observatoire du tourisme final
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Observatoire du
Tourisme Veille stratégique du Tourisme à
Chefchaouen
Ce document présente le projet de mise en place d’un
Observatoire du Tourisme de l’Agence de Développement
de Chefchaouen, récemment créée par le Municipalité.
Cette action découle de la Stratégie de Tourisme Durable et
Solidaire de la Province de Chefchaouen, élaborée par
Diversité & Développement dans le cadre du projet «
Développement institutionnel, économique et social avec
équité dans le secteur du tourisme dans la province de
Chefchaouen » exécuté par l’“ATED” en partenariat avec la
fondation ETEA.
2013
Agence de Développement de Chefchaouen
POURQUOI CREER UN OBSERVATOIRE DU TOURISME A
CHEFCHAOUEN ?
La province de Chefchaouen, située au Nord du
Maroc, est caractérisée par la réunion d’une diversité
naturelle et d’un patrimoine culturel important, sur lequel
le tourisme s’appuie. La ville de Chefchaouen bénéficie
d’une certaine renommée autour du bassin
méditerranée, grâce à sa situation exceptionnelle et sa
médina historique. Chefchaouen est une ville qui profite
du tourisme national et international ; elle accueille près
de 72 000 visiteurs en 2011. Depuis une dizaine d’années,
l’espace rural s’est ouvert au tourisme, notamment grâce
aux interventions d’associations œuvrant pour le développement des
communautés locales. Les activités existantes dans l’espace rural de la
province de Chefchaouen sont réalisées au niveau des gîtes et maisons
rurales.
Pourtant, le secteur du tourisme, tant urbain et rural, est encore peu
suivi et analysé. Certaines données sont disponibles au niveau de la
province et de l’autorité locale, mais elles manques de précisions et
peuvent être incomplètes. Entreprendre des actions pour le
développement du tourisme, mais aussi suivre et évaluer les projets en
cours nécessite un certain nombre de données concernant l’offre et la
demande.
Pouvoir caractériser et suivre le
tourisme dans la province est un
élément clé pour orienter les futurs
projets et activités liées au tourisme.
La création d’un observatoire du tourisme a été identifiée comme
une action nécessaire pour développer un secteur durable, cohérent et
opérationnel sur le long terme.
Cette structure aura plusieurs fonctions :
La première est de réaliser une veille stratégique du secteur du
tourisme, à l’aide de la mise en place d’un dispositif de recueil de
données, pour évaluer l’offre et la demande.
La seconde est de participer à l’évaluation du secteur et des
opérateurs touristiques à l’aide d’enquêtes auprès des visiteurs.
OBJECTIFS
À travers cette action, l’objectif est d’assurer une offre touristique de
qualité, correspondant à la demande, de participer à la stratégie
marketing et de renforcer la gouvernance du tourisme.
Ainsi les objectifs de cette structure sont les suivants :
Effectuer une veille stratégique du secteur du tourisme,
pour la ville de Chefchaouen ainsi que pour la zone rurale
de la Province
Disposer de données complètes et fiables, régulièrement
renouvelées
Produire des rapports réguliers sur l’offre et la demande
dans le secteur touristique afin d’établir des diagnostics
territoriaux
Caractériser l’offre et la demande et suivre son évolution
Orienter et conseiller les opérateurs touristiques
Etablir des profils de touristes
Formuler des recommandations en termes de Marketing
Territorial en fonction
VEILLE STRATEGIQUE - RECUEIL DE DONNEES
Le recueil de données et leur analyse est un travail très important pour organiser et gérer le secteur du tourisme. Ainsi, le rôle
de l’observatoire du tourisme sera d’évaluer l’offre disponible dans le secteur du tourisme et son évolution dans le temps,
notamment pour la capacité hôtelière de la ville. Ce travail se fera en collaboration avec le Commissariat et les services de la
Provinces qui enregistrent déjà certaines données. De plus, les données collectées concernerons aussi bien le milieu urbain et
que la zone rurale.
Ces données, régulièrement enregistrée, feront l’objet d’analyses poussées afin d’orienter l’offre et les opérateurs touristiques.
Les données à collecter et à analyser régulièrement concernent plusieurs catégories :
- Le Nombre d’hébergements
- Les gammes d’hébergements
- Le Nombre de lits
- La restauration
- La provenance des visiteurs
- Le Nombre de nuités
- Le taux d’occupation
Celles si sont détaillées dans les tableaux suivants.
HEBERGEMENTS CLASSES et
NON CLASSE (Nombre)2012 2013 2014 2015 20..
Hôtels 1 étoile
Hôtels 2 étoiles
Hôtels 3 étoiles
Hôtels 4 étoiles
Hôtels non classés
Résidences touristiques
classées
Résidences touristiques
non classées
Pensions classées
Pensions non classées
Maison d'hôtes classées
Masions d'hôte non classés
Gîtes ruraux classé
(province)
Gîte ruraaux non-classé
(province)
Camping
Hébergement TOTAL
GAMME D'HEBERGEMENTS
en fonction du
prix/personne (Nombre)
2012 2013 2014 2015 20..
Confort Basique (< 75dh)
Confort Standard (de 75 à
150 dh)
Confort standard élevé (de
150 à 250 dh)
Haut de gamme (plus de
250 dh)
Nombre de LITS dans
GAMME D'HEBERGEMENTS2012 2013 2014 2015 20..
Confort Basique (< 75dh)
Confort Standard (de 75 à
150 dh)
Confort standard élevé (de
150 à 250 dh)
Haut de gamme (plus de
250 dh)
Nombre de lits TOTAL
RESTAURATION 2012 2013 2014 2015 20..
Restaurants
Restaurateurs engagés
Snack / Restauration rapide
Nombre de restaurants
TOTAL
Provenance du visiteur 2012 2013 2014 2015 20..
Maroc
France
Espagne
Italie
Belegique
Allemagne
Etats-Unis
Corée du Sud
Japon
Autre
J F M A M J J A S O N D
Nombre d'arrivées (tous
types dhébergements)
Nombre de nuités (tous
types dhébergements)
Durée moyenne de séjour
(Nombre de nuités /
Nombre d'arrivées) en
jours
Taux d'occupation (Nombre
de nuités / Nombre de lits
TOTAL)
Nombre d'entrées dans les
musées et équipements
publics
Nombre de visites et
demandes au point
d'information touristiques
VEILLE STRATEGIQUE – EVALUATION DE LA DEMANDE
Le second travail fondamental de l’observatoire du tourisme est de
caractériser la demande. En effet, connaître les visiteurs, ce qu’ils attendent
et ce qu’ils recherchent permettra à Chefchaouen d’être en mesure d’offrir
un séjour de qualité.
Pour ce faire, des enquêtes consommateurs seront régulièrement
réalisées et aboutiront à l’écriture d’un rapport annuel et la formulation de
recommandations.
Ces enquêtes aboutirons aussi à la réalisation des profils des touristes
qui qui permettrons aux opérateurs touristiques de créer des produits
touristiques adaptés et personnalisés.
A la suite est présenté un modèle d’enquête à réaliser auprès des visiteurs.
QUESTIONNAIRE TOURISME
INFORMATIONS GENERALES
1) Age ……
2) Sexe Masculin Féminin
3) Nationalité Marocaine Espagnole Française
Anglaise Autre : …………..................
4) Combien de fois êtes-vous venu à Chefchaouen ? ……………….................................
5) Vous êtes : seul en couple en famille entre amis
6) Comment avez-vous entendu parler de Chefchaouen ?
Internet Amis/famille Télévision/Radio/Presse
Agence de voyages Guide (Routard, LonelyPlanet, etc)
7) Par quel moyen de transport vous êtes-vous rendu(s) sur place ?
Compagnie aérienne ………………................................. Voiture Bus
Bateau Taxis collectifs
8) Quelle est la durée prévue de votre séjour sur place? ……… jours
INFORMATIONS TOURISTIQUES
9) Vous êtes-vous rendu au point d’information touristique ?
Oui Non
10) Si oui, Quel(s) type(s) d’information y cherchez vous ?
Hébergement Restauration Carte et signalisation Horaires des musés
Excursions dans la ville Excursions en zone rurale Accès et horaires des transports
Evènementiels
11) Quel fut votre degré de satisfaction concernant le service proposé au point d’information
touristique ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
12) Quel est votre degré de satisfaction quant aux panneaux – carte de la Médina ?
Je ne les ai pas vu Insatisfait Peu satisfait Satisfait
Très satisfait
HEBERGEMENT
13) Où logez-vous ?
Hôtel Pension Auberge Maison d’hôtes Appartement
Chez des amis/famille Camping
14) Quel est votre degré de satisfaction sur la propreté de l’établissement ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
15) Pensez-vous que les hébergements contribuent à la promotion des produits de terroir ?
Oui Non
16) En moyenne, à combien se chiffrent vos dépenses journalières par personne en
hébergement?
……… Dirhams
RESTAURATION
17) Etes-vous satisfait de la qualité du service de restauration au niveau de Chefchaouen ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
18) Quel est votre degré de satisfaction sur la propreté de l’établissement ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
19) Pensez-vous que les restaurateurs contribuent à la promotion des produits de terroir ?
Oui Non
20) Seriez-vous intéressé par un service de restauration proposant l’élaboration de plats à
partir de produits de terroir de la région de Chefchaouen ?
Oui Non
21) En moyenne, à combien se chiffrent vos dépenses journalières par personne en
restauration ?
……… Dirhams
PRODUITS DE TERROIR ET ARTISANAT
22) Connaissez-vous un ou plusieurs produits artisanaux de la région de Chefchaouen?
Oui Non
Si oui, lesquels?
Laine (Mendil) Bois peint Soie Cuir Poterie
Autres : …………………………………
23) Connaissez-vous un ou plusieurs produits de terroir de la région de Chefchaouen ?
Oui Non
Si oui, lesquels ?
Produits laitiers à base de lait de chèvre (Fromage Jben, yaourt) Viande de chevreau
Huile d’olive Miel et produits de la ruche Légumineuses Figues
Samet (extrait de raisin) Plantes aromatiques et médicinales
Autres : ………….............................................................................................................................
24) Avez-vous eu l’occasion de déguster certains de ces produits à Chefchaouen ?
Oui Non
Si oui lesquels ?
Produits laitiers à base de lait de chèvre (Fromage, yaourt) Viande de chevreau
Huile d’olive Miel et produits de la ruche Légumineuses Figues
Samet (extrait de raisin) Plantes aromatiques et médicinales
Autres : ………….............................................................................................................................
25) Combien avez-vous dépensé ou prévu de dépenser par personne en achat d’artisanat et
produits de terroir?
……… Dirhams
26) Quel est votre de degré de satisfaction quant au contact avec les commerçants ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
EXCURSIONS EN ESPACE RURAL
27) Avez-vous déjà fait des excursions autour de Chefchaouen ?
Oui Non
Si oui, lesquelles ? ……………….................................
28) Avez-vous dormi dans un gîte rural ?
Oui Non
Si oui, lequel ? ……………….................................
29) Avez-vous mangé dans un gîte rural ?
Oui Non
Si oui, lequel ? ……………….................................
30) En moyenne, combien avez-vous dépensé par personne pour ces excursions?
……… Dirhams
31) Etes-vous passé par une agence de voyages ?
Oui Non
Si oui, laquelle ? ……………….................................
32) Quel fut votre degré de satisfaction concernant le service proposé ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
33) Avez-vous utilisé les services d’un guide ?
Oui Non
Si oui, laquelle ? ……………….................................
34) Quel fut votre degré de satisfaction concernant le service proposé ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
AUTRES
35) Quel est votre degré de satisfaction quant à la tranquillité de la ville ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
36) Quel est votre de degré de satisfaction quant à la sécurité de la ville ?
Insatisfait Peu satisfait Satisfait Très satisfait
27) Si vous deviez décrire Chefchaouen en quelques mots…
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