démonstrations de cuisine découvertes de métiers balades ......15h dictée gourmande pénestin 37...

La Baule - Presqu’île de Guérande

Saveurs d’octobre

2014

du 1er au 31 octobre 2014

Démonstrations de cuisineDécouvertes de métiers

Balades nature et patrimoineAnimations - Spectacle

ExpositionsMenus Saveurs d’octobre

Depuis 2007, date de la création de Saveurs d’octobre, les élus de la destination touristique « La Baule - Presqu’île de Guérande » sont toujours animés de cette même volonté de valoriser le « Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande ».

Mettre en lumière le sel de Guérande, dans toutes ses composantes patrimoniales et les savoir-faire qui s’y rattachent, tel est l’enjeu de cette manifestation d’automne.

Intr

oduc

tion

2 Saveurs d’octobre La Baule - Presqu’île de Guérande

Intr

oduc

tion

Je suis ravi de vous retrouver toujours plus nombreux pour cette édition 2014 de « Saveurs d’octobre ». Cet évènement d’automne, devenu incontournable sur la presqu’île, vous propose cette année encore de nombreuses animations riches et variées, tout au long du mois.

Prenez le temps de découvrir ou redécouvrir notre territoire authentique et généreux au travers d’animations mêlant histoire, culture, paysages, savoir-faire, dégustations, expositions et spectacles. L’arrière-saison est propice à ces moments d’échanges privilégiés.

Profi tez du déjeuner ou du dîner, pour vous détendre et vous régaler chez l’un de nos restaurateurs partenaires qui vous proposera une formule Saveurs d’octobre.

Ouvrez grand vos yeux et émoustillez vos papilles !

Jean-Pierre BERNARDMaire de Mesquer,membre du bureau communautaire de Cap Atlantique, délégué au développement numérique et à l’évènementiel touristique.

Édit

3

Partant du constat qu’un produit de terroir comme le sel de Guérande a non seulement façonnéla géographie du paysage, mais induit aussi toute une culture, une histoire, un habitat, l’association « Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande » regroupe des professionnels passionnés qui sauront vous faire partager leurs métiers.

Les paludiers sont bien sûr au cœur du dispositif « Saveurs d’octobre », autour d’eux se sont mobilisés producteurs locaux, communes, offi ces du tourisme et surtout, les restaurateurs membres de l’association.

Ils vous invitent à découvrir toutes les facettes de leur talent, à travers un menu spécial « Saveurs d’octobre » au prix attractif de 30 euros. Vous pourrez ainsi faire le tour des « popotes » pour juger de la créativité de nos chefs.

Retrouvez-les également lors des démonstrations de cuisine « Un jour, un chef, un produit » qui se déroulent du lundi au jeudi à la Chapelle Saint- Michel à Guérande. Sous vos yeux, ils confectionneront des plats de qualité à base de produits locaux de saison.

La région ne vit pas que du sel. Profi tez de votre séjour pour découvrir toute la richesse du pays guérandais à travers ses activités traditionnelles : pêche, conchyliculture, agriculture.

Bon séjour à tous !

Xavier PhulpinPrésident de l’association« Site Remarquable du Goût des Marais Salants de Guérande ».

Obtenu

en 1996, le label national « Site

Remarquable du Goût

des Marais Salants de

Guérande » atteste d’une

haute valeur patrimoniale

en matière d’agriculture,

culture, environnement et

gastronomie.

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Retrouvez le calendrier des activités ............................ p. 6

Un jour, un chef, un produit ............................................ p. 10à la Chapelle St-Michel

Un homme, un métier, une passion ................................ p. 16

Laissez-vous conter .......................................................... p. 21

Animations .......................................................................... p. 26

Balades nature .................................................................... p. 32

Concours / Dictée ................................................................ p. 36

Expositions .......................................................................... p. 38

Spectacles / Musique ........................................................... p. 41

Ateliers / Partage / Dégustations culinaires .......................... p. 43

Conférences et Intermède littéraire ...................................... p. 46

Et pour les plus jeunes ......................................................... p. 48

Carnet d’adresses ............................................................ p. 54

Restaurateurs partenaires .............................................. p. 58

Démonstrations de cuisine, visites de salines, expositions, dégustations, marché du terroir, savoir-faire et tradition, spectacles, lectures, balades gourmandes, concours culinaires,…

Au menu

Également des ...

Octobre

Autant d’animations qui vous mettront en appétit pour savourer lacuisine de nos chefs partenaires.

Ne pas jeter sur la voie publique. Photos non contractuelles. Toutes les dates et autres informations contenues dans ce document sont données sous réserve de modifi cations de la part des organisateurs.© 2014. Informations sous réserve de modifi cation. Rédaction : Pôle Tourisme de Cap Atlantique - Droits photos : Copyright Cap Atlantique, OT Guérande, Virginie Rubat, OT Piriac, Stéphane Legall, Fotolia, Hervé Mainguet Le grain de folie - Pornichet, Valérie Pédron Les jardins de la mer - Le Croisic, Valérie Cottet-Emard L’atelier de Valérie - Batz-sur-Mer, Médiathèque Guérande, OT Mesquer, château de Ranrouët - Herbignac, Gilbert Le Cossec, Guillaume Huet, FOTOLIA® : jean-philippe delisle, jackfrog, Cécile Haupas.Conception / Réalisation : Nantes - 0273/08-14

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Date Horaire Activités Lieux Page

Mercredi 1 15h30 Un jour, un chef, un produit : Pascal Perrais Guérande 11

Mercredi 1 au jeudi 9 Concours de desserts à base de raisins Guérande 37

Mercredi 1 au samedi 11 Expo : La culture de la vigne au fi l du temps Guérande 39

Mercredi 1 au mercredi 29 Expo : À vos fourneaux Pénestin 39

Jeudi 214h30 Balade : De saline en saline jusqu’à la digue Guérande 33

15h30 Un jour, un chef, un produit : Hervé Michels Guérande 11

Vendredi 3

9h30 RDV : Stéphane Legall, Photographe amateur Guérande 17

15h RDV : Thierry Evain, Marin-Pêcheur Le Croisic 17

16h Saint-Jack’y Boucher Le Croisic 14

Samedi 4

9h30 Récolte d’automne de champignons Pénestin 33

14h RDV : Valérie Cottet-Emard, Chocolatière Batz/Mer 17

15h Laissez-vous conter… Le sardinier Au gré des vents La Turballe 23

15h Dictée gourmande Pénestin 37

15h30 Un jour, un chef, un produit Pénestin 1114

18h Découverte et dégustation de la cuisine capverdienne Mesquer 44

18h Breizh Apéro Pénestin 3042

20h30 La Succulente histoire de Thomas Farçy St-Lyphard 42

Samedi 4 et dimanche 5

Journée Les Mouclades d’automne Pénestin 2730-31

Journée Couleurs gourmandes Pénestin 39

Dimanche 5

10h30 Nature gourmande, balade dans les marais Pradel 33

14h30 De la vigne sur le coteau guérandais Guérande 33

15h Atelier de découvertes culinaires Pénestin 44

15h Atelier des petits chefs Pénestin 49

15h30 Arômes musicaux : Bob et Flanaghan Pénestin 42

17h30 Dégustation de moules de bouchot Pénestin 44

Le Calendrier

des activitésOctobre



Lundi 6 19h30 Un jour, un chef, un produit : Christophe Audic et Hervé Michels Guérande 12

Mardi 7

10h Laissez-vous conter… Pornichet et le quartier de Mazy Pornichet 23

15h30 Un jour, un chef, un produit : Mathieu Cilione Guérande 12

16h Atelier cuisine à La Vieille Forge Mesquer 14

Mercredi 8 15h Atelier enfants « Nom d’un poisson » La Turballe 49

15h30 Un jour, un chef, un produit : Ludovic Le Forestier Guérande 12

Jeudi 9 15h30 Un jour, un chef, un produit : François Thorel Guérande 12

Vendredi 10

8h Cueillette de champignons La Baule 34

10h30 RDV : Jean-Luc Retailleau, Conchyliculteur Mesquer 18

14h RDV : Jean-Charles Dousset, Maître artisan chocolatier St-Nazaire 18

18h45 Soirée «On a tous un grain… de raisin, autour d’un bon vin» Guérande 27

20h Plumes de vin : lecture œno-poétique Guérande 47

Samedi 11

10h Balade gourmande Batz/Mer 34

10h30 Découverte de l’estran La Turballe 34

10h30 Atelier galette bio Guérande 44


Samedi 11 Dimanche 12

10h à 18h Exposition mycologique La Baule 40

Dimanche 12

10h30 Balade : Fleur de Sel, plaisir du goût Guérande 34

à partir de 12h Fête de l’automne Piriac 27

à partir de 12h Fête de la châtaigne La Roche

Bernard 28

Lundi 13 14h30 Laissez-vous conter… La Brière St-Lyphard 23

19h30 Un jour, un chef, un produit : Ludovic Favrel Guérande 12

Mardi 14 10h Laissez-vous conter… Pornichet à la belle époque Pornichet 23

15h30 Un jour, un chef, un produit : Frédéric Lehuédé Guérande 12

Mercredi 15

10h30 RDV : Nicolas Arnould, Paludier Mesquer 19

15h Jeu de Piste « La débarqu’ à La Turballe » La Turballe 49

15h30 Un jour, un chef, un produit : Xavier Chevallier et Guy Bourdic Guérande 12

Jeudi 16 15h30 Un jour, un chef, un produit : Frédéric Vaillant Guérande 12

17h30 Conférence : Mon Herbier savoureux 47

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des

pict

os Un jour, un chef, un produit

Un homme, un métier, une passion

Laissez-vous conter

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Le Calendrier

des activités (suite)Octobre


Vendredi 17

9h30 RDV : Stéphane Legall, Photographe amateur : Guérande 19

11h Atelier dégustation :, Les algues, de la mer à l’assiette Le Croisic 14

15h RDV : Christian Burlandy, Héliciculteur Le Croisic 19

18h30 Soirée partage et dégustation de recettes autour des agrumes Camoël 45

Samedi 18

10h30 Samedi multimédia « A table ! » Guérande 49


15h Secret de coquillages (littérature/sc. nat) Batz/Mer 47

16h De la farine à l’assiette - Visite du moulin Batz/Mer 28

16h30 Conte et goûter gourmands Pénestin 49

Dimanche 19

10h30 Animation culinaire : Saveurs aux Herbes du Marais Guérande 45

14h30 Journée des vendanges et de la gastronomie La Baule 28

15h Laissez-vous conter… Guérande, Ville d’art et d’histoire Guérande 24

15h30 Sortie champignons dans les marais du Roho Saint-Dolais 35

Lundi 20 au vendredi 24 11h Laissez-vous conter… Le sardinier Au gré des vents La Turballe 24

Lundi 20 10h30 Laissez-vous conter… Kercabellec Mesquer 24

19h30 Un jour, un chef, un produit : Jacky Boucher Guérande 13

Mardi 21

10h Laissez-vous conter…Pornichet et le quartier de Mazy Pornichet 24

11h À la recherche du trésor gourmand Herbignac 50

14h RDV : Jean-Charles Dousset, Maître artisan chocolatier St-Nazaire 20

15h30 Un jour, un chef, un produit : Thomas Barreau Guérande 13

Mercredi 22

15h Atelier « Techniques de pêche » La Turballe 50

15h Atelier crêpes Piriac 50

15h30 Un jour, un chef, un produit : Samuel Blanchetière Guérande 13

15h30 L’atelier des petits loups Pornichet 1550

Jeudi 23

11h et 15h Petits contes à grignoter Herbignac 51

14h à 17h En quête du goût au musée Batz/Mer 51

15h30 Un jour, un chef, un produit : Christophe Audic Guérande 13


Lége

nde

des

pict

os Un jour, un chef, un produit

Un homme, un métier, une passion

Laissez-vous conter


Vendredi 24 au dimanche 26 Journée Fête du chocolat La Baule 29

Vendredi 24 Samedi 25

differents horaires Atelier « Tout chocolat » La Baule 51

14h15 à 17h Exposition les mots de la gourmandise La Baule 40

Vendredi 24

11h RDV : Rémy et Mathieu Anézo, Éleveurs de pigeons Mesquer 20

14h30 RDV : Valérie et Jean-Marie Pédron, Aquaculteurs Le Croisic 20

18h Nocturne à la maison de la mytiliculture Pénestin 45

Samedi 25

10h30 Balade : Côte Sauvage gourmande Batz/Mer 35

13h30 Atelier ludothèque Pénestin 4552

14h Laissez-vous conter… Piriac Piriac/Mer 25


14h30 Tableau Gourmand La Baule 51

Dimanche 26 11h Animation : La pêche aux saveurs Mesquer 29,35

45

15h Laissez-vous conter… Guérande au temps des Ducs Guérande 25

Lundi 27 19h30 Un jour, un chef, un produit : Jean-Luc Prier Guérande 13

Mardi 28

10h Laissez-vous conter… Pornichet à la belle époque Pornichet 25

11h À la recherche du trésor gourmand Herbignac 52

14h30 RDV : France Boidin, Potière Herbignac 21

15h30 Un jour, un chef, un produit : Pascal Perrais et Mathieu Cilione Guérande 13

16h Plaisirs partagés en cuisine Mesquer 1552

Mercredi 29 15h30 Un jour, un chef, un produit : Jacky Boucher Guérande 13

Jeudi 30

11h Les fruits et légumes du Moyen-Âge Herbignac 53

14h à 17h En quête du goût au musée Batz/Mer 53

15h30 L’atelier des petits loups Pornichet 1553

Vendredi 31

5h45 Laissez-vous conter… La Criée La Turballe 25

15h-18h30 Salon de la gastronomie Le Pouliguen 29

19h RDV : Caviste, Olivier Guéret Le Pouliguen 21

9

un jour, un chef,un produit !

Un lieu emblématique

pour cadre :

la Chapelle Saint-Michel

à Guérande.

Lundi à 19h30

& du mardi au

jeudi à 15h30

Le rendez-vous incontournable des passionnés de cuisine !

De grands chefs vous dévoilent leurs secrets culinaires autour des produits de saison, de la terre et de la mer. Le tout travaillé avec amour et expliqué avec passion !Une nocturne le lundi à 19h30 pour permettre à ceux qui travaillent la journée de participer également aux démonstrations de cuisine.

Participation libre Informations : Offi ce de Tourisme Guérande au 0 820 150 044.


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OctobreMercredi

1

Pascal Perrais (7)

Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichet.

OctobreJeudi

2

Hervé Michels (3)

Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac.

OctobreSamedi

4

« Un jour, un chef, un produit »Délocalisé à Pénestin pour les Mouclades d’automne avec Hervé Michels (3), Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac et Ludovic Favrel (11), Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer.

11

Un jour, un chef, un produit !

OctobreJeudi

9

François Thorel (6)

Chef du restaurant Le Ty Mad au Croisic.Valérie Pédron

Aquacultrice « Les Jardins de la mer » au Croisic.

OctobreMardi

7

Math ieu Cilione (1)

Chef du restaurant Secret à Pornichet.

OctobreMercredi

8

Ludovic Le Forestier (10)

Chef du restaurant Le Montaigu,Domaine de La Bretesche à Missillac.

OctobreLundi

13

Évènement Nocturne Ludovic Favrel (11)

Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer.

OctobreMardi

14

Frédéric Lehuédé (5)

Chef du restaurant Carpe Diem à La Baule.

OctobreMercredi

15

Xavier Chevallier (15)

Chef du restaurant Le Terminus à La Turballe.Guy Bourdic (14)

Chef du restaurant Ty Bourdic à Batz-sur-Mer.

OctobreJeudi

16

Frédéric Vaillant (12)

Chef du restaurant Le Relais Saint-Clair à Guenrouët.

OctobreLundi

6

Évènement Nocturne Christophe Audic (4)

Chef du restaurant La Roche-Mathieu à Batz-sur-Mer.Hervé Michels (3)

Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac.


OctobreMardi

21

Thomas Barreau (8)

Chef du restaurant Le Chaudron à La Turballe.

OctobreLundi

20

Évènement Nocturne Jacky Boucher (2)

Chef du restaurant Le Neptune au Croisic.Olivier Guéret Caviste «Le garage à vins » au Pouliguen.

OctobreMercredi

22

Samuel Blanchetière (13)

Chef du restaurant L’Auberge du Nézil à Saint-Lyphard.

OctobreJeudi

23

Christophe Audic (4)

Chef du restaurant La Roche-Mathieu à Batz-sur-Mer.

OctobreMercredi

29

Jacky Boucher (2)

Chef du restaurant Le Neptune au Croisic.

OctobreMardi

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Pascal Perrais (7)

Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichet.Math ieu Cilione (1)

Chef du restaurant Secret à Pornichet.

OctobreLundi

27

Évènement Nocturne Jean-Luc Prier (9)

Chef du restaurant Le Clos de Mélanie à Pontchâteau.

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Un jour, un chef, un produit !

En dehors de la Chapelle,

Octobre

Vendredi 3

Saint-Jack’y BoucherLe Croisic

16h - Durée 1h Participation libre

Directement sur le port, au pied du Quentin-Grégoire, Jacky Boucher, Chef du restaurant Le Neptune au Croisic, vous révèle ses tours de mains et astuces pour régaler vos invités autour de Saint-Jacques, fraîchement pêchées ! À 15h, visite du chalutier le Quentin Grégoire.

Octobre

Samedi 4

Un jour, un chef, un produitPénestin

15h30 - Durée 2h

Salle des fêtes

Le rendez-vous incontournable des passionnés de cuisine délocalisé à l’occasion des Mouclades d’automne à Pénestin. Démonstrations et astuces culinaires dévoilés par Hervé Michels, Chef du restaurant La Chaumière des Marais à Herbignac et Ludovic Favrel, Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer.

Octobre

Mardi 7

Atelier cuisineMesquer - Restaurant La Vieille Forge

16h - Durée 2h Tarif 50 € Places limitées

Renseignement et réservation auprès du restaurantau 02 40 42 62 68

Partagez un moment de convivialité avec Ludovic Favrel, Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer. Vous préparerez un plat ensemble que vous aurez plaisir à déguster chez vous le soir. Pour adultes.

Octobre

Vendredi 17

Les algues, de la mer à l’assietteLe Croisic - Les jardins de la mer

11h - Durée 1h30 Tarif 8 €

Renseignement et réservation :Les jardins de la mer - Tél. 09 75 75 84 07

Découvrez les algues alimentaires, leurs richesses incroyables et leurs saveurs inédites. Un atelier original animé par un trio de passionnés : Valérie et Jean-Marie Pédron de la ferme marine « Les Jardins de la mer » et Francois Thorel, Chef du restaurant Le Ty Mad au Croisic. Conseils, dégustation et vente à la ferme.


retrouvez nos chefs…

Octobre

Mardi 28

Plaisirs partagésMesquer - Restaurant La Vieille Forge

16h - Durée 2h Tarif : 25 €/ binôme Places limitées

Réservation auprès du restaurant : Tél. 02 40 42 62 68

Passez un moment convivial avec votre enfant en partageant un même plaisir, celui de cuisiner. Ludovic Favrel, Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer vous ouvre les portes de sa cuisine pour confectionner ensemble un plat salé et un plat sucré que vous emporterez pour déguster chez vous le soir. Enfants à partir de 8 ans.

Octobre

Mercredi 22

L’atelier des petits loupsPornichet

15h30 - Durée 2h Tarif : 8 €

Renseignement et réservation : Tél. 02 40 61 04 04

Pascal Perrais, Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichet ouvre sa cuisine aux enfants. Sur ses conseils avisés, ils réalisent ensemble «l’apéro des loupiots»,cocktails fruités et friandises apéritives salées très «Grain de folie», à emporter et déguster avec les parents.Réservé aux enfants de 6 à 10 ans. Sous la surveillance des parents.

Octobre

Jeudi 30



Renseignement et réservation : Tél. 02 40 61 04 04

Mathieu Cilione, Chef du restaurant Secret à Pornichet ouvresa cuisine aux enfants. Sous ses conseils avisés, ils réaliseront une recette gourmande qu’ils dégusteront ensuite.Réservé aux enfants de 6 à 10 ans. Sous la surveillance des parents.

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un homme, un métier,une passion !

Tout au long du mois d’octobre, des professionnels vous font découvrir leur passion et vous ouvrent les portes de leur entreprise.

Tout au long du mois d’octobre,long du mois ddes professionnels vous font dssionnels vous font découvrir leur passion leet vous ouvrent les portes de louvrent les portes d eur entreprise.epr

300 paludiers exploitent

11 500 œillets.

Ils récoltent 16 000 tonnes de

gros sel et 700 tonnes de fl eur

de sel en moyenne chaque

année.

La profession

en chiffres


Octobre

Vendredi 3

Photographe amateurGuérande - Terre de Sel

9h30 - Durée 2h Participation libre Places limitées

Réservation obligatoire :Offi ce de Tourisme de Guérande - Tél. 0 820 150 044

RDV avec Stéphane Legall qui vous fait partager sa passion :la photographie. Venez avec votre appareil photo, Stéphane vous initie à travers

les marais salants aux plaisirs de la photo et vous dévoile même quelques secrets de pro.

RDV parking Terre de Sel. Maximum 15 personnes. Également le 17 octobre.

Octobre

Vendredi 3

Marin - PêcheurLe Croisic

15h - Durée 1h Gratuit Places limitées

Réservation obligatoire : Offi ce de Tourisme du Croisic - Tél. 02 40 23 00 70

RDV avec Thierry Evain qui vous fait partager son métier, sa passion : Marin-pêcheur, patron armateur du Quentin Grégoire. Visite du chalutier de 18,50 mètres, basé au Croisic. RDV sur le port au niveau de la criée. À 16h, Jacky Boucher, chef du restaurant le Neptune (voir page 14).

Octobre

Samedi 4

ChocolatièreBatz-sur-Mer - L’atelier de Valérie

14h - Durée 1h Tarif : 2 €

Réservation : Tél. 02 40 23 59 83

RDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métieret sa passion : chocolatière. Valérie réalise devant vous l’une deses spécialités : La Caraméline (Truffe au caramel au beurre salé).Dégustation de chocolat chaud maison. Également le 18 octobre.

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Un homme, un métier, une passion !sion !

Octobre

Vendredi 10

Maître artisan chocolatierSaint-Nazaire - Le Musée du Chocolat

14h - Durée 1h Tarif Adulte : 4 € - Tarif Enfant : 2 €

Renseignements : Musée du chocolat - Tél. 02 40 19 65 73

RDV avec Jean-Charles Dousset, qui vous fait partager son métier, sa passion : Maître artisan chocolatier. Embarquez pour un fabuleux voyage dans le monde du cacao, à la découverte des saveurs et des différentes origines du pur chocolat, suivi d’une dégustation avec analyse sensorielle. Également le 21 octobre.

Octobre

Samedi 11




RDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métieret sa passion : chocolatière. Valérie réalise devant vous l’une deses spécialités : Le paludier (chocolat au caramel, fl eur de sel de Guérande et fruits secs). Dégustation de chocolat chaud maison. Également le 25 octobre.

Octobre

Vendredi 10

ConchyliculteurMesquer - Kercabellec

10h30 - Durée 1h30 Tarif : 7 €

Réservation : Offi ce de Tourisme Mesquer-Quimiac QuimiacTél. 02 40 42 64 37

RDV avec Jean-Luc Retailleauqui vous fait partager son métier,sa passion : Conchyliculteur dans le traict de Mesquer. Visite de son exploitation :découverte des métiers d’ostréiculteur et de mytiliculteur, suivie d’une dégustation de 6 huîtres et d’un verre de muscadet.


Octobre

Samedi 18




RDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métieret sa passion : chocolatière. Valérie réalise devant vous l’une deses spécialités : La Caraméline (Truffe au caramel au beurre salé).Dégustation de chocolat chaud maison.

Octobre

Mercredi 15

PaludierMesquer - Salorge de Rostu

10h30 - Durée 2h Tarif Adulte : 4,50 € - Tarif Enfant (6 à 15 ans) : 2,50 €

Réservation : Offi ce de Tourisme de Mesquer-QuimiacTél. 02 40 42 64 37

RDV avec Nicolas Arnould qui vous fait partager son métier, sa passion : Paludier, dans le bassin du Mès. Visite guidée de sa saline et de la salorge de Rostu.

Octobre

Vendredi 17

Photographe amateurGuérande - Terre de Sel

9h30 - Durée 2h Participation libre Places limitées

Réservation obligatoire :Offi ce de Tourisme de Guérande - Tél. 0 820 150 044

RDV avec Stéphane Legall qui vous fait partager sa passion :la photographie. Venez avec votre appareil photo, Stéphane vous initie à travers les marais salants aux plaisirs de la photo et vous dévoile même quelques secrets de pro. RDV parking Terre de Sel. Maximum 15 personnes.

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Octobre

Vendredi 17

HéliciculteurLe Croisic - Espace Escargots

15h - Durée 2h Gratuit

Réservation : Espace Escargots Tél. 02 40 15 79 69 ou 06 14 81 45 50

RDV avec Christian Burlandy qui vous fait partager son métier, sa passion : Héliciculteur. Démonstration et dégustations autour de l’escargot. Des recettes simples et rapides pour surprendre vos invités.

Un homme, un métier, une passion !

Octobre

Vendredi 24

AquaculteursLe Croisic - Les jardins de la mer

14h30 - Durée 1h30 Gratuit

Renseignements : Les Jardins de la Mer - Tél. 09 75 75 84 07

RDV avec Valérie et Jean-Marie Pédron qui vous font partagerleur métier, leur passion : Aquaculteurs. Visite de la ferme marine : Les Jardins de la Mer. Dans cette nurserie de coquillages unique en Loire-Atlantique, on élève du naissain d’huître et de palourde. On y pratique aussi la culture des micro algues.

Octobre

Mardi 21

Maître artisan chocolatierSaint-Nazaire - Le Musée du Chocolat

14h - Durée 1h Tarif Adulte : 4 € - Tarif Enfant : 2 €

Renseignements et réservation :Musée du chocolat - Tél. 02 40 19 65 73

RDV avec Jean-Charles Dousset,qui vous fait partager son métier,sa passion : Maître artisan chocolatier.Embarquez pour un fabuleux voyagedans le monde du cacao, à la découvertedes saveurs et des différentes originesdu pur chocolat, suivi d’une dégustationavec analyse sensorielle.

Eleveurs de pigeonsMesquer - Route de Campzillon


Réservation : OT Mesquer-QuimiacTél. 02 40 42 64 37

RDV avec Rémy et Mathieu Anézo, qui vous font partager leur métier, leur passion : éleveurs de pigeons. Découverte du parcours initiatique « de l’œuf à l’assiette », visite des volières.

Octobre

Vendredi 24


Octobre

Samedi 25




RDV avec Valérie Cottet-Emard qui vous fait partager son métieret sa passion : chocolatière. Valérie réalise devant vous l’une deses spécialités : Le paludier (chocolat au caramel, fl eur de sel de Guérande et fruits secs). Dégustation de chocolat chaud maison.

Octobre

Mardi 28

PotièreHerbignac - Château de Ranrouët


RDV avec France Boidin qui vous fait partager son métier, sa passion : potière. Portes ouvertes de l’atelier et démonstration de tour. Dialogue autour de la poterie herbignacaise.

CavisteLe Pouliguen - Le garage à vins


Inscription obligatoire au 02 40 70 49 85ou www.legarageavins.com

RDV avec Olivier Guéret qui vous fait partager son métier, sa passion : caviste conseil.

Dégustation-découverte des terroirs du Muscadet.Réservé aux adultes.

Octobre

Vendredi 31

21

Laissez-vous conter...

Sur la première

liste des

monuments historiques

dressée par Prosper

Mérimée en 1838, fi guraient

la collégiale Saint-Aubin

de Guérande et l’église

Saint-Goustan au Croisic.

(Seulement 4 monuments

inscrits en Loire-inférieure).

Le saviez-vous ?

Suivez le guide ! Découvrez les richesses de notre patrimoine historique lors de visites commentées.


Octobre

Samedi 4

Laissez-vous conter… Le sardinier Au gré des ventsLa Turballe

15h - Durée 1h Tarif Adulte : 4,50 € - Tarif Enfant : 3,50 €

Réservation : Musée « La Maison de la Pêche »Tél. 02 40 11 71 31

Embarquez à bord de ce sardinier de 1964, pour y découvrir les outils et techniques de pêche, les différents compartiments, le travail et la vie des marins pêcheurs. La visite se fait à quai. RDV au bateau (2e ponton Pêche). Également du 20 au 24 octobre.

Octobre

Mardi 7

Laissez-vous conter… Pornichet et le quartier de Mazy Pornichet

10h - Durée 2h Tarif 12 €

Renseignements et réservation :Offi ce de Tourisme de Pornichet - Tél. 02 40 61 33 33

Visite commentée du quartier de Mazy et de ses villas remarquables suivie d’un atelier œnologique proposé par le restaurant Le Grain de Folie. Également le 21 octobre.

Octobre

Lundi 13

Laissez-vous conter… La Brière Saint-Lyphard - Embarcadère de Bréca

14h30 - Durée 2h Tarif famille (2 adultes + 2 enfants) : 49 €


Découvrez le Parc naturel régional de Brière, espace protégé et prisé des oiseaux avec Yannick qui vous propose une balade en chaland puis en calèche. Partagez avec lui son approche du marais. Retour à l’embarcadère pour un savoureux goûter de crêpes. Selon conditions météo.

Octobre

Mardi 14

Laissez-vous conter… Pornichet à la belle époque Pornichet



Visite commentée de Pornichet pour découvrir son histoire, la vogue des bains de mer, suivie d’un atelier œnologique proposé par le restaurant Secret à Pornichet. Également le 28 octobre.

23

Laissez-vous conter...

Laissez-vous conter… Le sardinier Au gré des ventsLa Turballe

11h - Durée 1h Tarif Adulte : 4,50 € - Tarif Enfant : 3,50 €


Embarquez à bord de ce sardinier de 1964, pour y découvrir les outils et techniques de pêche, les différents compartiments, le travail et la vie des marins pêcheurs. La visite se fait à quai. RDV au bateau (2e ponton Pêche). Également mardi 21, mercredi 22, jeudi 23, vendredi 24 (même heure).

Octobre

Mardi 21

Laissez-vous conter… Pornichet et le quartier de MazyPornichet



Visite commentée du quartier de Mazy et de ses villas remarquables suivie d’un atelier œnologique proposé par le restaurant « Le Grain de Folie » à Pornichet.

Octobre

Lundi 20

Laissez-vous conter… KercabellecMesquer


Renseignements et réservationà l’Offi ce de Tourisme de Mesquer : Tél. 02 40 42 64 37

Revivez le passé maritime du port d’échouage de Kercabellec,les deux richesses naturelles que sont le sel et les huîtres de Mesquer,seront à l’honneur.

Octobre

Dimanche 19

Laissez-vous conter… Guérande, Ville d’art et d’histoireGuérande

15h - Durée 2h Tarif Adulte 6 € Tarif enfant (6 à 12 ans) 3 €

Réservation obligatoire à l’Offi ce de Tourisme de GuérandeTél. 0 820 150 044

Visite guidée thématique : cuisines, saveurs, patrimoine du terroir guérandais : du sel au vin en passant par la carotte… La visite se terminera par une dégustation.

OctobreLundi 20

auvendredi 24


Octobre

Samedi 25

Laissez-vous conter… PiriacPiriac-sur-Mer

14h - Durée 2h30 Tarif Adulte 2 €

Réservation et RDV : Offi ce de Tourisme de Piriac-sur-MerTél. 02 40 23 51 42

Flânerie à travers le bourg pour en découvrir ses richesses historiques et architecturales. Terminez par la visite de la Maison du patrimoine : appréhendez l’âme de Piriac, faites connaissance avec son histoire, ses coutumes. Exposition temporaire « Piriac des années 50 ».

Octobre

Dimanche 26

Laissez-vous conter… Guérande au temps des DucsGuérande

15h - Durée 1h30 Tarif Adulte 9 € Tarif enfant (6 à 12 ans) 4 €

Réservation obligatoire à l’Offi ce de Tourisme de GuérandeTél. 0 820 150 044

Visite-spectacle : de la porte Saint-Michel à la collégiale, des personnages historiques croisent votre chemin et vous révèlent la véritable histoire de Guérande au temps des ducs de Bretagne.

Octobre

Mardi 28

Laissez-vous conter… Pornichet à La Belle-EpoquePornichet


Renseignements et réservation :Offi ce de Tourisme de Pornichet -Tél. 02 40 61 33 33

Visite commentée de Pornichet pour découvrir son histoire, la vogue des bains de mer, suivie d’un atelier œnologique proposé par le restaurant Secret à Pornichet.

Octobre

Vendredi 31

Laissez-vous conter… La CriéeLa Turballe

5h45 (matin) - Durée 1h30 Tarif Adulte : 5 € - Tarif enfant : 3,70 €


Le Musée « La Maison de la Pêche », propose aux lève-tôt d’assister à la vente à la criée, moment unique au cours duquel ils pourront découvrir de plus près les espèces pêchées et le système de vente au cadran. La visite sera suivie d’un café-échange. RDV devant l’Offi ce de Tourisme.

25

des Animations

Pénestin est agréée « Site

Remarquable du Goût »

pour ses fameuses moules

de bouchot !

Depuis

2013


Les Mouclades d’automne

On a tous un grain… de raisin, autour d’un bon vin

Pénestin - Foyer & Salle des Fêtes

Renseignements : Mairie : Tél. 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49

Week-end de festivités gourmandes pour tous à Pénestin dans le cadre des Mouclades d’automne. Marché, démonstrations culinaires, ateliers, musique… et restauration sur place. Programme détaillé : pages 30 et 31.

Guérande - Salle Perceval, Centre culturel Athanor 18h45 - Durée 2h30 Gratuit. Places limitées.

Renseignements et réservation : Médiathèque Samuel Beckett - Tél. 02 40 24 75 91Une soirée conviviale autour de l’exposition « La culture de la vigne au fi l du temps » sur le raisin, la vigne et le vin, proposée par les bibliothécaires de la Médiathèque Samuel Beckett.

18h45

Proclamation des résultats du concoursPlace aux résultats du concours de desserts à base de raisins, suivis bien sûr d’une dégustation. Les desserts auront été déposés le matin même entre 11h et 14h30.Voir page 37.

19h15

Apéro jus de raisinsChacun est invité à apporter un grignotage autour du raisin et ses dé-clinaisons sucrées ou salées.

20h00

Plumes de vin : lecture-dégustationUne dégustation d’arômes et de mots ! L’univers du vin au fi l d’une lecture œno-poétique à deux voix et plus. Par l’association Alter Gusto. Textes de Onfray, Serres, Baudelaire, Duras, Prisot, Khayyam, Colette, Ponge… Vins de bouche de paysans vignerons.

OctobreSamedi 4

Dimanche 5

Octobre

Vendredi 10

Piriac - Place de l’église À partir de 12h - Durée 7h

Renseignements Offi ce de Tourisme : Tél. 02 40 23 51 42

L’association « Les brutes de Pom » vous invite à la fête.Au centre de la place, trône le pressoir avec ses quelques1 000 kg de pommes à presser. Le jus est distribué généreusement à tous.À noter également la présence des stands de galettes et crêpes, sans compter une restauration rapide. Jeux, musique également au programme.

Octobre

Dimanche 12

Fête de l’automne - 11ème édition

27

Et également...

des Animations

La Roche-Bernard - Nivillac - Domaine de Bodeuc A partir de 12h

Renseignements : Tourisme Arc Sud BretagneAntenne de La Roche-Bernard : Tél. 02 99 90 67 98Déjeuner sur réservation au 02 99 90 89 63

Venez déjeuner sur le thème de la châtaigne puis mêlez-vous à la fête à partir de 14h30, dans un parc aux arbres centenaires. Ramassage de châtaignes et cuisson à l’ancienne par les anciens du village, suivie d’une dégustation, le tout dans une ambiance musicale. Des animations pour toute la famille ponctueront l’après-midi.

Octobre

Dimanche 12

Fête de la châtaigne

Octobre

Dimanche 19

Journée des vendanges et de la gastronomieLa Baule - Quartier du Casino

14h30

Renseignements : Tél. 02 40 60 11 51

Nombreuses animations proposées lors de ce rendez-vous d’automne placé sous le signe du bien vivre et de la gastronomie : découverte de produits du terroir, démonstrations de cuisine…Avez-vous remarqué les deux pieds de vigne, face au parking Ker Causette ? Plantés en 2003, ils donnent une excellente cuvée.

Octobre

Samedi 18

De la farine à l’assietteBatz-sur-Mer


Renseignements à l’Offi ce de Tourisme :Tél. 02 40 23 92 36

RDV avec Christophe, meunier, Guy Bourdic, Chef du restaurant Ty Bourdic à Batz-sur-Mer et Mélina, boulangère pour une découverte enfarinée…Christophe vous fait visiter le moulin du XVIème siècle, typiquement breton et toujours en activité. Guy vous apprend à faire vos crêpes et galettes en un tour de main et Mélina vous propose ses petits pains faits au levain naturel, pétris à la main et cuits au four à bois. Farine de blé noir du moulin et pain traditionnel vendus sur place.


OctobreVendredi 24 auDimanche 26

Fête du ChocolatLa Baule - Chapelle Sainte-Anne

Journée Entrée gratuite

Renseignements et réservation pour les cours et ateliers :Tél. 02 40 11 46 50

Evènement organisé par le Groupe Lucien Barrière et destiné à tous les passionnés de chocolat. Au programme : Dégustation, vente, cours de pâtisserie «tout chocolat», ateliers enfants…

Octobre

Dimanche 26

La pêche aux saveursMesquer - Mouillage de Lanséria

À partir de 11h - Journée

Renseignements : Offi ce de Tourisme Mesquer-QuimiacTél. 02 40 42 64 37

Coquillages et crustacés sont de la fête pour cette 6ème éditionde la Pêche aux Saveurs.

11h - Durée 1h30 Tarif 5 € - Gratuit -9 ansSortie Algues et coquillages : les alguistes du Castelli vous font découvrir les algues et coquillages. Sur réservation (places limitées).

À partir de 12h GratuitCuisine et dégustation de coquillages : démonstration de cuisine et dégustation de coquillages avec l’Association Cuisine loisirs.

Également point information sur la pêche à pied, les bonnes pratiques à adopter, concours de pesée de panier, ateliers enfants…

Octobre

Vendredi 31

Salon de la gastronomieLe Pouliguen - Salle des fêtes André Ravache

15h - 18h30 Gratuit

Renseignements : 06 03 17 37 84 ou 06 63 70 88 94

Produits, dégustations, concours culinaires, les gourmands sont à la fête pour cette 1ère édition pouliguennaise proposée par l’association l’Atelier du goût. Retrouvez sur place de nombreux profession-nels, chef restaurateurs, producteurs locaux autour de produits de qualité aussi bien gastronomiques que viticoles. Vente sur place. Également samedi 1er et dimanche 2 novembre - 10h-18h30

29

Et également...

des Animations

Les mouclades

Expositions et démonstrations de peinture Couleurs gourmandes Journée

Des hommes, un métier, une passion : le papier fait main Journée

Fabrication de pain à l’ancienne 9h à 12h

Cueillette de champignons - récolte d’automne 9h30 - Durée 1h30

Munissez-vous de bottes et d’un panier ! RDV Salle des fêtes.

Marché gourmand et artisanal À partir de 10h

Cérémonie d’ouverture officielle des festivités 11h30 - Durée 1h30

Dictée gourmande 15h - Durée 2h

Adultes et enfants. Résultats le 5 octobre.Renseignements : Médiathèque Pénestin Tél. 02 99 90 41 99.Ouverture des portes de la Mediathèque14h30.

Un jour, un chef, un produit 15h30 - Durée 2h

Breizh apéro 18h - Durée 1h30 Payant

Au son de la musique bretonne de Buhezek

Octobre

Samedi 4

Les animations sont gratuites et se déroulent au niveau du Foyerde la salle des Fêtes de Pénestin

(près de la Poste), rue du Calvaire, sauf indication contraire.


d’automne

Expositions et démonstrations de peinture Couleurs gourmandes Journée

Grand rassemblement de voitures anciennes / possibilité de baptême Journée

Des hommes, un métier, une passion : le papier fait main Journée

Marché gourmand et artisanal À partir de 10h

Grand Défilé des Confréries au son des cors de Chasse 10h - Durée 1h - Départ de la salle des fêtes.

Messe de Saint-Hubert 11h - Durée 1h - Église Saint-Gildas.

Cérémonie d’ouverture officielle des festivités 11h30 - Durée 1h30

Chapitre annuel de la Confrérie des Bouchoteurs 12h30 - Durée 1h30

Atelier de découvertes culinaires 15h - Durée 2h

Atelier des Petits chefs 15h - Durée 1h - Réservé aux enfants de 7 à 12 ans

Arômes musicaux 15h30 - Durée 1h30 - Bob et Flanaghan

Curée des chiens de chasse 16h30 - Durée 0h30 - Espace Petit Breton

Dégustation de Moules de bouchot 17h30 - Durée 0h30

Remise des prix et clôture des festivités 18h30

Octobre

Dimanche 5

31

des Balades nature

c’est 1500 km d’itinéraires

aménagés et balisés.

À pied, à cheval, à vélo…

Destination

Bretagne

Plein Sud,

La Baule -

Presqu’île de Guérande


Octobre

Jeudi 2

De saline en saline jusqu’à la digueGuérande

14h30 - Durée 3h Participation libre

Renseignements et réservation :Offi ce de Tourisme de Guérande : Tél. 0820 150 044

Laurent Boulo, paludier, vous initie au cours de cette balade iodée au fonction-nement des marais salants. Il vous mène de saline en saline jusqu’à la digue qui sépare le traict du marais. Dégustation de petits légumes accompagnés de fl eur de sel. (Annulé en cas de fortes pluies). AR environ 10 km.Accessibilité : à toute personne avec une bonne forme physique.

Octobre

Dimanche 5

Nature gourmandeTerre de Sel - Pradel

10h30 - Durée 2h Tarif réduit adulte : 12 € - Enfant : 7 €

Renseignements et réservation : Tél. 02 40 62 08 80

Balade à la découverte du sel et des plantes comestiblesdes marais salants.

Octobre

Samedi 4

Récolte d’automnePénestin

9h30 - Durée 1h30

Partez à la cueillette des champignons. Munissez-vous de bottes et d’un panier ! Rendez-vous à la salle des fêtes.

Octobre

Dimanche 5*

De la vigne sur le coteau guérandaisGuérande

14h30 - Durée 2h Gratuit

Renseignements et réservation obligatoireauprès de Jean-Vincent Bougro : Tél. 06 63 20 25 78

De la plantation de la vigne à la mise en bouteille en passant par les vendanges, vous découvrirez l’histoire d’un vin et d’une association « Les Clos du Coteau » qui relance la tradition viticole sur le coteau guérandais.*La date sera calée en fonction du jour des vendanges pour vous permettre d’y participer. RDV devant le collège Saint Jean-Baptiste (côté remparts). Prévoir un véhicule.

33

Et également...

des Balades nature

Octobre

Samedi 11

Balade gourmandeBatz-sur-Mer


Réservation obligatoireà l’offi ce de Tourisme : Tél. 02 40 23 92 36

Randonneurs amateurs de gourmandises, cette balade est faitepour vous ! Découvrez le patrimoine et les paysages de Batz-sur-Meret savourez les petits plats préparés par les commerçants.

Octobre

Samedi 11

Découverte de l’estranLa Turballe

10h30 - Durée 1h30 Tarif Adulte : 4,50 € - Tarif Enfant : 3,50 €

Réservation souhaitée au Musée « La Maison de la Pêche » :Tél. 02 40 11 71 31

Découverte de l’estran, de la faune et la fl ore en compagnie de Marie du Musée « La Maison de la Pêche » qui vous initie également à la pratique de la pêche à pied tout en respectant le milieu naturel et le travail des profes-sionnels de la mer. RDV devant l’Offi ce de Tourisme.

Octobre

Vendredi 10

Cueillette de champignons La Baule - Maison de quartier du Guézy

8h - Retour prévu vers 18h


Le club mycologique de Saint-Nazaire fait appel aux bonnes volontés pour aller cueillir les champignons en forêt du Gavre en vue de l’exposition du week-end. Prévoyez votre panier pique-niquepour un déjeuner champêtre. Covoiturage possible. Prévoir un couteau et un panier (pas de sac en plastique).

Octobre

Dimanche 12

Fleur de Sel, plaisir du goûtGuérande - Terre de sel - Pradel

10h30 - Durée 2h Tarif réduit Adulte : 12 € - Tarif Enfant : 7 €


Balade découverte au cœur des marais salants. Cette visitevous emmène sur la saline à la découverte d’un métier resté traditionnelet des vertus gastronomiques de l’or blanc. Quelques dégustations de produits pour le plaisir des papilles des petits et des grands.


Octobre

Dimanche 19

Sortie champignons dans les marais du Roho

Octobre

Samedi 25

Côte Sauvage gourmandeBatz-sur-Mer

10h30 - Durée 1h30 Tarif 5 €/ par personne

Réservation et RDV à l’offi ce de Tourisme de Batz-sur-Mer :Tél. 02 40 23 92 36

Sensibilisation à l’exercice de la pêche à pied dans le plus grand respect de l’environnement avec Jean-Luc Favreau de l’Association des pêcheurs plaisanciers de Batz-sur-Mer. Terminez votre balade au Café de la Plage pour une dégustation de fruits de mer.

Saint-Dolay - Marais du Roho 15h30 - Durée 2h30 Gratuit

Renseignements et réservation : Tourisme Arc Sud BretagneAntenne de La Roche-Bernard - Tél. 02 99 90 67 98

Initiation à la cueillette des champignons au cours d’une jolie balade au bord des marais avec l’associa-tion Nature pour tous. Venez partager un bon moment en famille, que vous soyez novices ou connaisseurs.

Octobre

Dimanche 26

La pêche aux saveursMesquer - Mouillage de Lanséria 11h - Durée 1h30 Tarif 5 € - Gratuit -9 ans


Sortie Algues et coquillages : les alguistes du Castelli vous font découvrir les algues et coquillages. Sur réservation (places limitées).

Également point information sur la pêche à pied, les bonnes pratiques à adopter, concours de pesée de panier, ateliers enfants…

35

des Concours et Dictée

Qui a dit

qu’on ne

pouvait

pas se régaler

d’une dictée !


OctobreMercredi 1er

au Jeudi 9

Concours de desserts à base de raisinsGuérandeMédiathèque Samuel Beckett, Centre culturel Athanor Gratuit

Renseignements : Médiathèque Samuel BeckettTél. 02 40 24 75 91Inscription obligatoire entre le 1er et le 9 octobre

Ce concours porte sur les desserts à base de raisins dans toutes leurs diversités. Apportez votre dessert avec sa recette le 10 octobre entre 11h et 14h30.

Le résultat sera annoncé le jour même lors de la soirée «On a tous un grain… de raisin, autour d’un bon vin », (voir page 27).Règlement en ligne sur www.mediatheque.ville-guerande.fr

Octobre

Samedi 4

Dictée gourmandePénestin

15h - Durée 2h

Renseignements : Médiathèque PénestinTél. 02 99 90 41 99Ouverture des portes à 14h30

La médiathèque de Pénestin organise cette dictée gour-mande à l’intention de tous ceux qui en plus d’apprécier les plaisirs de la table, aiment se frotter aux diffi cultés de la langue française.Adultes et enfants. Résultats le 5 octobre.

37

des Expositions


Octobre

Samedi 4Dimanche 5

Couleurs gourmandesPénestin

Journée

Renseignements : Mairie 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49

Démonstrations de peinture autour des produits du marché par Corinne Poplimont et Maguy Bourzeix, deux artistes peintres Morbihannaises et exposition de leurs œuvres. Daniel Devault, peintre de la mer proposera ses « Couleurs marines ».

OctobreMercredi 1er

au Samedi 11

La culture de la vigne au fi l du tempsGuérande - Salle Perceval, Centre culturel Athanor

Mardi : 15h-19h / Mercredi et samedi : 10h-12h30 et 13h30-18hJeudi et vendredi : 15h-18h Gratuit

Renseignements : Médiathèque Samuel BeckettTél. 02 40 24 75 91

Le vin : génie des hommes ! Ferment civilisateur ! Une histoire agricole, sociale, politique, culturelle, économique. Quelles sont les différentes viticultures et vinifi cations ? Les Quatre saisons de la vigne. L’économie du vin ! Vin et santé ! Vin et société ! Art et vin... Cette exposition créée par Alter Gusto invite le public à un parcours initiatique à travers l’origine, l’histoire et l’actualité de ce breuvage millénaire.

OctobreMercredi 1er

au Mercredi 29

À vos fourneauxPénestin - Médiathèque

À partir de 12h Gratuit

Renseignements : Médiathèque PénestinTél. 02 99 90 41 99

Exposition sur les recettes de cuisine « Coups de Cœur » de la Médiathèque. « Plat principal et plat unique » au programme de cette deuxième édition.

39

Et également...

des Exposition

OctobreVendredi 24

au Samedi 25

Exposition les mots de la gourmandiseLa Baule - Bibliothèque Henri Queffélec

14h15 à 17h00 Gratuit

Renseignements : sur place ou Tél. 02 40 24 18 81

Cette exposition met en scène les subtilités de notre langue à travers des expressions courantes autour de la nourriture.À partir de 6 ans.

Octobre

Samedi 11Dimanche 12

Exposition mycologiqueLa Baule - Maison de quartier du Guézy

De 10h à 18h Entrée libre - Gratuit


Le Comité des fêtes du Guézy vous invite à découvrirou redécouvrir les espèces de champignons. Des spécialistes du club mycologique de Saint-Nazaire identifi eront vos spécimens de champignons et vous conseilleront.


des Spectacles et de la Musique

41

Et également...

des Spectacles / Musique

Octobre

Samedi 4

La Succulente histoire de Thomas Farçy par la Cie Thé à la RueSaint-Lyphard

20h30 - Durée 0h50 Plein tarif : 5,50 € - Tarif enfant : 2 €

Réservation conseillée auprès de l’Offi ce de Tourisme :Tél. 02 40 91 41 34

Un étonnant duo de cuisiniers raconte comment l’idylle impossible entre une carotte et un saucisson vire à l’incroyable épopée. Une fable gastronomique acide et drolatique, rythmée par un texte truffé d’expressions culinaires, à savourer en famille.

Octobre

Samedi 4

Breizh apéroPénestin - Salle des fêtes

18h - Durée 1h30 Payant

Renseignements en Mairie : Tel. 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49

Dans le cadre des Mouclades d’automne, venez terminer lajournée dans la convivialité au son de la musique bretonne de Buhezek(« assiette » apéro-tarifs sur place).

Octobre

Dimanche 5

Arômes musicauxPénestin - Salle des fêtes



Bob et Flanaghan : depuis leurs débuts dans les rues, ces deux ménestrels bretons cultivent la proximité avec le public, avec une spontanéité et une simplicité réjouissantes. De chansons improbables en refrains ensoleillés, ils vous embarquent pour une ballade rafraîchissante, au rythme de mélodies endiablées ! Pour tous.


autour de la cuisine

Plaisir,

convivialité,

partage

des Ateliers, Partageet Dégustations culinaires

43

Et également...

des Ateliers partage Dégustations culinaires

Guérande - Queniquen 10h30 - Durée 7h Participation libre


Etonnez vos copains en les régalant bio : l’atelier d’Odile vous initieà la confection de galettes du monde avec des ingrédients bio sucrés et salés. Réservé aux jeunes de 7 à 13 ans.

Octobre

Samedi 11

Atelier galette bio

Pénestin - Au foyer 15h - Durée 2h Gratuit


Apprenez à utiliser les herbes et les fruits sauvages tout en éveillant votre curiosité gustative avec Loire Océane Environnement.

Octobre

Dimanche 5

Atelier de découvertes culinaires

Mesquer 18h - Durée 2h Participation libre

Renseignements : Mairie de Mesquer 02 40 42 51 15

Découverte des saveurs capverdiennes dans le cadre de l’exposition Cabo Verde « Sensualité créole », du 2 au 16 octobre à la maison du patrimoine.

Octobre

Samedi 4

Cuisine Capverdienne

Pénestin - Salle des fêtes 17h30 - Durée 0h30 Gratuit


Orchestré par la Confrérie des Bouchoteurs, ce rendez-vous démontre que les moules de bouchot de Pénestin peuvent être appréciées à toutes les sauces !

Octobre

Dimanche 5

Dégustation de moules de bouchot


Octobre

Vendredi 17

Soirée partage et dégustation de recettes autour des agrumes Camoël - médiathèque

18h30 Gratuit


Venez partager vos spécialités culinaires et vos recettes autour du thème des agrumes. Elles seront éditées en recueil : marmelade, zestes confi ts, tartes, gâteaux au citron ou à l’orange, citrons au sel, aspic aux deux pamplemousses, etc... pour ensoleiller la médiathèque en ce début d’automne. Entrée libre.

Octobre

Dimanche 19

Saveurs aux Herbes du MaraisGuérande - Queniquen

10h30 - Durée 9 h Participation libre

Renseignements et réservation :L’atelier d’Odile - Tél. 06 74 36 58 79

Animation culinaire et découverte des plantes des maraiset des prairies. Préparez des recettes originales et savoureuses, réaliséesà partir d’ingrédients locaux et bio que vous dégusterez ensuite.

Octobre

Vendredi 24

Nocturne à la Maison de la mytiliculturePénestin

18h - Durée 3 h Gratuit

Renseignements : Mairie : Tél. 02 23 100 300ou Offi ce de tourisme : Tél. 02 99 90 37 74

Que diriez-vous d’une dégustation de moules de Bouchot en visitant le phare ? Mise en Lumière du Phare à la tombée de la Nuit.

Octobre

Samedi 25

Atelier ludothèquePénestin - Médiathèque

13h30 - Durée 3 h Tarif 0,50 €

Renseignements : Médiathèque Pénestin - Tél. 02 99 90 41 99

Profi tez de cet espace d’échange, de rencontre et d’apprentis-sage autour du jeu, plutôt gourmand en la circonstance.

Octobre

Dimanche 26

La pêche aux saveursMesquer - Mouillage de Lanséria

À partir de 12h Gratuit


Cuisine et dégustation de coquillages : démonstration de cuisine et dégustation de coquillages avec l’Association Cuisine loisirs.

45

Intermède littéraire et Conférence


Octobre

Samedi 18

Secrets de coquillages Batz-sur-Mer - La librairie La Gêde aux livres



À la croisée des cheminsentre littérature et sciencesnaturelles, Elisabeth Lesimple, libraireet Valérie Pédron de la Ferme Marinedu Croisic vous dévoileront de manière originale et insolite tous les mystèresdes coquillages de nos côtes et autres crustacés marins.

Octobre

Jeudi 16

Mon Herbier savoureuxGuérande - Lycée Galilée


Renseignement : Tél. 02 40 70 32 54

La Société les Amis de Guérande propose une conférence sur les plantes sauvages en pays guérandais animée par Anne Richard, naturaliste, spécialisée en botanique. Les plantes locales ont l’odeur et le goût du clou de girofl e, de la mandarine, de l’ananas, du curry... autant de saveurs à introduire dans vos plats.RDV Amphithéâtre Lycée Galilée - Avenue Gustave Flaubert.

Octobre

vendredi 10

Plumes de vinGuérande - Salle Perceval, Centre culturel Athanor

20h - Durée 1h15 Gratuit. Places limitées

Renseignements et réservation : Médiathèque Samuel Beckett - Tél. 02 40 24 75 91

Une dégustation d’arômes et de mots ! L’univers du vin au fi l d’une lecture œno-poétique à deux voix et plus. Par l’association Alter Gusto. Textes de Onfray, Serres, Baudelaire, Duras, Prisot, Khayyam, Colette, Ponge… Vins de bouche de paysans vignerons.

47

pour les

Plus Jeunes


Octobre

Samedi 18

Samedi multimédia « À table ! » Guérande - Médiathèque Samuel Beckett,Centre culturel Athanor 10h30 - Durée 1h30 GratuitRenseignements et réservation :Médiathèque Samuel Beckett - Tél. 02 40 24 75 91

Apprendre à bien manger pour bien grandir, encourager les bonnes pratiques alimentaires, tel est l’objectif de cette découverte de sites internet ludiques proposée par le Cybercentre municipal.Réservé aux enfants à partir de 7 ans.

Octobre

Samedi 18

Conte et goûter gourmandsPénestin - Médiathèque


Renseignements médiathèque Pénestin : Tél. Tél. 02 99 90 41 99

La médiathèque de Pénestin ouvre ses portes aux enfantspour les régaler de contes et goûter gourmands.

Octobre

Mercredi 8

Atelier « Nom d’un poisson »La Turballe

15h - Durée 1h Tarif enfant : 6 €

RDV au Musée « La Maison de la Pêche » - Tél. 02 40 11 71 31

Un atelier ludique pour découvrir les poissons débarqués parles pêcheurs de La Turballe, les différentes espèces et leurs secrets pour se déplacer, se nourrir, se camoufl er…

Octobre

dimanche 5

Atelier des Petits chefsPénestin - Foyer & salle des Fêtes


Renseignements : Mairie : Tél. 02 23 100 300 ou 06 22 05 70 49

Découvrir les produits du marché tout en s’amusant…Réservé aux enfants de 7 à 12 ans.

Octobre

Mercredi 15

Jeu de Piste « La débarqu’ à La Turballe »La Turballe

15h - Durée 1h15 Participation libre

Renseignements et réservation :Musée « La Maison de la Pêche »Tél. 02 40 11 71 31

Munis d’un plan, partez à la découverte du port de pêche, vous devrez résoudre des énigmes posées par Martin le marin.

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Et également...

pour les Plus jeunes

Octobre

Mardi 21

À la recherche du trésor gourmandHerbignac - Château de Ranrouët

11h - Durée 0h45 Tarif unique : 4 €

Renseignements et réservation au Château : Tél. 02 40 88 96 17

La sorcière Pélagie connait bien l’histoire du dragon de Ranrouët. Il a caché son trésor dans le château ! Ensemble, cherchez les indices pour le retrouver. En famille. Pour enfants de 3 à 6 ans.

Octobre

Mercredi 22

Atelier « Techniques de pêche » La Turballe

15h - Durée 1h Tarif enfant (6/12ans) : 3,20 €

Renseignements et réservation :Musée « La Maison de la Pêche »Tél. 02 40 11 71 31.

Au musée, votre enfant pourra découvrir les différents outils de pêche utilisés par les marins de La Turballe.

Octobre

Mercredi 22



Renseignements et réservations : Tél. 02 40 61 04 04

Pascal Perrais, Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichetouvre sa cuisine aux enfants. Sur ses conseils avisés, ils réalisent ensemble «l’apéro des loupiots», cocktails fruités et friandises apé-ritives salées très «Grain de folie», à emporter et déguster avec les parents.Réservé aux enfants de 6 à 10 ans. Sous la surveillance des parents.

Octobre

Mercredi 22

Atelier crêpesPiriac-sur-Mer - Salle Méniscoul (Près de la bibliothèque)

15h - Durée 1h30 Tarif : 3 € par enfant (de 6 à 12 ans).

Réservation et renseignements : Offi ce de Tourisme de Piriac-sur-Mer : Tél. 02 40 23 51 42

Au cours de cet atelier, les enfants réalisent des crêpes accompagnées d’une sauce chocolat et caramel.


Octobre

Jeudi 23

Petits contes à grignoter par la Cie du Grain de rizHerbignac - Château de Ranrouët

11h et 15h - Durée 0h40 Tarif unique : 4 €


Prendre une bonne pincée de mots, ajouter quelques notes bien sucrées, mélanger le tout dans une bassine. Décorer avec un grain de riz. Bon appétit !Pour enfants de 3 à 6 ans.

OctobreVendredi 24Samedi 25

Atelier « Tout chocolat »La Baule - Chapelle Sainte-Anne

11h (sauf le vendredi), 14h et 15h15 - Durée 1h Tarif unique : 2 €


Dans le cadre de la fête du chocolat, cet atelier réservé aux enfants de 6 à 14 ans, est animé par des chocolatiers et des élèves du Lycée professionnel Sainte-Anne de Saint-Nazaire.

Octobre

Jeudi 23

En quête du goûtBatz-sur-Mer - Musée des Marais Salants

14h à 17h - Durée 1h Tarif adulte : 4 € - Tarif enfant : 1 €


Une énigme, un coupable ! À vous de mener cette enquête salée en famille. Juste un indice : vos papilles seront en

émoi à la fi n, ça c’est certain… Public familial (enfants à partir de 6 ans).

Octobre

Samedi 25

Tableau GourmandLa Baule - Bibliothèque Henri Queffelec



Dans le cadre de l’exposition Les mots de la gourmandise,atelier de travaux manuels « Tableau gourmand ». Inscrivez vos enfants (à partir de 6 ans) à cet atelier de travaux manuels au cours duquel ils réaliseront un tableau pour le moins alléchant. Fournir pain d’épice et sucreries.

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Et également...

pour les Plus jeunes

Octobre

Mardi 28

À la recherche du trésor gourmandHerbignac - Château de Ranrouët

11h - Durée 0h45 Tarif unique : 4 €


La sorcière Pélagie connait bien l’histoire du dragon de Ranrouët. Il a caché son trésor dans le château ! Ensemble, cherchez les indices pour le retrouver. En famille. Pour enfants de 3 à 6 ans.

Octobre

Mardi 28

Plaisirs partagésMesquer Restaurant La Vieille Forge

16h - Durée 2h Tarif par binôme : 25 €

Places limitées

Sur réservation auprès du restaurant : 02 40 42 62 68.

Passez un moment convivial avec votre enfant en partageant un même plaisir, celui de cuisiner. Ludovic Favrel, Chef du restaurant La Vieille Forge à Mesquer vous ouvre les portes de sa cuisine pour confectionner ensemble un plat salé et un plat sucré que vous emporterez pour déguster chez vous le soir.

Octobre

Samedi 25

Atelier ludothèquePénestin - Médiathèque

13h30 - Durée 3 h Tarif 0,50 €

Renseignements : Médiathèque Pénestin - Tél. 02 99 90 41 99

Profi tez de cet espace d’échange, de rencontre et d’apprentissage autour du jeu plutôt gourmand en lacirconstance.


Octobre

Jeudi 30

En quête du goûtBatz-sur-Mer - Musée des Marais Salants

14h à 17h - Durée 1h Tarif adulte : 4 € - Tarif enfant : 1 €


Une énigme, un coupable ! À vous de mener cette enquête salée en famille. Juste un indice : vos papilles seront en émoi à la fi n, ça c’est certain… Public familial (enfants à partir de 6 ans).

Octobre

Jeudi 30

Les fruits et légumes du Moyen ÂgeHerbignac - Château de Ranrouët

11h - Durée 1h Tarif unique : 4 €


Les aubergines et les tomates sont-elles connues au Moyen Âge ?Mange-t-on des cerises et des abricots ?À vous de jouer avec Fanny, la cuisinière du château. Découvrez aussi les plantes aromatiques et les épices, la façon d’accommoder les plats et de préparer un banquet. Public dès 7 ans.

Octobre

Jeudi 30

L’atelier des petits loupsPornichet - Grain de Folie


Renseignements et réservations : Tél. 02 40 61 04 04

Pascal Perrais, Chef du restaurant Le Grain de Folie à Pornichetouvre sa cuisine aux enfants. Sur ses conseils avisés, ils réalisent ensemble «l’apéro des loupiots» cocktails fruités et friandises apéritives salées très «Grain de folie», à emporter et déguster avec les parents.Réservé aux enfants de 6 à 10 ans. Sous la surveillance des parents.

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Assérac - 44 410

Point Information TourismePlace Oliver GuichardTél. 02 40 01 76 16 - www.asserac.fr

Batz-Sur-Mer - 44 740

Offi ce Municipal de Tourisme25, rue de la Plage - Tél. 02 40 23 92 36www.ot-batzsurmer.fr

L’atelier de Valérie23 rue du CroisicTél. 02 40 23 59 83

Librairie La Gêde aux Livres22 rue Jean XXIII - Tél. 09 64 25 30 11

Le Moulin de la FalaiseRoute de Saint-Nudec - Tél. 02 40 23 92 36

Musée des Marais SalantsPlace Adèle Pichon - Tél. 02 40 23 82 79www.museedesmaraissalants.fr

Restaurant La Roche Mathieu28, rue du Golf - Route CôtièreTél. 02 40 23 92 12

Restaurant Ty Bourdic1, rue des Etaux Tél. 02 40 23 81 64

Camoël - 56 130

Médiathèque5 Imp. du Clos du Pont (parking de la boulangerie) Tél. 02 23 10 15 49

Guenrouët - 44530

Restaurant Le Relais Saint-Clair31 Rue de l’IsacTél. 02 40 87 66 11

Guérande - 44350

Offi ce de Tourisme1, Place du Marché au BoisTél. 0820 150 044www.ot-guerande.fr

Chapelle Saint-MichelAngle Faubourg Saint-Michelet Route de La Baule(Entrée Sud de Guérande)Tél. 06 63 81 01 90

Chocolaterie Dousset4, rue Saint-Michel Tél. 02 40 42 92 54 www.chocolaterie-dousset.com

Club des Ainés de GuérandePlace St Jean - Tél. 02 40 42 98 83

Collège Saint-Jean Baptiste16 Boulevard du Midi - Tél. 02 40 24 90 55

L’Atelier d’Odile - Queniquen10 chemin de KerhuéTél. 06 74 36 58 79

Lycée Galilée16 Rue Gustave FlaubertTél. 02 40 62 05 97

Médiathèque Samuel BeckettCentre culturel Athanor2, av. Anne de BretagneTél. 02 40 24 75 91www.mediatheque.ville-guerande.fr

Terre de SelRoute des marais salants - PradelTél. 02 40 62 08 80www.terredesel.com

Carnet

d’adresses


Herbignac - 44 410

Maison du Tourisme et du Patrimoine2, rue Pasteur - Tél. 02 40 88 90 01www.herbignac.com

Château de RanrouëtRue de Ranrouët - Tél. 02 40 88 96 17www.cap-atlantique.fr

Restaurant La Chaumière des MaraisKermoureau - Rte départ. 774Tél. 02 40 91 32 36

Les ruchers du pays blanc Alain Rey apiculteur récoltant Pompas - Tél. 06 76 07 89 86

La Baule - 44 500

Offi ce de Tourisme8, Place de la Victoire - Tél. 02 40 24 34 44www.labaule.fr

Bibliothèque municipale181 Avenue de Lattre de TassignyTél. 02 40 24 18 81

Maison de quartier du GuézyAvenue du Parc Lassale

Quartier CasinoAngle Avenues Marie-Louise et Pierre Loti

Chapelle Sainte-AnnePlace du Maréchal Leclerc

Restaurant Carpe Diem29, avenue Jean BoutrouxTél. 02 40 24 13 14

La Roche-Bernard - 56 130

Tourisme Arc Sud Bretagne14, rue du Dr Cornudet Tél. 02 99 90 67 98www.tourisme-arc-sud-bretagne.fr

La Turballe - 44 420

Offi ce de TourismePlace Charles-de-Gaulle Tél. 02 40 23 39 87www.tourisme-laturballe.fr

Musée « La Maison de la Pêche »Port de la Turballe Tél. 02 40 11 71 31www.musee-laturballe.fr

Restaurant Le Chaudron1, rue de FourbihanTél. 02 40 23 32 52

Restaurant Le Terminus18, Quai Saint-PaulTél. 02 40 23 30 29

Le Croisic - 44 490

Offi ce de Tourisme6, rue du PiloriTél. 02 40 23 00 70www.tourisme-lecroisic.fr

Espace EscargotsRue Becs SalésTél. 02 40 15 79 69 www.espace-escargots.com

Les Jardins de la merSaline Saint-Goustan5, Rue Raymond Poincaré Tél. 09 75 75 84 07www.lesjardins-delamer.fr

Restaurant Le Neptune11, avenue de Port ValTél. 02 40 23 02 59

Restaurant Le Ty Mad3, quai de la petite chambreTél. 02 40 23 02 77

...Pour en savoir +

55

Carnet

d’adresses

Le Pouliguen - 44 510

Offi ce de TourismePort Sterwitz Tél. 02 40 42 31 05www.tourisme-lepouliguen.fr

Le garage à vins20 boulevard de l’AtlantiqueTél. 02 40 70 49 85 www.legarageavins.com

Salle des fêtes André RavachePlace de la Duchesse Anne

Mesquer - 44 420

Offi ce de TourismePlace de l’orée du Bois - QuimiacTél. 02 40 42 64 37www.mesquer-quimiac.com

Les pigeons de MesquerRémy et Mathieu AnézoRoute de CampzillonTél. 09 64 43 25 31

Maison du PatrimoinePlace de l’hôtelTél. 02 40 42 63 67

Mouillage de MerquelPort de plaisance de KercabellecRoute de la Bolé de Merquel

Salorge de RostuRue de Rostu

Restaurant La Vieille Forge32, rue d’Aha Tél. 02 40 42 62 68

Missilac - 44780

Restaurant Le MontaiguDomaine de La Bretesche Tél. 02 51 76 86 96

Nivillac - 56 130

Domaine de BodeucBodeuc - Tél. 02 99 90 89 63www.hotel-bodeuc.com

Pénestin - 56 760

Offi ce de TourismeAllée du Grand Pré - Tél. 02 99 90 37 74www.penestin.com

Espace Lucien Petit BretonAllée des Sports

Maison de la Mytiliculture15, rue du Port - TréhéguierTél. 02 23 10 03 00

MédiathèqueRue Jacques Prévert - Tél. 02 99 90 41 99

Salle des fêtesRue du calvaire - Tél. 02 23 100 300


...Pour en savoir +

Piriac-sur-Mer - 44 420

Offi ce de Tourisme7, rue des Cap-HorniersTél. 02 40 23 51 42 - www.piriac.net

Salle MéniscoulRue du Port

Ponchâteau - 44 160

Offi ce de Tourisme1 place du Marché - Tél. 02 40 88 00 87ww.tourismepontchateau.fr

Restaurant Le Clos de Mélanie1, route de la Brière - Le Calvaire Tél. 02 40 88 08 39

Pornichet - 44 380

Offi ce de Tourisme3 boulevard de la RépubliqueTél. 02 40 61 33 33 - www.pornichet.fr

Restaurant Le Grain de Folie150 Boulevard des Océanides Tél. 02 40 61 04 04

Restaurant Secret7 Avenue Flornoy Tél. 02 40 11 60 00

Saint-André-des-Eaux - 44 117

Offi ce de Tourisme26, place de l’Eglise - Tél. 02 40 91 53 53www.saintandredeseaux.com

Saint-Lyphard - 44 410

Offi ce de TourismePlace de l’Eglise Tél. 02 40 91 41 34www.saint-lyphard.com

Offi ce de Tourisme de BrièreMaison du Parc - Village de KerhinetTél. 02 40 66 85 01www.parc-naturel-briere.fr

Espace culturel Sainte-AnneRue des Ajoncs Tél. 02 40 91 41 08

Restaurant L’Auberge du NézilD47 - Le Nézil Tél. 02 40 91 41 41

Saint-Molf - 44 350

Offi ce de Tourisme10 rue de la Duchesse AnneTél. 02 40 62 58 99www.saint-molf.fr

Saint-Nazaire - 44 600

Offi ce de Tourisme3 Bd de la légion d’honneurTél. 02 40 22 40 65

Le Musée du ChocolatParc d’Activité de BraisRue Augustin Fresnel Tél. 02 40 19 65 73 www.chocolaterie-dousset.com

57

5 km0


Carpe Diem 02 40 24 13 14

Frédéric Lehuédé

La Baule

La Roche Mathieu 02 40 23 92 12

Christophe Audic

Ty Bourdic 02 40 23 81 64Guy Bourdic

Batz-sur-Mer

Le Chaudron 02 40 23 32 52

Thomas Barreau

Le Terminus 02 40 23 30 29

Xavier Chevallier

La Turballe

Le Neptune 02 40 23 02 59

Jacky Boucher

Le Ty Mad 02 40 23 02 77

François Thorel

Le Croisic

Go

RestaurateursPartenaires

La Vieille Forge 02 40 42 62 68Ludovic Favrel

Mesquer

Marais de Grande Brière

Saint-Brévin : 28 kmPornic : 45 km

Nantes : 85 kmAngers : 165 kmParis : 450 km

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L’Auberge du Nézil 02 40 91 41 41

Samuel Blanchetière

Le Montaigu 02 51 76 86 96

Ludovic Le Forestier

Le Relais Saint-Clair 02 40 87 66 11

Frédéric Vaillant

Le Clos de Mélanie 02 40 88 08 39

Jean-Luc Prier

La Chaumière des Marais 02 40 91 32 36Hervé Michels

Missillac

Guenrouët

Pontchâteau

Herbignac

Saint-Lyphard

Le Grain de Folie 02 40 61 04 04 Pascal Perrais

Secret 02 40 11 60 00

Mathieu Cilione

Pornichet

La Baule - Presqu’île de Guérande

2014

Cap Atlantique3 avenue des Noëlles - BP 6444503 La Baule Cedex

Tél. 02 51 75 77 24Fax 02 51 75 77 21

[email protected]

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