valorisation du marc de café
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Mariem HAMZA
Incubateur1
Valorisation du marc de café
Pépinière d'Entreprises Agricoles "Agri-Création"
Décembre 2014
Plan de la présentation1 •Introduction
2 •Définition et Généralités sur le Marc de Café
3 •Importance et Utilisation du Marc de Café
2
4 •Valorisation du Marc de Café en agriculture
5 •Protocole expérimentale
6 •Résultats et recommandations
• Composantes Agriculture:
• Sol• Plante• Eau
• Sol : substrat sur le quel la plante développe ses racines et pompe ses besoins nutritifs
Introduction
3
Air
EauMatière organique
Matière minéral
Marc de café Compostage
Eléments minéraux
• Composantes principales de l’Agriculture:
• Sol• Plante• Eau• Sol : substrat
sur le quel la plante pompe ses besoins nutritifs
Intérêt d’améliorer la matière organique du sol
Fertilisation biologique du
sol
Amélioration du Rendement/Qualité des cultures
Mon projet s’est intéressé au compostage
Introduction
4
La matière est déjà
valorisée dans
plusieurs domaines
Compositio
n chimique
intéressant
e
Un déchet
vert disponible en grande
s quantit
és
Introduction
5
Définition et Généralités sur le Marc de Café
6
• Le résidu de l’infusion et la décoction du café
• Production mondiale de café: 8,3 millions de tonnes en 2010
• Importation nationale de café vert: 23000 tonnes en 2012 (0CT)
• Déchets estimés en 2010 :7,26 millions de tonnes
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Définition et Généralités sur le Marc de Café
La gestion du Marc de Café est un défi majeur
Sa valorisation permet de sauver un tel déchet riche d’etre jeter
Son utilisation dans plusieurs domaines va créer de nouveaux marchés.
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Importance et Utilisation du Marc de Café
• Le marc de café peut être utilisé comme biocarburant. :
l’Université du Nevada a montré que le marc de café contient en
moyenne 15% d’huile que l'on peut obtenir par un procédé
classique d’estérification.
• En France la société Upcycle adepte de l'économie
circulaire appliquée à l'agriculture, collecte le marc
de café afin d'y faire pousser des champignons
• Utilisé en cosmétique : exfoliant naturel , soin capillaire, colorant
naturel
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Importance et Utilisation du Marc de Café
• Un produit comestible : Récupéré,
le mélanger avec du bois et compacter
la préparation afin de produire
des granulés ou des bûches densifiées destinés aux poêles :
"Une fois sec, le marc de café a un pouvoir calorifique aussi
important que celui du bois"
• Insecticide : aide à tenir des insectes à distance en agissant
comme un répulsif, notamment contre les escargots, les fourmis
et les limaces
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Valorisation du Marc de Café en agriculture
Composition chimique du marc de café
Azote : 2,28%Phosphore :0,06%Potassium : 0,6%pH: 6,2Rapport C/N: 24/1Riche en celluloses (glucose) et hémicellulose ( mannose 46,8%,
galactose 30,4%, arabinose 3,8%)Acides aminés ( acide aspartique, acide glutamique, sérine, glycine,
alanine, arginine, tyrosine, méthionine, leucine, isoleucine, lysine,
thréonine et proline). Cendres Mg K
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Valorisation du Marc de Café en agriculture
Enrichir le sol en
N et P
Favorise la floraison
Source de matière
organique
Engrais naturel
Accélérateur
du processus du compostage
Source
excellente en Azote (C/N = 20/1)
Fournit
aux bactéries
l'énergie dont ils ont besoin pour transformer la matière
organique
en compost
Compost
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Valorisation du Marc de Café en agriculture
Compostage :
• Une technique de stabilisation et de traitement aérobie des déchets
organiques biodégradables.
• C’est une technique biologique de recyclage de la matière organique
qui au terme de son évolution donne des humus
facteurs de stabilité et de fertilité des sols.
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Protocole expérimentale
1. La collecte du marc de café (cafés, hôtels, restaurants)
on peut récupérer 4kg/ marc café/jour)
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Protocole expérimentale
2. Séchage du Marc
3. Elaboration du plusieurs types de compostes contenant des pourcentages différents du marc de café
Tas n°1 : 70% Marc de café, 30% Bouse de vaches
Tas n°2: 100% Marc de café
Tas n°3: 40% Marc de café, 35% fiente de volailles
et 25% tonte de pelouses
4. Préparation du sol et des lots de traitement ( 4 lots pour
chaque culture) + T 1 + T 2
+ T 3 Témoin
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5. Installation des cultures choisies
Rosiers
Laitues
Basilic
Aléo-vera
Menthe
6.Apport du compost aux cultures ( Doses appropriées au
stade convenable)
Protocole expérimentale
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Protocole expérimentale
Division de la serre d’incubation ( S = 280 m2 )
Culture en plein champ (Rosier , laitue)
Tas de compost
Plantes aromatiques médicinales en pots
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Protocole expérimentale
Une couche de paille comme base du tas du compost ( Aération)
Première couche du marc de café séché
Apport d’une moyenne de 70% de marc de café 2ème apport de la bouse de vache
1 2
3 4
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Protocole expérimentale
Préparation du 2éme tas de compost (100% Marc de café)
Préparation du 3éme tas de compost
Ameublissement et préparation du sol avant l’installation des cultures
5 6
7
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Résultats et recommandations
Evaluation macroscopiques des paramètres
agronomiques des plantes en phase de croissance
(après ajout des composts)
Comparaison de l’état des cultures avec celles
témoin (sans apport de compost)
Déterminer les effets de compost sur sol ( texture,
couleur…)
Merci pour votre attention
MERCI POUR VOTRE
ATTENTION
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