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COUP D’ŒIL SUR LE BŒUF ET LE VEAU
novembre 2019
Menu et liens vers sections
Vue d’ensemble Données mondiales Veaux d’embouche Cheptel Canada Bouvillons d’abattage Abattages et production Canada Veaux de lait Imports-Exports viande de veau Canada Veaux de grain Imports-Exports viande de bœuf Canada Veaux laitiers Prix des coupes de bœuf Canada Bovins de réforme Coup d’œil sur les États-Unis Taux de change Tendances
3
Variation du prix des bovins au Québec depuis janvier 2015
Source : • PBQ
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20%
40%
60%
80%
100%
120%
140%
janv.-15 janv.-16 janv.-17 janv.-18 janv.-19
Bouvillonsd'abattage
Veaux de lait
Veaux degrain
Veauxd'embouche
Bovins deréforme
Veaux laitiers
4
Volumes d’abattage (têtes) en 2019
Source : • AAC (Total à ce jour)
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États-UnisOuest Est Total Total
Bouvillons 2019 1 769 347 475 803 2 245 150 21 546 000
et taures var p/r 2018 ↑ 7 % ↑ 3 % ↑ 6 % ↑ 1 %
Vaches et 2019 338 697 91 777 430 474 5 678 000
taureaux var p/r 2018 ↑ 3% ↓ - 4 % ↑ 1 % ↑ 3 %
Veaux de lait et 2019 144 948 156 271
veaux de grain var p/r 2018 ↓ - 8 % ↓ - 2 %
Canada
Veaux d’embouche Nombre de vaches de boucherie
5
Sources : • Nombre de vaches de boucherie en inventaire (moyenne annuelle) au Programme ASRA Veaux d’embouche,
FADQ • Nombre de vaches de boucherie en inventaire au 1er janvier, Statistique Canada
Mis à jour 1 fois / an
228
300
213
500
196
200
172
800
167
300
148
800
135
400
134
700
134
900
137
000
151 100
0
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
300 000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
FADQ Statistique Canada(têtes)
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Veaux d’embouche vendus dans les encans spécialisés du Québec
(volumes saisonniers, volumes annuels et poids moyens)
6
Source : Nombre et poids moyen de vente des veaux d’embouche vendus dans les encans spécialisés du Québec, PBQ
Mis à jour 1 fois / an
33 9
24
37 6
50
32 0
24
33 7
15
33 3
68
35 8
72
32 6
47
34 9
90
32 2
57
34 9
06
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
HP A HP A HP A HP A HP A
(têtes)
HP = Hiver et printemps A = Automne
2014 2015 2016 2017
71 574 655 lb
65 739 655 lb
69 240 658 lb
2018
67 637 659 lb
67 163 657 lb
Retour menu
Veaux d’embouche Prix des veaux mâles 600-700 lb
comparaison Québec et Alberta-Manitoba
7
Sources : • Québec : Prix moyen de vente des veaux d’embouche mâles de 600 à 700 lb vendus dans les encans
spécialisés du Québec, PBQ • Alberta-Manitoba : Prix moyen de vente des veaux d’embouche mâles de 600 à 700 lb vendus dans les encans
publics de l’Alberta et du Manitoba, Canfax
Retour menu
1,00 $
1,50 $
2,00 $
2,50 $
3,00 $
3,50 $
2015 2016 2017 2018 2019
($/lb vif)
Québec Alberta-Manitoba
Veaux d’embouche Prix des veaux femelles 600-700 lb
comparaison Québec et Alberta-Manitoba
Sources : • Québec : Prix moyen de vente des veaux d’embouche femelles de 600 à 700 lb vendus dans les encans
spécialisés du Québec, PBQ • Alberta-Manitoba : Prix moyen de vente des veaux d’embouche femelles de 600 à 700 lb vendus dans les
encans publics de l’Alberta et du Manitoba, Canfax 8 Retour menu
1,00 $
1,50 $
2,00 $
2,50 $
3,00 $
3,50 $
2015 2016 2017 2018 2019
($/lb vif)
Québec Alberta-Manitoba
Veaux d’embouche Volumes encans spécialisés au Québec
2018-2019
Source : Nombre de veaux d’embouche vendus dans les encans spécialisés du Québec, PBQ
Retour menu 9
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
(têtes)
2019 (variation : 1% ) 2018 Volume de veaux : 67 639 têtes
Veaux d’embouche Prix encans spécialisés (mâles 600-700 lb)
2018-2019
Sources : • Québec : Prix moyen de vente des veaux d’embouche mâles de 600 à 700 lb vendus dans les encans
spécialisés du Québec, PBQ
Retour menu 10
1,70 $
1,80 $
1,90 $
2,00 $
2,10 $
2,20 $
2,30 $
2,40 $
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
($/lb vif) 2018 2019
Bouvillons d’abattage Production de bouvillons au Québec
11
Source : Nombre de bouvillons d’abattage mis en marché par les producteurs du Québec, PBQ
Mis à jour 1 fois / an
179
200
166
300
154
300
134
300
117
200
112
600
91 7
00
111
000
92 0
00 89
800
020 00040 00060 00080 000
100 000120 000140 000160 000180 000200 000220 000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
(têtes)
Retour menu
12
Bouvillons d’abattage Production de bouvillons au Québec
2018-2019
Source: • Nombre de bouvillons d’abattage mis en marché par les producteurs du Québec, PBQ
Retour menu
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
(têtes)
2019 (variation : -4% ) 2018 Volume de bouvillons : 89 776
Bouvillons d’abattage Prix Québec et marchés de référence
Sources : • Québec : Prix misé des bouvillons mâles, chargements complets, vendus au Canada et aux États-Unis, marché
spot, pris à la ferme à la ferme, PBQ • Ontario : Prix de vente des bouvillons mâles, ventes directes, OCA • Alberta : Prix de vente des bouvillons mâles, ventes directes, Canfax • États-Unis : Prix de vente des bouvillons mâles, ventes directes, Five Area, USDA
13 Retour menu
1,50 $
2,00 $
2,50 $
3,00 $
3,50 $
2015 2016 2017 2018 2019
($/lb carc. chaude)
États-Unis ($ CA) Québec Alberta
Bouvillons d’abattage Prix au Québec 2018-2019
14
Sources : • Québec : Prix misé des bouvillons mâles, chargements complets, vendus au Canada et aux États-Unis, marché
spot, pris à la ferme à la ferme, PBQ
Retour menu
2,00 $
2,25 $
2,50 $
2,75 $
3,00 $
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
2019 2018
($/lb carc.)
Veaux de lait Production de veaux de lait au Québec
15
Sources : • Volume de veaux de lait produits au Québec, PBQ
Mis à jour 1 fois / an
149
100
145
000
145
200
146
600
143
100
139
700
134
700
117
000
118
400
99 8
00
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
(têtes)
Retour menu
Veaux de lait Production de veaux de lait au Québec
2018-2019
16
Sources : • Québec : Nombre de veaux de lait produits au Québec, PBQ
Retour menu
0
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
(têtes) 2019 (variation : -19% ) 2018 Volume de veaux: 99 814
Veaux de lait Production de veaux de lait aux États-Unis
17
Sources : • Nombre de veaux de lait abattus dans le nord-est et dans le centre-nord des États-Unis, USDA
Mis à jour 1 fois / an
285 907 260 678
218 628 202 206 191 202
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
2014 2015 2016 2017 2018
Nord-Est
Centre-Nord
Total États-Unis
(têtes)
Retour menu
Veaux de lait Prix des veaux de lait du Québec
Sources : • USDA converti $ CA. Prix brut avant frais de douane et frais vétérinaires pour livraison des veaux aux États-
Unis. Prévoir également des pertes de poids lors du transport.
18 Retour menu
1,00 $
2,00 $
3,00 $
4,00 $
5,00 $
6,00 $
7,00 $
2015 2016 2017 2018 2019
($/lb carcasse sans peau)
Veaux de lait Prix des veaux de lait du Québec
2018-2019
Sources : • USDA converti $ CA. Prix brut avant frais de douane et frais vétérinaires pour livraison des veaux aux États-
Unis. Prévoir également des pertes de poids lors du transport.
19 Retour menu
3,60 $
3,70 $
3,80 $
3,90 $
4,00 $
4,10 $
4,20 $
4,30 $
4,40 $
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
2019 2018
($/lb carcasse chaude sans peau) ($/lb carcasse chaude sans peau)
Veaux de grain Production de veaux de grain au Québec
20
Sources : • Volume de veaux de grain produits au Québec, PBQ
Mis à jour 1 fois / an
86 3
72 83
213
77 4
21 75
420
69 5
32 65
591
69 9
25 71
571
71 3
81 69
723
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
(têtes)
Retour menu
Veaux de grain Production de veaux de grain au Québec
2018-2019
21
Sources : • Québec : Nombre de veaux de grain produits au Québec, PBQ
Retour menu
600
800
1 000
1 200
1 400
1 600
1 800
2 000
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
(têtes)
2019 (variation : 5% ) 2018 Volume de veaux : 69 766
Veaux de grain Prix des veaux de grain du Québec et de l’Ontario
22
Sources : • Québec : Prix net des veaux de grain produits au Québec (prix enchères moins soutien au prix plancher), PBQ • Ontario : Prix des veaux lourds de plus de 600 lb produits en Ontario, OCA
Retour menu
1,00 $
1,50 $
2,00 $
2,50 $
3,00 $
3,50 $
4,00 $
2015 2016 2017 2018 2019
Veaux de grain Québec Veaux lourds Ontario
($/lb carcasse sans peau)
Veaux de grain Prix des veaux de grain du Québec
2018-2019
23
Sources : • Québec : Prix net des veaux de grain produits au Québec (prix enchères moins soutien au prix plancher), PBQ
Retour menu
1,80 $
2,00 $
2,20 $
2,40 $
2,60 $
2,80 $
3,00 $
3,20 $
3,40 $
3,60 $
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
2019 2018
($/lb carcasse chaude sans peau)
Veaux laitiers Nombre de veaux laitiers du Québec mis en marché
24
Source : • Nombre de veaux laitiers mis en marché au Québec, PBQ
Mis à jour 1 fois / an
137
413
132
809
136
875
137
657
145
315
155
429
160
616
159
466
151
831
155
000
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018p
(têtes)
Retour menu
Veaux laitiers Nombre de veaux laitiers du Québec mis en marché
2018-2019
25
Sources : • Bref Qc ($/lb) : Prix de vente des bovins de réforme vendus dans les encans du Québec, PBQ
Retour menu
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
4 500
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
(têtes)
2019 (variation : -6% ) 2018 Volume de veaux laitiers : 130 666
Veaux laitiers Prix des bons veaux laitiers mâles au Québec, en
Ontario et aux États-Unis
26
Sources : • Québec : Prix de vente des veaux laitiers mâles vendus dans les encans du Québec, PBQ • Ontario : Prix de vente des veaux laitiers mâles vendus dans les encans de l’Ontario, OCA • États-Unis : Prix de vente des veaux laitiers mâles vendus dans les encans de New Holland en Pennsylvanie
ramené en équivalent $ CA
Retour menu
0,00 $
1,00 $
2,00 $
3,00 $
4,00 $
5,00 $
6,00 $
7,00 $
2015 2016 2017 2018 2019
($/lb vif)
États-Unis ($ CA) Québec Ontario
Veaux laitiers Prix des bons veaux laitiers mâles au Québec
2018-2019
27
Sources : • Québec : Prix de vente des veaux laitiers mâles vendus dans les encans du Québec, PBQ
Retour menu
0,50 $
1,00 $
1,50 $
2,00 $
2,50 $
3,00 $
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
2019 2018
($/lb vif)
Bovins de réforme Nombre de bovins du Québec réformés
28
Source : • Nombre de bovins de réforme mis en marché au Québec, PBQ
Mis à jour 1 fois / an
78
273
87
279
90
655
88
994
106
207
106
853
95
938
91
713
86
059
92
500
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018p
(têtes)
Retour menu
Bovins de réforme Nombre de bovins du Québec réformés
2018-2019
29
Source : • Nombre de bovins de réforme mis en marché au Québec, PBQ
Retour menu
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
(têtes)
2019 (variation : 5% ) 2018 Volume de bovins : 90 236
Bovins de réforme Prix des bovins de réforme au Québec, en Ontario,
aux États-Unis et en Alberta
30
Sources : • Qc : Prix de vente des bovins de réforme vendus dans les encans du Québec, PBQ • Ont. : Prix de vente des bovins de réforme de toute catégorie vendus dans les encans de l’Ontario, Canfax • Alb. : Prix de vente des bovins de réforme de catégorie D1-D2 vendus dans les encans de l’Alberta, Canfax • É.-U. : Prix de vente des bovins de réforme « lean » vendus dans les encans de New Holland en Pennsylvanie
ramené en équivalent $ CA Retour menu
0,20 $
0,40 $
0,60 $
0,80 $
1,00 $
1,20 $
1,40 $
1,60 $
2015 2016 2017 2018 2019
($/lb vif)
États-Unis ($ CA) Ontario
Québec Alberta D1-D2
Bovins de réforme Prix des bovins de réforme au Québec
2018-2019
31
Sources : • Bref Qc ($/lb) : Prix de vente des bovins de réforme vendus dans les encans du Québec, PBQ
Retour menu
0,30 $
0,40 $
0,50 $
0,60 $
0,70 $
0,80 $
0,90 $
1,00 $
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
($/lb vif)
2019 2018
32
Taux de change $ CAN / $ US
Retour menu
0,60
0,65
0,70
0,75
0,80
0,85
0,90
2015 2016 2017 2018 2019
Principaux pays producteurs de bœuf (% mondial) 2017
18%
15%
12%
11%
4%
4%
3%
3%
3%
2%
2%
23%
États-Unis
Brésil
Europe
Chine
M-Orient Afrique-N
Argentine
Inde
Australie
Mexique
Russie
Canada
Autres
Source : • GIRA
Mis à jour 1 fois / an
33 Retour menu
Consommation par personne de bœuf (kg carcasse) 2017
58,90 54,80
37,70 36,00
34,00 33,50
26,30 16,00
15,20 14,10
12,50 9,10
8,40 7,40
UruguayArgentine
BrésilÉtats-UnisN-Zélande
AustralieCanadaEurope
MexiqueCorée du Sud
RussieJapon
M-Orient Afrique-NChine
Source : • GIRA
Mis à jour 1 fois / an
34 Retour menu
Principaux pays exportateurs de bœuf (% mondial) 2017
21%
16%
16%
13%
5%
5%
5%
4%
4%
3%
8%
Inde
Brésil
Australie
États-Unis
Canada
Nouvelle-Zélande
Europe
Uruguay
Mexique
Paraguay
Autres
Source : • GIRA
Mis à jour 1 fois / an
35 Retour menu
Principaux pays importateurs de boeuf (% mondial) 2017
25%
14%
13%
9%
6%
5%
4%
3%
3%
2%
16%
Chine et Hong-Kong
États-Unis
Moyen-Orient et Afrique du Nord
Japon
Corée du Sud
Russie
Union européenne
Chilie
Canada
Indonésie
Autres
Source : • GIRA
Mis à jour 1 fois / an
36 Retour menu
Source : • Statistique Canada
208 300
1 513 600
1 099 500
410 800
242 000
146 700
14 700
15 700
9 400
300
Colombie-Britannique
Alberta
Saskatchewan
Manitoba
Ontario
Québec
Nouveau-Brunswick
Nouvelle-Écosse
Ile-du-Prince-Edward
Labrador
Vaches de boucherie au Canada au 1er janvier 2019
Vaches de boucherie au Canada 2019
Mis à jour 1 fois / an
37 Retour menu
Vaches de laitières au Canada 2019
85 200
78 300
30 300
39 900
321 900
361 600
19 100
21 100
14 700
5 800
Colombie-Britannique
Alberta
Saskatchewan
Manitoba
Ontario
Québec
Nouveau-Brunswick
Nouvelle-Écosse
Ile-du-Prince-Edward
Labrador
Vaches de laitières au Canada au 1er janvier 2019
Source : • Statistique Canada
Mis à jour 1 fois / an
38 Retour menu
Abattages de gros bovins dans les abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral
Sources : • Agence de classement du Canada, Statistique Canada, AAC
2,0
2,2
2,4
2,6
2,8
3,0
3,2
3,4
3,6
3,8
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Mill
ions
de
tête
s
Mis à jour 1 fois / an
39 Retour menu
Production canadienne de viande de bœuf
Sources : • Statistique Canada (Issues comestibles, production de viande)
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Tonn
es d
e vi
ande
de
bœuf
Mis à jour 1 fois / an
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% de la production canadienne de bœuf et veau destiné à l’exportation
Sources : • Statistique Canada
Mis à jour 1 fois / an
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Tonn
es m
étriq
ues
Produit et consommé au Canada Produit au Canada et exporté
% exporté / produit
38% 39% 36% 31% 31% 33% 37% 37% 38% 39%
% de la consommation canadienne de bœuf et veau provenant de l’extérieur du Canada
Sources : • Statistique Canada
Mis à jour 1 fois / an
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0
200
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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Tonn
es m
étriq
ues
Produit et consommé au Canada Importé et consommé au Canada
% Importé /
consommé 22% 21% 25% 27% 26% 26% 28% 24% 22% 22%
Imports viande de veau (kg) 2018-2019 (mensuel)
Exports viande de veau (kg) 2018-2019 (mensuel)
Imports et exports viande de veau, Canada
Sources : • Statistique Canada, AACF
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050
100150200250300350400450500
janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc
2018 2019
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Autres
Emirats Arabes Unis
États Unis
0
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janv févr
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s
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déc
janv févr
mar
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avril
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juin juil
août
sept oct
nov
déc
2018 2019
kg
Mill
iers
Autres Pays-Bas
Australie Nouvelle-Zélande
États-Unis
Imports et exports de viande de veau, Canada données annuelles (kg, $CA) 2016-2018
Sources : • Statistique Canada, AACF
2016 2017 2018Exports 3 536 919 4 192 254 4 111 954Imports 2 148 017 2 082 223 3 123 037Balance 1 388 902 2 110 031 988 917
0
500 000
1 000 000
1 500 000
2 000 000
2 500 000
3 000 000
3 500 000
4 000 000
4 500 000
kg
2016 2017 2018Exports 34 489 628 34 332 250 37 279 933Imports 11 500 237 11 811 164 18 398 112Balance 22 989 391 22 521 086 18 881 821
0
5 000 000
10 000 000
15 000 000
20 000 000
25 000 000
30 000 000
35 000 000
40 000 000
$
Mis à jour 1 fois / an
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Imports viande bovine (kg) 2018-2019 (mensuel)
Exports viande bovine (kg) 2018-2019 (mensuel)
Imports et exports de viande bovine, Canada
Sources : • Statistique Canada, AACF
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05 000
10 00015 00020 00025 00030 00035 00040 00045 000
janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc
2018 2019
kg
Mill
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Autres
Philippines
Taïwan
Royaume-Uni
Corée du Sud
Mexique
Hong Kong
Chine
Japon
États Unis
0
2 000
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10 000
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18 000
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janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc janv févr mars avril mai juin juillet août sept oct nov déc
kg
Mill
iers
Autres
Brésil
Mexique
Uruguay
Nouvelle-Zélande
Australie
États Unis
Imports et exports de viande bovine, Canada données annuelles (kg, $CA) 2016-2018
Sources : • Statistique Canada, AACF
2016 2017 2018Exports 359 331 959 378 870 141 398 579 769Imports 185 775 547 172 174 258 177 449 831Balance 173 556 412 206 695 883 221 129 938
0
50 000 000
100 000 000
150 000 000
200 000 000
250 000 000
300 000 000
350 000 000
400 000 000
450 000 000
kg
2016 2017 2018Exports 2 271 884 440 2 410 329 090 2 747 755 372Imports 1 373 013 404 1 346 974 678 1 337 720 245Balance 898 871 036 1 063 354 412 1 410 035 127
0
500 000 000
1 000 000 000
1 500 000 000
2 000 000 000
2 500 000 000
3 000 000 000
$
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Évolution du prix des coupes de bœuf et du prix payé aux producteur
Sources : • Statistique Canada pour les prix au détail moyenne arithmétique 6 coupes (bifteck de ronde, bifteck de surlonge,
rôti de côtes de choix, rôti de palette, bœuf à ragout, bœuf haché régulier) • PBQ pour le prix aux producteur (rendement de 46% pour ramener le prix vif en prix de détail)
47 Retour menu
33% 37% 37% 38% 43% 43% 35% 36% 35% 35% 0 $
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15 $
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25 $
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g éq
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prix
au
déta
il
Prix payé au producteur prix détail moyenne 6 coupes % part producteur/ prix de vente au détail
Vaches de boucherie et Vaches laitières aux États-Unis
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Mill
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de
tête
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31,7
28,0
30,0
32,0
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38,0
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1980
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1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
Mill
ions
de
tête
s
Filière bœuf Vaches de boucherie (têtes)
Filière veau Vaches laitières (têtes)
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Source : • USDA
Mis à jour 1 fois / an
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1992
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2000
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Production de viande de bœuf aux États-Unis
Sources : • USDA et CattleFax
Mis à jour 1 fois / an
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50
Production de viande de bœuf - porc - volaille aux États-Unis
Sources : • USDA
Mis à jour 1 fois / an
Retour menu
51
Consommation de viande par personne de bœuf - porc - volaille aux États-Unis (lb)
Sources : • USDA, CattleFax
Mis à jour 1 fois / an
Retour menu
Cycle de prix des bovins aux États-Unis
52
Sources : • CattleFax
Mis à jour 1 fois / an
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1976
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1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
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2003-2004
2011-2013
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imports
exports
Imports aux États-Unis et exports des États-Unis de viande de bœuf
Sources : • USDA et Cattlefax
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54
Tendances de marché à moyen terme
• La hausse de la production aux États-Unis va entraîner une pression à la baisse sur les prix pour quelques années encore
• La force des exportations a permis de soutenir le prix plancher
• L’économie mondiale connait un certain ralentissement, mais la récession américaine est évitée pour le moment.
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Hausse potentielle Baisse potentielle • Les prix à terme sont en hausse
• Réouverture de la Chine aux porc canadien
• Réouverture probable de l’abattoir Tyson Kinney County en décembre 2019
• Abondance de viande (bœuf, porc, volaille) sur le marché
• La demande de bœuf est moins propice pendant le Thanksgiving américain
Source : Canfax, CattleFax, Canadian Boxed Beef Report 55
Tendances de marché à court terme
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PRODUCTEURS DE BOVINS DU QUÉBEC
Sources : AAC, USDA, Canfax, Cattlefax, PBQ, GIRA, Kevin Grier Liens: Ann Fornasier, agr., M. Sc. ǀ Agroéconomiste Les Producteurs de bovins du Québec - Maison de l'UPA Merci! Retour menu