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n Noël 2016
Buches^Pour Noël les commandes seront acceptées jusqu’au 21 décembre au soir. Toutes les commandes devront être passées au magasin afin de vous remettre le bon de commande nécessaire au retrait de vos paquets dans un delai court. Merci de votre compréhension.
Le sapin ( 4 pers : 26 €, 8 pers : 52 € )
Macaron pistache, mousseline pistache, framboise
Le traineau ( 4 pers : 26 €, 8 pers : 52 € )
Croustillant, mousse miel, pâte d’amande chocolat, crémeux pistache, passion, framboise, vanille
série limitée
Les chocolatées Abinao Grand cru à 80 % de cacao, très tanique,
à l’amertume soutenue, servi avec un sabayon vanille
Crottin Chocolat corsé avec du croustillant meringue au chocolat
Manjari Biscuit chocolat amande, mousse framboise, mousse chocolat
Prince Biscuit chocolat, mousse chocolat au lait et amer
Les savoureuses Profi teroles Crème vanille, pâte à choux, mousse chocolat amer, sauce chocolat
Hansi Mœlleux aux épices, crème vanille, crème brûlée à la cannelle sur fond de berawecka
Marron Biscuit amande, mousseline marron au whisky, brisures de marrons
Polo Feuillantine amande, crémeux passion, mousse chocolat lait
la part de bûche (4 cm) : 6,75 € à partir de 4 personnes
Tous les sorbets et crèmes glacées se dégustent entre - 10 et - 12 ° C
BuchesBuches^BuchesglaceesBuchesglaceesBuchesglacees
Les légères Frou-Frou Biscuit amande, bavaroise vanille, fruits frais et au sirop
Framboise Biscuit roulade à la framboise, bavaroise vanille, framboise et son coulis
Colombie Meringage noisette, mousseline café, noisettes grillées
Aristide Croustillant, biscuit noisette, crémeux mangue passion, mousse praliné
Les intemporelles Suprême Meringage et mousseline à la noisette
Romaine Biscuit noisette, mousseline au praliné, fi nition à la duja
Alsacienne Biscuit punché kirsch, mousseline au kirsch
Forêt Noire Génoise chocolat, chantilly kirsch et chocolat, griottines
Les bûches glacées Vaiana Sorbet cassandre (fraise, fraise des bois, orange, framboise),
ananas confi t, glace vanille
Arlequin Glace lait d’amande, sorbet mûre, sorbet pêche
Boule de neige Sorbet fraise, parfait vanille, amandes caramélisées
Jacques Macaron : framboise, passion, pistache, chocolat et glace vanille
Montmorency Sorbet fraise, parfait kirsch
Turino Glace marron, parfait vieux rhum, marrons
Framboisine Sorbet framboise, parfait framboise sauvage
Les spécialités glacées Luge Sorbet mandarine et chocolat chargé de ses boules de neige en sorbet
Traiteur Apéritifs Petits salés 10 variétés à réchauffer
Pains B.B. 6 variétés de mini-sandwichs en pâte briochée garnie
Canapés 10 variétés
Miche surprise Pain de seigle fourré de 48 triangles garnis de 6 compositions différentes
Cactus Brioche fourrée de 36 triangles garnis de 6 compositions différentes
Brioches Brioche fourrée de 36 triangles garnis de mousse crabe ou saumon fumé
Mini sandwichs Poulet, mozzarella, coppa, thon nordiques
Entrées Pâtés froids Froids : Viande moitié veau, moitié porc, marinée au vin blanc - Chauds : idem sans gelée et chauds
Tourte Même principe que le pâté, présentée en rond dans une pâte feuilletée garnie de flan
Coulibiac Saumon, épinards, champignons, riz basmati dans une brioche fondante, sauce citron crémée de saumon
Quiche Se présente avec différentes garnitures : jambon, saumon, légumes basilic, courgettes
Foie gras de canard (Origine France) En bloc ou en tranche avec gelée au Porto blanc Au détail 190 € le kg
Terrine de porcelaine 250 g : 48 € 400 g : 80 € 600 g : 113 € 900 g : 180 €
Saumon fumé écossais 85 € le kg
DouceursChocolats et marronsChocolats, 80 € le kgprésentés en Ballo-boîte :260 g : 22 € 395 g : 32 € 540 g : 44 € 815 g : 66 € 1,05 kg : 84 €
Marrons glacés : 2,60 € la pièce
GourmandisesFours de Noël ■ Laeckerli ■ Christstollen ■ Berawecka ■ Dattes fourrées
Petits fours et cakesPetits fours secs ■ Petits fours assortis chocolats ■ Fours amandes ■ Tuiles aux amandes ■ Cakes : amande, écossais, citron, orange, chocolat, vanille, gingembre, noisette, Noël.
Macarons assortis12 parfums
La dégustation de macarons fi ns est un art et un plaisir que les gourmets aiment partager.Nos macarons sont préparés de façon artisanale et sans conservateur.
La grande renommée de Jacques s’appuie sur son art de sélectionner les matières premières, celles qui font la diff érence par le goût et les saveurs. Nous privilégions toujours, dans la mesure du possible, les producteurs locaux pour nos pâtisseries, tels que : le lait bio cru de la ferme de l’Ill à Sausheim, les œufs de la ferme Prim’Vert à Michelbach-le-Haut, le sucre d’Erstein, la farine des grands moulins de Strasbourg mais aussi le beurre et la crème livrés chaque semaine d’Echiré et le chocolat Valrhona….
Entremets Les calendriers Nougat Croustillant, mousse miel
Frou-Frou Biscuit amande, bavaroise vanille, fruits frais et au sirop
Abinao Grand cru à 80% de cacao, très tanique, à l’amertume soutenue, servi avec un sabayon vanille
Opéra Biscuit amande, crème au beurre café, pâte truffe
Forêt Noire Chantilly chocolat, chantilly kirsch, biscuit chocolat, griottines
Mille-feuilles Pâte feuilletée, gelée framboise, crème mousseline, framboise biscuit punché
Romaine Biscuit noisette, mousseline au praliné, fi nition à la duja
Alsacienne Biscuit punché au kirsch, mousseline au kirsch
Manjari Biscuit chocolat amande, mousse framboise, mousse au chocolat
Vanillia Croustillant, ganache vanille, chantilly, mascarpone vanille, coulis de fruits rouge
Les entremets Saint-Honoré Pâte à choux, crème Saint-Honoré au kirsch
Suprême Meringue noisette, mousseline pralinée
Glaces Les spécialités Panier sorbet Présentation en nougatine avec 8 sorbets
Pyramide Socle glace vanille, macarons variés macarons
Les calendriers Boule de neige Sorbet fraise, parfait vanille, amandes caramélisées
Arlequin Glace lait d’amande, sorbet pêche, sorbet mûre
Scotland's Glace vanille, parfait whisky, marrons glacés
Sicilien Sorbet orange sanguine, parfait praline
Nouvel an 2017
Jacques et l’amour de l’artCette année, la maison Jacques vous permet de gagner un magnifi que collier de perles de Tahiti (d'une valeur de 3 950 €), création exclusive de notre partenaire joaillier Bijouterie du Bollwerk.Inspirés par l'œuvre de Renato Montanaro, nous avons choisi de lui faire honneur, en off rant ce symbole emblématique de la grande majorité de ses oeuvres d’art depuis sa série des « Bourgeoises ».
Retrouvez également dans nos galettes les 6 fèves collector, reproductions exclusives d'œuvres de l'artiste mulhousien Renato Montanaro.
GaletteÀ partir du 2 janvier
La Galette des Rois une douceur à partager - Pomme ou frangipane
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