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Achard dauberginePubli par Annia le 7 - juin - 2013 dans Les lgumesIngredients

5 aubergines (moyennes) 3 gousses dail Sel Moutarde en grain Safran Huile

Temps de cuissons: 30 mn Pour: 6 personnes

Vous pouvez galement servir avec des faratas chauds.

Lavez et pluchez les aubergines.

Ensuite dcoupez les aubergines en lanires et rpez lail.

Faites revenir les aubergines dans une pole jusqu ce quelles soient bienramollies.

Ensuite ajoutez le sel et lail rp.

Laissez mijoter pendant 3-5 minutes.

Rajoutez 2 cuillres soupe de safran en poudre et 1 cuillre soupe de moutardeen grain.

Bien mlangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Servez en accompagnement avec un riz blanc ou persill accompagn dune soupe delentilles noire.

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