ecole doctorale 306, sciences procédés - sciences des aliments · 2010-10-21 · - sciences des...

Ecole Doctorale 306, Sciences Procédés

- Sciences des Aliments

Directeur Directeurs adjoints

Pr. Bruno Blondin Pr. Jean-Pierre Pain Pr. Jean-Paul Cristol

http://www.edspsa.univ-montp2.fr/

choix des doctorants, attribution des financements (allocations de recherche) ;

qualité de l’encadrement (charte des thèses)

échanges scientifiques

formations utiles aux projets de recherche et culture scientifique élargie

dispositif d’appui à l’insertion professionnelle

suivi de l’insertion professionnelle des docteurs

ouverture européenne et internationale (cotutelles internationales de thèse)

Les missions des Ecoles Doctorales

Arrêté du 7 Août 2006

Agro AlimentaireAliments

Biochimie

Génomique

Physico-chimie

Techniques séparatives

Génie particulaire

Hydraulique

Génie biologique

Capteurs, automatique

Modélisation

NutritionMicrobiologie

Bioingénierie

Biotechnologie

Thématiques, disciplines couvertes par l’ED

Génie des procédés Environnement, eauChimie verteBiomatériauxCosmétiquePharmacie

Biocatalyse

Bioprocédés

Technologie

Ecole Doctorale Sciences Procédés – Sciences des Aliments

Environ 150 doctorants répartis dans 4 filières

• Génie des procédés (58)

• Biochimie, chimie et technologie des aliments (50)

• Biotechnologie, microbiologie (34)

• Nutrition, santé (13)

Localisation des équipes d’accueil de l’ED

Avignon

LBE

SQPOV

PFL

EMA

Ecole Doctorale Sciences Procédés – Sciences des Aliments

(Entré 2008)

UMR IEM Equipes Génie des Procédés Membranaires

UR INRA LBE (Equipe Génie des procédés)

UMR Qualisud

UMR Sciences pour l’œnologie

UMR Information et Technologie pour les Agro procédés

UMR Génie des Procédés d’élaboration des bio produits

EA EMA Labo Génie environnement

EA EMA Labo CMGD

UMR Ingénierie des Agro – polymères et technologies émergentes

UMR Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétales

EA Physiologie des Fruits et Legumes

UMR NUTRIPASS

Les équipes d’accueil :

environ 220 scientifiques permanents dont 100 HDR

Institut Européen des Membranes

http://www.iemm.univ-montp2.fr

Membrane Process Engineering Department

Génie des Procédés Membranaires

Institut Européen des Membranes

Separation processes for water treatment

• Transformation (Biosorption, biodegradation) : Linked to influent composition (OM, N,

µpollutants) and to physical and biological conditions

Biological process

Photocatalysis of refractory COD

(UV/TiO2)

OH●Photocatalysis

Treatment of pesticides, dyes and pharmaceuticals in wastewaters

Adsorption processes Fluid-solid interactions

Adsorbent

characterizationTransfer

Modelling

For drinking water and

wasterwaters treatment

Polymer materials engineering

Which relationship between

Non-solvant solvant

MorphologyMass transfers

and

FunctionalizedFinal Products

End-use properties

RawMaterials

Elaboration

Processes

In-situ, on-line, multi-

scale experiments

Transfers and Thermodynamic

Modelling

Elemental

mechanisms

Esterification and

transestrification reactions

(lipases)

Phenolic compounds degradation

(lacasses)

Process intensification

Cross-flow filtration

Polymer1st Step:

Membrane Coating

2nd Step: Activation

Glutaraldehyde

3rd Step: Immobilization

enzymes

Enzymes immobilisation

Coupling of a membrane separation process

with enzymatic reactions: the EMR

stabilized enzymes

in a microenvironment

in classical and supercritical fluids

-tubular and multichannel

membrane reactors-

Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement

INRA Narbonne

http://www.montpellier.inra.fr/narbonne

Pluridisciplinary Approach

Molecular

Microbiology

Microbial

Engineering

Process

Engineering Applied Mathematics

and Modelling

Technology

Transfert

Project

Engineering

Microbian

Ecology

?

Ecosystems Bioprocesses

Research Topics

IN

FOR

14

Organic Matter

CH4 and/or H2

CO2

Microalgeas

N, P

Fertilisation : phosphorus,

nitrogeazote, potassium

H2OReuse,

IrrigationFibers

Composting

Biowastes

Food

Industries

Agriculture

Anaerobic

Digestion

Heat

Electricity

Biofuels

63 digesters are presently running (from 1 liter to few m3)

Mesure de la biodégradabilité

des produits résiduairesBatterie de réacteurs au stade laboratoire

d'étude des processus de dégradation

Procédé pilote de

digestion anaérobie

Réacteurs au stade laboratoire

d'étude des processus de dégradationRéacteur de digestion anaérobie

en voie sèche

Ozoneur pour les matières

bioréfractaires

UMR 95 Qualisud

http://umr-qualisud.cirad.fr/

Action 7Etude des couplages entre

phénomènes de transferts et réactions

Transferts : chaleur, matièreRéactions : chimiques (disparition/formation), biochimiques (enz.), biologiques ( bio., désinfestation) ou physico-chimiques (texture)

Echelle microscopique voire moléculaireCompréhension des mécanismes

Prévision et maitrise des couplages transferts/réactions

Aliments modèlesMéthodes de mesures physico-chimiques

Développement d’outils expérimentaux spécifiques

Développement de modèles couplant transferts/réactions(niveau produit)

Désinfestation

Procédés innovants de stabilisation

procédés électriques

Procédés de déshydratation et/ou

formulationfriture, DII, séchage

Cuissonamylacés

17

Action 8Etude et ingénierie des systèmes

agroalimentaires complexes

Etude d’opérations unitaires coupléesDémarche et stratégie pour optimiser les combinaisons

d’opérations unitaires

Echelle du procédéRéingénierie de procédés traditionnels

Démarche d’ingénierie inverseForts liens procédé/qualité

Aliments complexes (solides ou liquides)Approche expérimentale progressive à plusieurs échelles

Modèles (niveau procédé)

Intégration des aspects conception d’équipementIntégration des aspects impacts environnementaux

Amélioration procédés traditionnels

produits animaux, amylacés

Procédés de séparation en phase liquide

clarification, concentration, fractionnement

Elaboration nouveaux produits à base de céréales tropicales

produits maltés, fermentés

18

UMR Sciences pour l’Œnologie

INRA – UM1 – Montpellier SupAgro

www.montpellier.inra.fr/spo/

Fermentation process

Wine alcoholic fermentation

Lab scale

(30)

+

Pilot scale

(16)

• on line monitoring of CO2 and volatile metabolites

• automatic control, kinetic modelling

• modelling process and metabolite synthesis

UMR ITAP

Cemagref – Montpellier SupAgro

https://itap.cemagref.fr/

Technologies et méthodes pour le diagnostic et l’optimisation des

procédés en agriculture et en environnement

UMR ITAP

Technologies et

méthodes pour un

développement durable

Equipe

Gestion

Equipe IODE

Capteurs et Méthodes

pour l’Aide à la Décision

Equipe PROTECH

Ecotechnologies pour un

Développement Durable

Capteurs

optiques pour

les milieux

complexes

Outils de

modélisation

pour la

décision

Modélisation &

Expérimentation de

la dispersion des

pesticides

(évaluation risques)

Evaluation

environnementale

(ELSA)

Ingénierie

Evaluation des

technologies

Écoconception

43 permanents (dont 9 à SupAgro) – 5 HDR – 11 doctorants – 5 Post Doc/CDD

UMR ITAP: Axes de Recherche

Capteurs optiques pour les milieux complexes :

Spectrométrie et capteurs optiques

Imagerie multi & hyper spectrale

Chimiométrie

Modélisation & Expérimentation de la dispersion des

pesticides :

modélisation de la fragmentation

modélisation de la dispersion

• MINEA (Incubation d’entreprise)

• Plateforme REDUCPOL

• Pôle de recherche ELSA :

– Environmental Lifecycle & Sustainability Assesment