alimentation durable et élevages porcins · alimentation durable : ensemble de pratiques...
TRANSCRIPT
10/09/2019
1
Alimentation durable et élevages porcins
SPACE 2019- matinales IFIP
Mercredi 11 septembre 2019
Sandrine Espagnol
10/09/2019
2
Alimentation durable
Alimentation durable : ensemble de pratiques alimentaires qui visent à nourrir les
êtres humains en qualité et en quantité suffisante, aujourd’hui et demain, dans la
respect de l’environnement, en étant accessible économiquement et rémunératrice
sur l’ensemble de la chaine alimentaire (FAO, 2010).
Enjeux liés à l’alimentation des français (ADEME, 2019)
Santé Hausse des
maladies en lien
avec l’alimentation
Environnement
¼ des
émissions de
gaz à effet de
serre
Emploi
et rémunération
12% de l’emploi en
France
Occupation des terres et
souveraineté alimentaire
26 millions d’ha nécessaires pour
nourrir les français(source étude CECAM, 2018)
29 millions d’hectares en France
Sécurité alimentaire
mondiale
En 2050 : 9,5 milliards
d’habitants / +40% de
consommation de viande
Accessibilité
économique
20% du
budget des
ménages
10/09/2019
3
Pratiques agricoles plus
respectueuses de
l’environnement et notamment
de la biodiversité
Recommandations pour une alimentation durable (ADEME, 2019)
Manger moins de viandePart des élevages au niveau
mondial dans le réchauffement
planétaire
Manger des
viandes de qualitéLabellisées ou provenant
de systèmes diversifiés
Privilégier des produits
non transformés
Pour éviter les sels, sucres,
additifs et colorants
Manger bio
Consommer local et
de saisonFruits et légumes cueillis
à maturité (plus de
vitamines et moins
d’impacts lié au transport)
Diversifier le régime
alimentaire et notamment
avec des protéines
végétales
(légumineuses…)Lié avec la réduction des protéines
animales et aussi moins d’impacts
au champ
Limiter le gaspillageNotamment à l’échelle des consommateurs
(33% du gaspillage total) : quantité non
adaptée à la faim, dépassement date limite
de consommation et perte lors de la
préparation
2 prospectives proposant un scénario agricole « durable » pour 2050
610/09/2019JRP 2019
Incidence
pour les
élevages
porcins
10/09/2019
4
Afterres 2050, Solagro
710/09/2019JRP 2019
Santé
(OMS : 50g/j de
protéines recommandés)
50% viande de
notre assiette (/2010)
équivalente pour les
différentes productions animales
Prise en compte du bien-être
Systèmes valeur ajoutée
50% production porcine
Tyfa 2050, IDDRI
810/09/2019JRP 2019
Biodiversité
Impacts sur le
changement climatique
Redéploiement
prairies extensives
Productivité des
systèmes
Suppression pesticides
& engrais synthèse
Maintien production bovine
60% production porcine
66% production avicole
10/09/2019
5
Les recommandations et les prospectives pour une alimentation
durable ont de fortes conséquences sur la production porcine
Réduction de la production (santé, gaz à effet de serre)
Diversification des systèmes (attentes sociétales / bien-être)
Nécessité d’éclairer les systèmes d’aujourd’hui et de demain /
enjeux d’alimentation durable
Contexte
910/09/2019JRP 2019
Merci de votre attention
www.ifip.asso.fr [email protected]