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le guide du web Accdez aux meilleures infrma!ins sur le "eb au su#e! de dulcran! de s$n!%&se'Rec%erc%e gnrale

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dulcran! de s$n!%&se( subs!ance sucre( na!urelle u s$n!%!i)ue( des!ine * rem+lacer les!radi!innels sucre e! miel dans les +r+ara!ins sucres'

On !ru,e les dulcran!s de s$n!%&se dans l-indus!rie agralimen!aire .de+uis 1/00 enrance2( a,ec les bissns sucres( les alimen!s allgs e! les bnbns' 3ais ils sn! aussilargemen! em+l$s dans l-indus!rie +%armaceu!i)ue +ur la +r+ara!in de mdicamen!sli)uides( d-an!ibi!i)ues( e!c' Il exis!e deux !$+es d-dulcran!s )ui se classen! seln leur

+u,ir sucran!( 4 PS 5 .PS 6 1 crres+nd * un li)uide 7 la cncen!ra!in de sacc%arse es!de 18 +' 188( si! l-)ui,alen! d-un #us de frui!2' 9a +remi&re ca!grie a un +u,ir dulcran!

+rc%e de celui du sucre' Ils sn! di!s massifs u nu!ri!ifs( car il en fau! )uasimen! au!an! enmasse +ur b!enir l-effe! du sucre' 9es secnds sn! di!s in!enses( e! n! +arfis un PS de

+lusieurs milliers'

: 9ES ;in!es!inale e! a,ir un effe! laxa!if' Pur ,i!er )ue la sim+le alimen!a!in)u!idienne ne +r,)ue un d+assemen! des seuils de !lrance( l-usage des alcls de sucrea ! in!erdi! dans les bissns * sa,eur sucre'

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