Côte d’Or sur le marché des tablettes de chocolat en France
Margaux BattistiniMorgane GrusonCamille HuchardAnne-Claire LongourLouis Munck
ESDES-2011
Introduction• Entreprise Belge
• 1972 implantation en France
• Groupe Kraft Foods
SommaireI. Le marché des tablettes de chocolat
a) La demande
b) L’offre
II. Côte d’Or sur le marché du chocolat
a) Les 4P de Mc Carthy
b) SWOT
CONCLUSION: LES ENJEUX
I. Le marché des tablettes de chocolat a) La demande • Individus de 18 à
34 ans
• Nouvelles saveurs et formes
• Produits sains
b) l’offreAnalyse du macro environnement
Environnement économique
Environnement culturel
Environnement politico légal
Les tendances du marché
Les tablettes en vogue: les pâtissières, de dégustation, les fourrées et les familiales.
Croissance du segment de marché pour adultes
Le chocolat allégé , sans sucre…
Concurrence directe
• Groupe Nestlé
• Menier
• Lindt
• Kraft Foods
KRAFT (Côte d'Or & Milka)33%
CAD-BURY
(Poulain)7%LINDT
18%
NESTLE15%
MDD (Marques Des Dis-
tribu-teurs)20%
Autres (Chocolatiers Franchisés, Concept Stores
7%
Répartition des Parts de Marché (2010)
Concurrence indirecteChocolat, confiserie, desserts
Production de chocolat, confiserie
millier de tonnes 1990 2000 2007 r 2008
Production de chocolat 444 629 830 832
produits semi-finis 151 260 414 410
produits finis 293 369 416 423
dont chocolat en tablettes 94 107 88 91
confiserie de chocolat (y c. barres) 129 160 180 165
cacao, sucré ou granulé 47 51 54 64
Production de confiserie 175 222 203 195
dont sucres cuits et autres bonbons 65 72 55 50
Total chocolaterie-confiserie 619 851 1 033 1 027
II. Côte d’Or sur le marché des tablettes de chocolat
Les 4 P de McCarthy
ProductTablettes Pâtissières; de dégustation; classiques; blocs, fourrés…
PromotionConcentration sur le petit écran; et quelques campagnes de street marketing
PricePrix moins élevés que les concurrents:1.41€ la tablette de chocolat noir 70%, contre 1.47€ pour la même tablette Lindt
PlaceDistribution: 80% grande distribution; 15% artisans chocolatiers;5% en restauration internet
•« malbouffe »•taxes sur le chocolat
•crise des matières premières•Concurrence MDD
• recherchede naturel
• attachement culturel français
• la recherche de produits bons pour la santé
• chocolat sans sucre
•Publicité insuffisante•N’est pas le leader•Stratégie marketing flou•Grosse dépendance vis-à-vis des prix des matières premières
• image plus responsable et verte
• publicités marquantes• image haut-de-gamme• gamme de produits très
diversifiés• prix accessibles
par rapport à laconcurrence
• Marque ancienne Forces
FaiblessesMenaces
Opportunités
Enjeux
Se différencier en travaillant son image
Développer le marché en profondeur et en surface