bourgogne du sud - bienvenue à la ferme...- transformation de la laine en couettes, pelotes de...
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Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire59 rue du 19 Mars 1962
CS 70210 - 71010 MÂCON CEDEXTél. 03 85 29 55 20 - Fax. 03 85 29 56 55
Email : [email protected]
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N 2
017
SAÔNE&LOIREBOURGOGNE DU SUD
www.bienvenue-a-la-ferme.comProduitsfermiers
Restauration Séjours Loisirs
Loisirs
Vins.............................................................................. p. 4-5-6
Charcuteries et porcs fermiers ................................ p. 6-7
Foie gras et dérivés ........................................................p. 7
Viande bovine.............................................................. p. 8-9
Viande ovine .................................................................. p. 10
Viande de cerf................................................................ p. 10
Escargots .......................................................................... p. 11
Volailles ................................................................ p. 12-13-16
Oeufs.................................................................................. p. 16
Fruits, légumes et leurs dérivés ................................ p. 17
Produits laitiers ............................................p. 18-19-20-21
Miel et produits dérivés ..............................................p. 21
Point de vente collectif ..............................................p. 22
Chambres d’Hôtes .................................................... p. 24
Gîtes ................................................................................ p. 25
Location de salle Accueil de camping-cars
SOMMAIRE PLAN DE SITUATION............p. 14-15
LES PRODUITS DE LA FERME
FERMES AUBERGES ............................................................. p. 22-23
HEBERGEMENTS
FERMES EQUESTRES / PEDAGOGIQUES / DECOUVERTES .... p. 26
Apéritif FermierActivité Traiteur
Ferme Pédagogique / Ferme découverte
Vins
LES PRODUITS DE LA FERME
Domaine de Monterrain • Martine et Patrick FERRET E4
Domaine Marc JAMBON et Fils E4
SCV Château Portier • Denis CHASTEL-SAUZET E5
Domaine de l’Ecette • Vincent DAUX B5
71960 SERRIERESTél : 03 85 35 73 47Fax : 03 85 35 75 36Mail : [email protected] : www.domainedemonterrain.com
38 impasse de la Roche71960 PIERRECLOSTél : 03 85 35 73 15Port : 06 16 85 34 54Mail : [email protected] [email protected]
Mâcon-Pierreclos blanc, rouge et rosé, Bourgogne Aligoté, Pouilly-VinzellesVendanges de la Saint-Martin (blanc liquoreux)• Dégustation, visites de la cave sur rendez-vous• Soirées pour groupes (de 8 à 20 personnes) autour du thème« Harmonie mets et vins »
Mâcon Serrières rouge et rosé,Mâcon blanc, Bourgogne rouge,Crémant de Bourgogne, Virvolte,vin mousseux rosé• Apéritif fermier• Dégustation possible au caveau tous les jours sur rendez-vous• Accueil de camping-cars, gîte rural, gîte d’étape
1765 route du Moulin à Vent71570 ROMANECHE-THORINSTél : 09 83 22 59 39Fax : 03 85 35 59 39Port : 06 84 84 71 01Mail : [email protected] : www.chastel-sauzet.com
Moulin à Vent, Bourgogne, Chénas, Juliénas, Fleurie, Chiroubles, Beaujolais Villages (rouge, rosé, blanc), Saint Véran, Blanc de Blancs, jus de fruits (raisin Gamay, raisin Chardonnay, cassis, poire, pêche de vigne)• Gîte rural, visite du Moulin à Vent (monument historique XVe siècle)• Caveau dans le Moulin à Vent ouvert les samedis et dimanches de 10 h à13 h et de 15 h à 18 h en avril, mai, octobre, novembre et ouvert tous lesjours de juin à fin septembre• Accueil de groupes, visite des caves du château, Mâchon beaujolais (goûter à la ferme) et découverte œnologique• Accueil de camping-cars
21 rue de Geley71150 RULLYTél : 03 85 91 21 52Port : 06 66 39 55 29Mail : [email protected] : www.domaine-de-l-ecette.com
Rully blanc, Rully rouge, BourgogneAligoté, Bourgogne rouge, Crémant de Bourgogne, Bouzeron blanc• Dégustation et vente au caveau• Expédition en France et à l’étranger
Vins
LES PRODUITS DE LA FERME
La Pascerette des Vignes • Céline ROBERGEOT-CIENKI D4
Domaine des Gandines • Robert et Benjamin DANANCHET D5
Domaine et Ferme des Poncétys E5
Lieu dit « Les Poncétys »71960 DAVAYETél : 03 85 33 56 22Fax : 03 85 35 86 34Mail : [email protected] : www.macon-davaye.com
Mâconnais
Mâcon Milly Lamartine, blanc, rosé, rouge et Bourgogne Rouge.• Apéritif fermier le jeudi à 17 h 30 sur réservation• Caveau ouvert le vendredi de 16 h 30 à 19 h et le samedi de 10 h à 19 h ou sur rendez-vous• Vente directe de viande d'agneau et merguez sur commande• Gîte rural situé sur le Domaine (4-6 personnes)• Accueil de groupes sur rendez-vous
Les Bois71960 SOLOGNYTél : 03 85 37 77 53Port : 06 87 28 32 07Mail : [email protected] : www.pascerettedesvignes.com
Route de la vigne blanche71260 CLESSETél : 03 85 36 95 16Port : 07 60 81 38 84Mail : [email protected] : www.gandines.com
Mâcon villages, Mâcon Péronne, Viré-Clessé Terroir de Clessé,Viré-Clessé lieu-dit Les Gandines, Viré-Clessé Melle Agathe, Viré-Clessé Loris, Crémant de Bourgogne, Bourgogne Pinot Noir• Exploitation familiale en agriculture biologique et biodynamique• Caveau ouvert tous les jours de 10 h à 18 h
Producteur récoltant de vins : AOC Saint-Véran (Blanc),AOC Pouilly-Fuissé (Blanc), AOC Mâcon-Davayé (Rouge), Crémant de Bourgogne• Dégustation et vente directe au Caveau ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h ;
le samedi et le dimanche : accueil sur rendez-vous• Porte ouverte le dernier week-end du mois de novembreProducteur de fromages de chèvres fermiers : voir page 20
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Vins
LES PRODUITS DE LA FERME
Domaine des Varennes • Patrick BENAS E471960 SERRIERESTél : 03 85 35 75 32 ou 03 85 35 74 39Fax : 03 85 35 74 57Port : 06 10 83 67 82
La Ferme des Blancs • GAEC Jean-Paul et Ludovic MALATIER E3
Ferme de la Mère Boitier • Elisabeth BRIDAY E4
71800 COLOMBIER-EN-BRIONNAISTél : 03 85 84 54 32Mail : [email protected] : www.la-ferme-des-blancs.com
Champvent71520 TRAMAYESTél : 03 85 50 59 83Mail : [email protected] : www.mereboitier.com
Charcuteries et porcs fermiers
Porcs et charcuteries fermières, volailles, viande de boeuf• Vente à la ferme de viande bovine, de porc et charcuteries, de volailles prêtes à cuire• Marché paysan sur l’exploitation tous les samedis de 9 h 30 à 12 h
Mâcon Serrières rouge, Mâcon Villages blanc, Mâcon rosé,Bourgogne rouge, Bourgogne blanc, Blanc de blancs• Vente directe sur le domaine• Porte ouverte le 3e week-end du mois d’octobre• Accueil de groupes sur rendez-vous
Porcs nés et élevés en plein air sur l’exploitation, découpe et transformation à la ferme, toutes charcuteries, viande fraîche au détail, demi-gros ou gros• Magasin de vente à la ferme ouvert toute la journée du mardi au samedi et dimanche matin• Possibilité de visite de l’élevage• Produits disponibles en épicerie de Colombier-en-Brionnais, UGA La Chapelle-sous-Dun, épicerie de Dyo, épicerie d’Ozolles, Vival Palinges, Maxi Marché Génelard, Super U à Saint-Bonnet-de-Joux, Centre Leclerc à Lux, Centre Leclerc à Montceau-les-Mines, 8 à Huit à Paray-le-Monial et Intermarché Charolles• Ferme gourmande organisée les 24 et 25 septembre 2016
GAEC Le Porc Brionnais E3
Charcuteries et porcs fermiers
Vervier71170 CHASSIGNY-SOUS-DUNTél : 06 48 94 77 35Mail : [email protected] : earldelacolombe.jimdo.com
Elevage de porcs et pouletsTransformation toutes charcuteries (sans conservateurs ni colorants)• Vente sur l’exploitation et/ou sur commande• Magasin ouvert jeudi et vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h et le samedi de 8 h à 12 hAlimentation des animaux fabriquée à la ferme
La Ferme du Buis • Chantal DUBAND B3
Ferme de Rivault • Philippe et Alexandre LABONDE A3
La Ferme d’Artus • Evelyne et Jean-Paul THERVILLE
En conserve : foie gras, magrets, rillettes, confits (cuisses, gésiers), galantine, pâté au portoEn frais : foie gras, magrets, cuisses• Accueil, dégustation et vente à la ferme sur rendez-vous• Accueil de groupe sur réservation• Porte ouverte le dernier mercredi de juillet avec présence d’autres producteurs
Le Buis71190 LA CHAPELLE-SOUS-UCHONTél : 03 85 54 41 23
Foie gras et dérivés
Rue Paul Casin71400 AUTUNTél/Fax : 03 85 52 43 52Mail : [email protected] [email protected]
Elevage et gavage de canards gras, abattage et transformation par nos soins sur l'exploitation, laboratoire agrééProduits frais (foie gras, magrets, cuisses), produits transformés (foie gras, magrets fumés, confits, rillettes, cassoulet)• Visite de l’exploitation et dégustation possible (7,50 euros)• Marchés hebdomadaires : mercredi matin et vendredi matin à Autun• Présent au magasin de producteurs “Ferm'Emplettes” à Pont de Vaux (01)• Accueil de camping-cars
Voir “Volailles” p. 13
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Viande Bovine
La Ferme de Saint-Vallier • Denis et Hubert BEAUDOT, Didier GIRAUD C3
GAEC BEAUDOT8 rue Lamartine71230 SAINT-VALLIERTél/Fax : 03 85 57 06 66Mail : [email protected] : www.lafermedesaintvallier.fr
Viande charolaise de boeuf, veau et agneau• Point de vente à la ferme• Marché à la ferme tous les 2e vendredi du mois• Des animations tout au long de l’année (marché de Noël, de Pâques, ferme gourmande l’été)• Livraisons hors département possibles
GAEC ILAGRI – Guillaume GauthierSaint Denis71140 Bourbon LancyTél : 03 85 89 01 55Port : 06 89 88 51 21Mail : [email protected] : www.lafermedesaintdenis.com
Exploitation familiale depuis 1967 comprenant 5 associés, élevant 470 vaches allaitantes Charolaises Estampillé Label Rouge, c’est une viande reconnue pour ces belles qualités gustatives.Vente à la ferme : Bœuf charolais en caissettes de 5 et 10 kg, produits transformés (saucisses, merguez, steaks hachés présalés « burgers », sauce bolognaise, bœuf bourguignon), charcuterie de bœuf (saucisson, terrines de bœuf, tartinettes, chair à farce)
VENTE DIRECTE DE VIANDE CHAROLAISE 8 rue Lamartine - 71230 Saint Vallier
Tel/Fax: 03 85 57 06 66@mail: [email protected]
La Ferme de Saint Denis • GAEC Ilagri • Guillaume GAUTHIER C1
Ferme de la Mère Boitier GAEC PardonViande de bœuf Voir “Charcuteries et Porcs Fermiers” p. 6
Voir “produits laitiers” p. 20
LafermedeSaintDenis
Viande BovineGAEC des Grands Genêts • Christelle et Richard BONNOT B3
La Ferme de Lessu • Gérard et Jérôme DUBIEF B5
La Ferme du Mont Rouge • Marine SECKLER D5
GAEC du Grand Monetois • Frédéric BORNE B4
GAEC du Grand Coppis • Stéphanie et Pascal PEULSON
18 route de Lessu 71590 GERGYTél : 03 85 47 79 29Port : 06 22 64 64 30Fax : 03 85 91 77 71Mail : [email protected] [email protected] : www.earldelessu.fr
• Bœuf et veau de race blonde d'Aquitaine en caissettes• Accueil et vente en détail à la ferme le vendredi de 9 h à 12 h et de 16 h à 19 h, le samedi de 15 h à 19 h
Le Bourg71250 BLANOTTél : 03 85 36 24 76Mail : [email protected] : www.la-ferme-du-mont-rouge.fr
Viande charolaise de bœuf, de veau, d'agneau, et charcuterie• Ferme en agriculture biologique• Vente tous les 1ers samedis du mois, en caissettes et au détail à la ferme• Livraison possible
1 route du breuil - Le Grand Monetois71210 ECUISSESTél/Fax : 03 85 78 94 61Port : 06 72 42 60 92Mail : [email protected]
• Vente de viandes bovines sur commande (colis et détail)• Visite et dégustation sur rendez-vous
Viande de bœuf et de veauVoir “Volailles” p. 12
La Montagne71190 DETTEYTél : 03 85 54 59 14Port : 06 27 89 45 60
Mail : [email protected] : www.fermedesgrandsgenets.fr
Viande fraîche de bœuf charolais, saucisses et merguez pur boeuf, veau sous la mèreConserves cuisinées à la ferme : bœuf bourguignon, pâté pur bœuf, sauce bolognaise, chili con carne, tripes, carbonnade flamande...• Accueil et vente à la ferme sur rendez-vous• Livraison possible• Portes ouvertes dernier week-end de septembre
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Viande ovineBergerie « Les Sonnailles » - Emeline et Walter LAVOLET B4
Ferme de La Goutteuse – Florian Curtil C4
Ferme de l’Apicerf • Mikhael REBAUDET D4
Sermesse71390 SAINTE HELENEPort : 06 21 28 48 01 / 06 40 58 13 24Mail : [email protected]
Chaumois71390 Saint BoilPort : 06 27 04 09 24 / 07 89 55 16 99Mail : [email protected]
Producteur d’agneaux de lait, d’herbe et produits transformés (en conversion Bio)- Vente directe en caissette sur réservation, saucisses et merguez 100% mouton et produits transformés (bocaux)- Transformation de la laine en couettes, pelotes de laine et vêtements- Peau tannées- Concours de chiens de troupeaux les 26, 27 et 28 mai, avec un marché de producteurs (produits de la ferme, jeux d’enfants), soirées festives- Terrain avec repas champêtres, méchoui le 08/07 sur réservation- Ouvert du 1er mars au 30 septembre
Producteur d’agneaux élevés en plein air. Vente à la ferme sur commandeVente directe de caissettes de viande d’agneau et au détailVente de produits transformés ( merguez, rillettes, pâtés…)
Ferme de Rivault La Pascerette des Vignes
Viande de cerf
Le Plaisir71250 CLUNYTél : 03 85 59 32 54Port : 06 20 21 75 62Mail : [email protected] : www.apicerf.fr
Elevage de cerfs avec vente de viande fraîche d’octobre à janvier et vente toute l’année de terrines, rillettes, saucissons et civets cuisinés• Différents miels bio de pays, pain d’épices, pollen, propolis et bougies• Visite de la ferme sur rendez-vous(15 personnes minimum), présent sur le marché de Cluny le samedi matin
Vente directe de viande d'agneauxVoir “Foie gras et dérivés” p. 7
Vente directe de viande d’agneaux, merguez sur commandeVoir “Vins” p. 5
EscargotsLes Planches 71 • Jérôme CHALAND C5
Ferme de Viennette • Clos Mouron • Stéphane BESSON C6
L’Escargot Brionnais • Corine RUBOD E2
La Ferme de La Noue • Guilaine BASCOP B3
Rue de la Planche71370 SAINT-GERMAIN-DU-PLAINTél : 06 14 12 43 15Mail : [email protected]
Elevage d’escargots gros gris : de la reproduction à la transformationEscargots en coquilles naturelles, en croquilles et feuilletés (au beurrepersillé, au comté, au roquefort…)Escargots en verrines au court bouillon, en marinadeEscargots en terrine• Visite de l’élevage toute l’année sur rendez-vous avec dégustation.Période idéale de mi-avril à fin juin (reproduction).
Viennette71440 MONTRETTél : 03 85 76 94 69Fax : 03 85 76 99 90Mail : [email protected] : www.espaces-leclosmouron.fr/magasin.php
Elevage d’escargots, poulets de Bresse, volailles de ferme et production de légumes• Vente sur le magasin de l’exploitation du lundi au jeudi de 9 h à 12 h et de 15 h à 17 h et le vendredi de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h• Visite de l’exploitation pour des groupes (5 personnes minimum) de mai à octobre
Vaux 71110 BRIANTTél : 03 85 70 90 38Port : 06 87 86 19 91Mail : [email protected] : http://lescargotbrionnais.free.fr
Elevage plein air d’escargots “gros gris”• Préparation artisanale• Vente à la ferme le vendredi après-midi• Visite de l’élevage de mi-juin à mi-septembre sur rendez-vous uniquement• Autres points de vente et renseignements sur le site internet
La Noue 71400 ANTULLYPort : 06 82 31 16 27Mail : [email protected] : www.la-noue.sitew.com
Elevage plein air d’escargots “gros gris”• Escargots en coquilles, en croquilles, escargots au court bouillon, terrines et marinades d’escargots• Point de vente à la ferme, ouvert toute l’année (téléphoner avant de venir)• Visites de l’élevage de juin à octobre (sur rendez-vous)• 1 gîte pour 4 personnes et 1 chambre d’hôtes pour 4 personnes sur l’exploitation
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VolaillesLa Bonardière • Nicolas ROGUET B7
Philippe BON B6
GAEC du Grand Coppis • Stéphanie et Pascal PEULSON B5
EARL La Ferme de ma Grand-Mère • Agnès et Arnaud CLERC C6
La Bonardière - rue des Chênes71330 BOUHANSTél : 03 85 72 00 08Fax : 03 85 72 05 12Mail : [email protected]
Elevage traditionnel en plein airVolailles de Bresse AOC/AOP (poulets, dindes, chapons, poulardes), oies, pintades, canettes et canards de Barbarie.• Vente directe sur l’exploitation• Ferme auberge
Seignotte2, chemin de la Grurie71620 SAINT-MARTIN-EN-BRESSETél/Fax : 03 85 47 79 09Port : 06 19 53 05 21
Pigeonneaux et terrines
Délices de nos campagnes10 chemin de la Brosse, Vessey71880 CHATENOY-LE-ROYALTél/Fax : 03 85 87 68 44Port : 06 15 13 87 68Mail : [email protected] : www.delicesdenoscampagnes.com
• Volaille de ferme (poulet, pintade, cane/canard de barbarie)• Volaille festive (coq entier, oie)• Viande charolaise de bœuf et de veau• Terrine et plat cuisiné par nos soins• Vente directe à la ferme sur commande (volailles et viande)• Magasin ouvert tous les mercredis et samedis (8 h 30 - 13 h)• Accueil de camping-car
243 chemin du Bourg71290 JOUVENCONTél : 03 85 40 09 07Mail : [email protected] : lafermedemagrandmere.blogspot.com
Volailles de ferme (poulets, pintades, canards, volailles festives, œufs), fromages de chèvres et de vaches, yaourts de vache, caissettes de viandes (agneau, veau, génisse, porc)• Vente à la ferme de 9 h à 12 h et de 15 h 30 à 19 h sauf le mardi, le dimanche après-midi et les jours fériés• Présents sur les marchés de St Germain du Plain le jeudi et St Germain du Bois le samedi• Accueil sur l’exploitation, avec visite sur rendez-vous.
VolaillesVolaille Cannata • Alain CANNATA D4
La Ferme d’Artus • Evelyne et Jean-Paul THERVILLE D3
EARL LA PAULEE • Valérie et Marc FERNOUX B6
Artus71220 BEAUBERYTél/Fax : 03 85 24 83 99Port : 06 74 57 23 79Mail : [email protected]
Volailles (poulets, pintades, canettes), volailles festives (dindes, oies, chapons) et canards gras élevés et abattus à la ferme. Découpe de volailles.Canard gras (foie crue et mi-cuit, magret, cuisses, confits, magret sec…)• Vente par livraison à domicile : sur Mâcon et sa périphérie, leBeaujolais, Charlieu, La Clayette…• Livraisons sous la forme de tournée, toutes les quatre semaines.
8 rue de la Pyre71620 SAINT-DIDIER-EN-BRESSETél : 03 85 47 00 71Port : 06 19 77 77 86Mail : [email protected]
• Pintades (selon saison)• Vente directe sur l’exploitation (sur rendez-vous ou commande)• Vente sur les marchés : tous les samedis matins à St-Marcel, le 1er mardi de chaque mois à St Gengoux le National
• Volailles de Bresse AOC (poulets, poulardes, dindes de Bresse,chapons de Bresse)
Le bourg71250 BERGESSERINPort : 06 10 08 65 93Mail : [email protected]
Producteurs de volailles (poulets, pintades, canards, dindes, chapons, poulardes, canard gras, lapins) d’agneau, foie gras. Elevage plein air avec une alimentation sans OGM. Toute notre production est abattue sur l’exploitation.Atelier de transformation sur le site du magasin « La Basse-Cour Cannata » qui se trouve, 22 rue Lamartine au centre de Cluny (ouvert du mardi au samedi 8 h 30 à 13 h – 15 h à 19 h)Vente sur les marchés : jeudi à Givry, vendredi à Autun, samedi à Cluny, dimanche à Chagny
Ferme auberge de ChamogeVolailles de ferme. Voir “Fermes auberges” p.23
LA BASSE-COUR CANNATA
22 rue Lamartine71250 CLUNY
09 67 03 25 00
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Sainte Hélène
Charbonnat
Bourbon Lancy
Sivignon
Bergesserin
Ciry-le-Noble
Champlecy
Ménetreuil
St Germain du Plain
Baudrières
Saint-Boil
Huilly sur Seille
VolaillesEARL du Moulin de Montjay • Cladie et Jean Guy Gudefin C6
EARL PAGEAUT – Alain BONNOTTE C5
Morgan LOUCHE C6
Ferme de la Mère Boitier Ferme de Viennette
Oeufs
350 route de Montjay71470 MENETREUILTél : 03 85 74 24 07Port : 06 38 20 89 06Mail : [email protected]
Vente sur l’exploitation de volailles de Bresse, de découpe de volailles et de produits transformés (saucisses, brochettes, rôtis…)Vente de caissettes de viande charolaise de BoeufVente de caissettes de viande d’agneauPortes ouvertes le 3è week-end de juinMagasin de vente sur l’exploitation (ouverture du mercredi au vendredi de 17 h à 19 h)Présence sur les marchés de Simandre et Sornay
- Exploitation de volailles fermières en vente directe (découpée ou entière). - Magasin de vente « Délices Fermiers » sur l’exploitation : ouvert le mercredi de 9 h 30 à 12 h, le vendredi de 16 h à 19 h, le samedi de 9 h 30 à 12 h. Vente des produits de l’exploitation + produits d’autres producteurs (lait, fromages de chèvre et de vache, yaourts, légumes de saison, viande de porc, viande de mouton, viande de bœuf, canards, escargots, produits transformés …)
Volailles de ferme.Voir “Charcuteries et Porcs fermiers” p. 6
Volailles de Bresse AOC et volailles de ferme (pintades, canards). Voir “Escargots” p. 11
37 route du Moulin71370 BAUDRIERESTél : 03 85 41 33 94Port : 06 74 36 37 01Mail : [email protected]
Elevage de poules pondeuses• Vente d’œufs à la ferme• Vente d’oeufs sur le marché de Mâcon le samedi matin
2045 route de la Frette71290 HUILLY SUR SEILLETél : 07 70 69 74 39Mail : [email protected]
Parfums de Terroir • GAEC Copex D4
Hélène et Jacques DUTHEL E5
Potager du Maraîcher • Alexandre CAUCHY C6
Le Jardinier Glacier • EARL SORBIOP • Sylvie GUIGUE C6
En Nolainge 71250 TAIZETél : 03 85 50 13 61Mail : [email protected]
Fruits rouges et produits dérivés selon des recettes artisanales (sorbets, pâtes de fruits, nectars, coulis, confitures, compotes …)• Vente toute l’année tous les matins du lundi au samedi de 8 h à 12 h et les vendredis après-midi de 14 h à 18 h• Présents sur le marché de Cluny le samedi matin de Pâques au 1er octobre• Nos produits sont présents dans les magasins : - Saveurs Mâconnaises à Senozan (71) - Saveurs Fermières à Replonges (01)
Fruits, légumes et leurs dérivés
2014 RN 6 - Pontanevaux71570 LA-CHAPELLE-DE-GUINCHAYTél : 03 85 36 50 04Mail : [email protected] : www.desvergersaupotager.fr
• Pommes, poires, petits fruits, jus de fruits, tous les légumes de saison, œufs fermiers, miel…• Magasin en vente directe ouvert du lundi au jeudi de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h et jusqu’à 19 h le vendredi• Paniers de fruits et de légumes de saison sur abonnement (par semaine de 10 à 20 €)
235 impasse des Sables71500 BRANGESPort : 06 15 75 72 90Mail : [email protected] : www.potagerdumaraicher.com
• Fruits et légumes de saison• Petits fruits rouges (fraises, framboises, cassis...)• Produits transformés : confitures, vinaigres, chutney, sirop• Vente à la ferme de 9 h 30 à 12 h et de 14 h 30 à 18 h tous les vendredis• Présent sur les marchés de Louhans le lundi, et de St Germain du Bois le samedi
Le Bourg71370 SAINT-ETIENNE-EN-BRESSETél : 03 85 96 44 28Port : 06 01 01 67 20Mail : [email protected] : www.sorbiop.fr
• Fruits rouges Biologiques• Sorbets et glaces au lait d'avoine• Vente à la ferme lundi, mardi jeudi et vendredi (téléphoner avant de venir)• Visite de la ferme et dégustation sur rendez-vous
Ferme de ViennetteLégumes, petits fruits et confitures. Voir “Escargots” p. 11
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GAEC de la Chazère • Nathalie GAMOT et Claude NUGUES D4
Produits laitiers
La Grange 71250 CHATEAUTél : 03 85 59 32 50Mail : [email protected]
Elevage de chèvres de race Poitevine (espèce protégée), adhérent à l’ A.D.D.C.P. Utilisation de l’homéopathie et de la phytothérapie• Fromages fermiers au lait cru entier de chèvre de mars à décembre• Vente à la ferme de 9 h à 12 h30 (sauf jours de marché) et de 17 h 30 à 19h• Vente à la Maison de Pays de La Chapelle-de-Guinchay• Marché de Mâcon samedi matin. Marché de Pont-de-Veyle lundi matin• Atelier de transformation sur place. • Produits présents à ATAC Cluny.• Drive Fermier 71• Visites et dégustations possibles
Ferme Des Ligerots • Isabelle DUBRION C3
SARL Domaine des Ballifays E4
GAEC La Chèvre de Russilly • Philibert GONOT et Laurent DESCOMBIN B5
Les Ligerots71420 CIRY LE NOBLE Tél : 03 85 79 13 25Site : www.lafermedesligerots.jimdo.com
Production de fromages de chèvre au lait cru entier (faisselle, frais, demi-sec, affiné bleu). Transformation du lait de vache en crème fermière, crémeux des ligerots (lactique) et tomme des ligerotsVente à la ferme de mars à décembre : lundi, mardi jeudi, vendredi de 10 h à 11 h, et le samedi de 10 h à 12 hVisites et dégustation sur rendez-vous
Les Ballifays71250 GERMOLLES-SUR-GROSNETél : 03 85 50 54 79Fax : 03 85 50 51 77Mail : [email protected] : www.ballifays.com
Fromage pur chèvre• Visite de l’exploitation de préférence sur rendez-vous
Russilly71640 GIVRYTél : 03 85 44 46 46Port : 06 22 24 42 37Mail : [email protected]
Fromages de chèvres fermiers (crottins, boutons assaisonnés, bûches, tommes de chèvre)• Vente directe à la ferme tous les jours de 9 h-12 h et le soir à partir de 18 h• Vente sur le marché deGIVRY le jeudi matin• Découverte de la traite tous les soirs de 18 h à 19 h• Accueil de groupe et scolaire sur réservation
18
GAEC de la Chèvrerie des Filletières C4Les Filletières71390 CHENOVESTél : 03 85 44 02 92Fax : 03 85 44 06 82Port : 06 21 66 64 19Mail : [email protected]
Produits laitiers
Fromage de chèvre fermier, spécialité bouton de culotte, AOP Charolais• Vente à la ferme tous les jours• Visite libre de la chèvrerie, traite à partir de 17 h 30
LA CHÈVRERIE DES FILLETIÈRES - 71390 CHENÔVESTÉL : 03 85 44 02 92 - MOB : 06 21 66 64 19 - FAX : 03 85 44 06 82
VENTE DE FROMAGESVISITE LIBRE DE LA FERME
OUVERTTOUS LES JOURS
La Chèvrerie de la Trufière • Marie-Emilie ROBIN et Sylvain CHOPIN D5Lys71460 CHISSEY-LES-MACONTél : 03 85 50 15 26Fax : 09 70 61 01 60Mail : [email protected] : www.chevrerielatrufiere.fr
Fromage de chèvre au lait cru• Vente à la ferme tous les jours de 9 h à 12 h et de 16 h à 18 h de février à novembre• Visite libre de la chèvrerie• Pour les groupes, visite guidée et dégustation. Tarif et réservation sur demande• Accueil de camping-cars• Portes ouvertes début mai et premier samedi d’août
5 AOÛT
Ferme de la Chèvre d'Or • Stéphanie MARTIN D4Elevage de chèvres et de brebisVente de fromages de chèvre et de viande d’agneau Possibilité de participer à la traite des chèvres sur rendez-vous
Les Augères71220 SIVIGNONwww.facebook.com/fermedelachevredorTél 06 62 13 73 30Mail : [email protected]
19
GAEC Pardon • Roselyne PARDON E4
Ferme des Coteaux • Nathalie et Stéphane DECOUDU D4
GAEC RIZET C3
Ferme et Domaine des Poncétys
EARL La Ferme de ma Grand-Mère • Agnès et Arnaud CLERC
Chavannes71520 TRAMAYESTél : 03 85 50 52 46Port : 06 50 82 58 76Mail : [email protected] : www.gaec-pardon.com
Produits laitiers
La Ronzière71250 MASSILLYTél/Fax : 03 85 50 07 96Mail : [email protected] : www.ferme-des-coteaux.com
Mâconnais
Mâconnais
Haut Montot 71420 OUDRYTél : 03 85 70 22 48Fax : 03 85 88 13 52Port : 06 07 85 14 58Mail : [email protected]
Fromage de chèvre AOP Charolais• Vente à la ferme le matin• Visite de l’élevage sur rendez-vous
Producteur de fromages de chèvres fermiers :AOP « Fromage de chèvre Mâconnais » et fromage de chèvre fermier• Vente directe à la chèvrerie, toute l’année du lundi au samedi, de 8 h à 12 h• Visite du Domaine et accueil de groupes toute l’année sur rendez-vousVoir “Vins” p. 5
Fromage de chèvre et de vache, yaourt de vache. Voir “Volailles” p. 12
• Vente directe à la ferme• Fromages fermiers au lait cru (chèvre, vache, mélange et spécialités diverses…)• Caissette de viande charolaise sur commande• Visite libre de l’élevage en journée… traite à partir de 17 h 30• Visite de la fromagerie avec dégustation sur rendez-vous
Fromage de chèvre fermier• Vente à la ferme tous les jours (horaires libres)• Visite et dégustation sur rendez-vous• Médaille d’or 2009, 2010, 2011, 2012Adhérent AOP Mâconnais
Entre Miel et Terre • Timothée et Estelle MAZILLE E3
Miellerie de la Natouze • Gilbert BONTEMPS C5
La Croix Rozier 71800 DYOTél/Fax : 03 85 70 60 12Mail : [email protected]
Miel et produits dérivés
Miel, pain d’épices et autres dérivés de notre production• Vente sur l’exploitation (téléphoner par précaution)
L'Arvolot 71700 BOYERTél : 03 85 51 24 62Port : 06 61 10 24 62Mail : [email protected]
Miel de printemps, crémeux, acacia, fleurs sauvages, chataîgniers, forêt, tournesol et sapin. Pollen et propolis• Pain d'épices nature, orange, figue...Sorbets abricot, cassis, fraise, pomme, poire. Nonnette orange et cassis• Vente sur l'exploitation (téléphoner par précaution)• Portes ouvertes les samedis lors de l’extraction de mai à août (téléphoner par précaution)
Vente de miels. Voir “Viande de cerf” p. 10
Ferme de l’Apicerf Mikhael REBAUDET D4
GAEC Des Roies • Patricia, Eric, Vincent et Louis MÉNAGER B3Les Roies71320 CharbonnatTél : 03 85 54 26 25 Port : 06 47 69 54 33Mail : [email protected] GAEC DES ROIES
Produits laitiers
Ferme familiale dans un cadre verdoyant, producteurs de fromage de chèvre fermier dans le respect des traditions. Venez découvrir nos spécialités, "Les Fleurs de Louis", "Le chèvroies"Vente à la ferme tous les jours en fonction des saisons, livraison possible, nous contacter. Visite de la ferme et dégustation
Ferme des Bien Vivants • Cécile, Matthieu et Etienne D3
Cécile, Etienne et Matthieu vous accueillent sur la ferme au cœur du Charolais. Nous élevons 160 chèvres en saison naturelle et en pâture. Venez déguster notre gamme de fromages de chèvre au lait cru (faisselles, frais, affinés, AOP charolais, tomme), mais aussi notre viande caprine (caissettes de chevreau, saucisson, merguez et terrines) Notre ferme est en Ferme découverte sur le thème « Z’aniferme », venez nous rencontrer, découvrir notre métier, voir la traite des chèvres et tout le travail qui se fait sur la ferme. Nous vous accueillerons avec plaisir !
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Le Vernat 71120 Champlecy
Tél : 03 85 24 09 33 Port : 07 81 53 92 29 Mail : [email protected] Site : fermedesbienvivants.com
20 21
Saveurs Mâconnaises D5
Ferme auberge La Bonardière • Nicolas ROGUET B7
Point de vente collectif
CD 15 - rue Rabelais71260 FLEURVILLETél : 03 85 37 58 11Fax : 03 85 37 53 67Mail : [email protected] : www.saveursmaconnaises.net
Vente directe de produits agricoles et artisanaux• Ouverture : le lundi de 15 h à 19 h ; du mardi au vendredi de 9 h à12 h 30 et de 15 h à 19 h ; le samedi de 8 h 30 à 19 h ; le dimanche de 8 h 30 à 12 h• légumes• produits laitiers (lait, fromages de chèvre et de vache, yaourts, crème, beurre,...)• viande bovine et ovine• charcuteries et viande fraîche de porc• foie gras de canard• lapins• volailles fermières et poulets de Bresse, oeufs• pâtes de fruits, compotes, confitures, sorbets,...• fruits• miel• vins du Mâconnais, crémants de Bourgogne, bières• farine• etc.
LES FERMES AUBERGES
71800 AMANZÉTél : 03 85 70 66 34Fax : 03 85 70 63 81Mail : [email protected] : fermeaubergedescollines.com
La BonardièreRue de l’Auberge71330 BOUHANSTél : 03 85 72 00 08Fax : 03 85 75 05 12Mail : [email protected]
Volailles de Bresse AOC/AOP (poulets, chapons, poulardes, dindes), pintades, oies, canettes et canards de barbarie.• Ferme auberge avec comme spécialités poulet de Bresse rôti ou poulet de Bresse à la crème• Ouverture du 1er avril au 11 novembre sur réservation le week-end, en semaine minimum 15 personnes, nous contacter.Situation géographique : 30 km de Chalon-sur-Saône, 20 km de Louhans
Situation géographique : à 10 km de La Clayette, 90 km de Lyon, 25 km de Paray-le-Monial, 15 km de Charolles• Ouvert de Pâques à la Toussaint les samedis soirs, dimanches et jours fériés à midi.• En juillet/Août : ouvert tous les soirs (sauf le dimanche soir)• Viande de boeuf “AOC Boeuf de Charolles”• 4 chambres d’hôtes (3 épis)
Ferme auberge des Collines • Marie-Christine et Philippe PAPERIN E3
Ferme auberge Les Cheminots • François BETHOUART A3
Ferme auberge de Chamoge • Nathalie et Patrick JOUVENAUD D3
LES FERMES AUBERGES
71400 MONTHELONTél : 03 85 52 17 42
Situation géographique : à 9 km au nord-ouest d’Autun• Spécialités sur commande : poulet rôti, poulet à la crème, coq au vin• Ouverture samedi soir, dimanche midi et dimanche soir sur réservation du 1er mai au 15 octobre
71120 BARONTél : 03 85 24 07 93Port : 06 84 00 25 57Mail : [email protected] : www.fermedechamoge.fr
Poulets, canards, agneaux, produits de la ferme• Capacité de 40 personnes dans une bâtisse datant du 17e siècle alliant calme de la campagne et confort des temps modernes• Ouverture du 1er mai au 11 novembre, les samedis soirs, dimanches midi et jours fériés• Spécialités : Tourte aux escargots, agneau confit au four, coq au vin blanc, tarte pommes-raisins• Réservation par téléphone uniquement• 2 Gîtes de 6 et 8 personnes sur place (3 épis)• Location salle, capacité de 120 personnes assises• Service traiteur sur commande
Salle de réception Capacité de 120 places assises
Ouverture du 1er Avril au 1er NovembreHébergements en gîtes sur place possible
(capacité 20 couchages)
Famille JOUVENAUD - Ferme de Chamoge - 71120 BARON - Tél : 06 84 00 25 57Mail : [email protected] - Site web : www.fermedechamoge.fr
Location de salle, capacité de 120 personnes assises. Service traiteur sur commande.Office comprenant : lave-vaisselle, plonge, chambre froide, étuve et plan de travail.
22 23
La Chassagne • Françoise GORLIER B3
Ferme les Garlauds • Odile et Yves BIBERON C1
Ferme de Lavaux • Paulette et Paul GELIN E3
Ferme auberge des Collines • Marie-Christine et Philippe PAPERIN
HÉBERGEMENT
La Chassagne 71190 LAIZYTél : 03 85 82 39 47Mail : [email protected]
• 4 Chambres d’hôtes, ouvert du 15 mars au 1er novembre• Table d’hôtes sur réservation sauf le dimanche soir
Chambres d’Hôtes
Les Garlauds 71140 CRONATTél : 03 85 84 84 63Mail : [email protected] : http://lesgarlauds.fr
• 3 Chambres d’hôtes dont une suite familiale• Elevage de brebis• Ouverture du 1er avril au 1er novembre
71800 CHATENAYTél : 03 85 28 08 48Mail : [email protected] : www.chambreshotes-fermedelavaux.com
Situation géographique : à 8 km à l’est de La Clayette, 30 km de Paray-le-Monial, Cluny et Charlieu• 3 chambres d’hôtes• Ouverture de Pâques au 1er Novembre• Pêche en étang sur place• Moulin à huile XVe - Four à pain• Parc à biches• Accueil de chevaux et cavaliers
Chambres et table d'hôtes. Voir “Fermes auberges” p.22
Gîte de la Sigraie • Sarah GANDREY B7
GAEC COUREAULT A3
La Pascerette des VignesCéline ROBERGEOT-CIENKI
Domaine de Monterrain Martine et Patrick FERRET
HÉBERGEMENT
42 rue de la Chapelle de grandmont71270 PIERRE-DE-BRESSETél : 06 78 26 64 82Mail : [email protected] : www.fermedelasigraie.fr
• Chalet indépendant de 45 m2 et 1500 m2 de terrain en Bresse Louhannaise• 2 chambres, avec un clic clac à disposition, entièrement équipéesFerme produisant lait, cochon et céréales.Fabrication du fromage Brillat Savarin
Gîtes
Le Cerveau 71400 CURGYTél : 03 85 86 18 90Port : 06 84 37 44 13Mail : [email protected] : www.unptitcoindeparadis.com
Elevage bovins, accueil de chevaux et équitation sur place, pêche• Gîte rural ouvert toute l’année
Voir “Vins” p. 5
Voir “Fermes auberges” p.23
Ferme auberge de Chamoge Nathalie et Patrick JOUVENAUD
Voir “Vins” p. 4
Gîte d’étape et de séjour. Voir “Fermes équestres”p. 26
Le Moulin de VauxY. et D. GUYOT DE CAILA
Martine et Patrick FERRET - Les Monterrains - 71960 SERRIERESTél. : 03 85 35 73 47 - Fax : 03 85 35 75 36
www.domainedemonterrain.com
Deux gîtes de 8 et 11 personnes disponibles
(tous deux 3 épis au classement gîtes de France)
Deux gîtes de 8 et 11 personnes disponibles
(tous deux 3 épis au classement gîtes de France)
Domaine de Monterrain
Ferme Gourmandele 11/08 à partir de 14 h
24 25
Le Moulin de Vaux • Yannick et Dominique GUYOT DE CAILA D3
Domaine de Passiflore • Pascale SOUBRIER E3
Ferme pédagogique “Les Bottes en Caboud’choux” • Aurélie et Benoît JONNIER B4
71600 NOCHIZETél : 03 85 88 31 51Mail : [email protected] : www.lemoulindevaux.com
2, rue de la petite chaume, le bourg71510 CHATEL-MORONPort : 06 38 36 46 06Mail : [email protected]
Devenez paysan d’un jour ! Emmenez vos enfants à l’école buissonnière !Venez découvrir notre exploitation de bovins et ovins charolais, les enfants pourront côtoyer les animaux de près, rencontrer âne, poules, chèvre, paon, canard, sans oublier nos chats et chiens de la ferme ! Promouvoir et éduquer le jeune public à la sensibilisation de l’environnement et l’agriculture.• Ouvert du lundi au vendredi, toute l’année sur rendez-vous en ½ journée ou journée complète (de 5 € à 10 €, demander nos tarifs)• Ferme aux normes, accueil scolaire, périscolaire, handicapés, groupes…
FERMES EQUESTRESFERMES PÉDAGOGIQUES
FERMES DÉCOUVERTES
Elevage de chevaux de loisirs et Centre de Tourisme Equestre• Cours d’équitation enfants et adultes• Promenades à l’heure, 2 heures, demi-journée et journée• Séjour équitation pension complète sur place• Stage initiation pour adulte• Randonnées itinérantes de 2 à 5 jours• Gîte d’étape (35 lits) et de séjour• Séjour avec vos chevaux• Formation professionnelle• Auberge campagnarde – Bar
Lavaux 71800 DYOTél : 03 85 24 09 62Port : 06 61 68 76 07Mail : [email protected] : www.relais-passiflore.com
• Location d'ânes pour randonnées au départ de l'exploitation (11 ânes à la ferme)• Animaux acceptés
GAEC COUREAULT Voir “Gîtes” p. 25
Ferme des Bien VivantsVoir p. 21
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GAEC LE BOIS NEUFFromages de chèvre et yaourts
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GAEC BEAUDOTViande Bovine03 85 57 06 66
LA FERME DE RIVAULTCanards et dérivés, agneau
03 85 52 43 52
EARL DE LA CHÈVRERIEDES TERRES CHAUDES
Fromages de chèvre et vache, crème, œufs
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LA MIELLERIE DE LA NATOUZEMiel et dérivés03 85 51 24 62
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LA FERME DE LA NOUEEscargots03 85 54 48 02
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