Comment fidéliser la clientèle de « Mon caviste à la maison » ?

Licence Professionnelle Management du Point de Vente – Cours de Relation Clients Samantha Plannier, Hugo Beuzeville, Raphaël Chiche, Ludovic Campos, Laurine Bicchieraï

A- Vendre Augmenter le panier moyen / diversifier les achats Augmenter la fréquence d’achat

B- Dater

Faire entrer le client dans le système d’hôtes Engager le client avec la marque

C- Parrainer

Donner envie au client de devenir caviste ambassadeur

Les consommateurs

occasionnels

Source : IPSOS 2013

Se disent peu connaisseurs

Achètent en hyper/super

Consomment lors d’occasions festives

Les amateurs

Les consommateurs

experts

Disent connaître bien voire très bien le vin

Achètent en hyper ou chez le caviste

Consomment de manière régulière

Se disent experts en vin

Consomment des vins de qualité

S’intéressent à l’aspect technique du vin

Les informations identifiantes : Sexe/Age/CSP + 1 point de contact au moins (adresse, e-mail)

Les informations qualifiantes :

Savoir à quel segment appartient le client

(fréquence de consommation et connaissance) + Le montant dépensé Les types de produits achetés Les évaluations des vins dégustés

Un temps fort pour la collecte de données : la

fiche de dégustation

Les amateurs

Les consommateurs

occasionnels

Apprendre à déguster du vin

Proposition d’idées recettes

Comment devenir hôte

Présentation de nouveaux vins

Initier aux aspects techniques

Comment devenir hôte/ambassadeur

Programme de fidélisation relationnel •Condition d’accès : Parrainage de 5 hôtes •Invitations à des évènements exclusifs :

• Invitations salon du vin • Visite de producteurs locaux • Ventes privées • Dégustations entre les membres du club • Etc…

•Système de géolocalisation •Billets de blog / forum •Plateforme d’achat