connaissances scientifiques et théoriques : les bases pour le prof

7/25/2019 Connaissances scientifiques et thoriques : Les bases pour le prof

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STEP

Connaissancesscientifiquesetthoriques: Lesbasespourleprof.

Table des matires

I. Rappels concernant le dveloppement des ressources nergtiques : _____________________ 2

1. Laproductiondnergie:_________________________________________________________________ 2

2. Lesfiliresnergtiques: ________________________________________________________________ 3

3. Lesnotionsde base:_____________________________________________________________________ 4

3.1.Capacit etPuissance:____________________________________________________________________________ 4

3.2.Le VO2max: _____________________________________________________________________________________ 4

3.3.Lafrquencecardiaque: __________________________________________________________________________ 5

3.4. RelationentreFiliresnergtiques,VO2etFC: ___________________________________________________ 6

4. Intrtde cesnotionsenStep-CP5pourun1ercycle (Niveau 3)______________________________ 6

4.1.Queltype de travailpourquelobjectif? ______________________________________________________________ 6

4.2.Tableaurcapitulatifdespossibilitsdetravail: ______________________________________________________ 8

4.3. Les effets de lentranement dans la filire arobie : _____________________________________________________ 9

II. Autres notions : _____________________________________________________________________ 11

1. Lesressentis :__________________________________________________________________________ 11

2. LchelledesensationRPE: _____________________________________________________________ 11

Cet article a pourobjectif de rappeler quelques notions thoriques; ces informationsfont rfrence

certainesdonnesscientifiquespermettantde nousdonnerdesrepresmaisellessontrecontextualiseravecnos

lves ladrive viterseraitlapplicationnisme scientifique (M.Pradet) consistantappliqueraupiedde

la lettre uneconnaissancescientifiquedans noscoursdEPS.

LactivitSTEPpermetdentreteniret/oudedveloppernosressourcesnergtiques,biomcaniquesetbio-informationnelles.

Acadmie de Lyon-Groupe CP5-FABREAnnie-LYONNETIsabelle- 2013 SOMMAIRE Page 1
http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/eps/divers/CP5/Step/SS/index.html


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I. Rappelsconcernantle dveloppementdesressourcesnergtiques:

Pourdveloppersesressourcesnergtiques,il estncessairedamliorerses fonctions cardio-respiratoirespour que lorganisme puisse produire et utiliser plus efficacement lnergie ncessaire tout exercice

musculaire.

1.Laproductiondnergie:

Laproduction dnergieprovientdunecombustionquialieu dans lemuscle.

Lecorpsabesoin decarburants,issus des alimentsettransforms pourtreutilisables parlemuscle.Selon lintensitet laduredelexercice,cettecombustionpeututiliserdes carburants diffrentsprsentsdans lemusclelui-mmeoutransportsparlesang :

Pourlesexercicesdelonguedureetdefaibleintensit,cestsurtoutun mlangecomposdunepetitequantitdeglucides (sucres)etdunegrandequantitdelipides(graisses)quienconstituelecarburant

essentiel. Lorsque lintensit de lexercice augmente progressivement, les proportions lipides/glucides

sinversent. A loppos, pour les exercices intenses, ce sont essentiellement les glucides et, plus particulirement

lun dentreeuxleglycogne,quien deviennentles carburants presqueexclusifs.

Comme dans toute combustion, ces carburants ne peuvent brler longtemps sans apport consquentdoxygne.Loxygneconstitue,enquelquesorte,lecomburantdetoutecombustion.

CARBURANTS :

Lipides + Glucides(Digestion, muscles, foie,

tissu adipeux)

COMBURANT : Oxygne

(Environnementpoumons, sang, cur,vaisseaux muscles)

DECHETS : CO2 + CHALEURMusclessang

Poumons Peau = sudation

EXERCICE MUSCULAIRE

MUSCLE=COMBUSTION

ENERGIE + CHALEUR

Acadmie de Lyon-Groupe CP5-FABREAnnie-LYONNETIsabelle-2013 SOMMAIRE Page 2


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Loxygne esttransport parle sanget utilisdanslesmuscles.Lorsquelintensitdelexerciceaugmente,lecur (la pompe cardiaque) et la respiration sacclrent pour apporter plus doxygne et produire plusdnergie. On dit que lexercice se fait en arobie. Quand lexercice devient trop intense, voire maximal,lorganisme va rencontrer des difficults pour transporter et utiliser loxygne, lnergie sera produite sansoxygnedurantun tempslimit.

2. Lesfiliresnergtiques:

Lescarburantsissusdelalimentation sonttransformsetstocks sousformedeglucides,delipides,deglycognemaispourtreutilissparlemuscle,ilsdoiventsetransformeren ATP(AdnosineTriphosphate),seulemolculeutilisablepourpermettreaumuscledesecontracter.Lescellulesmusculairesnencontiennentquune toutepetite quantitqui est puise en quelquessecondes. Il est donc ncessaireque lorganismeenresynthtiseaufuretmesuredesesbesoins.

ATP ADP +P + Exercicemusculaire

Ilexistedeuxvoiesdeproduction dnergiequisesuccdent.En labsencedoxygne:cestlavoieanarobieEn prsencedoxygne:cestlavoiearobie,cellequenousallonsstimulerparnotretravailen step.

Touteffortestdfiniparson intensitetsadure.Lesfiliresnergtiquessontlesdiffrentesmodalitsderesynthsedel'ATP.

Rsumdescaractristiquesessentiellesdesdiffrentesfiliresnergtiques Daprs M.Pradet(1989)

AnarobieAlactique Anarobie Lactique Arobie

SubstratsATP

CPGlucides(glucoseset

glycogne)

Glucides

Lipides

Protines(faible %)Dlaidefficacit

maximumNul 20 30secondes 13minutes

Puissance Trsleve++++ Eleve++DpendduVO2max

Tempsdpuisement

puissance maximale

23secondes 25 40secondes 3 15 mn

Capacit Trs Faible+ Faible+Illimite+ + + + +

Tempsdpuisementde

la capacit(rserve)

Entre7et20secondes2minutes Dpenddu%duVO2max

utilis



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3. Lesnotionsde base:

3.1. CapacitetPuissance:

Chaque filirenergtiquepossde:

UnecapacitUnepuissanceUneduredemaintien duprocessusquiestgale:

Rservoir Robinet (Dbit)

(Contenance)

Lacapacit:cest laquantittotale (contenance)dnergiedisponible dansle rservoir

Lapuissance : cestlaquantit maximale dnergie utilisable parunit de temps(dbitdu

robinet)

On peut chercher amliorer sa puissance et/ou amliorer sa capacit ; ce n'est pas le mme typed'entranement. On jouera alors sur les paramtres dintensit, de dure de travail et de temps dercupration.

3.2. LeVO2max:

Laptitude dun individu fournir un exercice intense pendant une dure suprieure deux minutesdpendgrandementdesacapacitprlever,transporteretutiliserloxygnedepuis lairambiantjusquauxfibres musculaires actives.

Le VO2max correspondau volume maximum doxygne quun individu peut consommer enuneminute lorsd'un exercicemusculaireintensedelonguedure(enmillilitrespar minuteparkg). Autrement dit c'est la cylindre du moteur arobie: Au fur et mesure que le sportifroule et acclre, sa consommation doxygne augmente; mais un moment donn, cettederniren'augmente plus, ila doncatteintsa consommation maximaled'O2ou VO2 Max.Au-

deldecettephase,silpeutencoreacclrerpendantquelquesinstantscestgrcesavolontetsacapacitutiliserses ressources anarobies.

LeTlim:Selon lesphysiologistes(Billat1996),on peuttenirun effort100%de sonVo2maxau mieux durant 6 8 minutes (pour nos lves, la fourchette 4 6 minutes semble plusapproprie).Letempsmaximalquunindividupeuttenir uneintensitdonne,en termesde% de VO2max, est appele le Tlim (temps limite). Le Tlim est une donne supplmentaireintressante pour dterminer le volume total dun entranement. (Gerbaux et al. Revue EPSN259-1996).

LaP.M.A.,PuissanceMaximaleArobie,est lapuissancecorrespondantun effort100%duVO2max .



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3.3.Lafrquence cardiaque:

La frquence cardiaque (FC), ou rythme cardiaque, dfinit le nombre de battements du curpar minute (BPM). On parle de pouls, qui correspond la perception du sang ject par lecurdansuneartre. Cestpratiquement leseul indicateurphysiologiquequiestutilisablesurleterrainpourrenseignersurlintensitdelexercice.

La FC de repos (FCR) correspond la frquence cardiaque au repos. Elle doit tre prise lematin, dans son lit en se rveillant, ou avec nos lves, aprs quelques minutes de calme, deprfrenceen position allonge. Lentranementa unimpactsurlafrquencecardiaqueaurepos.Ainsi, pour un adulte sdentaire la frquence cardiaque au repos est denviron 60 80

pulsationsparminute.Pourunsportifentran,cettemmefrquencepeutdescendrejusqu

environ40-50pulsationspar minute.

Lafrquence cardiaquemaximum(FCmax)estlenombremaximumdebattementsparminuteducur,cest--direquelecurnepeutpasbattreplusvitequelaFCmax.Leffortmaximum est

donc100%delaFCmax ,impossibledallerplus haut.

100%de la FCmaxcorresponddoncthoriquement100%VO2max.

Lafrquencecardiaqueaugmentedefaonlinaireenfonctiondelapuissancedelexercice. Maisun % donn dintensit ne correspondpas le mme %de FC max. (ex: Pour une intensit 80%deVO2max,la FCcorrespondanteneserapas80%deFCmax)(cf.tableaupage 5).

Selon Astrand, la FCmax peut tre calcule ainsiavec une

approximation plus ou moins 10pulsations/minute:

Pourlesfemmes : FCmax= 226 ge Pourleshommes: FCmax= 220 ge

Poursimplifier,nousretiendronspournoslvesque FCmax=220ge.

La frquence cardiaquederserve estladiffrenceentrelaFCmaxetlaFCrepos:FCrserve=FCmax-FCrepos

La frquence cardiaquedentranement(FCE)estlafrquencecardiaquecibledurantunexercicemusculaireune intensit dfinie.Ellepeuttrecalculeselon lamthodede Karvonen,quisembleplus individualisepuisquelletientcomptenonseulementdelaFCmaxdelindividumaisaussidesaFCdereposetdesaFCderserve:

FCE=(FC rserve)X (%intensit de travailchoisi)+FCrepos

Exemple: Pourunlve de 20 ans avec FCrepos= 70, FCmax= 200et FCrservede130(200-70)FCE pouruneffortune80%deVO2max =130x80%+70=104+70

FCE=174



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Lafrquence cardiaquede rcuprationentredeuxeffortsnedoittre:nitrophaute(onesttropfatigupourrepartir),nitropbasse(ilfaudraitrefaireunchauffement);onconsidre,demaniregnraleque120pulsations/minutes(soit2pulsations/seconde)estlebon ordredegrandeur.

3.4. RelationentreFiliresnergtiques,VO2etFC:

Filiresnergtiques %moyendeVO2max % moyenFCmax

Capacitarobie 60-70 75-85

Capacitarobie 70-80 85-92

Puissancearobie(seuilanarobie)

80-90 92-96

Puissance maximalearobie 100 100

4. IntrtdecesnotionsenStep-CP5pourun1ercycle(Niveau3)

Ces notions peuvent nous aider pour construire et proposer des squences de travail. Elles nousinforment sur les donnes thoriques mais des ajustements sont ncessaires dans la pratique,puisquil existeparfois des dcalages aveclaralitduterrainetles ressources relles des lves.

4.1.Queltype de travailpourquelobjectif?

Principesde bases: En fonction delobjectifchoisi (Intensit/Sesurpasser,Sedvelopper,seremettreen forme,ou

Sentretenir,saffiner),unefilireetun systme(puissanceoucapacit)doiventtreprioritairementmisenjeu.

Cestlintensit(donne concrtementparle%dintensit detravailoula FCassocie)etla duredeleffortfourniesquivontpermettrelamlioration/lentretiendunecapacitoudunepuissancedansunefilirenergtique.

Dans la pratique scolaire, nous nutilisons pas la notion de % de VO2max, un peucomplexepournoslves;toutefois,le pourcentage de lintensit de travailse rfre bien cette VO2max et non celui de la FCmax. Le tableau ci-dessus nous indique lesdcalages existant entre %VO2max et %FCmax dans les diffrentes zones

dintensit.

En step,quandnousparlonsdintensit de travailavecnoslves,nousutilisonsplutt le

terme de % effortmax pluttquecelui de %de VO2max.



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Objectifchoisi Registredeffort etfilire

Intensit deleffort

Dure totale deleffort cetteintensit

Type de travail

Intensit,sesurpasser au

max

PuissanceMaximaleArobie

100% 12 18 minutesFractionn en

sriesde courtedure

Intensit,sesurpasser PuissanceArobie 85 %-95%

12 24 minutesFractionn en

sries decourtedure

Sedvelopper,se

remettre enforme

Capacit Arobie 70-80% 20 60minutesFractionn en

sries demoyennedure

Sentretenir,saffiner

Endurancefondamentale

60-70% 30 minutes

Fractionn ensriesde longuedureoutravail

en continu

Lobjectif dvelopper sa motricit peut tre galement choisi en step; il peut tre rattach lacapacit ou la puissance arobie selon le niveau de comptence attendue du programme et descapacitsdeslvesquiontchoisicemobile(Cf.Niveau5).Pour lesniveaux3et4, leffortestarobieavecuneintensitdetravailde60-70%effortmax.



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4.2.Tableau rcapitulatifdespossibilitsde travail:

Cetableaudonnequelquesindicationsgnralespourorganiserlecontenudunesanceen fonction delobjectifpoursuivi.

Intensit% effort

max

Objectif desance:

Pour quel

objectifnergtique

enStepCP5?

Dure totalepossiblede

leffort

cetteintensit

Typesdesquences*

Exemples:

Nature etdure delarcupration

Fourchettede FCE /zonesde travail

FCreposEx.pourunlve de 17

ans:

100%Dveloppementde la PMA si %prochedu max

Dveloppement,surpassement desoi

12 18minutes

2x4min,ou,3x3,ou4x3,

ou 6x2ou3x4,ou 2x61x3/1x6/1x3

Active = la durede leffort 50 95 puls

ProchedeFCmax

85 %

Dveloppementde la puissancearobie.

Dveloppement,surpassement desoi 12 24

minutes

Active la durede leffortEntre 2et 6Reprise FC 120puls

50 60puls/min >180

60 80puls/min

>180-185

80 95 puls/min 185

70-80% Entretien etdveloppementde la capacitarobie

Dveloppement,remise enforme 20 60

minutes

2x102x123x8 ou4x6 ou1x6/1x12/1x6

ActiveEntre 2et 5Reprise FC 120puls

50 60puls/min 160175

60 80puls/min 165 180

80 95 puls/min 170 180

60-70% Entretien de lacapacitarobie

Entretien,affinement

30 minutes

3x10 ou2x15ou1x10/1x15/1x10

2x20

Semi-active et dequelquesminutes

(< 3)Reprise FC 120puls

50 60puls/min

141160

60 80puls/min 145 165

80 95 puls/min 155 170

< 60% Rcuprationactive

Rcupration

*Lessquencespeuventtre doublesvoiretriplesdanslalimite de ladure totalepossible de leffortlintensit choisieetselon lesconditionsrellesde tempsdepratique dans

une sance dEPS..



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4.3.Leseffetsdelentranementdanslafilirearobie:Sentraner pourquoi faire ?

Lentranement,exercicemusculairerptselonun protocolequiestfonction deladisciplinepratiqu(Kedra.2008)amnelorganismesadapterpourrpondreaustresscreetfournirles ressourcesncessaires.

Utilit de lentranement 1: De manire gnrale,pourquoidvelopperle systmearobie?

Effets de lentranement sur les fonctions cardiaques :

BaissedelaFCderepos(liaudveloppementdumyocarde,paroisetcavitcardiaque,etlaugmentation duvolumedjection systolique)

Diminution de la FC max pour le mme niveau deffort Augmentation du dbit cardiaque avec meilleure efficacit de la distribution sanguine ( du fin fond

du cerveau aux extrmits des orteils ! )

StabilisationplusfaciledelaFCdun sujetentranpourunemmeintensitdexercicearobie,et unseuilplusbas.

RetourlaFCnormale(FCrepos)plus rapide(rcuprationcardiaque)

Effets de lentranement sur les fonctions respiratoires : Augmentation du dbit respiratoire maximal Meilleur utilisation des muscles respiratoires. Amlioration de la rcupration ventilatoire (Dette dO2 plus faible) Augmentation de la conso max dO2

Effets de lentranement sur les fonctions circulatoires : Amlioration de la circulation sanguine Amliorationde lirrigation des muscles et des tissus lie laugmentation le rseau capillaire

Augmentation de la taille des vaisseaux et de la capacit d'extraction de l'oxygne du sang

Augmentation du retour veineux et amlioration du drainage veineux et lymphatique par une meilleurerabsorption des liquides. Diminution de la tension artrielle : Cooooool !!!!!

Effets de lentranement sur les fonctions musculaires : Augmentation du nombre, du volume des mitochondries, vritables usine oxygne do une

augmentation de lutilisation dO2 Augmentation de lactivit des enzymes oxydatives Augmentation de la rapidit doxydation des glucides Augmentation de la rapidit et de la prcocit de loxydation des graisses Augmentation de la dgradation et de la consommation des lactates, do une augmentation de la

tolrance de leffort entrainant un recul du seuil.

Augmentation des fibres lentes oxydatives.Utilit de lentranement 2 :Pourquoitravaillerentre60 et70%delaVo2max?(pulsentre 140et160)

Amlioration des

fonctions :

Cardiaques

Respiratoires

Circulatoires

Musculaires

Etablir une bonne

condition physique

Prvenir les maladies

cardio-vasculaires

Rduire les risques de

cancer

Lutter contre lobsit



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Travaillercetteintensitfavoriselliminationdesdchets,solliciteladisponibilitmusculaire,activeletransportdoxygne,renforcelessystmesarticulairesetligamentaires.

On utilisegalementcetypedeffortpourrcuprerdeffortsplusintenses(limination deslactates),ousassurer une reprise dentranement. Ce type deffort contribue lentretien de sa forme (tonificationmusculaire,meilleureassimilation deloxygne)etlapertedepoids.

Utilit de lentranement 3 : Pourquoitravaillerentre70et80%dela Vo2max etainsidveloppersacapacitarobie?(puls entre160et180).

Travaillerdanscettezonepermetdamliorerlacapillarisationetdoncletransportdeloxygneainsiquelastabilisation etllimination deslactatespendantleffort.

Cest une zone de dveloppement efficace de lendurance arobie. On amliore la contenance durservoir.

Utilit de lentranement 4 : Pourquoitravailler au-dessusde 85%dela Vo2max ainsidveloppersa

puissancearobie?(pulsau-dessus de180)

Travailler dans cette zone amliore la tolrance lactique, le systme cardio-respiratoire, la

capillarisationmusculaire.Cetypedeffortpermetgalementdercupreretdliminerlesdchetssansentamerlesrservesde

glycogne.Onamlioreledbitdurobinetcequinouspermetdefaireun effortplusintense.

Utilit de lentranement 5 :Quelle utilit deseffortsPMA (puissancemaximale arobie)?

Les efforts puissance maximale arobie sont des efforts proches de FC max. Ils amliorent le dbitcardiaque (lapompesemuscle:amlioration dudbitdurobinet),lutilisation deloxygneintramusculaire.Ces efforts abaissentdonc ledlaidinstallationdeVO2Max.

On amlioreledbitdurobinetpourfaireun effortplusintensepluslongtemps.On travaillegalementlarsistance auxlactates.

Finalement,lentranement va permettre :

De faire un effort plus long pour une mme intensit.

De faire un effort plus intense.

De dvelopper la capacit de rcupration, donc daugmenter la charge dentranement.

De sarer la tte . Cest ici la dtente, lvacuation du ( mauvais ) stress qui se rattache

cette expression.

Amlioration de son tat gnral de forme physique et mentale



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II. Autresnotions:1. Les ressentis:

On peut dfinir le ressenti comme limpression (interne) que l'on a de quelque chose ou dequelqu'un,d'unesensation oud'unsentiment.

Cestunenotion subjectivemaisquinoussembleessentielledanslesactivitsdelaCP5.En effet,celapermet,surleterrain,dajusteretdadapterlutilisationdes connaissances scientifiques etthoriques surlaphysiologie de leffort. Elle valorise galement la notion dauto-rfrencement en autorisant llve adapterlachargedentranementenfonction desesressourcespropres.

On peutaider leslvesidentifierla natureetla valeurduressentien donnantdesexemplesetengraduantcesressentisselon unechelledevaleur:

Nature :

Musculairesetarticulaires Cardio-respiratoires Psychologiques /mentaux -/ +

Tensions

LourdeurDurcissementContracture

Sensation de vide (plusdejus)

Essoufflement

TranspirationChaleurRougeur(peau)

BrluresAcclration rythme

cardiaque

Lassitude

NonchalanceMollessePassivitFatiguePerte de

mmoire /oublis

Motivation

DynamismeBien-treEuphorie

Valeur :Echellede15

1 = Pasdu tout 2= Trspeu 3= Unpeu 4=Assez 5=Beaucoup

2. Lchelle de sensationRPE:

Cette notion proche de celle duressenti invite le sujet se centrer sur lamanire dont il peroitleffort.

Gunnar BORG, Docteur en Psychologie et Professeur mrite des Sciences psychophysiques et de laperception l'UniversitdeStockholm,aralisdestravauxsurdesmesuresd'valuation subjectivedel'effortperu au cours de tches avec forte contrainte physique. Il labore des chelles d'valuation subjective del'effortperuouchelleRPE (RatingsofPerceivedExertion scale).La premire chelle RPE comportait 21 graduations. De fortes corrlations ont t retrouves entre lesvaleurssubjectivesdel'effortperu ou RPEetle cotcardiaque oulaFC:

FC= RPEx10

L'chelle RPEa t construite pouravoirune relation linaire avecla FC et la VO2aucoursd'unexercice de pdalage pourtre tendue parla suite aux exercicesphysiquesde course pied.

L'chelle en 21 graduations de 1961 (RPE 0-20) n'tant pas linaire avec la FC, elle futremplace en 1971 par l'chelle en 15 graduations (RPE 6-20). Le point 6 est le nouveau point de



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dpart de l'chelle carlaFCde reposestime pourbeaucoupd'adultesest autourde 60BPM(60 = 6x10)

Echelle de perception de perception de lexercice de Borg(Borg RPE Scale, Gunnar Borg, 1970, 1985, 1984, 1998)

6 Aucun exercice7

Extrmement lger89 Trs lger1011 Lger1213 Quelque peu difficile(modr)1415 Difficile1617 Trs difficile

1819 Extrmement difficile20 Exercice maximum

Le RPEpeut treutilis en steppourdonnerdesrepresaux lvessurle niveaudepnibilitdu travail ralis. Nous pouvons demander nos lves de travailler dans une zone cible deperception de leffort.

Exemples:

Zone RPE entre 10 et 12: niveau lger: lors des phases dchauffement ou dercupration.

Zone RPEentre 12et14: niveau modr: lors des phases de rcupration active ou detravailde faible intensit (entretiende soi,perte de poids).

Zone RPE entre 14 et 16: niveau modr difficile: lors des phases de travaildentretien de la capacitarobieavecune intensit deffort comprise entre 60 et70%dumax,et en moyenne 140


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Billat,V.Physiologie etmthodologie de l'entranement: de lathorie lapratique.1996Gacon G. Significationetrle de la frquence cardiaque danslentranementarobieCardisportDijon.GarcinM., Quelle estlaprise en compte desdonnesscientifiquesdanslenseignementde laCP5?Commentapprendre llve utiliser laperception de leffortpourorienterson activit physique en vue du dveloppement etde lentretien de

soi? .FSSEP,18 mai 2010GarnierS.les filiresnergtiquesL1STAPSToulouse-UE.6.2 -UE.13.3 Mthodologie dutravailuniversitaire APDP :ActivitsPhysiquesde Dveloppement PersonnelGerbeaux et al.Fondamentauxdune pratique arobie enmilieuscolaire,revue EPSN259-1996Grappe F.Dterminationdesdiffrenteszonesdintensitwww.fredericgrappe.com KedraPh. Mcanismesphysiologiquesdadaptationlexercicemusculaire 2008MaryX., Lacoursededureaucollge-www.ac-reims.fr/datice/eps/...course...mary/fpc_course_duree.pdfMenetrierA.et alLesfiliresnergtiquestraverslesmthodesdentrainementla course pied.SchnitzlerC. Lacoursededureencycleterminal:Lanotiondallureciblecommeaidelaconstructiondescontenus,

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connaissances scientifiques et théoriques : les bases pour le prof

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