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Le contrôle de la qualité
I.1 - Dosage par étalonnage - Principe
I.2 - Spectrophotométrie
I.2 - Spectrophotométrie
Loi de Beer Lambert
I.3 - Conductimétrie
Loi de Kohlrausch
Exp: Teneur en Cuivre dans une pièce de 10 cts
Valeur attendue X cu= 92%
Exp: Teneur en Cuivre dans une pièce de 5 cts
λtravail= 800 nm
Exp: Teneur en Cuivre dans une pièce de 5 cts
Mettre les concentrations des différentes solutions filles ➔ Cf regressi: C= f(A)
II - Dosage par Titrage Direct
Exp: Degré d’acidité d’un vinaigre
Objectif: Contrôler le degré d’acidité d’un vinaigre commercial
Mode opératoire:1) Préparation d’une solution diluée de vinaigre:
- Prélèvement de V0 = 5mL de vinaigre commercial et transvasement dans une fiole jaugée de V = 100 mL- On complète avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge
2) Dosage de l’acide acétique par pH-métrie et conductimétrie (titrage direct)- Titrage de Va= 20 mL de la solution diluée de vinaigre en présence de phénolphtaléine a l’aide d’unesolution de NaOH placée dans la burette à Cb=0,1mol.L-1
II – Titrage pH-Metrique
II – Titrage Conductimétrique
Espèce ionique λ° (mS.m².mol-1)
Na+ 5,0
HO- 19,8
CH3COO- 4,1
Etat HO- Na+ CH3COO- Conductivité
Avant l'équivalence ≈ 0 ↗ ↗ ↗ faiblement
Equivalence ≈ 0 ↗ ≈ 0Après
Equivalence ↗ ↗ ≈ 0 ↗ fortement
Exp: Degré d’acidité d’un vinaigre
Degré d’acidité et incertitudes
Conclusion
Mettre le tableau récapitulatif