chapitre 5 les acides amin s - poly-prepas.com chapitre 4... · 2 • les protéines peuvent être...
Post on 10-Sep-2018
220 Views
Preview:
TRANSCRIPT
1
CHAPITRE 5Les acides aminés
2
• Les protéines peuvent être liées à deslipides, à des glucides qui en modifient lespropriétés
Introduction
La membrane plasmique :exemple d’association« glucides - lipides –protéines »
3
• Les protéines sont composéesd’acides aminés
Introduction
4
• Ils sont constitués :– d’un groupe carboxyle
– d’un groupe amine
– d’un atome d’hydrogène
– d’un groupe R (chaîne
latérale)
Ces 4 groupes sont liés à un seul carbone :
le Ca adjacent au groupe carboxyle
Structure générale d’un acide aminé .
5
Généralités sur les acides aminés
6
Généralités sur les acides aminés
7
Classification des acides aminés
8
La glycine
9
La sélénocystéine
10
Les acides aminés apolaires
11
Les acides aminés polaires
12
Les acides aminés ionisés
13
Propriétés physiques des acides aminés
14
Asymétrie
15
Asymétrie
16
Représentation de Fisher des acides aminés
17
Représentation de Fisher des acides aminés
18
Représentation de Fisher des acides aminés
19
Propriétés physiques
20
Propriétés optiques
21
Propriétés optiques: cas particulier de la glycine
22
Absorption moléculaire des acides aminés
23
Absorption moléculaire des acides aminés
24
Absorption moléculaire des acides aminés
25
Polarité des acides aminés
26
Polarité des acides aminés
27
Acides aminés acides
28
Acides aminés basiques
29
Acides aminés basiques
30
Relation polarité/hydrophilie
31
Acides aminés à fonction amide
32
Acides aminés à fonction alcool
33
Acides aminés non polaires
34
Acides aminés à chaine ramifiée
35
36
La relation polarité / hydrophilieest complexe
37
38
Propriétés ioniques des acides aminés
39
Propriétés ioniques des acides aminés
40
Propriétés ioniques des acides aminés
41
Propriétés ioniques des acides aminés
42
Propriétés ioniques des acides aminés
43
Méthodes d'étude des acides aminés
44
Méthodes d'étude des acides aminés
45
Méthodes d'étude des acides aminés
46
FIN
top related