tendances et innovations alimentaires : regard croisé sur 3 salons. atelier de...

Ateliers de l’Agroalimentaire

Tendances

&

Innovations

Lorient le 29 novembre 2016

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Regard croisé sur 3 salons 2016

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26 au 28 avril 2016 Bruxelles 24e Edition Seafood Expo Global 18e Edition Seafood Processing Global Plus grand salon professionnel dédié aux Produits de la mer 22 160 acheteurs & vendeurs de 143 pays 1664 exposants de 80 pays 35 862 m2 73 pavillons nationaux et internationaux 7 prix les Seafood Excellence Global Award 10 au 12 mai 2016 Genève Salon dédié aux ingrédients 17 666 visiteurs (+13% par rapport à 2015) 900 exposants 16 au 20 octobre 2016 Paris 155 000 visiteurs dont 70% internationaux 7000 exposants dont 85% internationaux 120 délégations 2189 innovations candidates 15 grands prix innovation

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Galerie de l’innovation Posters & conférences scientifiques Espace dégustation French Innovation Corner 2 veilles thématiques Innova Market Insight : Sport & Emballage Echelle mondiale Galerie de l’innovation XTC Tendances alimentaires XTC & Kantar TNS Conférences et animations Chefs & démonstrations

Les grands prix 2016

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Les grands prix 2016

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Boisson non alcoolisée

Boisson alcoolisée

Produits laitiers

Les grands prix 2016

Santé & Naturalité

Produits traiteurs

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Epicerie salée

Les grands prix 2016

Epicerie sucrée

Produits de la mer

Surgelé

Produits carnés

PAI igredients

Distribution

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Les grands prix 2016

Fruits & légumes Restauration

PAI ingrédients

Equipement & technologie

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BIO et Clean Label

Free from Le sans

Flexitarian Vegan

Naturalité Plaisir Visuel, culturel, sensoriel….

Praticité Origine

Sans OGM Bio Dim. nbre ingrédients

Gluten Lactose Faciliter la digestion

Substituts de viande, fromage Légumineuses & céréales

Feu vert pour les fruits et légumes

Forme Gout Couleur

Tout fait A faire soi même Nomade

Produits locaux Stimulation de la conso

SEAFOOD X X X X

VITAFOODS X X X

X X X X

SIAL PARIS X

X

X

X X X X

Les tendances 2016

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Le Tasting Bar

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Le Tasting Bar

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Le focus Nutrition sportive

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Le focus Packaging

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Le focus Packaging

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Le focus Packaging

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Le focus Packaging

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Protéines de pois, de riz…

Vegan & Flexitarisme

Mélange Protéines bio vegan Pois/riz/courge/tournesol/chanvre / sel de l’Hymalaya Pois/riz/extrait thé vert/ konjac/spiruline

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Vitamine D3 végétale Huile de chanvre

Omega huile de tournesol Vegan

Vegan & Flexitarisme

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Vegan & Flexitarisme

SF

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Vegan & Flexitarisme

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Vegan & Flexitarisme

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Le Sans

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Digestion du gluten Digestion des produits laitiers Lactase

Gâteaux Moelleux sans gluten riche en protéines, magnésium, DHA Alimentation sportif

Le Sans

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Le Sans

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Les « Super » Aliments

Extrait intégral de fraise, banane, betterave, guarana Stress, fatigue, changement de saison

Mélange de super fruits et plante Santé générale

Graine de chia

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Substitut de repas Soupe à base de chlorelle

Comprimé de spiruline

Les « Super » Aliments : Les Micro-Algues

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Microalgue Lac Klamath (> spiruline) Anxiété antistress

Huile d’algue Crypthecodinium cohnii

Les « Super » Aliments : Les Micro-Algues

Chlorelle

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Naturalité : Les Macro- Algues

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Naturalité : Les Macro -Algues

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Lespedeza + Wasabi+ rutin+ senné Detox

Naturalité : Fruits , légumes

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Raisin & la Mémoire SOD Melon & Tonicité musculaire

Extraits résine de Boswellie et gingembre Souplesse Articulation

Safran des Indes, grenade, gingembre Santé voies respiratoires et bouche

Naturalité : Fruits , légumes

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Vitamine D3 végétale Huile de graines de chanvre

Graines de cumin noir, Racine d’Angélique officinale Antidouleur

Racines de guimauve, écorce de saule, racine de réglisse, huile de menthe

Naturalité : Fruits , légumes

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Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques

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Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques

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Naturalité : Fruits , légumes, plantes aromatiques

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Made in France

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Made in France

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Made in …

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La praticité

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La praticité

Roll-up pâte à tartiner

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Nutrition des sportifs

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Protéine de pois Nutrition sportif

Protéines de blé hydrolysée Nutrition sportif

Nutrition des sportifs

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Substitut repas chocolat morceaux noisettes croquantes Avant et après effort

Extraits d’aiguilles de pin feuille de sauge propolis gingembre noir…. Anti inflammatoire Un esprit sain dans un corps sain

Nutrition des sportifs

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Beta Glucan et extrait de polysaccharides de levure Saccharomyces cerevisiee non OGM Système immunitaire

Multi-vitamine chewing-gum Infection urinaire, système digestif…

4 prébiotiques et probiotiques Equilibre de la flore intestinale

Nutrition des enfants

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Nutrition des enfants

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Nutrition des enfants

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Nutrition des séniors

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Produits carnés

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Produits surprenants

Snacks de peau de saumon Holoturie séchée

Surimi en forme de civelles

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Valorisation de l’escargot

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Gélules: granules dans huile rose Bulgarie Endurance cardiaque

Forme et Packaging

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Forme et Packaging

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Des kits à faire soi même

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Merci de votre attention & Bonne journée à tous Cécile VAUCHEZ Chargée de mission Agro Terre & Agro Mer c.vauchez@audelor.com 06 99 32 67 26