« bonnes petites tables du guide michelin … · le clos basque bidart (64) ahizpak le restaurant...
Post on 11-Sep-2018
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Boulogne-B
illancourt, le 15 janvier 2016
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ICH
ELIN
2016 »
Quelques
semaines
avant la
publication du
guide M
ICH
ELIN
F
rance 2016, M
ichelin dévoile
aujourd’hui la nouvelle édition de ses Bonnes petites tables du guide M
ICH
ELIN
, qui rassemble en
avant-première
toutes les
adresses distinguées
d’un B
ib G
ourmand.
Parm
i les
adresses sélectionnées dans le guide, le B
ib Gourm
and signale les restaurants de France où l’on m
ange particulièrem
ent bien, pour un prix mesuré.
Cette année, partout en F
rance, 655 restaurants se voient récompensés d’un B
ib Gour
mand,
dont 111 nouveaux. E
t si les inspecteurs dénichent de plus en plus de ces véritables petites perles, la diversité est plus que jam
ais au rendez-vous. Cuisine traditionnelle, fusion ou créative ;
auberge de campagne ou bistrot branché : chacun trouvera dans cette sélection 2016 la bonne
petite table qui lui correspond.
Autre fait notable : les B
ib Gourm
and ne cessent de gagner en popularité auprès des lecteurs et des professionnels, notam
ment dans les grandes villes françaises. A
ce propos, Michael E
LLIS,
Directeur
international des
guides M
ICH
ELIN
, com
mente :
« cette année,
les inspecteurs
ont rem
arqué un réel développement du nom
bre de tables qui offrent un très bon rapport qualité-prix ; un phénom
ène poussé par la nouvelle génération de jeunes chefs qui ouvre des restaurants à l’am
biance plus décontractée, plus informelle. Les grandes villes en sont un bel exem
ple : il n’était auparavant pas toujours aisé de trouver une table proposant de la cuisine de qualité à prix m
odéré ; aujourd’hui, de P
aris, Bordeaux, Lyon, T
oulouse, en passant par Nice ou M
arseille, leur nombre ne
cesse de se multiplier, partout en F
rance, pour le plus grand plaisir des gourmets !». C
’est le cas notam
ment à T
oulouse, où quatre restaurants se voient distingués d’un Bib G
ourmand cette année,
alors qu’il n’y en avait aucun l’année précédente. Tous proposent une cuisine de qualité à un prix
attractif, à l’image de La T
able d’Auzeville, où le chef, form
é dans des restaurants trois étoiles, propose une form
ule à 16 euros.
En sillonnant les routes de F
rance à la recherche de ces tables coup de cœur, les inspecteurs ont
constaté que
les jeunes
chefs étrangers
continuent d’ouvrir
de nouvelles
tables, preuve
de l’attractivité de la F
rance pour les cuisiniers internationaux. C’est le cas notam
ment à B
ordeaux, où le restaurant M
iraflores est tenu par une chef d’origine péruvienne, mais aussi de D
an, qui propose une cuisine fusion orchestrée par un chef franco-asiatique, R
acines dont le chef est écossais, ou encore A
mère et son chef d’origine italo-brésilienne, situé à P
aris. Paris com
pte d’ailleurs 19 nouveaux restaurants B
ib Gourm
and, nombreux étant situés dans l’E
st parisien.
Enfin, Lyon reste la deuxièm
e ville de France qui com
pte le plus de restaurants B
ib Gourm
and, illustration s’il en fallait du dynamism
e constant de cette m
égalopole de la gastronomie. D
aniel et Denise,
Kitchen C
afé, Le Garet ou encore S
auf Imprévu, ouvert en 2014
par F
elix G
AG
NA
IRE
, obtiennent notam
ment cette
distinction
cette année.
Le Bib G
ourmand récom
pense les bonnes adresses proposant un menu com
plet (entrée, plat et dessert) pour un m
aximum
de 32 euros en province, et 36 euros à Paris.
Cette distinction a été utilisée pour la prem
ière fois en 1997 ; son nom s’inspire du
diminutif de B
ibendum.
Le titre
Bonnes
petites tables
du guide
MIC
HE
LIN
2016
sera en
vente dès
le vendredi15 janvier au prix de 17,90 euros.
Quant au reste de la sélection du guide M
ICH
ELIN
France 2016, il faudra attendre le 1
er février prochain pour la découvrir!
Contact P
resse : S
amuelle D
OR
OL
Sam
uelle.dorol@fr.m
ichelin.com
+33 (0)1 45 66 22 22
Bib G
ourmand par région
Repas soignés à prix m
odérés
Alsace
Altw
iller (67)
L'Écluse 16
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Argelès
-sur-Mer (66)
La Bartavelle
N
Berlou (34)
Le F
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Bizanet (11)
La Table du C
hâteau
Cruzy (34)
Le Term
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Florac (48)
L'Adonis
F
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F
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Laroque-des
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/ Chabrits (48)
La Safranière
M
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L'Artichaut
M
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Palavas
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Le Garriane
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P
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Le Cèdre
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Le Relais de S
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S
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/ La Garde (48)
Le Rocher B
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L'Odyssée
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B
rive-la
-Gaillarde (19)
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Le Chevern
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Limoges (87)
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Montgibaud (19)
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La R
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La Table du M
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Saint-Junien (87)
Le R
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La Souterraine
/ Saint-É
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Nougier
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La Bresse (88)
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La Table d'A
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Le Collet
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Les Épices C
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Metz (57)
La Brasserie C
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Hostellerie du P
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Pascal D
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Les Lilas
Le Valtin (88)
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La Table du S
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-Gazost / S
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Le Viscos
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Le Chalet
B
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-Bigorre (65)
Le Jardin des B
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Bozouls (12)
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Cahors (46)
L'Ô à la B
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Castres (81)
La Part des A
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/ Les Salvages (81)
Les Mets d'A
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/ Monteils (82)
Le Clos M
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Dunes (82)
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Gilles M
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L'Auberge des B
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-Tolosane (31)
Le C
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/ Montech (82)
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Montréal (32)
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-Barrez (12)
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Rodez (12)
Café B
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Rodez (12)
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Rodez (12)
Les Jardins de l'Acropolis
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/ Lorp-Sentaraille (09)
La Petite M
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La Table de la R
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Tarbes (65)
Le Petit G
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Toulouse (31)
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/ Lacroix-Falgarde (31)
Le Bellevue
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Toulouse
/ Montrabé (31)
L'Instant... N
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/ Isbergues (62) Le B
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Béthune
/ Busnes (62)
Le Jardin d'Alice
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-sur-Mer (62)
L'Îlot Vert
Calais (62)
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Lille (59) G
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L'Atelier des S
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/ Dives-sur-M
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/ Fleury-sur-O
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Caen
/ Hérouville-S
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L'Espérance
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La Flam
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/ Velluire (85)
Auberge de la R
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/ Couëron (44)
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Les Agapes
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/ Le Canet (13)
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/ Le Cannet (06)
Bistrot des A
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/ Le Cannet (06)
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/ La Napoule (06)
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Levallois-Perret (92)
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Montreuil (62)
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