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n Noël 2016

Buches^Pour Noël les commandes seront acceptées jusqu’au 21 décembre au soir. Toutes les commandes devront être passées au magasin afin de vous remettre le bon de commande nécessaire au retrait de vos paquets dans un delai court. Merci de votre compréhension.

Le sapin ( 4 pers : 26 €, 8 pers : 52 € )

Macaron pistache, mousseline pistache, framboise

Le traineau ( 4 pers : 26 €, 8 pers : 52 € )

Croustillant, mousse miel, pâte d’amande chocolat, crémeux pistache, passion, framboise, vanille

série limitée

Les chocolatées Abinao Grand cru à 80 % de cacao, très tanique,

à l’amertume soutenue, servi avec un sabayon vanille

Crottin Chocolat corsé avec du croustillant meringue au chocolat

Manjari Biscuit chocolat amande, mousse framboise, mousse chocolat

Prince Biscuit chocolat, mousse chocolat au lait et amer

Les savoureuses Profi teroles Crème vanille, pâte à choux, mousse chocolat amer, sauce chocolat

Hansi Mœlleux aux épices, crème vanille, crème brûlée à la cannelle sur fond de berawecka

Marron Biscuit amande, mousseline marron au whisky, brisures de marrons

Polo Feuillantine amande, crémeux passion, mousse chocolat lait

la part de bûche (4 cm) : 6,75 € à partir de 4 personnes

Tous les sorbets et crèmes glacées se dégustent entre - 10 et - 12 ° C

BuchesBuches^BuchesglaceesBuchesglaceesBuchesglacees

Les légères Frou-Frou Biscuit amande, bavaroise vanille, fruits frais et au sirop

Framboise Biscuit roulade à la framboise, bavaroise vanille, framboise et son coulis

Colombie Meringage noisette, mousseline café, noisettes grillées

Aristide Croustillant, biscuit noisette, crémeux mangue passion, mousse praliné

Les intemporelles Suprême Meringage et mousseline à la noisette

Romaine Biscuit noisette, mousseline au praliné, fi nition à la duja

Alsacienne Biscuit punché kirsch, mousseline au kirsch

Forêt Noire Génoise chocolat, chantilly kirsch et chocolat, griottines

Les bûches glacées Vaiana Sorbet cassandre (fraise, fraise des bois, orange, framboise),

ananas confi t, glace vanille

Arlequin Glace lait d’amande, sorbet mûre, sorbet pêche

Boule de neige Sorbet fraise, parfait vanille, amandes caramélisées

Jacques Macaron : framboise, passion, pistache, chocolat et glace vanille

Montmorency Sorbet fraise, parfait kirsch

Turino Glace marron, parfait vieux rhum, marrons

Framboisine Sorbet framboise, parfait framboise sauvage

Les spécialités glacées Luge Sorbet mandarine et chocolat chargé de ses boules de neige en sorbet

Traiteur Apéritifs Petits salés 10 variétés à réchauffer

Pains B.B. 6 variétés de mini-sandwichs en pâte briochée garnie

Canapés 10 variétés

Miche surprise Pain de seigle fourré de 48 triangles garnis de 6 compositions différentes

Cactus Brioche fourrée de 36 triangles garnis de 6 compositions différentes

Brioches Brioche fourrée de 36 triangles garnis de mousse crabe ou saumon fumé

Mini sandwichs Poulet, mozzarella, coppa, thon nordiques

Entrées Pâtés froids Froids : Viande moitié veau, moitié porc, marinée au vin blanc - Chauds : idem sans gelée et chauds

Tourte Même principe que le pâté, présentée en rond dans une pâte feuilletée garnie de flan

Coulibiac Saumon, épinards, champignons, riz basmati dans une brioche fondante, sauce citron crémée de saumon

Quiche Se présente avec différentes garnitures : jambon, saumon, légumes basilic, courgettes

Foie gras de canard (Origine France) En bloc ou en tranche avec gelée au Porto blanc Au détail 190 € le kg

Terrine de porcelaine 250 g : 48 € 400 g : 80 € 600 g : 113 € 900 g : 180 €

Saumon fumé écossais 85 € le kg

DouceursChocolats et marronsChocolats, 80 € le kgprésentés en Ballo-boîte :260 g : 22 € 395 g : 32 € 540 g : 44 € 815 g : 66 € 1,05 kg : 84 €

Marrons glacés : 2,60 € la pièce

GourmandisesFours de Noël ■ Laeckerli ■ Christstollen ■ Berawecka ■ Dattes fourrées

Petits fours et cakesPetits fours secs ■ Petits fours assortis chocolats ■ Fours amandes ■ Tuiles aux amandes ■ Cakes : amande, écossais, citron, orange, chocolat, vanille, gingembre, noisette, Noël.

Macarons assortis12 parfums

La dégustation de macarons fi ns est un art et un plaisir que les gourmets aiment partager.Nos macarons sont préparés de façon artisanale et sans conservateur.

La grande renommée de Jacques s’appuie sur son art de sélectionner les matières premières, celles qui font la diff érence par le goût et les saveurs. Nous privilégions toujours, dans la mesure du possible, les producteurs locaux pour nos pâtisseries, tels que : le lait bio cru de la ferme de l’Ill à Sausheim, les œufs de la ferme Prim’Vert à Michelbach-le-Haut, le sucre d’Erstein, la farine des grands moulins de Strasbourg mais aussi le beurre et la crème livrés chaque semaine d’Echiré et le chocolat Valrhona….

Entremets Les calendriers Nougat Croustillant, mousse miel

Frou-Frou Biscuit amande, bavaroise vanille, fruits frais et au sirop

Abinao Grand cru à 80% de cacao, très tanique, à l’amertume soutenue, servi avec un sabayon vanille

Opéra Biscuit amande, crème au beurre café, pâte truffe

Forêt Noire Chantilly chocolat, chantilly kirsch, biscuit chocolat, griottines

Mille-feuilles Pâte feuilletée, gelée framboise, crème mousseline, framboise biscuit punché

Romaine Biscuit noisette, mousseline au praliné, fi nition à la duja

Alsacienne Biscuit punché au kirsch, mousseline au kirsch

Manjari Biscuit chocolat amande, mousse framboise, mousse au chocolat

Vanillia Croustillant, ganache vanille, chantilly, mascarpone vanille, coulis de fruits rouge

Les entremets Saint-Honoré Pâte à choux, crème Saint-Honoré au kirsch

Suprême Meringue noisette, mousseline pralinée

Glaces Les spécialités Panier sorbet Présentation en nougatine avec 8 sorbets

Pyramide Socle glace vanille, macarons variés macarons

Les calendriers Boule de neige Sorbet fraise, parfait vanille, amandes caramélisées

Arlequin Glace lait d’amande, sorbet pêche, sorbet mûre

Scotland's Glace vanille, parfait whisky, marrons glacés

Sicilien Sorbet orange sanguine, parfait praline

Nouvel an 2017

Jacques et l’amour de l’artCette année, la maison Jacques vous permet de gagner un magnifi que collier de perles de Tahiti (d'une valeur de 3 950 €), création exclusive de notre partenaire joaillier Bijouterie du Bollwerk.Inspirés par l'œuvre de Renato Montanaro, nous avons choisi de lui faire honneur, en off rant ce symbole emblématique de la grande majorité de ses oeuvres d’art depuis sa série des « Bourgeoises ».

Retrouvez également dans nos galettes les 6 fèves collector, reproductions exclusives d'œuvres de l'artiste mulhousien Renato Montanaro.

GaletteÀ partir du 2 janvier

La Galette des Rois une douceur à partager - Pomme ou frangipane

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