Download - Présentation Copalis
SEA SOLUTIONS®
PRÉSENTATION• Situé dans le 1er Port de Pêche français
Au sein du cœur européen de la ressource marine
• Valorisation des coproduits de poisson
• Marchés: nutrition animale, nutrition humaine, agroalimentaire et cosmétique
SEA SOLUTIONS®
QUELQUES CHIFFRES• Fondé en 1960
• Statut coopératif: 100 coopérateurs,fournisseurs de matière première
• 75 employés
• C.A. 2012: 16 750 000 € (+ Seanov: 1 700 000 €)dont 70% à l’export
• 34 000 tonnes de coproduits collectés chaque année
SEA SOLUTIONS®
COPALIS,constante innovation
• 1960: fabrication de farine de poisson
• 1968: développement d’un produit unique brevetéCPSP: concentré de protéines soluble de poisson
• 2000: développement d’une gamme d’ingrédients pour la nutraceutique et la cosmétique
• 2010: valorisation des coprodruits en agrolimentaire
⇒ Optimisation constante d’une source protéique de qualité
⇒ Du traitement des déchets de poisson à la valorisation intégrale des coproduits de la pêche
SEA SOLUTIONS®
Filière coproduits en France
Répartition des coproduits par mode de valorisation
=> + de 50 % des coproduits fontl’objet d’une valorisation de masse : gros tonnages et faible valeur ajoutée
SEA SOLUTIONS®
Mission Copalis
Apporter la plus haute valeur ajoutée aux coproduitsalimentaires dans l'intérêt de la filière des produitsde la mer et de l’aquaculture en développant des
ingrédients et PAI répondant aux besoins des marchés de la nutrition humaine et animale dans le
respect du développement durable: économique, environnemental, social et sociétal.
AgroalimentaireDiététique
& cosmétique
Nutrition
animale
Peau Cartilage, arêtes
Chair
Optimisation de la ressource
Foie, Laitance
Chutes de parage toute espèce
Pulpe et scrapping
Sous produits
Coproduits
Têtes
Coproduits
Le poisson, source d’actifs
Peau Chair CartilageArêtes
Collagène
Collagène hydrolysé
Elastine
⇒Nutricosmétique
⇒Comp.alimentaire
Peptides
Extraits aromatiques
Huile
⇒Comp.alimentaire
⇒Agroalimentaire
Huiles
ADN
⇒Comp. alimentaire
Glycosamino
-glycanes
Minéraux
⇒Comp. Alimentaire
Procédé d’hydrolyse enzymatique
Sous-produit entier
CPSP - concentré de protéines solubles de poisson
⇒Aquaculture
⇒Petfood
Foie Laitance
Nos activités• Alimentation animale
– Hydrolysats, arêtes et huiles
• Alimentation Humaine– Ingrédients marins– Produit aromatiques pour l’industrie
alimentaire
Le poisson est une source inépuisable d’actifs biologiques et fonctionnels pour la nutraceutique, l’alimentaire,
la cosmétique, la médecine
< ACTIFS HYDRATANTS
< FERMETÉ et ÉLASTICITÉ
< RESTRUCTURATION CELLULAIRE
< ANTI AGE et ANTI RIDES
< CHEVEUX et ONGLES
< REMINÉRALISATION
< ARTICULAIRE
< CARDIOVASCULAIRE
< RELAXATION
<< Des bases aromatiquesDes bases aromatiques
<< des arômes de poisson des arômes de poisson et de crustacéset de crustacés
La mer, source d’extraits aromatiques La mer, source d’extraits aromatiques
pour l’alimentairepour l’alimentaire
SEA SOLUTIONS®
Activité SEAnov’
La valorisation pour répondre à de nouveaux marchés agroalimentaires en
France et à l’export
Une R&D guidée par l’innovation
x Potentiel R&D
• expertise industrielle unique dans le domaine des procédés enzymatiques• connaissance approfondie de la matière première poisson• optimisation des procédés de fabrication• tests scientifiques rigoureux pour assurer sécurité et efficacité des
ingrédients
x Une recherche active
• participation dans plusieurs programmes de recherche français et européens• adhésion à 2 pôles de compétitivité: Pôle Nutrition Santé Longévité
Pôle Aquimer
Développement Durablex Valeurs : éco-innovation
• valorisation intégrale des co-produits de la pêche
• optimisation constante de cette source protéique de qualité vers des produits à haute valeur ajoutée
x Ethique : éco-responsabilité• Des procédés d’extraction - sans solvant - par hydrolyse enzymatique
• Une station d’épuration dédiée
• Création d’un département développement durable en février 2010 pour un développement écologique, social, sociétal et économique
• Projets à haute valeur ajoutée environnementaleex: production de biogaz par méthanisation des résidus gras
Projet CAPÉNERGIE
GIE créé pour porter le projet de production de BIOGAZCOPALIS & AGRI OPALE
Un Projet 100 % Développement
DurableL’environnement, l’économie et le
social
CAPENERGIE en quelques chiffres
• Valorisation énergétique de 80 000 tonnes de déchets industriels et urbains
• Une production de biométhane entre 30 000 et 40 000 MW PCS.
• Un investissement estimé entre 7 et 9 Millions d’euros
Prix de la performance environnementale 2010
Perspectives d’avenir• Quelles valorisations sont-elles possibles,
imaginables?
• Quelles évolutions des prix de collecte peut-on espérer?
• Quel modèle de collecte?