bonnes petites tables - wonderbox

Bonnes petites tablesUn repas parmi plus de 90 restaurants notés Bib Gourmandpar le guide MICHELIN pour 2 personnes

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Bienvenue...Wonderbox imagine chaque jour de nouvelles façons de vivre passionnément ses envies d’évasion, d’émotions, de sensations.

Et parce que la vie est plus belle quand le bonheur est partagé, Wonderbox emballe ses idées dans des coffrets cadeaux qui sont autant de moments de bonheur prêts à vivre.

Peut-être avez-vous déjà été séduits par les prestigieuses tables étoilées du guide MICHELIN, mais connaissez-vous le Bib gourmand ?

Parce qu’il est possible aujourd’hui d’allier bonnes tables et portefeuille heureux, nous vous invitons à suivre, lors de vos escales gourmandes, le petit symbole sympathique de « Bibendum se léchant les babines » : le Bib gourmand.

Cet infatigable globe trotteur a sillonné la France à la recherche d’une cuisine du terroir, authentique, classique ou inventive. L’alchimie opère, nous surprend et nous met en appétit.

Il ne vous restera plus qu’à choisir parmi les 90 adresses savoureuses sélectionnées !

Sans plus tarder, chers gastronomes, nous vous souhaitons un bon tour de France des saveurs.

Toute l’équipe Wonderbox se joint à nous pour vous souhaiter une agréable dégustation !

Bertile Burel et Jacques-Christophe Blouzard

Fondateurs de Wonderbox

Sommaire général

Paris-IDF 9-15Suan Thaï 10

Chez Les Anges 11

Stéphane Martin 12

Le Meating 13

Chez Mathilde 14

Le Vilgacy 15

Nord-Est 19-41Au Côte d’Argent 20

Le Buffet 21

La Baratte 22

Au Relais des Orfèvres 23

La Gourmandière 24

La Toque Baralbine 25

Bistrot Dupont 26

La Gentilhommière 27

La Source Bleue 28

Au Château 29

Le V Four 30

Hostellerie du Prieuré 31

Le Cheval Blanc 32

Au Bon Gîte 33

Le Collet 34

Auberge Lorraine 35

Burnel 36

Hôtel Restaurant du Commerce

et de l’Europe 37

Winstub Rabseppi Stebel 38

La Cabotte 39

Au Fil des Saisons 40

Hôtel de la Poutre 41

Sud-Est 45-66L’Auberge Bressane 46

Hôtel Florimont 47

Le Chalet 48

Auberge de Mazayes 49

Grand Hôtel de l’Etape 50

Auberge des Montagnes 51

Restaurant Vidal 52

L’Adonis 53

La Lozerette 54

Hôtel du Levant 55

L’Olivier 56

La Capeline 57

Au Rendez-vous des Amis 58

La Roquette 59

Le Clocher 60

Le Gourmandin 61

Le Bouchon et L’Assiette 62

La Table du Meunier 63

Le Portanel 64

Auberge Côté Jardin 65

Bella Vista 66

Sud-Ouest 71-90Le Coq d’Or 72

Hôtel Nougier 73

Hôtel des Voyageurs 74

Les Flots 75

Le Lion d’Or 76

Le Margoton 77

Auberge Saint-Jacques 78

À la Route d’Argent 79

L’Oustal Del Barry 80

Auberge Saint-Fleuret 81

L’Epicurien 82

Hostellerie de la Bouriane 83

L’Ô à la Bouche 84

Les Templiers 85

La Maison de l’Eclusier 86

Les Sapins 87

Le Chalet 88

Auberge d’Audressein 89

Etchemaïté 90

Nord-Ouest 95-122Café Mancel 96

La Marée 97

Restaurant des Fuchsias 98

Restaurant Ô Saveurs 99

L’Eventail des Saveurs 100

Hôtel de la Pointe du Cap Coz 101

L’Ascalier 102

Relais des Remparts 103

Le Bretagne 104

La Laurendière 105

Guillaume de Lorris 106

Grand Saint-Benoît 107

La Canardière 108

Le Saint-Vincent 109

Les Tilleuls 110

Le Gavrinis 111

Au Relais du Porhoët 112

La Calèche 113

La Closerie des Roses 114

La Divate 115

Les Caudalies 116

Le François II 117

Diane de Méridor 118

La Rose Trémière 119

Le Pantagruelion 120

La Maison Tourangelle 121

L’Océanic 122

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Sommaire Paris-IDFSuan Thaï 10

Chez Les Anges 11

Stéphane Martin 12

Le Meating 13

Chez Mathilde 14

Le Vilgacy 15

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Cette table du Marais ravira les

amateurs de cuisine thaïlandaise.

Authenticité garantie : d’une part,

les cuisiniers « maison » sont tous

directement recrutés en Thaïlande,

d’autre part, le jeune patron met un

point d’honneur à ne servir que des

recettes du pays, telles la soupe de

galanga au poulet, le filet de cabillaud

aux trois saveurs ou la salade de fruits

exotiques. Chaque plat est raffiné et pré-

senté avec soin. Pas étonnant que les deux

petites salles sobrement ornées d’objets arti-

sanaux jouent si souvent à guichets fermés.

Pour 2 personnes

Un repas par personne

(entrée + plat ou plat + dessert)

Salade de boeuf à la citronnelle

Brochettes de poulet sauce satay, légumes sautés croquants

Notez bien

Restaurant Bib Gourmand dans le guide

MICHELIN 2009

Fermé le lundi

Suan Thai

41, rue Sainte-Croix

de la Bretonnerie

75004 PARIS

Tél. 01 42 77 10 20

Localisation : métro Hôtel de ville

Suan Thaï

Paris (4ème)

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Manger au paradis, cela vous

tente ? Une salle qui profite plei-

nement de la lumière du jour grâce

à ses larges baies vitrées, avec un

grand comptoir central et sur les

murs, des lithographies d’anges.

Le ton est donné. Cette brasserie a

retrouvé son nom en 2005, sous la

houlette de Jacques Lacipière. On y

déguste des plats dans l’air du temps,

justes et sincères, qui varient en fonction

du marché. La cave accorde l’exclusivité

aux bourgognes (à quelques bordeaux près).

Bel accueil et service... angélique.

Pour 2 personnes


(entrée + plat ou plat + dessert)

Pressé de langue de bœuf au foie gras, salade d’endives et pomme verte

Pintade fermière, asperges vertes grillées et gelée de champignon des bois

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le samedi et dimanche

À proximité

Les Invalides, église Saint-Louis,

jardin des Tuileries

Chez Les Anges

54, boulevard de la Tour Maubourg

75007 PARIS

Tél. 01 47 05 89 86

Site internet : www.chezlesanges.com

Localisation : métro Tour Maubourg

Chez Les Anges

Paris (7ème)

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Tout le monde se presse chez

Stéphane Martin, et pas seulement

les riverains : l’adresse s’est taillée

une réputation enviable auprès

des gourmets de la rive gauche.

Le cadre y est douillet et de bon

goût. Côté cuisine, on dégustera

d’appétissantes recettes au goût du

jour, bien réalisées à partir de produits

soigneusement sélectionnés... Essayez

l’émincé de foie gras de canard cru ou

le jarret de porc braisé au miel, qui combi-

nent idéalement inventivité et qualité.

Pour 2 personnes

Un repas par personne (entrée

+ plat) dans un menu Wonderbox

Crème de haricots Tarbais au foie gras

Jarret de porc braisé au miel d’épices et embeurré de choux rouges

Notez bien


MICHELIN 2009

À proximité

Parc André Citroën, église Saint-Jean-

Baptiste, Grenelle, Parc des Expositions

Stéphane Martin

67, rue des Entrepreneurs

75015 PARIS

Tél. 01 45 79 03 31

Site internet : www.stephanemartin.com

Localisation : métro Commerce

Stéphane Martin

Paris (15ème)

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Un jeu de mot pour enseigne : on

vient ici pour manger de la viande

(meat)... tout en faisant des ren-

contres (meet). Ce steakhouse des

quartiers chic est une adresse uni-

que en son genre. Tout le mérite

revient à son talentueux chef et à sa

cuisine classique valorisant les pro-

duits et les saisons. Il sélectionne de

très belles viandes, contrôle leur origine

et les cuit « au degré près ». Le décor,

tendance à souhait et feutré, joue aussi

son rôle. La clientèle branchée n’a donc pas

tardé à y prendre ses habitudes.

Pour 2 personnes


(entrée + plat + dessert)

Velouté cèpes et châtaignes, carpaccio de bœuf, brouillade d’œuf, asperges,

mâche, endives et noix

Pavé de black Angus, poulet fermier, petites escalopes de veau, saumon bio

Choix parmi 6 desserts

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi et mardi

À proximité

Place du Maréchal Juin, musée

Jacquemart-André, musée Mairie de Paris

Le Meating

122, avenue de Villiers

75017 PARIS

Tél. 01 43 80 10 10

Site internet : www.restaurantmeating.com

Localisation : métro Perreire

Le Meating

Paris (17ème)

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La « branchitude » des arrondisse-

ments voisins ne passera pas la

porte de ce bistrot. En salle comme

en cuisine, i ls ont préservé le

charme de cette adresse à la fois

simple et coquette, et personne ne

s’en plaindra. Pour savoir ce que

vous réserve le marché du jour, jetez

un coup d’oeil sur l’ardoise des petits

plats bistrotiers, frais et bien tournés,

qui s’accordent parfaitement au lieu. On

les déguste avec plaisir, dans un coude à

coude joyeux et une atmosphère conviviale.

Pour 2 personnes



Votre privilège Wonderbox

Kir offert le lundi, mardi et mercredi

Gâteau de boudin aux pommes

Saint-Jacques rôties, pomme purée

Moelleux au chocolat, glace vanille

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le samedi et dimanche

À proximité

Cinéma, palais des Congrès

Chez Mathilde

41, rue Guersant

75017 PARIS

Tél. 01 45 74 75 27

Site internet : www.chezmathilde.fr

Localisation : métro Porte Maillot

Chez Mathilde

Paris (17ème)

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À deux pas de la gare de Gagny, ce

délicieux restaurant est un véritable

havre de charme et de tranqui-

llité pastorale. La salle à manger

à l’agréable décor contemporain

s’agrémente d’un jeu de miroirs

et d’une exposition de tableaux, et

cède la place l’été venu à un jardin

terrasse ensoleillée. Côté cuisine on

appréciera les plats simples et tradi-

tionnels qui brillent par leur générosité

- c’est souvent très copieux - et la qualité

de leurs produits. Une adresse où l’on se sent

bien et dont on repart le sourire aux lèvres !

Pour 2 personnes


(entrée + plat + fromage + dessert)

Croustillant de Saint-Jacques

Filet de perche en écaille et ses pommes rattes

Fromage

Succès chocolat

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi soir et dimanche soir

Accessibilité aux personnes à mobilité réduite

À proximité

Basilique de Saint-Denis

Le Vilgacy

45, avenue Henri Barbusso

93220 GAGNY

Tél. 01 43 81 23 33

Site internet : www.vilgacy.com

Localisation : Vincennes (11 km),

Saint-Denis (18 km), Paris (20 km)

Le Vilgacy

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Sommaire Nord-EstAu Côte d’Argent 20

Le Buffet 21

La Baratte 22

Au Relais des Orfèvres 23

La Gourmandière 24

La Toque Baralbine 25

Bistrot Dupont 26

La Gentilhommière 27

La Source Bleue 28

Au Château 29

Le V Four 30

Hostellerie du Prieuré 31

Le Cheval Blanc 32

Au Bon Gîte 33

Le Collet 34

Auberge Lorraine 35

Burnel 36

Hôtel Restaurant du Commerce et de l’Europe 37

Winstub Rabseppi Stebel 38

La Cabotte 39

Au Fil des Saisons 40

Hôtel de la Poutre 41

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Voici l’endroit rêvé pour les amou-

reux de la mer. Adossée la digue

de Calais, cet imposant restaurant

aux allures de paquebot jouit d’une

situation de choix, avec une vue

panoramique sur le ballet des ferry-

boats. Y aller, c’est comme partir

en croisière le temps d’un repas. Le

cadre soigné joue les trompe-l’œil en

reprenant précisément les éléments

d’une cabine de bateau. Et les recettes,

au goût du jour, font honneur aux produits

de l’océan. Embarquez pour un voyage gour-

mand riche en saveurs iodées!

Pour 2 personnes



Crème brûlée au foie gras, nisette et cassonade

Viennoise de cabillaud au basilic

Chariot de dessert

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mercredi soir et dimanche

soir

Sur place

Plage

À proximité

Base nautique, centre équestre, musée des

Beaux-arts

Au Côte d’Argent

1, digue Gaston Berthe

62100 CALAIS

Tél. 03 21 34 68 07

Site internet : www.cotedargent.com

Localisation : Boulogne-sur-Mer (36 km),

Dunkerque (48 km), Lille (112 km)

Au Côte d’Argent

Calais (62)

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Qui pourrait se douter que ces murs

abritaient autrefois le buffet de la

gare ? Seule l’enseigne témoigne du

passé de la maison. L’intérieur est

aujourd’hui aussi raffiné et feutré, le

service est charmant et attentionné.

En cuisine, aucune trace de sand-

wichs, mais des recettes régionales,

généreuses et spontanées, à l’image

du chef, Thierry Wident. Épris de son

terroir, il se laisse guider par le marché

et s’active derrière ses fourneaux. Au final,

des assiettes savoureuses et copieuses !

Pour 2 personnes


(amuse bouche + entrée + plat

+ dessert)

Amuse bouche

Poireau « esprit » et une flamiche, œuf de poule poché

Déclinaison de cochon, pied pané, lard laqué, purée de boudin noir, chou rouge à la flamande

Vacherin aux agrumes

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi et dimanche soir


Sur place

Jardin et terrasse pour apéritif

À proximité

Golf de Saint-Omer, marais Audomarois

Le Buffet

22, rue de la Gare

62330 ISBERGUES

Tél. 03 21 25 82 40

Site internet : www.le-buffet.com

Localisation : Béthune (25 km), Calais (80 km),

Lille (84 km)

Le Buffet

Isbergues (62)

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Une valeur sûre de la gastronomie

tourquennoise depuis une vingtai ne

d’années. Ent re p i t toresque

« comme autrefois » et ambiance

actuelle, le cadre rustique de cette

longue maison en briques rouges

se révèle très chaleureux, à la fois

clair et coloré. Profitez de l’intimité du

salon cosy ou de la vie sur un ravissant

petit jardin doté d’une belle terrasse

en teck. Au menu : des re cettes gour-

mandes qui s’adaptent à l’air du temps,

convivialité et authenticité : un sans faute

pour cette ancienne boucherie familiale!

Pour 2 personnes



Guacamole d’avocat aux miettes de crabes

Dos de cabillaud aux écrevisses

Duo de chocolats au biscuit progrès

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, samedi midi et dimanche

soir


Sur place

Terrasse ombragée plein sud

À proximité

Musée de « La Piscine », hospice d’Avre,

visite du vieux Lille

La Baratte

395, rue Clinquet

59200 TOURCOING

Tél. 03 20 94 45 63

Site internet : www.la-baratte.com

Localisation : Roubaix (5 km), Lille (15 km),

Dunkerque (92 km)

La Baratte

Tourcoing (59)

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Tout proche de la superbe cathé-

drale gothique et du quart ier

Saint-Leu, ce restaurant constitue

un point de départ - et une escale

gourmande - bien pratique pour

la visite du centre historique de la

capitale picarde. On y déguste une

cuisine au goût du jour qui lui vaut

aussi les faveurs de la clientèle locale.

Sur la carte, renouvelée chaque saison,

s’alignent des recettes riches en saveurs,

évoluant au gré du marché et jouant avec

les épices du monde. Le tout proposé dans

un cadre lumineux, sagement contemporain !

Pour 2 personnes



Effilochée de crabe aux trois moutardes, grecques de fenouil au parfum d’orange

Suprême de pigeonneau, escalope de foie gras de canard

aux graines de sésame

Crème brûlée maison au gingembre et Grand Marnier

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Visite de la cathédrale d’Amiens,

la maison de Jules Verne

Au Relais des Orfèvres

14, rue des Orfèvres

80000 AMIENS

Tél. 03 22 92 36 01

Localisation : Saint-Quentin (81 km),

Rouen (122), Lille (123 km)

Au Relais des Orfèvres

Amiens (80)

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Fondue dans un parc arboré, cette

maison de maître du 19e siècle aux

airs de petit château saura vous

séduire avec son jardin où l’on

dresse une terrasse plus qu’appré-

ciée. Votre chef vous concoctera

des recettes régionales et per-

sonnalisées toute en fraicheur et

en saveurs, à base de légumes du

potager et de produits locaux accom-

pagnées d’une belle carte des vins. Une

cuisine raffinée travaillée avec l’amour

d’une cuisinière de talent dans une ambiance

feutrée à découvrir pour le plaisir de tous.

Pour 2 personnes



+ fromage + dessert)

Amuse bouche

Dorade Royale à la crème de moutarde

Carré de porcelet rôti et laqué

Chariot de fromages

Gourmandises

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi sauf férié


À proximité

Parc botanique du château de la Teyssonnière

La Gourmandière

19, avenue Blagny

08110 CARIGNAN

Tél. 03 24 22 20 99

Site internet : www.la-gourmandiere.com

Localisation : Mouzon (8 km), Sedan (20 km),

Charleville-Mézières (43 km)

La Gourmandière

Carignan (08)

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Une façade assez discrète mais une

situation pratique au centre de Bar-

sur-Aube. Venez profiter des deux

salles de restauration à moins de

préférer la jolie terrasse fleurie si

le soleil est au rendez-vous. Dans

tous les cas, vous vous régalerez

d’une cuisine, simple et délicieuse,

qui suit le marché et l’inspiration du

chef. Produits du terroir, poissons et

coquillages et sélection de champagnes

régionaux.

Pour 2 personnes Un repas par personne (amuse bouche + entrée + plat

+ dessert)

Votre privilège wonderbox

Café offert sauf les jours fériés

Amuse bouche

Salpicon de saumon fumé maison et gambas, crème acidulée aux langues d’oursin

Filet mignon de porc à la moutarde au moût de raisin

Dacquoise de pommes fondantes au Marc de Champagne

Notez bien


MICHELIN 2009



Sur place

Cours de cuisine

À proximité

Vignoble de Champagne, Abbaye

de Clairvaux, lacs, chasse

La Toque Baralbine

18, rue Nationale

10200 BAR-SUR-AUBE

Tél. 03 25 27 20 34

Localisation : Chaumont (41 km),

Troyes (53 km), Vitry-le-François (65 km)

La Toque Baralbine

Bar-sur-Aube (10)

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Plus qu’un cadre, c’est une ambiance

que les habitués viennent chercher

ici. Grandes fenêtres ouvertes sur

la vie du village. Ce lieu possède

tout ce qui fait le charme d’un vrai

petit bistrot. La cuisine est tout

naturellement empreinte de géné-

rosité et d’authenticité : des produits

du terroir, travaillés simplement mais

avec soin, garnissent copieusement

les assiettes. Attention, l’adresse est

courue, n’oubliez pas de réserver !

Pour 2 personnes




Apéritif offert le mardi soir

et mercredi soir de décembre à mars

Cannellonis de pied de porc au chèvre frais

Andouillette gratinée

Nougat glacé en profiteroles

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, jeudi soir et dimanche soir


À proximité

Forêt d’Orient, le vieux Troyes, musée

des Beaux-arts

Bistrot Dupont

5, place Charles de Gaulle

10150 PONT-SAINTE-MARIE

Tél. 03 25 80 90 99

Localisation : Troyes (3 km), Provins (70 km),

Auxerre (77 km)

Bistrot Dupont

Pont-Sainte-Marie (10)

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Dans un quartier résidentiel de

St-Dizier, cette adresse-là vaut le

détour. Protégée par un jardin, La

Gentilhommière vous reçoit dans

sa chaleureuse salle à manger

bourgeoise : tonalités claires, che-

minée en marbre, buffet en chêne.

Le décor est posé, le meilleur reste

à venir avec les recettes du marché.

Commencez par une belle terrine de

lapin aux pépites de foie gras, continuez

en finesse avec des médaillons de lotte

sauce safran, avant de finir par un parfait

glacé crémeux.

Pour 2 personnes



+ dessert)

Amuse bouche

Tartare de colin aux tomates confites et son acidulé d’agrumes

Poitrine de pintadeau mi croûtée et son jus à l’estragon

Brochette de fruits frais sur sa brioche « pain perdu,

glace vanille à l’ancienne et son sirop

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, samedi midi et dimanche soir


À proximité

Salle de sports, lac du Der, église

Saint-Etienne

La Gentilhommière

29, rue Jean Jaurès

52100 SAINT-DIZIER

Tél. 03 25 56 32 97

Localisation : Bar-le-Duc (25 km),

Vitry-le-François (30 km), Chaumont (73 km)

La Gentilhommière

Saint-Dizier (52)

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Moulin du 18e siècle entouré d’un

grand parc longeant la rivière, dont

le cresson et les truites ont inspiré

au chef l’une de ses fameuses spé-

cialités. En fonction du temps et

de la saison, choisissez la salle à

manger, sobre et plaisante, ou la

terrasse d’été, tournée vers l’eau et

délicieusement bucolique. Petite carte

assortie de menus soignés, pour une

cuisine au goût du jour, composée avec

des produits de toute première fraîcheur.

Salon fumoir où l’apéritif et le digestif peuvent

être servis. Détente assurée!

Pour 2 personnes



+ dessert)


Café offert le mercredi au vendredi

Amuse bouche

Mosaïque de foie gras de haute marne

Dos de cabillaud sous une feuille de choux

Dessert

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi, et dimanche soir


À proximité

Promenades, pêche, chasse,

visite du château, musée Emile Jean,

visite du château Budé, promenade

La Source Bleue

52320 VILLIERS-SUR-MARNE

Tél. 03 25 94 70 35

Localisation : Châlons-en-Champagne

(70 km), Nancy (90 km), Metz (141 km)

La Source Bleue

Villiers-sur-Marne (52)

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Les bords de Marne et le parc

entourant cette vieille bâtisse font

vite oublier la zone d’activités toute

proche... La douceur et la gen-

tillesse des gérants aussi ! Ils vous

accueillent dans leur ancienne mai-

son de maître et ses petits salons

entretenant un charme désuet. Sous

ses airs de tradition sage, la carte est

audacieuse : la caille ose les fruits secs,

la féra risque l’hibiscus et le mignon de

porc se corse à l’arabica, mais toujours

avec justesse et pertinence.

Pour 2 personnes



Tartare de maquereau aux chèvres

Suprême de volaille pané aux noisettes

Parfait glacé au goût du jour

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le samedi midi et dimanche soir


À proximité

Ballades en forêt, tennis, pêche, équitation,

golf

Au Château

Parc d’Activités

52320 FRONCLES-BUXIERES

Tél. 03 25 02 93 84

Site internet :

http ://restaurant.auchateau.monsite.wanadoo.fr

Localisation : Chaumont (28 km),

Bar-sur-Aube (41 km), Neufchâteau (52 km)

Au Château

Froncles-Buxières (52)

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Cette adresse confidentielle, cachée

dans une petite rue piétonne, vous

séduira par son ambiance convi-

viale, son décor de bistrot moderne

et la créativité de son chef. Il pra-

tique une cuisine d’avant-garde,

combinant fraîcheur des produits,

harmonie des associations et esthé-

tisme des présentations. Son aimable

épouse assure quant à elle le ser-

vice dans la minuscule salle à manger

(18 couverts seulement) : autant dire qu’on

joue souvent à guichets fermés et qu’il vaut

mieux réserver à l’avance !

Pour 2 personnes



+ mignardise)

Amuse bouche

Bavaroise de choux fleur, salade de légumes, fleur de capucine

Dos de daurade royale grillée sur peau, pomme fourchette

Mignardises

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Centre historique, vieille ville, cathédrales,

églises, musées, parcs et jardins

Le V Four

10, rue Saint-Michel

54000 NANCY

Tél. 03 83 32 49 48

Localisation : Metz (57 km),

Epinal (72 km), Strasbourg (156 km)

Le V Four

Nancy (54)

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Niché au cœur du massif vosgien,

cet ancien couvent du 18e siècle fut

transformé en relais de poste avant

de devenir une vraie halte gour-

mande. Les Lorrains l’apprécient

autant que les visiteurs de passage,

il est inscrit au palmarès des plus

beaux villages de France. Après la

marche, il fait bon de s’attabler dans

l’une des trois salles à manger, bien

chaleureuses. Sur la carte, on découvre

une cuisine à l’image du terroir, ronde et

généreuse, mais aussi teintée d’une touche

de créativité.

Tartare de saumon, mousseline de roquefort

Caille farcie en coque de sésame et amandes

Tartelette chocolat framboise

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi soir, mercredi et samedi

midi


Sur place

Cours de cuisine de février à Pâques

À proximité

Randonnées pédestres/équestres, vélos

Hostellerie du Prieuré

163, rue du Général de Gaulle

57560 SAINT-QUIRIN

Tél. 03 87 08 66 52

Site internet : www.saint-quirin.com

Localisation : Sarrebourg (17 km),

Nancy (84 km), Strasbourg (88 km)

Hostellerie du Prieuré

Saint-Quirin (57)

Pour 2 personnes


entrée + plat + dessert)


Chocolat maison offert

de février à fin mars

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Entouré par les vallées et les forêts

de sapins, ce restaurant rend un bel

hommage à l’Alsace. Grande mai-

son à colombages - les cigognes

ne sont pas loins ! - qui, sans être

authentique, respire la tradition et

possède plusieurs « stubes », ces

salles à manger rustiques typique-

ment régionales. Dans la chaleureuse

atmosphère du décor tout en boiseries,

vous pourrez apprécier une cuisine soi-

gnée et généreuse. Fidèle aux saveurs du

terroir, elle s’accompagne comme il se doit

de vins du cru, rigoureusement choisis.

Pour 2 personnes



Salade du terroir

Sorbet au crément d’Alsace

Pavé de saumon au chou

Mousse au kirsch de la distillerie Hoeffler

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le jeudi


Sur place

Terrasse avec piscine, tennis, pétanque,

billard

Le Cheval Blanc

11, rue Principale

67510 NIEDERSTEINBACH

Tél. 03 88 09 55 31

Site internet : www.hotel-cheval-blanc.fr

Localisation : Forêt Noire (5 km),

Strasbourg (66 km), Metz (136 km)

Le Cheval Blanc

Niedersteinbach (67)

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Au cœur de l’ancienne capitale de la

principauté de Salm, la façade rose

de cette maison fleurie ne passe

pas inaperçue. À l’intérieur, on

mise aussi sur la fantaisie : salle à

manger articulée autour d’une che-

minée envahie de photographies

et d’objets variés, Dans l’assiette,

fromage de chèvre, andouille du Val

d’Ajol, mirabelles... Le chef, fortement

inspiré par les produits régionaux, réalise

une cuisine actuelle, généreuse et savou-

reuse. Voici un sympathique gîte gourmand

qui vaut le détour !

Foie gras aux figues et magret fumé

Roulé de belle volaille de pays sauce crémeuse

Macaron moelleux à la pistache, crème légère aux framboises

Notez bien


MICHELIN 2009



À proximité

Centre historique, lac de la Maix,

site de la Louvière

Au Bon Gîte

3, place Vaultrin

88210 SENONES

Tél. 03 29 57 92 46

Localisation : Sélestat (47 km),

Strasbourg (73 km), Nancy (85 km)

Au Bon Gîte

Senones (88)

Pour 2 personnes




Un Kir offert par personne

de janvier à mars

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Un chalet presque quadragénaire, au

cœur du Parc Régional des Ballons

des Vosges, dans un paysage de

sapins. Le restaurant cultive l’am-

biance montagnarde version chic :

boiseries omniprésentes, chemi-

née, mobilier rustique raffiné, tables

simplement apprêtées. Une totale

réussite! Côté assiettes, une cui-

sine de terroir « améliorée », selon les

mots d’Olivier Lapôtre, aux commandes

de la maison familiale depuis 1987. Ses

préférences : les légumes du potager et les

produits de la ferme.

Pour 2 personnes




Apéritif offert toute l’année

Randonnée du sel au sucre, surprenante,

amusante, goûteuse…

C’est la cuisine d’aujourd’hui

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mercredi et jeudi

À proximité

Route des vins et route des Crêtes, ski,

randonnées pédestres

Le Collet

9937, route de Colmar

88400 XONRUPT-LONGEMER

Tél. 03 29 60 09 57

Site internet : www.chalethotel-lecollet.com

Localisation : Gérardmer (6 km), Epinal (40 km),

Mulhouse (79 km)

Le Collet

Xonrupt-Longemer (88)

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Plaisante étape gourmande au

cœur du pays vosgien, cette sym-

pathique auberge de campagne

est dirigée d’une main sûre par son

dynamique couple de propriétai-

res. Le chef est seul maître à bord

des fourneaux, où il concocte une

solide cuisine régionale non dénuée

de finesse : les saveurs sont franches

et les produits excellents. L’élégante

salle à manger de style rustique s’efface

l’été venu devant la jolie terrasse ombra-

gée agrémentée d’un jardin.

Pour 2 personnes



Feuilleté de cuisses de grenouilles sauce citronnée

Dos de sandre à l’ancienne sur lit de choucroute

Parfait glacé Gewurztraminer et mirabelles

Notez bien


MICHELIN 2009



Sur place

Hôtel

À proximité

Randonnées, église Saint-Nicolas,

chapelle Saint-Etienne

Auberge Lorraine

5, rue du 8 mai

88520 BAN-DE-LAVELINE

Tél. 03 29 51 78 17

Site internet : www.auberge-lorraine.com

Localisation : Saint-Dié (14 km),

Colmar (59 km), Epinal (67 km)

Auberge Lorraine

Ban-de-Laveline (88)

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Au centre d’un petit village bien

calme, cette auberge familiale tra-

verse paisiblement le temps. Et

c’est ce qui fait sans aucun doute

son charme. Profitez des fauteuils

confortables du hall-salon-bar

et jetez un coup d’œil à la vieille

machine à écrire, avant de vous ins-

taller dans la coquette salle à manger.

Tons pastel et décoration soignée, elle

s’ouvre d’un côté sur un jardinet fleuri.

On vous servira ici une cuisine classique

variant en fonction du marché.

Pour 2 personnes




Café offert de septembre à fin avril

Tablette d’escargot à l’émulsion d’ail

Duo de caille et magret de canard aux abricots confits

Éventail gourmand

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi midi, samedi midi

et dimanche soir


À proximité

Ballades, plaine des Vosges, visite

des musées à Mirecour

Burnel

22, rue Jeanne d’Arc

88500 ROUVRES-EN-XAINTOIS

Tél. 03 29 65 64 10

Site internet : www.burnel.fr

Localisation : Vittel (18 km), Epinal (43 km),

Nancy (66 km)

Burnel

Rouvres-en-Xaintois (88)

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Pas de superflu ici. La salle est

grande, le décor sobre et confor-

table, avec des baies vitrées ouvrant

sur la verdure du jardin et une agréa-

ble terrasse ombragée. La cuisine ?

Généreuse, simple et efficace. Plats

classiques ou ancrés dans la tradi-

tion lorraine : la quiche fait fondre par

son moelleux confondant, le jambon

au pain étonne, succulent. On n’oublie

pas non plus les tartes, sans chichi et

généreusement garnies. Repas soignés

des entrées aux desserts et prix défiant toute

concurrence, l’adresse vaut bien le détour !

Pour 2 personnes


(apéritif + entrée + plat + fromage

+ dessert + café)

Kir lorrain

Quiche Lorraine

Jambon au pain et ses légumes

Munster GEROME avec sa salade verte

Tarte aux fruits

Café

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Hôtel

À proximité

Tennis, pêche, randonnées et ski

Hôtel Restaurant du Commerce

et de l’Europe

4, Route de Bruyères

88600 GRANDVILLERS

Tél. 03 29 65 71 17

Site internet : www.hotel-europe-commerce.fr

Localisation : Epinal (20 km),

Saint-Dié-des-Vosges (30 km), Nancy (85 km)

Hôtel Restaurant du Commerce et de l’Europe

Grandvilliers (88)

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Si vous cherchez une table régio-

nale authentique et généreuse,

rendez-vous dans cette sympathi-

que Winstub partageant ses murs

avec un hôtel de standing. La salle

à manger au décor « tout bois » est

particulièrement coquette et chaleu-

reuse. Dans une ambiance conviviale

et décontractée, laissez-vous tenter

par le petit menu bien tourné que pro-

pose le chef au parcours intéressant.

Axée sur le terroir, fidèle aux saisons, sa

belle cuisine s’apprécie, bien sûr, en compa-

gnie des vins du cru.

Pour 2 personnes




Un verre de muscat à l’apéritif

Pâté en croûte de foie gras aux trompettes et poitrine de volaille

Matelote de sandre et quenelle de brochet

Mousse au kirsch et coulis de fruits rouges

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé les lundi midi et mardi midi


À proximité

Château du Haut- Koenigsbourg, Colmar,

Volerie des aigles

Winstub Rabseppi Stebel

6, rue du Parc

68590 SAINT-HIPPOLYTE

Tél. 03 89 73 00 06

Fax : 03 89 73 04 30

Site internet : www.le-parc.com

Localisation : Sélestat (10 km), Colmar (21 km),

Strasbourg (50 km)

Winstub Rabseppi Stebel

Saint-Hippolyte (68)

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Maison au centre du bourg dont la

salle en mouchoir de poche ouvre sur

la cuisine où le chef évolue à la vue

de tous. Intérieur relooké, poutres

apparentes, tables soigneusement

dressées, jolie vaisselle : voilà

désormais le terrain d’ex pression

d’un chef passé par quelques illus-

tres maisons. Spontanée et subtile, sa

cuisine, proposée sur une carte courte,

va droit au but et plaît aux convives.

Pour 2 personnes



Pommes de terre confites à l’huile d’olive, poêlée d’escargots

et émulsion d’ail nouveau

Filet de ferra, espuma de petits pois, Morteau de vin jaune

Assiette de fromages

Panacotta vanille et nage de fruits rouges

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi midi et mardi midi

À proximité

Montgolfières, randonnées en VTT, site

archéologique des bolards et Imaginarium

La Cabotte

24, Grande Rue

21700 NUITS-SAINT-GEORGES

Tél. 03 80 61 20 77

Site internet : www.resto.fr/lacabotte

Localisation : Beaune (22 km), Dijon (30 km),

Chalon-sur-Saône (46 km)

La Cabotte

Nuits-Saint-Georges (21)

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Dans cette petite demeure villa-

geoise qui cache un intérieur d’une

modernité insoupçonnée : jeu de

panneaux en verre ou bois clair,

motifs floraux, chaises design. Un

retour à plus de simplicité qui n’ôte

rien à la qualité de la table. Car en

cuisine, la patte du chef est bien là!

Les Sochaliens (et P.S.A.) ne s’y trom-

pent pas, qui y affluent pour déguster

de beaux produits - poissons et crusta-

cés en tête - préparés traditionnellement

avec une sensibilité toute actuelle.

Pour 2 personnes



Rémoulade de céleri à l’ancienne, écrevisses

Dorade royale en marinière de légumes

Crumble de fruits frais

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Musée de l’Aventure Peugeot,

château de Montbéliard, Lion de Belfort

Au Fil des Saisons

3, rue Libération

25460 ETUPES

Tél. 03 81 94 17 12

Site internet : www.aufildessaisons.eu

Localisation : Sochaux (4 km),

Montbéliard (8 km), Belfort (17 km)

Au Fil des Saisons

Etupes (25)

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Dans cette auberge familiale (1740),

l’amour de la bonne cuisine se

transmet de père en fils. Après un

parcours jalonné de belles tables,

François Moureaux est revenu

au pays en 2001 et, derrière ses

fourneaux, il revisite à sa façon les

spécialités locales. On se régale

donc ici de recettes néo-jura ssiennes,

simples et très soignées. Côté décor,

une salle très rustique et pour la petite

histoire, la poutre qui soutient le plafond

mesure 17 m et provient d’une grume de

sapin de 3 m3 !

Pour 2 personnes




Apéritif et canapés offerts

d’octobre à mai

Amuse bouche

Nage d’escargots aux orties façon cappuccino

Filet d’agneau rôti, jus à la verveine

Fromage Franc - Comtois

Crêpe au praliné et sirop au marc d’Arbois

Notez bien


MICHELIN 2009

Pour les dates de fermeture contacter

le partenaire

À proximité

Site des cascades du Hérisson,

région des Lacs, fruitière à Comté,

musée de la Lunette et musée des Jouets

Hôtel de la Poutre

25, grande Rue

39130 BONLIEU

Tél. 03 84 25 57 77

Localisation : Genève (60 km),

Chalon-sur-Saône (89 km), Besançon (102 km)

Hôtel de la Poutre

Bonlieu (39)

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Sommaire Sud-EstL’Auberge Bressane 46

Hôtel Florimont 47

Le Chalet 48

Auberge de Mazayes 49

Grand Hôtel de l’Etape 50

Auberge des Montagnes 51

Restaurant Vidal 52

L’Adonis 53

La Lozerette 54

Hôtel du Levant 55

L’Olivier 56

La Capeline 57

Au Rendez-vous des Amis 58

La Roquette 59

Le Clocher 60

Le Gourmandin 61

Le Bouchon et L’Assiette 62

La Table du Meunier 63

Le Portanel 64

Auberge Côté Jardin 65

Bella Vista 66

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SUD-E

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La générosité de belles recettes du

terroir et les saveurs ensoleillées

de bons petits plats provençaux

préparés avec justesse et relevés

d’une dose d’inventivité : voici ce

que vous réserve la cuisine de cette

auberge qui conjugue tradition et

modernité avec brio ! Vous serez

reçus par un accueil et un service vrai-

ment adorables. En entrant, regardez

l’ex-four à pain converti en une monu-

mentale cheminée : elle rappelle que ces

murs abritèrent autrefois une boulangerie.

Pour 2 personnes



+ dessert)

Mousse de thon blanc

Foie gras de canard maison cuit en terrine et marmelade de rhubarbe à la cannelle

Risotto aux asperges et morilles, langoustine rôtie et coulis de crustacés

Cuit minute au chocolat, sorbet menthe fraîche

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi, mercredi et dimanche soir


À proximité

Parc botanique du château de la

Teyssonnière

L’Auberge Bressane

10, route de Buelle

01310 BUELLAS

Tél. 04 74 24 20 20

Site internet : www.auberge-buellas.com

Localisation : Bourg-en-Bresse (7 km),

Mâcon (30 km), Lyon (65 km)

L’Auberge Bressane

Buellas (01)

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Si l’extérieur est un peu anonyme,

l’intérieur se révèle des plus cha-

leureux : réception, salon et salle

de restaurant marient bois et quart-

zite, dans un esprit montagnard

modernisé avec intelligence. La

gentillesse de l’accueil et l’élégance

de la table, confortable, achèveront

de vous séduire. La cuisine s’harmo-

nise, elle aussi, avec le cadre, revisitant

le terroir savoyard d’une manière toute

actuelle. Et pour l’apéritif ou le café, il faut

profiter du coin salon-cheminée !

Pour 2 personnes



Pressé tiède de poireaux, gambas grillées aux épices et au bixi-bixia

Dos de canard rôti au beurre salé, jus aux fèves de cacao amer,

tarte de légumes

Fondant au chocolat banane, glace carambar

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le samedi et dimanche soir


À proximité

Vallée de la Chaise, sites des Combes,

Crêt des Mouches

Hôtel Florimont

1006, route de Champ Canon

74210 SAINT-FERREOL-FAVERGES

Tél. 04 50 44 50 05

Site internet : www.hotelflorimont.com

Localisation : Albertville (17 km),

Annecy (27 km), Chambéry (74 km)

Hôtel Florimont

Saint-Ferréol-Faverges (74)

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C’est plus à son ambiance chaleu-

reuse qu’à ses murs que ce « Chalet »

doit son nom : maison forte durant

le Moyen-âge puis couvent jusqu’en

1905, il est finalement converti en

hôtel-restaurant par la famille Prayer.

Celle-ci concocte pour les gourmets,

de passage dans cette charmante

station savoyarde, une généreuse

cuisine traditionnelle. Parmi ses points

forts : les légumes du jardin et les des-

serts du chef pâtissier. On reprend vite des

forces dans la confortable salle à manger ou

dans le luxuriant salon jardin d’hiver !

Pour 2 personnes




Café offert en octobre,

janvier et mai

Amuse bouche

Millefeuille de saumon aux fines herbes et au chèvre frais

Magret de canard au miel et aux épices, tatin de pommes de terres

Fromages affinés

Dessert

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Hôtel

À proximité

Vieille ville, Cirque de Gresse,

Col de l’Allimas, Parc Naturel du Vercors

Le Chalet

38650 GRESSE-EN-VERCORS

Tél. 04 76 34 32 08

Site internet : http ://lechalet.free.fr

Localisation : Grenoble (50 km),

Chambéry (107 km), Valence (138 km)

Le Chalet

Gresse-en-Vercors (38)

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À 25 minutes de Clermont, dans

une authentique ferme, l’Auberge

de Mazayes, située au cœur de la

chaîne des Puys vous offre confort,

calme et détente. À sa porte, vous

découvrirez toutes les richesses

de l’Auvergne. Son hospitalité, son

ambiance conviviale dans l’ancienne

étable où l’on vous servira, près de la

cheminée, la potée, le feuilleté au can-

tal et le clafouti aux fruits rouges… La

tradition du terroir !

Pour 2 personnes


(amuse bouche + soupe + entrée

+ plat + fromage + dessert)


Café offert de novembre à fin mars

Amuse bouche

Soupe

Croûte de seigle au Saint-Nectaire

Potée auvergnate

Fromages

Dessert

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi et mardi midi


À proximité

Promenade, Vulcania

Auberge de Mazayes

Mazayes-Basses

63230 MAZAYES

Tél. 04 73 88 93 30

Localisation : Volvic (18 km),

Clermont-Ferrand (23 km), Vichy (73 km)

Auberge de Mazayes

Mazayes (63)

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Moderne, design, branché... des

adjectifs bien éloignés de la réalité

de cette adresse qui n’est pas nou-

velle et reste fortement attachée à

son allure « seventies » bien trem-

pée. Qu’importe ! Une chose est

sûre, vous auriez tort de passer à

côté de sa cuisine du terroir, à la fraî-

cheur garantie. Pour preuve, le jardin

potager, situé juste derrière le restau-

rant, où le chef se fournit toute l’année

en légumes de saison.

Pour 2 personnes




Apéritif régional offert

du 15 octobre au 15 avril

Tarte feuilletée au Cantal chaud

Pied de porc pané aux lentilles de la Planèze

Fromages

Dessert maison

Notez bien


MICHELIN 2009



Sur place

Hôtel 3 étoiles

À proximité

Circuits touristiques, monts du Cantal,

Val d’Allier, Vallée de la Trupère

Grand Hôtel de l’Étape

18, avenue de la République

15100 SAINT-FLOUR

Tél. 04 71 60 13 03

Site internet : www.hotel-etape.com

Localisation : Issoire (67 km), Aurillac (70 km),

Le Puy-en-Velay (94 km)

Grand Hôtel de l’Étape

Saint-Flour (15)

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Au cœur d’un pittoresque village

de moyenne montagne, ancienne

ferme dont la restauration a su pré-

server tout le charme. Sous son

toit de lause, une chaleureuse

ambiance familiale envahit chacune

des coquettes salles à manger cam-

pagnardes. Au menu : une cuisine du

terroir à la fois soignée et généreuse,

que le chef prépare exclusivement à

partir de produits locaux sélectionnés

avec soin. En hiver, la journée se termine

sans faute par une balade en raquettes. Un

véritable concentré de Cantal!

Pour 2 personnes




Terrine de queue de bœuf au foie gras

Canapé de pied de foie

Grenadin de veau au jus corsé

Fromages

Croustine au praliné

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Ski, randonnées pédestres et VTT, tennis

Auberge des Montagnes

Le Bourg

15800 PAILHEROLS

Tél. 04 71 47 57 01

Site internet : www.auberge-des-montagnes.com

Localisation : Aurillac (27 km), Rodez (100 km),

Clermont-Ferrand (136 km)

Auberge des Montagnes

Pailherols (15)

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Au cœur de St-Julien-Chapteuil,

entre Haute-Loire et Ardèche, un

restaurant installé dans une mai-

son familiale. À l’intérieur : fresques

évoquant le Pays des Sucs, sets

en dentelle sur les tables en bois

blond, ambiance conviviale et

accueil d’une rare gentillesse... Tout

concourt à apprécier la belle cuisine

de Jean-Pierre Vidal - ancien élève

des frères Troisgros, généreuse et au bon

goût de terroir. Et pour retrouver toutes ces

saveurs authentiques chez vous, faites un

petit tour à la boutique de produits régionaux.

Pour 2 personnes




Amuse bouche

Carpaccio de bœuf, sorbet de tomate et basilic,

vinaigrette de champignons du moment

Vieille recette de coq en vin fermier, gnocchis au cantal

Fromages affinés

Tarte renversée aux fraises gariguettes et mousseline à la noix de coco

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi soir et dimanche soir


À proximité

Montagne du Meygal, Grand Testavoyre

Restaurant Vidal

18, place du Marché

435260 SAINT-JULIEN-CHAPTEUIL

Tél. 04 71 08 70 50

Site internet : www.restaurant-vidal.com

Localisation : Le Puy en Velay (18km),

Saint Etienne (60km), Lyon (120km)

Restaurant Vidal

Saint-Julien-Chapteuil (43)

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La carte et les menus présentés

dans cet hôtel familial ratissent

gaiement le pays cévenol et zigza-

guent à travers les régions voisines.

Deux salles vous invitent à suc-

comber à ces plaisirs gourmands.

Martial Paulet vous fera découvrir

une cuisine inventive de passion qui

donne la part belle aux produits du

terroir. Deux générations de chambres

fonctionnelles pour faire étape à proxi-

mité des gorges du Tarn. Bon accueil de

Mireille.

Pour 2 personnes



Les privilèges wonderbox

Café offert en mars, avril,

juin et octobre

Raviole de pélardons des Cévennes

Agneau de parcours, barigoule d’artichauts

Chariot de fromages

Gâteau tiède au chocolat, crème glacée à la violette

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé de la Toussaint à Pâques

À proximité

Gorges du Tarn, Parc National des Cévennes,

Causses, grottes, randonnées, canoë,

escalade, sport eaux vives, VTT

L’Adonis

48, rue du Pêcher

48400 FLORAC

Tél. 04 66 45 00 63

Site internet : www.hotel-gorgesdutarn.com

Localisation : Mende (38 km), Millau (84 km),

Alès (65 km)

L’Adonis

Florac (48)

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Voici une auberge traditionnelle qu’il

serait vraiment dommage de bouder

si votre route passait par ce petit

village du pays cévenol. Ensuite,

pour la générosité de la cuisine, où

entrent les meilleurs produits du

cru : pélardon, châtaignes, charcu-

teries, agneau, truite fario... Enfin,

pour la belle sélection de vins du

Languedoc-Roussillon commentée et

conseillée avec professionnalisme. Tout

cela s’apprécie sous les poutres d’une jolie

salle rustique sans surcharge.

Pour 2 personnes



Salade Lozerette

Panade de morue à l’ail doux

Terrine à la châtaigne

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi soir et mercredi midi


À proximité

Promenades, visite de grotte, rives du Tarn,

vallée de Briançon

La Lozerette

48400 COCURES

Tél. 04 66 45 06 04

Site internet : www.lalozerette.fr

Localisation : Mende (49 km), Millau (74 km),

Montpellier (126 km)

La Lozerette

Cocures (48)

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Chez les Brioude, la cuisine est

une affaire de famille depuis six

générations... Et leur hôtel-res-

taurant rencontre toujours autant

de succès dans la ville thermale !

Désormais aux fourneaux, Claude

perpétue la tradition avec des plats

du marché rendant hommage aux

saveurs régionales tout en les revi-

sitant selon des goûts bien actuels.

Escortés d’une intelligente carte des

vins, ils font le succès de cette maison au

cadre sympathique. Fondée en 1887, elle a

encore de beaux jours devant elle !

Pour 2 personnes




Amuse bouche

Noix de Saint-Jacques, fondue de tétragones et girolles, capuccino de girolles

Agneau de l’Ardèche confit, flan aux cèpes et rattes rôties

Assiette de chèvre et brebis d’Ardèche

Flan à la châtaigne et caramel de whisky, soufflé glacé, liqueur, madeleine et macaron

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Internet gratuit, séjour thermal, parc

À proximité

Station thermale, baignade en rivière,

randonnées, pêche et circuits découvertes

Hôtel du Levant

07380 NEYRAC-LES-BAINS

Tél. 04 75 36 41 07

Site internet : www.hotel-levant.com

Localisation : Privas (51 km), Montélimar

(64 km), Le Puy-en-Velay (81 km)

Hôtel du Levant

Neyrac-les-Bains (07)

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Au sortir de l’univers minéral des gor-

ges, prévoyez une halte gourmande

à Ste-Croix-du-Verdon, chez Claude

et Sylvie Terrier. Prenez le temps

de découvrir leur restaurant situé

dans ce village escarpé, offrant un

panorama splendide sur le lac. Aux

beaux jours, la terrasse « avec vue »

s’impose. L’intérieur s’avère lui aussi

séduisant, par son mariage d’éléments

rustiques et contemporains. Dans l’as-

siette, les produits sont bien mis en valeur

et la carte - qui montre un net penchant pour

la Provence - respecte les saisons.

Pour 2 personnes



Tiramisu de betterave, brochette de gambas,

sablé au curry

Poulet au miel et aux épices douces, risotto crémeux

Tablettes aux fraises, croustillant et sorbet fraise

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Lac de Sainte-Croix, Gorges-du-Verdon

L’Olivier

Le Village

04500 SAINTE-CROIX-DU-VERDON

Tél. 04 92 77 87 95

Site internet : www.l-olivier-restaurant.com

Localisation : Draguignan (50 km),

Digne (50 km), Fréjus (81 km)

L’Olivier

Sainte-Croix-du-Verdon (04)

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Voilà une adresse qui se mérite !

La maison est modeste et l’inté-

rieur minimaliste, mais on vient

avant tout pour l’assiette : Le chef

y concentre toutes les saveurs du

pays de l’Esteron. IL annonce lui

même son menu unique, préparé

dans le respect du terroir local et

modifié selon les opportunités du jour,

qu’il vous apporte en personne. Un

incontournable : les pelotons. Profitez de

la charmante terrasse ombragée de can-

nisses et dominant la vallée.

Pour 2 personnes



+ dessert)

Pissaladière

Entrée du jour

Pelotons

Dessert

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mercredi


À proximité

Mer, montagne, vallée et gorges de l’Estéron,

cascade du Lati, château Féodal

La Capeline

Vescous

06830 GILETTE

Tél. 04 93 08 58 06

Localisation : Nice (36 km), Antibes (51 km),

Menton (68 km)

La Capeline

Gilette (06)

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On oublie volontiers l’effervescence

de la Promenade des Anglais et la

vieille ville pour découvrir ici un autre

visage de l’art de vivre « la niçoise ».

Sur les hauteurs de la colline de

Cimiez, cette maison réunit tous les

ingrédients composant une journée

de détente : agréable salle à manger

colorée, paisible terrasse pour profiter

de l’ombre d’un tilleul, cuisine locale

soignée escortée de desserts maison...

Et sympathique clos de boules, indispen-

sable pour parfaire son carreau! L’une des

plus belles perles de « Nissa la Bella ».

Pour 2 personnes



Tarte fine à la concassée de tomates, copeaux de parmesan et pistou

Sauté d’agneau au pistou, polenta crémeuse

Fromages

Gâteau au chocolat « à ma façon »

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi et mercredi


Sur place

Terrasse

À proximité

Musées, parc naturel, promenades

Au Rendez-vous des Amis

176, avenue de Rimiez

Aire Saint-Michel

06100 NICE

Tél. 04 93 84 49 66

Site internet : www.rdvdesamis.fr

Localisation : Cagnes sur Mer (25 km),

Menton (28 km), Cannes (44 km)

Au Rendez-vous des Amis

Nice (06)

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Cette demeure familiale égayée de

volets bleus abrite, une bonne petite

table régionale. Sur la carte, atten-

tive au rythme des saisons, le chef

patron laisse occasionnellement

transparaître ses origines ita liennes.

Du pain aux pâtisseries, tout est fait

maison, et le jardin potager appro-

visionne les cuisines en produits de

toute première fraîcheur. Trois salles en

enfilade accueillent les gourmets autour

de jolies tables en fer forgé, dans une

atmosphère discrètement provençale...

Pour 2 personnes



Tense d’aubergines aux piments et champignons

Papillote de cabillaud, sauce aïoli

Chèvre chaud de Rove au thym

Délice du jour

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mercredi et dimanche soir


À proximité

Gorges du Verdon, Mont Major,

Aqueduc de Saint-Bachi

La Roquette

Quartier de la Roquette

83560 RIANS

Tél. 04 94 80 32 58

Localisation : Aix-en-Provence (33 km),

Marseille (87 km), Toulon (120 km)

La Roquette

Rians (83)

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Bien loin des trop nombreux pièges

à touristes de la Côte d’Azur, cette

table familiale fait rimer soleil avec

merveilles ! Le Clocher a conquis le

coeur des gens du coin en propo-

sant chaque jour une carte différente,

qui varie en fonction du marché.

Dans l’assiette, une cuisine médi-

terranéenne épanouie et spontanée à

des prix étonnamment sages : risottos

et pastillas, saveur de pistou et d’herbes

aromatiques et poissons ou crustacés du

cru soulignent avec talent les multiples influen-

ces du sympathique chef-patron.

Pour 2 personnes (uniquement le soir)



Nem de gambas, chutney d’oignon et poivrons

Crépine de rougets et tapenade, millefeuille d’aubergine sauce verte

Moelleux tout chocolat, crème glacée

snickers maison

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi soir, mercredi et dimanche

soir

Accessibilité aux personnes à mobilité

réduite en extérieur

À proximité

Plage, casino, sports nautiques,

visite de cave, randonnées

Le Clocher

1, rue de la Paroisse

83150 BANDOL

Tél. 04 94 32 47 65

Localisation : Toulon (17 km), Cassis (30 km),

Marseille (51km)

Le Clocher

Bandol (83)

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Atmosphère chaleureuse et convi-

viale en cette auberge familiale

située au cœur du village. Le patron

réalise une cuisine régionale, subti-

lement revisitée, à base de produits

frais du marché. Le fils a rejoint son

père en coulisses et donne surtout

dans les desserts toute la mesure

de son savoir-faire. On se régale dans

un cadre rustico-provençal lumineux,

sur des tables rondes habillées de nap-

pes en coton crochetées par une dame

luçoise. Gourmets, laissez-vous tenter par

les fleurs de courgettes farcies !

Pour 2 personnes




Apéritif offert le mercredi

Fleurs de courgettes farcies, mousse de rascasse,

coulis d’étrilles

Panaché de poissons, compote de poivrons et oignons doux,

gingembre

Fromage de chèvre à l’huile d’olive

Gratin de fruits rouge, coulis d’abricot

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, jeudi soir et dimanche soir

À proximité

Circuit F1 du Lac, abbaye du Thoronet,

golf de Barbaroux

Le Gourmandin

8, rue Louis Brunet

83340 LE LUC

Tél. 04 94 60 85 92

Site internet : www.legourmandin.com

Localisation : Draguignan (36 km),

Saint-Tropez (45 km), Toulon (50 km)

Le Gourmandin

Le Luc (83)

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Le Bouchon ? Pour les costières

de Nîmes et leurs bouquets frui-

tés qui ensoleillent la carte des

vins. L’Assiette ? Pour les qua-

tre délicieux menus, invite à un

tour de l’Hexagone gourmand qui

s’attarde volontiers sous le soleil

de la Méditerranée. Un mariage fort

bien réussi, « célébré » en la capitale

française des bodegas, mais dans un

esprit plutôt bourgeois et débordant de

charme ! Une vraie bonne adresse que les

fins gourmets nîmois se passent comme un

secret. Réservez vite !

Pour 2 personnes

Un repas par personne (amuse

bouche + entrée + plat + dessert)


Un verre de vin de région offert

de juin à septembre

Amuse bouche

Pressé de foie gras frais de canard en gelée de betterave

Porcelet servi en deux cuissons, épaule confite laquée

à la moutarde et au miel

Croustillant aux pommes, glace au caramel salé

Notez bien


MICHELIN 2009



À proximité

Visite des arènes, maison carré,

jardins de la fontaine

Le Bouchon et L’Assiette

5 bis, rue de Sauve

30900 NIMES

Tél. 04 66 62 02 93

Localisation : Avignon (45 km),

Montpellier (58 km), Aix-en-Provence (108 km)

Le Bouchon et L’Assiette

Nîmes (30)

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L’enseigne, naturellement, est un

clin d’œil au célèbre « Moulin » de

Daudet. Mais c’est la maison tout

entière qui renouvelle chaque jour

la Provence mythique de l’auteur.

En premier lieu avec Marie-France,

artisane de saveurs méridionales

mariant agneau et pistou, rougets

et coulis de roche, crème brûlée et

lavande... Tandis que Thierry vous

concocte un accueil plein d’attentions.

Que vous optiez pour la fraîcheur de la

salle ou pour la verdoyante terrasse ornée

d’un antique poulailler de 1765...

Pour 2 personnes



Papeton d’aubergine au coulis de tomate

Emincé de lapin à la crème de thym

Petit chèvre chaud sur son lit de salade

Crème brûlée à la lavande

Notez bien


MICHELIN 2009



À proximité

Moulin d’Alphonse Daudet, abbaye

de Montmajour, randonnée équestre, vélo

La Table du Meunier

42, cours Hyacinthe Bellon

13990 FONTVIEILLE

Tél. 04 90 54 61 05

Localisation : Arles (12 km), Avignon (30 km),

Salon-de-Provence (36 km)

La Table du Meunier

Fontevieille (13)

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La Méditerranée s’invite sur les

tables de cette ancienne mai-

son de pêcheur, très pittoresque.

Installez-vous côté véranda pour

profiter de la vue plongeante sur

l’étang et son mini port de pêche

où l’on débarque la marée du jour...

Si l’anguille en fait partie, elle atterrira

peut-être dans votre assiette, fumée

ou en terrine ! La petite salle patinée ne

manque pas de charme non plus, et si

les tableaux accrochés aux murs vous ont

plu, sachez qu’ils sont tous en expo vente !

Pour 2 personnes

Un repas par personne (amuse

bouche + entrée + plat + dessert)


Un verre de vin de région offert

de septembre à juin

Amuse bouche

Cappuccino de croquette, crème fleurette

et pincée de cannelle

Anguille sautée persillade

Figuette narbonnaise

Notez bien


MICHELIN 2009

À proximité

Plage, promenade, église

Le Portanel

La placette

11100 BAGES

Tél. 04 68 42 81 66

Localisation : Narbonne (4 km), Béziers

(36 km), Perpignan (70 km)

Le Portanel

Bages (11)

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Un couple motivé, un lieu enchan-

teur - littéralement encadré par les

vieilles pierres et la verdure, une

vision personnelle de la cuisine :

l’esprit de l’Auberge Côté Jardin.

Difficile de trouver meilleure adresse

pour un repas tout en fraîcheur, qui

réussit aussi bien à surprendre avec

d’inventives recettes qu’à chasser

l’ennui. Venez, de préférence l’été,

apprécier la terrasse véranda très fleu-

rie. Sinon, la salle, contemporaine et claire,

offre un beau panorama.

Pour 2 personnes



+ dessert)

Amuse bouche

Tartare de dorade, velouté chaud de fenouil, jeunes pousses

Cochon « noir de Bigorre », petits légumes

Cappuccino au chocolat, crème vanille de Madagascar

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi et dimanche


Sur place

Terrasse couverte

À proximité

Cité de Carcassonne, abbaye Lagrasse,

châteaux Cathares

Auberge Côté Jardin

7, avenue Nationale 113

11200 CONILHAC-CORBIERES

Tél. 04 68 27 08 19

Site internet : www.auberge-cotejardin.com

Localisation : Narbonne (30 km),

Carcassonne (30 km), Béziers (64 km)

Auberge Côté Jardin

Conilhac-Corbières (11)

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D’abord, cette vue splendide sur

le golfe de Porto et son immuable

tour génoise. Son porphyre rouge

et sa mer tantôt bleue saphir, tantôt

turquoise profond. Vous ne quitte-

riez un tel panorama des yeux si ce

n’était pour choisir, lequel des mets

remportera vos suffrages : entre les

produits corses joliment accommo-

dés et ceux de la marée du jour, on se

régale à chaque fois, et on ne se lasse

ni du plaisant cadre de la salle, ni de la

délicieuse terrasse... Et encore moins de la

charmante ambiance qui anime les repas.

Pour 2 personnes


(entrée + plat + fromage)


Apéritif offert du 15 avril

au 30 septembre

Tarte tatin aux tomates confites

Médaillon de veau corse

Assiette de fromage corse

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le midi

Sur place

Hôtel

À proximité

Réserve de Scandola, randonnées

pédestres, forêt d’Aïtone, tour génoise

Bella Vista

20150 PORTO

Tél. 04 95 26 11 08

Site internet : www.hotel-corse.com

Localisation : Evisa (23 km), Calvi (73 km),

Ajaccio (84 km)

Bella Vista

Porto (20)

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Sommaire Sud-OuestLe Coq d’Or 72

Hôtel Nougier 73

Hôtel des Voyageurs 74

Les Flots 75

Le Lion d’Or 76

Le Margoton 77

Auberge Saint-Jacques 78

À la Route d’Argent 79

L’Oustal Del Barry 80

Auberge Saint-Fleuret 81

L’Epicurien 82

Hostellerie de la Bouriane 83

L’Ô à la Bouche 84

Les Templiers 85

La Maison de l’Eclusier 86

Les Sapins 87

Le Chalet 88

Auberge d’Audressein 89

Etchemaïté 90

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SUD-O

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Dans une vitrine, une collection

d’objets honore le volatile, avec des

spécimens plus ou moins insolites,

venus des quatre coins du monde

et des six côtés de l’Hexagone.

Actuelle et pleine de goût, la cui-

sine que concocte le maîtrecoq se

déguste dans une salle champêtre

placée sous l’aimable vigilance de

Madame. Et si l’animal emblématique

du pays n’a pas l’exclusivité de la carte,

il faut admettre que l’on se sent un peu

comme un coq en pâte dans cette maison

décidément très... « Cocorico »!

Pour 2 personnes




Café offert en janvier et février

Fantaisie de tourteaux à l’avocat, huile de pistache pimentée,

sorbet roquette

Pavé de faux filet du Limousin, galette pomme de terre au salers

Fondant au chocolat amer, croustillant praliné sauce pistache

Notez bien


MICHELIN 2009


soir

À proximité

Golf, visite du château de VilleMonteix

Le Coq d’Or

7, place du Champ de Foire

23130 CHENERAILLES

Tél. 05 55 62 30 83

Localisation : Montluçon (46 km),

Clermont-Ferrand (92 km), Limoges (126 km)

Le Coq d’Or

Chenerailles (23)

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Depuis 3 générations, la même

famille cultive l’art du bon accueil

et de la fine gastronomie dans

cette hostellerie de village. Installez

vous dans la salle contemporaine

récemment rénovée et laissez vous

tentez par la carte. La cuisine du

chef apporte une fraîcheur innovante

en combinant avec bonheur terroir et

qualité. Noix de saint jacques, fraîcheur

pomme verte-avocat condiment tamarin

huile de sésame grillé… des recettes revi-

sitées qui vous laisseront de bon souvenirs !

Pour 2 personnes



Œuf mollet, sauté de Sot l’y laisse et crème de choux-fleur

Crumble d’épaule d’agneau « façon tagine »

Soufflé chaud au Grand-Marnier

Notez bien


MICHELIN 2009

Pour les fermetures contacter le prestataire

Sur place

Piscine et terrasse

À proximité

Randonnées pédestres et VTT

Hôtel Nougier

2, place de l’Eglise

23290 SAINT-ETIENNE-DE-FURSAC

Tél. 05 55 63 60 56

Localisation : Limoges (40 km),

Châteauroux (98 km), Montluçon (100 km)

Hôtel Nougier

Saint-Etienne-de-Fursac (23)

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Au bord du plateau de Millevaches,

une belle maison de pays en pierre

qui marie une ambiance d’auberge

volontairement sobre et une grande

chaleur humaine. Ici, le sens de

l’accueil n’est pas un vain mot : on

vous reçoit avec le sourire au beau

fixe et en toute décontraction. La

cuisine ? Orientée sur le terroir, fran-

che et copieuse, elle séduit les hôtes

grâce à des plats simples mais vraiment

délicieux, à l’image d’un filet de bœuf fon-

dant en bouche ou d’un clafoutis maison

préparé dans les règles de l’art.

Pour 2 personnes



Terrine de veau aux petits légumes

Filet d’omble de fontaine à la ciboulette

Fromages

Dessert

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Promenades, château, église,

musée de l’automobile

Hôtel des Voyageurs

18, avenue de la Mairie

19170 TARNAC

Tél. 05 55 95 53 12

Site-Internet :

www.hotel-voyageurs-correze.com

Localisation : Limoges (70 km),

Brive-la-Gaillarde (88 km), Clermont-Ferrand

(124 km)

Hôtel des Voyageurs

Tarnac (19)

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Au bord de la route qui longe

l’immense plage, voici une adresse

qui devrait ravir les amateurs de

sensations iodées. Parquet, mobilier

en bois, nappes à carreaux bleu et

blanc, fresque représentant le Fort

Boyard sous la tempête, maquette

de navire, grande voile et mât de

bateau : son décor de bistrot marin

est plein de caractère. Les intitulés de

l’ardoise ne démentent pas non plus la

vocation du lieu : poissons, coquillages et

crustacés sont bien sûr les vedettes et entrent

dans de goûteuses préparations 100 % maison.

Cassolette de coquillages

Panache poissons de roche

Savarin aux fruits

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi hors saison

À proximité

Plage, îles de Ré et d’Oléron, Thalasso

Les Flots

52, boulevard de la Mer

17340 CHÂTELAILLON-PLAGE

Tél. 05 46 56 23 42

Site internet : www.les-flots.fr

Localisation : La Rochelle (11 km),

Rochefort (20 km), Niort (56 km)

Les Flots

Châtellaillon-Plage (17)

Pour 2 personnes




Apéritif offert en octobre,

novembre et février

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Idéalement situé sur la place de

l ’Égl ise, Le Lion d’Or incarne

l’essence même de la parfaite

auberge périgourdine. Parce qu’on

y cultive avec libéralité le régiona-

lisme aquitain : en bon exemple

de symbiose locale, la trilogie de

foie gras s’accompagne très bien

d’un Bergerac blanc, tandis que le

Pécharmant accorde ses tanins avec la

pièce de bœuf. La piscine, tout comme la

terrasse, vous préserve des chaleurs esti-

vales, ménageant ainsi votre appétit. Sourire

et gentillesse achèveront de vous séduire.

Pour 2 personnes



+ dessert)


Cocktail local offert d’octobre à avril

Amuse bouche

Foie gras frais, chutney aux fruits secs

Eventail de magret au jus de noix

Millas aux pommes et au miel

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Hôtel, piscine

À proximité

Lit du Vern, manoirs : La Faye, Chavantou,

Dives, Château de Leyzarnie, balade

à cheval et randonnées

Le Lion d’Or

Place de l’église

24110 MANZAC-SUR-VERN

Tél. 05 53 54 28 09

Site internet : www.lion-dor-manzac.com

Localisation : Périgueux (23 km),

Angoulême (88 km), Bordeaux (113 km)

Le Lion d’Or

Manzac-sur-Vern (24)

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Installé au cœur de la vieille ville,

ce restaurant au charme ancien,

associant pierre et bois, séduit par

son décor. Une petite salle fraîche-

ment refaite, entre colombages et

tableaux colorés. On se sent tout

de suite à l’aise dans cet espace

pensé pour préserver l’intimité des

convives. Côté cuisine, les plats riva-

lisent de saveurs, tel le ris de veau

au porto à la chair tendre et goûteuse,

accompagné d’une sauce onctueuse par-

fumée et de légumes verts de saison. Un bon

soufflé au Grand Marnier pour finir...

Pour 2 personnes



Millefeuille de foie gras mi-cuit

Dos de cabillaud beurre de poivron rouge

Croustillant de banane au chocolat

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Musée des Beaux-arts, parc d’attractions,

centre historique

Le Margoton

52, rue Richard Cœur de Lion

47000 AGEN

Tél. 05 53 48 11 55

Site internet : www.lemargoton.com

Localisation : Auch (74 km), Toulouse (116 km),

Bordeaux (141 km)

Le Margoton

Agen (47)

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L’Auberge Saint-Jacques ravira à

coup sûr le cœur des pèlerins par-

tis sur la route de Compostelle.

Ceux-ci n’auront pas à la chercher

bien loin puisque cette vieille mai-

son de pays se situe juste en face

de l’abbatiale du village. À l’inté-

rieur, le cadre joliment champêtre

met les convives de bonne humeur

avant d’attaquer les plats, égrenés au

fil d’une carte volontiers inventive, ou

composant le menu régional, plus classi-

que. Une étape gourmande idéale avant de

repartir de plus belle sur les chemins !

Pour 2 personnes




Apéritif offert du 15 novembre

au 31 mars

Amuse bouche

Foie gras de canard mi-cuit maison

Magret de canard et figues au vin de Conques

Plateau de fromages

Trilogie de macarons fourrés

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Randonnées, balade, visite du village

Auberge Saint-Jacques

12320 CONQUES

Tél. 05 65 72 86 36

Site internet : www.aubergestjacques.fr

Localisation : Rodez (37 km), Espalion (42 km),

Figeac (43 km)

Auberge Saint-Jacques

Conques (12)

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Nommé ainsi en référence à l’ancien

axe commercial Toulouse-Lyon, ce

sympathique hôtel-restaurant se

trouve à deux pas du grandiose

« trou de Bouzouls » - un cirque

naturel creusé par un méandre du

Dourdou et que domine une par-

tie du village. À La Route d’Argent

dispose d’une agréable salle d’esprit

contemporain où règne une ambiance

délicieusement conviviale. On s’y régale

de plats du terroir bien faits, copieux et

toujours servis avec le sourire... Vingt sur

vingt !

Pour 2 personnes



Ris d’agneau de lait persillé, feuilleté de sésame

Médaillon de veau de l’Aveyron au jus de morilles

Plateau de fromages

Petit pot de mon enfance

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Hôtel, piscine, sentiers pédestres

À proximité

Centre équestre, musée et expositions

« Terra Mémoria », gorges du Dourdou

À La Route d’Argent

Route d’Espalion

12340 BOZOULS

Tél. 05 65 44 92 27

Localisation : Rodez (22 km),

Toulouse (250 km), Montpellier (250 km)

À la Route d’Argent

Bozouls (12)

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Cette coquette auberge jouit d’une

excellente réputation régionale.

Nichée au cœur du magnifique

village médiéval et dominée par

sa forteresse du 11e siècle, elle

offre des abords accueillants et un

décor vraiment élégant. La cuisine,

composée de généreuses prépa-

rations, inspirées par le terroir et les

spécialités du pays. La cave, aussi,

mérite le détour, notamment pour ses

vins du Sud-ouest. Sans oublier la déli-

cieuse terrasse, idéalement exposée, et la

gentillesse du service.

Millefeuille de raie et de thon piperade,tartare de thon

Astet najacois, aligot au fromage de Laguiole

et poupetons de blette

Plateau de fromages

Sublime du Barry, sorbet réglisse

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi et mardi midi

Sur place

Stage de cuisine

À proximité

Forteresse de Najac, Bastides de Rouergue

L’Oustal Del Barry

Place du Bourg

12270 NAJAC

Tél. 05 65 29 74 32

Localisation : Villefranche-de-Rouergue (20 km),

Rodez (70 km), Montauban (75 km)

L’Oustal Del Barry

Najac (12)

Pour 2 personnes




Visite de la forteresse offerte

toute l’année

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Ce pittoresque Bourg médiéval,

niché au creux d’un méandre du Lot

qu’enjambe un vieux pont gothi-

que, est célèbre pour son château

édifié par les comtes d’Estaing au

16e siècle. Au détour d’une ruelle,

cette auberge, dotée d’une belle

terrasse en bois, abrite une petite

salle contemporaine, agrandie par

un habile jeu de miroirs et joliment

dressée. Le chef vous propose plusieurs

formules : régionaliste, sensible aux sai-

sons, ou privilégiant les associations bien

décalées.

Pour 2 personnes



Tête de veau en vinaigrette de lentilles vertes

Pièce de boeuf poêlée, truffade et légumes du marché

Parfait glace aux fruits secs et à la nougatine

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Piscine à l’hôtel

À proximité

Village médiéval, églises, golf

Auberge Saint-Fleuret

19, rue François d’Estaing

12190 ESTAING

Tél. 05 65 44 01 44

Site internet : www.auberge-st-fleuret.com

Localisation : Rodez (35 km), Aurillac (67 km),

Millau (95 km)

Auberge Saint-Fleuret

Estaing (12)

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Entre la gare et le centre-ville, cette

ancienne droguerie convertie en

restaurant doit sa réputation locale

à une cuisine soignée, simple et

goûteuse. Comme les grillades cui-

tes au feu de bois... ou encore les

belles spécialités de poissons qui

donnent sans conteste son origina-

lité à la maison. Le tout se déguste

dans une chaleureuse salle à manger,

à moins que le calme et la fraîcheur du

soir ne vous attirent vers le plaisant toit-

terrasse. « Épicuriens », à vos fourchettes !

Pour 2 personnes



Terrine de foie gras aux mangues

Samoussa de veau aux olives noires et citron

Moelleux au chocolat parfait au glacé et au safran

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi midi et dimanche soir


À proximité

Ancienne chartreuse Saint-Sauveur,

La Bastide

L’Épicurien

8 bis, avenue Raymond Saint-Gilles

12200 VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE

Tél. 05 65 45 01 12

Localisation : Cahors (61 km), Rodez (60 km),

Albi (68 km)

L’Épicurien

Villefranche-de-Rouergue (12)

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Non loin du centre du bourg, cette

vénérable hostel ler ie, fondée

au 17e, est dirigée par la famille

Lacam depuis 1898. De géné-

ration en génération, ses membres

accueillent leurs hôtes avec égard,

en leur assurant un service aux

petits soins. Attablez-vous près de la

vieille cheminée et faites honneur à la

cuisine classique mâtinée de touches

régionales. Que diriez-vous, par exem-

ple, des aiguillettes de canard fermier, l’une

des spécialités qui ont fait la réputation de la

maison ?

Pour 2 personnes



Menu convenu :

Fois gras de canard de l’hostellerie et son chutney aux pommes, figues et abricots secs

Aiguillettes de canard fermier sauce aigre doux au miel et vin rouge de Cahors

Croustillant aux pommes chaudes et sa crème glacée à la confiture de lait

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé tous les midis sauf le dimanche, et le

lundi et dimanche soir du 15/10 au 30/04

Sur place

Terrasse couverte pour l’apéritif

À proximité

Visite de la Cité médiévale Courdon

Hostellerie La Bouriane

Place du Foirail

46300 GOURDON

Tél. 05 65 41 16 37

Site internet : www.hotellabouriane.fr

Localisation : Sarlat (23 km),

Rocamadour (33 km), Cahors (42 km)

Hostellerie de la Bouriane

Gourdon (46)

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L’Ô à la Bouche, un nom prédestiné

pour ce restaurant du vieux Cahors !

À sa tête, un couple de passionnés

qui a sillonné les routes de France

avant de s’établir ici. Lui aux four-

neaux, elle en salle, ils vous reçoivent

en toute simplicité dans leur belle

maison cosy et feutrée. Côté hiver, un

intérieur dominé par les vieilles pierres,

les poutres apparentes et une majes-

tueuse cheminée. Côté été, la fraîcheur

d’une terrasse en longueur sous un grand

parasol. Vous serez comblés par la cuisine : tra-

ditionnelle et attentive aux produits du marché.

Pour 2 personnes




Fénelon (apéritif régional) offert

de novembre à avril

Foie gras mi-cuit fait maison et chutney de mangues

Cabillaud en deux façons, poivrons confits et fenouil

Tiramisu et cookie à la cacahuète, granité au café

Notez bien


MICHELIN 2009


Accessibilité personnes à mobilité réduite

À proximité

Randonnées (raquettes), pêche, vélo

et parapente

L’Ô à la Bouche

134, rue Saint-Urcisse

46000 CAHORS

Tél. 05 65 35 65 69

Localisation : Montauban (61km),

Brive-la-Gaillarde (98 km), Toulouse (112 km)

L’Ô à la Bouche

Cahors (46)

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Dunes mérite à elle seule le coup

d’œil, avec sa bastide du 13e

siècle. Mais c’est dans une par-

tie datant du 16e siècle que vous

trouverez cette adresse - ce qui

n’enlève rien à son cachet patiné

- et sa délicieuse terrasse, bien fraî-

che à l’ombre des arcades. Rusticité

et modernisme pourraient suffire à

décrire le cadre, tout comme la cuisine

du chef : il la définit lui-même comme

« la tradition, qui garantit la qualité alliée à

l’innovation, qui préserve de la routine ».

Pour 2 personnes


(entrée + plat + dessert + café)

Tartare de thon rouge et gaspacho, huile de basilic

Croustillant de cabillaud à la tapenade

Eventail au chocolat glacé

Café

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi soir, samedi midi

et dimanche soir


À proximité

Golf, base de loisirs, promenade

des Remparts

Les Templiers

1, place des Martyrs

82340 DUNES

Tél. 05 63 39 86 21

Localisation : Agen (20 km),

Montauban (57 km), Auch (62 km)

Les Templiers

Dunes (82)

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Pimpante maison éclusière conver-

tie en bistrot « new style » par

un couple voyageur revenu au

pays. Formé auprès de grandes

toques, le chef a roulé sa bosse

de l’Espagne à l’Australie, en pas-

sant par la Malaisie et Monaco, où il

officia chez Ducasse. Ex hôtesse de

l’air, son aimable épouse chouchoute

quant à elle les convives. Laissez-vous

donc séduire par les influences régiona-

les ou méditerranéennes du menu carte!

Saumon mariné, blinis de pommes de terre,

crème au Raifort

Epaule d’agneau confite, ail en chemise

Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat chaud

Notez bien


MICHELIN 2009


soir


À proximité

Forêt domanial, église Notre-Dame de la

Visitation, vieille ville

La Maison de L’Éclusier

Le Port

82700 MONTECH

Tél. 05 63 65 37 61

Localisation : Montauban (14 km),

Toulouse (58 km), Agen (65 km)

La Maison de l’Éclusier

Montech (82)

Pour 2 personnes




Apéritif offert de septembre à mai

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Les amateurs de grand air et de cui-

sine alliant tradition et découverte

régionale seront servis dans cette

maison de montagne aux allures de

chalet, posée à flanc de colline. La

carte, bien conçue, n’oublie pas ses

racines et propose de déguster des

mets préparés avec soin. Essayez

donc le pressé de caille au Sambuc

ou la panse de veau à l’ancienne. Les

salles à manger, résolument rustiques

(poutres et cheminée), sont agréablement

décorées de photos et de tableaux.

Pour 2 personnes



Rouelles de cochon et canard, servies sur une laque d’asperges

Cassolette de navarin d’agneau façon vol au venu

Miroir passion à la fève Tonka et son craquant noisette

Notez bien


MICHELIN 2009


soir


À proximité

Visite des châteaux de Cathares, musée

des Vieux Métiers

Les Sapins

Hameau Conte

09300 NALZEN

Tél. 05 61 03 03 85

Localisation : Foix (20 km),

Pamiers (46 km), Carcassonne (75 km)

Les Sapins

Nalzen (09)

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Ce récent restaurant refait une santé

à la ville réputée pour ses nombreux

thermes. Dans un intérieur sobre

et élégant à dominantes beiges,

tel un chalet contemporain mini-

maliste. Plus que le décor, ce qui

prime ici, ce sont les assiettes. Petit

florilège pour vous mettre en appé-

tit : asperges blanches et jambon noir

de Bigorre, épaule d’agneau confite,

croquant au chocolat amer. Entre deux

plats, vous pourrez même admirer la rivière

qui coule en contrebas, installé confortable-

ment sur la belle terrasse.

Pour 2 personnes




Café offert d’avril à juin

Salade folle de canard fumé, foie gras et jambon de canard

Pavé de bar poêlé et crumble aux deux asperges

Tarte chocolat caramel, glace maison

Notez bien


MICHELIN 2009



Sur place

Hôtel

À proximité

Ski, promenades, casino, station thermale

Le Chalet

4, avenue Turrel

09110 AX-LES-THERMES

Tél. 05 61 64 24 31

Site internet : www.le-chalet.fr

Localisation : Foix (45 km),

Carcassonne (111 km), Perpignan (123 km)

Le Chalet

Ax-les-Thermes (09)

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Cette vieille maison de pays isolée en

pleine campagne abritait une forge

au 19e siècle. Vous pourrez opter

pour l’une des deux chaleureuses

salles néo-rustiques, à moins de

préférer la véranda tournée vers le

torrent. D’un côté comme de l’autre,

le chef vous propose une généreuse

cuisine réinterprétant le terroir arié-

geois dans le tempo actuel. Plusieurs

jolis menus aux intitulés nostalgiques

complètent la carte. Accueil et service ave-

nants. Pour l’étape, chambres simples et

solides petits-déjeuners.

Amuse bouche

Tartare de saumon et feta et velouté de tzatziki

Magret de canard fourré aux cèpes, jus de Chablis

Fromages

Gratin de chocolat noir et griottes

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Randonnées (raquettes), pêche, vélo

et parapente

Auberge d’Audressein

Le village

09800 AUDRESSEIN

Tél. 05 61 96 11 80

Site internet : www.auberge-audressein.com

Localisation : Saint-Girons (12 km),

Foix (45 km), Toulouse (123 km)

Auberge d’Audressein

Audressein (09)

Pour 2 personnes




Apéritif maison offert et visite de la dernière saboterie ou ateliers

de santons de mars à septembre

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Amateurs de nature, l’endroit est

fait pour vous ! La superbe vallée

de la haute Soule fournit le cadre

idéal à cette auberge régionale,

où le terroir basque, mitonné avec

amour, s’affiche en lettres capita-

les. Mais précisons d’emblée que

la cuisine du chef s’inscrit dans une

démarche bien actuelle, de celles qui

définiront la tradition locale de demain.

Les anchois marinés s’accommodent

en lasagnes, le boudin se déguste façon

macaire, et le foie gras s’accoquine avec un

caramel de Jurançon.

Pour 2 personnes




Apéritif maison offert

d’octobre à mai

Filet de truite au jambon du pays

Aumônière de joues de bœuf braisé au vin rouge,

poêlée de petits légumes

Soufflet glacé au « Patxarran »

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Hôtel

À proximité

Église Saint-Jean-Baptiste, chapelle

Saint-Joseph, Pic Orhy, grotte de Betzula,

ski, randonnées pédestres et équestres

Etchemaïté

64560 LARRAU

Tél. 05 59 28 61 45

Site internet : www.hotel-etchemaite.fr

Localisation : Oloron-Sainte-Marie (42 km),

Pau (75 km), Bayonne (95 km)

Etchemaïté

Larrau (64)

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Sommaire Nord-OuestCafé Mancel 96

La Marée 97

Restaurant des Fuchsias 98

Restaurant Ô Saveurs 99

L’Eventail des Saveurs 100

Hôtel de la Pointe du Cap Coz 101

L’Ascalier 102

Relais des Remparts 103

Le Bretagne 104

La Laurendière 105

Guillaume de Lorris 106

Grand Saint-Benoît 107

La Canardière 108

Le Saint-Vincent 109

Les Tilleuls 110

Le Gavrinis 111

Au Relais du Porhoët 112

La Calèche 113

La Closerie des Roses 114

La Divate 115

Les Caudalies 116

Le François II 117

Diane de Méridor 118

La Rose Trémière 119

Le Pantagruelion 120

La Maison Tourangelle 121

L’Océanic 122

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Le musée des Beaux-arts qui jouxte

le château de Caen était l’endroit

tout indiqué pour abriter ce Café

dont l’enseigne rend hommage à

Pierre Bernard Mancel (19e siècle),

libraire et fin collectionneur de pein-

tures et gravures du 17e siècle. Bien

que discrètement niché dans une

cour face à un ravissant jardin, ce

lieu ne manque pas d’attirer une large

clientèle. Ses atouts : un cadre très paisi-

ble, une politique culturelle, et surtout, une

appétissante cuisine actuelle qui fait honneur

à la région.

Pour 2 personnes




Amuse bouche offert en janvier

et février

Saumon d’Ecosse mariné à l’aneth, crème à la graine de moutarde

Suprême de pintade à l’andouille de Vire, jus de thym

Poêlé de pomme, biscuit d’amandes, glace confiture de lait

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Musée de la Normandie, mémorial

de Caen, musée des Beaux Arts

Café Mancel

Musée des Beaux-arts le Château

14000 CAEN

Tél. 02 31 86 63 64

Site internet : www.cafemancel.com

Localisation : Le Havre (91 km),

Alençon (105 km), Cherbourg (125 km)

Café Mancel

Caen (14)C

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Cette table du port occupe un

emplacement stratégique face à la

criée : le chef n’a que la rue à tra-

verser pour aller vous chercher le

meilleur de la marée du jour ! La

cuisine, aussi savoureuse qu’inven-

tive, répond à une ambiance marine

ad hoc dans les trois salles com-

municantes et dans le bar, aménagé

comme une cale de bateau. Vous pou-

vez aussi opter pour la terrasse, histoire

d’assister au retour des pêcheurs ou de

suivre le ballet des touristes.

Pour 2 personnes




Apéritif normand et verre de cidre

offerts d’octobre à mai

Six huîtres

Cœur de Rumsteack, potatoes sauce bacon

Tiramisu maison

Notez bien


MICHELIN 2009

À proximité

Port, randonnées, ballade en mer

avec La Grandcopaise, musée des Rangers

La Marée

5, quai Henri Cheron

14450 GRANDCAMP-MAISY

Tél. 02 31 21 41 00

Site internet : www.restolamaree.com

Localisation : Saint-Lô (40 km), Caen (63 km),

Cherbourg (71 km)

La Marée

Grandcamp-Maisy (14)

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Une cuisine traditionnelle bien faite

vous attend dans cette accueillante

adresse familiale où abondent,

comme son nom l’indique, les

fuchsias. Pour se régaler d’un bon

repas traditionnel orienté terroir,

trois possibilités : la salle à manger

rustique; la véranda ouverte sur un

étonnant jardin planté de palmiers,

de mimosas et d’eucalyptus; et une

jolie terrasse, elle aussi généreusement

fleurie, et très appréciée par la clientèle dès

l’arrivée des beaux jours.

Pour 2 personnes



Emietté de queues de bœuf au céleri, glace à la feuille de moutarde

Petite pèche du jour façon bouillabaisse, émulsion de safran

Ananas confit au caramel, nougat moelleux, glace à la crème crue

Notez bien


MICHELIN 2009



Sur place

Cours de cuisine avec le chef, location

de bicyclette à l’hôtel

À proximité

Port de pêche et de plaisance, plages

de sable et de galets

Restaurant des Fuchsias

20, rue du Maréchal Foch

50550 SAINT-VAAST-LA-HOUGUE

Tél. 02 33 54 40 41

Localisation : Valognes (18 km),

Cherbourg (28 km), Caen (118 km)

Restaurant des Fuchsias

Saint-Vaast-la-Hougue (50)

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Installé au cœur de Saint-Brieuc,

Ô Saveurs est un espace dédié

aux papilles. Pour les passionnés

de cuisine inventive, d’évasion

dans l’assiette, Ô Saveurs vous

ouvre les portes de son restaurant

gastronomique traditionnel. Dans

une ambiance moderne et chaleu-

reuse, son jeune chef, inventif, vous

entraînera dans un festival de goûts et

de saveurs, dans le respect des valeurs

gastronomiques françaises.

Pour 2 personnes




Apéritif maison offert le lundi, mardi

et mercredi

Saumon d’Ecosse mariné aux agrumes, soupe froide de betterave rouge

Lapin de « Mr Rouget » braisé et servi comme un pastis Gersois,

jus de romarin

Dessert aux choix

Notez bien


MICHELIN 2009



À proximité

Musée d’Art et d’Histoire « La Briqueterie »,

les dunes de Bon Abri, randonnées

Restaurant Ô Saveurs

10, rue Jules Ferry

22000 SAINT-BRIEUC

Tél. 02 96 94 05 34

Site internet : www.osaveurs-restaurant.com

Localisation : Pléneuf-Val-André (30 km),

Loudéac (43 km), Saint-Malo (71 km)

Restaurant Ô Saveurs

Saint-Brieuc (22)

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Un délicieux « éventail de saveurs »

vous attend dans ce restaurant du

centre de Rostrenen. Que de che-

min parcouru depuis le temps où

la maison abritait une simple crê-

perie ! La cuisine néo-bretonne du

chef se révèle pétillante et riche en

goûts : poêlée de queue de bœuf

aux champignons Shitakee, fi let

mignon rôti sauce de noisettes et

petit kouign amann aux pommes... À

déguster dans une salle contemporaine,

aux tons vitaminés, qui ne manque pas de

« peps » non plus !

Pour 2 personnes



Huîtres tièdes en sabayon d’Aubance et espuma d’échalote

Lieu côtier rôti, mousseline de cerfeuil tubéreux,

chutney de fenouil et jus fenouil-orange

Version glacée du Far aux poires, sirop de vanille et moelleux pistache

Notez bien


MICHELIN 2009


soir


À proximité

Sports nautiques, canal, Manoir de Kampostal

L’Éventail des Saveurs

3, place de Bourg-Coz

22110 ROSTRENEN

Tél. 02 96 29 10 71

Localisation : Carhaix-Plouguer (22 km),

Pontivy (38 km), Saint-Brieuc (58 km)

L’Éventail des Saveurs

Rostrenen (22)

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Comme posée au bout d’une pointe

sablonneuse entre ciel et mer, cette

petite maison blanche semble

veiller sur l’océan. C’est là, perdu

au milieu de nulle part, que vous

goûterez la cuisine du chef. Cet

autodidacte inspiré revisite la tradi-

tion française avec simplicité, vouant

principalement l’assiette... aux pro-

duits de la pêche, cela va de soi. Côté

cadre, deux salles modernes au décor

sobrement marin, la première regardant

le port, la seconde profitant du point de vue

sur la plage.

Pour 2 personnes



Pannequet croustillant de crabe et légumes d’hiver,

tomates confites au beurre

Filet de carrelet au gratin de Vermouth, galette de riz au parmesan

Composé de pommes caramélisées et fruits secs

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi midi, mercredi et dimanche

soir


À proximité

Archipel des Glénan, randonnées, tennis,

école de voile

Hôtel de la pointe du Cap Coz

153, avenue de la pointe du Cap Coz

29170 FOUESNANT

Tél. 02 98 56 01 63

Site internet : www.hotel-capcoz.com

Localisation : Quimper (17 km), Lorient (60 km),

Brest (86 km)

Hôtel de la Pointe du Cap Coz

Fouesnant (29)

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L’Ascalier du 16e siècle qui conduit à

la salle à manger de l’étage donne

son nom à ce restaurant situé dans

une rue piétonne, à deux pas de

la place du marché. L’adresse

est courue et on devine facile-

ment pourquoi : le jeune couple

de patrons y sert une cuisine tra-

ditionnelle fort goûteuse, mitonnée

avec soin et facturée à prix doux. Côté

décor, rien à redire non plus : cachet rus-

tique et sens du détail à l’intérieur, agréable

terrasse fleurie pour les beaux jours...

Pour 2 personnes


(cocktail + entrée + plat + fromage

+ dessert)

Cocktail de l’Ascalier

Gralvax de saumon mariné et sa minijoix de concombre

Pavé d’agneau rôti et ses chips d’ail, petite roquette

Plateau de fromages sur salade

Charlottine chocolat « Alto et lol » du Péron

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi soir, mardi et dimanche soir

À proximité

Golf, équitation, randonnées, voiles

L’Ascalier

9, place du Dauphin

28160 BROU

Tél. 02 37 96 05 52

Localisation : Nogent-le-Rotrou (33 km),

Chartres (38 km), Le Mans (86 km)

L’Ascalier

Brou (28)

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Le Relais des Remparts offre une

agréable salle actuelle, très lumi-

neuse aux tons ensoleillés. Autre

atout de ce restaurant aux beaux

jours, jardin fleuri et sa terrasse ver-

doyante où il fait bon prendre les

repas. En cuisine, rien à redire sur

les goûteuses préparations, ni sur

l’accueil chaleureux. De nombreux

clients ne s’y trompent pas en choi-

sissant cette table bien sympathique.

Pour 2 personnes

Un repas

(entrée + plat + dessert + café)


Apéritif maison ou cocktail de jus

de fruit offert de novembre à février

Feuilleté chaud de champignons et lardons

Duo de filets de poissons de mer, sauce pêcheur, garnitures

Choix de desserts maison, de sorbet ou de glaces

Café

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi soir, mercredi et dimanche

soir


À proximité

Randonnées, canoë, pêche, chapelle royale

de Dreux, château de Maintenon

Relais des Remparts

2, place du marché aux légumes

28210 NOGENT-LE-ROI

Tél. 02 37 51 40 47

Localisation : Rambouillet (26 km),

Chartres (28 km), Paris (77 km)

Relais des Remparts

Nogent-le-Roi (28)

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Une cuisine tradit ionnel le aux

saveurs franches et tout simple-

ment bonne : voici l’atout séduction

de cet ancien relais de diligen-

ces (1850) des Alpes mancelles.

Attentif à la qualité et à la fraîcheur

des produits, le chef ne séle ctionne

que le meilleur et exécute les grands

classiques dans les règles de l’art,

sans complication ni détour. Son

épouse vous accueille avec le sourire

dans une chaleureuse salle bourgeoise où

l’on récupère pleinement de sa balade dans

la forêt domaniale toute proche.

Pour 2 personnes



Carpaccio de haddock servi tiède, chutney à la tomate verte du jardin

Pavé de lieu jaune, légumes pot au feu,

jus persil plat

Croquant à la poire, glace réglisse coulis au miel et épices

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le vendredi soir et dimanche soir

Sur place

Terrasse

À proximité

Plage, balade en forêt, visite du château

de Sillé-le-Guillaume

Le Bretagne

1, place de la Croix d’Or

72140 SILLE-LE-GUILLAUME

Tél. 02 43 20 10 10

Site internet : www.hotelsarthe.com

Localisation : Le Mans (35 km),

Mayenne (44 km), Laval (73 km)

Le Bretagne

Sillé-le-Guillaume (72)

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Cette maison régionale propose une

cuisine traditionnelle bien inspirée,

dans un cadre confortable et une

ambiance un rien… « protocolaire »,

mais pas du tout déplaisante, bien

au contraire. La carte, basée sur

des produits choisis, met d’emblée

en appétit ! Riche de plus de mille

références, la carte des vins comporte

un bel assortiment de crus de la Loire

et une intéressante sélection au verre.

Pour 2 personnes



Terrine de sanglier et foie gras

Suprême de volaille aux lards

Fromages

Assiette gourmande

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi soir, mardi soir et mercredi

À proximité

Golf, tennis et pêche

La Laurendière

68, avenue du Loiret

45160 OLIVET

Tél. 02 38 51 06 78

Localisation : Orléans (3 km), Blois (73 km),

Chartres (90 km)

La Laurendière

Olivet (45)

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Les habitués se « passent » cette

sympathique adresse comme un

véritable secret. Mais elle reste

méconnue des touristes et des

v is i teurs occasionnels. Alors

maintenant que vous voici dans

la confidence... N’hésitez pas à

entrer ! Vous apprécierez une cui-

sine simple et actuelle, aux produits

de la mer choisis suivant les opportu-

nités du cours. La salle - poutres, pierres,

cheminée - offre un cadre convivial, idéal

pour disserter sur l’œuvre de Guillaume de

Lorris. Bon appétit !

Pour 2 personnes



Saumon mariné, pommes de terre ratte et guacamole

Magret de canard rôti aux 4 épices, purée de pommes de terre

Crème brûlée maison

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi et dimanche soir

À proximité

Pont du Canal de Briare, carrefour

de la Résistance, musée de la Résistance,

château de Sully

Guillaume de Lorris

8, Grande Rue

45260 LORRIS

Tél. 02 38 94 83 55

Localisation : Montargis (20 km),

Orléans (55 km), Paris (137 km)

Guillaume de Lorris

Lorris (45)

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Voici une bonne petite adresse

pour reprendre des forces après

la visite de ce village du Val d’Or

- où repose le poète Max Jacob -

et de son abbaye romane. Tout en

élégance et en sobriété, sa chaleu-

reuse salle à manger se prête à une

pause gourmande aussi reposante

que... rassasiante : on y sert de déli-

cieux petits plats dans l’air du temps

où les cuissons brillent par leur justesse,

les produits par leur qualité et les saveurs

par leurs mariages subtils. Plaisante terrasse

ombragée sur la petite place pavée.

Pour 2 personnes




Assiette de fromages offerte

de janvier à mars

Trilogie autour du foie gras

Sandre rôti au vinaigre d’Orléans crémé

Palette du pâtissier

Notez bien


MICHELIN 2009


soir


À proximité

Visite de la ville d’Orléans

Grand Saint-Benoît

7, place Saint-André

45730 SAINT-BENOÎT-SUR-LOIRE

Tél. 02 38 35 11 92

Site internet : www.hoteldulabrador.fr

Localisation : Orléans (40 km),

Montargis (44 km), Bourges (90 km)

Grand Saint-Benoît

Saint-Benoît-sur-Loire (45)

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Avenante façade blanche et briques

rouges pour cette maison qui abrite

deux restaurants sous le même toit.

Notre préférence va à la partie dite

gastronomique, aménagée dans

une plaisante salle de style rustique.

Les menus présentent de savoureu-

ses recettes plutôt traditionnelles et

des gibiers en saison ; l’un d’eux est

entièrement dédié au canard, ensei-

gne oblige ! Le tout s’enrichit d’herbes

aromatiques et autres produits d’un jardin

cultivés par le chef.

Pour 2 personnes


(entrée + plat + fromage ou dessert)


Un apéritif offert en octobre,

janvier et février

Chiboust de roquefort papillon et son croustillant à la parmesane

Caillette de pied de porc à la truffe de Pithiviers et son oreille panée à la moutarde ancienne

d’Orléans « Martin Burret »

Poire flambée à la poire d’Olivet, tuile dentelle au thym du jardin, crème légère au caramel

Notez bien


MICHELIN 2009

Sur place

Ball trap, centre équestre, camping, pêche

et chasse

À proximité

Faïencerie de Gien, musée international

de la Chasse, château de Sully-sur-Loire,

visite de cave

La Canardière

1, rue de la Mairie

45720 COULLONS

Tél. 02 38 29 23 47

Site internet : www.restaurantlacanardiere.fr

Localisation : Gien (15 km), Orléans (60 km),

Bourges (63 km)

La Canardière

Coullons (45)

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Le nom de ce restaurant est un

clin d’œil au patron des vignerons

Vincent ! Dans le sage cadre rus-

tique des deux salles à manger,

le chef vous propose une cuisine

traditionnelle mélangeant produits

du terroir et créativité. Laissez-vous

tenter par des plats qui ne man-

quent pas de générosité. Éveillez vos

papilles de l’entrée jusqu’au dessert.

Une adresse bien sympathique !

Pour 2 personnes




Une coupe de crémant offerte

du 15 novembre au 15 février

Foie gras de canard au pain d’épices, chutney de fruit sec

Saint-Jacques poêlé, asperges vertes et fumet crémeux d’huitres

Plateau de fromages

Millefeuille de clémentines à la crème de citron

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mardi soir et mercredi


À proximité

Château de la Presle, château de Cheverny,

zoo de Beauval, visite de vignobles

Le Saint-Vincent

Le Bourg

41700 OISLY

Tél. 02 54 79 50 04

Localisation : Contres (5 km), Blois (28 km),

Tours (78 km)

Le Saint-Vincent

Oisly (41)

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Le jeune couple qui a repris cette

maison a rapidement trouvé ses

marques. Dans le cadre lumineux

de leur salle à manger simple et

relativement actuelle, on décou-

vre une savoureuse cuisine inscrite

dans l’air du temps. Elle a le mérite

de toujours rechercher la finesse.

Percutante dans ses plats (sardines

rôties et céleri rémoulade, cuisse de

canard au Chateaumeillant), elle sur-

prend par sa grande originalité quand elle

s’attaque aux desserts. À tester les yeux

fermés !

Pour 2 personnes




Deux verres de vin local offert

d’octobre à avril

Amuse bouche

Dernières blanches d’Erquy pochées dans un bouillon de pot au feu

Côte d’agneau, pommes de terre nouvelle à l’ail

Assiette de fromages

Premières gariguettes, caramel balsamique, crème glacée en pain d’épice

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, vendredi soir et dimanche soir

Sur place

Hôtel

À proximité

Abbaye de Noirlac, château de Meillant,

le prieuré d’Allichamps

Les Tilleuls45, route de Noirlac18200 BRUERE-ALLICHAMPSTél. 02 48 61 02 75 Localisation : Bourges (53 km),

Montluçon (54 km), Châteauroux (69 km)

Les Tilleuls

Bruère-Allichamps (18)

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Si vous visitez le golfe du Morbihan,

surtout ne manquez pas l’escale sur

l’île de Gavrinis. D’abord pour ses

tumulus et ses pierres gravées...

mais aussi pour cette bonne petite

table ! Car on cultive ici l’âme bre-

tonne dans toute sa splendeur, avec

une cuisine honorant la mer. Une

étape gourmande sans manières mais

pleine d’authenticité, et encore plus

délicieuse aux beaux jours : conforta-

blement installé sur la charmante terrasse

fleurie, comment ne pas avoir envie de pro-

longer le repas?

Pour 2 personnes



6 huîtres creuses du golfe

Poisson du marché

Fromages affinés

Dessert du jour

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi midi, samedi midi

et dimanche soir


À proximité

Randonnées, sentiers côtiers, nautisme,

golf

Le Gavrinis

1, rue de l’Isle Gavrinis

56870 BADEN

Tél. 02 97 57 00 82

Site internet : www.gavrinis.com

Localisation : Vannes (14 km), Carnac (29 km),

Lorient (55 km)

Le Gavrinis

Baden (56)

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L’une des belles surprises du pays

de Merlin l’Enchanteur : cette ave-

nante auberge fleurie en saison.

À l’intérieur, trois salles à man-

ger au séduisant cachet rustique.

Mobilier en bois, pierres apparen-

tes... et surtout une monumentale

cheminée en pierres dont les flam-

bées réchauffent les soirées d’hiver.

Cette atmosphère se marie à merveille

avec le registre culinaire du restaurant.

À savoir, des spécialités régionales, aussi

généreuses que savoureuses, qui combleront

tous les amoureux du terroir breton !

Pour 2 personnes




Un apéritif offert la semaine

Cassolette de noix de Saint-Jacques aux senteurs de vanille

Pigeonneaux aux airelles

Soufflé aux fruits de la passion

Notez bien


MICHELIN 2009


Sur place

Hôtel avec jardin privé, parking fermé

À proximité

Ballades en forêt, tennis, pêche, équitation,

golf, ski nautique

Au Relais du Porhoët

Place de l’Eglise

56490 GUILLIERS

Tél. 02 97 74 40 17

Site internet : www.aurelaisduporhoet.com

Localisation : Vannes (63 km), Rennes (68 km),

Lorient (90 km)

Au Relais du Porhoët

Guillers (56)

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Les bonnes raisons de faire étape à

la Guerche-de-Bretagne ne man-

quent pas ! Célèbre pour son

marché – le plus ancien de la

région et l’un des plus grands de

France - elle porte l’empreinte de

Du Guesclin, qui fut le seigneur de la

petite cité. Mais l’on s’y arrête aussi

volontiers pour une pause gourmande

à La Calèche, qui régale ses convives

d’une généreuse cuisine du terroir. On

s’installe au choix dans une sobre salle à

manger véranda, où trône une belle chemi-

née, sur l’accueillante terrasse d’été.

Pour 2 personnes



Terrine de coucou rennais au foie gras et légumes oubliés

Rognonnade de lapin fermier aux escargots et sa terrine de fin de siècle au lard

Bigneus Avalou au caramel demi-sel avec granité lambic

Notez bien


MICHELIN 2009

Sur place

Hôtel

À proximité

Pêche, chasse, golf, forêt, basilique

Notre-Dame

La Calèche

16, avenue du Général Leclerc

35130 LA-GUERCHE-DE-BRETAGNE

Tél. 02 99 96 21 63

Site internet : www.restaurant-la-caleche.com

Localisation : Rennes (40 km),

Bain de Bretagne (40 km), Laval (45 km)

La Calèche

La-Guerche-de-Bretagne (35)

NORD-O

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Un restaurant ancré de longue date

(1938) en bord de Loire, dans un

hameau de pêcheurs. En place

depuis 1998, le chef patron pra-

tique une cuisine régionale où

s’illustrent les poissons sauvages,

selon les arrivages, qui peuplent

le fleuve. Un conseil : réservez une

table près des fenêtres. Vous profite-

rez ainsi de la vue sur les flots paisibles

avec, à l’arrière-plan, sur l’autre berge,

émergeant de la verdure, l’église abbatiale

de Saint-Florent-le-Vieil, illuminée le soir.

Pour 2 personnes



Salade de joues de porc confites aux lentilles vertes du Puy

Croustillant de sandre à l’embeurré de choux au beurre blanc

Tarte fine aux pommes et sa glace vanille

Notez bien


MICHELIN 2009


À proximité

Balade en bord de Loire, visite du Palais

Briau, promenade sur la Montjeannaise

à Montjean

La Closerie des Roses

455, la Haute Meilleraie

44370 VARADES

Tél. 02 40 98 33 30

Localisation : Angers (40 km), Cholet (48 km),

Nantes (58 km)

La Closerie des Roses

Varades (44)

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Posée au bord de l’eau, voici une

irrésistible petite maison de pêcheur.

À l’intérieur, l’ambiance chaleureuse

se conjugue à un décor constitué

de poutres, fagotins, vieux murs

de pierres et photos en noir et

blanc évoquant la Loire. Un cadre

en osmose avec la cuisine du chef :

derrière ses fourneaux, il fait la part

belle aux produits de la pêche, brochet,

sandre, anguille et autres poissons d’eau

douce, assortis des légumes des maraî-

chers locaux. À déguster face au spectacle

de la digue et des flots paisibles.

Pour 2 personnes



Andouille de Guéméné sauce au cidre, pomme fruit à la cannelle

Anguilles en persillades

Crémet nantais aux fruits de saison

Notez bien


MICHELIN 2009

Notez bien

Fermé le mardi, mercredi et dimanche soir


À proximité

Promenade, île Arrouix, chapelle

Saint-Barthélémy

La Divate

28, levée de la Divate

44450 SAINT-JULIEN-DE-CONCELLES

Tél. 02 40 54 19 66

Localisation : Nantes (20 km),

La Roche-sur-Yon (80 km), Angers (88 km)

La Divate

Saint-Julien-de-Concelles (44)

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Si vous souhaitez vous régaler d’une

cuisine du marché, sans préten-

tion mais bien préparée, poussez

donc la porte des Caudalies. Cette

maison blanche au toit d’ardoise,

construite dans les années 1980,

vous propose un éventail de plats

au goût du jour revisitant les différen-

tes régions françaises. Ici, la patte du

chef s’efface devant la qualité des pro-

duits, soulignés par une judicieuse carte

des vins : une belle leçon de simplicité

pour des saveurs goûteuses sans artifice !

Pour 2 personnes



+ dessert + mignardises)

Amuse bouche

Terrine de foie gras et son chutney

Croustillant au poivre maniguettes

Ananas rôti, crème brûlée à la cardamone

Mignardises

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mercredi et dimanche soir

À proximité

Salle de concert, visite du château

de Nantes, bateau croisière

Les Caudalies

229, route de Vannes

44800 SAINT-HERBLAIN

Tél. 02 40 94 35 35

Site internet : www.restaurant-lescaudalies.com

Localisation : Nantes (8 km), Angers (88 km),

Rennes (109 km)

Les Caudalies

Saint-Herblain (44)

NORD-O

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À leur arrivée en 2001, deux Bretons

d’origine, ont apporté un souffle

de jeunesse à ce restaurant dont

l’enseigne fait référence au duc

de Bretagne, mort à Couëron.

Depuis, ils continuent à faire évo-

luer leur maison et à renouveler leur

carte avec le même enthousiasme.

Comme le prouvent les plats tradition-

nels, gourmands et délicieux. Le décor

traduit un beau mélange de styles : entre

vieilles pierres, chaises en toile fleurie, tapis

géométriques, tons ocre et bordeaux, il ne

manque pas de caractère.

Pour 2 personnes



Foie gras de canard et ses toasts chauds

Dos de cabillaud à la crème d’ail et cocos

Chapeau bus à la griotte

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi soir, jeudi soir

et dimanche soir

À proximité

Randonnées pédestres, châteaux, moulins,

menhirs, musée du temps des baigneurs

Le François II

5, place Aristide Brian

44220 COUÉRON

Tél. 02 40 38 32 32

Localisation : Nantes (12 km),

Saint-Nazaire (47 km), Cholet (82 km)

Le François II

Couéron (44)

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Vous passez dans la région de

Saumur ? Ne manquez pas cette

adresse conjuguant gourmandise

et raffinement en bord de Loire.

Harmonieusement modernisée, la

façade donne le ton. On s’installe

dans un décor classico-traditionnel

actualisé (poutres et lambris blan-

chis, murs et nappages orangés) pour

découvrir une cuisine contemporaine

faisant la part belle aux poissons du fleuve,

où chaque mets entre en scène dans une

assiette adaptée. Pour la vue sur l’eau, réser-

vez une table près des portes-fenêtres.

Pour 2 personnes




Petit gâteau de Sainte-Maure offert

de novembre à fin janvier

Effiloché de canard à la mode thaï, chutney de raisins, roquette

Dos de sandre façon crumble, quinoa à l’encre de seiche

Poire aux deux vins, pochée au Layon, granité de gingembre

Notez bien


MICHELIN 2009



À proximité

Château, abbaye royale de Fontevrault,

équitation, circuits pédestres

Diane de Méridor

12, quai Philippe de Commines

49730 MONTSOREAU

Tél. 02 41 51 71 76

Site internet :

www.restaurant-dianedemeridor.com

Localisation : Saumur (11 km), Tours (65 km),

Angers (73 km)

Diane de Méridor

Montsoreau (49)

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Murs de briques, poutres appa-

rentes, objets issus du terroir,

tableaux colorés, etc... : un cadre

résolument rustique vous attend

dans cette maison située à quel-

ques tours de roues de l’ancienne

abbaye bénédictine. Mais un tel

décor ne serait rien sans une belle

cheminée : une douce chaleur se

dégage du foyer central, et les tables

s’organisent autour de son âtre, gage de

délicieuses soirées hivernales. Les recettes

traditionnelles du chef, déjà riches en goût,

n’en seront que meilleures !

Pour 2 personnes



+ dessert)

Amuse bouche

Panacotta de foie gras, crème et Porto réduit,

mouillettes de pains grillés

Filet de bar poêlé à l’unilatéral millefeuille de chips et guacamole

Soufflé glacé à la liqueur de café

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le lundi, mardi et dimanche soir

À proximité

Musée André Deluol, l’Abbaye royale,

réserve d’oiseaux de Saint-Denis du Payré

La Rose Trémière

4, rue de l’Eglise

85580 SAINT-MICHEL-EN-LHERM

Tél. 02 51 30 25 69

Localisation : Luçon (15 km), La Rochelle

(46 km), Les Sables-d’Olonne (48 km)

La Rose Trémière

Saint-Michel-en-Lherm (85)

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Dans un joli village entre marais

poitevin et forêt de Mervent, ce

sympathique restaurant familial est

plébiscité dans la région pour la

qualité de sa table. Poutres, pierres

apparentes, sol en jonc tressé et

ton ocre : le cadre, chaleureux et

convivial, sied bien à l’appétissante

cuisine concoctée à partir de pro-

duits vendéens et souvent rehaussée

de plantes aromatiques. Le bonheur est

de toutes les agapes dans ce bon petit

repaire gourmand.

Pour 2 personnes



Ravioles de foie gras aux pleurotes

Saint-Jacques coques, julienne de légumes

Ananas rôti écaille croustillante et crème au rhum de la Réunion

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mercredi, samedi midi

et dimanche soir

À proximité

Visite de la ville de Fontenay-le-Comte,

le donjon à Niort

Le Pantagruelion

9, rue de l’Octroi

85240 SAINT-HILAIRE-DES-LOGES

Tél. 02 51 00 59 19

Localisation : Niort (34 km),

La Rochelle (62 km), La Roche-sur-Yon (65 km)

Le Pantagruelion

Saint-Hilaire-des-Loges (85)

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Voilà un restaurant qui porte bien

son nom puisqu’il occupe une

authentique maison tourangelle (fin

18e siècle) posée sur une rive du

Cher. Le lieu déborde de charme. À

l’intérieur, le mélange d’ancien et de

contemporain est une vraie réussite.

À l’extérieur, la délicieuse terrasse où

l’on se laisse bercer par le clapotis de

l’eau est tout simplement divine. Dans

ce cadre enchanteur, le chef vous invite

à déguster ses créations culinaires, qui

revisitent la tradition et le terroir.

Pour 2 personnes



Cylindre de foie gras sur poires tapées

Blanquette de sandre aux petits légumes

Récréation chocolat

Notez bien


MICHELIN 2009

Fermé le mercredi, samedi midi

et dimanche soir


Sur place

Service en terrasse

À proximité

Vallée du Cher, caves gouttières, foire

aux ânes

La Maison Tourangelle

9, route des grottes pétrifiantes

37510 SAVONNIERES

Tél. 02 47 50 30 05

Localisation : Tours (12 km), Poitiers (108 km),

Angers (110 km)

La Maison Tourangelle

Savonnières (37)

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L’enseigne le proclame, ici les pro-

duits de la mer se taillent la part du

lion ! Poissons, coquillages et crus-

tacés arrivent tous les jours jusqu’à

L’Océanic pour le plus grand

bonheur des amateurs de saveurs

iodées. Monsieur Descoubes, aux

commandes de cette maison depuis

1990, les cuisine avec simplicité en

y ajoutant un zeste d’originalité. Les

Chinonais ne s’y trompent pas et embar-

quent volontiers à bord; pensez donc à

réserver.

Pour 2 personnes



Fricassé de pétoncles à la crème

Filet de maigre au beurre de gingembre

Fromages affinés

Pomme croustillante, mousse caramel et glace caramel à la fleur de sel

Notez bien


MICHELIN 2009



À proximité

Visite du château de Chinon, visite

des caves

L’Océanic

13, rue Rabelais

37500 CHINON

Tél. 02 47 93 44 55

Localisation : Saumur (29 km), Tours (46 km),

Châtellerault (51 km)

L’Océanic

Chinon (37)

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