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DOSSIER DE PRESSE

LYON SHOP DESIGN 2017

LUMIÈRE SUR LES RÉSULTATS DE

L’ÉDITION 2017

JUIN 2017

LYON SHOP DESIGN 2017 – DOSSIER DE PRESSE – 2

LE SECRET DE LA VITALITÉ DES COMMERCES LYONNAIS ? LE DESIGN !

INTRODUCTION

Attirer une nouvelle clientèle, se démarquer ou rénover… les raisons qui poussent les commerces à faire appel à un architecte sont nombreuses, et prouvent l’importance du design sur la

performance d’un point de vente. L’aménagement intérieur devient un atout pour contrer le contexte économique morose, et la concurrence des grandes surfaces et des sites internet. Les clients veulent de l’originalité, de la création et de l’innovation. Mais aussi du contact et des échanges chaleureux. Le dynamisme du commerce lyonnais semble être une résultante de l’intérêt croissant des commerçants pour le design qui donne corps à leur concept et renouvelle ainsi l’expérience d’achat.

ConcoursLe couple commerçant-architecte est stratégique pour porter la vitalité commerciale locale. Et Lyon tire clairement son épingle du jeu grâce à des magasins soignés dans tous les secteurs d’activité. Il fait bon flâner dans les rues de la métropole, curieux de visiter un nouveau lieu à l’identité travaillée. Le concours Lyon Shop Design n’est pas étranger à cette tendance. Lancé en 2004 par la CCI LYON METROPOLE Saint-Etienne Roanne, il récompense le travail conjoint des commerçants et des professionnels de l’architecture commerciale et du design. En 13 ans, ce sont 797 boutiques et plus de 495 architectes-designers qui ont participé, et pour cette 9ème édition présidée par Bernard Reybier, Président de Fermob, ce sont près de 100 espaces qui ont candidaté et ont été scrutés à la loupe. Cette expérience est précieuse pour comprendre les facteurs de réussite des commerces. Elle a permis de mettre en lumière cinq critères qui participent à l’attrait des magasins : le travail de la lumière, la rénovation d’un patrimoine existant, la mise en place d’un concept duplicable, la création d’ateliers où l’on montre son savoir-faire, et d’un agencement épuré avec des lieux qui s’approprient la devise : « less is more ».

Lumière et patrimoineAinsi, la lumière crée une ambiance et se décline : réfléchie par les miroirs ou à travers des voilages, comme c’est le cas chez Her By Shoez Gallery. Cet écrin zen et féminin a été pensé par Damien Carreres. Au Miel de Nicolas, à la Croix Rousse, Émilie Chausy a su utiliser l’éclairage pour valoriser un produit naturellement précieux. Et Claude Cartier a, du côté de Chaponost, sublimé un restaurant polymorphe grâce aux lustres Magic Circus. Son nom ? La Forêt Noire… Tout un programme !Réhabiliter un bâtiment ancien, voire historique, est également source de succès. Il suffit de se pencher sur les récentes rénovations lyonnaises pour comprendre l’ampleur des retombées.

LYON SHOP DESIGN 2017 – DOSSIER DE PRESSE – 2 LYON SHOP DESIGN 2017 – DOSSIER DE PRESSE – 3

L’ancien garage Citroën est devenu un immeuble de bureaux et un espace de coworking tendance, Now Coworking, imaginé par l’Atelier A.P.I. Le Fourvière Hôtel a rendu ses lettres de noblesse à un lieu abandonné, le Couvent de la Visitation, grâce au génie de Jean-Luc Mathias, Marianne Borthayre et de l’artiste Pablo Reinoso. Et l’Away Hostel and Coffee Shop, une auberge de jeunesse tendance signée Ilo Ilo Architecture, a posé ses valises dans un immeuble du xixe siècle.

Concepts duplicables et ateliers Lyon voit émerger des magasins pilotes, avec des concepts forts et facilement duplicables en France. Une autre garantie de pérennité. C’est clairement l’objectif de Picture, le concept store imaginé par Frédéric Rochette pour la marque clermontoise Picture Organic Clothing. Mais aussi de Wazza, qui s’amuse à casser les codes de la pizzeria grâce à l’imagination d’Emmanuel Chevalier et de Laureen Augagneur. Même ambition pour Bintje & Zoet, un spécialiste de la cuisine belge qui a fait appel à Philippe Suchel. Quant à Zumo, le kiosque à jus pressés installé à la Part Dieu fait figure de laboratoire d’innovation. Le traitement des flux et des déchets proposé par Éric Casset pourrait s’appliquer prochainement à d’autres ouvertures.Parmi les concepts qui fonctionnent bien : ceux autour de l’artisanat. Les attentes sont fortes en matière d’authenticité et de retour au « fait main ». L’Atelier Lavarenne y répond en réunissant fleurs et vins, les deux cadeaux les plus offerts en réponse à une invitation. Produits hauts de gamme et travail artisanal ont guidé Caroline Pireau dans la réalisation du lieu. L’Atelier Vintage prend aussi ce parti pris avec une ambiance rétro pensée par Arnaud Bouvier qui incarne le caractère manuel des métiers de barbier et de coiffeur. Et le Lyon’s GastroPub mixe rusticité et raffinement grâce au travail du Collectif Saône.D’autres boutiques font le choix d’une identité plus minimaliste, dans l’esprit scandinave. Le « Less is more » a été adopté avec brio par deux restaurants : l’étoilé PRaiRiaL avec Johany Sapet et la cantine danoise Smør and Brød qui s’est attachée les services de Benjamin Poulet.

Ces choix architecturaux ont un véritable impact sur la vie des commerces et leur réussite. 75 %* des participants à Lyon Shop Design ont vu leur chiffre d’affaires augmenter après l’intervention des professionnels de l’aménagement intérieur. Architecture et commerce : un duo gagnant !

*Chiffres et réponses tirées de la dernière étude d’impact Lyon Shop Design.

Retrouvez le digest de l’étude d’impact Lyon Shop Design 2016, en annexe (p. 22).

Et pour consulter les résultats complets de l’enquête cliquez ici : http://www.lyon-shop-design.com/fileadmin/user_upload/

Etude_impact/Etude_impact_ls_d_2014_2015.pdf

http://www.lyon-shop-design.com/fileadmin/user_upload/Etude_impact/Etude_impact_ls_d_2015.pdf

http://www.lyon-shop-design.com/fileadmin/user_upload/Etude_impact/Etude_impact_ls_d_2015.pdf


SOMMAIRE

1 – LYON SHOP DESIGN : LES ENJEUX D’UN CONCOURS .................................................................................... P. 5

2 – LES 6 LAURÉATS 2017 ................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 6

2.1 – ATELIER LAVARENNE ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................ P. 6

2.2 – AWAY HOSTEL & COFFEE SHOP .............................................................................................................................................................................................................................................. P. 7

2.3 – FOURVIÈRE HÔTEL LYON ................................................................................................................................................................................................................................................................................. P. 8

2.4 – LE MIEL DE NICOLAS ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 9

2.5 – RESTAURANT PRAIRIAL .................................................................................................................................................................................................................................................................................. P. 10

2.6 – LE PRIX DU PUBLIC - LYON’S GASTROPUB .......................................................................................................................................................................................... P. 11

3 – LES 9 FINALISTES 2017 .............................................................................................................................................................................................................................................................................. P. 12

3.1 BINTJE & ZOET .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. P. 12

3.2 HER BY SHOEZ GALLERY ......................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 13

3.3 LA FÔRET NOIRE ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 14

3.4 L’ATELIER VINTAGE ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ P. 15

3.5 NOW COWORKING ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ P. 16

3.6 PICTURE ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 17

3.7 SMOR AND BROD ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ P. 18

3.8 WAZZA .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 19

3.9 ZUMO .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 20

4 – LA DYNAMIQUE LYON SHOP DESIGN ................................................................................................................................................................................... P. 21

LES ANNEXES ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ P. 22

DIGEST ETUDE D’IMPACT ......................................................................................................................................................................................................................................................................... P. 22

LA COMPOSITION DU JURY ................................................................................................................................................................................................................................................................ P. 24

LES PARTENAIRES ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. P. 25


1 LYON SHOP DESIGN

LES ENJEUX D’UN CONCOURS

Valoriser l’architecture commercialeDémarche originale portée depuis 2004 par la CCI LYON METROPOLE, Lyon Shop Design vise à encourager le travail conjoint de commerçants et de professionnels de l’architecture ou du design, avec pour objectif de moderniser et de stimuler le tissu commercial de la région lyonnaise. Pas de prix par secteur, ni sur un élément distinctif, pas de classement : c’est la singularité de Lyon Shop Design que de mettre en lumière tous les commerces quels qu’ils soient (hôtel, restaurant, boucherie, fleuriste, bar, salon de coiffure, espace de coworking...) et tous les niveaux de budget.

Par cette démarche, la CCI souhaite sensibiliser commerçants, designers et architectes à l’importance d’unir leurs compétences, d’échanger, de réfléchir et de concevoir ensemble un espace d’achat agréable, unique et attractif. C’est aussi une façon de mettre en avant le rôle clé de cette collaboration pour personnaliser l’offre, la rendre plus vivante et plus performante.

Un révélateur des mutations du commerce Ce concours est également un observatoire unique, révélateur de l’évolution des commerces en particulier, et du secteur dans son ensemble. D’un point de vue général, on note, parmi ceux qui font acte de candidature*, l’émergence de nouveaux profils de commerçants, que l’on peut regrouper autour de deux catégories.

Tout d’abord, de jeunes diplômés tout juste sortis de grandes écoles qui ne disposent pas forcément d’un gros budget pour lancer leur commerce, mais qui ont intégré dans leur business plan l’importance de créer un concept fort, et donc pour cela, de s’associer les services d’un professionnel de l’architecture ou du design.

Il y a ensuite, les profils plus atypiques issus de reconversion professionnelle, et qui avec la maturité, choisissent de poursuivre leur carrière dans une voie souvent plus difficile, mais plus proche également de leurs centres d’intérêts. Riches d’une ou plusieurs expériences antérieures qui les incitent à s’entourer de professionnels, ils voient dans la création d’un lieu fort et différent, un facteur clé de succès.

D’un point de vue plus particulier, on note à Lyon l’émergence du 1er arrondissement, plébiscité par les jeunes enseignes. Le coût croissant des loyers ainsi que la ré-urbanisation des quartiers limitrophes, poussent aujourd’hui les commerçants à aller au-delà des Terreaux, pour s’installer sur les pentes de la Croix Rousse. Ils s’installent en outre à proximité d’une population en affinité avec les services ou produits offerts.

*99 dossiers ont été déposés pour l’édition 2017


2.1 – ATELIER LAVARENNE

Atelier Lavarenne(fleurs et vins) 50 avenue du Maréchal de Saxe – 69006 Lyon

Quels sont les cadeaux les plus offerts en réponse à une invitation ? Les fleurs et le vin. C’est à partir de ce constat qu’a été imaginé l’Atelier Lavarenne, concept novateur, qui propose

ces deux présents.Tout dans cette réalisation conçue par Caroline Pireau traduit l’idée d’un travail artisanal et soigné et de produits haut de gamme. Le bois et le métal s’associent pour créer une ambiance industrielle chic, à laquelle s’ajoute un traitement original et sensible de l’éclairage extérieur. Elément fort du lieu : la pyramide de fleurs, visible dès l’entrée et qui présente l’offre de végétaux coupés. A droite, le corner de vins, uniquement de viticultrices, et à gauche, les plantes en pot.Un espace atelier délimité par une verrière permet de voir le travail des fleuristes, et une pièce à l’étage permet d’accueillir des rendez-vous plus privés.

Architecture Intérieure : Caroline Pireau (Interior Design)Maitrise d’oeuvre : Paul-Antoine Carron (ABES Agencement)

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2 LES 5 LAURÉATS 2017


Away Hostel and Coffee Shop21 rue Alsace Lorraine – 69001 LYON

Recevoir les voyageurs du monde entier tout autant qu’accueillir le public lyonnais dans un espace où la convivialité, le confort, le design et la qualité de services sont les maîtres-mots,

tout en restant accessible. Tel est le concept de l’Away Hostel, auquel le cahier des charges confié à Ilo Ilo Architecture devait également correspondre. Le traitement des chambres a été particulièrement soigné, avec des pièces partagées pratiques et agréables, et des chambres doubles design et originales. Les lits des dortoirs ont été designés par l’agence Ilo Ilo pour le respect de l’intimité de chacun des voyageurs. Les mobiliers qui n’ont pas été créés proviennent de l’open source, c’est un design malin qui a été privilégié. Si l’architecture extérieure a été totalement respectée, l’intérieur définit des sous-espaces qui délimitent et articulent la circulation dans les espaces communs (salon, cuisine, coffee shop, salle de réunion…) et invitent au partage et à l’échange. Charte graphique et signalétique participent à la convivialité du lieu. Les touristes qui cherchent une solution économique, mais néanmoins confortable s’y retrouvent. Les Lyonnais également, qui découvre là un lieu multiple, où rencontrer et partager.

Charlotte Bollard, architecte (ILO ILO Architecture)Menuiserie intérieure : Fabrice Poncet, agenceur (La Fabrique)Graphisme : Laurianne Montaner et Fanny Durand (Collectif Yay)

2.2 – AWAY HOSTEL AND COFFEE SHOP

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Fourvière Hôtel Lyon 23 rue Radisson – 69005 Lyon

Installé sur la colline éponyme, le Fourvière Hôtel redonne vie au Couvent de la Visitation et offre aux visiteurs une expérience inédite. Il a fallu le savoir-faire associé de Jean-Luc Mathias,

Marianne Borthayre, et de l’artiste Pablo Reinoso pour faire de ce lieu abandonné, un ensemble hôtelier unique et rare. L’ambitieux projet de rénovation a porté sur l’adéquation entre le respect de la mémoire des lieux et le confort indispensable à l’accueil d’un public exigeant.La chapelle, accueillant aujourd’hui l’espace de réception de l’hôtel, a été intégralement restaurée à l’identique par l’Atelier Royal, sous le haut patronage des Bâtiments de France. L’histoire lyonnaise est au cœur du projet et infuse sa présence dans tous les espaces : chaque chambre rend hommage à une personnalité remarquable de la ville, tandis que le Bouchon déroule la saga des mères lyonnaises…Les sculptures originales de Pablo Reinoso emmènent le visiteur dans un voyage jusqu’au cœur de la nuit par un rythme d’éclairage défini par l’artiste. Aucun détail n’est laissé au hasard dans ce lieu si riche d’une expérience insolite.

Design global : Jean-Luc Mathias (Investimut)Direction Artistique : Pablo ReinosoDécoration : Marianne Borthayre (Mise en œuvre)Maitrise d’oeuvre : Nicolas Moreau, architecte (Axe Architecture)

2.3 – FOURVIÈRE HOTEL LYON

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Le Miel de Nicolas 5 rue Victor Fort – 69004 Lyon

À l’heure où les boutiques spécialisées dans le miel fleurissent, Le Miel de Nicolas offre un positionnement tout à fait particulier en produisant, sélectionnant et conditionnant du miel

de producteurs français pour le vendre, ainsi que l’ensemble des produits de la ruche et de leurs dérivés (tels que pains d’épices, nougats, produits de soins et cosmétiques…). Son approche hyper sélective permet à ses clients de découvrir des petites productions. Par ailleurs il développe en partenariat avec l’ISARA de Lyon, des recherches sur les vertus des produits de la ruche pour les sportifs.C’est à partir de l’idée d’un produit doux et précieux, que l’architecte d’intérieur Emilie Chausy a construit l’agencement intérieur. Le bois, la pierre et le verre, matériaux nobles, soulignent l’aspect accueillant de l’adresse. La lumière, particulièrement travaillée, magnifie les couleurs variées des miels de différentes origines, et traduit l’idée d’un produit naturellement précieux. Ou quand l’architecture se met au service du produit.

Emilie Chausy, architecte d’interieur CFAI (EC archidesigner)

2.4 LE MIEL DE NICOLAS

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Restaurant PRaiRiaL 11 rue Chavanne – 69001 Lyon

Racheté en mai 2015, le restaurant PRaiRiaL a fait l’objet d’une rénovation un an plus tard, sous la houlette de Johany Sapet, lorsque le chef Gaëtan Gentil a obtenu sa 1re étoile Michelin.

Rénover la façade, apporter de la lumière et de la chaleur, changer le mobilier, et traduire en espace le travail tout en naturalité du chef… telles étaient les contraintes transmises au designer. Un travail mené à bien avec le choix d’un mobilier en bois clair confortable et « Made in France », réchauffé de touches de feutre, des créations de designer lyonnais Mademoiselle Dimanche pour les rideaux et Hortense Montarnal pour les céramiques, mais aussi par le simple sablage de la pierre existante pour lui faire retrouver sa couleur originelle.Le mur végétal et une certaine simplicité de l’aménagement intérieur s’accordent à merveille avec l’identité du restaurant : la gastronomie décomplexée.

Johany Sapet, architecte d’interieur (Studio Johany Sapet)

2.5 – RESTAURANT PRAIRIAL

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Lyon’s GastroPub 7 rue Neuve – 69001 Lyon

Idéalement situé au cœur de la Presqu’île, Lyon’s GastroPub est un espace, constitué d’une succession d’espaces ouverts, faisant suite à de multiples transformations.

Avec un petit budget, la rénovation avait pour objectif de marier la rusticité festive du pub, au raffinement de la gastronomie. Pour ce faire, le collectif Saône a conservé l’idée d’espaces successifs construits autour d’atmosphères spécifiques, harmonisés par l’alchimie de matériaux bruts, qui servent à définir l’identité du lieu.À l’entrée, un bar avec mange-debout, dans une alcôve, une table d’hôtes pour 12 personnes offre un cadre plus intimiste, et enfin, un salon sous verrière. La présence de bois, de cuivre, de cuir et de pierre crée un fil conducteur entre les différents espaces. Un mur de formes graphiques mélangeant les essences de bois agit comme un révélateur, il signe une réalisation atypique.

Justine Hôtelier, Yoan Mayer, architectes d’interieur, Pierre Dumas et Elodie Mas, architectes (Collectif Saône)Identité graphique : Charlotte Bouvet, designer graphique (Identités nomades)

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2.6 – LYON’S GASTROPUB

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LE PRIX DU PUBLIC


Bintje & Zoet20 rue Saint Jean – 69005 Lyon

Un nom énigmatique, qui associe une variété de pomme de terre à un mot aux sonorités flamandes. Bintje & Zoet n’est autre qu’un restaurant qui célèbre deux spécialités culinaires

belges : les frites et les gaufres. L’espace réduit de 32 m2 est traité comme une cuisine américaine, avec la partie cuisine et, de l’autre côté, la salle à manger disposant de quinze tables.Le lieu imaginé par Philippe Suchel se devait d’être convivial et généreux. Aussi, les matériaux choisis suggèrent la tradition et font la part belle aux briques vieillies patinées pour les murs et au bois ancien pour les sols. Côté couleurs, le noir et blanc donnent un aspect graphique et moderne, que vient renforcer la tôle oxydée des luminaires dessinés pour le lieu et la présence de tablettes tactiles intégrées dans les murs.Quelques touches d’orange réchauffent l’ambiance et achèvent de donner au lieu toute sa personnalité. Celle d’un restaurant chaleureux, convivial, authentique et moderne, avec une pointe d’ancien.

Philippe Suchel, architecte d’interieur (I’okko Design / LCPB)

3.1 – BINTJE & ZOET

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3 LES 9 FINALISTES 2017


3.2 – HER BY SHOES GALLERY

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Her By Shoez Gallery 12 rue d’Algérie – 69001 Lyon

Damien Carreres et David Beltramelli, architectes d’interieur (Studio 802)

Her By Shoez Gallery est un OVNI dans l’univers des sneakers. Spécialisée dans les « baskets pour elles », la boutique casse les codes de la culture urbaine traditionnelle. Pas de chaussures

en vitrine pour ce magasin où l’histoire se raconte grâce au traitement de la lumière. L’architecte d’intérieur Damien Carreres a composé une boutique très fine, comme un écrin avec à gauche, un mur de chaussures habillé de panneaux graphiques en miroir, cuir et bois.En face, des stèles de bois brut accueille quelques accessoires complémentaires et une sélection pointue de vêtements évolue suspendue. Au fond, un voilage subtilement rétro-éclairé de couleur rose poudré habille le mur. Un pan légèrement relevé invite à accéder à la cabine d’essayage. Des notes apaisantes et féminines pour dessiner l’univers singulier d’un intérieur enveloppant.


La Forêt Noire 1 route des Troques – 69630 Chaponost

Implantée au Sud-Ouest de Lyon, dans une zone en pleine mutation, où la demande en restauration est importante, La Forêt Noire se singularise par son identité forte, imaginée par

Claude Cartier Décoration. L’architecte d’intérieur signe là un vrai manifeste décoratif, en partant d’un panoramique de branchages en grisaille, pour développer l’esprit de brasserie chic voulu par les propriétaires. Si le nom suggère le mystère et la nature, il signe aussi le dessert phare de la carte et invite la nature au cœur d’un environnement urbain.Ce restaurant offre donc une double lecture : le décor et le dessert, ce principe sera d’ailleurs repris dans les prochains établissements du groupe. Claude Cartier a sélectionné des matériaux nobles et a choisi des luminaires Magic Circus, créés à Lyon par Marie-Lise Féry, qui contribuent à donner au lieu ce côté féerique. Tour à tour restaurant, bar à cocktails, salon de thé ou salon privatif, la Forêt Noire déploie ses différentes ambiances par le simple jeu des matières et du mobilier. Dépaysement garanti à 15 minutes du centre de Lyon !

Claude Cartier, décoration, Fabien Louvier, architecte d’interieur (Claude Cartier Décoration)

3.3 – LA FORÊT NOIRE

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3.4 – L’ATELIER VINTAGE

L’atelier Vintage 21 rue de la Part-Dieu – 69003 Lyon

Proposer un espace totalement dédié au bien-être au masculin avec coiffeur, barbier et esthéticienne : tel est l’objectif de l’agrandissement de l’Atelier Vintage en 2015.

Pour conserver la clientèle initiale, le concept architectural s’est développé autour du nom du salon, préservant ainsi son identité. La notion d’atelier, centrale dans cette activité artisanale, est au cœur de tout le projet. Une verrière disposée à l’entrée appuie cette idée, ainsi que le choix de matériaux d’inspiration industrielle (métal, verre, bois). Plusieurs zones ont été créées afin de faciliter l’accueil de la clientèle : l’espace attente, la partie coiffure, les pièces où sont prodigués les soins…Tout cela s’articule autour d’une vraie identité portée par une accumulation d’objets vintage. Cette rénovation semble avoir porté ses fruits, avec une augmentation du chiffre d’affaires, de la fréquentation et une meilleure visibilité.

Arnaud Bouvier, designer d’espace (Arnaud Bouvier Design) JEB Agencement

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Now Coworking 35 rue de Marseille – 69007 Lyon

Après une réhabilitation de plusieurs mois, l’ancien garage appelé New Deal est réinvesti par des bureaux. Typique de l’architecture des années 1930, le bâtiment classé a été choisi par

Now Coworking pour installer ses espaces partagés de travail à Lyon et proposer un nouvel art de vivre le travail. C’est en effet l’objectif visé par le concept qui fait la part belle aux échanges, à la coopération et à la créativité, avec des espaces qui font voler en éclat le bureau traditionnel. L’atelier A.P.I a imaginé des scénarios différents, suivant les usages de chacun.Dès l’accueil le ton est donné par le tableau digital qui permet de personnaliser l’accueil, au centre, un loft vitré volontairement décalé offre un espace sécurisé, on peut lui préférer le workbar qui permet de s’isoler parmi les autres.Un traitement paysager intérieur permet de créer une filtration visuelle autant que de l’air. Un lieu atypique où le design donne envie de travailler.

Yohann Chubert et Antoine Lecomte, architectes (Atelier A.P.I SARL)

3.5 – NOW COWORKING

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3.6 – PICTURE

Picture 3 rue de la Fromagerie – 69001 Lyon

En moins de 10 ans, Picture Organic Clothing, marque née à Clermont-Ferrand, est devenue incontournable dans l’univers de la glisse et de l’outdoor. Première boutique à l’enseigne de la

marque, Picture Lyon laisse augurer le développement de franchises à partir de ce magasin pilote, développé par l’architecte Frédéric Rochette.Jean-Charles Beau, premier commerçant à l’enseigne Picture, a participé activement à la mise en place du concept, de son fonctionnement, à la présentation des produits, jusqu’à l’amélioration de l’expérience « client ». L’approche éco-responsable des collections de vêtements se retrouve dans la conception-même du magasin et est rendue tangible pour le client, par plusieurs détails jusque dans les cabines. Les matériaux utilisés, le bois massif notamment, évoquent la montagne.Le logo de la marque, un sapin inséré dans une goutte, est décliné dans différents éléments du mobilier, comme les poignées de portes des penderies… Plus qu’un concept, une marque éthique jusqu’au bout.

Architecte : Frédéric Rochette (Rochette) Agenceurs : Mathieu Medina et Gabriel Medina (Atelier Medina & Fils)

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Smor and Brod 12 rue d’Auvergne – 69002 Lyon

Inspiré du déjeuner traditionnel danois du xixe siècle, Smør & Brød se révèle une alternative à la restauration rapide « traditionnelle » d’inspiration burger et semble totalement adaptée aux

contraintes de la vie moderne : la rapidité alliée à la qualité, autour d’une assiette atypique.Tout l’enjeu était de transposer un univers nordique en plein cœur de Lyon. Pour ce faire, l’architecte Benjamin Poulet a joué la partition d’une certaine épure, autour d’un mobilier volontairement simple, de matières comme le bois clair, la franchise d’un bleu que l’on retrouve décliné sur le logo…La circulation entre l’espace de vente et celui de restauration est rendue fluide par la séparation des espaces. La simplicité comme état d’esprit.

Benjamin Poulet, architecte (Art I Show)

3.7 – SMOR AND BROD

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Wazza 17 rue Désirée – 69001 Lyon

Wazza casse les codes de la pizzeria traditionnelle, avec une déco décalée et « arty », murs de tôles et d’ardoises, en intégrant notamment l’idée d’un bar à pizza et en proposant un

concept gourmet en restauration rapide. Pizza, pizza à la part, tapas, salades et pâtes fraîches… le savoir-faire est important et le concept du restaurant doit le retranscrire. Imaginé par Emmanuel Chevalier et Laureen Augagneur, l’intérieur joue la carte du design, du street et de l’urbain.Carte, set de table et animations jouent en permanence avec les mots et le graphisme, c’est cela la wazzatitude ! A l’extérieur on s’amuse en détournant les célèbres barrières Vauban pour partager une pizza entre amis.

Emmanuel Chevalier, designer (XDO SARL) Laureen Augagneur, architecte d’interieurDesign graphique : Damien Gauthier (Bureau 205)

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3.8 – WAZZA


Zumo Centre commercial La Part-Dieu (niveau 1) 69003 Lyon

Spécialiste de la fabrication et de la vente de smoothies, jus et soupes à base de produits frais, le kiosque Zumo installé au rez-de-chaussée de la Part Dieu se révèle une vraie gageure d’un

point de vue architectural.Aux contraintes habituelles (choix de matériaux résistants, certaine transparence du point de vente) s’en sont ajoutées d’autres plus complexes à intégrer au travail du designer Eric Casset. L’activité même du kiosque, à savoir la transformation en temps réel de fruits et légumes, génère des contraintes de stockage, lavage, découpe et mixage qui induisent une gestion serrée des flux de marchandises, des déchets et du bruit. Autant d’éléments qui ont obligé Eric Casset à réaliser une prouesse sur 16 m2 en intégrant dans l’architecture, des chariots qui permettent un approvisionnement discret, un process efficace de la fabrication et des matériaux qui facilitent l’entretien et atténuent le bruit. Le kiosque s’inspire des lignes des caravanes californiennes dont la forme arrondie rappelle l’orange.Projet complexe, longuement muri, Zumo espère beaucoup de cette réalisation pilote.

Eric Casset, designer d’espace (Indigène)

3.9 – ZUMO

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CRITÈRES D’ÉLIGIBILITÉ

MODE DE SELECTION

4 LA DYNAMIQUE LYON SHOP & DESIGN

Tous les commerçants, hôteliers, restaurateurs, prestataires de services de la Délégation lyonnaise de la CCI LYON METROPOLE Saint-Etienne Roanne (28 000 au total) qui ont réalisé des travaux de création ou de rénovation accompagnés par un professionnel de l’architecture et du design peuvent participer.Les travaux doivent avoir été réalisés depuis moins de 3 ans au moment de la clôture des candidatures (octobre 2016) et obligatoirement conduits par un tandem commerçant/professionnel de l’architecture et/ou du design.

La sélection pour le concours se fait en deux étapes.

LES 5 LAURÉATS

u Dans un premier temps, une commission composée de 20 experts du commerce, de l’architecture et du design, constituée par la CCI, a pour rôle d’effectuer une première sélection de 15 finalistes.Chacun des 99 établissements candidats est visité par un des 10 binômes de la commission (un expert du commerce et un expert de l’architecture ou du design). Cette visite est aussi l’occasion pour les experts de rencontrer et d’échanger avec le commerçant et son architecte designer pour mieux comprendre les objectifs des travaux.Une fois l’ensemble des visites effectuées, les binômes d’experts sont réunis pour présenter et commenter les établissements visités.Après délibération des experts, les 15 finalistes sont retenus.

u Dans un deuxième temps, le jury présidé par Bernard Reybier, découvre les 15 finalistes lors de deux demi-journées de visite. A la suite d’une ultime délibération, les 5 lauréats seront désignés et dévoilés lors d’une remise de prix ce jour le 1er juin 2017.

LE PRIX DU PUBLIC

D’ici là, c’est au grand public de s’exprimer et d’élire son favori parmi ces 15 projets créatifs. Pour ce faire, il suffit de voter en ligne sur le site : www.lyon-shop-design.com du 7 mars au 1er juin 2017Depuis le 2 mai, le grand public a été invité à « Plonger dans le décor !» pour découvrir ou redécouvrir les 15 lieux et leur architecture inventive.Pas moins de 21 évènements ont eu lieu chez les finalistes ou sur l’espace public, l’évènement décliné comme une véritable exposition d’œuvres d’art où le grand public a été appelé à « agir ». Chacun des finalistes est ainsi devenu une œuvre à part entière avec une mise en lumière via des lignes graphiques, une couleur chaude et vive qui invitent à entrer et ouvrir des échanges peu courants avec le commerçant : les coulisses du concept !Sur l’espace public, un view master géant interpelait le public et lui permettait de s’immerger dans chacun des 15 lieux finalistes pendant que les cyclopolitains invitaient les passants à visiter ces derniers !


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DIGEST ETUDE D’IMPACT

COMMERÇANT ET ARCHITECTE : UN TANDEM PRODUCTIF

Incités par la démarche Lyon Shop Design, créée par la CCI de Lyon, les commerçants et les architectes possèdent de vrais atouts pour faire évoluer ensemble la vie des commerces. L’étude d’impact du design sur l’évolution du commerce le confirme. Elle réunit les informations collectées auprès de 430 commerçants et de 344 architectes et designers qui ont travaillé sur 462 projets d’aménagement entre 2006 et 2015 et de 655 commerçants ayant participé au concours Lyon Shop Design depuis 2004.Les candidats se regroupent au sein de huit secteurs d’activités : restaurant, adresse gourmande, bar et cave à vin, mode et accessoires, beauté et bien-être, déco design, loisirs et services. S’ils se concentrent principalement dans la Presqu’île (37 %) et dans les autres arrondissements de Lyon et Villeurbanne (46 %), une appétence notable pour le design progresse régulièrement chez les commerçants de l’agglomération au fil des années. L’hétérogénéité des espaces nouvellement aménagés, compris dans une fourchette de moins de 49 m2 à plus de 250 m2, souligne la diversité et les multiples opportunités de créations flatteuses et harmonieuses d’un univers marchand. Cette conception du beau destinée à attirer la clientèle, l’interpeller et la ravir, se démarquer de la concurrence, booster les ventes, créer une émulation du commerce de ville et recréer du lien s’adresse, en effet, à tout type de commerce sans exclusivité. Le spectre des perspectives d’anoblissement par des professionnels est indéniablement très étendu.

DÉMARCHES INITIALES ET EXIGENCES DU PROJET

Le commerçant va, en premier lieu, devoir trouver un architecte/designer, cet interlocuteur privilégié en qui il devra avoir confiance et avec qui il travaillera jusqu’à la réalisation finale. Il exigera de lui des qualités d’écoute, de compréhension et de conseils, des propositions créatives et originales et la maitrise du budget et du délai de réalisation des travaux. Ces critères sont, pour le commerçant, déterminants pour initier un projet. Aussi, cette collaboration s’engagera-t-elle majoritairement par recommandation dans 57 % des cas et par connaissance pour 37 % des candidats. Les commerçants font donc confiance à leurs réseaux sans même envisager d’étude comparative. Une aubaine pour les professionnels de l’architecture et du design qui abordent ces projets, quant à eux, principalement par l’intermédiaire de leurs connaissances.Pour la mise en conformité des lieux, l’architecte, professionnel averti des normes en vigueur, se présente vraisemblablement comme le meilleur interlocuteur pour conseiller le commerçant et optimiser l’espace et la circulation. Il s’agit là d’un atout supplémentaire pour le futur commerce.

L’EXPÉRIENCE DU PROFESSIONNEL

Fondations du partenariat entre le commerçant et l’architecte, la réflexion et la cohérence du projet doivent assurément permettre de se démarquer de la concurrence, en apportant une vraie


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touche de création, d’originalité et d’innovation à un commerce nouvellement conçu. Il s’agit là d’une exigence de plus en plus forte, (marquée depuis 2009 et primordiale depuis 2015) pour la moitié des commerçants.Les compétences et les talents de l’architecte et du designer sont en première ligne des attentes de leur client. Le professionnel doit montrer son savoir-faire et procurer à l’établissement une convivialité et une singularité qui suscitent la curiosité de la clientèle et l’éloignent des clichés et des stéréotypes qui envahissent les centres villes, sans aucune individualité. Il peut alors insuffler une véritable crédibilité aux commerces de quartier et de centre ville, premiers témoins du dynamisme de la ville. Comme une invitation au détour, le nouveau commerce se dévoile au chaland qui a, plus que jamais, besoin d’un contact plaisant et d’un dialogue chaleureux aux antipodes du e-commerce.L’intervention de l’architecte est également une nouvelle source de confort pour les salariés dans le magasin, l’hôtel ou le restaurant. De plus ils bénéficient souvent, à la suite des travaux, de locaux techniques et d’espaces privés agréables, fonctionnels et ergonomes. Cela contribue à leur épanouissement et à leur bien-être personnel, induisant ainsi une amélioration de leurs performances au travail.


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COMPOSITION DU JURY

PRÉSIDENT DU JURY 2017 : BERNARD REYBIER, FERMOB

JURY DÉSIGNANT LES 15 COMMERCES FINALISTES

u 10 experts design

– Franck Bercegeay

– Elodie Cartannaz, Outline Architecture

– Fabienne Chassin, Une affaire de Goût

– Laurent Escaffre, Ingélux

– Marianna Garabed, MG

– Laëtitia Hanusyn, Stories Design

– Philippe Jarniat, Ameublement Français

– Françoise Michallon, Agence Arch’in Design Lyon

– Alienor Miroudot

– Frédéric Tisseyre, Dickson Coatings

u 11 experts commerce

– Alix Baudry, Unibail-Rodamco

– Hélène Berthelot, Carrefour Property

– Michel Bombail

– Alexandra Chartier-Kastler, Unibail-Rodameco

– Maylis Dabat, Firce Capital

– Philippe Desebbe, Une cave à Bron

– Laure Fourdrin, Grosvenor

– Charles Goapper, BW Group

– Edouard Lepine, Espace Ferrano

– Silvia Proverbio Peyre, Rosanna Spring

– Léonard Valente, franchisé Caroll

JURY DÉSIGNANT LES 5 LAURÉATS

u Jury Commerce :

– Véronique Margerie, Directrice du centre de shopping Part-Dieu

– Camille Delomez, Directrice du Pôle de Commerce et de Loisirs Confluence

– François Porte, Directeur du Pôle commercial Carré de Soie

– Maylis Dabat, Directrice de l’Asset Management

– Marie-Aude Vannier, Director, Asset & Fund Management

u Jury Design :

– Christophe Millet, Conseil de l’Ordre des Architectes Rhône Alpes

– Bruno Verwaerde, Conseil Français de l’Architecture d’intérieur

– Victor Vieillard, Studio By Night

– Astrid Avédissian, journaliste Intramuros


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LES PARTENAIRES

GRAND LYON

La Métropole de Lyon soutient Lyon Shop Design depuis sa création en 2004. Ce projet permet de valoriser les commerces qui participent à l’attractivité et à la qualité de vie de notre territoire. Cette opération met en lumière les professionnels qui font preuve de dynamisme et d’innovation, dans un contexte particulièrement difficile où ont lieu de profondes mutations du commerce (changements des comportements d’achat, ou encore montée du e-commerce). La Métropole de Lyon en tant que partenaire de Lyon Shop Design souhaite encourager la promotion et l’utilisation du design comme levier de compétitivité. Cette volonté rejoint la stratégie industries créatives de la Métropole de Lyon qui vise à renforcer la créativité et l’innovation des entreprises du territoire.

UNIBAIL-RODAMCO

CENTRE DE SHOPPING DE LA PART DIEULe centre de shopping de la Part-Dieu, « centre de tous les Lyonnais », situé au cœur de la métropole lyonnaise est l’un des plus grands centres de shopping d’Europe, grâce à ses 240 enseignes sur 127 300 m². Il est le 3ème centre le plus visité de France avec 36 millions de visites en 2016. Répondre aux attentes des visiteurs avec des concepts novateurs est au cœur de notre démarche pour toujours réinventer le commerce et permettre de vivre une expérience sans cesse renouvelée. POLE DE COMMERCES ET DE LOISIRS LYON CONFLUENCEDestination shopping et loisirs, au cœur de la métropole, le Pôle de Commerces et de Loisirs Confluence soutient la démarche Lyon Shop Design et encourage, au quotidien, ses enseignes à penser et à faire évoluer le design de leurs points de vente. L’architecture résolument contemporaine du lieu est renforcée par un travail permanent d’Unibail-Rodamco, propriétaire de Confluence, sur le design des aménagements intérieurs pour que celui-ci soit toujours à la pointe !

ALTAREA COGEDIM

Depuis sa création, Altarea Cogedim accompagne la métropole du Grand Lyon dans sa démarche de développement du territoire. Emblématique de la capacité du Groupe à concevoir des centres de commerce et loisirs, Carré de Soie, situé dans l’est de l’agglomération, est conçu pour apporter aux habitants une offre diversifiée. En soutenant cette année encore, la démarche Lyon Shop Design, Altarea Cogedim s’engage pour la créativité et l’innovation au service des Lyonnais et de leur territoire.


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FIRCE CAPITAL

Firce Capital est en charge du développement et de la gestion du projet Grolée-Carnot. Firce Capital est une société de gestion d’actifs immobiliers gérant plus de 400 000 m² de locaux de bureaux, de commerces, de logements et d’activités en France et en Europe. Avec son équipe dédiée à Lyon (9e arrondissement), Firce Capital est fortement ancrée dans la région lyonnaise. Le partenariat Lyon Shop Design est l’occasion pour nous de faire découvrir le quartier Grolée-Carnot renaissant. En accompagnant la démarche de la CCI de Lyon, nous souhaitons créer une émulation dans les aménagements des boutiques de nos locataires.

GROSVENOR

Grosvenor Europe, filiale du groupe immobilier privé Grosvenor, investit, développe, opère et gère des actifs immobiliers et des fonds d’investissement, concentrés sur 6 villes européennes : Paris, Lyon, Stockholm, Madrid, Milan et Liverpool. Au 31 décembre 2015, Grosvenor Europe avait 4 milliards d’euros d’actifs sous gestion.Selon sa philosophie appelée « Living Cities », le groupe se concentre sur les villes à fort potentiel de développement et les accompagne sur le long terme pour participer à leur rayonnement durable. Avec plus de 68 000 m2 de commerces, bureaux et espace résidentiel situés dans le cœur historique de Lyon, rue de la République, Grosvenor Europe participe ainsi activement à la redynamisation du centre de Lyon. C’est dans ce cadre que Grosvenor Europe a décidé de participer au concours de « Lyon Shop Design ».

DICKSON COATINGS

Dickson Coatings est une société de textiles techniques basée à la Tour du Pin qui fabrique des supports enduits en grande largeur pour les marchés Industrie, Plein Air et GraphicPour le marché Graphic de l’impression numérique, Dickson a développé en 2001 la toile JET TEX, un textile qui mêle avantages écologiques et respect de la santé humaine.Dickson Coatings est partenaire de Lyon Shop Design car, au travers de notre collection JET TEX nous nous développons de plus en plus dans le monde de l’architecture et de la décoration d’intérieure avec l’essor des nouveaux décors muraux personnalisés.Ces nouveaux décors muraux sur mesure permettent aux commerçants, aux restaurateurs et aux hôteliers de créer des lieux et des atmosphères uniques qui correspondent à une demande forte du marché.

LES PARTENAIRES (suite)

Contact presse :Agence 14 septembre Grand SudHeloïse Jost, Camille [email protected] [email protected] T. 04 78 69 30 95

#lyonshopdesign

www.lyon-shop-design.com

Logotype La Part-Dieu

Les partenaires :

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