phase lactée : programmes de · autres éléments du colostrum: steroïdes + hormones colostrum...

Phase lactée : Programmes de croissance accélérée pour les

veauxDébora Santschi, PhD. agr. – Experte Nutrition et Régie

Collaborateur: Steve Adam, agr. – Expert en Confort, Comportement et Bien-être

R&D Valacta Québec, Canada

dsantschi@valacta.com

@DeboraSantschi

Intro

• Recherche des dernières années Lien important entre GMQ en début de vie et performances futures

• Comment maximiser ce GMQ en début de vie?

• Recommandations et applications pratiques

• Exemples de ce qu’on fait au Québec

Impacts d’une meilleure croissance en début de vie

• Moins de stress

• Meilleur système immunitaire

• Meilleure efficacité de conversion alimentaire

• Puberté et saillie plus hâtive

• Meilleures performances de lactation

(Thomas et al., 2001; Krachun et al., 2010; Smith et al., 2002; Jasper et Weary 2002; Raeth-Knight et al., 2009; Soberon et al. 2012)

Impacts sur les performances en lactation

(Soberon et al. 2012)

Troupeau CORNELL Troupeau COMMERCIAL

ParitéNb Génisses

Différence en lait par kg de GMQ pré-sevrage (kg)

Nb Génisses

Différence en lait par kgde GMQ pré-sevrage (kg)

1 1244 850** 623 1114**

2 826 888** 484 -526

3 450 48 271 1293

1 à 3 450 2280** 271 1286

** P<0.05

Meta-analyse = Plusieurs études combinées

Soberon et VanAmburgh 2014

Effet du GMQ

Dif

fére

nce

en

pro

du

ctio

n

30

5 j

1550 kg de lait pour chaque tranche de 1 kg de GMQ 0-2 mois

+ 100 g/j GMQ = +155 kg de lait

Donc comment maximiser le GMQ en début de vie?

Colostrum Alimentation lactée

ConcentrésFourrages

Sevrage Logement

Colostrum: Protection (Immunité)

Besoin du veau: 200 g IgG

Excellent Colostrum ≥ 50 g/L IgG

Colostrum Moyen 40-49 g/L IgG

Mauvais Colostrum < 40 g/L IgG

8Godden 2005

Qualité du colostrum: ça varie beaucoup!!

200 g/L IgG

2 g/L IgG

(Étude USA, 67 fermes, 827 vaches, Morrill 2012)

1 L de colostrum minimum

100 L de colostrum minimum !!!!!

Ça vaut la peine de tester!!!

9

Ce colostrum est-il bon?

10

Facteurs expliquant une faible qualité de colostrum• Parité?

• Génétique

• Vêlage précoce

• Écoulement de lait avant vêlage• Traite pré-vêlage

• Alimentation pré-vêlage (manque de protéine)

• Programme de vaccination

• Délai entre le vêlage et la 1ère traite

Plus on attend, moins le colostrum est bon!

0

20

40

60

80

100

120

2h 6h 10h 14h

Co

nce

ntr

atio

n e

n Ig

G (

mg

/mL)

Temps entre vêlage et première traite(Adapté de Moore et al., 2005)

13

Colostrum: Plus que des IgG?

• Veau naissant:

• 3-4 % de gras corporel• Bébé naissant:

15-17% de gras corporelNutriments

Anticorps (IgG)

Le veau naissant n’a pas de réserves et perd beaucoup de fluides à la naissance! Dans le colostrum

14

Adaptation

• Hydratation optimale « piscine »

• Température constante 38°C

• Oxygène via le sang

• Milieu stérile

15

• Perte de liquides

• Température variable

• Oxygène via poumons

• Présence de pathogène

Attention !

Un veau qui grelotte absorbe moins les anticorps

Couverture

Lampe chauffante

Protéger le veau naissant contre le froid

17

Incubateur

Paille

Sous les 10C

18

•Paille pour recouvrir les pattes du veau

• Sèche et aérée

•Changée souvent

Cote de nid = 3

Pattes non visibles

Photo: Dr Ken Nordlund

Vite!!!

• Pour maximiser l’absorption des IgG

• Pour éviter que le veau commence à mobiliser ses réserves• Il sort d’un milieu chaud et mouillé à un environnement frais où il doit

générer sa chaleur

• Pour profiter de la période d’éveil du veau• L’heure qui suit la naissance

• Évite de devoir gaver car le veau ne veut pas boire

Photo: Youngstock Signals

19

Plus facile si on le donne plus vite!

5,4 Litres de colostrum

Testé à 23 Brix

45 minutes après la naissance

Sonde ou Biberon?

Sonde ou Biberon?

Desjardins-Morissette, 2018Temps (h) après administration du colostrum

IgG

Séru

m (

mg

/mL)

Biberon (3L)

Sonde (3L)

Sonde ou Biberon?

Éléments à considérer:

- Transfert d’immunité est la priorité!

- Matériel propre!

- Habileté de l’éleveur

- Est-ce qu’on sauve vraiment du temps?

23

La sonde: Les veaux n’aiment pas

Autres solutions: • Profiter de la période d’éveil qui suit la naissance, ça va être plus facile!• Petits repas• Manteau à veau, lampe chauffante

Veau gavé

2 x plus de chances de ne pas vouloir boire

au repas suivant

(Anderson, 2010)

Veaux qui refusent le 2ème repas refusent souvent aussi le 3ème repas…

24

Autres éléments du colostrum: Steroïdes + Hormones

Colostrum Lait

Energie Brute MJ/L 6 2.8

IgG g/L 81 < 2

Insuline μg/L 65 1

Prolactine μg/dL 280 15

IGF-1 μg/dL 310 < 1

Cortisol μg/dL 1500-4400 710

Estradiol μg/dL 1000-2000 10-20

2x

40x

65x

20x

300x

2-6x

100x

Nutriments

Anticorps (IgG)

Hormones

Steroïdes

Dans le colostrum

25(Adapté de VanAmburgh, 2016)Également: lactoferrine, glucagon, leptine, ...

Les bénéfices

Naissance Croissance vêlagePremières semaines

de vie

1ère

Lactation

2ème

lactation

IgG

Nutriments

Hormones

Steroïdes

26

Les impacts d’un bon colostrum

2 L Colostrum 4 L Colostrum

Nombre de génisses 37 31

GMQ (kg/j) 0.64 1.03

Âge 1ère saillie 14 13.5

Lait après 2 lactations (kg) 16 015 17 042

Faber et al., 200527

+ 1027 kg Lait en 2

lactations

Les impacts d’un bon colostrum même avec du lait à volonté ensuite

4L colostrum (+2L)Lait à volonté

2L colostrum Lait à volonté

Nombre de génisses 34 26

Poids Naissance (kg) 44 42

Concentration anticorps (g/dL) 2.7 1.5

Poids Sevrage (kg) 78.2 72.3

GMQ 0-80 j (kg/j) 0.782 0.66

PDL consommée (kg MS) 44.5 41.0

Grain pré-sevrage (kg) 2.2 2.1

GMQ post-sevrage (kg/j) 1.09 0.8 Soberon 201128

+ 850 kg Lait en 1ère

lactation

Colostrum et développement intestinal

• Lien entre hormones et facteurs de croissance du colostrum, et développement intestinal du jeune veau• Amélioration de l’intégrité de la barrière intestinale

• Augmentation de la surface d’absorption

• Meilleure digestion car meilleure sécrétion d’enzymes

• Épigénétique: un facteur non-négligeable!

• Très utile pour un veau en pleine croissance...

(VanAmburgh 2018, Steele 2019)

Recommandation

• Jour 22ème traite

• Jours 3 et 43-4ème traiteVanAmburgh, LDHM conferences 2016

30

•4L aussi tôt que possible (1h)

•2ème boire dans les 12h (env 2-3L)

1ère traite

En pratique, est-ce que les producteurs le font?Sylviane Beaudry, Ferme Clerjoye

Colostrum et premiers jours: Ferme Clerjoye

Repas 1 (naissance): 3-4 L colostrum

Repas 2 (12h suivantes): 3-4 L colostrum

Jour 2 à 6: 6L de lait de transition

Jour 7+: Au DAL

Facteurs expliquant une faible quantité de colostrum• Manque de protéine métabolisable dans la ration des vaches en

préparation vêlage• Objectif: 1300 g/j P Met (Équivalent à PDI)

• Considérez les aa protégés (Met) si nécessaire

• Hypocalcémie sous-clinique

• Stress thermique (chaleur)

• Vêlage précoce

• Stress important

• Photopériode • Idéalement: jours courts pendant le tarissement, et jours longs en lactation

Est-ce que c’est obligé d’être du colostrum de la mère?

• Non!

• Mais idéalement de la même ferme

• Prélevé de façon très hygiénique • Seau

• Mains

• Trayons

• Parc de vêlage

Conservation du colostrum pour le repas suivant?• Si moins de 12h

• Rapidement au frais (Frigo 4C)

• Si plus de 12h• Congélateur

C’est un aliment très nourrissant, pas seulement pour les veaux...

Hygiène du matériel

La nuit: on fait quoi?

Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur

Chances de succèspour le veau

Quelques conseils

1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon

Aucun (pour le moment...)

FaibleAlimentation pré-vêlage

Aire de vêlage propre

2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau

Beaucoup ÉlevéComme 1

Matériel prêt à proximité

3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt

Moyen Élevé

Comme 2Colostrum congelé,

qualité connueColostrum en poudre

La nuit: on fait quoi?

Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur

Chances de succèspour le veau

Quelques conseils

1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon

Aucun (pour le moment...)

FaibleAlimentation pré-vêlage

Aire de vêlage propre

2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau

Beaucoup ÉlevéComme 1

Matériel prêt à proximité

3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt

Moyen Élevé

Comme 2Colostrum congelé,

qualité connueColostrum en poudre

La nuit: on fait quoi?

Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur

Chances de succèspour le veau

Quelques conseils

1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon

Aucun (pour le moment...)

FaibleAlimentation pré-vêlage

Aire de vêlage propre

2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau

Beaucoup ÉlevéComme 1

Matériel prêt à proximité

3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt

Moyen Élevé

Comme 2Colostrum congelé,

qualité connueColostrum en poudre

La nuit: on fait quoi?

Option DétailsInvestissement de temps de l’éleveur

Chances de succèspour le veau

Quelques conseils

1On dort. La vache se débrouille, et le veau trouvera bien un trayon

Aucun (pour le moment...)

FaibleAlimentation pré-vêlage

Aire de vêlage propre

2On se lève. On va aider la vache, la traire, tester, et donner le colostrum au veau

Beaucoup ÉlevéComme 1

Matériel prêt à proximité

3On se lève. On va aider la vache, mais on a du colostrum déjà prêt

Moyen Élevé

Comme 2Colostrum congelé,

qualité connueColostrum en poudre

Colostrum en poudre

• Complètement Stérile• Troupeaux avec problèmes de Leucose, Paratuberculose

• Facile et rapide !

• Doses de 50, 60, 100 g IgG/sac• Requiert 2 à 4 sacs / veau (Besoins du veau 200 g)

• Moins riche qu’un colostrum d’excellente qualité• Hormones et stéroïdes

• $$$

Alternative: Congeler le colostrum d’Excellente qualité

Prévenir vaut mieux que guérir...

... Surtout quand on manque de temps!

Prévenir vaut mieux que guérir...

... Surtout quand on manque de temps!

Jour 2 et suivants... Combien de lait?

Ce qu’on voit souvent

•4 L

•2-3 L

Jour 1

Colostr.

•2 L

•2 L

Jour 2

Lait mère

•2 L

•2 L

Jour 3

Lait mère

...

•8L ?Jour 21 ??

Ce qu’on voudrait voir

• 4 L

• 2-3 LJour 1 Colostr.

• 3 L

• 3 L

Jour 2

Lait mère

• 3 - 3.5 L

• 3 - 3.5 L

Jour 3

Lait mère

• 4 L

• 4 LJour 4

Combien de lait ?

0

2

4

6

8

10

12

14

16

0 10 20 30 40 50

L d

e L

ait

Jours de vie22

Grandes races: ≥ 8L/j

Petites races: ≥ 6 L/j

3 premières semaines de vie: Lait, lait et lait!

Augmenter rapidement la quantité

Sevrer GRADUELLEMENT

MS ingérée: 2-2.5% poids vif

Place pour les concentrés

(Drackley 2008)

Exemples de plans lactés

Lait de vache vs poudre de Lait

Compo Lait moyen: 41 / 33

MS du lait : env 130 g/1000 L

Composition recommandée pour la Poudre de lait

- 100 % protéines de source laitière- Min. 26-28 % protéine- 16-19 % gras

41 / 130 * 100 = 31,6% de gras33 / 130 * 100 = 25,4 % de prot

Poudre de lait: 26-28 % Protéine

GMQ (kg/j) Matière Sèche ingérée (% PV)

Énergie métabolisable (Mcal/j)

Protéine brute(g/j)

Protéine Brute (% MS)

Efficacitéconversion (Gain / MS ingérée)

0.2 1.05 2.34 94 18.0 0.38

0.4 1.30 2.89 150 22.4 0.63

0.6 1.57 3.49 207 26.6 0.77

0.8 1.84 4.40 253 27.4 0.86

1.0 2.30 4.80 318 28.6 0.87

Veau de 50 kg, conditions thermoneutrales (Adapté de VanAmburgh & Drackley 2005; Drackley 2008)

Énergie: Comblée par le

grand volume de lait

Protéine: Besoins augmentent avec GMQ élevé On vise une

PDL avec plus de protéine

Trop chère la poudre de lait?

8 L de lait de tank

Prix moyen: 330 €/1000 L

Prix du litre: 0,33 €

Prix pour 8 L = 0,33 * 8 = 2,64 €

8 L de Poudre de lait

Prix PDL: 2000 € / t

Prix par kg = 2 €

8 L de lait à 150 g/L =

8 * 0,150 = 1,2 kg de PDL

Prix pour 8 L = 1,2 * 2 = 2,40 €

2,64 € / jour 2,40 € / jour

Erreurs communes liées au mélange de lactoremplaceur

Si trop froid

Grumeaux,

Se mélange mal

Si trop chaud

51

1. Température mélange• Varie de 45 à 65 °C

• Suivez la recommandation du fabriquant!

Erreurs communes liées au mélange de lactoremplaceur

52

2. Quantité de poudre• 1 mesure… tassée ou pas tassée?

Haut du sac 350 g

Bas du sac 445 g

Pour vérifier votre mélange

27 % de plus !! Concentration:

130-150 g/L de buvée (15% MS)

Seau, Seau à tétine, Biberon?

Âge Sous la mère

2 semaines 0,55 litres/min.

8 semaines 0,82 litres/min.

Temps pour boire 4 L de lait à la tétine :

7 minutes à 2 semaines5 minutes à 8 semaines

La clé du succès: Constance!!

•Même lait

•Même température

•Même concentration

•Même heure

• Faites-le de la BONNE façon, et à CHAQUE jour

55

Parlant de diarrhées... Impacts?

• Diarrhée: • + 7 jours intervalle naissance-conception

• + 10 jours intervalle naissance-vêlage

• ↓ poids au sevrage

• Traitement aux Antibiotiques: • ↓ 493 kg de lait en 1ère lactation

• ↓ l’impact du GMQ pré-sevrage sur les lactations futures

Veaux sans traitement: + 100 g/j GMQ + 140.7 kg de lait 1ère LactVeaux avec traitement: + 100 g/j GMQ + 62.3 kg de lait 1ère Lact

(Soberon et al., 2012; Wittum et al., 2014; Aghakeshmiri et al., 2017)

Et les pneumonies elles?

• Pneumonies pré-sevrage:• ↓ GMQ

• ↑ Âge 1er vêlage (entre 14 et 21 j de plus)

• ↓ Lait en 1ère lactation (235 à 525 kg)

• ↓ Chances de concevoir (0.7 x)

• ↑ Risques de réforme entre sevrage et 1ère saillie (5x)

• Veaux en santé ont:• ↑ Chances de compéter la 1ère lactation (1.87x)

(Bach 2011; Stanton et al., 2012; Baillargeon et al., 2016; Closs et al., 2017; Teixeira et al., 2017; Caitilin et al., 2018; Dunn et al., 2018)

> 17 m3/tête

0.3 m/sec

3.25 m2 par veau

60 cm

Logement des génisses

Logement des génisses

Logement des génisses

Logement des génisses

Prenez le temps de les observer...

Comment savoir si la phase lactée va bien?

“Devine combien elle produit ?”

Avant la traiteAprès la traite

17.1 kg

Prenez des vraies mesures!!!!!

Pourquoi c’est important? Parce qu’on peut faire de l’argent!!

-4000

-3000

-2000

-1000

0

1000

2000

3000

4000

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Pro

fita

bili

té (

$)

âge (mois)Valacta 2016

Âge 1er vêlage : 22 moisRentabilité : 41 mois (3-5)

Profit à vie : 2478 $

Âge 1er vêlage : 24 moisRentabilité : 44 mois (3-8)

Profit à vie : 2257 $

Âge 1er vêlage : 26 moisRentabilité : 49 mois (4-1)

Profit à vie : 1376 $

Âge 1er vêlage : 28 moisRentabilité : 60 mois (5-0)

Profit à vie : 281 $

Âge 1er vêlage : 30 moisRentabilité : JAMAISProfit à vie : -572 $

Messages à retenir:Les premiers jours sont critiques!

• Colostrum 200g d’anticorps, rapidement, et 2 fois plutot qu’une!

• Logement sec, propre et ventillé en tout temps

• Constance est la clé: Même lait, même température, même

concentration, même heure... À TOUS LES JOURS

• GMQ maximal en début de vie

Merci

dsantschi@valacta.com

www.Valacta.com

www.Lactanet.ca