le métier de superviseur: animer un réseau. 1)présentation 2) gérer et faire vivre un réseau 3)...
Post on 03-Apr-2015
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Le métier de superviseur: Le métier de superviseur: Animer un réseauAnimer un réseau
1) Présentation
2) Gérer et faire vivre un réseau
3) Les différents domaines d’activité
Etre superviseur chez McDonald’sEtre superviseur chez McDonald’s
1) Présentation1) Présentation
1. Mon parcours
2. Qu’est-ce qu’un réseau?
3. Le métier de manager avec « M »
OrganigrammeFRANCHISE
DIRECTEUR DES OPERATIONSDominique FERREIRA
SUPERVISEURVincent MOGENOT
SUPERVISEURMichel ATALLAH
Dir Bagnolet
Dir Pte des Lilas
Dir Gambetta
Dir Pte de Bagnolet
Dir Mairie des Lilas
Dir Ménilmontant
Dir Parmentier
DIRECTRICE ADM & COMPT
Dpt Comptabilité Dpt RH / Paie Dpt Recrutement
Qu’est ce qu’un marché ?
Ménilmontant
M°2 Ménilmontant
Gambetta
M°3 Gambetta
Porte de Bagnolet
M°3 Pte de Bagnolet
Porte des Lilas
M°3bis Pte des Lilas
Parmentier
M°3 Parmentier
Bagnolet
c.c. Bel-Est
M°3 Gallieni
Mairie des Lilas
M°11 Mairie des Lilas
A la loupe…
Quelques chiffres…
• 20 millions € CA / an
• 2,7 millions de clients servis par an
• 350 salariés en CDI- 7 directeurs
- 30 managers
- 15 hotesses
- 30 formateurs
• 150 embauches par an
• 48 000 heures d’ouverture aux clients
2) Gérer et faire vivre un réseau2) Gérer et faire vivre un réseau
La gestion des flux d’informationCollecter
et analyser
Prendre des décisions
Diffuser l’information
Veiller au respect des engagements de l’enseigne
Donner des directions à chaque restaurant
3) Les différents domaines d’activité3) Les différents domaines d’activité
S’impliquer dans la vie en restaurant et faire vivre les points de ventes en :
• S’assurant de l’application des standards opérationnels
• Veillant au respect des politiques sociales et en optimisant les pratiques de management
• Incarnant les valeurs de l’enseigne
Connaître et travailler la zone de Connaître et travailler la zone de chalandise de chaque restaurantchalandise de chaque restaurant
Mettre en place des offres commerciales
Etre visible et attractif
Convaincre et fidéliser la clientèle
LE BUT?
REPONDRE AUX ATTENTES DE CHAQUE MARCHE
Accompagner les équipes Accompagner les équipes dans leur gestion financièredans leur gestion financière
• Exploiter tous les indicateurs de performance et de satisfaction client
• Elaborer une stratégie et des plans d’action pour développer les ventes et optimiser la rentabilité à LT
• Quels investissements et quand?
Conseiller les équipes dans Conseiller les équipes dans la mise en place de leur politique RHla mise en place de leur politique RH
• Les enjeux RH
• Le développement des équipes
• La détection de potentiels
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