gingembre, 4 mars 2013
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Bulletin 4 mars 2013TRANSCRIPT
En vedette cette semaine Le Gingembre
Originaire de l’Asie du Sud-Est, le gingembre est cultivé depuis
des millénaires en Chine et en Inde, où il est utilisé non seule-
ment dans la cuisine mais aussi à des fins thérapeutiques. Des
études ont démontré que le gingembre serait efficace pour
soulager les nausées et les vomissements durant la grossesse
et après une chirurgie. Ces études ont toutefois été effectuées
avec des comprimés de gingembre en poudre, et non pas du
gingembre frais.
En Grèce Ancienne et sous l’Empire romain, le gingembre était
là aussi très prisé pour ses propriétés médicales, notamment
comme antidote contre les poisons.
Mentionné dans le Kamasoutra et les contes des Mille et une
nuit, le gingembre a la légendaire réputation de posséder des
pouvoirs aphrodisiaques. Même si cette renommée s’est éten-
due à de nombreux pays, elle n’est toutefois pas corroborée
par des études scientifiques.
AU MENU CETTE SEMAINE
-4 racines de gingembre frais -3 litres d'eau -sucre au goût -Jus d’orange 250 ml
Préparation Éplucher le gingembre et le passer au mixeur avec un peu d'eau pour obtenir une pâte. Mettre l'eau dans un grand récipient, y ajouter la pâte de gingembre .
Filtrer le jus. Ajouter du jus d’orange et petit à petit le sucre. Goûter régulièrement pour vérifier si la quantité de sucre est à votre gout.
embouteiller et stocker au frigo. Bien secouer la bouteille avant de servir, car le gingembre se dépose au fond.
Si désiré ajouter de l’extrait de vanille et quelques feuilles de menthes
Bon appétit ! ! !
Bonjour à tous,
Nom de la recette Nom de la recette Nom de la recette : : : Jus de Gingembre et orange
Ingrédients (pour 4 personnes) Valeur nutritive gingembre cru 60ml
(23g)
Teneur par portion
Calories 19 kcal
Protéines 0,4 g
Lipides 0,2g
Glucides 4,2 g
Fibres 0,5 g
N’oubliez pas Date limite pour la prochaine commande: 13 Mars 2013
Ce bulletin a été conçu par Lise-Marie Pangu
Agente de développement spécialiste en nutri-
tion BBBB Lanaudière
4 mars 2013
Le Bulletin du Roussillon/Rive-Sud 450-444-0803, poste 233 [email protected]
The star of the week Ginger
Originally from Southeast Asia, ginger has been cultiva-
ted for thousands of years in China and India, where it is
used not only in cooking but also for therapeutic purpo-
ses. Studies have shown that ginger is effective in relie-
ving nausea and vomiting during pregnancy and after
surgery. These studies have been performed with ginger
tablets, not fresh ginger.
In Ancient Greece and the Roman Empire, ginger was
again very popular for its medicinal properties, including
as an antidote against poisons.
Mentioned in the Kamasutra and tales of the Thousand
and One Nights, ginger has the legendary reputation of
possessing aphrodisiac. While this reputation has spread
to many countries, it is not supported by scientific studies.
This week recipe
-4 fresh gingember roots -3 liters of water -sugar (at your convenien-ce) -250ml of orange juice
Preparation Peel the ginger and blend it with some water to make a pas-te. Put the water in a large bowl, add the ginger paste.
Strain the juice. Add orange juice and sugar gradually. Taste periodically to check the amount of sugar to your taste.
bottle and store in the fridge. Shake the bottle before serving as ginger settles to the bottom.
If desired, add the vanilla extract and a few mint leaves
Enjoy your meal ! ! !
Hello everyone,
Ginger & orange juice
Ingredients (4 portions) Nutritional Value 60ml gingember
(23g)
Content per serving
Calories 19 kcal
Proteins 0,4 g
Lipids 0,2g
Carbohydrates 4,2 g
Fibers 0,5 g
Don’t forget your next order date: March 13th, 2013
This newsletter was designed by Lise-Marie Pangu
Development agent and nutrition specialist of GFB
Lanaudière.
March, 4th 2013
450-444-0803, poste 233 [email protected]
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