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GIPSA 17/09/2007 – SS UC 6.4. Conseil en santé animale p 1 / 22 Module 6.4.1. Choix d’un aliment physiologique Transparents

Apports énergétiques inadaptés : conséquences

Apports énergétiques insuffisants

Apports énergétiques excessifs

- amaigrissement - � masse musculaire - � sensibilité aux infections - pelage moins beau - etc.

- � embonpoint - � masse graisseuse - déplacements difficiles - � entrain - troubles de santé - etc.


Rappelez les facteurs qui font varier les besoins é nergétiques - l'espèce (chat différent de chien) - l’état physiologique (croissance, gestation, lactation, stérilisation,

vieillissement...) - la température extérieure (climat chaud, froid, tempéré) - le tempérament (calme, normal, nerveux) - l’activité physique (sport, chasse, sédentaire) - la race (tendance à l’embonpoint comme le labrador ou à la

maigreur, comme les lévriers) - l’état d’embonpoint (appréciation par le poids et l’aspect de

l’animal : silhouette, côtes apparentes ou non…) - l'état de santé (diabète, insuffisance rénale...)


Calcul simplifié des besoins énergétiques

chien: Besoins = 156 x P0,67 x k1 x k2 x k3 x k4 chat Besoins = 60 x P0,67 x k2 x k3 x k4

k1 : coefficient race - k2 : coefficient mode de vie - k3 : coefficient statut physiologique - k4 : coefficient correcteur - P : poids

0

10

20

30

40

50

60

70kg

Poids

P0,67

Valeurs de P0.67 par rapport au Poids


Rappel : facteurs qui augmentent l’appétence d’un a liment - haute teneur en lipides - haute teneur en protéines (surtout d’origine animale) - humidité (boîtes > croquettes) - température : un aliment tiédi > aliment qui sort du réfrigérateur.

Digestibilité d’un aliment

Digestibilité : Digéré / Consommé = 80 / 100

= 80 %


Aliments peu digestibles Aliments très digestibles - Apport d’énergie moindre - Volume de selles plus important - Fermentation glucides, putréfaction protéines � gaz et selles nauséabonds � risque de diarrhée

- Quantités moindres à donner (bon rendement) - Selles de volume réduit, bien moulées - Selles moins odorantes


Variation de la digestibilité en fonction de la qua lité des aliments

Haute qualité Aliment premium

Digestibilité 85 % 85g digérés 15g excrétés

+ 70% eau(1)

Selles = 50g

100 g de matière sèche ingérée

Aliment standard


+ 75% eau

Selles > 90g

Aliment économique


+ 75% eau

Selles > 150g

Source ; Royal canin (1) : 100 g de selles contiennent 70% d’eau et 30% de matière sèche (30 g de matière sèche excrétée correspondent à 100 g de selles, donc 15 g de matière sèche excrétée correspond à 50 g de selles).


Le rendement énergétique varie selon les nutriments : Nutriments Energie

digestible Energie

métabolisable Energie nette Rendmt

Energ. 1 g de Protéines

4 kcal 3,5 kcal (87,5 % énergie

digestible)

2,3 kcal/g (65 % énergie métabolisable)

57,5%

1 g de Lipides 9 kcal 8,5 kcal (95 % ’énergie

digestible)


80%

1 g de Glucide métabolisable

4 kcal 3,5 kcal (87,5 % énergie

digestible)


87,5%


Appétence

RATION

ENERGIE BRUTE

ENERGIE DIGESTIBLE

Pertes si consommation partielle

ENERGIE METABOLISABLE

ENERGIE NETTE

Pertes dans les selles

Pertes dans l’urine (+ gaz)

Pertes sous forme de chaleur

Utilisable pour couvrir les besoins énergétiques

Digestibilité

Rendement énergétique


Quelques exemples de besoins énergétiques Aliment sec Aliment humide Poids

(Kg) Besoins

énergétiques en kCal (1)

Energie métabolisable en kCal/100g

Quantité quotidienne

en g

Energie métabolisable en kCal/100g

Quantité quotidienne

en g Chat adulte

4 247 406 61 109 227

Chaton

2 220 458 48 154 142

Chat senior

4 228 372 61 104 220

Chien

10 652 368 177 101 645

Chiot

10 889 378 235 124 716

Chienne en lactation

10 1956 378 517 124 1577

Chien senior

10 587 343 171 94 624

(1) il s’agit des besoins en énergie métabolisable


Quelles questions poser pour évaluer les besoins en énergie ? - est-ce un chat ou un chien ? - quelle race ? quelle taille ? - quel âge ? - statut physiologique : stérilisé ? gestation ? lactation ? - activité physique ? - mode de vie ? - tendance à prendre du poids ? à en perdre ?


A quoi servent les protéines ? Energie + Structure-fonction +++

- Apport d'énergie limité car les protéines ont un faible rendement énergétique ; de plus, leur utilisation produit des déchets.

- Si déficit énergétique : transformation des protéines en glucides

- Construction cellulaire et tissulaire (muscles, os, peau, ongles, cheveux)

- Réparation (cicatrisation) - Fabrication d’autres protéines qui

régulent et protègent l’organisme : enzymes, hormones, anticorps

A quoi servent les glucides ?

Energie +++ Structure-fonction + - Apport rapide d'énergie (sucres rapides) - Stockage d’énergie : glycogène dans le

foie, transformation en triglycérides (lipides) dans les cellules adipeuses

- Régulation du transit intestinal = lest (fibres)


Quels sont les ingrédients riches en glucides ? Exemples d’aliments riches en glucides

Sucres rapides - sucre, sucreries, pâtisseries - lait et dérivés - fruits

Sucres lents = féculents

- céréales - pâtes, riz, - pommes de terre, pain

Fibres (cellulose) - légumes verts, fruits

A quoi servent les lipides ? Energie +++ Structure-fonction ++

Nutriments les plus énergétiques. - apport d’énergie immédiate - stockage d’énergie dans les

cellules adipeuses

- constitution membranes cellulaires - constitution du tissu nerveux - synthèse d’hormones (ex : hormones

sexuelles). - physiologie de la peau et du poil

(beauté du pelage)…


A quoi servent les minéraux ? Calcium et phosphore

Construction et entretien du squelette, Lactation Contraction musculaire (Ca)

Magnésium

Contraction musculaire

Potassium

Fonction cardiaque

Sodium

Pression artérielle

Fer

Transport oxygène

Oligoéléments

Santé de la peau et du pelage - Réactions chimiques


A quoi servent les vitamines ? A

Vision, peau, reproduction, immunité…

B

Beauté du pelage

C

Défenses de l’organisme

D

Croissance (calcification des os)

E

Contre le vieillissement (antioxydant)

K

Coagulation du sang


DENTITION EN FONCTION DE L’AGE

Age du chien Age du chat (Ouverture paupières) 10/12 jours 8/10 jours Apparition crocs de lait

3 semaines 2 semaines

Apparition incisives de lait

4 semaines 3 semaines

Dentition de lait terminée

8 semaines (32 dents de

lait)

6 semaines (26 dents de

lait) Début du remplacement dentaire par les incisives centrales

4 mois 4 mois

Remplacement des crocs

5 mois 1/2 5 mois

Dentition adulte terminée

6/7 mois (42 dents d’adulte)

6/7 mois (30 dents d’adulte)

Incisives centrales inférieures se nivellent (disparition du trèfle)

12/18 mois variable

Incisives inférieures et supérieures nivelées

4/5 ans variable

Usure progressive des dents

5 ans et plus variable


Aliment croissance Petites races 1 à 10 mois Moyennes races 1 à 12 mois Grandes races 1 à 16 mois Races géantes 1 à 18 mois Chats 1 à 12 mois

Aliment adulte Petites races De 10 mois à 8 ans Moyennes races De 12 mois à 7 ans Grandes races De 16 mois à 6 ans Races géantes De 18 mois à 5 ans Chats De 1 an à 8/10 ans

Alimentation

ménagère Alimentation industrielle

standard (non spécifique)

Chien jeune adulte

CMV croissance Ca/P = 1,3

inutile

Chiot CMV croissance Ca/P = 2


Chienne allaitante

CMV croissance Ca/P = 2


Chaton CMV croissance Inutile


Repérer un animal en surpoids - pesée - dernières côtes apparentes ou non - largeur du dos. Vue du dessus, la taille de

l’animal doit être visible. - épaisseur du pli de peau - vue de profil : abdomen plus ou moins rempli de

graisse et oscillant lors de la marche.

Avantages des aliments humides Très bonne appétence

Consommation spontanée testée avant commercialisation

Apport d’eau Plus de70% d’eau Adapté aux animaux qui boivent peu

Conservation facile avant ouverture

Boîtes individuelles hermétiques

Dosage facile 1 boîte, ½ boîte Variété possible Plusieurs goûts dans certaines

gammes


Avantages des aliments secs Stockage facile Grandes quantités facile à

transporter et à stocker en sacs Facilité d’emploi 1 seule ouverture,

Dosage facile au gobelet Pas de préparation (réchauffage)

Permet à l’animal de croquer

Bonne appétence, ralentit le dépôt de tartre

Economique A propriétés égales, la présentation en sec est moins onéreuse

Variété possible Plusieurs parfums dans certaines gammes

Nombreuses références adaptées à chaque catégorie d’animaux

Aliment parfaitement adapté aux besoins spécifiques

Le fabriquant peut indiquer :

Si le produit contient au minimum :

« au goût de bœuf » ou « arôme bœuf »

Moins de 4% de bœuf

« au bœuf » ou « avec bœuf »

De 4 à 13% de bœuf

« riche en bœuf » De 14 à 25% de bœuf Aliment « bœuf » Au moins 26% de bœuf « tout bœuf » 100% bœuf


Comment augmenter l’appétence d’un aliment ? - Transition alimentaire sur au moins 4 jours - Humidifier et tiédir le nouvel aliment - En mettre un peu dans la gueule ou sur la patte

(chat), en donner un peu à la main (chien) - Mélanger 2 aliments de même catégorie sous 2

formes différentes (sec + un peu d’humide) Comment conserver l’appétence des aliments entamés ? - Adapter le volume des sacs au format de

l’animal et les conserver 1 mois maximum après ouverture

- Fermer soigneusement les sacs de croquettes après chaque distribution, mettre un couvercle sur les boîtes entamées puis les ranger au frigo

- Consommer une boîte ouverte en 3-5j maximum et réchauffer une boîte qui sort du réfrigérateur

- Jeter les restes de la gamelle.

Objections concernant le fait de changer de type d’alimentation Objection Argument Il mange comme nous

Il choisit ce dont il a besoin dans sa gamelle


Il ne mange que de la viande

Rappel : avantages des aliments industriels - Facilité d’emploi : préparation rapide, ouverture

facile, - Bonne conservation avant ouverture (boîtes et

croquettes) et après ouverture (croquettes : 1 mois ; boîtes : 3 jours)

- Coût généralement plus faible. - Adaptation aux besoins nutritionnels des

chiens et des chats => meilleures performances, diminution des troubles digestifs et nutritionnels

- Qualité constante - Présentations homogène donc pas de tri

possible


Objections concernant les aliments industriels proposés par le vétérinaire

Objection Arguments (exemples)

Il ne peut pas manger tous les jours la même chose

On ne sait pas vraiment avec quoi sont faits les aliments industriels

Les conserves donnent la diarrhée Ce sont des aliments de mauvaise qualité C’est beaucoup plus cher Impossible de lui faire accepter un nouvel aliment

Mon chien n’aime pas les croquettes De toute façon, mon chien pique sans arrêt la nourriture de mon chat

Il va avoir faim avec cet aliment allégé Il va avoir des carences avec cet aliment allégé


Caractéristiques des aliments PREMIUM Adaptation aux besoins spécifiques

Contiennent en proportions adaptées tous les éléments nutritionnels essentiels à chaque catégorie d’animaux. Aucun complément nécessaire Evite les carences et excès.

Haute digestibilité

l’animal assimile l’essentiel des nutriments ingérés. Selles produites en moindre quantité. Elles sont bien moulées et moins nauséabondes

Haute valeur énergétique

Quantités + faibles à distribuer

Bon rapport qualité/prix

Surcoût justifié par la qualité des matières premières et les performances du produit (coût réel à calculer en fonction des quantités journalières nécessaires) Prévention des problèmes de santé

Qualité des matières premières

Choix et contrôle des matières premières et de la chaîne de fabrication jusqu’au produit fini

Large gamme de produits

Choix du volume, de la texture (humide/sec), du parfum

apports énergétiques inadaptés : conséquences...gipsa 17/09/2007 – ss uc 6.4. conseil en...

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