élevage : les savoirs art isanaux bois un territoire ... · pdf filemaison de...

Textile37. Sylvie CARBONNET Teintures végétales, création textileRue Catinat - MONT-DAUPHIN07 81 43 59 70 - sylviecarbo@yahoo.fr

38. Mireille LAFFONT Ateliers de dentelle sur tambour, stages sur demandeHiver : Chalet de Lanza - ABRIÈSÉté : Fort-Queyras - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE - 06 69 50 58 61

Arts plastiques39. Barbara FOUGNON - L’Atelier du Poisson qui Vole Campana - MONT-DAUPHIN06 30 32 15 22 - barbara.fougnon@laposte.netlatelierdupoissonquivole.wordpress.com

Savoir-faire et traditions40. Le Soum - Musée arts et traditions

Espace pédagogique du Parc naturel régional du QueyrasLes Forannes - SAINT-VÉRAN04 92 45 86 42 - www.pnr-queyras.fr

41. Coopérative des Artisans du Queyras Artisanat d’art et de bouche de nombreux artisans du Queyras et du Guillestrois

Maison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 80 29 - cooperative.queyras@orange.frwww.artisanat-queyras.fr

Pierre, terre, verre et métal

42. Joseph AUVRAY - Atelier Acacia Cadrans solaires en lave émailléeCampana - MONT-DAUPHIN04 92 45 00 46 - 06 83 10 37 16cadrans@orange.fr - www.atelieracacia.com

43. Laurent BERGUES - Lazuli Bijoux et objets en pierres tailléesPlace Jean Léa - AIGUILLES06 03 37 48 99 - lazuli05@hotmail.fr

44. Michel BLANCHARD - Artiste en poterie La Viste - CEILLAC04 92 45 46 23 - 06 61 11 48 75

45. Sylvain BRUNET - Le Haut Alpin Artisan coutelierPierre Belle - SAINT-VÉRAN04 92 45 88 31 - sylvain.brunet10@wanadoo.frwww.lehautalpin.com

46. Jeff PIMET - L’Atelier Taille de pierreLe Pas de Tir - MONT-DAUPHIN06 62 09 30 35 - contact@latelierdejeff.comwww.latelierdejeff.com

47. Camille ROUZET - Atelier Mille Morceaux Plasticienne vitraillisteRue Catinat - MONT-DAUPHIN06 68 83 26 28 - aucoeurdici@gmail.comwww.atelier-vitrail-mille-morceaux.fr

48. Malie VIGNON - Terra Solo Céramique - La Rua - RISOUL04 92 45 11 40 - 06 85 99 03 51 - malie.vignon@hotmail.fr

Un territoireà découvrir,une destinationà savoureren toutes saisons.

Pâtisserie, confi serie, boulangerie

01. Marie-José ASCENCIO - La Tarte Queyrassine Pâtisserie, biscuiterieLe Bourg - ABRIÈS04 92 46 77 67 - 06 98 33 01 05tartequeyrassine@hotmail.fr

02. Jacqueline BLANC - Pâtisserie La Roche Salon de thé, pain artisanalLa Ville - ARVIEUX04 92 46 85 85

03. Émilie BOURSON et Vladislav IVANOV La Ruche de MaïaConfi series au miel, nougat, pain d’épicesMaison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 84 04 - 06 34 16 55 71laruchedemaia@orange.fr - www.laruchedemaia.fr

04. Bruno GENANS Société Queyrassine de PâtisserieCroquettes des alpagesMaison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 80 30

05. Delphine et Julien LAMBERTY Boulangerie pâtisserie La GuillestrineRue Maurice Petsche - GUILLESTRE04 92 45 18 74 - 06 12 50 20 00

06. Jean-Christophe LEMARIEY Pâtisserie, confi serie - Tof’PizzaLe Village - CEILLAC06 07 69 12 73

07. Véronique et Sébastien NIGON L’Alpe GourmandePâtisseries, pain, sirops et confi tures, apicultureRoute de la gare - GUILLESTRE04 92 45 35 09 - 06 78 69 81 14sebastien.nigon@wanadoo.fr

Fromageries artisanales

08. Fromagerie de Château-Queyras SICA les Alpages de FontantieLes Eaux Douces - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 73 16 - fromalpage@fromagesduqueyras.frwww.fromagesduqueyras.fr

09. Éric RANDU - Fromagerie de Montbardon Restaurant fromages - Montbardon - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 20 14 47 - 06 09 15 21 10montbardon@nordnet.fr - www.fromagerie-montbardon.com

Plantes et fruits

10. Le Plantivore Liqueurs, apéritifs, confi tures, fl eurs de BachLe Roux - ABRIÈS/Maison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 76 54 - plantivore@yahoo.fr - www.plantivore.fr

11. Virginie ROMETTE - Nature ma Compagne Cueillette et transformation de plantes sauvagesLa Remise - RISOUL04 92 54 18 17 - 06 21 34 33 65 - nine.romette@free.fr

Boucheries, charcuteries, traiteurs

12. Philippe GIRARD Boucherie, charcuterie, traiteurRue Maurice Petsche - GUILLESTRE04 92 45 04 25 - philippe.girard8@gmail.com

13. Marie-Christine et Pierre MATHIEU - Poivre et Sel Charcuteries artisanales de montagneLe Bourg - ABRIÈS04 92 46 83 71

Pâtes fraîches

14. Dominique BENOIT - Les Croustons des Cimes Pâtes fraîchesSainte-Catherine - VARS04 92 46 51 95 - 06 23 75 08 25 - lescretes@wanadoo.fr

Élevage laitieret fromageries

15. Claire AUCHER et Philippe REVET Ferme de l’HocheÉlevage bovin, caprin et fromagerieL’Hoche - ABRIÈS06 30 26 29 20 - claire.aucher@gmail.com

16. Claire ANDRESChèvrerie des Moulins Élevage de chèvres laitièresLes Moulins - ARVIEUX06 03 45 60 88 - andresclaire@gmail.com

17. Famille BRUNLa Ferme de Chagne Élevage bovin et fromagerieLes Hauches - RISOUL04 92 20 37 97 - 06 30 62 64 08lafermedechagne@orange.fr

18. Michel FAUREFerme de découverte des Espars Visite et explication du métier d’éleveur de vaches laitièresBrunissard - ARVIEUX06 10 22 01 38 - fermedesespars@free.frwww.fermedesespars.fr

19. Nadège et Jean-Yves RICHARD Ferme de Pra ChiriouÉlevage bovin et fromagerie - CEILLAC04 92 45 43 60 - 06 79 32 95 36earl-la-ferme-de-pra-chiriou@orange.fr

Fruits, légumes, céréales

20. Christian ALBERT Pommes de terre - Brunissard - ARVIEUX04 92 46 74 94 - 06 09 46 32 13

21. André BONNAFFOUX Pommes et jus de pommes - Les Isclasses - RISOUL06 20 85 27 90 - bokimo@orange.fr

22. Emmanuel COMBAL Jus de pommes de Risoul, pommes de terreLa Rua - RISOUL - 04 92 45 22 26

23. Christophe GAUTHIER - Le Mas de Fond Vieillou Pommes de terre, céréales, farines - Les Queyras - CEILLAC06 32 53 99 43 - fond-vieillou@orange.fr

24. Le Jardin de Mont-Dauphin Visites guidées et ateliers - Place Forte - MONT-DAUPHIN06 07 67 42 68 - jardin.montdauphin@gmail.com

25. Le Moulin d’Arvieux Espace pédagogique du Parc naturel régional du QueyrasLes Moulins - ARVIEUX04 92 46 88 20 - www.pnr-queyras.fr

Volailles, fruits et légumes

26. Béatrice BELLON - Les Jardins de Béa Volailles, pommes de terres, plantes aromatiquesLe Roux - ABRIÈS/La Pignée - AIGUILLES06 82 83 68 30 - lesjardindebea@orange.fr

27. Fabrice HOURS - La Ferme Vauban Œufs bio, fruits et légumes - Le Coin - EYGLIERS04 92 23 49 21 - 06 77 09 32 00fafakayak@gmail.com - lafermevauban.blogspot.fr

Élevage :viandes, charcuteries

28. Georges et Sébastien DEVARS La Ferme du Bon PommierCharcuteries fermières, jus de fruitsBon Pommier - SAINT-CLÉMENT-SUR-DURANCE04 92 45 03 93 - 06 70 02 34 81

29. Luc GIRAUD Lapins et œufs de la fermeSaint-Guillaume - MONT-DAUPHIN06 25 98 68 77

30. Chantal et François HUMBERT Les Oules - chambres d’hôtesViande de bœuf et de veau (GIE Alpages Queyras)Souliers - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 76 39 - 06 03 37 69 96les.oules@free.fr

Ateliers de découpe/ abattoir

31. GIE Alpages Queyras Divers éleveurs du QueyrasColis de viande de bœuf, veau et agneau,disponibilité selon la productionDépôt des colis à la Fromagerie de Château-QueyrasLes Eaux Douces - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 71 58

32. Guil Durance Viandes - Abattoir inter-communal Divers éleveurs du Pays Guil et DuranceColis de viande de bœuf, veau et agneauCommande en ligne ou par téléphoneRoute des campings - GUILLESTRE04 92 45 20 58 - 06 70 11 05 80commercial.guillestre@gmail.comabattoir.guillestre.free.fr

Mielet produits de la ruche

33. Romain ALLAIX Miellerie du Haut Queyras et Musée de l’AbeilleRoute de Saint Véran - MOLINES-EN-QUEYRAS06 03 11 21 80 - le.chalet.du.miel.free.fr

34. Danièle et Michel COLLOMBON Miellerie de la VignetteLa Vignette - AIGUILLES04 92 46 77 97 - 06 62 80 37 86michelcollombon@aol.com

35. Denis REYMOND - Miel des Cimes Le Serre de Chanteloube - SAINT-CRÉPIN04 92 45 20 97 - 06 70 83 42 21reymondstcrepin@orange.fr

36. Solange TARRAGON et Didier PROSPER Miellerie - Le Val d’Azur - chambres d’hôtesMOLINES-EN-QUEYRAS04 92 45 86 15 - didier.prosper@libertysurf.frwww.valdazur.queyras.comwww.valdazur.queyras.com

Bois

49. L’Alpin chez lui - Les Jouets du Queyras Jouets en bois et décorationLa Chalp - ARVIEUX04 92 46 73 86 - lesjouetsduqueyras@orange.frwww.lesjouetsduqueyras.com

50. Floranne BLANC-DEBRUNE et Éric DEBRUNE - AcanthernelÉbenisterie, sculpture sur bois, créationLe Brasq - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE06 82 91 15 77fl oranne.blanc-debrune@hotmail.fr

51. Samuel BRUNET - La Fontaine du Cembro Sculpture sur bois, ébénisteriePierre-Belle - SAINT-VÉRAN06 09 51 64 54samjqueyras@hotmail.com

52. Xavier CHARLENT Sculpture sur bois, statues, animauxVARS-LES-CLAUX04 92 46 59 43 - 06 69 63 85 65

53. Patricia et Maurice CHAVE Et la Montagne Fleurira…Meubles et objets sculptés en boisLe Roux - ABRIÈS04 92 46 73 12 - www.etlamontagnefl eurira.fr

54. Florent GAIFFE - La Boîte à Bois Jouets, jeux, pendules, pendulettes en boisRoute de Saint VéranMOLINES-EN-QUEYRAS04 92 45 83 87 - boite.a.bois@wanadoo.frwww.boiteabois.com

C ette route de découvertes vous invite à venir explorer les richesses culi-naires, agricoles et artisanales du

Guillestrois-Queyras. Promeneurs, circulez d’un producteur à un artisan, puis à un autre : une diversité de produits locaux et de savoir-faire s’offrent à vous.

Au nord des Hautes-Alpes, nos deux territoires voisins du Queyras et du Guillestrois vous offrent leur variété de saveurs, un panel d’artisanat pour éveiller tous vos sens, sans modération.

Partez à la découverte des savoir-faire modernes et traditionnels de nos seize communes de mon-tagne. Composez vous-même votre circuit, au gré de vos envies, aux quatre saisons, parmi plus de 60 artisans, artistes, artisans de bouche et producteurs locaux qui vous proposeront leurs produits et créations sur place, en boutique, à la ferme ou à l’atelier. Amateurs de produits agricoles et artisanaux de qualité favorisant les fi lières courtes, suivez la Route !

Nouveautés été 2014• Rendez-vous dans vos Offi ces de Tourisme

pour visionner la vidéo de la Route.• Découvrez également l’exposition

sur l’agriculture et l’artisanat du Guillestrois-Queyras.

• Retrouvez des artisans et producteurs du territoire en action, un livre photo à feuilleter sur place leur est consacré.

En savoir plusTéléchargez l’application mobile, consul-tez la carte interactive ou commandez le livret détaillé de la Route auprès de l’Offi ce de Tourisme du Queyras, de la Communauté de Communes du Guillestrois et des Offi ces de Tourisme partenaires.

Suivez toutes les actualitésde la Route sur :www.queyras-montagne.comwww.guillestrois.com

55. Claude et Pierre GROSSAN Sculpteurs sur bois, ébénistesPlace de l’église - CEILLAC04 92 45 05 44 - 04 92 45 08 40

56. Natacha HEITZ - Le Bois d’Ylva Tournage sur boisLe Coin - MOLINES-EN-QUEYRAS06 83 35 75 15 - leboisdylva@yahoo.fr - www.leboisdylva.com

57. Claudine JOUVE - L’Arolle Sculpture sur bois - Le Chatelet - SAINT-VÉRAN04 92 45 29 40 - 06 09 41 09 59 - sculpturebois@orange.fr

58. Philippe PANCOL - Le Bois Ridé Tableaux, marqueterie, cadres en boisSAINT-CLÉMENT-SUR-DURANCE06 35 02 04 91 - philippe.pancol@gmail.comleboisride.blogspot.fr

59. Emmanuel PERRON Meubles et objets sculptés en boisHaut du village - CEILLAC06 98 88 72 46 - manu.perron@wanadoo.frwww.queyraslocations.com

60. Jean-Louis PHILIP Meubles et objets sculptésLes Moulins - ARVIEUX04 92 46 72 76 - 06 63 78 38 27 - jeanlouis.philip@orange.fr

61. Marlène TARDY - Le Petit Bois Tournage sur boisCampana - MONT-DAUPHIN06 49 82 85 96 - marlene.tardy@gmail.com - www.le-petit-bois.org Un projet LEADER

La Route des Saveurs et Savoirs Guillestrois-Queyras est un projet porté par la Communauté de Communes du Guillestrois et l’Offi ce de Tourisme du Queyras. Ce projet est soutenu par le programme LEADER du GAL Entreprendre en Pays du Grand Briançonnais, fi nancé par l’Union Européenne (FEADER), la Région PACA, le Département des Hautes-Alpes et par les deux porteurs de projet.

Stages, visites, ateliers, animations, musées… Boutique, vente sur place à l’atelier ou à la ferme Sur rendez-vous et/ou sur commande

Plus d’infos sur le livret de la Route.

Les savoirsartisanaux

Les saveurs etsavoirs culinaires

Les saveursagricoles

Offi ce de Tourisme du QueyrasMaison du Queyras - 05 470 AIGUILLES

+33 (0)4 92 46 76 18 - www.queyras-montagne.com

Abriès+33 (0)4 92 46 72 26 - www.abries-queyras.com

Aiguilles+33 (0)4 92 46 70 34 - www.aiguilles.com

Arvieux+33 (0)4 92 46 75 76 - www.arvieux-izoard.com

Ceillac+33 (0)4 92 45 05 74 - www.ceillac-queyras.com

Château-Ville-Vieille+33 (0)4 92 46 86 89 - www.chateauvillevieille.com

Molines-en-Queyras+33 (0)4 92 45 83 22 - www.molinesenqueyras.com

Ristolas+33 (0)4 92 46 72 26 - www.ristolas-viso.com

Saint-Véran+33 (0)4 92 45 82 21 - www.saint-veran-queyras.com

Communauté de Communes du GuillestroisPassage des Écoles - BP12 - 05 600 GUILLESTRE+33 (0)4 92 45 04 62 - www.guillestrois.com

Offi ces de Tourisme du Guillestrois

Guillestre+33 (0)4 92 24 77 61 - www.guillestre-tourisme.com

Guillestrois Forêt Blanche+33 (0)4 92 45 04 37 - www.pays-du-guillestrois.com

Risoul 1 850+33 (0)4 92 46 02 60 - www.risoul.com

Vars Les Claux+33 (0)4 92 46 51 31 - www.vars.com

Vars Sainte Marie+33 (0)4 92 52 36 79 - www.vars.com

Parc naturel régional du QueyrasLa Ville - 05350 ARVIEUX

+33 (0)4 92 46 88 20 - www.pnr-queyras.fr

HAUTES-ALPES

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20. Christian ALBERTPommes de terre

21. André BONNAFFOUXJus de fruits et pommes bio

22. Emmanuel COMBALJus de pomme de Risoul

23. Christophe GAUTHIERLe Mas de Fond Vieillou - Pommes de terre, céréales

24. Le Jardin de Mont-Dauphin - Ateliers, visites

25. Le Moulin d’Arvieux - Espace pédagogique - PNR du Queyras

26. Béatrice BELLON - Les Jardins de Béa - Volailles, plantes

27. Fabrice HOURS - La Ferme Vauban - Œufs bio

28. Georges et Sébastien DEVARS - La Ferme du Bon Pommier

29. Luc GIRAUD - Œufs, lapins

30. Chantal et François HUMBERT - Les Oules - Bœuf, veau

31. GIE Alpages Queyras - Colis de viandes

32. Guil Durance Viandes - Colis de viandes

33. Romain ALLAIX - Musée de l’abeille, miellerie du Haut Queyras

34. Danièle et Michel COLLOMBON - Miellerie de la Vignette

35. Denis REYMOND - Miel des Cimes

36. Solange TARRAGON et Didier PROSPER - Miellerie - Le Val d’Azur

37. Sylvie CARBONNET - Teintures végétales, textiles

38. Mireille LAFFONT - Ateliers de dentelle

39. Barbara FOUGNON - L’Atelier du Poisson qui Vole

40. Le Soum - Musée arts et traditions - PNR du Queyras

41. Coopérative des Artisans du Queyras

42. Joseph AUVRAY - Atelier Acacia - Cadrans solaires

43. Laurent BERGUES - Lazuli - Minéraux

44. Michel BLANCHARD - Poterie

45. Sylvain BRUNET - Le Haut Alpin - Coutellerie

46. Jeff PIMET - L’Atelier - Taille de pierre

47. Camille ROUZET - Atelier Mille Morceaux - Vitraux

48. Malie VIGNON - Terra Solo - Céramique

49. L’Alpin chez lui - Les Jouets du Queyras

50. Floranne BLANC-DEBRUNE et Éric DEBRUNEAcanthernel - Sculpture sur bois

51. Samuel BRUNET - La Fontaine du Cembro - Sculpture

52. Xavier CHARLENT - Sculpture sur bois

53. Patricia et Maurice CHAVE - Et la Montagne Fleurira…

54. Florent GAIFFE - La Boîte à Bois - Jouets

55. Claude et Pierre GROSSAN - Sculpture sur bois

56. Natacha HEITZ - Le Bois d’Ylva - Tournage sur bois

57. Claudine JOUVE - L’Arolle - Sculpture sur bois

58. Philippe PANCOL - Le Bois Ridé - Tableaux, marqueterie

59. Emmanuel PERRON - Sculpture sur bois

60. Jean-Louis PHILIP - Sculpture sur bois

61. Marlène TARDY - Le Petit Bois - Tournage sur bois

01. Marie-José ASCENCIO - La Tarte Queyrassine

02. Jacqueline BLANC - Pâtisserie La Roche

03. Émilie BOURSON et Vladislav IVANOV - La Ruche de Maïa - Confi serie

04. Bruno GENANS - Société Queyrassine de Pâtisserie - Croquettes des Alpages

05. Delphine et Julien LAMBERTY - Boulangerie pâtisserie La Guillestrine

06. Jean-Christophe LEMARIEY - Pâtisserie, confi serie

07. Véronique et Sébastien NIGON - L’Alpe Gourmande

08. Fromagerie de Château-Queyras - SICA les Alpages de Fontantie

09. Éric RANDU - Fromagerie de Montbardon

10. Le Plantivore - Liqueurs, apéritifs

11. Virginie ROMETTE - Nature ma Compagne - Plantes sauvages

12. Philippe GIRARD - Boucherie, charcuterie, traiteur

13. Marie-Christine et Pierre MATHIEU - Poivre et Sel - Charcuteries

14. Dominique BENOIT - Les Croustons des Cimes

15. Claire AUCHER et Philippe REVETFerme de l’Hoche - Fromages

16. Claire ANDRES - Chèvrerie des Moulins

17. Famille BRUN - La Ferme de Chagne - Fromages

18. Michel FAUREFerme de découverte des Espars - visites

19. Nadège et Jean-Yves RICHARDFerme de Pra Chiriou - Fromages

Abriès : mercredi matin (été/hiver)Aiguilles : jeudi matin (avril-novembre)Arvieux : vendredi matin (été/hiver)Ceillac : jeudi matin (été/hiver en saison)Guillestre : lundi matin (toute l’année)Molines-en-Queyras : mardi matin (été)Risoul 1850 : vendredi (été : matin, hiver : toute la journée)Vars (les Claux) : mardi(été : matin, hiver : toute la journée)

Marchés hebdomadairesLes saveurs etsavoirs culinaires

Les saveursagricoles

Les savoirsartisanaux

Offi ces de Tourisme Stages, visites, ateliers, animations, musées… Boutique, vente sur place à l’atelier ou à la ferme Sur rendez-vous et/ou sur commande

(Plus d’infos sur le livret de la Route)

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