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DOCdPlentejod–dÉvoraEspumantedRoséd3%))
wwwÁcartuxaÁpt
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DOCEAlentejoE–EÉvora
TipoEdeEsoloGranítico
DadosEanalíticosÁlcooldbgád–d)/Á%Pcidezdtotaldbg(lád–dHÁTpHd–d/Á)TPçúcaresdTotaisdbg(lád–d6Á%
VinificaçãoPpósdcriteriosadselecçãoddasduvasdedvindimadnodpontodidealddematuraçãoGdodvinhodbasedfermentoudemddepósitoddedaçodinoxGdcomdtemperaturadcontroladaGdapósdligeiradmaceraçãodadfrioÁEstágiodsobredborradfinaddurantedHdmesesdcomdbatônnagedperiódicaÁdSegundadfermentaçãodemdgarrafaGdpelodmétododclássicoGdseguidaddedestágiodsobredborradedbatônnagesdintercalaresdduranted)3dmesesGdnasdcavesddodConventoddadCartuxaÁ)ºGdDégorgementdemdJunhoded3%)/Á
TemperaturaEdeEServiço)%ºCd
ProdutorFundaçãodEugénioddedPlmeida
EnólogoPedrodBaptista