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Comment Comment éévaluervaluerl'impactl'impact environnementalenvironnementaldes productions des productions agricolesagricoles et et alimentairesalimentaires??

Dominique Jonville

BASF Agro

Responsable filières céréales

13 janvier 2010 – Montpellier

Colloque : le bio préserve-t-il l’environnement?

ENSAM 13 01 2010 colloque le bio préserve –t-il l’environnement INTERNE 2

L’évaluation environnementale des produits de grandes cultures par l’analyse de cycle de vie

Analyse de 4 systèmes de production très différents

Quels leviers en grandes cultures ?

Quelques repèressur l’agriculture bio et conventionnelle

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Agriculture et Agriculture et environnementenvironnement

Des impacts positifs et négatifs de l’agriculture sur l’environnementavérés ( comme toute activité !)…

Les grands enjeuxProduire des biens agricoles

Gérer l’eau

Lutter contre le changement climatique… et s’adapter

Réduire la dépendance énergétique

Gérer le capital sol

Préserver la biodiversité et le paysage

Nécessaire compétitivité des exploitations agricoles / mondialisation des échanges

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Des Des attentesattentes fortes et fortes et varivariééeses

De plus en plus d’acteurs concernés par les activités agricolesFilières/IAAActeurs de l’environnementTerritoires/collectivitésDistributionConsommateurs

Forte prise en compte de l’environnement dans les politiques publiquesPAC et directives européennesGrenelle de l’environnement

- Des mesures ciblées sur l’agriculture : Plan Ecophyto 2018 , HVE, Agriculture biologique- Des mesures plus globales qui ont un impact sur l’agriculture : Affichageenvironnemental des produits de grande consommation,

Evaluer la performance environnementale des systèmes agricoles…

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LL’é’évaluationvaluation environnementaleenvironnementale des des produitsproduits de de grandesgrandes cultures par cultures par ll’’analyseanalyse de cycle de viede cycle de vie

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LL’’analyseanalyse de cycle de vie de cycle de vie

Une méthode d’évaluation environnementale des impacts potentielsd’un produit ou d’un service

Globale,

Multicritère,

Quantitative ,

Normalisée ( ISO 140140)

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EtudierEtudier le le ““cycle de vie cycle de vie ““dd’’un un produitproduit

Globale

Globale

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LL’’analyseanalyse de cycle de viede cycle de vie

Le schéma compare les émissions associées à chaquesource d'énergie en tenant compte du bilan de l'ensemblede leur cycle de production (en grammes d'équivalent CO2 par kWh).

Émissions de gaz à effet de serre par source d'énergie

Source : Commission européenne 2009

Multicrit

Multicritèèrere

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LL’’analyseanalyse de cycle de vie de cycle de vie

L’unité de référence dans laquelle on exprime les impacts d’un produit ou d’un activité est appelée unité fonctionnelle

Elle doit traduire au mieux la fonction du système ou du produitétudié

Multifonctionnalité de l’agriculture

=> Plusieurs unités fonctionnelles nécessaires

Quantitative

Quantitative

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LL’’analyseanalyse de cycle de vie de cycle de vie

Changer d’unité c’est changer de point de vue !

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Source ADEME Octobre 2009

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Un Un exempleexemple de de bilanbilan GazGaz àà effeteffet de de serreserre

Blé tendre d’hiver, 83 q/ha , itinéraire réel à Boigneville

Soit0,4 t éq CO2émis /t de blé

Source Arvalis – Institut du végétal

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Un Un exempleexemple dd’’efficacitefficacitéééénergnergéétiquetique au champ au champ

Les céréales, une réserve d’énergie un bilan positif

Energie consommée / haOpérations culturales 36%Labour, 100 l de carburant

Synthèse engrais 56 %180 Kg N + 30 Kg P2O5 + 30 Kg K20

Fabrication semences 7 %150 Kg/ha

Synthèse produits phytosanitaires 1%370 g de Susbtances actives

Source Arvalis – Institut du végétal

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QuellesQuelles ééchelleschelles dd’é’étudestudes? ?

=> MJ d’énergie primaire / t , / t MS, t/ Protéine, / MJ d’énergie brute, /€, …. Source Arvalis – Institut du végétal

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AnalyseAnalyse de 4 de 4 systsystèèmesmes de de production production trtrèèss diffdifféérentsrents

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4 4 systsystèèmesmes de culture de culture trtrèèss diffdifféérentsrents((JournJournééeses AgroSourcesAgroSources 2008)2008)

Deux systèmes avec un objectif de production élevé et une forte productivitédu travail :

avec irrigationsans irrigation

Un système minimisant l’impact sur l’environnement : « Système intégré » adapté aux zones à contrainte environnementale.

Un système « Bio » illustrant la recherche d’un débouché spécifique.

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Evaluation des Evaluation des systsystèèmesmesàà partirpartir dd’’indicateursindicateurs techniquestechniques

INDICATEURS TECHNIQUES Irrigué 70 %de la surface

Productivité travail élevée Intégré Bio

SAU (Ha) 120 760 430 370Ha/UTH 121 380 215 148Temps de travail (h/ha) 7.6 1.8 3.4 6.2Temps de travail (h/T) 0.84 0.22 0.49 1.63Rencement blé ( T/ha) 9.1 8.1 6.9 3.8N (kg/ha) sur blé 207 200 153 0IFT culture blé 3.78 5.45 2.77 0IVAN(1) (€/ha) Investissement valeur à neuf 2 339 911 1617 1211

Des systèmes de production avec des objectifs de production très différents

(Journées AgroSources 2008

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Evaluation des Evaluation des systsystèèmesmesàà partirpartir dd’’indicateursindicateurs ééconomiquesconomiques

Une perte de rendement compensé en système “Bio” par le prix de vente

(Journées AgroSources 2008

INDICATEURS ÉCONOMIQUESIrrigué 70 %de la surface

Productivité travail élevée Intégré Bio

Rencement blé ( T/ha) 9.1 8.1 6.9 3.8Efficience économique (productivité des intr 2.26 1.04 1.94 13.1Coût de production blé (€/t) 123 114 121 269Coût de production blé (€/ Ha) 1 119 923 835 1 022Produit brut blé (€/ha) (h. aides PAC 935 835 678 784Prix du blé / T 103 103 98 206Marge nette exploitation (€/ha) 345 311 264 367Marge brute blé (€/ha) (h. aides PAC 629 441 461 680

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Evaluation des Evaluation des systsystèèmesmes àà partirpartir dd’’indicateursindicateurs““EnergieEnergie et CO2et CO2””

INDICATEURS ENERGIE et CO2 Irrigué 70 %de la surface

Productivité travail élevée Intégré Bio

Rencement blé ( T/ha) 9.1 8.1 6.9 3.8Energie consommée ( MJ/ha) 12 035 9669 9891 4445Energie consommée ( MJ/T) 1323 1194 1433 1170Energie produite ( MJ/ha ) 136072 86937 62140 57675Energie produite ( MJ/T )( Hors paille) 14953 10733 9006 15178Equivalent CO2 émis ( T eq CO2/ha) 3.5 3.1 2.9 1Equivalent CO2 fixé ( Teq CO2 /ha 11.5 8.1 5.8 5.6

La meilleure efficience énergétique est obtenue par les meilleurs rendements

(Journées AgroSources 2008

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QuelquesQuelques ididééeses clclééss

La rotation est un facteur clé pour maîtriser les besoins en intrant et en particulier la gestion des adventices

Pour bien évaluer un système au plan économique il faut utiliser les marges du système de culture plutôt que la marge des cultures prises isolément

Quand on évalue les systèmes de productions en terme d’impact économique et environnemental on s’aperçoit qu’il n’y a pas de système parfait

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Autre exemple en Suisse

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GES : LES GES : LES ÉÉMISSIONS AGRICOLES MISSIONS AGRICOLES DIFFICILES DIFFICILES ÀÀ CERNERCERNERsource : Rsource : Rééfféérence environnement 01 10rence environnement 01 10

Alors que le sommet de Copenhague sur le climat a proposé des objectifs de réduction chiffrés des émissions de gaz à effet de serre, les GES, des mécanismes de régulation devraient normalement voir le jour pour répondre à ces objectifs.Contributeur à hauteur d'environ 20 % des émissions nationales, le secteur agricole français sera vraisemblablement appelé à intégrer ce genre de mécanismes. Or, selon une étude de l'équipe « Energie Positive » de la Ferme expérimentale de Grignon, la question de la performance en GES de l'activitéagricole n'est pas évidente à cerner.L'un des gaz les plus nocifs du secteur est le protoxyde d'azote (N2O) dont les émissions sont principalement générées par le sol à la suite d'apports azotés. Ces émissions présentent la particularité d'être sensibles à des facteurs de sol et de climat peu ou pas maîtrisables et éminemment variables. Il en résulte des niveaux d'incertitude très élevés concernant l'impact de la production végétale sur l'effet de serre. Du coup, selon l'équipe de Grignon, la perspective d'un mécanisme de régulation de type taxe sur les émissions de l'ensemble des GES agricoles semble difficilement applicable au vu de ces résultats. .

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UneUne forte forte variabilitvariabilitéé des des rréésultatssultats

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QuelquesQuelques reprepèèresressursur ll’’agricultureagriculture bio et bio et conventionnelleconventionnelle

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RendementsRendements France en 2008France en 2008

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Il faudrait 10 millions d’hectares de plus pour produire avec les rendements des cultures bio l’équivalent de la récolte

française 2008 en blé, mais et triticale en cultures conventionnelles.

France Récolte 2008 - Rendements par hectare en cultures bio et conventionnelles

2.7

5.8

2.8

7.49.2

5.5

02468

10

blé maïs triticale

Ren

cem

ent T

/ Ha

Cultures bioCultures conventionnelles

source FranceAgriMer

La terre agricole est une ressource rare, sachons la préserver et la valoriser au mieux

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