1. Mélanger la farine, le sucre, le sel, les œufs,

le beurre et lait dans un cul-de-poule.

2. Ajouter la bière et continuer de mélanger.

3. Couvrir avec un linge et laisser fermenter

pendant au moins 24h au frais (entre 7 et

15°C). La pâte peut ensuite se conserver au

réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

4. Mettre la pâte à température ambiante 2h

avant la cuisson.

5. Cuire les crêpes et les déguster !

INGRÉDIENTS - 500 g de farine de blé

T65* - 3 c à s de sucre - 4 œufs* - 50 g de beurre* fondu - 900 ml de lait* (ou 300 ml

d’eau et 600 ml de lait*) - 250 g de bière non

pasteurisée (ou cidre, ou yaourt*)

- sel

Crêpes à l’ancienneà la bière

*peut contenir des allergènes

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30 crêpes1-2 minutes10 minutes

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