book de présentation
DESCRIPTION
Quelques travaux ressortis des tiroirsTRANSCRIPT
076 548 46 13
la rousseur de vivre
BR
BR
mau r i c e dem ie rre . . . E T L A V I E C O N T I N U E
A S S O C I A T I O N
logos
Parker Cherix
PhYsiothérapeute
pour nourrissons enfants adolescentstraitement à domicile
La Rochecolombe 1510 Syens021 905 52 25079 719 68 [email protected]
Dominique
carte de visite ok 21.11.2006 19:17 Page 1
aromathérapiem a s s a g e a u x h u i l e s e s s e n t i e l l e s
a c u p u n c t u r e &Lic. Ac. MBAcCMIFPA MAAPAAC RegisteredAgréée par leRME et l’ASCA
marie-laure schmid tél. +41(0)78 850 60 30chemin du Risoux 9 CH - 1004 Lausanne
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
MoniqueDaEHler
ch. du grand record 311040 Echallens 078 870 53 53
massages reboutage
YGGDRASILdésigne le frêne druidique dans la mythologie celte* *
ÉBÉNISTERIE ANA RODRIGUEZCH. DES FLEURS 3 1008 PRILLY
TÉL. 021 636 25 06 FAX 021 636 25 06 NATEL 079 469 45 80
YGGDRASILdésigne le frêne druidique dans la mythologie celte* *
ÉBÉNISTERIE ANA RODRIGUEZCH. DES FLEURS 3 1008 PRILLY
TÉL. 021 636 25 06 FAX 021 636 25 06 NATEL 079 469 45 80
YGGDRASILdésigne le frêne druidique dans la mythologie celte* *
ÉBÉNISTERIE ANA RODRIGUEZCH. DES FLEURS 3 1008 PRILLY
TÉL. 021 636 25 06 FAX 021 636 25 06 NATEL 079 469 45 80
YGGDRASILdésigne le frêne druidique dans la mythologie celte* *
ÉBÉNISTERIE ANA RODRIGUEZCH. DES FLEURS 3 1008 PRILLY
TÉL. 021 636 25 06 FAX 021 636 25 06 NATEL 079 469 45 80
cartes de visite
Manivelle – Théâtre en mouvementCase Postale – 1618 Châtel-St-Denis021 948 03 09 www.manivelle-theatre.ch
Anne-Claude [email protected]
079 642 78 49
m nivelleEN
aom uvementTHÉÂTRE
aller à l’essentiel...
Fernand [email protected]
078 718 63 44
Carte de visite OK 24.4.2006 21:36 Page 1
aller à l’essentiel...
le théâtre Force de création dynamique et vivante,il dévoile la réalité,
l'interprète et la reconstruit,tém
oignant de notre vitalité et de notrecapacité de transform
ation.Espace de com
munication et d’échange,
il met en jeu la totalité de l'être,
lui donne une présence et une parolequi résonnent et vibrent sur la place publique au m
ilieu des homm
es.DES
OUTI
LS D
E CO
MM
UN
ICAT
ION
ET D
’EXP
RESS
ION
UN
E DÉMA
RCHE PA
RTICIPATIVE,ORIGIN
ALE ET EFFICACE
pour
les
col
labo
rate
urs,
cad
res,
usa
gers
, pu
blic
s de
vot
re i
nsti
tuti
on,
asso
ciat
ion,
ent
repr
ise pour votre institution, association, entreprise
et ses collaborateurs, cadres, usagers, publics
mni
velle
EN
a omuve
men
tTH
ÉÂTR
E
mnivelle
EN
ao muvem
entTH
ÉÂTRE
Manivelle – Théâtre en m
ouvement
Case Postale – 1618Châtel-St-Denis
Tél. 021 948 03 09contact@
manivelle-theatre.ch
ww
w.manivelle-theatre.ch
contact
inte
nsif
ier
laco
llabo
rati
on,
renf
orce
r la
mot
ivat
ion ,
dév
elop
per
l’aut
onom
ie,
valo
rise
rla
créa
tivi
té,
appr
endr
e pa
r le
jeu
et l
’acti
on,
impu
lser
des
pers
pect
ives
inn
ovan
tes ,
réso
udre
des
conf
lits ,
tran
smet
tre
unm
essa
ge
théâtre
Manivelle – Théâtre en mouvementCase Postale – 1618 Châtel-St-Denis021 948 03 09 www.manivelle-theatre.ch
Anne-Claude [email protected]
079 642 78 49
m nivelleEN
aom uvementTHÉÂTRE
aller à l’essentiel...
Fernand [email protected]
078 718 63 44
Carte de visite OK 24.4.2006 21:36 Page 1
Liar
det
Ann
e-Cl
aude
Tél.
021
948
03 0
9ac
l@m
aniv
elle
-the
atre
.ch
ww
w.m
aniv
elle
-the
atre
.ch
défi
COMMUER
nécessité
plaisir
UNIQ
pour vous
Metteureeen scène
en entreprise
institutionnels
vous
exprimer sa créativité
donner du relief
mettre en lien
se prendre au jeu
oser le mouvement
d’événements associatifsla
rou
sseu
r de
viv
re
dépliant ok 18.3.2007 14:32 Page 1
Man
ivel
le –
Thé
âtre
en
mou
vem
ent
cont
act@
man
ivel
le-t
heat
re.c
hCa
se P
osta
lew
ww.
man
ivel
le-t
heat
re.c
h16
18Ch
âtel
-St-
Deni
sCC
P 17
-346
386-
9Té
l. ++
41 (
0)21
948
03
09
m nivelleEN
aom uvementTHÉÂTRE
entête Manivelle 24.4.2006 21:43 Page 7
RéalisationsThéâtre-imageValeurs et attitudes dans le travail intervention avec les cadresd'un centre médico-social, 6 heures, 1 formateur, 2004.
Théâtre-forumTravailler dans la dignité un spectacle sur le racisme au travailet dans les recherches d'emploi, créé et joué par des personnesmigrantes. Temps de création 42 heures, 1 formateur, 1 "œil extérieur",joué 7 fois, 2005.
Itinéraire d'une collaboration gâtée théâtre-forum créé par 8 ensei-gnants pour leurs collègues (env. 70) à l'occasion d'une demi-journée pédagogique. Temps de création 15 heures, 1 formatrice,joué 1 fois, 2005.
Création Pères au quotidien scénettes créées par des pères sur le thèmedes pères actifs dans l'éducation de leurs enfants. Jouées dans larue et les bus. Temps de création 3 jours, 1 formatrice, jouées 20 fois, 2005.
Les Schwoutzmagueules spectacle créé avec des personnes enprocessus de réinsertion. Temps de création 24 jours, 1 formateur,1 co-animateur de l'institution, joué 4 fois, 2003.
La Terrasse de la Belle Ombre spectacle créé avec des Suisses etdes réfugiés. Temps de création 18 jours sur 2 mois, 1 formateur, 1 co-animatrice de l'institution, 1 "œil extérieur", joué 4 fois, 1998.
Mise en scèneSketch n’ scratch mise en scène d’un texte de théâtre contempo-rain, 2004, Mon beau Sapiens adaptation d’un roman, 2002, Le Bäckeofe de Bernadette création originale, 2000.
Chaque spectacle a été réalisé sur 6 mois d'atelier hebdomadaire,et a été représenté entre 10 et 20 fois dans les salons de particuliersdes cantons de Vaud, Fribourg, Genève et du Jura.
Bastien et Bastienne mise en scène, scénographie et directionde chanteurs amateurs et semi-professionnels de l'opérette deW.A. Mozart, pour l’audition d'une classe de chant du Conservatoirede Fribourg, 30 heures, 15 chanteurs, 1 représentation, 2001.
Réalisations 9 23.4.2006 21:07 Page 1
théâtre
s’ouvrir sur
? en entreprise, sur le lieu de travail
lors d’événements spéciaux fêtes d’entreprisesséminairesjournées portes ouvertesfestivalsgalas de soutiensalons – forums...
bons cadeaux pour les employésles clientsou les particuliers
p r i x d u m a s s a g e : 2 5 . –
AnnaFigliola0 7 6 3 3 8 8 8 3 9
Pour qui et où 3
3
3
av. de Longemal le 20 , 1020 Renensanna . f ig l i o la@bluewin . ch
simplerapideefficace
Massageassis
«amma»le bien-être
30 octobre 2008Hôtel Royal Savoy Lausanne
3e journée romande
phyto thérapie médicale
de
dépliants
SPECTACLE BOUFFON SUR LA DIFFÉRENCE CULTURELLE PAR LA TROUPE LES ARTPENTEURS
Fiche technique
LA PLANETESOMNAMBULEUne pièce de théâtre
Le contenu La troupe des arTpenteurs pratique un théâtre en recher-che d’une parole libre, bouffonne, déroutante et rebelle. Cinq personna-ges issus de la tradition du théâtre comique proposent une parodie derituel, au cours de laquelle sont soulevées des questions dans l’esprit dufou du roi. Pourquoi sur la terre et dans nos quartiers avons-nous si peurles uns des autres? Qu’est-ce qui sépare l’homme du Nord de l’hommedu Sud et leur fait oublier leur commune humanité? Pourquoi la com-munication entre personnes de cultures différentes est-elle si difficile? Lapièce n’apporte pas de réponse, mais vise à déstabiliser, dans l’esprit deses spectateurs, quelques stéréotypes et préjugés. Le théâtre, vecteur decommunauté depuis l’antiquité, n’en prend pas moins parti, et joueouvertement le citoyen du monde contre la tentation du repli identitaire.
Prix d’une représentation2000.- CHF(compter 250.- CHF en sus si le spectacle
est en extérieur, donc obligatoirement
sonorisé; compter également 150.- CHF
en sus si location régie lumière). Nous contacter pour définir un forfaitlors de plusieurs représentations. Lesdéfraiements hébergement, transport etrepas sont en sus. Les droits d’auteursont inclus dans le prix.
Les principaux thèmes abordésLa communication, les différences culturelles et lesrapports nord-sud.Durée45 mn + rencontre avec les comédien(e)sNombre d’élèves120 maximum
DistributionMise en scène Thierry CrozatTexte et dramaturgieJean-Claude BlancMusique Corinne GallandJeu Chantal Bianchi, CorinneGalland, Marion Held, FernandVeuthey et Thierry CrozatTechnique Michel JenzerPromotion Olivier Steiner
Coproduction Action de Carême - Pain Pour leProchain, les arTpenteurs
Disponibilités de fin août à début décembre 2005
CO
NTA
CT
LES
ARTP
EN
TEU
RS
- LE
CH
ÂTE
AU
1374
CO
RC
ELL
ES-
SUR-C
HA
VO
RN
AY
024
441
00 4
0LE
S.A
RTP
EN
TEU
RS@
SMIL
E.C
H FARCE THÉÂTRALE… RACONTÉE, PAR LA TROUPE LES ARTPENTEURS (D’APRÈS UN TEXTE DE BERTRAND GRAZ)
Fiche technique
BANKRATIE 2GRANDE DÉBÂCLE
version pauvre
Une pièce de théâtre
Le contenuTiré de la défunte version originale, du temps de la prospérité…Dans sa version originale, Bankratie a été créé avec une dizaine de comé-diens, choristes et musiciens. Le spectacle a été présenté sous chapiteauen été 2003 dans les bourgades vaudoises du Sud au Nord, entreLausanne et Yverdon, Corcelles, Cossonay et Romainmôtier. C’est le met-teur en scène de la défunte version originale qui viendra, seul, sansacteurs ni musiciens, sans décor, sans technique, sans artifice, à nu aumilieu du public, pour vous raconter le spectacle. «Comique et burlesque,Bankratie est une farce qui nous parle de la Suisse ruinée, au bénéfice del’aide au développement d’un mystérieux petit pays du Sud, le Tatouala.».Dans sa valise, des bouts de spectacle, des débris de personnages, desfaux-nez, des voix et quelques bricoles l’aideront à devenir un Conteurun peu particulier….Mais finalement de quoi sommes-nous riches?
Prix d’une représentation800.- CHFNous contacter pour définir un forfaitlors de plusieurs représentations.Les défraiements transport, héberge-ment et repas sont en sus. Les droitsd’auteur sont inclus dans le prix.
Les principaux thèmes abordésRelation Sud-Nord, aide humani-taire et au développement, la soli-darité, la mondialisation, la dispari-tion possible de la prospérité enSuisse et sur l’existence d’autresmanières de vivre.Durée45 mn + rencontre avec les comé-dien(e)sNombre d’élèves120 maximum
DistributionLe metteur en scène - jongleurThierry CrozatLa conseillère artistiqueChantal BianchiLe créateur du masque bankrateGilles BrotLa promotion Olivier Steiner
Disponibilités 2005 (nous contacter)
Le texte de la pièce et la fiche technique sont à disposition.
CO
NTA
CT
LES
ARTP
EN
TEU
RS
- LE
CH
ÂTE
AU
1374
CO
RC
ELL
ES-
SUR-C
HA
VO
RN
AY
024
441
00 4
0LE
S.A
RTP
EN
TEU
RS@
SMIL
E.C
H
APRÈS LA
Dernières réalisations
Automne 2000 à Yverdon au Théâtre Benno Besson et à Lausanne au CPO: AU-DELÀ DU SILENCE, REQUIEM BOUFFE, création théâtrale sur les Droits Humains, articuléeautour de LA DÉCLARATION UNIVERSELLE DES DROITS DE L’HOMME, et des extraits de Jours etnuits d’amour et de guerre de Eduardo Galeano, écrivain uruguayen.
Eté 2001 ÉCHANGE CULTUREL avec une compagnie uruguayenne, Trenes y Lunas, aveclaquelle Au-delà du silence, requiem bouffe, a été recréé en espagnol et joué enUruguay et au Nicaragua.
Automne 2001 les comédiens de Trenes y Lunas ont rejoint les arTpenteurs pour une tournée en Suisse alémanique et romande.Cet échange culturel aller et retour A ÉTÉ PARRAINÉ PAR LA COMMISSION SUISSE DE L’UNESCO.Le retour en Suisse a été COPRODUIT PAR ACTION DE CARÊME/FASTENOPFER dans le cadre de leur quarantième anniversaire.
Avril 2001 LE GRAND VÉ, une création collective des arTpenteurs sur le thème du Volontariat, au salon du livre à Genève commandé par Unité pour l’année duVolontariat.
Novembre 01 et mai 02 LE PETIT CÉ, une création sur le thème des clandestins, commandé par la COMMISSION ROMANDE SUISSE-IMMIGRÉ, à Yverdon et Fête de la Terre (SIB)à Lausanne.
Printemps 2002 LA PASSION SELON DARIO FO, création et tournée en Suisse romande et enFrance.
Hiver 2002 VOYAGE AU MALI, sur L’INVITATION D’HELVETAS. Visite de projets culturels, rencontresavec groupes de théâtre et ateliers. Invités également par L’ASSOCIATION ACTE SEPT auFestival du Théâtre des Réalités de Bamako, nous avons présenté La Passion selon DarioFo et encadré un stage sur le Fou à l’Institut National des Arts.
Hiver 2003 2E VOYAGE AU MALI, L’ASSOCIATION ACTE SEPT invite Chantal Bianchi et ThierryCrozat ainsi que les élèves de 3e année de l’Ecole Professionnelle de Théâtre SergeMartin dans laquelle ils enseignent à Genève. Les élèves présentent «les Anabaptistes»de Friedrich Dürrenmatt aux Rencontres de Théâtre Malien, dans une mise en scène deThierry Crozat. UN STAGE DE THÉÂTRE EST ÉGALEMENT DONNÉ À L’INSTITUT NATIONAL DES ARTS AVEC
LES ÉLÈVES DE 4E ANNÉE DE LA SECTION ART DRAMATIQUE DE L’INA ET LES ÉLÈVES SUISSES. LE DÉSIR DE
CRÉER UNE FORMATION THÉÂTRALE INDÉPENDANTE NAÎT CHEZ ACTE SEPT.
Hiver 2002/2003 création de notre 3e Petite Forme, INTERVENTION THÉÂTRALE THÉMATIQUE
SUR LE MODE DE LA PARODIE POÉTIQUE. Après le volontariat puis les clandestins, nous traitonsde la communication interculturelle avec LA PLANÈTE SOMNAMBULE. Il s’agit d’une commandeD’ACTION DE CARÊME ET DE PAIN POUR LE PROCHAIN.
Eté 2003 BANKRATIE, APRÈS LA GRANDE DÉBÂCLE, farce de Bertrand Graz sur la Suisse ruinée aidée par un mystérieux petit pays du sud… joué dans le Canton de Vaud sous chapiteau et sur la Place de la Louve dans le cadre d’Entrée Libre pour un étéINVITÉ AU FESTIVAL DU THÉÂTRE DES RÉALITÉS À BAMAKO AU MALI EN DÉCEMBRE 2004.
Depuis l’automne 2002 Nous avons réalisé A LIVRE OUVERT, diverses lectures publiquesmises en scène et en musique dans les appartements de personnes privées. Des lecturesde jardin ont été présentées pour le printemps.NEIGE d’après Maxence FermineCONTES VAGABONDS d’après Gabriel Garcia MarquezCITY d’après Allessandro BariccoCANTIQUE DES CANTIQUES d’après La BibleSUR LE FIL d’Isabelle BonilloMAIGRET SE FÂCHE d’après Georges SimenonYA BASTA! d’après le sous commandant MarcosTRISTAN ET ISEULT, conte CeltePROMENADE POÉTIQUE d’après Nicolas BouvierGEAI d’après Christian Bobin
TROIS MYSTÈRES BOUFFE ET PUIS S’EN VONT… Tirés de «Mistero buffo» de Dario Fo.Un Ange sur échasses et un Jongleur (de mots) tirent sur les pavés de la Cité une carriolequi se transformera en scène ambulante, renouant avec la tradition médiévale desMystères. Ils présenteront chaque soir un des trois épisodes suivants (20 à 40 mn):La Naissance du Jongleur (épisode 1), La résurrection de Lazare (épisode 2) et Boniface VIII(épisode 3).Dans le cadre de «Entrée Libre pour un été» à Lausanne sur l’Esplanade de la Cathédraledu 15 au 20 juillet 2004 à 21h. SUR COMMANDE DES AUMONERIES VALAISANNES AUPRÈS DES ÉCOLES
EN OCTOBRE ET DÉCEMBRE 2004.
BANKRATIE, FARCE RACONTÉE… VERSION PAUVRE d’après le texte original de Bertrand GrazCréé en 2003, le spectacle a été invité au Festival de théâtre de Bamako au Mali en 2004.La Cie aurait bien voulu aller jouer Bankratie au Mali, mais les banquiers culturels suissesayant refusé de soutenir ce spectacle, la première version est en ruine!Mais c’était sans compter sur le pouvoir de la parole…C’est donc le metteur en scène qui ira, seul, sans acteurs ni musiciens, sans décors,sans technique, sans artifice, à nu au milieu du public, pour raconter le spectacle.Dans sa valise, des bouts de spectacle, des débris de personnages, des faux-nez, desvoix, des photos et quelques bricoles l’aideront a devenir un Conteur un peu particulier…Joué à Corcelles s/Chavornay, le Château/Sion, Teatro Comico, Sierre, Cour des Miracles/Fribourg, Centre le Phénix en novembre 2004.INVITÉ AU FESTIVAL DU THÉÂTRE DES RÉALITÉS À BAMAKO AU MALI EN DÉCEMBRE 2004.
En projet:LE DRAGON d’Evgueni Schwartz, sous chapiteau en coproduction avec le Théâtre BennoBesson à Yverdon, les 25, 26, 27 et 28 mai 2005, à Vevey l’Oriental les 17-18-19-20-21 et 22 mai, à Genève à mi-juin 05, autres lieux, festivals et scolaires en cours.
théâtre
Amis spectateurs nous n’en ferons pas mystère Ceci est la terrifiante histoire d’un dragon A son mépris de la liberté et des valeurs Vous
reconnaîtrez le capricieux tyran C’est aussi un compte sur la folie humaine Le récit des mystères de la servitude Il était une fois un monstre
et un héros Vous les verrez s’affronter sur notre théâtre Pour le plus grand plaisir des oreilles et des yeux Ne vous étonnez pas
de voir les animaux Parler comme dans les fables de La Fontaine Tout ici est aussi bien merveilleux que réel Vous verrez la belle Elsa fille
d’un archiviste Le dragon l’a fait élire fiancée de l’année Honneur mortel pour la pauvre demoiselle Les gens se résignent et disent c’est
la vie Alors intervient le preux chevalier Lancelot Qui n’a peur ni des démons ni des dragons Il sauve Elsa de la mort la plus cruelle Au
cours d’un duel épique et cosmique Qui se perpétue aujourd’hui sur toute la terre C’est que le dragon est partout et il est
tout Il apparaît sous mille et une métamorphoses Il déverse du napalm et de l’aide alimentaire il tue en agitant des principes humanistes
DRAGONLE
UNE FABLE THÉÂTRALE D’EVGUÉNI SCHWARTZ PAR LES ARTPENTEURS
coproduction
VILLE D’YVERDON-LES-BAINS
affiche OK OK 12.4.2005 19:22 Page 1
de René Zahnd
Théâtre épique pour deux continents et un murPar les ARTpenteurs (CH)Acte Sept (Mali) les Intrigants (RDC)
Mise en scène Thierry CrozatAdama Traoré
ww
w.l
esa
rtp
ente
ur
s.c
h
Théâtre de La Parfumerie du mardi 14 au dimanche 19 novembre 06 (20h30 en semaine et 17h le dimanche) réservations: 024 441 00 40
GenèveThéâtre Benno Besson Mardi 21 et mercredi 22 novembre à 20h30 Location:Tél.: 024 423 65 84 www.tbb-yverdon.ch
Yverdon-les-bainsTPEL-Eldorado les vendredi 24 et samedi 25 novembre à 20h30Réservations: 024 441 00 40
Lausanne
www.entraide.ch
affiches pièces de théâtre
BankratieFarce théâtrale futuriste de Bertrand Graz, par les arTpenteurs
APRÈS LA GRANDE DÉBÂCLE... ...La
Passion
ave
cle
sou
tie
nd
ela
mis
ee
nsc
èn
eC
ha
nta
lB
ian
chi
jeu
Th
ierr
yC
roza
tm
usi
qu
ee
tch
an
tC
ori
nn
eG
all
an
de
nco
pro
du
ctio
na
vec
selon Dario Fo
Fondée par Thierry Crozat et Chantal Bianchi, la compagnie théâtraledes arTpenteurs existe depuis 1999 et privilégie la recherche d’unlangage théâtral qui lui est propre. Sa parole est libre, joyeuse, parfoisbouffonne ou rebelle. Le travail des arTpenteurs fait la part belle àla musique (chaquemembre de la compagnie joue d’un ou de plusieursinstruments), et s’appuie sur un répertoire d’images baroques et colo-rées. Cette approche ludique et spontanée sert des textes engagésdans des spectacles qui stimulent le respect des identités différenteset le dialogue des cultures.
La compagnie est actuellement composée de:
La compagnie est reconnue par les organismes et institutions cultu-relles qui la soutiennent tels que : Le Service des Affaires Culturellesdu Canton de Vaud, le Service Culturel de la Ville d’Yverdon, la Villede Lausanne, le Département Fédéral des Affaires étrangères(DFAE), la Direction du Développement et de la Coopération (DDC),la Commission Internationale du Théâtre Francophone (CITF), ProHelvetia, Helvetas, Action de Carême, Pain pour le Prochain, AmnestyInternational, la Loterie Romande, le Pour Cent Culturel Migros, ainsique par diverses autres fondations.Les arTpenteurs collaborent avec les théâtres de la région commenotamment le Théâtre Benno Besson et l’Echandole à Yverdon, le Théâ-tre de Vidy et le Petit Théâtre à Lausanne, et sont invités à des Festivalsà l’Etranger (France, Nicaragua, Uruguay, Mali, Niger, Burkina Faso).
Les arTpenteurs sont enracinés dans le pays deVaud par le développement de leurs activités decréation et de formation. Parallèlement ils favorisentl'itinérance en tournant leurs spectacles dans lechapiteau acquis par la compagnie en été 2003grâce à un don de la Loterie Romande-VD.
> comédienne, metteure en scène et formatrice > comédien, metteur en scène, scénographe et formateur
> comédienne, musicienne et formatrice > comédien et directeur technique
> administration et promotion
Projet mai-juin 2008
recherche communes 3:Mise en page 1 20.6.2007 13:18 Page 1
C O U R S S TA G E S 06Atelier théâtral • Initiation • Improvisation • Clowns • Fous du roi • Voix • Musique
SE RENSEIGNER S’ INSCRIREwww.LESARTPENTEURS.CH TÉLÉPHONE 024 441 00 40 LE CHÂTEAU 1374 CORCELLES-SUR-CHAVORNAY
carte A6-version OK 14.8.2006 14:18 Page 1
Atelier théâtral • Initiation • Improvisation • Clowns • Fous du roi • Voix • Musique • Masques
SE RENSEIGNER S’INSCRIREWWW.LESARTPENTEURS.CH TÉLÉPHONE 024 441 00 40 LE CHÂTEAU 1374 CORCELLES-SUR-CHAVORNAY
Les arTpenteurs...
COURS STAGES 0720
09un théAtre pou rEver le monde^ ^
COURS COLLECTIFS HEbdOMAdAIRES dE THÉÂTREinitiation théâtrale lundi 7-9 ans de 16h à 17hinitiation théâtrale lundi 8-10 ans de 17h15 à 18h30improvisation théâtrale 10-15 ans mercredi de 17h à 18h30cours individuels de théâtre ou de voix à la demande
MUSIqUE: COURS dE PIANO POUR ENFANTScomplet cette année
STAGES dE CLOWNS, bOUFFONS, FOUS dU ROI, MASqUES OU VOIxà la demande de groupe ou collectif constitué par Chantal bianchivoix découverte et chants collectifs sa-di 15 et 16 nov. 2008 atelier vocal exploration et chants individuels les samedis 13 sept., 4 oct., 1er nov., 6 déc. 2008
par Thierry CrozatAtelier du rire, pour adultes lundi de 19h30 à 21h30 dès le 22 sept. 2008 explorer le rire, celui qui fait du bien, qui se cache au quotidien, l’attraper, et le mettre en scène !
20
Sylv
ie B
onga
rd, l
a ro
usse
ur d
e vi
vre,
Vuf
flens
-la-
Ville
théâtre
Les moraines du Chablais sont dans l’ensemble assezcaillouteuses avec une dominante d’éléments calcaires.Les vignes de la colline deChiètres demeurent une particularité et un mystèrepuisque la présence du flysch n’y est pas encore totalement expliquée.
Les terroirs du Chablais: originalité et diversité
Vous n’êtes pas sans savoir que sous l’in-fluence d’une forte demande, la qualité desbouchons en liège a tendance à diminuerdepuis quelques années.
Comme le vin, le liège est dépendant descaprices du climat. Le liège est même beau-coup plus exigeant puisqu’il ne pousse, detoute la planète, que dans une partie dubassin méditerranéen, au Portugal et enEspagne principalement.
Alors si tout le monde utilise des capsulesà vis ou des bouchons synthétiques pourles demi-bouteilles et les vins de consom-mation rapide (environ 4 à 5 ans), il nousrestera des bouchons de très bonne qualitépour les vins de garde.
POURQUOI AVONS NOUS AUSSI CHOISI
DES bouchons SYNTHÉTIQUES!
Bien entendu, on le trouve à diverses intensi-tés, quelques fois acceptable souvent trèsdésagréable. Mais, va de pair avec lui, lecharme du traditionnel bruit qui réveille sou-dain une atmosphère de convivialité, de fête...Il existe beaucoup de théories sur son ori-gine, mais si l’on en connaissait vraiment lacause, on n’en trouverait jamais sur lesgrands vins qui pourraient mettre le prix pourl’éviter... Alors que faire... Accepter un 3 à 4%de goût de bouchon ou boire de l’eau! S’il devait y en avoir plus, alors réagissez,gardez précieusement les bouchons sur lesbouteilles concernées sans les mélanger,reverser les verres dans la bouteille pourqu’elle reste le plus pleine possible et écri-vez-nous en mentionnant le vin et son mil-lésime (Rayon des Cimes 2004) N° du lot s’ilest marqué sur la bouteille (L....) et la réfé-rence du bouchon par exemple (OE 6017)ou tout autre marquage. N’oubliez pasnotre garantie de qualité, conservez notrecertificat avec nos recommandations.
LE fameux "GOÛT DE BOUCHON" CAVE DES CIMES
Les sols des collines deChiètres tranchent nettementsur les précédents par l’ab-sence totale d’éléments morainiques. La roche mère est constituée directement duflysch lité sombre, schisto-argilo-gréseux. Ce matériau est altérable et tendre. Lesracines pénètrent profondé-ment entre les feuilletsschisto-argileux eux-mêmestrès friables. La teneur en calcaire est faible à nulle.
Le flysch de Chiètres(Cave des Cimes)
CAVE DES CIMES
Typo • graphisme réalisé par Sylvie Bongard• la rousseur de vivre • St-Prex
Révision des textes : Carole Ferland
Conditions À RESPECTER
Le certificat de garantie est valable si vous avez suivi nos recommandations de stockage,soit: local pas trop sec, température entre 1° C et 18° C, éviter les odeurs volatiles à proxi-mité, genre solvant, peinture etc. qui pourraient contaminer le vin au travers des bouchonset éviter l’exposition à la lumière. Si votre demande est faite dans un délai raisonnable pou-vant garantir l’originalité du défaut à la dégustation, nous remplaçons la bouteille nonconforme. Pour les bouteilles présentant un goût de bouchon, il est nécessaire de faire votreréclamation par écrit avec les indications données ci-dessus.Nous pourrons à notre tour les transmettre à nos fournisseurs. Les vins non ouverts sontvolontiers échangés comme indiqué dans le certificat de garantie.
CERTIFICAT DE garantieNous garantissons la qualité de nos vins.Nous reprenons les bouteilles correctement stockées si, à la dégustation,le vin ne correspondait plus à l’authenticité des vins d’origine. Vous n'avezqu'à les rapporter directement à la cave.
Cave des Cimes s’engage à assurer la satisfaction de ses clients en échan-geant les vins non ouverts de sa production âgé de moins de 20 ans siceux-ci ne plaisent plus aux clients contre un autre vin de notre cave d’unmillésime récent.
Cave des CimesJeanine et Pierre-Alain
www.lebongout.ch
A la vigneJusqu’en 2001 le 80 % de la surface de nos vignes a été cultivé avec une grande quantité devariétés de fleurs et d’herbes différentes. Depuis 2002, nous n’utilisons plus d’herbicide,donc 100% du sol est recouvert de fleurs et d’herbes qui accueillent à leur tour multituded’insectes et autres animaux. Nous n’avons plus utilisé d’engrais chimique depuis 1996.Nous n’utilisons plus d’acaricide depuis 1993. Nous cultivons l’ensemble de notre vignoble en biodynamie depuis 2002.
A la caveNous avons vinifié tous nos vins sans produit de conservation aux vendanges (SO2, sulfite)dès 1986. Nous laissons partir nos vins en fermentation avec leurs levures naturelles du terroirdepuis le millésime 2005. Nous avons choisi de ne pas utiliser des produits améliorateurs afin de ne pas casser l’équi-libre naturel du vin et de préserver les forces de vie qui se transmettent à ceux qui le boivent.De même, nous limitons le nombre et la finesse de filtrations pour garantir l’authenticité desarômes, au risque d’avoir des vins légèrement troubles.
Mets et vinsA l’intérieur vous pourrez découvrir la présentation de nos vins avec quelques propositionsde mariages mets et vins. S’il est vrai que certains vins accompagnent plus ou moins bien unplat, il est certain que très souvent nous n’osons pas… écoutez-vous, faites-vous plaisir! Dans la colonne mets et vins nous avons classé dans l’ordre: apéro, entrée, plat principal,fromage et dessert.
Les vins
Lorsque vous offrez une bouteille,glissez ce journal dans l’emballage!
www.lebongout.ch
CAVE DES CIMES
FamillePetrus Indermühlerte de la Pâtissière1880 Bex024 463 14 86Fax 024 463 35 [email protected]
TraditionPassion Découverte
Séle
ctio
n de
Pin
ot N
oir (
vign
es â
gées
ave
c fa
ible
rend
emen
t).
Long
cuv
age
à ba
se t
empé
ratu
re p
our
met
tre
en v
aleu
r la
fines
se d
es a
rôm
es e
t pig
eage
man
uel p
our u
ne b
onne
inté
-gr
atio
n de
s ta
nins
nob
les
au v
in. E
levé
24
moi
s en
bar
rique
de c
hêne
. Peu
de
fûts
neu
fs p
our l
e cô
té "
fût d
iscr
et".
Toasts au foie gras.
Terrines de chasse, mousse de foie.
Chasse, gigotd’agneau, viandesrouges, côte de bœuf,bison, filet de bœuf,risotto au vin rouge, viandes grillées.
Mont Vully, Singinois.
Gâteau aux épices,läckerli, religieuse de Bex.
Apéro
Entrée
Plat principal
Fromage
Dessert
37,5 •50 •75 •150 cl
Vini
ficat
ion
trad
ition
nelle
, pr
essu
rage
dou
x, d
écan
tatio
nst
atiq
ue a
u fr
ais.
Vin
ifié
avec
ferm
enta
tion
alco
oliq
ue le
nte.
Sans
aut
re s
péci
ficat
ion
tous
nos
vin
s fo
nt le
ur 2
e fe
rmen
-ta
tion
. (FM
L: fe
rmen
tati
on m
alol
acti
que)
BLANC
Doré desCimesChasselas
A boire jeune, 1-3 ans
SPÉCIALITÉ BLANCHE
Perle desCimesPinot Blanc
Se boit de suite. Se garde plus de 10 ans
SPÉCIALITÉ BLANCHE
La GâtionnePinot Blanc fût dechêne. «fût discret»
Se boit entre 2 et 5 ans. Se garde 10 - 15 ans
ROSÉ
Reflets desCimesRosé de Gamay
A boire jeune 2-3 ans
ROSÉ
Œil de PerdrixRosé de PinotNoir
A boire jeune 2-5 ans
ROUGE
Le MarmotRouge fruité
Pour garder soncaractère très fruité,à boire jeune (1 à 3 ans) Se garde 4 - 6 ans
ROUGE
Miroir desCimesGamay Sélection
Peut se boire de suite. Se garde 5 - 10 ans
ROUGE
Rayon desCimesPinot Noir
Peut se boire desuite, 2 à 5 ans. Se garde plus de 10 ans
ROUGE
Vieille VignePinot Noir
Peut se boire de suite à partir de 3 à 5 ans. Se garde 10 - 15 ans
ROUGE
SolitairePinot Noir élevéen fût de chêne
Peut se boire à partir de 3 à 4 ans. Se garde 10 - 20 ans
SPÉCIALITÉ ROUGE
Le MédiévalRouge élevé àl’ancienne
Peut se boire à partir de 3 ans, sem-ble mûre. Se garde encore trèslongtemps
SPÉCIALITÉ ROUGE
BémaroneAss. rouge flétri
Peut se boire de suiteSe garde 10 - 15 ans
SPÉCIALITÉ BLANC
DOUX
La PernettaChasselas doux
Se boit de préférence jeune,1 à 5 ans
SPÉCIALITÉ ROSÉ
DOUX
Clin d’œilŒil de PerdrixdouxSe boit de préférence jeune, 1 à 5 ans
SPÉCIALITÉ ROUGE
DOUX
BénioulsRouge liquoreux
Peut se boire de suite. Se garde 10 - 15 ans
Croissants au jambon, tartelettesau fromage, bricelets au cumin.Asperges, poireauxvinaigrette, poissondu lac poché saucevin blanc, tartare depoissons du lac, feuil-letés aux asperges ouchampignons.Fondue, raclette,filets de perche, poisson du lac,tomme vaudoise poêlée, velouté auxchampignons, au bro-colis, aux asperges,fricassée de perches. Etivaz (6 à 8 mois),tomme vaudoise,chèvre mi-dur,gruyère, Mont d’Or.
Sorbet tilleul, melon au basilic.
37,5 •50 •70 cl
Vini
ficat
ion
trad
itio
nnel
le. R
aisi
n ra
mas
sé b
ien
mûr
, afin
de
conc
entr
er l
es a
rôm
es,
les
sucr
es n
atur
els
du r
aisi
n et
d’ap
port
er d
e la
ron
deur
à c
e cé
page
vif
de n
atur
e.
Un
rais
in m
ûr a
des
pép
ins
brun
s.
Canapés au saumonfumé, saumon sauvage d’Alaskafumé séché à l’air.Poisson grillé, terrines, mousse de poisson, saumonsauvage d’Alaska,crevettes au citron,flan de légumes, huîtres.Poisson grillé, crevettes, crustacés,émincé de volaillecroustillant de ris de veau, moulesmarinières, quiche au fromage.
Chèvre et brebis frais,brie de brebis(Rossinière), tomme vaudoise.
Gaufres, bricelets.
37,5 •50 •75 •150 cl
Rais
in p
asse
rillé
, co
mm
e le
vin
de
paill
e (f
létr
i su
r cl
aie)
avec
bon
ne c
once
ntra
tion
des
arôm
es e
t des
suc
res
natu
rels
du ra
isin
. Ele
vé d
epui
s la
ferm
enta
tion
alco
oliq
ue e
n ba
rriq
uesu
r lie
fine
. Vin
san
s fe
rmen
tati
on m
alol
acti
que
(FM
L) a
vec
un t
rès
lége
r su
cre
rési
duel
de
rais
in.
Tapenade d’orties,saumon sauvaged’Alaska fumé àchaud.Ecrevisses, rougetgrillé, terrine de foiegras, foie gras poêlé,carpaccio de thon, St-Jacques au gin-gembre, terrines deviande et gibier. Volaille et viandeblanche, pâtes à l’huile de truffe blanche, homard, lapin, gratin de fruits de mer.
Vieux Gruyère salé,vieil Etivaz, rebibes de l’Etivaz.
Gâteau aux noix de l’Engadine.
37,5 •75cl
Rosé
peu
ou
pas
cuvé
. Ra
isin
ram
assé
fro
id p
our
gard
erun
e co
uleu
r lé
gère
men
t sa
umon
.
La c
oule
ur ro
uge
se tr
ouve
dan
s la
pea
u du
gra
in d
e ra
isin
.Le
s ro
sés
sont
des
vin
s à
base
de
rais
in r
ouge
.
Cake à la provençale, dips de légumes,tapas.
Salades, asperges,tarte aux oignons,sot-l’y-laisse, quicheaux légumes, avocat,salade avec fromagede chèvre chaud, tian de légumes.Viandes blanchesgrillées, poissonsgrillés, cuisine asiatique, spätzli auxlardons, boulets deviande aux épices,cuisine provençale.
Chèvre et brebis frais, raclette, pâte mi-dure à lacrème (Luzerne).
Salade de fruits, tartelette citron.
50 •75 cl
Ass
embl
age
de r
osé
peu
ou p
as c
uvé
avec
du
rosé
de
sai-
gnée
(au
débu
t du
cuva
ge d
u ro
uge
on s
outi
re d
u ju
s ro
sé).
L’Œ
il de
Per
drix
est
tou
jour
s is
su d
u Pi
not
Noi
r.
Poissons fumés, tartare de poissonsdu lac, caviar d’aubergine.Papillotes de pois-sons, terrines de vian-des, purée d’avocat, terrine et mousse depoissons, aspic,tomates mozzarella.
Plats aux curry, blanquette, poissonpoché ou pané, viandes blanches,saumon sauvagegrillé, salade d’asper-ges, risotto au safran,nasi goreng. Brie de brebis(Rossinière) tomme fleurette.
Salade de fruits,salade de fraises au poivre.
37,5 •75 cl
Vini
fié a
vec
ferm
enta
tion
gra
ppe
enti
ère
non
foul
ée. S
ous
le p
oids
des
aut
res
grap
pes,
on
retr
ouve
un
peu
de ju
s au
fond
de
la c
uve.
C’e
st là
que
dém
arre
la fe
rmen
tati
on, q
ui,
peti
t à
peti
t m
onte
dan
s la
mas
se g
rain
par
gra
in.
Ce q
uido
nne
ce g
oût
agré
able
men
t fr
uité
.
Dips de légumes,toast au chèvre.
Poisson en papillote, crudités,quiches, tomates mozzarella ou sérac frais.
Plats légers, pâtes,poissons sauce vinrouge, râble de lapin,dinde, poulet, émincéà la crème, grillades,pizzas, pâtes, saucis-son vaudois, couscous.
Vacherin fribourgeoisd’alpage (crémeux), Tilsit.
Sorbet aux fruits rouges.
37,5 •70 cl
Vin
ific
atio
n tr
adit
ionn
elle
, ra
isin
ég
rap
pé,
p
uis
fo
ulé
(écr
asé)
, mis
en
bac
pour
cuv
er a
vant
et p
enda
nt la
ferm
en-
tati
on a
vec
pulp
e et
pép
ins.
L’en
velo
ppe
du g
rain
du
rais
in e
t le
s pé
pins
don
nero
nt le
tani
n au
vin
.
Apprécié par ceux qui ne boivent pas de blanc à l’apéro.
Terrines, carpaccio de bœuf,charcuterie, risotto,lasagne de légumes.
Viandes blanches,côtes de veau,ragoûts, émincé à la crème, steakhaché, poisson encroûte de sel, lapin à la moutarde.
Raclette, Mont d’Or,tomme valaisanne de Bruson,Tourtemagne.
Sorbet aux fruits rouges.
50 •70 cl
Vini
ficat
ion
trad
itio
nnel
le.
Légè
re s
aign
ée (
pour
Oei
l de
Perd
rix)
en
débu
t de
cuv
age,
pou
r un
e m
eille
ure
conc
en-
trat
ion
des
arôm
es e
t de
s ta
nins
du
rais
in.
Tapenade d’olive
Saucisses en croûte,terrines de viandes,mousse de volaille.
Côtes de veau,ragoûts, émincé debœuf, plats mijotés,steak, veau, pâtesaux fruits de mer,pâtes au pesto,hachis Parmentier,daube de bœuf. Maréchal, Chauxd’Abel, Mont d’Or,Reblochon de laValée.
Cassolette de fruitsrouges tiède.
37,5 •50 •70 cl
Vini
ficat
ion
trad
itio
nnel
le.
Séle
ctio
n de
Pin
ot N
oir
(vig
nes
très
âgé
es a
vec
faib
le r
ende
men
t).
Long
cuv
age
à ba
sete
mpé
ratu
re p
our
met
tre
en v
aleu
r la
fin
esse
des
arô
mes
et p
igea
ge m
anue
l pou
r un
e bo
nne
inté
grat
ion
des
tani
nsno
bles
au
vin.
Saumon sauvaged’Alaska fumé.
Terrine de viande, rissoles, saumonfumé à chaud tièdeaux poireaux.
Viandes rouges,bœuf bourguignon,coq au vin, rôti bœuf,entrecôte, chevalgrillé, ris et rognonde veau, moussaka,gibier à plume selled’agneau au romarin.Bagnes d’alpage,Maréchal, Appenzell.
Compote de figuesaux épices, religieuse de Bex.
37,5 •75 cl
Vini
ficat
ion
vrai
men
t tr
ès n
atur
elle
san
s au
cun
agen
t co
nser
vate
ur ju
sque
dan
s vo
tre
verr
e.N
on f
iltré
, lai
ssé
sur
fine
lie. U
n dé
velo
ppem
ent
d’ar
ômes
très
com
plex
e ac
com
pagn
é d’
un c
ôté
tact
ile a
gréa
ble.
Crevettes au piment,ou curry, tapenade d’olive.
Brochette de poulet satay, foie gras au vinrouge.
Curry d’agneau,chasse, civets, viandes rouges,canard aux 5 épiceset miel, poulet tan-doori, viandes avecsauce au poivre, fai-san, tajine au citron. Tomme fleurette,Chaux d’Abel,Singinois.
Pains d’épices,gâteau aux noix de l’Engadine, tarte aux coings.
50 •75 cl
Ass
embl
age
de t
rois
mod
es d
e vi
nific
atio
n po
ur c
ombi
ner
rond
eur
frui
tée
et t
anin
lége
r. L’
art
du m
étie
r d’
œno
logu
e.Vi
n fr
uité
ave
c un
e ro
ndeu
r en
fina
l.
Pruneaux au lard,canapé de foie grasau vin rouge.
Poisson grillé sauce vin rouge, terrine de foie gras,terrine aux pruneaux,poissons au curry,entrées asiatiques.
Ragoût aux épices etchocolat noir, coq auvin, plats mijotés, travers de porc auxépices et miel, chasse,plats aigre-doux,canard aux coings.
Reblochon de laValée, tomme aux noix, rebibes de l’Etivaz.
Gâteau au chocolat,cerises au vin rouge,gâteau aux noix del’Engadine, crèmebrûlée au caramel,desserts aux coings.
37,5 •50 cl
Rais
in p
asse
rillé
ave
c un
e bo
nne
conc
entr
atio
n de
s ar
ômes
et d
es s
ucre
s na
ture
ls d
u ra
isin
, pr
essé
qua
nd il
dép
asse
les
100
Oe.
Blo
qué
à so
n m
eille
ur é
quili
bre
de d
ouce
ur,
lége
r en
alc
ool.
Vin
sans
ferm
enta
tion
mal
olac
tiqu
e.
Canapés au saumoncru mariné à l’aneth,crevettes au citronvert et coriandre.Terrine de foie gras,foie gras poêlé,crème d’endive auroquefort.
Crêpes, curry rouge,aigre-doux.
Bleuchâtel.
Tartes aux fruits,mousse aux fruits,poires au caramel, tiramisu, tarte tatin,mousse au chocolatblanc, crème brûlée.
37,5 cl
Rais
in p
asse
rillé
ave
c un
e bo
nne
conc
entr
atio
n de
s ar
ômes
et d
es s
ucre
s na
ture
ls d
u ra
isin
, qua
nd il
dép
asse
les
100
Oe.
Blo
qué
à so
n m
eille
ur é
quili
bre
de d
ouce
ur,
lége
r en
alco
ol.
Vin
sans
ferm
enta
tion
mal
olac
tiqu
e.
Apéro, melon jambon cru.
Crevettes au citron vert.
Poulet créole, poulet à l’ananas.
Roquefort,Bleuchâtel.
Gratin de fraises,salade de fruits, sorbets, tiramisu auxfruits, beignets auxfruits, pêches Melba,crumble à la rhubarbe.
37,5 cl
Rai
sin
fort
emen
t pa
sser
illé,
pre
ssé
quan
d le
rai
sin
a l’a
llure
d’u
n ra
isin
sec
, pui
s fe
rmen
té p
lusi
eurs
moi
s. M
ode
de v
inifi
catio
n pe
u co
uran
t qui
con
sist
e à
stop
per l
a fe
rmen
-ta
tion
par
asse
mbl
age
avec
une
vie
ille
lie.
Figues au jambon cru.
Melons de Cavaillon.
Canard laqué, canardaux 5 épices et miel,Ragoût aux épices etchocolat noir, fondueau chocolat.
Vieux Stilton,Bleuchâtel,Roquefort.
Desserts au chocolat, orange amère, brownies, mousse au chocolat.
37,5 cl
Vous
ave
z m
arié
un
de n
os v
ins
avec
un
met
s qu
in’
est
pas
enco
re p
ropo
sé;
nous
vou
s re
mer
cion
sde
nou
s fa
ire
part
de
votr
e co
up d
e cœ
ur!
L’occasion de profiter de la belle saison pour une dégustation en compagnie d’un ou de plusieurs artistes et de leurs œuvres, dont :
Dominique BrandtVerrier d’Artwww.glassverre.ch
...et quelques invitéssurprise !...
Depuis plus de 20 ans, la Cave desCimes contribue à la protection del’environnement en reprenant ses verres vides à ses clients. Cette contribution est récompenséepuisqu’une remise de Fr. 0.50 est faite pour chaque bouteille vide, lors-que celle-ci est rapportée à la cave. Un montant toujours bon à déduiresur une prochaine commande. La famille Petrus–Indermühle vousremercie d’avance si en plus vouspensez à rincer la bouteille dès qu’ellea été vidée et que vous la remettezdans un de nos cartons.
Comment acheter au meilleur prixPour que vous puissiez vous procurervotre vin aux meilleures conditionspossibles, il faut naturellement quenous y trouvions tous un avantage.Nous avons cherché où nous pouvionséconomiser et, à chaque économieque nous pouvions réaliser, nousavons décidé de vous en faire bénéfi-cier. Une réduction maximum de 20 %peut vous être offerte. Lisez les détailssur notre site www.lebongout.ch et inscri-vez-vous. Nous tenons à votre disposi-tion des informations sur papier dansles expos et à la cave.
du31au2
marsVinorama Delémont
du7au9
avril
avril
avril
Découvertedesnouveaux
Bex
du26au1
avril
mai
mai
Arvinis Morges
du12au13
maiCorvinis Correvon
juin
du1au5
juin Comptoir de
Denezy
juin
du23au25
juinArt & Vin Bex
juin
du9au22
juin CaveauScanavin Vevey
juillet
etdu30au2
juin Art & Vin Bex
1août Brunch Bex
du15au24
septembre
septembre
ComptoirSuisse Lausanne
du29au1
septembre
octobre
Portesouvertes
Bex
du12au22
octobre
octobreOLMA St.-Gallen
novembre
du1au5
novembre Goûts etTerroirs Bulle
novembre
du10au12
novembre Portes ouvertes
Bex
décembre
La ChauxLes Folies Gourmandes Bex
La Chaux-de-Fonds
Monthey
Calendrier DES MANIFESTATIONS 2006DÉTAILS SUR www.lebongout.ch
Art & Vin
Préparer le filet de lotte (peut être rempla-
cée par du cabillaud, colin ou autre poisson
à chair ferme), enlever la petite peau
autour du filet et couper 4 médaillons.
Mariner dans un peu d’huile d’olive, de la
coriandre et du fenouil en grain moulu.
Réduire 5 dl de vin rouge avec une pincée
de sucre. Le liquide restant, doit être légè-
rement sirupeux.
Saler le poisson des deux côtés et griller
dans une poêle très chaude. Dès qu’il est
cuit, tenir au chaud et monter la sauce avec
du beurre bien frais. Assaisonner avec du
sel et du poivre.
Dresser sur une assiette chaude un fond de
sauce vin rouge, poser la lotte dessus et
garnir avec du riz, et une petite brunoise de
ratatouille ou des pois mange-tout.
Avec ce plat nous vous proposons le premier
né des vins de la Cave des Cimes, le Miroir
des Cimes, Gamay Sélection.
LOTTE poêlée ACCOMPAGNÉE DE SA SAUCE AU VIN ROUGECAVE DES CIMES
Prix futéCAVE DES CIMES
Le recyclage des bouteilles
CAVE DES CIMES
Nous organisons descours de jardinage naturelRenseignementsTél. 024 463 14 [email protected]
jardinage
CAVE DES CIMES
N’hésitez pas à prendre contact avec
Jeanine pour toute question concernant
cette recette au 024 463 14 86
Typo • graphisme réalisé par Sylvie Bongard• la rousseur de vivre • St-Prex
Révision des textes : Carole Ferland
journal
ENCADRER
nouvelle gamme:
´
vous
fabriquez nous fournissons baguettescartonsverreset machines...
)DECO RER
petit budget )
idées!grandes
curriculum vitæ
vitrine
théâtrepapeterie