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MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
VEAUX DE BOUCHERIE
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES
MARCHÉ AU CADRAN
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT13 octobre
250-300 kg : E - U - R - ;300-350 kg : E - U - R - ; 350-400 kg : E - U - R - ;400-450 kg : E - U - R - ; 450-500 kg : E - U - R -.
Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 569,10 (+9)
BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Nord - - - - - - 8,09 7,13 5,75 4,30 - 7,29 6,47 5,46 398 - 6,03 5,08 3,97 3,49 - - - 3,10 -
Sud - - - - - - 8,03 6,45 5,79 4,86 - 7,51 6,39 5,50 4,63 - 6,25 5,50 4,91 4,20 - - 5,33 4,68 -
Cotation nationale - - - - - 8,86 8,04 6,70 5,77 4,62 8,86 7,42 6,44 5,47 4,19 - 6,18 5,28 4,35 3,82 - 4,93 4,99 3,96 -
Cotation des veaux de plus de 10 jours
VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Amenés 200 à Haut Lieu.
A la pièce
Veaux race Bleue et Croisés ..........................220-400
Gros veaux indemnes IBR ..............................80-100
Très bons veaux non indemnes ........................70-80
Bons ....................................................................60-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.
14 octobre
LE CATEAU EN CAMBRESIS13 octobre
du 5 au 11 octobre 2015
Productions animales‹
Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes € € € €Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 22 - - 1,50 -0,08
Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 100 - - 2,59 -0,01
Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 114 - - 2,96 -0,09
Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 67 - - 1,77 -0,06
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 40 du 28 septembre au 2 octobre
Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.
COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
PORCS
MARCHÉ DU PORC BRETON
PORCELETS
du 2 au 8 octobre
Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)
€/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Bretagne 1,40 1,48
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,42 1,51
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,43 1,52
Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés
Apport Prix Prix Prix Var. mini € maxi € moyen € moy. € PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg - - - 2,00 -
PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce” - - - 29,77 -1,42
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance
Les quantités sont exprimées en têtes.
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.
Semaine 41 du 5 au 9 octobre
Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)
22 - Plérin Le 8 octobre
Présentés : 0
Vendus au classement de 0 à 0 €, prix départ élevageBase 56 TMP :........................................0 € (-)Base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..........0,020 €Moyenne mobile 12 mois : ........................0 €Coches 407 vendues.
Moyenne départ élevage ......0,973 € (-0,002)Fourchette départ élevage ....0,966 à 0,979 €Moyenne transportées ..........0,967 € (-0,002)Fourchette transportées ........0,962 à 0,974 €
-
Présentés : -
Vendus au classement de................ - à - €prix départ élevagebase 56 TMP :....................................- € (-)base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..............- €
La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire
«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites
Effectif total : 14Cours reconduits
CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDEMâles Standard 50 à 60 kg 355-375-395 ; 45 à 50 kg 255-265-285 ;
40 à 45 kg NCFemelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ;
40 à 45 kg NC.
LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 80-100-140 ; 45 à 50 kg 70-90-100 ;
40 à 45 kg 40-60-60 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;
< 40 kg inc.
CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE
Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC.
Cotation de référence du 5 au 11 octobre
(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3
Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,40 3,21 2,85 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,30 3,01 2,74 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 3,00 2,76 2,54 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,90 2,69 2,42 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,90 2,70 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,65 2,50 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – – – –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – – – Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – – – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,45 2,20 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,30 2,10 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,80 2,45 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,90 2,60 2,34 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,57 2,31 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,50 2,20 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,25 2,10 –
Prix moyen national constaté sur le Foirail
Moyennes nationales constatées sur le FoirailMâle type viande : 150 (-16) ; Femelle type viande : 114 (-35)Mâle type lait 40-45 kg : 19 (-5) ; 45-50 kg : 47 (-16) ; 50-60 kg : 76 (-16)Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : 30 (=)
COURSNON
COMMUNIQUÉS
€/Tête Mâles Femelles
supérieurs > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieures > 70 kg < 60 kg 60-70 kgCharolais 445 350 170 270 400 315 140 240Limousin 445 350 170 270 400 315 140 240Blond d’Aquitaine — — — — — — — —Rouge des Prés 445 350 170 270 400 315 140 240
supérieurs < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieures < 50 kg 60-70 kg 50-60 kgCroisé race à viande 430 160 340 260 380 120 295 220
supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMixte Montbéliard 196 163 52 — — — — —Mixte Normand 115 75 45 20 — 45 20 —
supérieurs < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg
Croisé mixte 449 — 346 221 118 359 — 281 147 67Lait 118 — 76 47 19 — — 30 — —
supérieurs > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieures > 60 kg < 50 kg 50-60 kgCroisé race laitière 309 214 35 115 234 158 30 65
GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
Au kg net :RETHEL 12 octobreBœufs R 3,75 (-) - Génisses U 4,12 (=) ; R 3,80 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,15(=) - Jeunes bovins U 3,75 (-0,02)
ARRAS 8 octobreBœufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ;R 3,80 (=) - VachesE 5,40 (=) ; U 4,08 (=) ; R 3,75 (=)
SANCOINS 7 octobreGénisses U 4,18 (-0,07) ; R 3,96 (-0,07) - Vaches R 3,62 (-0,03)
FORGES 8 octobreBœufs U 4,21 (-0,05) ; R 3,88 (-0,03) - Génisses U 4,52 (=) ; R 3,94 (=) ; O 3,20 (-0,04) –Vaches U 4,32 (=) ; R 3,89 (=) - Jeunes bovins U 3,70 (-0,05) ; R 3,55 (-0,05)
LE CATEAU 13 octobreVaches R 3,85 (=) ; O 3,30 (=) - Génisses R 3,80 (=) - Bœufs R 3,80 (=)
CHOLET 12 octobreBœufs U 4,25 (=) ; R 3,85 (=) - Génisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O3,62 (=) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,78 (=) ; R 3,63 (=)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,58-5,40-5,05 (=) ; R 3,85-4,50-4,12 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,12-5,38-5,17 (=) ; U 4,62-5,08-4,91(=) ; R 3,81-4,54-4,03 (=) - Jeunes bovins = E 4,07-4,42-4,15 (=) ; U 3,77-4,04-3,89(=)
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine 41 du 5 au 11 octobre
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de France Agrimer
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait
- - - -
3,88 (-0,04) 4,15 (=) - -
3,82 (-0,03) 4,10 (=) - -
3,80 (=) 3,97 (=) - -
3,77 (+0,01) - - -
3,63 (-0,03) - 3,40 (-0,04) -
3,53 (-0,03) - 3,38 (-0,05) -
- - 3,35 (-0,06) 3,19
- - 3,31 (-0,07) 3,18 (-0,01)
- - - 3,15 (-0,03)
- - - 3,13 (-0,02)
- - - -
- - - -
En €/kg net
E
U+
U=
U-
R+
R=
R-
O+
O=
O-
P+
P=
P-
BŒUFS
Viande Mixte Lait
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
3,89 - -
- - -
- - -
- 3,44 (-0,03) -
- - 3,08 (-0,02)
- - 3,07 (-0,01)
- - 3,05 (-0,02)
- - -
VACHES
Viande Bl. Aqu. Charolaise Mixte Laithors etBl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg
- - - - -
- - - - -
- - - - -
4,13 (-0,03) 4,98 (-0,07) 4,09 (-0,01) - -
4,06 (-0,02) - 4,04 (-0,02) - -
3,98 (=) - 3,98 (-0,02) - -
3,84 (+0,06) - - - -
3,69 - - 3,42 (-0,06) -
- - - 3,38 (-0,01) 3,00 (-0,04)
- - - - 2,97 (-0,04)
- - - - 2,97 (-0,04)
- - - - 2,90 (-0,02)
- - - - 2,73
GENISSES
Viande Viande mixte + 350 kg lait
- -
- -
5,07 (-0,09) -
4,73 (-0,04) -
4,25 (+0,03) -
4,09 (-0,03) -
3,86 -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
du 5 au 11 octobre (€/Kg/carcasse)
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
VI 16 OCTOBRE 2015
COURS & MARCHÉS