Atelier ProspectifBesoins et opportunités d’emplois22 Mai 2014

Industries AgroalimentairesContexte Economique

• Secteur très dépendant de l’activité agricole et de la grande distribution (70% des entreprises du secteur ont moins de 10 salariés)

• Secteur marqué par des emploi en majorité peu qualifiés et aux conditions de travail difficiles (amplitudes horaires larges, travail au froid, risques biologiques, troubles musculo-squelettiques, etc…)

• Le retour à l’intérim y est important : les industries agroalimentaires sont les premiers utilisateurs d’intérimaires (9,6% des intérimaires de la région y travaillent, INSEE, 2010)

• Composition sociodémographique : 64% ouvriers, 15% employés, 14% professions intermédiaires et 7% de cadres (INSEE, 2006).

Evolution prévisible du secteur : Différents cas de figure projetés (étude Observia)

• Les activités de la transformation sont délocalisées et seules les grandes entreprises parviennent à travailler avec la grande distribution

• Développement des circuits courts

• Pour se démarquer des produits importés de moindre qualité, les IAA deviennent des acheteurs / assembleurs : la qualité la traçabilité, la labellisation des produits deviennent les piliers du secteur, nécessitant ainsi une montée en compétences en matière d’achat, de contrôle qualité et de marketing.

• Pour une alimentation à moindre coût, les IAA se tournent vers les OMG et les biotechnologies. L’industrie chimique devient le nouvel opérateur de l’alimentation.

Points de vigilance

• Difficultés de recrutement, notamment sur les postes de production, de commerce et de maintenance : peu d’appétence et manque de connaissance des jeunes pour les métiers de l’industrie agroalimentaire

• Les petites structures ont besoin d’être accompagnées dans la gestion prévisionnelle des compétences, dans l’innovation et les changements

• Le renouvellement des effectifs face au vieillissement (malgré un contexte de raréfaction de la main d’œuvre qualifiée et une mobilité accrue de celle-ci)

• La poursuite de l’intégration des TIC dans les services (pour gagner en productivité et en qualité)

• Le renforcement des compétences des salariés (malgré l’absence de filière formation pour de nombreux métiers d’où l’importance de la formation interne)

Organisation de la Formation : Points de vigilance

• Les formations initiales des dirigeants ne préparent pas à la réalité des difficultés de gestion d’une PME : manque d’enseignement en RH et management

• La formation continue des salarié est peu adaptée aux pratiques des TPE/PME du secteur : problème d’appétence, de mobilité et de remplacement des stagiaires à leur poste de travail, même si des moyens de financement sont mobilisables

• La part importante d’intérimaires dans les entreprises doit pouvoir être considérée dans les objectifs de formation et de qualification de la main d’œuvre

• Il est prioritaire pour les structures de renforcer les actions de formation, de type management intermédiaire

• Nombreux sont les cadres qui ont de bas niveaux de formation initiale

Volet sectoriel du CPRDFP Métiers en tension dans l’agroalimentaire (en italique)

Source : cprdfp

Enjeux et priorités

Source : cprdfp