comment enseigner les fourrages et la prairie ?
TRANSCRIPT
Comment enseigner les fourrages
et la prairie ?
Emmanuelle Zanchi, animatrice réseau Élevage, DGER
Carole Bes, cheffe de projet, EPL Vire et Le Robillard
Sophie de La Serve, cheffe de projet, EPL Besançon
Les EPL du RMT Prairies Demain … et quelques autres
1 22/10/2015 Biennale des Conseillers Fourragers -
Pixérecourt
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Comment enseigner les fourrages et la prairie ?
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Mais … Pourquoi se pose t’on cette question ? Qui pose / se pose cette question ?
Cette question prend tout son sens :
Contexte économique
Projet agroécologique pour la France
Plan Enseigner à produire autrement
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels
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Cultures associées à l’élevage
RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels
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RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION
« il décide seul ou en concertation […] du changement de parcelle » « conduire des cultures associées au
sein d’un système de culture »
«estimer le rendement »
« herbomètre »
« planning de pâturage »
« logiciel de gestion du pâturage »
« raisonner la mise en place d’une culture »
« établir l’itinéraire technique »
« réaliser le suivi »
« il apprécie l’état d’une prairie permanente ou temporaire »
« système fourrager »
« bilan fourrager »
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels
Des référentiels nationaux … déclinés au niveau local à partir desquels les enseignants créent leurs supports
Enseignement assuré par l’enseignant d’agronomie … en lien avec la zootechnie, l’agroéquipement en s’appuyant sur des séquences en milieu professionnel
Intérêt croissant pour les fourrages et la prairie dans les établissements
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Cela ne répond toujours pas à la question :
Comment enseigner les fourrages et la prairie ?
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Ce qu’en disent les enseignants Une approche avant tout technique (29/33) puis environnementale
(19/33), peu économique (16/33)
Une approche qui alterne théorie et pratique pour 57% des enseignants
Outils/méthodes plébiscités : réponse « souvent» à la ? « pour aborder la prairie et son utilisation, sur quoi
vous appuyez-vous ? »:
Exploitation de l’EPL (54%), toutes les exploitations d’EPL sont utilisées
Cours théoriques (54%)
réponse « souvent» + « parfois » :
Visites d’exploitations (72%) Reconnaissance et relevés floristiques (54%) Etude de sol (51%)
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REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Ce qu’en disent les enseignants
Outils peu utilisés : réponse « jamais» + « rarement» :
Jeux éducatifs (88%)
Concours (80%) Documentation du GNIS, outil en ligne et concours du GNIS,
concours prairies fleuries, Ovinpiades,
Fiches de relevé de l’observatoire national de la biodiversité
57% des enseignants font appel à des intervenants extérieurs
Chambre agriculture, CIVAM, GNIS, agriculteurs, Semences de France, fédération de chasseurs
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REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Ce qu’en disent les enseignants
Temps passé : très variable selon les filières et les enseignants
Une approche conduite en pluri, 74% des réponses
Approche globale, diagnostic d’élevage
Zootechnie : gestion de la SFP, pâturage, bilan fourrager, alimentation,
Agronomie : sols, fertilisation, gestion des effluents, intérêt dans rotations
Economie : coûts de production, pilotage de l’exploitation agricole
Biologie : impacts environnementaux, ravageurs/auxiliaires, êtres vivants du sol, étude d’agrosystème
Agroéquipement
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REFERENTIELS OUTILS & METHODE
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
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ECOLOGIE
Utilisation fréquente de l’exploitation de l’EPL , à des degrés différents :
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Observation : profil pédologique, reconnaissance
floristique, stades/somme de t°
Démonstration/illustration : pâturage, résultats d’essais, …
Présentation des pratiques, de résultats comptables
Mesure Pousse de l’herbe,
production d’herbe,
Calcul de stocks
Comptage (biodiversité)
Manipulation : utilisation de
matériel
Participation aux travaux :
fertilisation, …
Participation à la prise de décision :
choix d’espèces
Diagnostic : qualité flore, qualité prairie
Analyse de sol, de valeur alimentaire, de pratiques,
de la biodiversité
Réalisation de schémas de synthèse
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
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EX 1ère CGEA
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ECOLOGIE
Module « systèmes de polyculture élevage innovants »
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Parcelle
• Identifier des pratiques
• S’approprier des documents techniques
système
• Identifier des flux, à partir des pratiques
• Aborder la notion de système
cohérence
• Évaluer la cohérence du système
• Poser une problématique
En salle
En salle
En salle
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
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EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
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ECOLOGIE
CONCLUSION « On valorise moins d’herbe que ce qui est attendu »
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Chargement sur herbe (UGB/ha) 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5
Niveau d'autonomie
Autonomie (Stock herbe / besoins totaux en %) 115 110 105 100 90 80
Fumure azotée annuelle
organique + minérale en U/ha0 0-40 70 90 90 90
Chargement de printemps (ares/UGB) 40-45 40 35 30 30 30
Nombre de couples mère + veau / ha 2-2,5 2,5 2,9 3,3 3,3 3,3
% de fauche de printemps 57 54 57 60 58 55
% de fauche précoce 0 0 25 25 30 33
Date de la fauche 20-25 mai 15-20 mai 15-20 mai 15-20 mai
Objectif de valorisation de l'herbe (t MS/ha)Références adaptées à un milieu moyennement favorable, pour les milieux favorables
ou peu favorables et la montagne vosgienne, voir les table de références R1Dé
civ
ian
de
No
ve
mb
re 1
99
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TABLEAU DE REFERENCES DU DIAGNOSTIC FOURRAGER N°1
5 5,5 6 6,5 6 6,5
REFERENTIELS OUTILS &
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Poser une problématique pour améliorer le système
• « On valorise moins d’herbe que ce qui est attendu »
– Hypothèse 1 : Productivité inférieure aux références ?
– Hypothèse 2 : Marges d’amélioration possibles sur la gestion du pâturage ?
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METHODES
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Réaliser des mesures et observations de terrain pour collecter des données nécessaires au pilotage
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Relevés floristiques : - Profil de la prairie - Potentiel de
production - Valeur alimentaire
Hauteur d’herbe: - Evaluer le stock
d’herbe disponible
Evaluation de la densité d’herbe : - Références locales de densité
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
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PRAIRIES & AGRO-
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Au lycée agricole de Vire…
Les membres de l’équipe d’exploitation amènent deux élèves de 1ère CGEA lors de réunions de groupes d’agriculteur ou autre type de réunion à l’extérieur (ex : chambre d'agriculture / CIVAM etc.)
Ensuite, les élèves restituent à l'ensemble de la
classe ce qu'ils ont appris lors de ces journées. Et forcement...en Normandie...on parle prairie !
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
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EX 1ère CGEA
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Objectif : Améliorer la gestion du pâturage chez un agriculteur installé depuis peu.
Le matin, en salle : présentation des atouts et contraintes du parcellaire. Calcul de chargements.
L’après midi, sur le terrain : échanges entre agriculteurs sur les modifications possible. • Découpage optimal des paddocks
• Réflexion sur les aménagements : points d’eau, chemins d’accès, clôtures
• Discussion autour de : la gestion des refus, Hauteurs entrées et sortie des VL.
« Ils avaient pleins d’idées, on voit qu’ils aiment échanger et puis ils sont ouverts et francs. »
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Charlotte et Aurélien, ont participé aux échanges d'un groupe
d'agriculteur du CIVAM de Vire.
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PRAIRIES & AGRO-
ECOLOGIE
Bilan de cette action
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LES ATOUTS LES CONTRAINTES
- Mise en situation professionnelle
- Restitution → synthèse et diffusion des informations.
- Les élèves doivent rattraper leur cours de la journée !
- Demande une certaine organisation et l'ensemble de l'équipe éducative/
doit être motivée par ce projet.
REFERENTIELS OUTILS &
METHODES
EXPLOITA-TION EPL = SUPPORT
EX BAC PRO CGEA
EX 1ère CGEA
PRAIRIES & AGRO-ECOLOGIE
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Enseigner les fourrages et la prairie, c’est agroéco L ogique
MERCI DE VOTRE
ATTENTION
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