DOSSIER PRESSEde

SOMMAIRE

Présentation de l’équipe

Le concept

Le menu

L’offre

Contact

PRESENTATION DE L’EQUIPE

Après 10 ans passés dans le domaine de la vente, il décide de changer de cap !

Départ pour la Grande-Bretagne. C’est à Aberdeen en Ecosse qu’il tombe dans la marmite. Il travaille en tant que commis dans l’école de cuisine tenue par le chef écossais Nick Nairn.

Tombé amoureux du métier, il passe son temps libre à cuisiner jusqu’au jour où il tente les sélections d’entrée de Cuisine Mode d’Emploi, l’école de cuisine de Thierry Marx. La suite vous la connaissez…

Il réussit les tests, suit la formation, travaille dans les plus grands pa-laces parisiens ( Lasserre, Mandarin Oriental, Shangri-la) jusqu’au jour où il décide de voler de ses propres ailes.

Ibrahima

PRESENTATION DE L’EQUIPE

Alicia

Le jour, elle travaille dans la gestion de projet web pour une marque de cosmétiques.

Le soir elle vogue à ses passions. Alicia a litté-ralement vu Ibrahima tomber amoureux de la cuisine durant ces longs week ends pluvieux du Nord de l’Ecosse où elle fut la première goûteuse officielle.

Alors lorsqu’Ibrahima a partagé son envie de quitter les cuisines pour ouvrir son propre sanc-tuaire, elle n’a eu qu’une parole FONCE !

Bien qu’ étrangère au monde culinaire, elle épaule Ibrahima pour la logistique et la commu-nication.

L’idée d’un food cycle est donc née d’une envie de partager notre amour pour la cuisine, des bons produits adaptés à notre mode de vie urbain et

dynamique. Nous sortons donc la bonne cuisine dans la rue.

PRESENTATION DE L’EQUIPE

LE CONCEPT

Les valeurs de LA FABRIQ

Qualité Artisanale Choix de produits avec une

chaîne de distribution courte et traçable : pain du boulan-ger, produits de la mer frais, accompagnements sains et

boisson maison

Healthy Lifestyle

Choix de produits de qualité Repas équilibré

Mode de vie écologique : utilisation d’un tricycle minima-

liste, consommation d’énergie basse.

Healthy Lifestyle

Choix de produits de qualité Repas équilibré

Mode de vie écologique : utilisation d’un tricycle minima-

liste, consommation d’énergie basse.

LA FABRIQ Family Sentiment d’appartenance fort autour de notre concept. Les

clients y adhèrent et se sentent faire partie d’une communauté de consommateurs partageant les mêmes codes, habitudes,

valeurs.

Les valeurs

Qualité artisanale : Nos pains sont réalisés par un artisan boulanger partenaire. Les recettes La Fabriq mettent en avant les produits de la mer. Les sauces sont élaborées par Ibrahima. La mise en place est réalisée dans notre laboratoire professionnel situé à Vincennes (94).

Healthy lifestyle :La tendance du mode de vie sain “healthy lifestyle” tout droit venue de la Californie s’impose sur le marché français. Nous prônons un retour à un mode de consommation simple et sain, raccourcissant la chaîne de distribution pour s’assurer de la qualité de nos produits et de notre santé.

Concept innovant: Le tricycle est un outil de transport et de travail très peu ré-pandu encore en France mais qui est très populaire Outre-Rhin. Nous encourageons un mode de vie et de travail en ac-cord avec notre environnement afin de réduire notre impact écologique.

LA FABRIQ FAMILY :Notre concept s’adresse avant tout aux jeunes actifs et aux étudiants qui ont grandi dans la culture “street food” mais qui aujourd’hui cherche à allier plaisir et qualité. Ces néo consommateurs ont besoin de partager les valeurs qu’on vé-hicule pour se sentir appartenir à une communauté.

LE CONCEPTLes valeurs

LE CONCEPT

LA FABRIQ est un tricycle électrique venu tout droit des pays nordiques. Le tricycle est un produit haut de gamme

construit avec les meilleurs matériaux du marché.

Le tricycle s’inscrit donc dans une démarche de préservation de l’environnement. Il s’in-sère dans le paysage urbain sans le dénaturer. Autonome, discret, minimaliste, il représente une alternative écologique au food truck.

Le tricycle dispose d’une plancha et d’un réfri-gérateur autonome fonctionnant au gaz pro-pane et à l’électricité. Les équipements sont achetés neufs.

LE CONCEPTLe matériel écologique

LE MENU

HOT DOGS ORIGNAUXLa traditionnelle saucisse est remplacée par des produits de la mer à l’instar du fameux lobster roll populaire Outre-Atlantique. Nous propo-sons un hot dog crevette, qui est notre produit phare et des déclinaisons autour de la crevette et une option au saumon.

SAUCE MAISONToutes les sauces sont réalisées par Ibrahima dans notre laboratoire de cuisine selon ses propres recettes et à partir d’ingédients fine-ment choisis.

ACCOMPAGNEMENTSNous proposons deux accompagnements : chips de légumes et des salades préparées par Ibra-hima selon ses propres recettes.

BOISSON Nous proposons une boisson aux fruits rouges faite maison selon une recette d’Ibrahima ainsi que les boissons aux fruits de la marque Pago.

DESSERT Nous proposons des cookies faits maison selon une recette à mi-chemin entre le brownie et le cookie.

L’OFFRE

Emplacements récurrents

Service midi : Zones d’activité, entreprises, proximité univer-sités/ écoles de commerce

Service soir : Zones fréquen-tées vie nocturne ( sortie ci-néma, proximité centre com-merciaux)

Emplacements ponctuels

Evènements privés Lancement de produits, fêtes d’entreprises diverses...

Evènements populaires festivals, concerts, foires, jour-nées à thèmes

A l’issue de notre étude de marché, nous avons établi notre offre comme

suit :

LE MENU

CONTACT

Nous sommes ravis de vous avoir fait découvrir notre univers, notre concept et ce que nous vous

proposons.

Nous restons disponible par téléphone : 06 10 67 94 64 ou par email : contact@lafabriqfamily.fr

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