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Chablisien
Grand Cru
Blanc
100% Chardonnay
Chablis Blanchot SituationChablis est la partie de la Bourgogne située la plus au nord à mi-chemin entreDijon et Paris. Cette région jouit d'un climat continental (très froid en hiver etchaud en été avec des gelées au printemps). Les sols sont marneux et donnent uncaractère unique aux vins de Chablis. Le vignoble représente 3 500 hectares dont856 hectares de Premiers et grands Crus.
Caractéristiques7 "climats" ont droit à l'appellation Grand Cru à Chablis: Preuses, Bougros, LesClos, Grenouilles, Blanchot, Valmur and Vaudésir. Ces parcelles sont toutessituées sur la rive droite de la rivière Serein, sur une colline.
VinificationCe vin est vinifié en cuves bois puis élevé en fûts de chêne comme tous lesgrands crus de Côte d'Or pendant 15-18 mois avant d'être mis en bouteilles.
Dégustation / Accords mets-vinLa robe est brillante d'un léger doré, sur de belles pentes exposées à l'est , ce vinse montre tout en rondeur et d'une agréable amplitude en bouche. Les arômessont ceux d'un maturité aboutie sur un millésime d'un grand équilibre
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