MANTEQUERÍAS SANZ“Una tienda tradicional dedicada

a la gastronomía actual”

GALLINA TRUFADA DE GRAUS Fiambre clásico Aragonés. Gallina de la Ribagorza deshuesada, rellena de solomillo y jamón y adobada con trufa de Graus. Puede combinarla con alguna salsa dulce de las que disponemos o con un saltedo de setas “Arotz”.

PATO RELLENO DE CIRUELAS, PIÑONES Y FOIE Clásico fiambre Navideño, puede tomarlo frío acompañado de ensalada verde con jamón de pato, piñones y vinagreta de mostaza. O caliente con uno de nuestros salteados de setas “Arotz”.

GALLO CON BOGAVANTE Excelente y original fiambre. Puede tomarlo frío acompañado de ensalada verde aderezada con vinagreta o salsa rosa o templado con nuestra salsa de romesco suave “Ferrer”.

TERNERA ASADA RELLENA DE MANITAS DE CERDO Y BOLETUS Para degustar caliente acompañado de cebolla caramelizada “La Tejea” o boletus fritos en aceite de “Coquet” o templado con ensalada y vinagreta de mostaza.

PAVO RELLENO DE CASTAÑAS, MANZANA Y FOIE Otro clásico Navideño. Lo puede tomar frío con ensalada verde con dados de manzana y vinagreta suave o bien templado acompañándolo con crema de castañas “Posada” o compota de manzana.

TODOS ESTOS FIAMBRES PODEMOS SERVÍRSELOS FILETEADOS EN BANDEJAS SURTIDAS COMO USTED NOS PIDA.

ADEMÁS...

BANDEJAS DE JAMÓN IBÉRICO Cortado en virutas, listas para su mesa.

BANDEJAS DE EMBUTIDOS IBÉRICOS Y QUESOS.

FOIE DE PATO FRESCO DE LAS LANDAS ROUGIE El foie preferido por los chefs franceses. Hígados de pato frescos, enteros o en escalopes sueltos. Además en terrinas foie de pato y oca “mi-cuit”, la máxima calidad en hígados.

FIAMBRES GOURMET

Mantequerías SanzC/ Madre Vedruna 2

Tlf: 976 230 59450008 Zaragoza

www.mantequeriasanzblog.com

NAVIDAD

2010

DESDE

1952

CAVASMONT FERRANT

LES RECOMENDAMOS

WWW.MANTEQUERIASANZ.COM

CAPÓN CASCAJARES 99€Capón relleno de orejones, foie y piñones. Incluye 1 litro de salsa. Calentar, cortar y comer. Para 10-12 raciones. SIN GLUTEN.

...prepare ya sus menúsPOLLO DE MONTAÑA ASADO 69€Pollo de montaña asado. Incluye guarnición de patata, manzana, cebolla, ciruelas, piñones...Para 6-8 raciones. 3,5 Kgr. Calentar y comer.

CARRILLERAS DE CERDO 8,50€ Lata 2 raciones.

APERITIVOS SORPRENDENTES...MUSLITOS DE CODORNIZ AL VINO RANCIO Y CEBOLLA 9,95€/6unid.BOLITAS DE QUESO DE CABRA CON MEMBRILLO Y COBERTURA DE PISTACHOS 9,95€/12UNID.

BOLITAS DE CECINA Y MEMBRILLO CON ALMENDRAS 9,95€/12UNID.

CROQUETAS DE BOLETUS O DE JAMÓN IBÉRICO 3,95€/8UNID.

TRONCO DE SALMÓN 29,95€ Rollo de pan de molde relleno de crema de salmón y cangrejo y cubierto de lonchas de salmón ahumado. Para 6-8 personas.

TRONCO DE GAMBAS 25,95€ Rollo de pan de molde relleno de crema de gambas y cangrejo y cubierto de cangrejo, mayonesa y gambas por encima. Para 6-8 personas.

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Ha llegado la Navidad...

PULARDA CASCAJARES 59€Pularda rellena de setas y trufa, asada en horno de forma tradicional. Incluye medio litro de salsa de setas, calentar y comer. Para 4-6 personas. SIN GLUTEN.

COCHINILLO CASCAJARES 59€Dos cuartos de cochinillo macerados con aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, laurel y tomillo.Para terminar de hornear 50-60 minutos (según horno). Para 4-6 raciones.

CORDERO LECHAL CASCAJARES 69€Dos cuartos de cordero lechal macerados con grasa de pato, pimienta negra y tomillo. Para terminar de hornear 15-20 minutos. Incluye una bolsa de jugo del asado. Para 4-6 raciones. SIN GLUTEN.

CARRILLERAS DE CIERVO 12,75€ Lata 2 raciones.

CARRILLERAS DE BUEY 17,95€ Lata 2 raciones.

JARRETES DE CORDERO 21,95€ Lata 2 raciones.

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CAPÓN ASADO NOVA GAMMA 125€Capón criado en el Valle del Esla (León), con certificado veterinario de autenticidad. Se elabora de forma artesanal, muy meloso y tierno. Incluye guarnición de patatas, manzana, cebolla, ciruelas, piñones, almendras y orejones. Calentar y comer. 5kg. Para 12 raciones.

COCHINILLO NOVA GAMMA 79€Cocinado artesanalmente durante horas a baja temperatura para ya en su casa terminar de hornear a fin de dejar su piel bien crujiente. Se incluye guarnición de patata y frutos secos. Medio cochinillo, 3,5 kgr aprox, para 6-8 raciones

MUSLOS O MAGRET DE PATO 25€Los muslos incluyen salsa de trufa y guarnición de pera confitada, el magret incluye salsa de oporto y mostaza en grano y guarnición de puré de maiz. Ambos contienen 2 raciones. De Malvasía (Soria)

CARRILLERA DE TERNERA ASADA CON FRUTOS SECOS Y PARMENTIER DE

PATATA Y TRUFA 11,95€/1ración. 320grs.SORPRESA DE IBÉRICO CONFITADA CON REDUCCIÓN DE OPORTO 8,50€/1ración