Thème 1 : Le XVIIIe siècle.
Expansions, Lumières et
révolutions
Chapitre 1 : Bourgeoisies marchandes,
négoces internationaux et traites négrières
au XVIIIe siècle
Introduction:
« Celui qui domine la mer domine le
commerce, celui qui domine le
commerce domine le monde, donc
celui qui domine la mer domine le
monde.»
Amiral Wellington
Depuis les grands voyages européens du
XVème siècle et les premières installation de
colons en Amérique et dans l’Océan Indien,
les échanges commerciaux n’ont cessé decroître entre l’Europe et ses colonies.
Au XVIIIème, des ports comme Bordeaux,
Nantes ou Liverpool s’agrandissent et servent
de relais entre métropoles et colonies.
Etude de cas: Le cacao, un produit de
luxe
Question clef: Quelles sont les conséquences
des nouvelles habitudes alimentaires qui se
développent en Europe sur les colonies?
I Le cacao, un des produits de luxe en
provenance des colonies…
Une parure en soie, signe de
richesse
Une perruque sophistiquée et élégante
La porcelaine, une
céramique fine,
Translucide et importée
Coffre en
ébène, un
bois
précieux
La
chocolatière
sur son
réchaud en
argent doré
J’ai voulu me raccommoder avec le chocolat ; j’en pris avant-hierpour digérer mon dîner, afin de bien souper, et j’en pris hier pour menourrir, afin de jeûner jusqu’au soir : il m’a fait tous les effets que jevoulais : voilà de quoi je le trouve plaisant, c’est qu’il agit selonl’intention.
On ne peut disconvenir que le cacao ne soit huileux et amer. Les
Espagnols mêlent avec le cacao une quantité considérable de
cannelle, de sucre, de piment, de clous de girofle et surtout de la
vanille. Dans les îles françaises on dissout le cacao râpé dans de
l’eau chaude, en y adjoignant une quantité de sucre ainsi qu’un
peu de cannelle et de girofle. Il y a des gens qui négligent de faire
mousser le chocolat. D’autres mettent du lait au lieu de l’eau.
Comment évolue la population européenne au XVIIIème ?
Les colonies sont une source de richesse
pour l’Europe: le commerce internationalprofite aux marchands des ports
européens qui s’enrichissent et se font
construire d’importantes demeures.
Les bourgeoisies marchandes deviennent
alors des catégories sociales dominantes
des villes.
II … Menant à un commerce international
florissant …
Jusqu’au début du XVIIIème, les
Européens mangeaient un repas matinal
salé. Le goût du sucre et l’introduction
de nouveaux repas quotidiens, le petit-
déjeuner et le goûter, bouleversent les
traditions et les pratiques alimentaires.
Beaucoup de cultures se développent
rapidement, cacao, café, tabac, pour
répondre à une demande européenne
croissante. Les plantations se diversifient
et se répandent. Toutes les nations
d’Europe Atlantique participent à cette
exploitation de l’Amérique tropicale.
▪ D’après C. Grataloup, Géohistoire de
la mondialisation, 2007
Voici comment on les traite. Au point du jour, trois coups de
fouet sont le signal qui les appelle à l’ouvrage. Ils se
rendent dans les plantations où ils travaillent presque nus, à
l’ardeur du soleil. On leur donne pour nourriture du maïs
broyé cuit à l’eau. A la moindre négligence, on les attache
par les pieds et par les mains sur une échelle, le
commandeur leur donne sur le derrière nu la cinquantaine.
Chaque coup enlève une portion de peau. Ensuite, on
détache le misérable tout sanglant, on lui met au cou un
collier de fer à trois pointes.
D’après Bernardin de Saint-Pierre, Voyage à l’île de France,
1769
Les bourgeoisies consomment des produits de
luxe (soie, épices, sucre), importés des colonies,
ce qui favorise l’émergence d’un commerce
international entre les métropoles et les
colonies.
Les marchandises sont acheminées
des Amériques vers l’Europe par voie
maritime.
Ceux sont des esclaves qui travaillent
dans les plantations: ils sont capturés
en Afrique et acheminés vers
l’Amérique par des navires négriers
III A l’origine du développement de la traite
et de l’esclavage
Extrait d’Amistad de Steven Splielberg
C’est l’achat des nègres que font les Européens sur
les côtes d’Afrique, pour employer ces malheureux
dans leurs colonies en qualités d’esclaves. Il s’agit
d’un négoce qui viole la religion, la morale, les lois
naturelles et tous les droits de la nature humaine.
Les hommes et leur liberté ne sont point un objet
de commerce ; ils ne peuvent être vendus, ni
achetés, ni payés à aucun prix.
▪ D’après Chevalier Louis de Jaucourt « Traite
négrière, » Encyclopédie.
Article 2 : Tous les esclaves qui seront dans nos îles seront baptisés et
instruits dans la religion catholique, apostolique et romaine
Article 11 : Défendons très expressément aux curés de procéder aux
mariages des esclaves
Article 33 : L'esclave qui aura frappé son maître, sa maîtresse ou le mari de
sa maîtresse, ou leurs enfants avec contusion ou effusion de sang, ou au
visage, sera puni de mort.
Article 38 : L'esclave fugitif aura les oreilles coupées et sera marqué d'une
fleur de lis une épaule; s'il récidive il aura le jarret coupé, et il sera marqué
d'une fleur de lys sur l'autre épaule; et, la troisième fois, il sera puni de mort