auchan retail france filière engagée pour vous sia 2017

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LES 4 PILIERSLA SATISFACTION DU CONSOMMATEURA travers l’origine des produits, une traçabilité maîtrisée, un cahier des charges précis pour garantir la sécurité alimentaire et les qualités gustatives du produit. Ces dernières apportent une réelle différence aux clients, à des prix abordables.

L’ENVIRONNEMENTALAvec des modes de production guidés par le respect de l’environnement, une conception de l’agriculture citoyenne (ex : volonté de diminution des traitements, une gestion attentive de l’eau et le souci du bien-être animal) c’est une démarche d’amélioration continue.

LE SOCIALVia des partenariats fondés sur le respect des hommes pour travailler dans la confiance et la durée.

L’ÉCONOMIQUEPar l’accompagnement sur le long terme des exploitants agricoles pour permettre la stabilité de l’emploi, la préservation d’un terroir, la pérennité d’une activité.

Lancée en 2014, la démarche filière responsable Auchan représente aujourd’hui 37 filières :

LA FILIÈRE RESPONSABLE REPOSE SUR 4 PILIERS : • la qualité des produits et la satisfaction du consommateur,• le respect de l’environnement,• des partenariats pérennes et respectueux,• des engagements sur le long terme pour promouvoir

l’activité et l’emploi.

La démarche « filière responsable » engagée pour vous, débutée en 2014, est une des preuves de l’engagement durable d’Auchan : militant du bon, du sain et du local, au cœur de son projet d’entreprise.

Aujourd’hui 82% des Français souhaitent avoir plus d’informations sur la qualité et l’origine des produits alimentaires qu’ils achètent. La « filière responsable engagée pour vous » menée en partenariat avec des acteurs du monde agricole et des intervenants de la transformation produits permet de faire connaître aux clients des savoir-faire traditionnels. Ces produits bons, sûrs, sains, et à prix Auchan sont estampillés d’un logo et reposent sur 4 piliers.

A L’ORIGINE DE LA FILIÈRE RESPONSABLE AUCHAN

Comment sont sélectionnés les produits issus de la filière responsable ?Le comité filière Auchan se réunit pour étudier les dossiers des filières produits qui pourront ou non être validés. Ce comité regroupe des personnes de l’interne mais aussi des personnalités extérieures issues du monde agricole, de l’enseigne-ment et recherche, qui examinent les dossiers grâce à une grille d’évaluation stricte. Chaque produit sélectionné devant répondre aux exigences des 4 piliers.Auchan définit ensuite, en collaboration avec ses partenaires des cahiers des charges, adaptés aux spécificités de chaque catégorie de produits et respectueux du savoir-faire des producteurs sélectionnés.

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A l’origine d’une filière, il y a des femmes et des hommes passionnés par leur métier, leurs produits, leurs animaux, leurs terroirs. Ainsi grâce à leur professionnalisme se perpétuent des savoir-faire traditionnels emblématiques du terroir français, respectueux du goût et de la qualité.

Si chaque filière est avant tout une histoire d’hommes et de produits, Auchan apporte aux producteurs participant à la démarche un accompagnement spécifique en leur proposant différentes actions sur des thématiques telles que :

LA COMMUNICATION• Garantir une visibilité forte des produits

filière en rayon, en tract et dans les autres supports de communication, leaflet, films…

• Associer les produits filières aux événements commerciaux d’Auchan Retail France, grands saisonniers, salons régionaux, Salon International de l’Agriculture….

• Organiser régulièrement des animations en magasin avec les producteurs pour présenter leurs produits et rencontrer les clients. Ainsi, en 2016, la filière « Porcs de nos Villages » a participé à des animations dans une soixantaine de magasins et la filière « poulet Lyré fermier » a réalisé plus de 200 animations.

• Former les collaborateurs Auchan sur les produits issus des filières responsables, avec un travail sur la mise en place d’une formation spécifique produits.

ÉLEVEURS, TRANSFORMATEURS DE LA FILIÈRE RESPONSABLE

L’ACCOMPAGNEMENT• Accompagner commercialement

les pics de production (surproduction / sous-production).

• Échanger chaque année sur des volumes d’achat.

• Assurer une visibilité à long terme sur le partenariat avec Auchan afin de pérenniser les outils de production et/ou prévoir des investissements afin de maintenir l’activité.

• Organiser des points réguliers qualitatifs et quantitatifs avec les équipes Auchan.

• Améliorer lorsque cela est nécessaire l’équilibre matière et la valorisation multi-matière. Ainsi avec la filière Porcs de nos villages, Auchan commercialise la viande au rayon boucherie, mais aussi en charcuterie traiteur et en salaison.

AUCHAN ACCOMPAGNESES PARTENAIRES

DES PRODUCTEURSPASSIONNÉS

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Charcuteries

Fromages

Lait

Fruits &Légumes

Poissons& crustacés

Vin

Viandes& Volailles

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FILIÈRES FROMAGES

Chevenet cultive sa croissance par l’innovation et les produits sous signe de qualité. Une démarche de qualité globale, fondée sur le respect de principes alliant tradition, modernité et respect de la nature.

La filière fromage de chèvre est respectueuse de l’environnement : les exploitations sont en agriculture raisonnée, n’utilisent pas d’engrais chimiques. Elles respectent le bien-être animal, la maîtrise sanitaire de l’élevage. La filière a des ambitions humaines en créant des conditions favorables à l’installation des producteurs, en maintenant

un ratio d’emploi par animal (1 pour 5ha ou 50 chèvres…).Elle donne la priorité à la qualité du produit grâce à la démocratisation de l’AOP, à l’accès à des produits fermiers et à des produits premium en maintenant une offre de produits traditionnels.

Elle a des ambitions sociétales fortes pour le territoire et son économie.

SPÉCIALISTE DU FROMAGE DE CHÈVRE AOP EN SUD BOURGOGNE DEPUIS 5 GÉNÉRATIONS.

LES FILIÈRESFROMAGES LE FROMAGE

DE CHÈVRE

LES MARQUES VENDUES :• Le Mâconnais AOP• Le tonnelet frais• Le cabrifrais

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FILIÈRES FROMAGES

Depuis 1907, 3 générations de fromagers passionnés se sont succédées, perpétuant les valeurs de tradition et de savoir-faire de la maison Juraflore autour notamment du Comté, du Morbier et du Bleu de Gex.

Ses engagements environnementaux en matière de biodiversité sont marqués, ainsi que la valorisation du lactosérum ou encore la proximité entre les producteurs et les fruitières (ce sont des éleveurs associés au sein d’une même entité, un Maître fromager transforme leur lait chaque matin). Ce système est complété par un mode unique de rémunération partagée.

L’engagement de JuraFlore sur le plan sociétal, est la relance de l’activité de la Fruitière Bleu de Gex des Moussières. C’est la pérennisation

d’une activité dans un environnement parfois hostile et isolé. C’est aussi un actionnariat des éleveurs à hauteur de 50 %.

Au niveau économique, la succession est assurée au sein de la fromagerie Arnaud. La contractualisation est privilégiée avec les producteurs sur les volumes, la durée et les tarifs.

Les Comté et Morbier bénéficient d’un affinage spécifique et ils sont détenteurs d’une AOP ainsi que le Bleu de Gex.

Depuis 4 générations la maison Paul Dischamp, maître affineur, produit entre autres l’AOP Saint-Nectaire. L’entreprise travaille en relation étroite avec 380 producteurs de lait et de fromages AOP d’Auvergne produisant 70 millions de litres de lait de montagne.

Par son AOP, le Saint-Nectaire suit un cahier des charges exigeant, avec une alimentation du troupeau constituée d’herbe récoltée uniquement sur la zone AOP, un modèle d’élevage extensif pour garantir la biodiversité. Les OGM sont proscrits, les vaches doivent être nées et élevées dans la zone AOP.

La filière est engagée sur le plan environne-mental dans la collecte et le traitement du lactosérum. Elle a optimisé son bilan énergétique avec la construction en 2014 d’une chaudière à bois à plaquettes forestières pour la production de 100% de la chaleur de

l’usine de Saint-Nectaire et l’installation sur 70 exploitations de panneaux photovoltaïques pour une production de plus de 5 MWH.

Au niveau économique, le prix du litre de lait AOP Saint-Nectaire est supérieur au prix moyen du lait. De même, un producteur « photovoltaïque » perçoit un complément de revenu annuel. Le paiement est adapté à la qualité du produit.

Enfin ce produit apport une qualité gustative reconnaissable avec un fromage souple et onctueux au goût de lait et de noisette et à l’odeur de la paille et un affinage à la main qui n’a pas changé depuis un siècle.

COMTÉ, MORBIER ET BLEU DE GEX

LES FROMAGES DU JURA AOP

LE SAINT-NECTAIRE

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Haxaire regroupe 11 producteurs fermiers, tous situés en zone de montagne au cœur du Massif Vosgien, au sein du parc naturel régional des Ballons des Vosges, pour fabriquer le munster AOP fermier au lait de vache cru.

Haxaire s’engage pour le bien être animal avec une alimentation sans OGM, 7 mois de pâturage sur des prairies naturelles du Massif Vosgien. Pas d’alimentation fermentée dans 8 fermes sur 11... Elle donne la priorité aux circuits courts.

Haxaire s’engage sur le sociétal grâce à un véritable partenariat avec les producteurs basé sur la confiance. L’entreprise les accompagne dans la modernisation de leur outil de production qui entraîne des créations d’emplois.

Au quotidien, la Fromagerie Haxaire aide les producteurs à progresser sur la qualité des étables, l’alimentation animale et les résultats du lait.

Sur le plan économique, certains critères permettent aux producteurs d’obtenir une rémunération plus importante. L’entreprise veille à respecter un prix cohérent entre la qualité du produit et son prix de vente.

Le Munster fermier est un fromage au lait cru de vache, à la pâte molle et à la croûte lavée. Son nez est puissant et dévoile une saveur douce en bouche.

LE MUNSTER AOP FERMIER AU LAIT CRU

FILIÈRES FROMAGES

Le Farto de Thones est une coopérative de producteurs fermiers des montagnes de Haute-Savoie.

Cette coopérative est spécialisée dans l’affinage et produit entre autre le Reblochon et l’Abondance fermiers.

Le Reblochon fermier est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée mi-cuite, fabriquée à la ferme. Le Reblochon fermier est fabriqué 2 fois par jour sur le lieu de la traite par le producteur, selon les techniques tradi-tionnelles, avec le lait de son seul troupeau.

Le Reblochon bénéficie d’une AOP depuis 1958. Son affinage doit durer au minimum 3 semaines.

L’Abondance fermier est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée mi-cuite, fabriquée à la ferme. Les productions fermières sont encore très typiques et traditionnelles, chaque ferme ne produit que quelques fromages par jour. L’Abondance bénéficie d’une AOP depuis 1990. Son affinage doit durer

au minimum 100 jours, plus le fromage est âgé, plus son goût est franc.

Sur le plan économique les producteurs détiennent le capital de la coopérative. Ils favorisent la reprise des exploitations familiale par les enfants. La coopérative permet de gérer les fluctuations des fabrications fermières.

Sur le plan environnemental, certains producteurs partent en alpage, ce qui permet l’entretien du territoire, la préservation de l’écosystème et le maintien de biodiversité.

Sur le plan sociétal, engagement de la filière dans la vie collective, don de fromage aux associations locales, soutien d’un athlète handisport, aide aux clubs de ski de la vallée...

Une agriculture familiale extensive avec en moyenne 30 vaches par couple est privilégiée.

LE FARTO DE THONES

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La Fromagerie Autour du Buis des Cabasses située dans le sud de l’Aveyron, est une fromagerie familiale reprise aujourd’hui par la seconde génération. La volonté des 3 frères et sœurs est de travailler dans le respect des traditions et des savoir-faire comme le faisaient leurs parents. La fromagerie travaille avec 10 exploitations de 400 à 600 brebis.

Le fromage Le Pérail est issu d’un savoir-faire ancestral, fabriqué au lait cru frais et entier, moulé à la louche, salé manuellement au sel sec. Son nom vient de l’évier en pierre sur lequel étaient égouttées les faisselles : la peralhièra. Son affinage de 11 à 20 jours lui confère un goût onctueux.

En cours de certification AOP, le Pérail respecte un cahier des charges strict. Son lait est issu d’une seule race de brebis rustique et bonne laitière, la Lacaune. Les brebis bénéficient d’une alimentation de qualité à base de luzerne, céréales et fourrages et sans OGM. Elles pâturent 180 jours par an minimum.

Au niveau sociétal l’installation depuis plus 30 ans de la fromagerie en milieu rural permet

de maintenir l’emploi local et de transmettre des techniques de fabrication traditionnelles (moulage à la louche).

La Fromagerie porte une attention particulière au tri des déchets, aux économies d’énergie (LED…) et à la recherche de l’autonomie fourragère via la polyculture.

Sur le plan économique la Fromagerie encourage les éleveurs avec une prime à la qualité du lait, s’engage sur un prix du lait à l’année, assure un suivi technique par le financement de l’entretien de la machine à traire. Enfin elle accompagne l’installation des jeunes.

LE PÉRAIL

FILIÈRES FROMAGES

Originaire de Suisse, la famille Schmidhauser a créé l’entreprise en 1961 et affinait à l’époque une sélection de fromages dans les caves du château d’Annecy.

Aujourd’hui l’entreprise fabrique et affine ses propres fromages dans le respect des traditions et des savoir-faire savoyards.

La tomme de Saint Ours est un fromage au lait cru de vache produit en Savoie dans le village de Saint Ours. Le lait est issu de vaches de races locales nourries d’herbe, de pâturage et de foin. La fabrication de la Tomme de Saint Ours respecte un cahier des charges rigoureux.

Sa croûte est grise, sa pâte moelleuse et homogène oscille entre le blanc et le jaune pâle. Son affinage de 7 semaines lui procure une saveur douce et subtile.

Sur le plan économique la filière Tomme de Saint Ours au lait cru permet de pérenniser l’activité de l’entreprise. C’est également l’accompagnement de 60 producteurs qui sont audités une fois par an par un organisme certificateur.

Sur le plan environnemental, une attention particulière est portée à l’alimentation du cheptel et au respect de l’origine des aliments selon un cahier des charges strict. Les froma-gers ont recours à une station d’épuration, au tri des déchets et à la valorisation des sous-produits.

Sur le plan sociétal :• Des partenariats en local : la Fromagerie de

Saint Ours est un lieu de vie et d’échanges pour le village (elle fait aussi office de boulangerie et de magasin),

• Un accompagnement des éleveurs,• Le souci du bien-être animal avec dès que

possible la sortie animaux en pâturage,• Contrôle de la qualité des laits.

D’un point de vue sanitaire, les éleveurs ont recours aux antibiotiques uniquement pour les cas nécessaires. Ils sont contrôlés 3 fois par mois. Ils sont signataires de la charte des bonnes pratiques d’élevage.

LA TOMMEDE SAINT OURS

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Installée au cœur de l’Aubrac, la coopérative Jeune Montagne fabrique l’Aligot de l’Aubrac et la Tomme fraîche de l’Aubrac. Elle est également le principal producteur du fromage de Laguiole AOP au lait cru et entier. La Coopérative Fromagère perpétue les savoirs-faire traditionnels hérités des moines et des buronniers de l’Aubrac.

Laguiole, Tomme fraîche et aligot sont fabriqués, à partir de lait collecté sur l’Aubrac, sous couvert d’un cahier des charges exigeant (Fabrication au lait cru et entier, race Simmental et Aubrac, alimentation à base d’herbe pâturée et de foin - sans ensilage...).

Ces fromages sont garantis sans colorant ni conservateur et 100% au lait cru. Portes drapeaux de l’Aubrac, ils se consomment toute

l’année sous différents formats permettant une dégustation variée.

Respectueux de l’environnement, les pâturages et la transhumance sont réalisés dans des prairies naturelles. Un travail de fond est réalisé sur la réintroduction de la race Aubrac dans la production laitière.

Sur le plan sociétal, Jeune Montagne est un acteur majeur de la région générant 200 emplois directs.

Au niveau économique, les capitaux sont détenus à 100% par les adhérents. La filière aide à l’installation des jeunes éleveurs (équipements de traite au pâturage, séchage en grange…).

LES FROMAGESDE L’AUBRAC

FILIÈRES FROMAGES

LA TOMME FRAÎCHE DE L’AUBRACCe fromage frais non salé est l’ingrédient essentiel dans la préparation de la truffade et de l’Aligot de l’Aubrac. La tomme fraîche est fabriquée au cœur de l’Aubrac selon les méthodes traditionnelles héritées des buronniers.

LE FROMAGE DE LAGUIOLE AOPFromage à pâte pressée, le Laguiole AOP est produit avec du lait cru et entier qui lui confère sa typicité et son caractère. Affiné au minimum 120 jours et jusqu’à plus de 2 ans dans les caves à Laguiole, la couleur de sa robe, son goût et la texture de sa pâte évolueront lentement sous l’action du temps et des soins des affineurs.

L’ALIGOT DE L’AUBRACUne véritable purée de pommes de terre Bintje, un bon tiers de tomme fraîche au lait cru, de la crème pour une texture onctueuse, sans colorant ni conservateur. La recette de l’Aligot de l’Aubrac garanti un goût et un filant inimitable.

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FILIÈRES FROMAGES

L’entreprise familiale Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) basée dans le Loiret travaille avec 370 producteurs français et conditionne le lait en France, elle est un des fournisseurs principaux d’Auchan pour son lait à marque de distributeur.

L’Association de Producteurs de Lait du Bassin Centre (APLBC) est une organisation qui regroupe des producteurs livrants LSDH. Ces derniers sont basés dans la région Centre Val de Loire et les départements limitrophes.

A trois, Auchan, LSDH et APLBC ont décidé d’offrir aux consommateurs un lait bon, sain et sûr, avec une transparence totale sur la provenance. Le consommateur a accès à un lait à marque Auchan, d’origine France, de qualité, à la traçabilité maîtrisée, et à prix accessible.Les producteurs se sont engagés sur le bien-être des animaux, en garantissant le confort des vaches laitières soigneusement

surveillées, la liberté du troupeau et l’accès au pâturage contrôlé.

Sur le plan environnemental, ils garantissent une qualité des sols préservée et une chaîne d’approvisionnement courte. Au niveau de l’emballage, l’opercule aluminium de la bouteille de lait a été supprimé et le poids d’emballage réduit.

Au niveau économique, c’est la garantie d’un prix juste pour les producteurs et sur le plan sociétal ce partenariat permet de favoriser la reprise d’activité et l’implantation de jeunes éleveurs.

LE LAIT LES FILIÈRESVIANDES &VOLAILLES

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FILIÈRES VIANDES & VOLAILLES

Le « poulet Lyré fermier » est exclusivement vendu par Auchan. Il est le fruit d’un partenariat avec les fermiers du Val de Loire depuis 1987. Label Rouge, les poulets sont élevés en plein air. Ils bénéficient d’une alimentation riche, équilibrée et 100% végétale avec des graines de colza, de tournesol et au moins 75% de blé et de maïs, le tout sans OGM.

La filière « poulet Lyré fermier » s’inscrit dans une démarche de certification à la norme Qualité Environnement NF V01-007 sous contrôle d’un organisme tiers. Elle est respectueuse de l’environnement et s’illustre au travers d’actions concrètes comme la mise en place de couverts mellifères et la plantation de haies bocagères sur l’ensemble des fermes engagées.

Plus de 300 éleveurs, hommes et femmes sont engagés au sein la filière de poulet Lyré fermier.

Elle est garante de la qualité qu’elle apporte dans le cadre de la certification que cela soit en terme de traçabilité et de régularité.

Elle est respectueuse du goût, grâce à une qualité sensorielle avérée. Le Poulet Lyré Fermier est reconnu pour sa chair tendre et juteuse.

En partenariat avec les Fermiers du Val de Loire et Gastronome.

LE POULET LYRÉFERMIER

La filière « Lapin Auchan » respecte le cahier des charges « Lapins de France » qui garantit une alimentation 100% végétale, minérale et pourvue en vitamines. Les lapins sont engraissés au minimum 65 jours et leur bien-être est privilégié.

Cette filière est avant tout régionale avec des lapins nés, élevés, abattus et distribués localement. Auchan travaille avec 6 fournisseurs qui distribuent leurs produits dans leur région de production (Les Fermiers Occitans, Ets Ribot, Siebert, Palmid’or Bourgogne, SNV, La Chappelle d’Andaine, Lapin d’Artois).

Le lapin est une viande blanche savoureuse qui se cuisine facilement, les clients peuvent trouver le produit entier ou en découpe selon les recettes qu’ils souhaitent réaliser.

Sur le plan économique, la filière « Lapin » permet de soutenir une activité déclinante, de favoriser des partenariats d’exclusivité entre les abattoirs et les groupements d’éleveurs et assurer l’écoulement des produits.

Sur le plan environnemental, les bonnes pratiques comprennent l’économie d’eau et d’énergie par certains industriels et le travail de petites exploitations et de partenaires locaux.

LELAPIN

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Depuis 20 ans Auchan est partenaire de la SA4R qui regroupe plus de 300 éleveurs. Situé au sud-ouest de l’Aveyron et au nord-est du Tarn, le Ségala est une terre d’élevage et de culture céréalière vallonnée, où le climat permet une bonne pousse de l’herbe. « Ségala » vient d’ailleurs du mot « seigle », autrefois largement cultivé dans la région. C’est dans cette zone qu’est produit le « veau d’Aveyron et du Ségala », appellation répondant à un cahier des charges très précis et gage de qualité. C’est une viande savoureuse, au goût typé et à la chair rosée qui se cuisine grillée, rôtie, poêlée, à la broche...

Dans sa volonté de proposer des produits de haut niveau à ses clients, Auchan collabore avec des éleveurs bénéficiant de la certification IGP (Indication Géographique Protégée), lancée en 1996, et du Label Rouge pour la viande de veau, existant depuis 1994. Deux logos qui se retrouvent sur les étiquettes pour une identification immédiate de la part du consommateur.

Ces éleveurs suivent un cahier des charges précis : l’accent y est mis sur le bien-être des animaux, évoluant dans des étables spacieuses, éclairées et aérées, et bénéficiant d’une alimentation de qualité. Ce veau « allaité par

sa mère » reçoit en complément des céréales et du foin. Rigoureusement identifié à sa naissance, il est abattu à dix mois maximum et donne une viande tendre et savoureuse, de couleur rosée, d’excellente qualité diététique, appréciée des plus grands chefs et amateurs de bons produits.

Afin de garantir des prix équitables et stables pour les consommateurs, comme pour les éleveurs, Auchan équilibre l’offre et la demande en magasins.

En retour, les éleveurs proposent de nombreuses animations en magasin dans le but de promouvoir leur produit. Une véritable relation naît ainsi entre les producteurs de veau et les équipes de boucherie Auchan. Chacun des acteurs s’engage, au bénéfice des consommateurs. La filière « Veau d’Aveyron et du Ségala » permet aux éleveurs de diversifier leur « activité » : équipement des exploitations en panneaux photovoltaïques, développement de la filière énergie bois, de gîtes et de chambres d’hôtes...

LE VEAU D’AVEYRON ET DU SÉGALA

La Coopérative CAVEB créée en 1972 regroupe aujourd’hui 220 éleveurs (dont 95% cumulent les IGP et Label Rouge) soit 60 000 brebis. Elle est regroupée au sein du GIE OVIN du Centre Ouest avec Sovileg pour l’abattoir, Macquet pour la découpe et Auchan comme distributeur.

L’Agneau Label Rouge issu du Poitou-Charentes répond à la double garantie officielle de qualité et d’origine. Né et élevé dans la même exploitation (CAVEB), il est nourri par tétée au pis au moins 60 jours et est abattu en zone IGP (Deux-Sèvres). Il est issu de sept races à viande, en races pures ou en croisement. Il bénéficie de 100% des fourrages provenant de la zone IGP. Le bien-être animal est respecté tout au long de la chaîne.

Sur le plan environnemental le GIE est soucieux des plantations, du maintien et de l’entretien des haies. Les éleveurs pratiquent le pâturage

tournant dynamique qui favorise entre autre une hausse de la qualité et de la quantité de l’herbe. Les abattoirs pratiquent la méthanisation des sous-produits. Et la société Macquet pratique une politique de recyclage des déchets.

Sur le plan économique, mise à disposition des informations entre les différents acteurs de la filière ; échange permanents et innovations.

Au niveau sociétal la filière permet le maintien du tissu local de la Région Poitou-Charentes avec notamment des investissements continus.

L’ AGNEAUPOITOU CHARENTES


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« Le Porc de nos Villages » est vendu en exclusivité dans les magasins Auchan. Le partenariat mis en place depuis de nombreuses années avec les 150 éleveurs de porcs d’Opale a pour objectif principal de proposer une viande française saine et savoureuse sous signe de qualité : Label Rouge.

Les produits de charcuterie fabriqués par la société Tallec, spécialiste de la charcuterie haut de gamme et les salaisons Pyrénéennes sont conçus avec la viande « Le Porc de nos Villages » Label Rouge.

La filière permet de mettre en avant des recettes traditionnelles qui s’appuient sur un véritable savoir-faire artisanal.

Les producteurs de la filière porcine s’engagent

au bien-être des animaux. Durant la phase d’engraissement, les porcs de la filière bénéficient de 30% de surface en plus par rapport aux méthodes d’élevage conven-tionnel. Les animaux sont nourris avec des céréales, protéagineux, oléagineux et soja non OGM, leur alimentation est également enrichie à la graine de lin.

Respectueuse de l’environnement, la filière maîtrise la qualité des sols grâce à la gestion de l’eau. Elle est aussi sensible à l’utilisation et à la production d’énergies renouvelables.

La filière permet sur le plan social de pérenniser les savoir-faire, elle utilise des matières premières 100% françaises. Une attention particulière est apportée à l’équilibre vie professionnelle/vie privée des salariés.

Sur le plan économique, la filière veille à ce que la rémunération des producteurs soit en adéquation avec le fruit de leur travail. Ces derniers sont engagés avec Auchan dans la confiance et dans la durée.

Ils participent régulièrement à des animations dans les magasins afin de mieux faire connaître leur produit et leur métier aux clients.

En partenariat avec Tallec, Socopa et Salaisons Pyrénéennes.

LE PORC DE NOS VILLAGES


LES MORCEAUX PROPOSÉS SONT

Côte de porc première, échine et filetRôti échineRôti filetFilet mignonPoitrine tranchéeEscalopeGrilladeSauté

EN CHARCUTERIE Jambon cuit à l’ancienne avec couenne cuit au torchonRôti cuit traditionCrème de foie à l’ancienneSaucisson à l’ail½ poitrine cuite à l’ancienne rôtie au fourPâté de tête au vin blanc

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C’est en novembre 1995 que l’histoire a commencé entre Auchan et Unébio et la mise sur le marché du premier boeuf biologique de la filière viande bio... qui n’existait pas encore.

Depuis, elle s’est structurée au sein de la SAS Unébio où le capital social est entièrement détenu par plus de 2500 éleveurs bio.

La qualité de la viande repose sur la qualité de vie des animaux, sur la qualité de leur alimentation et le respect des cycles naturels d’élevage, c’est une des bases du cahier des charges de production. La volonté est d’être le plus respectueux possible de l’environnement et des êtres vivants.

Chaque éleveur s’engage chaque année sur le nombre d’animaux qu’il va apporter à la filière. En 2016, plus de 18 000 bovins bio ont été destinés à AUCHAN.

Unébio organise la relation entre l’offre d’animaux bio et la demande des magasins pour garantir un approvisionnement régulier, des prix équitables, les plus stables possibles, pour les éleveurs et les consommateurs.

Les nombreuses animations dans les magasins permettent de consolider une demande qui s’affirme partout en France. Dans le même temps, la relation entre les éleveurs et les équipes boucherie se renforce.

En partenariat avec Elivia.

LA VIANDE BOVINE BIOLOGIQUE

LES FILIÈRESFRUITSET LÉGUMES

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FILIÈRES FRUITS ET LÉGUMES

Les Fermes Larrère, travaillent depuis 2009 avec Auchan. En 2015 la carotte bio est devenue un produit filière. Les Fermes Larrère, à la pointe de la technologie et des techniques de culture Bio, ont développé une philosophie durable pour la globalité de leurs cultures.

Leur vision les fait se projeter dans un futur durable grâce au respect des rythmes de production et aux bonnes pratiques agricoles. Ainsi Les Fermes Larrère innovent dans les énergies renouvelables, la biométhanisation et l’économie circulaire pour être autonome en énergie puis en engrais....

Cette approche garantit la qualité et la régularité d’approvisionnement de la carotte bio. Ce produit est disponible en magasin toute l’année en origine France et garantit un engagement dans la durée des acteurs de la filière. Les Fermes Larrère accompagnent ainsi l’installation des jeunes.

LA CAROTTE BIO

La pomme de terre Samba est née en Bretagne en 1989, d’un croisement entre deux variétés : la Roseval et la Baraka. Elle se reconnait grâce à sa forme allongée, son aspect très régulier, une peau jaune et une chair jaune cuivrée.

Sa peau est fine et tendre, elle se cuit au four ou en robe des champs. Elle possède une saveur gustative constante et se reconnait grâce à sa texture fondante. Elle est commercialisée par la société Pomuni, partenaire d’Auchan depuis 1990.

Sur le plan environnemental, la pomme de terre Samba a l’avantage d’être une variété rustique, proposant un très bon rendement via une culture raisonnée et respectueuse des sols et de l’eau (elle nécessite peu d’eau pour être produite et n’utilise que les eaux de surface) et se cultive du mois d’août au mois de mai.

Au niveau sociétal, la culture de la pomme de terre Samba par la Société Pomuni permet de créer de la richesse et des emplois, tout en offrant aux salariés des améliorations concernant leurs conditions de travail.

Les produits abimés lors de la production sont tous utilisés et sont valorisés pour des produits surgelés, de l’alimentation animale ou encore la méthanisation.

De leur côté les producteurs proposent régulièrement des animations en magasins pour expliquer et mettre en avant les caractéristiques de cette variété de pomme de terre méconnue du grand public.

LA POMME DE TERRESAMBA

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La Pomme Golden d’Altitude est produite par deux groupements de producteurs Alp’Union dans les Alpes de Haute-Durance et Limdor dans le Limousin dans des vergers d’altitude (entre 300 à 1000 mètres). Cette pomme golden Label Rouge ou AOP est issue de territoire d’Altitude.

Parmi la trentaine de variétés de pommes produites en France, la Golden est la plus célèbre et la plus consommée. Caractérisée par sa couleur jaune (golden signifiant « doré » en anglais), et est classée dans la famille des gourmandes par L’Association Nationale Pommes Poires, la Golden est aussi réputée pour son goût inimitable ; savoureuse, sucrée et croquante, elle se déguste sous toutes les formes : à la croque, au four, en tarte…

L’altitude confère à ce fruit une haute valeur gustative et un fort potentiel de conservation. Après la récolte, en automne, la Golden ne subit aucun traitement, elle est garantie 100% nature.

Au fil des saisons, la relation entre Auchan et Alp’Union (qui est née en 1998) s’est renforcée. Une pomme produite dans les Alpes de Haute Provence bénéficiant du signe de qualité Label Rouge.

Quant à Limdor, la relation avec Auchan dure depuis 21 ans, cette pomme Golden du Limousin bénéficiant quant à elle de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).

A travers ces deux partenariats de la « filière responsable engagée pour vous », Auchan propose aux clients un fruit de qualité, à la production raisonnée (objectif : 100% des vergers certifiés éco-responsables), sans OGM, sans conservateur ni additif. Le respect de l’environnement est un des points forts, par la préservation de la biodiversité et l’utilisation de matériaux recyclables. L’activité permet de générer de la richesse et de l’emploi dans les régions de production.

LA POMME GOLDEND’ALTITUDE

Aujourd’hui 11 producteurs des Bouches du Rhône fournissent la salade filière. Batavia, laitue, feuille de Chêne, sont cultivées sous serre ou en plein champ durant la saison hivernale.

Deux exemples de partenaires :• En 1979, Hubert Chasson a démarré la culture

de la salade sur deux hectares de plein champ, avant de se lancer dans les tomates et les concombres. Ensuite, en 2008, Benjamin Chasson a repris l’exploitation familiale.

• Un autre producteur impliqué dans la filière responsable est Rémi Buffaz. Il s’est lancé en 1971 dans l’exploitation arboricole et viticole et s’est spécialisé dans le maraîchage en 1992, deux ans avant que ne débute son partenariat avec Auchan.

Avec la coupe du jour, une fraîcheur maximale est garantie au consommateur grâce à la livraison quotidienne des salades aux entrepôts Auchan.

Les partenaires se sont également engagés à préserver l’environnement, en utilisant de l’engrais vert, en favorisant la biodiversité sur les exploitations et en valorisant les produits de recyclage.

Sur le plan humain, les fournisseurs locaux de plants et de matériel sont favorisés et soutenus et les salariés des exploitations sont formés pour conserver le savoir-faire transmis de génération en génération.

Sur le plan économique enfin, le contrat entre les fournisseurs et Auchan leur garantit la sécurité et la stabilité de leur rémunération.

LA SALADE DES BOUCHES DU RHÔNE

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Ce fruit exotique n’est pas uniquement produit comme on pourrait le croire dans des pays lointains comme la Nouvelle-Zélande ou le Chili. Implanté en France dans les années 60, aujourd’hui 130 producteurs IGP le cultivent dans les Landes et plus précisément dans la Vallée de l’Adour.

Il est produit sur un terroir d’exception où il retrouve un climat océanique et des terres exceptionnelles le long des Gaves de L’Adour équivalentes aux meilleures zones de production néo-zéolandaises.

Juteux, dodu et gorgé de vitamine C le kiwi de l’Adour de la variété Hayward est particulièrement goûteux avec une chair d’un vert intense grâce à une récolte tardive, rendue possible par le climat doux et tempéré et les sols limoneux. Il est le seul à bénéficier de la double certification Label Rouge et IGP.

La culture du kiwi se fait dans le respect de l’environnement grâce à une gestion raisonnée de l’irrigation, l’implantation de ruches dans les vergers pour la pollinisation et des traitements homologués par l’agriculture biologique en cas de maladies. De même pour le stockage utilisation de méthode naturelle basée sur la respiration des fruits.

Sur le plan sociétal, importance de la culture du kiwi sur le bassin d’emploi local, embauche de saisonniers pour la récolte. Une attention particulière est portée sur l’ergonomie des postes.

LE KIWI DE L’ADOUR

Cultivée sur l’Île de Beauté, la clémentine de Corse filière Auchan est un fruit de qualité supérieure dotée d’une IGP. Facilement reconnaissable grâce à son écorce fine, sa pulpe acidulée et ses feuilles qui en garantissent la fraîcheur.

Les deux partenaires corses, Agrucorse et Corsica Comptoir respectent un cahier des charges strict lié à IGP d’une part et à leur affiliation à la filière d’autre part.

Les pratiques de culture sont très rigoureuses avec un déclenchement de récolte répondant à des critères précis, une récolte manuelle pour bien choisir les fruits avec un nombre de passages réglementé. Aucun traitement phytosanitaire n’a lieu après récolte et les producteurs utilisent un maximum de traitement biologique. Les lots sont expédiés au maximum six jours après la récolte.

Sur le plan économique et sociétal, la filière vit grâce à des exploitations familiales, elle favorise un emploi local pérenne, accompagne les producteurs et leurs salariés par des formations et modernise les installations.

L’IGP (Indication Géographique Protégée) est un signe officiel de qualité. Il garantit un lien des produits à leur terroir aux différents stades de la production, du conditionnement et de la transformation. L’IGP est donc une distinction d’excellence pour ce produit issu d’une zone géographique précise, bénéficiant d’une belle notoriété. Un système de traçabilité est mis en place afin de suivre la qualité et la destination des produits mis sur le marché. L’APRODEC (Association de Protection et de Défense de la Clémentine Corse) est garante du respect du niveau de qualité.

LA CLÉMENTINEDE CORSE

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Pour la filière pêche nectarine, Auchan travaille actuellement avec quatre partenaires : Téranéo une coopérative de fruits et légumes en Pyrénées-Orientales, Provence Pêche, basée dans la plaine de la Crau, les Vergers de la Courtoise situés dans le Vaucluse et La Melba coopérative installée dans le Gard, les Pyrénées-Orientales et les Bouches-du-Rhône.

Douces et sucrées, les pêches nectarines sont également riches en vitamines, fibres et antioxydants et elles sont sans conservateur. Les consommateurs sont attachés à l’origine France et ont plaisir à les déguster à tout moment de la journée.

La culture de la pêche nectarine filière responsable se pratique dans le respect de l’environnement : irrigation raisonnée, énergies renouvelables favorisées, recyclage des déchets…

Au niveau social l’accent est mis sur l’humain avec l’amélioration des conditions de travail, la transmission aux jeunes générations, ainsi que les aides à l’achat de matériel.

Chaque année, les producteurs procèdent au renouvellement des vergers, ce qui représente entre 2 à 10% de nouvelles plantations.

LA PÊCHE NECTARINE

Pour la filière responsable abricot, Auchan travaille avec quatre producteurs : Fruits Union, situé dans la Drôme et regroupant 60 producteurs, HDC Lamotte, entreprise familiale du nord de la Drôme, Château de Nages dans le Gard, la vallée du Rhône et les Alpes, et enfin, Nectar Fruits installé dans le Var, La Drôme et le Gard.

Parmi toutes les variétés d’abricots, la plus plébiscitée est le Bergeron, colorée et parfumée, qui arrive fin juillet. L’Orangé de Provence, l’Orangered, le Bergarouge et les « Abricots rouges du Roussillon » ont aussi leurs adeptes. Fruit d’été par excellence dégusté au dessert ou au goûter, l’abricot s’apprécie pour son goût acidulé, sa chair juteuse et fondante. Les clients d’Auchan peuvent l’acheter en vrac ou en barquette.

La cueillette de l’abricot se fait manuellement, il est ensuite conservé en chambre froide, sans ajout de produits chimiques.

Cette culture respectueuse de l’environnement s’illustre à travers une irrigation raisonnée, l’utilisation d’engrais vert pour dynamiser le sol avant la replantation, l’utilisation de ruches pour favoriser les insectes pollinisateurs, la valorisation des fruits non sélectionnés en jus, compotes, purées… ou compost.

Sur le plan social l’accent est mis sur la forma-tion des jeunes et l’amélioration des conditions de travail.

Les producteurs renouvellent les vergers avec de nouvelles plantations chaque année. Cette filière pratique des prix justes qui tiennent compte de la qualité produit. Ainsi, les producteurs peuvent continuer d’investir dans la pérennisation de leur métier et dans un mode de production écologique et durable.

L’ABRICOT

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LES FILIÈRESPOISSONS ET CRUSTACÉS

FILIÈRES POISSONS ET CRUSTACÉS

Auchan propose des bulots crus et cuits premium, de qualité supérieure, 100% Français avec une traçabilité totale. Ce produit naturel, reconnu pour sa chair tendre et ses qualités nutritionnelles intéressantes notamment source de protéines, est sans traitement ni conservateur.

Depuis dix ans, Auchan mène un partenariat avec l’entreprise Terre et Mer basée à Carentan dans la Manche qui permet à Auchan d’avoir des approvisionnements sécurisés.

Le bulot est un produit, sans intrant, l’homme

n’intervient pas dans son alimentation et il a l’avantage d’avoir un faible impact envi-ronnemental. La pêche du bulot est une pêche durable soumise à licence en fonction du nombre de bateau et du nombre de personnes composant l’équipage. C’est une pêche respectueuse qui ne racle pas les fonds marins.

La filière bulot premium garantit à Terre et Mer de vendre sa pêche, elle soutient ainsi l’emploi et le savoir-faire français et préserve le métier de la pêche.

LE BULOT

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Pour sa filière « bar et daurade » Auchan garantit la qualité du poisson de l’œuf à son arrivée sur l’étal. Source naturelle d’acides gras oméga 3, les bars et daurades évoluent dans un environnement suivi et préservé.

Ce partenariat de plus de 10 ans a permis d’instaurer une relation de confiance entre Auchan et Nireus. Issus de l’aquaculture, toutes les écloseries de Nireus sont certifiées Global Gap.

Cette certification reconnue mondialement établit des normes de traçabilité et de sécurité alimentaire qui garantissent une aquaculture durable et des impacts sur l’environnement minimisés.

Les bars et les daurades sont nourris avec une alimentation maîtrisée, sans OGM, sans hormone de croissance ni farine de sang ni plume.

Le bien-être animal est préservé par un élevage en mer, une densité limitée dans les fermes, un abattage après endormissement et des antibiotiques uniquement à titre curatif.

LE BAR &LA DAURADE


Pour son « huître française » filière, Auchan est partenaire de 3 ostréiculteurs de Normandie, Bretagne et Vendée donnant à ses clients la possibilité de découvrir plusieurs terroirs. Auchan propose une huître spéciale N°2 de qualité supérieure, charnue au goût iodé.

Ces 3 ostréiculteurs sont détenteurs d’entreprises dans lesquelles le savoir-faire se transmet en famille et qui pratiquent un élevage éco-responsable. Ainsi pas d’utilisations de conservateurs ni traitement

afin d’élever des huîtres de qualité. Les huîtres sont produites et conditionnées en France assurant une traçabilité complète.

Cette filière permet de conserver un emploi et un savoir-faire local et de vendre une huître de qualité toute l’année à un prix accessible.

L’HUÎTRE FRANÇAISE

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Jérôme et Katia Miet ostréiculteurs français, ont l’opportunité en 2003 d’acquérir un site de 1700 hectares pour développer leur activité dans le sud de l’Angleterre. Cette zone vierge de culture, de pollution et de maladie est un véritable sanctuaire.

L’huître est élevée dans les eaux anglaises puis transportée en France, conditionnée et expédiée de Mornac sur Seudre en Charente Maritime, garantissant une parfaite traçabilité de l’œuf au produit fini.

« L’huître Excellence » est une huître au goût de noisette, à l’odeur iodée et est un produit pre-mium avec un taux de chair garanti supérieur à 15% toute l’année. Elle est élevée dans une eau

à température fraîche et constante qui assure un parfait affinage.

« L’huître Excellence » se développe grâce à des pratiques d’élevage sans traitements ni conservateurs et respectueuse de son milieu naturel.

Cette entreprise familiale a permis de recruter plusieurs personnes et l’exportation d’un savoir-faire français dans un environne-ment de qualité non disponible en France.

L’HUÎTRE EXCELLENCE


Le produit choisi pour la filière Auchan est la moule de bouchot Bio des îles Chausey. Auchan est partenaire de la PME familiale, La Vivière, éleveur de moules, basée en Bretagne, au Vivier sur Mer, dans la baie du Mont Saint Michel.

La Vivière exploite 9900 mètres de bouchot aux îles Chausey, petit archipel normand situé au large des côtes du Cotentin. Cette moule bio est proposée aux clients en prêt à cuire et à l’étal et est appréciée pour ses qualités nutritionnelles. La moule Bio des Iles Chausey est un produit saisonnier, commercia-lisé d’août à décembre. Durant cette période, la Vivière propose un produit hautement gustatif, de première fraîcheur, avec un taux de chair minimum garanti.

Cette production est aussi STG (Spécialité Traditionnelle Garantie), cette certification Européenne garantit une méthode d’élevage traditionnelle sur bouchot. Ce mode de culture

permet d’avoir une coquille propre sans algue, ni vase, ni sable, sans corps étrangers et évite les goûts et odeurs désagréables. Ce mode de culture permet aussi une meilleure résistance du mollusque à la sortie de l’eau ce qui lui confère une chair onctueuse.

L’archipel des îles Chausey est un site unique et préservé, classé « Natura 2000 ». Cela impose une production respectueuse de l’environnement, durable et responsable où la traçabilité est assurée.

La Vivière est dirigée aujourd’hui par la 9ème génération et a énormément diversifié ses activités de pêches permettant de favoriser l’emploi local et de perpétuer un savoir-faire français.

LA MOULE BIO

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Auchan travaille en partenariat depuis les années 2000 avec Gel-Pêche : producteur à Madagascar de crevettes sauvages et depuis 16 ans avec Crusta C qui s’occupe de la cuisson des crevettes.

La crevette sauvage de Madagascar a la particularité d’avoir un goût unique, iodé et une chair fine, parfumée et savoureuse. En 2006, la filière obtient le Label Eco-pêche, puis en 2007 la certification Friends of the Sea offrant la garantie d’une pêche équitable et durable. Elle s’appuie sur la préservation des ressources, pratique une pêche sélective, respecte la période de fermeture de pêche

et collabore avec les organismes de protection de l’environnement. Sa traçabilité est sans faille, de la pêche (Gel-Pêche) au conditionne-ment final (Crusta C) et sa fraîcheur est garantie (conditionnement et congélation rapide à bord des bateaux).

Sur le plan sociétal, des engagements forts ont été pris pour les pêcheurs malgaches qui concernent leurs conditions de travail et de vie (suivi médical, alphabétisation, rémunération 3 fois supérieure au SMIC malgache).

Au niveau économique Auchan s’engage sur des volumes et rassure ainsi ses partenaires.

LA CREVETTE SAUVAGEDE MADAGASCAR


Depuis plus de 20 ans, Auchan a mis en place un partenariat avec Marine Harvest. Ce pionnier de l’aquaculture durable maîtrise toutes les étapes de la production, des écloseries jusqu’aux sites de transformation finale, en passant par les usines de production d’aliments et propose un saumon bon, sûr et sain.

Ce saumon atlantique issu des eaux froides et limpides des fjords norvégiens évolue dans des bassins à faible densité pour respecter son bien-être et son cycle naturel. L’abattage est réalisé après endormissement en eau glacée.

Son alimentation est certifiée sans OGM (<0.9%), sans antibiotique ni hormone de croissance et est uniquement composée de poissons, végétaux, minéraux et vitamines. La traçabilité du saumon est garantie de l’œuf au produit fini.

Sur le plan économique, ce partenariat est conclu autour de contrat de 3 ans qui garantissent les prix et les approvisionnements.

LE SAUMON

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Auchan travaille en partenariat avec différents pisciculteurs français qui élèvent de la truite en Aquitaine, en Bretagne et dans le nord de la France.

La truite est le 4ème poisson le plus consommé en France. Ce poisson d’eau douce présente de véritables atouts nutritionnels par sa teneur en magnésium, sa richesse en acides gras oméga 3 et sa faible teneur en matières grasses. La truite fumée filière Auchan est un poisson à la chair savoureuse qui se déguste toute l’année.

Les acteurs de cette filière offre une aqua-culture responsable et durable. Les truites sont nourries sans OGM, ni protéines animales

transformées et les traitements antibiotiques sont limités. Ils garantissent la maîtrise de la production de la gestion des élevages à l’atelier de transformation avec une traçabilité parfaite.

Des contrôles réguliers sont réalisés par le Bureau Véritas sur les sites de production, les plateformes et dans les magasins.Sur le plan environnemental, mise en place d’un double traitement des eaux de rejet par l’utilisation de filtres biologique et mécanique.

Sur le plan économique, ce partenariat de longue durée permet le maintien et la création d’emplois en France.

LA TRUITE

LA FILIÈRECHOCOLAT

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FILIÈRE CHOCOLAT

Auchan propose 2 tablettes de chocolat filière avec l’entreprise CEMOI avec qui la collabo-ration date de 15 ans. Les clients peuvent déguster deux chocolats aux arômes subtils ; un chocolat noir dessert 52% et un corsé 64%.

Cémoi a développé un programme nommé « Transparence » qui privilégie un cacao issu d’une culture durable. L’objectif est de garantir un approvisionnement régulier et permanent en quantités suffisantes d’un cacao de qualité de manière durable et d’avoir ainsi une vision globale de la plantation jusqu’au linéaire.

Ce programme prend racine en Côte d’Ivoire, premier pays producteur de cacao au monde. Il repose sur l’idée qu’un cacao de qualité génère de la valeur et du profit pour tous les acteurs de la filière.

Le chocolat issu de ce programme prend en compte la qualité de vie du planteur et valorise

son travail. Il assure une traçabilité complète du chocolat de la fève à la tablette. Une fève cultivée dans le respect de l’environne-ment sans déforestation avec des cacaoyers sélectionnés pour leur productivité, la qualité aromatique de leurs fèves et leur résistance aux maladies.

L’ensemble de la démarche Transparence Cacao est construite en partenariat avec TFT (The Forest Trust), qui garantit sa conformité avec les objectifs initiaux. Le groupe CEMOI dispose en outre d’un modèle unique de fonctionnement qui lui permet de maîtriser la transformation et de garantir une totale maîtrise de sa filière.

CHOCOLATLA FILIÈREVIN

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Avec son partenaire depuis plus de 20 ans : Les vignerons de Buzet, Auchan est la première enseigne à proposer un vin sans sulfites ajoutés, signé à sa marque Pierre Chanau et sélectionné produit filière Auchan.

Les Vignerons de Buzet se sont attachés à concevoir un vin bon et sain au meilleur prix pour le consommateur, aux meilleures conditions pour ceux qui en vivent, dans le plus grand respect de l’homme et de la nature.

Produire un vin sans sulfites ajoutés est une équation délicate : pour les Vignerons de Buzet, c’est l’objet d’un véritable projet d’entreprise. Auchan a été séduit par leur démarche vertueuse à plus d’un égard : sur le plan sociétal grâce notamment au maintien de l’emploi local ; sur le plan environnemental par un mode de production responsable, comme par exemple la réintroduction

d’espèces protégées, la protection des pollinisateurs… mais aussi sur les critères de perfor-mance énergétique, d’économie d’eau et de réduction des déchets ...

Le Buzet Pierre Chanau sans sulfites ajoutés est aussi la réponse à une demande de certains clients chez qui les sulfites provoquent des intolérances et des maux de têtes.

FILIÈRE VIN

LE BUZET SANS SULFITES* AJOUTÉS

PIERRE CHANAU AOPROUGE, ROSÉ ET BLANC

*Les sulfites sont des composés chimiques déri-vés du soufre, utilisés en tant que conservateurs dans les vins, pour empêcher l’oxydation.

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Direction de la communication Auchan Retail France - OR - Février 2017

auchan retail france filière engagée pour vous sia 2017

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