améliorer la conservation des courges (potimarron et ... · •mise en place des essais et suivi...
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JOURNÉE RÉGIONALE Lundi 11 décembre 2017
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Projet financé par
Améliorer la conservation des
courges (potimarron et butternut)
Action 6 du projet AGREABLE
2014 – 2016
Kaspar Pöter – CAB Pays de la Loire 06 26 84 51 56 [email protected] / www.biopaysdelaloire.fr
Florence Ollivier – Bio Loire Océan : 02 41 27 37 04 [email protected] / www.bioloireocean.fr
Projet piloté par Projet financé par En partenariat avec
Cré
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: B
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Projet financé par
• Constat
Engorgement du marché à l’automne
Demande des circuits longs et mi-longs à partir de
décembre et remontée des prix mais les pertes
s’accentuent (variables selon les producteurs et les
années)
Conservation importante pour avoir une diversité de
produits à proposer durant l’hiver
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)
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Projet financé par
• Objectif
Mieux connaître les paramètres
influençant la durée de
conservation, pour :
– Limiter les pertes durant le
stockage
– Prolonger la période de
commercialisation
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)
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Projet financé par
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)
• Mise en place des essais et suivi
de la conservation – Essais réalisés sur les fermes, pendant 3
saisons (BLO : 5 producteurs; CAB : 2 producteurs)
– Surtout sur potimarron, un peu sur butternut
– Mise en place des lots : prélèvement
aléatoire
– Comptages réguliers : nombre de courges
encore commercialisables et tri
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Projet financé par
PARAMÈTRE PARTENAIRE PROTOCOLE
Variétés
BLO Screening des variétés hybrides et population ; orange et verte
CAB Screening des variétés hybrides et population ; orange
Semences fermières ou commerciales
BLO Comparaison semences fermières/commerciales sur trois variétés. Essai
réalisé chez trois producteurs testant chacun une variété.
Fertilisation CAB Variation de la dose d’engrais organique concentré à la plantation
Date de semis/plantation
BLO et CAB Variation de la date de semis et plantation : un essai avec des écarts
d’une semaine et un essai avec des écarts de deux semaines.
Protection phyto-sanitaire BLO Applications de Soufre
CAB Application de Silice (Talk)
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)
• Facteurs testés : variétés et itinéraires techniques
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Projet financé par
PARAMÈTRE PARTENAIRE PROTOCOLE
Soin des opérateurs BLO Comparaison de conservation entre fruits choqués et sains.
Température et Hygrométrie
BLO Comparaison chez plusieurs producteurs de conditions de stockage
différentes (chambre chaude, hangar ventilé ou fermé) avec
enregistrement de la température et de l’humidité relative au long du
stockage.
Traitement après récolte BLO Application de cuivre et soufre, thermothérapie et comparaison avec un
témoin.
Conditionnement (caisses, pallox, bois,
plastique)
BLO Comparaison entre conditionnement caisses plastiques et bois
• Facteurs testés : conditions de récolte et de stockage
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)
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Projet financé par
Résultats :
Essai
Variétal
2015
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Projet financé par
Résultats :
Dates de semis
et fertilisation,
essai 2015
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Projet financé par
Données
collectées
et facteurs
testés avec
plusieurs
modalités
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Projet financé par
Analyses
Potimarron (à
gauche) et butternut
(à droite)
ACP - Analyses en
Composantes
Principales et
classification : 3
groupes
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)
-10 -5 0 5
-4-2
02
4
Factor map
Dim 1 (86.79%)
Dim
2 (
10
.26
%)
6roc18
6roc15
6roc16
6roc14
6roc17
4gie49
4gie59
4gie86
4gie67
4gie77
5cit36
5cit11
5cit29
5cit17
5cit23
cluster 1
cluster 2 cluster 3
-10 -5 0 5 10 15
-4
-2
02
46
Factor map
Dim 1 (74.78%)
Dim
2 (
18
.49
%)
5gie215gie665gie60
5gie1
5gie315gie174cdh294cdh1
4cdh38
6roc125gie6
5gie454cdh65
4citp216roc13
6cit2
4citp146cit1
5gie70
6roc56roc46roc2
6roc96roc1
5ora534citp7
6roc10
5ora49
5ora41
5ora61
4gie1
4gie18
5ora285ora165ora10
5ora19
5ora57
6roc11
5cit14citp1
4ora6
5gie22
6cit4
6roc6
5ora2
5ora45
5ora37
5ora13
6cdh1
5ora34
5ora31
4ora1
6cit3
4gie9
4gie27
5cdh6
6roc7
6ora34ora11
6cdh2
6roc84ora16
6ora2
5cdh11
5cdh36
6ora46ora6
6ora1
6ora54ora21
5cdh26
4gie40
4ora26
6gie1
4citp27
6gie2
6gie56gie3
cluster 1
cluster 2
cluster 3
Potimarron : 78 lots Butternut : 15 lots
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Projet financé par
Résultats
Butternut :
Typologies de
décroissance du %
de fruits
commercialisables
par semaine de
conservation après
récolte
=> Résultats à
confirmer, peu
d’essais
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Projet financé par
Résultats
Potimarron :
Typologies de
décroissance du %
de fruits
commercialisables
par semaine de
conservation après
récolte
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Projet financé par
Hiérarchisation
des
paramètres les
plus influents
INTERACTIONS entre les facteurs
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Projet financé par
• Conclusion
Influence de certains paramètres, préconisations en
terme d’itinéraires techniques, de variété et de
conditions de stockage
Mêmes tendances observées sur le butternut
Améliorer la conservation des courges (potimarron et butternut)