fiches techniques culturales des principaux...

FICHES TECHNIQUES CULTURALES DES PRINCIPAUX LEGUMES*

EXPERIMENTES EN CASAMANCE (2~ I BELOR)

CEIZTRE POUR L.I Dt V E LeOPPE M E N T DE i’HORTlC~.JI..T~.ih’E

CAMBE RF NE .- D A K A R

R E P U B L I Q U E D U S E N E G A L

MINISTERE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIWE ET TECHNIQUE

INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES AGRICOLES

FICHES TECHNIQUES CULTURALES DES PRINCIPAUX LEGU/+!ES

EXPERIMENTES EN CASAMAME (L)JIBELOR)

Jean-Pierre REKSONExpert-assacié en Horticulture

et

ilioussa DIOUFI.T.A., SOMIVAC

Dëcembre J983

1 .

2.

3.

4.

c

2.

6. Diakhatou

7,

8.

9.

TABLE DES MATIERES

Tomate-cerise

Tomate de table

0 1 g 11 3 T,

Chou

Aubergine

Piment

Gombo

Pomme de terre

I n t r o d u c t i o n

.

Ces fiches techniques ont $té élakrées principalement

à la demande des organismes de développement casa-,an::s: s.

1. TOMATE CZRISE

Variété consei l lée : Small f ry - H VF??

. Résistante aux nématodes

. Production toute l’année (hivernage y compris)

. Rendement : 15 à 60 t/ha

. Nombre de graines au Jramne : environ ..%

.A - LépLniCre

Pour un are de culttlre

- Semer 2,5 m2 de pepinière, à raison d’un gramme de icmen.:e a~ ~2,

donc 2,5 gr de semences

- Confection de la pepiniere : en hivernage légerement surelevée

(5 cm) ; en saison sèche : à plat avec ados

- Semer en lignes distantes de 20 cm ; à raison d‘une graine tous

les cm sur la ligne

- Profondtùr du semis : 8 mm B 1 cm (en sillon)

- Fumure de fond de la pépinière : fumier bien décompos& : 2 kg!m2

: 10-10-20 : 4 0 g/m2

- Irr igat ion : 6 l/m2 %

- On conseille de faire des pépinières d’l m de largeur pour faciliter

les travaux d’entretien (sarclages, binages...) et de pailler la

pépiniere du semis à la levée pour emp&cher un dessèchement trop

rapide du sol par le soleil et le vent. Ceci reste valable pour

toutes les cultures,

B- Cultures

- Repiquage pr&onisé sur planches d’l m de largeur ; 2 lignes de

plantation distante de 50 cm ; chaque ligne placée ;4 25 cm du bord

de la planche ; écartement sur la ligne : 50 cm. Passage entre les

planches : 50 cm

- Nombre de plants nécessaires pour un are de cul.turc (10 planeiles

de 10 RIZ) : 400

- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin de la

culture : 100 à 110 j

- Préirrigation avant repiquage : 20 l/m2 (valable pour toutes les

cultures >

- Fumures :

- de fond : fumier (bien décomposé> : 10 t,‘ha

: 10-10-20 : 0,5 t,ha

- d ’entret ien : J + 20 : fuker ! t,‘ha

J $ 3 0 : sulfate d’amnia?ur L :Lb kg,lha

s u l f a t e de potajae : 50 lig/&

J + 50 : idem J - 30

- i rr igat ion : 7 rmn,?jour : le matin ou le soir, les arrïsages

effectués pendant la journée provoquent des br2lcres ; possibilité

d’une irrigation à la raie

- Remplacement des plants non repris : à J + 5 (il faut donc prévoir

une petite quantité de plants en pépinière pour prévoir les rem-

placements)

- Sarclage, binage : en cours de cultures en fonction de la quantité

et du développement des adventices (valable pour toutes les cultures).

- Tuteurage conseille

- Durée de récolte : 55 ~jours

C- Principaux problèmes phytosanitaires

Références au livre “Les principaux Ennemis des *Cultures Haraicheres

au Sénegal” par E.F. Collingwood, L. Bourdouxhe et M. ùefrancq

- Xanthomonas : c f ; p 18 : juin - jui l let - août - sept - oct .

- Alternariose : cf : p 14 : toute l’année, principalement entre

avri l et oct

- Cladosporiose : cf : p 16 : entre mars et oct inclus

- Oiseaux : entre septembre et mai ; principalement nov - déc -janv -

fév

- Leveillula taurics : cf : p 16 : toute l’année

- Acariens : cf : p 12 : mai - juin - juillet

2. TOMATE DE TABLE

Variétés conseillées : Hope n’ 1, VFN 52 ; Su tana VFN

. Résistantes aux nématodes

. Production de decembre à mi-août ; semis de fin septembre

à f in avr i l

. Rendement : 30 à 7@ t,/ha

, Nombre de graines au gramme : 250 à 3~

A - Pépiniére

B - Culture :

:

* cf :. tomate cerise

cf : tomate cerise

le tuteurage est obligatoire pour Les variétés à

gros fruits pour éviter les pourritures pouvanr

subvenir au contact du sol (ex :. Rhizoctonia solani)

c - Principaux problèmes phytosanitaires

- Xanthononas : c f p 18 : juin - jui l let - août - sep; - oct

- Alternariose : ciZ p 14 : toute l’année

- Zladosporiose : cf p ,16 : entre mars et oct (inclus)

- I-Ieliothis arnigera : cf p 10 : enire novembre et mars (inclus)

- Oiseaux : entre septembre et mai, principalement nov-décembre-

janvier- février

- Leveillufa taurica : cf p 16 : toute l’année

- Acariens : c f p 12 : mai- juin- jui l let

3 . OIrJNON

Variétés conseillées : Red Creole, ‘Yiolet de Cal&, ïaakacr

. Production en culture de semis de maïs s ni-;uin ;

semis de mi-octobre à mi-février

. Production à partir de xlbilLtisJC.-~ ~;V~II dnnTii-r pour

L e ‘,‘iolet ?e Îalmi

A - Pépinière

Pour 1 are de culture

- Semer 12 m2 de pépinière à raison de 5 r;rammes de ;et:enues au ,r’:. bd- )

donc 60 grammes de semences

- Semer en lignes distantes de 10 cm à raison d’un Araine tous les

cm sur lai ligne

- Profondeur du sillon : 10 mm

- Fumure de fond de la pépiniere : fumier bien décuaposé : 2 ky/m2

: 10-10-20 * 40 g.!d.

- Irr igation : 6 l/m2

B- Cul5ure

- Repiquage préconisé sur planches d’l m de largeur ; 5 lignes de

plantationsdistantes de 20 cm ; écartement sur la ligne 10 cm ;

passage entre les planches : 50 cm

- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches) :

5.000 plants

- Temps d’occupation du terrain de la plantation Zi la fin de la

culture 90 à 120 jours

- PrGirrigation avant repiquage : 20 l/m2

- Fumure :

de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha

Super triple : 140 kg/ha

Sulfate d’ammoniaque : 65 kg.‘ha

Sulfate de potasse : 35 kg/ha

d’entretien : 3 f 30 : 10-10-20 : 220 kg ‘ha

34-60: 10-10-20 : 220 k2 ha

- I r r igat ion : 6 zun’jour : le matin OU le soir

- Benplacement des plants non repris à C -. 10

- Sarclage-binage en cour3 de ctlture

c - Principaux problèmes phytosanitaires

- Thrips ta’oaci I p p 73 t trés rarenen: o’zservtj 2:; ~as.~.:icrnce

4 . CHOLnc

Variétés consei l lées : Fabula - Superette - Green Zxpres-

. Production : de janvier ZI début août

, Semis : d ’octobre à f in avri l

. Rendement : Je l::j 2 7c ;: ‘ila

. Yornbre d e :graine; a u gramme ; .je :Y!(. h ;~?-

A - PGpiniPre

Pour UT~ are de culture

- Semer 2 m2 de pépinière 2 raison UC; ? o de :;~ner,:es 3:: .::L > isnc

6 g de semences

- Semer en lignes distantes de 1G cm 3 raison d’,lt.e graine tous

les cm sur la ligne

- Profondeur du semis : 8 mm (en sillon)

- Fumure de fond de la pépinière : ct tomate

- i r r i g a t i o n : 6 l/m2

a- Culture

- Repiquage préconisé. sur planches d’1,2 XI de larde

- Ecartement : 40 x 40 si l’on veut obtenir de grosses pommes

(3 lignes)

30 x 30 si l’on veut obtenir de petites pommes

(4 l ignes)

- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches):

625 (écart 40 x 40)

1.100 (écart 30 x 30)

- Temps d’occupation du terrain de la plantation A la tin de la

culture : 80 B 90 jours

- Prgirrigation avant repiquage : 20 l/m2

- Fumure :

de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha

: 10-10-20 : 0,5 t/ha

d’entretien : J + 20 : 10-10-20 : 0,2 t/ha

: J - i - 3 5 : 10-10-20 : 0,2 t/ha

- Irr igation : 7 CI 9 mm/jour - irriguer le matin ou le soir

- Remplacement des plants non repris A J + 5

- Sarclage-binage en cours de culture

- Durée de récolte : 30 jours

c- Principaux problèmes phytosanitaires

- Hellula undalis : p p 4L : o c t - n o v - d é c

- Plutella xylostellô : p p 42 : jaw - fevrier - mars - a-Gril - :nai

Remarque : les feuilles du choux Ptant lisses, il esk nécessaire

d’accompagner le produit de traitement d’un :nouillant pour

fixer le produit sur le feuillage.

5, AUBERGINE

Variétés conseillées : Large fruited - Early prolifie - Black

beau ty

l Production toute l’année

, Rendement : 25 à 50 t!ha

, Nombre de graines au gramme : 2X! :I k-g.!

h- Popinitre

Pour un are de Julture

- Semer 1 02 de pépinière à raison de 3 3 de semence y au :n2 I dor,:.

3 g de semences

- Confection de la pepinière 16gèrement surélevee

- Semer en lignes distantes de 10 cin à raison d’une Graine tous

les cm sur la ligne

- Profondeur du semis : 1. cm (en sillon)

- Fumure de fond de la pépinière : cf tomate

- Irr igat ion ‘: 6 l/m2

B - Ch.11 ture

- Repiquage préconisé sur planches d’l m de largeur, deux lignes

de plantations distantes de 50 cm, kartement sur la ligne :

50 cm, passage entre les planches 50 cm

- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture (10 planches)

400 plants

- Temps d’occupation du terrain de la plantation a la fin de la

culture : 130 j o u r s

- Prbirrigation avant repiquage : 20 ljm2

- Fumure :Lde fond : fumier bien dbcomposts : 10 t/ha

: 10-10-20 : 0,5 t/ha

d’entretien : J + 40 : 10-10-20 : 0,25 t!ha

.J f 55 : 10-10-20 : 0,25 t!ha

J + 85 : 10-10-20 : 0,25 t/ha

- I r r igat ion : 6 à 8 mm/jour le matin ou le soir

- Remplacement des plants non repris à J + 8

- Sarclage-binage en cours de culture

- Durée de récolte : 75 jours

.r: - Principaux problèmes phytosanitaires

- Jassides: cf p 38 : de f&vrien à septembre inclus

- Halticus tibialis : cf p 78 : de septembre à janvier inclus

- Daraba laisalis : cf p 36 : peu de digats en Casamance

6 . DIAKHATOU

Variété consei l lée : Soxna (obtention C. 0. H. !

‘ Production toute l’année

l Fruits orange à rouge à maturite

, Rendement : 20 à 50 tiha

. Nombre de graines au gramme : environ kW

A- Pépinière

Pour un are de culture

- Semer 2 m2 de pépinière à raison de 2 grammes de ~enences

au n2 donc 4 g de semences

- Confection de la pépiniere légèrement surélevée en bivernage

(5 cm)

- Semer en lignes distantes de 10 cm B raison d’une graine tous

les cm sur la ligne

- Profondeur du semis : 1 cm (en sillon1

- Fumure de fond de la pepiniére : cf tomate

- Irr igat ion : 6 l/m2

- Attention, la Levee est parfois assez tardive (15 j) et assez

irrégulière. Vérifier le pouvoir germinatif des semences et

augmenter la densité de semis si nécessaire

B- Culture

- Repiquage prdconi.sg,sur planchesd’l m de largeur, deux lignes

de plantation distantes de 50 cm, écartement sur la ligne :

50 cm, passage entre les planches 50 cm

- Nombre de plants nécessaires pour 1 are de culture : (10 plan-

ches) : 400 plants

- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin de

culture : 115 jours

- Préirrigation avant repiquage : 20 l/mE

- Éumure

de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha

10-10-20 * 0,6 t!ha.

d ’entret ien : J + 30 : KZS04 : 50 kg.!ha

Urêe : j0 kg/ha

J i- 60 : US04 : 50 kgiha

Urée : 50 kg/ha

- Irr igat ion : 7 n?m/jour, le matin CU le w.;r

- Remplacement des plants non repris 2 : !-.

- Sarclage-binage en cours Ue cuicurik

- Durée de récolte : 75 jours

c - Principaux problèmes phytosanitaires

- Cécidomies : attaquent les fruits : trCs Important toute

1’ année

- Jassides : cf p 38 : de février à septembre inclus

- Acariens :, cf p 38 : dégats peu importants, toute l’année

- Stemphyltbm so’lani : c f p 20 : toute l’ann6e

7 . PIMENT

Variétés conseillSes : Salmon (production C.D.H. > - Ked Chili -

Safi (production C.D.!{. i

. Production toute 1 ‘année

. Rendement : 15 a 3C t!ha pour le Salmon et Red cni.ll

20 a 50 ti;‘ha pour le Safi

, Nombre de graines au gra.mme : 150 2 3X

4 - Pépiniëre

Pour un are de culture

- Semer 2 m2 de pépinière à raison de 2 grammes au m2 soit

4 gr de semences

- Semer en lignes distantes de 10 cm à raison d’une graine

tous les cm sur la ligne

- Profondeur du semis : 1 cm (en sillon)

- Confection de la pépinière légèrement surélevée en hivernage

- Fumure de fond de la pdpinière : cf tomate

- Irr igat ion : 6 l/mZ

- Mme remarque que pour le diakhatou au sujet de la levée

B- Culture

- Repiquage pr&zonistl sur planches d”1 m de largeur ; deux

lignes de plantation distantes de 40 cm pour le Red Chili et

le Salmon, ecartement sur la ligne : 40 cm ; 2 lignes de

plantation distantes de 50 cm pour le Safi, écartement sur

la ligne : 50 cm ; passage entre les planches : 50 cm

- Nombre de plants necessaires pour un are de culture (10 plan-

ches) : Red Chili - Salmon : 625 plants

Safi : 400 plants

- Temps d‘occupation du terrain de la plantation B la fin de

culture : 180 jours

- Préirrigation avant repiquage : 20 l/m2

- Fumure

de fond : fumier bien décomposé : 10 t!ha

10-10-20 : 300 kg!ha

d’entretien : J + 14 ; J -t 35 ; J t 55 ; J i 75 ;

J f lQ0 ; J 1 120 : LO-lu-20 : 100 kg/ha

- I r r i g a t i o n : 5 mm/jour

- Xemplacerr,en t des plants non re?rlz : j t 12

- Sarclage-binage en cours de rcritüre

- Durée de la récclte : 110 jeu*5

c - Principaux probf&nes phytosanizxires

- Salmon - Red Chili : cératite cf p 32 : de juin à octobre

inclus

levei l lula c f p 34 : toute l’annde

- Safi : cêratite cf p 32 : toute l’année

Cryptophlébia cf p 30 : toute l’année

8 . CO.?IBO

Variétbs consei l lées : Pop 12 et Puso (obtention C.D.H. >

. Production toute l’annee

. Rendement : 10 B 25 t/ha

. Nombre de graines au gramrr.e :

A- .Cul ture

- Semis en place par paquet de 3 graines. 11 1-6: conseillé

de faire tremper les graines 24 h dai>s l’eau, ce qui

favorise la germination et permet d’6carter les graines

qui ne se gonflent pas d’eau.

- La plantation se fait sur les planches d’l a de largeur

ci écartement de 50 cm entre les lignes et 50 cm sur la

ligne ; passage entre les planches : 50 cm

- Les graines d’un u&me paquet sont séparbes de 2 à 3 cm

et semées A. une profondeur d’l à 1,5 cm.

- Le dkaariage se fait 3 semaines après le semis quand les

plants ont une hauteur de7 cm environ ; on ne laisse qu’un

plant par paquet.

- En hivernage, il est nécessaire de surélever les planches

de 5 cm

- Fumure :

de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha

: 10-10-20 : 0,4 tlha

d’entretien : J + 45 : 10-10-20 : 0,3 tha

Irrigation : 7 mm/jour

- Sarclage-binage : en cours de culture

- Temps d’occupation du terrain de la plantation à la fin

de culture : 110 jours

- Dur&e de la récolte : environ 60 jours

B - Problèmes phytosanitaires

- Nisotra sp, cf p 64 : toute P’annie

- Fusarium oxysporun cf p 64 : toute l’année

- Cercosporiose : de juin ci décembre inclus

9. LA POMME DE TERRE

Variétés conseillees : Baraka - Désiré-(Première)-(Diamant)

. Production de janvier à fin avril

. Rendement : 10 B t/ha25

. Nombre de tubercules au kg, dépend du calibre :

< 38 ; 2 110 tub’kg

28 - 35 : ” 5 4 tubiùg

35 - 45 : f 2 5 tub;kg

7 45 : 2 12 tub/kg

A- Culture

- Planter sur planches d’1,8 m de large en sillons (si sol

sablonneux), à plat (si sol plus lourd) les lignes de

plantations sont distantes de 60 cm et l’ecartement sur la

ligne est de 30 cm. En sol sablonneux les sillons peuvent

avoir 10 cm de profondeur par rapport au niveau des passages,

passage entre les planches : 50 cm

- Recouvrir le tubercule de 2 à 3 cm de terre ; planter les

tubercules germes vers le haut

- Préirr igat ion : 20 l/m2

- A environ J + 21, quand la vGgétation h 20 cm de haut,

premier buttage (qui est une mise à niveau pour une culture

en sillon ; à environ J + 42 , deuxieme buttage

- Fumure

de fond : fumier bien décomposé : 10 t/ha

: 10-10-20 : 220 kg/ha

: O-45-0 : 220 kgjha

d’entretien : à J + 21 et J + 42 (lors des deux

buttages) : 10-10-20 : 2 8 0 kg/ha

- I r r igat ion : jeune culture (jusqu’à plantule de 5 cm :

5 mn/jour

l

culture adulte : 7 2 8 mm jour

maturite (début flétrissement à flétrissement

au 2/3) : 5 à 3 rmnijour

- Sarclage-binage en cours de culture

- Temps d’occupation du terrain de la plantation à ia fin

de culture : ?G jours

B - Principaux problèmes phytosanitairas

- Courti:ière : c f p 2 2 : p d t t o u t ie qeie dc:

la culture ! quelqcc

- Alternaria solani ; c f p 26 : pdr L~UC. ;E: c:,~;c= > SO;C i.;i

de la culture ; ph”Püde dt.

- Rhizoctonia solani : cf p 26 ” “ ” ” I plantalior