etude de marché vaisselle bio
DESCRIPTION
Rapide étude de marché de lTRANSCRIPT
Etude de marchéVaisselle Bio
Justine Chevallier – Julie Depoisier – Léonore Musitelli
Définitions Vaisselle : Ensemble des ustensiles utilisés pour manger et boire (bol,
verre, flûte, assiette, fourchette, couteau, cuillère, cruche, carafe, pichet, saladier, plat, tasse, soucoupe…)
BIO : Mode de production agricole qui exclue l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Autrement dit, l'agriculture biologique est garantie sans engrais chimique, sans pesticides, herbicides, fongicides… Et bien sûr, sans organisme génétiquement modifié (OGM).
Matériaux utilisés : bois de bambou, sucre de canne, carton, plastique, cellulose, amidon de maïs.
Etat des lieux- Marché des arts de la table : 5 millions d’euros par an - Consommation des ménages : 78.5% du marché
Produits étudiés : vaisselle et couvertsVaisselle = 20% des parts du marché – 970 millions d’eurosCouverts = 600 millions d’euros
Marché des arts de la table - Marché de la vaisselle -
Marché des arts de la table - Marché de la vaisselle -
• Marché de la vaisselle jetable estimé à 152.2 Millions d’€ par an
• Développement du plastique au détriment du carton car recherche de solidité
• Changement des mentalités concernant la vaisselle jetable, souvent utilisée pour les anniversaires et les soirées, de plus en plus design
• Nouvelle cible : segment enfant pour les goûter d’anniversaire
Répartition de la consommation
Commerce de détails
Consommation professionnelle
Vente directe aux particuliers 1%
Répartition globale des ventes par destinataires
Source : www.confederationdesartsdelatable.net
Analyse de la concurrence
Peu de concurrents concernant la vaisselle jetable « bio »
Moyens de distribution :- Grandes surfaces- Vente par correspondance (Internet, catalogue, …)- Magasins spécialisés « art de la table »
Thouy Version Ecologique Adiserve
Biosylva Dinovial MDD
• Sarl Version Ecologique– Résultat négatif en 2009 : -26 000€ + manque de trésorerie– 20 00€ capital, 33000€ emprunt malgré 20000€ subvention– Activité canne à sucre est chère en investissement or leur positionnement prix
est très bas
• Sarl Thouy– EBE 139 000 € en 2007– EBE 120 600 € en 2008– EBE 196 107 € en 2009– Thouy s’en sort mieux après un creux en 2008 probablement du à la crise. Ceci
est dù à leur positionnement plus haut. En effet leur gamme est très axée sur les produits compostables en bois
Situations de Thouy et Version écologique (fabricants)
Source : www.lesechos/bilansgratuis.fr
Analyse de la distribution
9% 10%
44%
38%
ventes directes aux particuliers ventes directes aux professionnelsCommerce de détail Commerce de gros
Analyse du consommateur
• Les français considèrent la vaisselle jetable trop polluante et trop chère, elle est pourtant de plus en plus utilisée dans le quotidien
jamais11%
au moins une fois par
an55%
2 à 3 fois par an24%
plus de 3 fois par an11%
Fréquence d'achat(% sondés)
Habitudes d’achat
pique nique fêtes anniversaire soirées entre amis fêtes familiales0
10
20
30
40
50
60
grandes sur-faces
épicerie de quartier
magasins de déguisement
superette0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
86 %
8 % 8 %
24 %
Lieu d'achat(% sondés)
Occasions d’achat
Critères sur la vaisselle jetable
Prix
Composition
QualitéDesign
Marque
Critères d'achat
Carton
Plastique
compostable
Bois
Popularité des compositions
Connaissance de la vaisselle bio jetable
Non Oui0
10
20
30
40
50
60
70
80
Connaissance du produit
FemmesHommes
Intérêt pour le produit
Non interessés24%
Interessés63%
Déjà con-
somma-teur13%
Interêt pour le produit
Concommateurs actuels & potentiels
Curiosité7%
Concommateurs actuels & potentiels
Souci environ-nemental
71%
Non consoma-teurs absolus sceptissime face au bio
10%
Non consoma-teurs absolus
Non concerné6%
Non consoma-teurs absolus
Trop cher6%
Motivations
Freins à l’achat
• Prix• Les ¾ des sondés ne sont pas prêts à payer plus cher pour
de la vaisselle bio
• Promotion – Seuls 20% des sondés connaissaient le produit, parmi eux,
la moitié ne l’ont jamais vu en magasin.
RECOMMANDATIONS
MARCHE
• Opportunités– Fort engouement des consommateurs pour le bio /
respect de l’environnement– Technologies déjà développées : pas de besoin
investissement R&D– Style de vie recherche simplicité et moindre effort
• Menaces– Effet de mode pour le bio éphémère– Prix compétitifs
PRODUIT
• Vaisselle bio jetable– Assiettes, bols, couverts et serviettes biodégradables.– Les matériaux bois (bouleau, bambou, palmier) , cellulose et amidon
de maïs sont recommandés.– Gamme très large incluant les produits à haute valeur ajoutée
( assiettes carrées, verrines, …)– Label certifié bio type AB
PRIX
• Prix de vente moyen d’une assiette : 0,33€ HT (0,10 à 2,09)Prix de vente moyen d’un bol 0,13€ HT (0,11 à 0,38)Prix de vente moyen serviettes 0,03€ HT1 couvert 0,06€ HT (0,03 à 0,11) uniquement bouleau et bois
• Les écarts de prix sont justifiés par la composition du produit mais aussi et surtout pour son design (assiettes carrées ou rectangulaires par exemple).
• Exemple : Lot de 20 assiettes en bouleau : 8€TTC
DISTRIBUTION
• Internet
• Développer la distribution dans les grandes surfaces et superettes.
Type de marketing
• Valeurs : écologie, protection de l’environnement, haut de gamme
• Communication accrue auprès des consommateurs finaux sur le lieu de vente (plv, échantillons, …)
Merci de votre attention