dans un seul ouvrage : collection d’Éveil pour la 5e...

9 782801 007709

ISBN 978-2-8010-0770-9

55COLLECTION D’ÉVEIL POUR LA 5e PRIMAIRE

Nicolas Cornil / Audrey Gérard / Muriel Gérard

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Mu

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éra

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Empreintes est LA collection d’éveil de la 1re à la 6e primaire. Tous les domaines de l’éveil y sont abordés dans un seul ouvrage :

Empreintes propose, pour chaque année :

Pour l’élèveUn manuel comprenant :• Des documents rangés par domaine• Des synthèses

Pour l’enseignant Un Guide + (en version mixte : papier et numérique OU en version 100% numérique) comprenant :• Les activités liées à chaque leçon• Les fi ches prépa de chaque leçon • Le corrigé des activités • Des évaluations • Le corrigé des évaluations• Des vidéos• Une boite à outils comprenant des jeux, photos, annexes…• Le manuel numérique

5

(en version mixte : papier et numérique OU en version 100% numérique)

• Éveil scientifi que

• Éveil historique

• Éveil géographique

• Éveil technologique

• Éducation à la philosophie et à la citoyenneté

• Éducation artistique

Envie d’en savoir plus ? Jetez un œil à la vidéo suivante :

Introduction 3

Bienvenue dans Empreintes 5e année !

Coucou les amis !Je me présente, je m’appelle Lucy ! Je suis une tortue qui porte le même prénom que l’un des premiers êtres humains. Lucy est une femme australopithèque retrouvée il y a une cinquantaine d’années en Éthiopie et c’est grâce à cette découverte que notre connaissance de l’évolution de l'Homme a pu progresser. Avec moi, tu te baladeras à travers les grandes périodes de l’Histoire et principalement au Moyen Âge. Tu découvriras les invasions, la vie des gensdurant cette période, la place de Dieu… Mais tu apprendras aussi à lire, à interpréter, à reconnaitre, à analyser et à classer des traces du passé.

Âge. Tu découvriras les invasions, la vie des gensdurant cette période, la place de Dieu…

interpréter, à reconnaitre, à analyser Histoire

Géo

Bonjour à tous !Moi c’est Vasco le a ant rose e suis fi er de porter ce préno car il est très célèbre. As-tu déjà entendu parler de Vasco de Gama ? C’est un navigateur portugais du XVe siècle qui a découvert l’Inde. Alors, embarque avec moi et je te promets une série de belles découvertes ! Ensemble, nous travaillerons sur la géographie de notre beau pays : la Belgique, mais aussi sur l’analyse des paysages, la lecture des cartes, l’hydrographie…

Coucou tout le monde !Moi c’est Rosalind ! Drôle de prénom pour une grenouille me direz-vous ! Mais détrompez-vous, e porte fi re ent le e préno qu une e e scientifi que osalind ran lin est elle

qui, entourée d’autres biologistes, a découvert la structure de l’ADN (la molécule qui contient tous les caractères d’une espèce). Bref, une grande dame qui a voué sa vie aux sciences.

Avec moi, tu voyageras à travers différents thèmes : la respiration, les cycles de vie, la photosynthèse… et plein d’autres choses encore. Tu auras également l’occasion de découvrir une chose essentielle : la démarche scientifi que et e péri entale

Salut tout le monde, moi c’est Victor. Comme tu as pu le constater, je suis un castor et comme tous les castors, ma passion est la construction. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle je m’appelle Victor ! C’est un clin d’œil à l’un de nos célèbres compatriotes, Victor Horta, grand architecte des XIXe et XXe siècles. Avec moi, tu aborderas le cours de technologie de façon constructive. Tu devras te poser des questions, émettre des hypothèses et les tester en construisant des modèles, des maquettes ou en réalisant des expériences…

Salut ! Je me présente, moi c’est Sophia. on préno est tr s ancien il vient du rec et si nifi e sa esse

Avec moi, tu découvriras le cours d’éducation à la philosophie et à la citoyenneté, aussi appelé EPC. Tu auras l’occasion, dans celui-ci, de ré échir sur toi et sur l i pact que tes estes peuvent avoir sur ta personne et ton environnement. Tu débattras à propos de différents thèmes et tu comprendras l’importance d’avoir sa propre opinion. Tu vas également prendre conscience du fait qu’il n’y a pas une seule

onne réponse nfi n tu apprendras aussi écouter tes esoins et comprendre qui tu es à travers tes forces, tes qualités, tes faiblesses et tes défauts.

Introduction

vas également prendre conscience du fait qu’il n’y a pas une seuleonne réponse nfi n tu apprendras aussi écouter tes esoins et

comprendre qui tu es à travers tes forces, tes qualités, tes faiblesses

EPC

on préno est tr s ancien il vient du rec et si nifi e sa esse

Techno

grande dame qui a voué sa vie aux Avec moi, tu voyageras à travers différents thèmes : la respiration, les cycles de vie, la photosynthèse… et plein d’autres choses encore. Tu auras également l’occasion de découvrir une chose essentielle : la démarche scientifi que et e péri entale

Science

s

4 Introduction

Comment utiliser Empreintes ?

Ton manuel est divisé en 5 parties : une pour chaque domaine.L’histoire, la géographie, les sciences, l’éducation par la technologie et l’éducation à la philosophie et à la citoyenneté. Des activités en éducation artistique te sont également régulièrement proposées. Chaque domaine est divisé en leçons. Va voir la table des matières qui se trouve en page 6 et tu découvriras toutes les leçons qui te sont proposées.

Moi, en tant qu’élève, je dispose d’un manuel.

146 Sciences - Thème 3 : L'homme

S11 LEÇON S11 : L'APPAREIL RESPIRATOIREET LES ÉCHANGES GAZEUX

Activité S11 - Guide+

S11

DOCUMENT SCIENCES 36 Le mécanisme de la respiration et ses fonctions

La respiration est un processus qui permet au corps de capter une partie de l’oxygène présent dans l’air que nous respirons pour l’amener jusqu’à nos organes et nos cellules.Cet oxygène est primordial puisque c’est un des éléments qui permettent à nos cellules de fabriquer de l’énergie.

La respiration est innée. En effet, tu respires depuis le moment où tu es né, sans devoir te dire à chaque fois : « C’est le moment de respirer ».

Il y a deux phases dans la respiration : le moment où tu inspires et le moment où tu expires. Ces mouvements font augmenter ou diminuer la cage thoracique. Celle-ci se compose de côtes et protège les poumons.

La respiration varie en fonction de tes activités. Si tu es immobile, ta respiration est calme. Par contre, si tu cours ou si tes efforts sont plus importants, ta respiration est plus rapide.C’est normal : si tu as besoin de plus d’énergie, il te faut plus d’oxygène.

L'inspiration

Les muscles du diaphragme se contractent et ce dernier s’aplatit.Le volume de la cage thoracique augmente et les poumons se remplissent d’air.

L'expiration

Les muscles du diaphragme se relâchent et ce dernier se bombe vers le haut. Le volume de la cage thoracique diminue et l’air sort des poumons.

Représentation des poumons et de la cage thoracique.

remplissent d’air.

Plèvre

Diaphragme

Côtes

poumons.

Plèvre

Diaphragme

Côtes

Cette leçon va t’aider à comprendre comment tu respires… Souffl e, comme moi, et regarde ce qui se passe dans ton corps.

En début de chaque leçon, le nom de l’activité se rapportant à cette leçon est précisé. Ton enseignant trouvera cette activité dans son Guide+. Il pourra alors la photocopier et te la transmettre.

Chaque leçon commence par un petit dessin de la mascotte qui t’explique de quoi on va parler.

Chaque document est accompagné d’une légende complète expliquant de quoi il s’agit et d’où ça vient.

Dans chaque leçon, tu trouveras une série de documents eu ci sont de di érents t pes afi n de t’apprendre à lire et à déchiffrer toutes sortes de « traces » : textes, photos, cartes, dessins, schémas, extraits de livres, organigrammes… Ces documents te seront utiles pour réaliser les activités proposées dans le Guide+ de ton enseignant.Chaque document est numéroté et il est bien précisé dans quelle partie on se trouve (Histoire,

éo afi n que tu puisses acile ent t retrouver.

Certains documents te proposent de réaliser une expérience. Dans ce cas, tu verras une petite loupe dessinée.

À certains endroits, tu pourras aussi rencontrer un code QR. Il te donne

directement accès à une vidéo. Cette vidéo se trouve également dans le Guide+ de ton enseignant qui pourra te la montrer.

Lorsque tu e verras apparaitre cela si nifi era qu une activité d’éducation artistique en lien avec la leçon est disponible sur le Guide+ de ton enseignant. Je me nomme Pablo (comme le célèbre peintre Pablo Picasso) et je suis un oiseau du paradis. Je suis particulièrement réputé pour ma danse nuptiale. Lors de ma parade amoureuse, j’essaye d’attirer les femelles en chantant, en dansant, en décorant « ma piste de danse », en montrant les couleurs de mon plumage… Bref, comme tu peux le constater je suis un artiste très complet !

Introduction 5

112 Sciences - Thème 1 - Établir une démarche expérimentale

S1 DOCUMENT SCIENCES 3 Description d'un granulé hydro

Le granulé hydro n'a pas de forme. C'est une boule toxique*. Il est léger et il a une faible densité. Il n'a pas d'odeur et fait un bruit sourd. Il est petit et brun. Sa surface est rugueuse. Il est ferme et mat. C'est un solide et il prend la température ambiante.

* SUBSTANCE TOXIQUE :substance nocive (mauvaise) pour l'organisme.

JE RETIENS !Voici les critères à observer pour caractériser une matière, un objet…

Sciences - Thème 1 - Établir une démarche expérimentale

Ton enseignant peut t’apprendre à défi nir un objet !

Il dispose, pour cela, dans son Guide+, d’une leçon S1bis : Défi nissons un objet.

LE SAIS-TU ?En plus des quatre saveurs de base : sucré, salé, acide et amer, il existe également une cinquième saveur qui se nomme UMAMI. Ce mot vient du japonais et se traduit par savoureux. Il fait référence à un gout plaisant de « bouillon » ou de « viande » (glutamate).

Chez les humains, ce sont les papilles gustatives qui permettent de reconnaitre les saveurs. Il y en a 4 sortes qui recouvrent la langue et sont responsables de la perception du gout. On a longtemps cru que différentes zones de la langue servaient à percevoir différentes saveurs mais c’est faux ! Toutes les parties de la langue perçoivent les 5 saveurs.

TAILLE

POIDS

TEMPÉRATURE

FORME

TEXTURE

NOMBRE

COULEUR

ODEUR

CONSISTANCE

DENSITÉ

SON

ÉCLAT

VOLUME

GOUT

ÉTAT

Les mots compliqués sont directement expliqués dans un petit post-it, à côté du texte.

Chaque leçon se termine par un « Je retiens ! » qui reprend les éléments importants que tu dois connaitre. Ces synthèses sont présentées de différentes manières, parfois sous forme textuelle, parfois sous une forme plus visuelle. Ton enseignant dispose, à chaque fois, sur son Guide+, d’une synthèse sous une autre forme qu’il pourra te transmettre s’il le désire.

Chaque fois qu’apparaitra le logo Scoodle, cela si nifi e que ton ensei nant dispose sur son Guide+, de matériel intéressant qu’il pourra te distribuer.

Dans son Guide+, ton enseignant aura accès aux outils suivants :

Il pourra photocopier ces différents outils et te les distribuer.

Merci aux « Iles de paix » qui ont collaboré avec nous pour la partie EPC et qui nous ont permis d'utiliser leur matériel.

Empreintes va t’aider à t’ouvrir au monde et à développer ton esprit critique.Alors, bonne découverte…

• Les activités proposées pour chaque leçon (+ le corrigé)• Les évaluations (+ le corrigé)• ne fi che éthodolo ique par leçon• Des documents (images à projeter, jeux…) supplémentaires sous forme

d’une boite à outils• Les manuels numériques à projeter• Des synthèses supplémentaires• es fi ches outils

Il pourra photocopier ces différents outils

Il existe également 5 grandes affi ches que ton enseignant pourra mettre en classe afi n que tu aies toujours sous les yeux ces informations essentielles.

Des documents (images à projeter, jeux…) supplémentaires sous forme

Moi, en tant qu’enseignant(e), je dispose d’un Guide+ papier et numérique.

Régulièrement, des « Le sais-tu ? » te donneront quelques informations complémentaires intéressantes… De quoi éveiller ta curiosité !

6 Table des matières

HISTOIRE 9

Table des matières

THÈME ① Analyse et classement de documents variésLeçon H1 Classons selon nos représentations 10Leçon H2 Découvrons et analysons une trace du passé 14Leçon H3 Observons d’autres classements 16

THÈME ② Regardons de plus près cet outil temporelLeçon H4 Découvrons et analysons une ligne du temps 18Leçon H5 Construisons une ligne du temps 22

THÈME ③ De l’Antiquité au Moyen Âge : une date-clé à retenirLeçon H6 La Rome antique : de la Royauté à l’Empire romain 26Leçon H7 La chute de l’Empire romain d’Occident (476 après J.-C.) 31

THÈME ④ La période du Moyen ÂgeLeçon H8 Les dynasties franques 35Leçon Les invasions nor andes i in s 43Leçon H10 La féodalité et les classes sociales au Moyen Âge 47Leçon H11 La vie au Moyen Âge selon les classes sociales 51Leçon H12 La religion et les croyances 59

THÈME ① À la recherche des cartes et des repères spatiauxLeçon G1 Classons des cartes et d'autres supports 66Leçon G2 Travaillons sur un élément présent sur la carte : la légende 69Leçon G3 Analysons une carte topographique 72Leçon G4 Situons notre école dans notre pays : la Belgique 75Leçon G5 Partons à la chasse au trésor et orientons-nous 77Leçon G6 Dessinons un plan de l'école 79

THÈME ② À la découverte de la Belgique

Leçon G7 Jouons avec nos connaissances sur la Belgique 80Leçon G8 Recherchons les caractéristiques d'un paysage 84Leçon G9 Structurons notre paysage et regardons-le d'une autre manière 87Leçon G10 Observons le relief et visitons les différentes régions géographiques

de Belgique 90Leçon G11 Enrichissons notre vocabulaire en hydrographie 96Leçon G12 Repérons les principaux cours d'eau de Belgique 101Leçon G13 Partons à la découverte des voies de communication 105

GÉOGRAPHIE 65

Table des matières 7

THÈME ① Établir une démarche expérimentaleLeçon S1 Apprenons à observer un objet et à utiliser le bon vocabulaire 110Leçon S2 Construisons et approprions-nous la démarche expérimentale 113Leçon S3 Appliquons la démarche expérimentale sur la lumière 115

THÈME ② Les animauxLeçon S4 Classer des êtres vivants selon des critères et dégager

les caractéristiques communes 120Leçon S5 La respiration chez les animaux - Sur terre et dans l'eau 123Leçon S6 Qu'en est-il de la grenouille ? 127Leçon S7 Le cycle de vie des animaux 130

THÈME ③ L'hommeLeçon S8 Rappelons-nous la constitution de notre squelette et son rôle 133Leçon S9 Les articulations et les muscles 137Leçon S10 Les couches et les rôles de la peau 140Leçon S11 L'appareil respiratoire et les échanges gazeux 146

THÈME ④ Les plantesLeçon S12 La pollinisation 150Leçon S13 La reproduction asexuée 153Leçon S14 La photosynthèse, un mécanisme précieux pour la respiration 156

THÈME ⑤ Une ressource précieuse : l'eauLeçon S15 Des expériences pour découvrir les états 159Leçon S16 Appliquons les changements d'états au cycle de l'eau 163

THÈME ① Le principe des vases communicantsLeçon T1 L’écluse 168Leçon T2 Le siphon 170Leçon T3 Le château d’eau 172

THÈME ② La lumière et le sonLeçon a riquons un arc en ciel 173Leçon T5 Le son : une histoire de vibrations 175

THÈME ③ De l’eau à tous les niveauxLeçon T6 La roue hydraulique 177Leçon T7 La station d’épuration 180

THÈME ④ La techno pour mieux comprendre notre corpsLeçon T8 Le poumon 183

SCIENCES 109

TECHNO 167

8 Table des matières

THÈME ① Penser par soi-mêmeLeçon EPC1 Engageons-nous pour cette année scolaire 186Leçon EPC2 Apprendre à argumenter - Pour ou contre ? 187Leçon EPC3 Des jeux de rôle sur la protection de l’environnement 189Leçon EPC4 Des débats à partir d’un fait vécu 194

THÈME ② Se connaitre soi-même !Leçon EPC5 Du vocabulaire pour parvenir à exprimer des émotions

ou des sentiments 196Leçon EPC6 Mes forces et mes faiblesses pour travailler l’estime de soi 198Leçon EPC7 Mes qualités et mes défauts 199

THÈME ③ Je construis la citoyennetéLeçon rriver une finalité co une par la coopération 201Leçon EPC9 Établissons une charte pour respecter un cadre de vie 202Leçon La résolution de con it s 204Leçon EPC11 Instaurer un conseil des élèves 206

ÉDUCATION À LA PHILOSOPHIE ET À LA CITOYENNETÉ 185

109

THÈME ⑤ Une ressource précieuse : l'eau

Leçon S15 Des expériences pour découvrir les étatsLeçon S16 Appliquons les changements d'états au cycle de l'eau

LEÇONS D'ÉDUCATION ARTISTIQUEA13 – Crée ton portrait sur un miroir (S3) A14 – Les ombres avec des éléments naturels (S3) A15 – Le théâtre d'ombres (S3) A16 – Des croquis d'animaux (S4) A17 – Une grenouille en origami (S6) A18 – Croquis et modélisation d'un squelette (S8) A19 – Les positions de notre corps (S9) A20 – Des muscles et des ballons (S9) A21 – Mouvements et respiration (S11) A22 – Une maquette du cycle de l'eau (S16) A23 – Quand Magritte rencontre le cycle de l'eau (S16)

109

THÈME ① Établir une démarche expérimentale

Leçon S1 Apprenons à observer un objet et à utiliser le bon vocabulaire Leçon S2 Construisons et approprions-nous la démarche expérimentaleLeçon S3 Appliquons la démarche expérimentale sur la lumière

THÈME ② Les animaux

Leçon S4 Classer des êtres vivants selon des critères et dégager les caractéristiques communes

Leçon S5 La respiration chez les animaux - Sur terre et dans l'eauLeçon S6 Qu'en est-il de la grenouille ?Leçon S7 Le cycle de vie des animaux

THÈME ③ L'homme

Leçon S8 Rappelons-nous la constitution de notre squelette et son rôleLeçon S9 Les articulations et les musclesLeçon S10 Les couches et les rôles de la peauLeçon S11 L'appareil respiratoire et les échanges gazeux

THÈME ④ Les plantes

Leçon S12 La pollinisationLeçon S13 La reproduction asexuéeLeçon S14 La photosynthèse, un mécanisme précieux pour la respiration

Établir une démarche expérimentale

Leçon S1 Apprenons à observer un objet et à utiliser le bon vocabulaire

sciences


S10 LEÇON S10 : LES COUCHES ET LES RÔLES DE LA PEAU

Activité S10 - Guide+

DOCUMENT SCIENCES 33 La peau, un organe étonnant !

Y a pas à dire, ça n’a l’air de rien et pourtant la peau est un organe aux multiples fonctions !

Si tu devais prendre l’ensemble de ta peau et en mesurer la surface, tu obtiendrais entre ± 1 m² pour un petit enfant et ± 2 m² pour un adulte de grande taille. C’est donc un organe étendu constitué de 3 couches superposées* formées par différentes cellules. La peau se renouvèle en permanence tout au long de la vie, même si elle perd en élasticité chez les personnes plus âgées.

En outre, les teintes de peau sont nombreuses. Tu peux rencontrer des individus avec une peau relativement blanche, basanée*, cuivrée (chez les Inuits), avec un teint plus jaunâtre (chez les Asiatiques), rosée (chez les bébés), noire et avec parfois des taches de rousseur (plus fréquemment rencontrées chez les roux).

* SUPERPOSÉES :

placées les unes au-dessus

des autres.

* BASANÉE :de couleur brune.

En fonction de l'âge d'un individu

Des teintes différentes

LA PEAU

S10

Sciences - Thème 3 : L'homme 141

S10DOCUMENT SCIENCES 34 Composition de la peau : l'épiderme

Tous les jours, tu ressens diverses sensations grâce au toucher, un de tes 5 sens. Tu sais que cet organe dont nous parlons, c’est la peau. Mais connais-tu sa composition ?L’épiderme est la première couche qui compose ta peau. Elle-même comporte 4 sous-couches :

Une couche basale, située dans la partie la plus profonde de l’épiderme. Nous y retrouvons plusieurs cellules telles que les ératinoc tes et les mélanocytes. Les premières se multiplient rapidement pour régénérer l’épiderme à la surface et les secondes créent la mélanine. Dans cette couche se trouvent aussi les cellules de Langerhans chargées de capturer les corps étrangers (bactéries, allergènes…) pour les digérer et transmettre leurs informations aux lymphocytes*.

Au-dessus de la couche basale se trouve la couche épineuse, amas de plusieurs couches liées de ératinoc tes lus elles approchent de la sur ace

plus elles se char ent en rains de ératine lles permettent à la peau d’être imperméable.

La couche granuleuse est pleine de cellules contenant de la ératine est partir de cette couche que commence la dégénérescence* des cellules.

nfi n on trouve une couche de cellules qui s’aplatissent, au fur et à mesure qu’elles approchent de la sur ace usqu or er une fi ne couche cornée plate. C’est celle que tu es capable d’observer en surface avec les poils.

Couche cornéeCouche granuleuseCouche épineuse

Couche basaleDerme

LE SAIS-TU ?Le mot épiderme contient en fait deux mots issus du grec. Les termes « épi » et « derme si nifi ent respectivement « sur » et « peau ».

Les ongles et les poils sont appelés phanères et forment le tégument avec le reste de la peau. Voilà pourquoi l’appareil tégumentaire désigne la peau de l’homme.

* LYMPHOCYTE :c’est un type de globule blanc. Il en existe plusieurs sortes. Son rôle, au sein du système immunitaire, est de participer à la défense du corps contre les agressions extérieures (microbes, virus…).* DÉGÉNÉRESCENCE :cellule ou tissu de l’organisme qui se détériore progressivement jusqu’à mourir.

Une petite devinette. Comment s’appelle le spécialiste qui s’occupe des maladies de la peau ?

Le dermatologue bien sûr !

Comment s’appelle le spécialiste qui s’occupe des maladies de la peau ?

atologue


S10 DOCUMENT SCIENCES 35 Composition de la peau : le derme et l'hypoderme

Le derme est la deuxième couche de la peau. Des cellules y fabriquent continuellement deux substances, le collagène et l’élastine, qui soutiennent la peau et lui assurent sa résistance, sa souplesse et son élasticité.

À cet endroit de ta peau se trouvent aussi d’autres éléments comme les tiges des poils, les follicules pileux, les muscles arrecteurs ou horripilateurs, des glandes sébacées, des glandes sudoripares, les vaisseaux sanguins qui apportent les nutriments et l’oxygène nécessaires à la croissance des poils ou cheveux ainsi que des terminaisons nerveuses.

Quant à l’hypoderme, c’est la troisième couche et la plus épaisse. Elle est constituée de cellules graisseuses dites adipocytes et de nombreux vaisseaux sanguins.

D’ailleurs, la graisse contenue dans ces cellules est transformée en énergie lors d’efforts importants ou pendant des jeûnes*. L’hypoderme est la zone tampon entre les deux premières couches de la peau et les organes à l’intérieur du corps.

Derme vu au microscope.

Coupe des trois couches de la peau.

* JEÛNE :période de temps pendant

laquelle un individu ne

s’alimente pas.

Pore

Glande sudoripare

Sueur ou transpiration

Muscle horripilateur

ou arrecteur

Épiderme

Derme

Hypoderme

ollicule pileu

Tige du poil

Glande sébacée

Vaisseau sanguin : veine

Vaisseau sanguin : artère

Terminaisons nerveuses

Nerf

Poils

Épiderme

Derme


S10

JE RETIENS !

Épiderme

Hypoderme

3 couches superposées formées de

cellules

CO

MP

OS

ITIO

N D

E L

A P

EA

U

Via les vaisseaux sanguins

Derme

4 sous-couches

Fonctions

On y trouve

Constitué de

Fonction

Via les terminaisons

nerveuses

Couche cornée

Couche granuleuse

Couche épineuse

Couche basale

Donner l'élacticité et la souplesse

Ressentir

Apporter les nutriments et

l'oxygène

Poils

Glandes sudoripares

Glandes sébacées

2 substances

Cellules graisseuses

Vaisseaux sanguins

Zone tampon entre les 2 premières couches et l'intérieur du corps

Collagène

Élastine


S10

JE RETIENS !

Fonction de régulation de la température corporelle

• Les poils, formés d’une tige et d’une racine, ont la fonction de réguler la température de ton corps. Chaque poil a un muscle attaché à sa base. Tu as peut-être déjà eu la chair de poule : ce sont les millions de muscles horripilateurs des poils de ton corps qui se contractent, libérant par la même occasion une énergie thermique. Chaque poil est fi n e i le or é de ératine et situé dans un follicule pileux, une poche qui permet à la tige de traverser le derme et l’épiderme.

• Les glandes sudoripares produisent la sueur et ont pour rôle de diminuer la température de ton corps lorsqu’elle est plus élevée que la normale. Quand tu transpires, la sueur s’évapore par les pores et a sor e une infi e partie de ta chaleur corporelle. Elles sont plus abondantes dans les régions des aisselles et du cuir chevelu.

1

Fonction de protection contre les agressions extérieures

• Pour cela, les glandes sébacées produisent le sébum, un liquide gras bactéricide* qui protège la peau contre le dessèchement et la pénétration de liquides. Il sert aussi la lu rifi cation des poils

• Production de mélanine, un pigment, par les élanoc tes afi n de proté er en partie la peau

des rayons du soleil.

2

Fonction sensorielle : les terminaisons nerveuses te donnent la possibilité de ressentir différentes sensations. C’est grâce à elles que la peau est l’organe du toucher.

3

Fonction de synthèse de la vitamine D grâce à des expositions modérées* au soleil.

5

Fonction immunologique : des globules blancs sont produits pour défendre ton organisme contre les corps étrangers.

4

* BACTÉRICIDE :qui tue les bactéries.* LUBRIFICATION :action de lubrifi er, c’est-à-dire enduire d’un liquide ou d’une matière afi n de faciliter le fonctionnement ou pour diminuer des frottements.

* MODÉRÉES :sans exagération ni excès. * UVA et UVB :rayons ultraviolets provenant du soleil. * CHOC ANAPHYLACTIQUE :réaction disproportionnée de l'organisme face à ce qu'il perçoit comme agresseur.* ALLERGÈNE :substance ou matière qui provoque une allergie chez certaines personnes.


S10

Risque : les lessures les éra ures les coupures les leus causés par des objets tranchants ou perçants, des chutes, des chocs…

Conséquences : douleurs ± intenses, cicatrices à vie, infections par des microbes ou virus…

Conseils : évite tout objet dangereux, ne prends pas de risques inutiles e si tu te sens en confi ance ais attention toi et tout ce qui

t’entoure, juge les situations qui peuvent être dangereuses…

Risque : les brulures, les rougeurs provoquées par des produits chimiques, des liquides ou objets brulants et des radiations.

Conséquences : traces à vie, douleurs ± intenses, réactions allergiques, infections…

Conseils : évite de manipuler des produits chimiques et ne joue pas avec le feu. Sois prudent si tu dois transporter un liquide brulant et prends tes précautions quand tu te trouves à proximité d’un objet très chaud.

Risque : les piqures, les griffes et les morsures causées par des insectes ou des animaux.

Conséquences : douleurs ± intenses, cicatrices à vie pour les morsures, démangeaisons ± intenses, vertiges, sueurs froides, réactions allergiques ou choc anaphylactique*…

Conseils : applique des crèmes pour éloigner les insectes. Quand tu te promènes dans des bois ou des forêts, recouvre bien ta peau avec des vêtements. N’approche pas des animaux dangereux, surtout si tu ne les connais pas.

Risque : les allergies causées par des allergènes*.

Conséquences : réactions allergiques modérées ou sévères, démangeaisons ± intenses, choc anaphylactique.

Conseils : évite impérativement les produits responsables de ces allergies.

Risque : la peau sale causée par une mauvaise hygiène de vie.

Conséquences : peau abimée ou sèche, maladies de la peau, démangeaisons, jugements à cause de mauvaises odeurs.

Conseils : lave ton corps et surtout tes parties intimes, tes aisselles et tes pieds une fois par jour.

Conséquences :

Conseils :

Même si une personne fait très attention, elle n’est pas pour autant à l’abri d’accidents, de maladies ou d’autres situations qui peuvent abimer sa peau. Hélas !

Risque : les coups de soleil causés par les rayons UVA et UVB* du soleil.

Conséquences : douleurs, cancer de la peau, vieillissement prématuré…

Conseils : utilise une cr e solaire avec un indice su fi sant pour ta peau. Évite les expositions au soleil entre 12h et 15h, car durant ces heures, le rayonnement UV est le plus fort.

9 782801 007709

ISBN 978-2-8010-0770-9

55COLLECTION D’ÉVEIL POUR LA 5e PRIMAIRE

Nicolas Cornil / Audrey Gérard / Muriel Gérard

Nic

ola

s C

orn

il /

Au

dre

y G

éra

rd /

Mu

riel G

éra

rd

Empreintes est LA collection d’éveil de la 1re à la 6e primaire. Tous les domaines de l’éveil y sont abordés dans un seul ouvrage :

Empreintes propose, pour chaque année :

Pour l’élèveUn manuel comprenant :• Des documents rangés par domaine• Des synthèses

Pour l’enseignant Un Guide + (en version mixte : papier et numérique OU en version 100% numérique) comprenant :• Les activités liées à chaque leçon• Les fi ches prépa de chaque leçon • Le corrigé des activités • Des évaluations • Le corrigé des évaluations• Des vidéos• Une boite à outils comprenant des jeux, photos, annexes…• Le manuel numérique

5

(en version mixte : papier et numérique OU en version 100% numérique)

• Éveil scientifi que

• Éveil historique

• Éveil géographique

• Éveil technologique

• Éducation à la philosophie et à la citoyenneté

• Éducation artistique

Envie d’en savoir plus ? Jetez un œil à la vidéo suivante :

ACTIVITÉ S10 : LES COUCHES ET LES RÔLES DE LA PEAU

PLACE À LA DÉCOUVERTE ET À L'ENTRAINEMENT

① Que sais-tu sur la peau ? Complète les colonnes suivantes avec des mots-clés.

Composition Fonctions DangersProduits pour la protéger

② Voici une illustration. Cherche ce qu’elle représente et complète les 4 lignes. Quel est le document qui peut t’aider à répondre à cette question ? Note son titre.

Il s’agit de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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③ Quelle est la couche qui vient après l’épiderme ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

④ Observe cette autre illustration. Peux-tu dire où se situe le derme ? Hachure toute la zone en bleu.

Prénom : .............................................. Nom : .............................................. Classe : ....................

S10

Science - Thème 3 : L'homme - Activité S10 : Les couches et les rôles de la peau - 225

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226 - Science - Thème 3 : L'homme - Activité S10 : Les couches et les rôles de la peau


⑤ Quelle est la couche située en dessous du derme ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

⑥ Sur cette illustration, peux-tu situer l’hypoderme ? Écris le mot au bon endroit et colorie la zone en jaune. Complète aussi les autres flèches.

⑦ Quel est le nom donné aux cellules graisseuses qui se trouvent dans cette couche ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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⑧ Je récapitule. Complète le texte ci-dessous :

La peau est formée de . . . . . . couches : . . . . . . . . . . . . . . . . , . . . . . . . . . . . . . . . et . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

Nous y retrouvons diverses . . . . . . . . . . . . . . . . . ainsi que d’autres éléments tels que des

. . . . . . . . . . . . . pileux qui contiennent les . . . . . . . . , des glandes . . . . . . . . . . . . . . .et . . . . . . . . . . . . . . .

de nombreux vaisseaux . . . . . . . . . . . . . et des . . . . . . . . . avec leurs récepteurs . . . . . . . . . . . . . . . .



⑨ Observe tout d’abord toutes les images distribuées par ton professeur : S10–BO1 : Éti-quettes à découper et lis ce qui y est noté. Ensuite, discute avec tes camarades pour remplir le tableau. Trace une croix dans la ou les colonnes correspondantes et explique ton ou tes choix. Tu peux t'aider du « Je retiens ! » page 144 et 145 de ton manuel.

Pour chaque image que j’observe, est-ce…

N°

une fonction

de la peau ?

un danger ?

un risque ?

un conseil ?

une action néces-

saire et/ou pré-

ventive ?

Explique ton ou tes choix.

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N°

une fonction

de la peau ?

un danger ?

un risque ?

un conseil ?

une action néces-

saire et/ou pré-

ventive ?




Composition

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PLACE À LA MÉMORISATION : 1

Découpe et colle les vignettes de la S10–BO2 : Vignettes pour la synthèse de la peau : composition.

S10



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Dangers ➜ précautions

Éviter les objets dangereux, être prudent,

juger la situation.

Coups de soleil et vieillissement de la peau

Engelures et brulures

Piqures, griffures, morsures d'animaux ou insectes

Allergies

Être prudent, mettre une crème pour éloigner les insectes, couvrir sa peau

Mauvaise hygiène, peau sale

Crèmes hydratantes



Découpe et colle les vignettes de la S10–BO3 : Vignettes pour la synthèse de la peau : fonction, dangers et pro-tections de la peau pour les 2 schémas.




PLACE À L'ÉVALUATION

① Complète les flèches de l’illustration suivante.

② Comment se nomment les trois couches principales de la peau ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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S10

Bon travail !

Prénom : .............................................. Nom : .............................................. Date : ....................


③ Quel est le nom de la glande qui produit la sueur ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

④ Quel est le nom de la glande qui produit le sébum ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

⑤ Par quels endroits s’évacue la sueur ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

⑥ Cite les différentes fonctions de la peau :

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⑦ Ton ami vient de tomber dans la cour et a une blessure sur le genou. Que pourrais-tu lui dire ? Écris un conseil et un risque.

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⑧ Vrai ou faux ?

VRAI FAUX

L’hypoderme est une couche constituée de cellules graisseuses.

4 sous-couches composent l’épiderme.


PLACE À LA DÉCOUVERTE ET À L'ENTRAINEMENT

① Que sais-tu sur la peau ? Complète les colonnes suivantes avec des mots-clés.

Composition Fonctions DangersProduits pour la protéger

② Voici une illustration. Cherche ce qu’elle représente et complète les 4 lignes. Quel est le document qui peut t’aider à répondre à cette question ? Note son titre.

Il s’agit de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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③ Quelle est la couche qui vient après l’épiderme ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

④ Observe cette autre illustration. Peux-tu dire où se situe le derme ? Hachure toute la zone en bleu.


S10


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Représentations de l’élève




l’épiderme, la première

couche de la peau.

Composition de

la peau : l'épiderme.

Le derme

Couche cornée

Couche granuleuse

Coucheépineuse

Couchebasale



⑤ Quelle est la couche située en dessous du derme ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

⑥ Sur cette illustration, peux-tu situer l’hypoderme ? Écris le mot au bon endroit et colorie la zone en jaune. Complète aussi les autres flèches.

⑦ Quel est le nom donné aux cellules graisseuses qui se trouvent dans cette couche ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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⑧ Je récapitule. Complète le texte ci-dessous :

La peau est formée de . . . . . . couches : . . . . . . . . . . . . . . . . , . . . . . . . . . . . . . . . et . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..

Nous y retrouvons diverses . . . . . . . . . . . . . . . . . ainsi que d’autres éléments tels que des

. . . . . . . . . . . . . pileux qui contiennent les . . . . . . . . , des glandes . . . . . . . . . . . . . . .et . . . . . . . . . . . . . . .

de nombreux vaisseaux . . . . . . . . . . . . . et des . . . . . . . . . avec leurs récepteurs . . . . . . . . . . . . . . . .

Les adipocytes

3 l’épiderme le derme l’hypoderme

cellules

follicules poils sébacées sudoripares

sanguins nerfs sensoriels

Poil

Derme

Follicule pileux

Hypoderme

L’hypoderme



⑨ Observe tout d’abord toutes les images distribuées par ton professeur : S10–BO1 : Éti-quettes à découper et lis ce qui y est noté. Ensuite, discute avec tes camarades pour remplir le tableau. Trace une croix dans la ou les colonnes correspondantes et explique ton ou tes choix. Tu peux t'aider du « Je retiens ! » page 144 et 145 de ton manuel.

Pour chaque image que j’observe, est-ce…

N°

une fonction

de la peau ?

un danger ?

un risque ?

un conseil ?

une action néces-

saire et/ou pré-

ventive ?


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XLucien a pensé à se protéger du froid qui peut abimer sa peau.

XJouer avec le fer à repasser, c’est prendre des risques inutiles. Risques de brulures !

X X

Fonction de régulation thermique pour les poils (par les muscles arrecteurs) ➜ fonction sensorielle à ressentir le froid. Un risque si pas de vêtements adéquats (hypothermie).

X XFonction de régulation thermique pour la transpi-ration ➜ fonction sensorielle à ressentir le chaud.Un risque si mauvaise hygiène après les efforts.

X

Nécessité de se soigner et prescription par un médecin. * Expliquer qu’il y a toujours un risque, même minime, avec la prise de médicaments. (pas d'automédication).

X

Attention aux infections.

XSarah a bien conscience des dangers d’une exposition sans protection. Elle est préventive.

X X

La mélanine a bien pour fonction de protéger la peau contre les radiations UV, mais elle ne suffit pas. Appliquer de la crème solaire en suffisance chaque fois que c’est nécessaire.

X XRisque pour les tiques durant une promenade dans la nature. Vérification d’un des deux enfants = action préventive.



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une fonction

de la peau ?

un danger ?

un risque ?

un conseil ?

une action néces-

saire et/ou pré-

ventive ?


XFonction immunologique contre les corps étrangers qui ont pénétré l’organisme.

X Un très bon conseil à appliquer.

XRisques de maladies ou allergies, surtout dans les pays tropicaux.

X XPrévention contre les moustiques si application sur le corps. Risques d’allergies si pas de vérification de la composition.

XLes protections évitent les blessures et les infections – action préventive et nécessaire !

XCe sont des conseils pour éviter des problèmes avec les peaux sèches, grasses ou mixtes (pas assez ou trop de sébum).

X Action préventive du papa.

XResponsable de maladies ou d’infections = danger !

X XLa plaie est sale. Si l’enfant ne la désinfecte pas, il y a des risques d’infection. Sans oublier la douleur. Fonction sensorielle à la douleur.

X XAction nécessaire. Toutefois, certains savons agressent et dessèchent la peau.

X Fonction de synthèse de la vitamine D.



Composition

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Découpe et colle les vignettes de la S10–BO2 : Vignettes pour la synthèse de la peau : composition.

S10

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Dangers ➜ précautions

Éviter les objets dangereux, être prudent,

juger la situation.

Coups de soleil et vieillissement de la peau

Engelures et brulures

Piqures, griffures, morsures d'animaux ou insectes

Allergies

Être prudent, mettre une crème pour éloigner les insectes, couvrir sa peau

Mauvaise hygiène, peau sale

Crèmes hydratantes



Découpe et colle les vignettes de la S10–BO3 : Vignettes pour la synthèse de la peau : fonction, dangers et pro-tections de la peau pour les 2 schémas.

Fonction immunologique (reconnaissance des

corps étrangers)

Fonction sensorielle

Protection contre les agres-sions extérieures

Blessures, éraflures, coupures, bleus...

Mettre une crème solaire et ne pas s'exposer

entre 12h et 15h

Vêtements et gants appropriés, manipuler les produits chimiques

ou brulants avec précaution.

Éviter les produits allergènes, connaitre ses allergies, prévoir le nécessaire

Dessèchement

Bien se laver une fois par jour

Régulation thermique

Synthèse de la VITAMINE D avec l'aide des rayons UV

du Soleil




PLACE À L'ÉVALUATION

① Complète les flèches de l’illustration suivante.

② Comment se nomment les trois couches principales de la peau ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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S10

Bon travail !

Épiderme

Derme

Hypoderme

Pore

Poil

Glande sébacée

Artère - Vaisseau sanguin

Veine - Vaisseau sanguin

Glande sudoripare

Muscle arrecteur/ horripilateur

/10

/3

L’épiderme, le derme et l’hypoderme

/25

Prénom : .............................................. Nom : .............................................. Date : ....................


③ Quel est le nom de la glande qui produit la sueur ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

④ Quel est le nom de la glande qui produit le sébum ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

⑤ Par quels endroits s’évacue la sueur ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

⑥ Cite les différentes fonctions de la peau :

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⑦ Ton ami vient de tomber dans la cour et a une blessure sur le genou. Que pourrais-tu lui dire ? Écris un conseil et un risque.

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⑧ Vrai ou faux ?

VRAI FAUX

L’hypoderme est une couche constituée de cellules graisseuses.

4 sous-couches composent l’épiderme.

La glande sudoripare

La glande sébacée

Les pores

Fonction de régulation de la température corporelle

Fonction de protection contre les agressions extérieures

Fonction immunologique

Fonction de synthèse de la vitamine D


Nettoie et désinfecte ta plaie, sinon tu risques une infection.

(un point pour le conseil, un point pour risque).

X

X

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Science - Thème 3 : L'homme - Activité S10 : Les couches et les rôles de la peau


BOITE À OUTILS

S10–BO1 : Étiquettes à découper

Étiquette n°1 Lucien joue dans la neige.

Étiquette n°4 Lina a couru et réalisé quelques exercices. Elle a chaud.

Étiquette n°7 Sarah applique généreusement de la crème sur son corps.

Étiquette n°2 Papa repasse. Je me demande comment ça fonctionne. Je vais y regarder de plus près. Ça m’a l’air chouette.

Étiquette n°5 Le médecin m’a prescrit des médicaments pour mon allergie.

Étiquette n°8 La mélanine est produite en fonction de l’exposition au Soleil.

Étiquette n°3 La tempête se lève et Manu n’a pas pris de veste pour se protéger de la pluie. En plus, il fait de plus en plus froid.

Étiquette n°6 Je me suis brulé hier avec la poêle.

Étiquette n°9 Je me suis promené dans les bois et j’ai joué avec mon ami Lucas. Il avait un beau short ! En rentrant, j’ai vérifié si je n’avais pas de tique.



Étiquette n°10 J’ai eu la chance d’observer un globule blanc au microscope.

Étiquette n°13 Cette crème est efficace contre les moustiques.

Étiquette n°16 Mon papa m’a donné une trousse de premiers secours pour mon weekend avec les scouts.

Étiquette n°19 Je me lave tous les jours avec du savon.

Étiquette n°11 Mon rayonnement est le plus fort en UV entre 12h et 15h. Protège-toi !

Étiquette n°14 Élisabeth est bien protégée pour rouler avec des patins.

Étiquette n°17 Des microbes observés au microscope.

Étiquette n°20 Grâce à moi, ton organisme est capable de synthétiser la vitamine D.

Étiquette n°12 J’ai vu ce moustique sur ma peau ! Je l’ai fait partir, mais un autre m’a déjà piqué ! Je n’ai pas de produit antimoustique.

Étiquette n°15 Une image placée dans un article sur le sébum et la peau.

Étiquette n°18 Je me suis blessé… Je n’ai pas désinfecté la plaie. J’ai mal !



S10–BO2 : Vignettes pour la synthèse de la peau : Composition

S10–BO2 : Vignettes pour la synthèse de la peau : Composition

S10–BO3 : Vignettes pour la synthèse de la peau : Fonctions, dangers et protections de la peau

S10–BO3 : Vignettes pour la synthèse de la peau : Fonctions, dangers et protections de la peau

Derme

Derme

Zone tampon entre les 2 premières couches et

l'intérieur du corps

Zone tampon entre les 2 premières couches et

l'intérieur du corps

Glandes sébacées

Glandes sébacées

Poils

Poils

Ressentir

Ressentir

Donner l'élasticité et la souplesse

Donner l'élasticité et la souplesse

Couche basale

Couche basale

Couche granuleuse

Couche granuleuse

Épiderme

Épiderme

Apporter les nutriments et l'oxygène

Apporter les nutriments et l'oxygène

Hypoderme

Hypoderme




corps étrangers)


corps étrangers)





Synthèse de la vitamine D, avec l'aide des rayons

UV du Soleil

Synthèse de la vitamine D, avec l'aide des rayons

UV du Soleil

Protection contre les agressions extérieures

Protection contre les agressions extérieures




entre 12h et 15h


entre 12h et 15h





Eviter les produits allergènes, connaître ses allergies, prévoir le nécessaire

Eviter les produits allergènes, connaître ses allergies, prévoir le nécessaire

Dessèchement

Dessèchement



Année : P5

Manuel : pages 140 à 145

Matière

Sciences

Thème 3

L’homme

Leçon S10 : Les couches et les rôles de la peau

I. PARCOURS D’APPRENTISSAGE

1° Objectif Au terme de la leçon, l’élève sera capable :

de citer les différentes couches de la peau et leur(s) caractéristique(s) ;

de distinguer les couches de la peau sur une illustration ;

de citer les différentes fonctions de la peau.

2° Prérequis Travail antérieur sur les 5 sens.

3° Savoirs Les fonctions de l’appareil tégumentaire, c’est‐à‐dire la protection contre les agressions extérieures et le toucher grâce aux récepteurs sensoriels.

4° Savoir‐faire Suppositions/hypothèses à propos des moyens de protéger sa peau contre les agressions extérieures. Caractériser l’appareil tégumentaire et ses fonctions de protection et de toucher. Identifier les fonctions assurées par l’appareil tégumentaire : protection physique, les perceptions sensorielles et la régulation thermique. Dégager la nécessité et la manière de protéger sa peau du soleil, de la chaleur, du froid ou d’autres situations qui pourraient lui nuire. Élaborer une synthèse.

5° Prolongements /

II. RÉFÉRENCE AUX DOCUMENTS OFFICIELS

Domaine travaillé Éveil / formation scientifique

Compétences travaillées dans les différents programmes

Socles de compétences

1.2. L’organisme : l’appareil tégumentaire et ses fonctions de protection et de toucher

CECP / /

FéDEFoC 1.2. 1.2.1.

Les êtres vivants L’organisme : éducation à la santé et à l’hygiène de vie Anatomie fonctionnelle : l’appareil tégumentaire et ses fonctions de protection et de toucher

FWB

466 482

Découvrir le rôle des organes des sens Prendre conscience que :

la peau donne des renseignements sur les objets proches ;

la peau est le récepteur sensoriel du toucher (chaud/froid, légère/forte pression…) ;

la peau nous avertit des dangers et des agressions qui nous menacent et provoquent la douleur ;

la peau vit : elle respire, transpire, se régénère.

III. DÉROULEMENT PÉDAGOGIQUE / MÉTHODOLOGIE

1. Analyse de la matière

Précisons que les termes présents dans le manuel sont proposés pour la rigueur scientifique. Bien évidemment, les plus complexes ne doivent pas être retenus par les élèves (cellules de Langerhans, kératinocytes…). La peau est un organe qui recouvre toute la surface du corps et remplit plusieurs fonctions. Elle est donc très étendue. Elle est constituée de 3 couches superposées les unes sur les autres. Ces couches sont toutes formées de cellules. Ce sont ces dernières qui permettent à la peau de se renouveler en permanence. Les trois couches, en allant de la surface jusqu’à la profondeur la plus basse, sont appelées épiderme, derme et hypoderme. 1. L’épiderme est la couche de surface dépourvue de vaisseaux sanguins. De cette manière, si la peau est légèrement abimée par une blessure superficielle, il n’y a pas de contact direct avec le sang. Cette couche est elle‐même composée de 4 sous‐couches.

La couche la plus profonde, formée d’une ligne de cellules : les kératinocytes. Ces cellules se multiplient rapidement pour renouveler l’ensemble. Il s’agit de la couche basale.

La couche épineuse, où les cellules se chargent de plus en plus en kératine au fur et à mesure qu’elles remontent vers la surface.

La couche granuleuse, où les cellules s’aplatissent parce qu’elles se déstructurent. C’est la phase de la dégénérescence.

Enfin, la couche cornée, avec les cellules mortes qui s’évacuent constamment : c’est la desquamation.

2. Le derme est une couche qui contient deux substances importantes : le collagène et l’élastine. Elles donnent la souplesse, l’élasticité et la résistance à la peau. De plus, elles aident à la soutenir. Cette couche comprend de nombreux éléments :

les follicules pileux, des cavités qui contiennent les tiges des poils ;

des nerfs et leurs terminaisons nerveuses ;

des glandes sudoripares qui créent la sueur ou la transpiration (celles‐ci s’évacuent par les pores en surface) ;

des glandes sébacées qui créent le sébum ;

des muscles arrecteurs ou horripilateurs, qui peuvent contracter le poil durant le phénomène appelé « chair de poule » ;

de nombreux vaisseaux sanguins qui apportent les nutriments et l’oxygène nécessaires aux cellules.

3. L’hypoderme, la troisième couche de la peau, contient des adipocytes, des cellules graisseuses. Cette réserve de graisse permet d’avoir de l’énergie lors d’efforts importants ou dans d’autres situations durant lesquelles l’être humain ne s’alimente pas pendant une période déterminée. Différents auteurs mentionnent parfois l’hypoderme comme une couche faisant partie de la peau. D’autres non. Les fonctions de la peau

Fonction de protection du corps contre les agressions extérieures. Le sébum sert à tuer les bactéries, à empêcher des liquides de pénétrer la peau, à lubrifier

les poils et à éviter le dessèchement. La mélanine fait bronzer la peau et cela protège plus efficacement le corps contre les rayons UV. Fonction de régulation de la température corporelle. La sueur produite par les glandes sudoripares fait baisser la température du corps. Les muscles horripilateurs ou arrecteurs, grâce à leurs contractions, produisent une quantité d’énergie, ce qui augmente sensiblement la température corporelle. Fonction de synthèse de la vitamine D. Présente dans la nourriture, elle est synthétisée par le corps grâce aux rayons UV du soleil. Fonction immunologique. Les globules blancs (lymphocytes) situés dans les couches de la peau ont pour rôle de défendre l’organisme contre les corps étrangers. Ils mémorisent les informations au cas où l’organisme serait à nouveau confronté à ces mêmes corps. Fonction sensorielle. Grâce aux nombreuses terminaisons, l’être humain éprouve diverses sensations : le froid, le chaud, la douleur…

2. Déroulement pédagogique

2.1. Mise en situation

Demander aux élèves quels sont les 5 sens chez l’être humain. Une fois que les 5 sens ont été formulés, insister sur le toucher et demander quel organe est associé à ce sens. Dès lors, il convient d’annonce un travail sur la peau. Demander aux élèves de compléter les quatre colonnes du tableau pour prendre leurs représentations (voir point no 1 du kit). Durant la leçon, revenir plusieurs fois sur ce tableau. 2.2. Pistes pédagogiques

Lire et découvrir les trois premiers documents du manuel.

Document SCIENCES 33 : La peau, un organe étonnant !

Document SCIENCES 34 : Composition de la peau : l’épiderme

Document SCIENCES 35 : Composition de la peau : le derme et l’hypoderme

Revenir au tableau des représentations et voir ce que les élèves ont noté, ce qui peut être ajouté ou supprimé. Demander de poursuivre sur les questions 2 à 7 du kit. Une fois que ce travail est corrigé, passer au premier point récapitulatif (no 8 du kit). Demander aux élèves de se placer par groupes de 3 ou 4. Proposer les différentes images de la boite à outils (S10‐BO1 : Étiquettes à découper). Avoir le tableau du point 9 et les images devant soi. Dire ce que chacune représente et remplir le tableau. Est‐ce un risque ou un danger ? Un conseil ou une action préventive ? Une fonction ? Dire à chaque fois pourquoi et ce qui permet de l’affirmer. Bien évidemment, certaines images pourront représenter plusieurs choses. À la fin du classement, mise en commun en groupe classe et rappel des différentes fonctions de la peau. Les élèves prennent une à deux minutes pour observer leur bras : voir si les élèves peuvent mentionner les éléments visibles

(peau, poils). Certain(e)s mentionneront peut‐être les pores, mais c’est très difficile à percevoir à l’œil nu. Compléter ensuite la synthèse générale. Pour cela, prendre les mots provenant de S10‐BO2 : Vignettes pour la synthèse de la peau : Composition et S10‐BO3 : Vignettes pour la synthèse de la peau : Fonctions, dangers et protections de la peau et les mélanger. Les replacer aux bons endroits en commençant par la partie supérieure. Lire les synthèses du manuel et poser quelques questions de métacognition : « Aujourd’hui, quelles sont vos nouvelles connaissances ? Quelles étaient vos représentations initiales erronées ? » Pour conclure et voir ce que les élèves ont retenu de cette leçon, proposer l’évaluation dans son intégralité ou faire compléter une illustration. Il est intéressant, après la leçon, de présenter à nouveau aux enfants, plusieurs fois durant la semaine qui suit, la synthèse du kit de façon à favoriser la mémorisation.

3. Matériel nécessaire Les images S10‐BO1 pour remplir le tableau

Les mots S10‐BO2 et S10‐BO3 pour compléter les cases de la synthèse

dans un seul ouvrage : collection d’Éveil pour la 5e...

Documents