CELEBREZ

Service alimentaire Gordon®

l'ete

Les salades .....................................................................4–5

Accompagnements .......................................................6–7

Les saveur mises en valeur ............................................8–9

Bi� eck ........................................................................10–11

Burgers .......................................................................12–13

Le poulet ................................................................... 14–15

Fruits de mers ............................................................ 16–17

Produits ..................................................................... 18–23

3CELEBREZ L’ETE

Déguster un repas à l’extérieur est exactement la genre d’activité esti-vale que les clients apprécient, où le soleil, le chaleur et l’atmosphère décontractée de la saison sont au rendez-vous. Les terrasses bourdonnent d’activité et les clients se détendent et savourent de bons repas en bonne compagnie. Si vous disposez d’un espace extérieur, créez une ambiance estivale avec des tables de jardin, des chandelles scintillantes et des lumières décoratives. Sinon, accueillez l’été à l’intérieur avec des recettes de saison aux saveurs fraîches et originales.

« Fraîcheur » est le mot d’ordre de l’été: ingrédients frais, idées fraîches, et fraîches opportunités de mettre en application les tendances de l’heure. Vous en trouverez des exemples dans ces pages. Nous vous proposons des idées pour pro� ter des récoltes de la saison et pour satis-faire les fringales de grillades, le tout dans le but de mettre en valeur le service que vous o� rez à l’extérieur.

Nous espérons que ce guide saura vous inspirer de délicieuses façons d’incorporer les saveurs estivales à votre menu. Pour de plus amples renseignements ou conseils, nous vous invitons à discuter avec votre représentant de Service alimentaire Gordon ou avec votre conseiller en service alimentaire.

votre guide desSaveurS EStivaleS

deS SaladeS allechantes

Salades composées. Se composent d’une multitude d’ingrédients qui vous permettent de mélanger saveurs et textures et de créer une salade unique et délectable. Composez des mélanges de plusieurs variétés de laitues avec tout ce que le jardin a à o� rir en fruits et légumes frais, comme les betteraves, avocats, pommes, poires, céleri, oignons ou poivrons, et versez-y une vinaigrette légère. Agrémentez le tout de fromage ou de bacon.

Le quartier de salade. Une salade habituellement composée du quart d’une pomme de laitue, de morceaux de fromage bleu, de vinaigrette au fromage bleu et de bacon. Apportez des variantes avec une vinaigrette crémeuse au parmesan, remplacez le bacon par la pancetta, ou garnissez-la d’échalotes frites croquantes.

La salade caprese. Une belle salade, facile à partager. Tomates tranchées, mozzarella frais, herbes fraîches et un soupçon de vinaigre balsamique apportent à la table un vent de fraîcheur.

Les salades au goût relevé. En retirant les nervures et en les coupant en morceaux, vous adoucissez le goût des légumes tels le chou frisé et la bette à carde pour mieux les incorporer aux salades. Vous pouvez les servir tel quel en salade ou les attendrir en enrobant chaque feuille, à la main, d’huile d’olive et de sel a� n d’en diminuer l’amertume. Elles se mélangent bien avec d’autres salades.

Les salades de légumes-racines. Auparavant réservées à la préparation de soupes, les légumes-racines (coupés en � nes lanières à la mandoline japonaise) occupent maintenant leur place au rayon des salades au goût relevé. Potiron, betteraves, fenouil, navets et carottes sont de délicieux ingrédients dans les salades de céréales, comme le farro, le quinoa ou l’orge.

Les salades grillées. Donnez une saveur fumée aux légumes au goût plus robuste, tels le radicchio, l’endive, la romaine et la scarole, en les faisant rôtir quelques secondes à feu élevé sur gril avec un soupçon d’huile d’olive. Il s’agit de leur donner des traces de cuisson sur le gril, et non de

les chau� er.

Les salades d’antan sont de retour, mais o� ertes en entrées ou en assiette à partager. Voici quelques suggestions pour créer des salades alléchantes au pro� l exclusif.

5LES SALADES

SALADE ESTIVALEPortion: 1

INGRÉDIENTS QUANTITÉLaitue romaine Markon 120 g (4 oz)Concombre anglais Markon, coupé en dés 30 g (1 oz)Tomates raisin, coupées en deux 60 g (2 oz)Pomme Fuji, coupée en dés 30 g (1 oz)Raisins rouges Markon, coupés en deux 30 g (1 oz)Fèves vertes, rincées et essorées 15 g (½ oz)Noix de pin, rôtis 30 g (1 oz)Avocat, coupé en dés 30 g (1 oz)Parmesan en copeaux 15 g (½ oz)

Préparation Sur une grande planche, couper grossièrement la laitue romaine en morceaux de 1/4" à 1/2". Dans un bol à mélanger, mettre la romaine, le concombre, les tomates, la pomme, les raisins et les fèves. Verser une vinaigrette de votre choix sur la salade et mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Transférer la salade dans un bol à servir préalablement refroidi. Garnir de noix de pin, d’avocat et de parmesan.

l’influence des accompagnementSLes opérateurs veulent o� rir de la variété, des plats personnalisés, et augmenter la valeur perçue de leurs assiettes. Les plats d’accompagnements leur donnent ces possibilités. L’époque des légumes bouillis ou sautés est révolue. La tendance est aux saveurs audacieuses, à l’utilisation de meilleures techniques de cuisson, à l’originalité des assaisonnements, sauces et arômes.

Sur le gril, faites place aux légumes. Impossible de résister à des légumes caramélisés au goût fumé. La cuisson sur le gril convient bien à plusieurs légumes, mais certains s’y prêtent particulièrement bien, comme les asperges, le maïs, l’aubergine, les champignons, les poivrons, les oignons et même le chou.

Les légumes marinés. Les légumes cuisent mieux et auront moins tendance à coller si on les a préalablement marinés ou enduits d’un peu d’huile à cuisson. Pour plus de saveur, garnir les légumes grillés d’herbes fraîches.

Les fruits grillés. Griller les fruits fait ressortir leurs sucres naturels, mais ce ne sont pas tous les fruits qui peuvent être grillés. Faire des brochettes avec les plus petits ou les plus minces, les envelopper dans du papier aluminium ou les mettre dans un panier pour rôtissoire. Les fruits qui s’apprêtent bien sur le gril sont, entre autres, la banane, la mangue, la pêche, l’ananas, le melon et la papaye.

Les pommes de terre. Des brochettes de pommes de terre grelots rouges sont si simples et rapides à préparer, et complémentent parfaitement le poulet ou les viandes grillées. Elles peuvent également être cuites dans un papier aluminium, directement sur le gril. Pour rehausser la saveur des pommes de terre, ajouter une cuillère à table d’huile, des herbes, puis saler et poivrer. O� rez des variétés particulières, telles la Yukon Gold, la vitelotte ou la Fingerling.

7ACCOMPAGNEMENTS

SALADE DE POMMES DE TERRE GABRIELLE ET VINAIGRETTE CREMEUSE A LA MOUTARDEPortions : 6

INGRÉDIENTS QUANTITÉPommes de terre Gabrielle, cuites & refroidies 720 g (1½ lb)Jambon fumé, coupé en julienne 180 g (6 oz)Branches de céleri Markon, émincées 2 unCarottes en allumettes, blanchies 120 g (4 oz)Échalotes Markon, tranchées 3 unŒuf frais GFS 1 unJus de citron 15 ml (1 c. à table)Vinaigre blanc 15 ml (1 c. à table)Moutarde de Dijon 22.5 ml (1½ c. à table)Sel iodé au goûtPoivre noir moulu au goûtHuile végétale à salade 160 ml (5 oz)

PréparationCouper les pommes de terre Gabrielle en deux, sur le sens de la longueur, et les mettre dans un bol à mélanger. Ajouter le jambon, le céleri, les carottes et les échalotes. Au robot culinaire, mélanger l’œuf, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporer lentement l’huile végétale. Ajouter la vinaigrette au mélange de pommes de terre et mélanger délicatement a� n d’éviter de briser les pommes de terre.

les saveurs miSeS en valeurLes temps ont changé depuis qu’un brin de persil su� sait à compléter la présentation. Un repas mémorable requiert de l’imagination et de la créativité. Inventez de nouveaux classiques grâce à des épices mélangées, des marinades et des beurres composés.

Mélanges d’épices et marinades. Un simple mélange d’épices ou une marinade peuvent donner à votre bœuf, votre poulet, votre porc ou vos poissons et fruits de mer des saveurs exquises. Facile à préparer et fait en sorte que vos plats se démarqueront. Créer votre propre combinaison d’épices est une bonne façon d’o� rir un produit exclusif.

Les beurres composés. Concocter des beurres composés est si simple et ils donnent tant de saveur à vos plats, sauces, soupes et petits pains. Pour le plaisir des sens, garnissez les bi� ecks de ces beurres aromatisés juste avant de servir. Des beurres composés au raifort ou à l’ail rôti et aux herbes charmeront vos invités.

Les garnitures. Pour les aliments grillés, on met préférablement l’accent sur une seule et unique garniture, que ce soit l’ail rôti, le fromage bleu ou autre ingrédient. Le but est de trouver une saveur complémentaire qui accentuera la saveur naturelle de la viande.

Le chèvre frais et les herbes—La saveur douce du fromage de chèvre et des herbes se marie bien avec le bi� eck grillé.

La salsa à la mangue—Lorsque vous pensez à un accompagnement pour le bi� eck, les fruits ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit. Pourtant, un mélange de mangue, d’oignon � nement tranché et de poivron rouge assaisonné de poivre noir épouse à merveille la riche saveur du bœuf. Les pêches et les nectarines sont aussi des fruits à considérer.

L’art de la réduction—Une réduction accroît l’intérêt. Toujours en respectant le principe des saveurs complémentaires, une réduction d’ail et de vinaigre balsamique, ou fond de veau et vin rouge, ou réduction de porto et garniture de fromage Stilton donne de la personnalité à votre menu.

9LES SAVEUR MISES EN VALEUR

BEURRE A LA CORIANDRE ET A LA LIMEPortions: 2 livres

DESCRIPTION QUANTITÉ Beurre non salé GFS, à température ambiante 2 lb Coriandre haché 3 oz Limes GFS 2 c. à table de jus

Préparation Dans un bol pour malaxeur, mettre le beurre et la coriandre. Mélanger à vitesse moyenne et ajouter graduellement le jus de lime. Diviser en deux portions d’une livre et déposer chaque portion sur une feuille de papier parchemin. Rouler en cylindres de deux pouces. Envelopper les rouleaux dans une pellicule plastique a� n de préserver la saveur. Réfrigérer jusqu’à une semaine ou congeler jusqu’à six mois.

Les restaurateurs mettent leur sens créatif à contribution dans la recherche de nouvelles façons d’apprêter le bi� eck. La clé est d’o� rir des produits alléchants de haute qualité, qui représentent une bonne valeur, et dont la saveur et la présentation sortent de l’ordinaire. Attirer et conserver la clientèle se fait en o� rant une bonne valeur.

Le bi� eck, en mieux. Des améliorations qui permettent de bien contrôler les coûts de la nourriture en diminuant la portion de viande d’une once ou deux sans pour autant sacri� er l’aspect du produit ou la perception de la valeur de l’assiette.

Proposez des assiettes de bi� eck qui o� rent plus qu’une simple pièce de viande grillée. Les sauces, beurres et garnitures mettent la viande en valeur et sont des éléments que les consommateurs ne se font pas eux-mêmes à la maison. Par exemple, au moment de mettre le bi� eck dans l’assiette, le garnir d’un bon morceau de beurre composé qui fondra sur la viande et se répandra dans l’assiette, se transformant ainsi en une sauce savoureuse.

Le steak est un ingrédient. Ajoutez de la vie à votre menu et utilisez des coupes de bœuf moins dispendieuses pour préparer des tacos, fajitas, kebabs, salades et sandwiches. Le bœuf coupé en � nes tranches et servi en entrée ou comme plat principal est idéal pour les assiettes à partager. Un peu de sauce chili asiatique épicée, des graines de sésame rôties et des échalotes tranchées feront sensation.

Les options de portions. Il est possible de proposer de plus petites portions qui auront l’avantage de susciter une bonne valeur perçue tout en contrôlant les prix. Si vous avez un menu bar, o� rez des mini-portions de vos gros vendeurs pour les clients qui viennent simplement prendre un verre et une bouchée rapide. Ou alors, si vous servez un bi� eck de haut de surlonge de huit onces, considérez aussi o� rir une portion de quatre onces.

Terre et mer. Vous pouvez également gérer les marges de pro� t en o� rant des combinaisons de produits de la mer avec une variété de viandes. Recherchez les coupes de bœuf moins dispendieuses telles que la pointe de bas de surlonge ou le � let d’épaule, à assortir avec poissons ou fruits de mer.

le bifteck qui gresille

11BIFTECK

BOEUF BRAISE ET CUBES DE BACON Portions: 4

INGRÉDIENTS QUANTITÉHaut de côtes désossées Certi� ed Angus Beef 1 kg (2,2 lb)Bacon, coupé en cubes 150 g (5 oz)Pâte de tomates 80 mlTomates entières avec leur jus 800 ml (27 oz)Sauce demi-glace 250 ml (8 ½ oz)Crème sûre 150 ml (5 oz)Ail haché 30 g (1 oz)Base de soupe à l’oignon 50 g (1 ½ oz)Huile d’olive 15 ml (1 c. à table)Sel de céleri 10 ml (2 c. à thé)Romarin frais en purée 10 ml (2 c. à thé)Poivre fraîchement moulu au goût

Préparation Préchau� er le four à 160˚C (350˚F). Dans une casserole ou une braisière, faire brunir les cubes de bacon dans l’huile d’olive. Ensuite, saisir le bœuf de tous les côtés. Ajouter le sel de céleri et l’ail, les tomates et leur jus, la pâte de tomates, la sauce demi-glace, la soupe à l’oignon, le romarin et le poivre. Bien mélanger. Cuire pendant 2 à 3 heures jusqu’à cuisson désirée. Retirer la viande de la sauce et garder au chaud. Ajouter un peu de sauce à la crème sûre pour la réchau� er, puis l’ajouter à la sauce en fouettant légèrement. Assaisonner au goût. Disposer des légumes grillés et la viande dans l’assiette puis napper de sauce.

Optez pour le style gourmet décontracté, où les clients dégustent des hamburgers gourmet ou végétariens exclusifs servis dans un décor simple, sans prétention.

Astuces culinaires pour hamburgers

ITEM CLASSIQUE GOURMET INTERNATIONAL

PROTÉINE Galette de bœuf, poulet grillé ou pané

Dinde, agneau, bison, porc, bœuf Angus, végé burger

Dinde, agneau, bison, porc, végé burger, falafel, saumon

PAIN Nature ou aux graines de sésame, rôti

Pain maison ou artisanal Pain maison ou artisanal, wraps, pain naan, pita

FROMAGE Fromage en tranches ou nature

Fromage fumé, fromage de chèvre, feta, brie, bleu, fromage à la crème aux herbes

Fromages spécialisés ou fumés, fromage de chèvre, feta, brie

LÉGUMES Laitue, tomate, oignon cru

Légumes rôtis, tomates heirloom ou locales, roquette, salades mélangées, épinards, avocat, oignons sautés, champignons

Roquette, bébé laitue, chou Nappa, avocat, herbes fraîches

CONDIMENTS En croûte de poivre ou de bacon, oignon croustillant en lamelles ou rondelles d’oignon

Moutarde de Dijon, mayonnaise aromatisée, sauces de spécialité

Salsa, chutneys, sauce aux arachides, sauce soya, huile de sésame

AUTRES En croûte de poivre ou de bacon, oignon croustillant en lamelles ou rondelles d’oignon

Gingembre mariné, épices ethniques, poivrons, olives Kalamata, ananas

Source: KRAFTWorks

Séduisants petits pains. Le format des galettes pourrait bien diminuer en raison de la hausse du prix de la viande. L’attention sera alors portée vers ce sur quoi la viande repose : le pain. Au lieu d’o� rir à vos clients le petit pain blanc classique, allez-y pour la variété, de la même façon que vous o� rez plusieurs options de viande pour leurs hamburgers. Pourquoi pas la ciabatta, des petits pains multigrains, des pains bretzels, et d’autres encore.

En remplacement du bœuf. On retrouve maintenant tant de variété dans les hamburgers; à part le bœuf, on voit de l’agneau, du porc, de la dinde et des mélanges de viandes. Une autre bonne nouvelle dans le monde du hamburger est la nouvelle vague de produits végétariens de haute qualité ou faits maison pour satisfaire les gens qui suivent un régime, les végétariens et les végétaliens.

Garnitures emballantes. Servir du bacon en guise de garniture n’a plus rien d’exceptionnel; explorez les autres protéines. Un œuf frit, des charcuteries telles le jambon ou le prosciutto, de la pancetta, ou du pâté apporteront un petit extra de saveur et enjoliveront la présentation. Il s’agit surtout d’o� rir au client quelque chose qu’il ne se prépare pas à la maison ou des ingrédients qui vous démarqueront de la concurrence.

mais raffinesdeS hamburgerS sans pretention

13BURGERS

BURGER CLASSIQUEPortions: 3

INGRÉDIENTS QUANTITÉSurlonge hachée 480 g (1 lb)Petit oignon doux, coupé en dés 1 unAil haché 60 ml (¼ c)Ketchup 15 ml (1 c. à table)Sauce Worcestershire 2 ml (½c. à thé)Sauce Tabasco 2 ml (½c. à thé)Moutarde au miel 2 ml (½ c. à thé)Pain brioche, rôti 3 un

Préparation Mélanger tous les ingrédients. Diviser en 3 galettes et saler et poivrer au goût. Faire griller jusqu’à cuisson désirée. Servir sur un pain brioche rôti avec feuille de laitue, tranche de tomate et garnitures au choix.

BURGER GOURMETPréparer selon les instructions ci-dessus en ajoutant du fromage suisse, des champignons sautés et du jambon fumé. Servir avec de la moutarde de Dijon, de la laitue et une tranche de tomate.

le pouletLongtemps considéré comme la protéine la plus polyvalente, le poulet a toujours été à la base de plusieurs préparations culinaires.

Selon les données de MenuMonitor de Technomic Inc., les plats à base de poulet les plus populaires en 2011 étaient le poulet barbecue, le poulet noirci, les salades César ou de poulet frit ou grillé, les bâtonnets de poulet parmesan, les sandwiches au poulet et le poulet braisé. Toujours selon Technomic, les variantes épicé, piquant, fumé, à l’ail, sucré et asiatique sont appréciées. Les plats de poulet sont également souvent présentés en sauce.

Préparations savoureuses. Tout comme les épices et les sauces, les techniques de préparation font ressortir la saveur. Par exemple:

Le poulet mariné grillé—La combinaison de viande imbibée d’aromates et la saveur fumée de grillade est irrésistible. Variez vos marinades et o� rez des saveurs exotiques.

La viande brune de poulet, hachée—Remplace les viandes traditionnelles pour pratiquement tout; les boulettes de viande, le pain de viande, les hamburgers et les nachos.

Churrascos—Une spécialité culinaire de l’Espagne, du Portugal et de l’Amérique latine. Il s’agit de poulet mariné grillé.

15LE POULET

SUPREME DE POULET AVEC PATATES SUCREES EN PUREE ET LEGUMES GRILLESPortion: 1

INGRÉDIENTS QUANTITÉPoitrine de poulet GFS, 5-6 oz 1 unBacon cru en tranches, 16-18 ct 2 tranchesAssaisonnement à poulet Montréal 30 g (1 oz) Patates sucrées 90 g (3 oz)Bébé carottes 2 unGrosse aubergine, tranchée 1 tranchePoivron vert GFS, coupé en quartiers 2 unPoivron rouge GFS, coupé en quartiers 2 unCourgette Markon, tranchée 1 trancheCourgette jaune Markon, tranchée 1 trancheSauce pesto 30 ml (1 oz)Sauce pesto aux tomates séchées au soleil 30 ml (1 oz)Huile d’olive Gordon Signature 30 ml (1 oz)

Préparation Trancher la poitrine de poulet en portefeuille. Replier ensemble et entourer de bacon en utilisant des brochettes pour maintenir en place. Ajouter l’assaisonnement à poulet Montréal et cuire au four à 190˚C (375˚F) jusqu’à cuisson complète. Bien cuire les patates sucrées, les peler et les piler. Saler et poivrer et mettre de côté pour le service. Faire cuire les bébé carottes à la vapeur puis laisser refroidir et mettre de côté pour le service. Faire griller les autres légumes à point. Y ajouter la sauce pesto et mettre de côté. Pour le service, mettre dans l’assiette la purée de patates sucrées chaude et y déposer le poulet. Ajouter tous les légumes et un � let de pesto aux tomates séchées.

populaires produits de la merAu restaurant, les poissons et fruits de mers sont toujours de bons vendeurs. Leur valeur perçue est excellente, leur saveur délectable, et la majorité des clients ne sont pas à l’aise de les apprêter à la maison. Les opportunités de ventes sont grandes pour le produit sous toutes ses formes, mais o� rir un produit frais est la clé pour faire face à la concurrence. Variez votre o� re de produits de la mer et optez pour des méthodes de préparation qui sortent de l’ordinaire.

Les crevettes font tout un plat. Les crevettes sont au haut du palmarès des fruits de mer les plus couramment o� erts dans les restaurants canadiens, d’après MenuMonitor de Technomic. Ce populaire crustacé convient au budget de tout restaurant. Modernisez vos cocktails de crevettes avec un assortiment de sauces. Utilisez les crevettes en tant qu’ingrédient savoureux pour farcir des pâtes, garnir des � lets de poisson, le steak, ou pour en garnir les bruschetta ou les crostini.

Le saumon. Le saumon est souvent perçu comme une option santé en raison de sa haute teneur en protéines et en bons gras. Il se prépare de di� érentes façons; braisé, grillé, rôti, poêlé ou fumé. Par exemple, le restaurant ABC Country propose un burger de saumon sauvage de la côte ouest composé d’un � let de saumon grillé avec mayonnaise au pesto sur un petit pain multi grain.

Le thon. Le thon fait également partie des plats de poisson les plus populaires des menus canadiens. Plusieurs variétés de thon frais sont disponibles en saison, de la � n du printemps jusqu’au début de l’automne. Le thon congelé et en boîte est disponible à l’année. Tout comme pour le saumon, presque toutes les méthodes de préparation sont possibles. Au menu, le thon est souvent o� ert sous forme de sandwich à la salade de thon, et bien sûr dans le sushi et le sashimi.

Poissons et fruits de mer non traditionnels sur le gril. Les opérateurs vont plus loin que de griller des crevettes et des steaks de poisson et se lancent dans la grillade de produits qui étaient auparavant réservés à la cuisson à la vapeur, tels les palourdes, les huîtres, le crabe et le homard.

17FRUITS DE MER

GRAVLAX DE SAUMON A L’ERABLE ET A LA VODKAUn plat suédois à base de saumon cru saumuré dans le sel, de sucre et d’aneth. Le gravlax est habituellement servi en entrée, tranché � nement et accompagné d’un cornichon et d’une sauce à la moutarde, avec du pain ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

INGRÉDIENTS QUANTITÉFilets de saumon frais d’environ 1,2 kg chacun avec peau, GFS 2 unVodka 30 ml (1 oz)Sirop d’érable 30 ml (1 oz)Aneth, hachée 2 bouquetsSel de mer 60 g (2 oz)Sucre en poudre 60 g (2 oz)Mélange de 4 poivres 15 g (1/2 oz)

Préparation Mélanger la vodka et le sirop d’érable et en badigeonner le saumon. Dans un bol, mélanger l’aneth, le sel, le sucre et le poivre puis couvrir uniformément les � lets de saumon. Superposer les � lets, chair contre chair. Envelopper hermétiquement dans du papier aluminium, puis dans une pellicule de plastique. Laisser macérer au frigo pendant 36 à 48 heures. Avant de servir, racler la chair des � lets pour retirer les herbes et les épices. Éponger sommairement et découper en tranches � nes. Servir accompagné de tranches de pain croustillantes ou de craquelins, du citron, des câpres et de l’oignon rouge coupé en petits cubes.

HamburgersDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECBf Burger Boule Cab8 Oz Su 36 x 225 g CAB® 1200264 1200264Bf Burger Style Pub Cuit 4 Oz Su 1 x 10 lb CAB 2590078 2590078*Bf Burger Mini Slider Fzn 96 x 58 g GFS® 1162458

SteaksBf Poit Brisket Aaa Cab Fr 7 x 5 kga CAB 1064599 Bf Port Chateaubriand 400 6 x 400 g CAB 1169237 Bf Cote Rts Aaa+ Cab 8k+ Fr 3 x 7 kg CAB 0368718 0368718Bf Port Cote Aaa 340 G Fr 12 x 340 g CAB 1262708 1262708Bf Port Filet C/C Aaa 140 G Fr 24 x 140 g CAB 7612708 7612708Bf Port Macreuse Aaa 175 G Su 20 x 175 g CAB 1147336 1147336Bf Port Filet 12 Oz C/C Fr 12 x 340 g CAB 1200265 Bf Port Cont/Fil C/C Aa/Aaa Fr 12 x 285 g GFS 1209001 1209001Bf Cote Rts 2x2 Aa+ 8k+ Fr 2 x 8 kg GFS 4851855 3697808

Bœuf haché Bf Hache (Chuck) 81 Pct Fr 6 x 4.,4 kg CAB 0458718 0458718 PouletPlt Poit Des 4 Oz 17 Pct IQF Su 1 x 4 kg GFS 3025408 3025408Plt Poit Des 5 Oz 17 Pct IQF Su 1 x 4 kg GFS 3035408 3035408Plt Poit Des 6 Oz 17 Pct IQF Su 1 x 4 kg GFS 3045408 3045408Plt Poit Des Rdm 17 Pct IQF Su 1 x 4 kg GFS 2535408 2535408Plt Poit Mcx Des S/Peau Les Essentiels200 G+ Su 2 x 5 kg De La Cuisine® 2396352 1197006Plt Laniere Pane Bl Classique Les Essentiels105 Un Su 2 x 2 kg De La Cuisine 1207651 1207651Plt Pepite Bl Panee 23 G Les EssentielsClassique Su 2 x 2 kg De La Cuisine 1207650 1207650Plt Poit Panee P/C 4-7 Oz Les EssentielsZesty Su 2 x 2 kg De La Cuisine 1207654 1207654Plt Laniere Poit Tr Cuit Les EssentielsAssais Su 2 x 2 kg De La Cuisine 1192361 1192361Plt Poit Des 4 Oz 16 Pct Les EssentielsIQF Su1 x 4 kg De La Cuisine 1100748 Plt Poit Des 5 Oz 16 Pct IQF Su 1 x 4 kg Les Essentiels 1200748 1200748 De La CuisinePlt Poit Des 6 Oz 16 Pct IQF Su 1 x 4 kg Les Essentiels 1400748 1400748 De La CuisinePlt Poit Des 8 Oz 16 Pct IQF Su 1 x 4 kg Les Essentiels 0010748 0010748* De La Cuisine Plt Poit Des Rdm 16 Pct IQF Su 1 x 4 kg Les Essentiels 1000748 1000748 De La Cuisine

PouletDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECPlt Filet Pane Classique Poivre Les Essentiels70 Un Su 2 x 2 kg De La Cuisine 1207649 1207649Plt Filet Pane 70 Un Zesty Su 2 x 2 kg Les Essentiels De La Cuisine 1207648 1207648Plt Galette Burger Panee Les Essentiels44 Un Su 2 x 2 kg De La Cuisine 1207653 1207653

PorcPorc Longe Des Longue Cov Fr 2 x 5 kg GFS 1054173 1054173Porc Surlonge Denude Buckeye Cov 24 Fr 24 x 670 g GFS 1054214* 1054214*Porc Soc D/R/A Cov Fr 2 x 3.25 kg GFS 1062650 1062650*Porc Cote Flanc St-Louis Cuit 8x12os Su 1 x 7 kg GFS 1120968 1120968Porc Cote Dos Allemand Les Essentiels<14 Oz 1 x 10 kg De La Cuisine 1206016Porc Cote Dos Allemand Les Essentiels14-18 Oz 1 x 10 kg De La Cuisine 1206061 1206061Porc Cote Dos Allemand Les Essentiels18-20 Oz 1 x 10 kg De La Cuisine 1206064 1206064Porc Cote Dos Allemand Les Essentiels20-24 Oz 1 x 10 kg De La Cuisine 1206062 1206062Porc Cote Dos 24/28 Su 18 x 710 g Maple Leaf 0012758 8182758

SaucisseSauc Ital Douce Cru 3.5/lb Su 1 x 5 kg GFS 3341508 3341508Sauc Fumee 7" 5 lb T/Bf Su 1 x 12 lb Jm Schneider 1751508 Sauc Fumee 6'' 10 lb Su 2 x 2,72 kg Jm Schneider 1051508 1051508Sauc Fumee 7'' 5 lb Su 1 x 12 lb Jm Schneider 1361508Sauc Fumee 7'' 8 lb Su 2 x 2,72 kg Shopsy's 1090968 1090968

Agneau et veauVeau Escal Grain Att Pane Su 40 x 115 g GFS 2082938 2082938Veau Hache 85 Pct Su 2 x 2,5 kg GFS 0392948 0392948Agn Carre FranC 20-22 Oz Su 22 x 650 g White Stripe 2228718 2228718Agn Carre Franc 24-26 Oz Su 1 x 15 Kg White Stripe 1172780

Fruits de merCrabe Chair Pince Past Bleu Fr 12 x 454 g GFS 1112212 1112212Saum Atl Filet Port 6 Oz 1 x 4,54 kg GFS 2068238 2068238Saum Atl Port Fl 8 Oz 1 x 4,54 kg GFS 2078238 Petoncle 10/20 S/Eau IQF 2 x 5 lb GFS 1023878 1023878Petoncle 30/40 S/Eau IQF(Dfrn) 2 x 5 lb GFS 3023878 Petoncle U/10 S/Eau IQF 2 x 5 lb GFS 4543878 4543878Thon Port Yel 6 Oz Cov 1 x 10 lb GFS 1032368 1032368Thon Steak 8 Oz Su 1 x 10 lb GFS 1149972Crev Bt P/D Cru A/Q 13/15 Les EssentielsInde Su 5 x 907 g De La Cuisine 1169475 1169475Crev Bt P/D Cru A/Q 16/20 Les EssentielsInde Su 5 x 908 g De La Cuisine 1169477 1169477Crev Bt P/D Cru A/Q 26/30 In 5 x 2 lb Les Essentiels 1169480 De La Cuisine Crev Bl 16-20 P/D Cru Thai Su 5 x 0,91 kg Les Essentiels 1141847 De La Cuisine Crev Bt P/D Cru A/Q 21/25 Les EssentielsInde Su 5 x 0,90 kg De La Cuisine 1169479 1169479

ProduitS

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*Produit en commande spéciale.

Fruits fraisDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECFl Mure 1 x 12 un Import 1123628 2700018Fl Salade Fruit Deluxe Fr 1 x 3,63 kg Markon® RSS® 1119193 1119193Fl Cantaloup 1 x 18 un Packer Label 2260018 2260018Fl Melon Miel 1 x 3 un GFS 1203848 Fl Ananas 7-8 Un 1 x 9, 07 kg Packer Label 2110018 2110018Fl Fraise 2 x 4 lb Markon 6818308 6818308Fl Tomate 6x6 1 x 4,54 kg GFS 1202988 Fl Tomate 6x7 1 x 11,34 kg Packer Label 3850028 3850028

Légumes fraisFl Chou Emince 4 x 5 lb Markon RSS 5181718 5181718Fl Asperge 1 x 5 kg Markon 0510028 0510028Fl Concombre Anglais Moy 1 x 12 un Markon 1147405 1147405Fl Aubergine 1 X11,27 kg Packer Label 0120028 Fl Aubergine 1 x 2,27 kg Packer Label Fl Oignon Rge Large 1 x 25 lb Markon 5330028 1122408Fl Oignon Jumbo Bte 1 x 50 lb Markon 1068024 1068024Fl Laitue Romaine Pre-Coupee 6 x 2 lb Markon RSS 5201718 5201718Fl Salade Coeur A Coeur 4 x 2 lb Markon RSS 3108308 3108308

PainPain Hamburger Sesame 4.5po Tr 96 x 75 g GFS 2363188 2363188Pain Kaiser Pavot/Sesame P/C 96 x 83 g GFS 6583188 6583188Pain Hot Dog 8x6.5 Po 96 x 70 g GFS 6593188 6593188Pain Panini Bl P/C 7 Po 65 x 105 g GFS 0453188 0453188Pain Ciabatta Carre 4x4 Po Tr Cuit 80 x 90 g GFS 1098651 1098651Pain Ciabatta Rect 3x7 Po Tr Cuit 80 x 100 g GFS 1098650 1098650Pain Bretzel Petit 144 x 1,4 oz Backerhaus 1200187 1200187 VeitPain Hamburger Multigrain Backerhaus4.5 Po Tr 72 x 85 g Veit 1200014 1200014Pain Hamburger Oign Tr 72 x 85 g Backerhaus 1200280 1200280 VeitPain Hamburger Patate BackerhausEchalotte Tr 72 x 85 g Veit 1200281 1200281Pain Mini Ciabatta 90 x 28 g Ready Bake 1197871 1197871Pain Hot-Dog Mini Tr 144 x 28 g Ready Bake 1197879 1197879

Frites et rondelles d'oignonFrite 7/16 Saumuree A/Pelure Sgt 6 x 5 lb GFS 1070100 1070100Frite 3/8 Enrobee Leger A/Pelure 6 x 4,5 lb GFS 1193605 1193605Frite 5/16 Saumuree A/Pelure Sgt 6 x 5 lb GFS 1070091 1070091Frite 3/8 Reg Sgt 6 x 5 lb GFS 1070109 1070109Frite 3/8 Ondulee Sgt 6 x 5 lb GFS 1070244* 1070244Frite 5/16 Enrobee Moy A/Pelure 6 x 4.,5 lb GFS 1193609 1193609Frite 3/8 Enrobee Epais Sgt 6 x 5 lb GFS 1193612 1193612Frite 9/32 Julienne Enrobee Mince A/Pelu 6 x 4,5 lb GFS 1193616 1193616Frite 7/16 Reg A/Pelure Sgt 6 x 5 lb GFS 1070560 1070560

Frites et rondelles d'oignon (suite)DESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECFrite 5/16 Julienne Patate Douce 6 x 2,5 lb GFS 1203451 1203451Frite 1/4x1/2 Patate Douce 6 x 2,5 lb GFS 1203472 1203472Frite 3/8 Ondulee Patate Douce 6 x 2,5 lb GFS 1203460 1203460Oign Pate Biere 6 x 1,13 kg Brew City 2373268 2373268

BouchéesCanape Chaud Asst 1 x 84 un Gordon 1107018 1107018 Signature®

Canape Froid Asst Fr/Mer 1 x 60 un Gordon 1107015 1107015 Signature Canape Froid Asst Vege 1 x 60 un Gordon 1107017 1107017 SignatureCanape Froid Asst 1 x 60 un Gordon 1107013 1107013 SignatureCanape Collection Ass Chaud 1 x 98 un Gordon 1203751 1203751 Signature

Canape Spanakopita 1 x 120 un GFS 1203726 1203726Coulis Sauce Sucre Creme 8 x 500 ml Martin 2156488 2156488Amuse-G Quart Macaroni/From 6 x 1,36 kg Anchor 4813268* 4813268Amuse/G Quesadilla Rlx 4 x 1,81 kg Anchor 8161718* Amuse-G Monterey Jack/Pim Chili 4 x 2 lb Mccain 1140538Trempette Epinard/ArtIchaud 16 x 7 oz Mccain 1139999* Fruits Et Légumes Surgelés Fruit Mel 3 Bleuet/Framb/Mure IQF 5 x 1 kg GFS 1206160 1206160Fruit Mel Fraise/Bleuet/Framb/Mure IQF 5 x 1 kg GFS 1206161 1206161Mure Champs 5 x 1 kg GFS 5302148 5302148Framb Ent 5 x 1 kg GFS 5402148 5402148Brocoli Fleurette 6 x 1 kg GFS 1180804 1180804Avocat Demi Su 4 x 3 lb GFS 1203484 Chou-Fleur Fleuret IQF 6 x 2 kg Alasko 1119261 1119261Poivron Rouge Doux Des 6 x 2 kg Arctic Gardens 502158 502158Oign Perle 6 x 2 kg Arctic Gardens 2529288 2529288Leg Mel Orient 6 x 2 kg Arctic Gardens 1103408 1103408Asperge Pte 4 x 1 kg Arctic Gardens 5203408 5203408Carotte Petite Ent 6 x 2 kg Arctic Gardens 1082452* 1082452

CondimentDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECKetchup Can 6 x 2,84 L GFS 0023778 0023778Ketchup Port 500 x 9 g GFS 1116315 1071691Ketchup Volpack 1 x 11,5 L GFS 203778 203778Mayonnaise 1 x 20 L GFS 1087482 1087482Mayonnaise 2 x 3,8 L GFS 1183219 1183219Mayonnaise Legere 1 x 20 L GFS 1087489 1087489Moutarde Port 500 x 7 g GFS 1116286 1071689Moutarde 2 x 3,78 L GFS 1165894 1165894Relish Sucree Port 500 x 8 g GFS 1116319 1071684Relish Sucree Genre Maison 1 x 8 lb GFS 6597828 6597828Mayonnaise 2 x 3,78 L Kraft 4089258 4089258Mayonnaise Legere 2 x 3,78 L Kraft 289258 289258

VinaigrettesVin Balsamique Modena 2 x 2 L Gordon 1087470 1087470 Signature®

Vin Cesar/Ail Roti 2 x 2 L Gordon 1087473 1087473 SignatureVin From Feta/Origan 2 x 2 L Gordon 1087454 1087454 SignatureVin Moutarde Dijon/Miel 2 x 2 L Gordon 1087434 1087434 SignatureVin Tomate Sechee/Basilic 2 x 2 L Gordon 1087452 1087452 SignatureVin Concombre/Wasabi 2 x 2 L Gordon 1087480 1087480 SignatureVin From Bleu 2 x 4 L GFS 1087459 1087459Vin Cesar Cremeuse S/MSG 2 x 4 L GFS 1087474 1087474Vin Cesar Legere 2 x 4 L GFS 1090444 1090444Sauce Salade Whip S/Gms 1 x 20 L GFS 1087464 1087464Vin Salade Chou Cremeuse S/MSG 2 x 4 L GFS 1087449 1087449Vin Francaise S/MSG 2 x 4 L GFS 1087453 1087453Vin Herbe Epice Maison 2 x 4 L GFS 1087461 1087461Vin Ital Legere 2 x 4 L GFS 1090442 1090442Vin Ital Golden Classique 2 x 4 L GFS 1087462 1087462Vin Ranch Classique 2 x 4 L GFS 1087444 1087444Vin Ranch Legere 2 x 4 L GFS 1090449 1090449Vin Framb S/Gras 2 x 4 L GFS 1087481 1087481Vin M/Iles S/MSG 2 x 4 L GFS 1087463 1087463Vin Cesar Rsvp 2 x 3,78 L Kraft 3279258Vin Balsamique Vieillie A/Huile 2 x 3,78 L Kraft 1113328 Vin Balsamique Port 100 x 40 ml Kraft 7209258* 7209258Vin Balsamique Port 120 x 25 ml Kraft 9559258Vin Balsamique Signature 2 x 3,78 L Kraft 4849258 4849258Vin Cesar Cremeuse 2 x 3,78 L Kraft 2599258 2599258Vin Cesar Cremeuse Legere 2 x 3,78 L Kraft 2449258 2449258Vin Cesar Cremeuse Port 100 x 40 ml Kraft 3579258 3579258

Vinaigrettes (cont.)DESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECVin Cesar Cremeuse Port 200 x 18 ml Kraft 1259258 1259258Vin Catalina 2 x 3,78 L Kraft 1959258 1959258Vin Salade Chou Cremeuse 2 x 3,78 L Kraft 4239258 4239258Vin Concombre Cremeuse 2 x 3,78 L Kraft 2079258 2079258Vin F/Herbe Classique 2 x 3,78 L Kraft 2349258 2349258Vin Francaise 2 x 3,78 L Kraft 2359258 2359258Vin Francaise Legere 2 x 3,78 L Kraft 2329258Vin Francaise Port Hypocal 200 x 16 ml Kraft 1269258 1269258Vin Francaise Port 100 x 40 ml Kraft 3559258* Vin Francaise Port 200 x 18 ml Kraft 0159258 0159258Vin Ail Cremeuse 2 x 3,78 L Kraft 2019258 2019258Vin Grecque Feta/Origan Signature 2 x 3,78 L Kraft 5859258 5859258Vin Grecque Feta/Origan Leger Port 100 x 40 ml Kraft 3719258Vin Miel/Moutarde 2 x 3,78 L Kraft 1093043 1093043Vin Ital Piq Legere Port 200 x 16 ml Kraft 0169258 0169258Vin Ital Piq Legere Port 100 x 40 ml Kraft 3599258* 3599258Vin Ital Cremeuse 2 x 3,78 L Kraft 2049258 2049258Vin Ital Ultra Faible Gras 2 x 3,78 L Kraft 1093034Vin Ital Golden 2 x 3,78 L Kraft 2379258 2379258Vin Ital Golden Port 100 x 40 ml Kraft 3569258 3569258Vin Ital Golden Port 200 x 18 ml Kraft 0179258 0179258Vin Ital Piq 2 x 3,78 L Kraft 2739258 2739258Vin Ital Piq Legere 2 x 3,78 L Kraft 4199258 4199258Vin Mandarine/Orange/Sesame 2 x 3,78 L Kraft 1066340 1066340Sauce Salade M/Whip 2 x 3,78 L Kraft 5779258 5779258Sauce Salade Legere M/Whip 2 x 3,78 L Kraft 4579258 4579258Sauce Salade M/Whip Port 200 x 18 ml Kraft 0149258 0149258Sauce Salade M/Whip Port Leg 200 x 18 ml Kraft 0789258 0789258Vin Sesame Orientale 2 x 3,78 L Kraft 4349258* 4349258Vin Ranch Poivre 2 x 3,78 L Kraft 2859258Vin Graine Pavot Signature 2 x 3,.78 L Kraft 1073634 1073634Vin Ranch Port 100 x 40 ml Kraft 3589258 3589258Vin Campagne Legere 2 x 3,78 L Kraft 2429258* 2429258Vin Ranch Legere Port 200 x 16 ml Kraft 1289258* 1289258Vin Ranch Rsvp 2 x 3,78 L Kraft 4104406* 4104406Vin Ranch Port 200 x 18 ml Kraft 7492838 7492838Vin Ranch 2 x 3,78 L Kraft 8229258 8229258Vin Framb/Graine Pavot Pure 2 x 3,78 L Kraft 1146804 1146804Vin Framb 2 x 3,78 L Kraft 4079258 4079258Vin Poivron Rouge/Parmesan 2 x 3,78 L Kraft 4469258Sauce Salade Bowl 2 x 3,78 L Kraft 6589258 6589258Vin Tomate Confite/Origan 2 x 3,78 L Kraft 3449258 3449258Vin Tomate Confite/Origan Leg 100 x 40 ml Kraft 7159258* 7159258Vin Oign Sucre Signature 2 x 3,78 L Kraft 6379258Vin M/Iles 2 x 3,78 L Kraft 2839258 2839258Vin M/Iles Port 200 x 18 ml Kraft 1239258 1239258

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*Produit en commande spéciale.

Vinaigrettes (suite)DESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECVin Tomate Confite/Origan Port 120 x 25 ml Kraft 6759258 6759258Vin Balsamique Cremeuse Pure 2 x 3,78 L Kraft Pure 1146809 1146809Vin Balsamique Cremeuse Port Pure 100 x 40 ml Kraft Pure 1146811* Vin Ranch BBQ Pure 2 x 3,78 L Kraft Pure 1146800* 1146800Vin Ranch BBQ Pure Port 100 x 40 ml Kraft Pure 1146801* Vin Cesar A/Asiago Port Pure 100 x 40 ml Kraft Pure 1146799 1146799Vin Cesar A/Asiago Pure 2 x 3,78 L Kraft Pure 1146797 1146797Vin RaNch Babeurre Pure 2 x 3,78 L Kraft Pure 1177395* 1177395Vin Framb/Graine Pavot Port 100 x 40 ml Kraft Pure 1146805* 1146805

SaucesSauce BBQ Asiatique 2 x 1,89 L Gordon 1147094 1147094 SignatureSauce BBQ Moutarde Caroline 2 x 1,89 L Gordon 1147097 1147097 SignatureSauce BBQ Chili/ GordonLime Poblano 2 x 1,89 L Signature 1147095 1147095Sauce BBQ Biere 2 x 1,89 L Gordon 1147098 1147098 SignatureSauce Hoisin 2 x 1,89 L Gordon 1147079 1147079 SignatureSauce Pad Thai 2 x 1,89 L Gordon 1147084 1147084 SignatureSauce Curry/Gingembre GordonPanang 2 x 1,89 L Signature 1147087 1147087Sauce Satay S/Arachide 2 x 1,89 L Gordon 1147096 1147096 SignatureSauce Shish Taouk 2 x 2 L Gordon 1147105 1147105 Signature Sauce Tandoori 2 x 1,89 L Gordon 1147085 1147085 SignatureSauce Thai Curry Rouge 2 x 1,89 L Gordon 1147089 1147089 SignatureSauce Tzatziki 2 x 2 L Gordon 1147103 1147103 SignatureSauce Vindaloo 2 x 1,89 L Gordon 1147093 1147093 Signature

SaucesDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECSauce BBQ Corsee Bold 2 x 4 L GFS 1087490 1087490Sauce BBQ ClaSsique 2 x 4 L GFS 1087491 1087491Sauce BBQ Fumee 2 x 4 L GFS 1087492 1087492Sauce BBQ Piquante 2 x 4 L GFS 1087494 1087494Sauce Miel/Ail 2 x 3,7 L GFS 1147074 1147074Sauce Miel/Moutarde 2 x 3,7 L GFS 1147073 1147073Sauce Prune 2 x 3,7 L GFS 1147069 1147069Sauce Fr/Mer Cock 2 x 4 L GFS 1087499 1087499Sauce Soya Japon 2 x 3,7 L GFS 1147080 1147080Sauce Aigre-Douce 2 x 3,7 L GFS 1147072 1147072Sauce Chili Sucree Thai 2 x 3,7 L GFS 1147070 1147070Sauce Tartare 2 x 4 L GFS 1087469 1087469Sauce TarTare Port Sachet 500 x 12 g GFS 1116320 1071693Sauce Teriyaki 2 x 3,7 L GFS 1147077 1147077Sauce Mel D/Glace Rtu 3 x 1,8 kg GFS 1212847 1212847Sauce Mel D/Glace Conc 3 x 1,8 kg GFS 1212840 1212840Sauce BBQ Plt-Cote/Lev 2 x 3,78 L Kraft 4999258* 4999258Sauce BBQ Fume Hickory 2 x 3,78 L Kraft 7899258 7899258Sauce BBQ Original 2 x 3,78 L Kraft 8929258 8929258Sauce BBQ Port 120 x 25 ml Kraft 3009258 3009258Sauce Aigre-Douce Port 120 x 25 ml Kraft 9699258 9699258Sauce Tartare S.W 2 x 3,78 L Kraft 4489258 Ancho Concentre 6 x 14,4 oz Minor's 9709658* 9709658Concentre Chipotle 6 x 14,4 oz Minor's 9809658 9809658Concentre Herbe Provencale 6 x 12,8 oz Minor's 5193205 1107696Concentre Ail Grille 6 x 1 lb Minor's 5988805 6749658Sauce Poivre Vert 4 x 1,8 kg Stouffers 1141461

Épices et assaisonnementsBacon Emiette Simili 1 x 1,9 kg Trade East® 1121228 1121228Epice Ail Granule 12 x 700 g Trade East 1121235 1121235Epice Basilic Flocon 1 x 775 g Trade East 0043608 0043608Epice Basilic Feuille 12 x 190 g Trade East 1108339 1108339Epice Origan Flocon 1 x 650 g Trade East 4073608 4073608Epice Origan Flocon 12 x 190 g Trade East 8750205 8750205Epice Persil Flocon 1 x 265 g Trade East 6443608 6443608Epice Thym Ent 12 x 175 g Trade East 1107030 1107030Epice Oign Granule 12 x 600 g Trade East 1108265 1108265Epice Celeri Sel 12 x 900 g Trade East 1108308 1108308Epice Cajun 12 x 675 g Trade East 1106151 1106151Assais Italien 12 x 225 g Trade East 1108283 1108283Assais Citron/Poivre 12 x 825 g Trade East 1119328 1119328Epice Graine Sesame Bl 12 x 575 g Trade East 1108552 1108552Epice Feuille Laurier 1 x 284 g Trade East 4033608 4033608Epice Feuille Laurier Ent 12 x 60 g Trade East 1108333 1108333Epice Poivre Cayenne Rouge Moulu 12 x 450 g Trade East 1108317 1108317Epice Chili Poudre 1 x 2.5 kg Trade East 4043608 4043608Epice Chili Poudre 12 x 600 g Trade East 1108303 1108303Epice Piment Cayenne Broye 12 x 350 g Trade East 1108247 1108247Epice Piment Cayenne Broye 1 x 1,6 kg Trade East 1186303 1186303Epice Cannelle Moulue 1 x 2 kg Trade East 1121241 1121241Epice Cannelle Moulue 12 x 550 g Trade East 1108297 1108297

Épices et assaisonnements (suite)DESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECEpice Cannelle Baton 6po 12 x 290 g Trade East 1107861 1107861Epice Cumin Moulu 12 x 425 g Trade East 1108293 1108293Epice Cari Poudre 12 x 520 g Trade East 1108291 1108291Epice Ail Granule 1 x 3,2 kg Trade East 1121236* 1121236Epice Ail Poudre 1 x 2,1 kg Trade East 7003608 7003608Epice Ail Poudre 12 x 525 g Trade East 1108290 1108290Epice Ail Sel 12 x 1,05 kg Trade East 1108288 1108288Epice Gingembre Moulu 12 x 375 g Trade East 1108245 1108245Epice Aneth Herbe 12 x 225 g Trade East 1108555 1108555Epice Romarin Feuille 12 x 275 g Trade East 1108259 1108259Epice Moutarde Moulue 12 x 450 g Trade East 1108280 1108280Epice Muscade Moulue 12 x 525 g Trade East 1108270 1108270Epice Oign Granule 1 x 2,7 kg Trade East 1186315 1186315Epice Oign Poudre 12 x 480 g Trade East 1186320 1186320Epice Paprika Espagnol 1 x 2,4 kg Trade East 4093608 4093608Epice Paprika Espagnol 12 x 540 g Trade EAst 1108260 1108260Epice Poivre Noir Concasse Gros 1 x 2,2 kg Trade East 0063608 0063608Epice Poivre Noir Moulu 1 x 2,1 kg Trade East 4113608 4113608Epice Poivre Noir Moulu 12 x 540 g Trade East 1117217 1117217Epice Poivre Noir Moulu Gros 1 x 2,1 kg Trade East 1142093Epice Poivre Noir Grain 1 x 2,7 kg Trade East 0073608 0073608Epice Persil Flocon 12 x 500 g Trade East 8792605Epice Poivre Bl Pur Moulu 1 x 2,5 kg Trade East 2363608 2363608Epice Poivre Bl Moulu 12 x 600 g Trade East 1119330 1116130EPice Poivre Noir Grain Ent 12 x 575 g Trade East 1117219 1117219Epice Steak Ent 12 x 825 g Trade East 1108258 1108258Epice Estragon Ent 12 x 125 g Trade East 1108257 1108257Epice Thym Ent 1 x 745 g Trade East 0053608 0053608Epice Curcuma Moulu 12 x 454 g Trade East 1108253 1108253Epice Poivre Port 6 x 1000 un GFS 1070754 1070754Sel Port 6 x 1000 un GFS 1070760 1070760

Produits laitiersOeuf Cuit Dur S/Coquille 12 x 12 un GFS 1069001 1069001From Ruban Jaune 2 x 2 kg GFS 0011368 0011368From Ched DOux Jaune Nat Tr 21g 12 x 500 g Kraft 1064429 1064429From Bocconcini Cocktail 280un 1 x 3 kg Saputo 5111558 5111558Yog Cremeux Nature Sac 4 x 2 kg Yoplait Creamy 1144776 1144776Yog Cremeux Vanille Sac 4 x 2 kg Yoplait Creamy 1144777 1144777

DessertsDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECGat Choco Sensation GordonPure 32mcx 2 x 16 un Signature 1099774 1099774Gat From Creme Brulee GordonP-Coupe 28mcx 2 x 14 un Signature 1165434 1165434Gat From Choco Bl/ GordonCitron 28mcx 2 x 14 un Signature 2613008 2613008Gat Carotte Decadent Gordon32mcx Gs 2 x 14 un Signature 1099771 1099771Gat Plaq Asst 1 x 4 un GFS 1184882 1184882Gat Choco Lait/Bisc 10po 2 x 14 un GFS 1099760 1099760Gat Plaq Shortcake Fraise 2 x 2,5 kg GFS 1192267 1192267Gat From Choco Eruption 2 x 1 un Fantasia 2513008 2513008Gat From Bouchee Asst Gourmet 4x63un 4 x 1,34 kg Baker 1156995 1156995Gat From New York 4 x 1 un Gourmet Baker 9413008 9413008Gat From Mini Asst P-Coupe Gourmet6x12port 6 x 12 un Baker 1085691 1085691Gat From New York GourMet16 Tranche 9po 2 x 3,05 kg Baker 9453008 Gat Plaq Asst 1 x 4 un Gourmet 8893008 8893008 Baker Gat From Choco/Caramel 2 x 3,06 kg Gourmet Baker 6493008 6493008Gat From Manhattan P-Coupe 2 x 2,2 kg Gourmet Baker 1156996

BreuvagesBoiss/Gaz Cola B/Box 1 x 20 L GFS 4591358 4591358Boiss/Gaz Cola Diete B/Box 1 x 12 L GFS 4201358* 4201358Boiss/Gaz Citron Lime B/Box 1 x 12 L GFS 4441358 4441358Jus Limonade Blanche B/Box 1 x 10 L Les Essentiels 4321358 4321358 De La Cuisine Jus Limonade Bl Boiss Les EssentielsMel Main 7+1 2 x 4 L De La Cuisine 5521358* 5521358The Glace Boiss Mel Main 7+1 2 x 4 L Les Essentiels 2461358 2461358 De La Cuisine The Glace B/Box 4+1 1 x 10 L Les Essentiels 4021358 4021358 De La CuisineMel Bar Margarita Leger 12 x 1l Davinci 1190130 1190130Sirop Framb 6 x 750 ml Davinci 1173379 Sirop Fraise 6 x 750 ml Davinci 1210976* Sirop Peche 6 x 750 ml Davinci 1116504 Cafe Mel Mocha 4 x 1,36 kg Jet 1152390 1152390Mel Cafe Glace 4 x 1,36 kg Jet 1152388 1152388Mel Cafe Vanille S/Cafeine 4 x 1,36 kg Jet 1152389 1152389Smoothie Margarita 6 x 1,9 L Jet 1197442 1197442Smoothie Base Lait 12 x 32 oz Jet 9271205 9271205Smoothie Mel Mangue 6 x 1,9 L Jet 1203004 1203004Smoothie Mel Fruit Bombe Fraise 6 x 1,9 L Jet 1203014 1203014Smoothie Fruit Champs 6 x 1,9 L Jet 1203017 1203017Mel Smoothie Fraise Yog S/Gras 6 x 1,9 L Jet 1177407 1177407Smoothie Mel Fruit Colada Car 6 x 1,9 L Jet 1082373 3561857Smoothie Yog Mel Baies S/Gras 6 x 1,9 L Jet 1175933 1175933

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*Produit en commande spéciale.

VerresDESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECVerre Biere 14.5 Oz Capri 1 x 36 un Passabahce 3222888 3222888Verre Vitre 10 Oz Casablanca 1 x 36 un Passabahce 3432888 3432888Verre Vitre 12.25 Oz Casablanca 1 x 36 un Passabahce 3392888 3392888Verre Vitre 14.25 Oz Casablanca 1 x 36 un Passabahce 3512888 3512888Verre Vitre Cock 13.25 Oz Capri 1 x 36 un Passabahce 3072888 3072888Verre Vitre 12.75 Oz Casablanca 1 x 36 un Passabahce 3482888 3482888Verre Gobelet 11.25 Oz Capri 1 x 36 un Passabahce 3302888 3302888Verre Vitre 10 Oz Capri 1 x 36 un Passabahce 3462888 3462888Verre Biere 12.5 Oz Capri 1 x 36 un Passabahce 3202888 3202888Verre Vitre 8 Oz Capri 1 x 36 un Passabahce 3402888 3402888Verre Vitre 16.25 Oz Casablanca 1 x 12 un Passabahce 3492888 3492888Verre Vitre Bar Mix 16 Oz 1 x 24 un Passabahce 1155005* 1155005Verre Vitre Bar Mix 18 Oz 1 x 24 un Passabahce 4580605 Verre Vitre Cooler 14 Oz 1 x 24 un Passabahce 1155004* 1155004Verre Vitre Rock Casablanca 9.5 Oz 1 x 36 un Passabahce 1134356* 1134356Verre Vitre 9 Oz Casablanca 1 x 36 un Passabahce 3412888 3412888Tasse 20 Oz Britannia 1 x 2 Dz Passabahce 1176587* 1176587

Produits jetablesServ Diner 2p 1/8 Bl 28 x 100 un GFS 9399948 9399948Serv Breuv 1p 1/4 Bl 4.6x4.6 Po 8 x 500 un GFS 7449948 7449948Usten Couteau Pl Moy Bl Pp 1 x 1000 un GFS 1157836 1157836Usten Fourchette Pl MoY Bl Pp 1 x 1000 un GFS 1157835 1157835Usten Cuillere The Pl Moy Bl Pp 1 x 1000 un GFS 1157838 1157838Usten Cuillere Soupe Pl Moy Bl Pp 1 x 1000 un GFS 1157840 1157840Cont Port Pl Transl 2 Oz 12 x 200 un GFS 1172797 1172797Cont Port Pl Nr 2 Oz 12 x 200 un GFS 1172796 1172796Couv Pl Plat Cl Cont Port 1.5-2.5 Oz 24 x 100 un GFS 1172791 1172791Pap Damier Bl/Nr 12x12 Po 1 x 2000 un GFS 2439798 2439798Pap Damier Bl/Bleu 12x12 Po 1 x 2000 un GFS 2419798* 2419798Pap Damier Bl/Vert 12x12 Po 1 x 2000 un GFS 2399798 2399798

Produits jetables (suite)DESCRIPTION FORMAT MARQUE MONTREAL QUEBECPap Damier Bl/Rg 12x12 Po 1 x 2000 un GFS 5719798 5719798Pap Patties Hamburger 5.25x5.25 Po 12 x 1000 un GFS 1108252 1108252Paille 8 Po Super Jumbo Bl Emb 6 x 300 un GFS 1103303 1103303Paille 8 Po Super Jumbo Rg/Bl N/Emb 1 x 1500 un GFS 1103304 1103304Paille 8 Po Super Jumbo Nr Non-Env 1 x 1500 un GFS 1103290* Baton Brochette Bambou Rond 6 Po 4 x 2500 un GFS 1164647* 1164647Baton Brochette Bambou Rond 8 Po 4 x 2500 un GFS 1164648* 1164648Ass Pap Econo Les EssentielsBl 9 Po N/Lamine 12 x 100 un De La Cuisine 1069413 1069413Ass Pap Econo Bl Les Essentiels6 Po N/Lamine 10 x 100 un De La Cuisine 1069420 1069420Parasol Cock Asst 50 x 144 un Hy Stix 9245226* 9245226Usten Kit Pl 6mcx F-C-Ct-N-S-P Bl Ps 1 x 500 un Hy-Stix 1158715 1158715Verre Sundae Pl Cl 4.5 Oz Pet 18 x 50 un Pactiv 1153352* 1153352Cont Sundae Pl Cl 5 Oz Pet 18 x 50 un Pactiv 1134251 1134251Cont Sundae Pl Cl 8 Oz Pet 15 x 60 un Pactiv 1127502 1127502Cont Sundae Pl Cl 12 Oz Pet 20 x 50 un Pactiv 1142387* 1142387PaIlle Pl Super Cock Transl 8 Po 3 x 500 un Stone Straw 6458887* 6458887Pic Cock Fleche 6" 1 x 2000 un Stone Straw 0296078* 0296078

Produits nettoyantsNet Four & Grill Conc 2 x 3,78 L Array® 1178368 1178368Net Four & Grill Moussant 6 x 500 ml Array 1458368 1458368Net Agrume Rtu 6 x 946 ml Array 1208368 1208368Net Vitre Rtu 2 x 3,78 L Array 1158368 1158368Net Vitre Rtu 6 x 946 ml Array 1198368 1198368Sav Main Doux Rtu 2 x 3,78 L Array 1268368 1268368Eau Javel 5.25% 6 x 3,6 L Les Essentiels 2518438 2518438 De La Cuisine Assainis Surface Quaternaire Smartdose 2 x 1,4 L Smart Dose 1189787* 1189787Net Vitre Glance Smartdose 2 x 1,4 L Smart Dose 1145676* 1145676Net Neutre Agrume Stride Smartdose 2 x 1,4 L Smart Dose 1145671* 1145671Net Suma Dock & DumpSter 4 x 946 ml Suma 2120128 2120128Sav Main Mousse 4 x 1 L Soft Care 1201865 1201865Sav Main Liq 4 x 1 L Soft Care 1201907 1201907Sav Main Lotion Antibac 4 x 1 L Soft Care 1201937 1201937Sav Main Anitbac N/Parfume 4 x 1 L Soft Care 1201943 1201943Net Main Desinfectant 4 x 1 L Soft Care 1201873 1201873Dist Savon Main Manuelle Nr 4 x 1 un Soft Care 1202050 1202050Dist Savon Main Manuelle Bl 4 x 1 un Soft Care 1202118 1202118Dist Savon Main Automatique Nr 4 x 1 un Soft Care 1202128* 1202128Dist Savon Main Automatique Bl 4 x 1 un Soft Care 1201859* 1201859

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