5 ème conférence sur lagriculture biologique en région centre (restreinte) 25 octobre 2012...

55èmeème conférence sur conférence sur l’Agriculture Biologique l’Agriculture Biologique

en région Centre en région Centre (restreinte)(restreinte)

25 octobre 2012

Organisée par En partenariat avec


en région Centreen région Centre

Introduction

François Projetti, Directeur régional de François Projetti, Directeur régional de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt du l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt du CentreCentre

Marie-Madeleine Mialot, Vice-Présidente du Marie-Madeleine Mialot, Vice-Présidente du Conseil Régional du CentreConseil Régional du Centre

Evolution de la filière biologique

en région Centre de 2008 à 2011



Evolution de la filière biologique Evolution de la filière biologique régionalerégionaleUne évolution constante depuis 2008, avec un pic exceptionnel en 2010

Evolution de la filière biologique Evolution de la filière biologique régionalerégionaleLa viticulture bio régionale non négligeable (10% de la SAU et 7% des exploitations)

Évolution des surfaces et du nombre d’exploitations viticoles en région Centre

Evolution de la filière biologique Evolution de la filière biologique régionalerégionaleDes productions animales en progression, avec parfois l’équilibre entre offre et demande

-20%-10%

0%10%20%30%40%50%60%

Evolution du nombre d'élevages biologiquesen région Centre

2008

2009

2010

2011

Evolution de la filière biologique Evolution de la filière biologique régionalerégionaleUne progression importante des transformateurs et distributeurs bio

Évolution du nombre de transformateurs et distributeurs en région Centre

Point sur l’avancement du plan d’actions régional

2009-2013 sur l’agriculture biologique



Plan régional Agriculture Plan régional Agriculture Biologique 2009-2013Biologique 2009-2013Le plan d’actions proposé s’articule autour de 5 axes majeurs :

Formation Expérimentation Conversion Structuration des filières Restauration collective

Au total, 22 actions

Montant des aides accordées entre 2010 et 2012 : 868 K€ (MAAF 523,3 K€ - CR 344,6 K€).A noter une sous-consommation des crédits sur le dispositif conversion.

Axe 1. FormationAxe 1. Formation Sensibiliser l’ensemble du personnel des

EPL [A1] Valoriser les exploitations agricoles AB

des lycées [A2] Former les formateurs et enseignants

des lycées agricoles ou EPL [A3] Mettre en place un certificat de

spécialisation « Conduite de productions en AB, transformation et commercialisation » [A4]

Mettre en place un parcours de formation pour les agriculteurs [A5]

Sensibiliser le grand public [A6]

Les exploitations de l’enseignement agricole :

Axe 1. FormationAxe 1. Formation

Depuis 2009, la SAU bio de l’enseignement agricole en région Centre a doublé

10 sites de productions en région centre SAU enseignement agricole : 1.232 ha SAU certifiée AB (ou en conversion) : 286 ha (22%) Exploitation certifiée AB : 1 exploitation Ateliers de production AB : 4 ateliers

(ovins, grandes cultures, maraîchage, viticulture)

Les engagements sur 2011 et 2012,Exploitation Tours-Fondettes : 100 ha+ovins en ABLycée horticole de Blois : 2 ha en ABExploitation de Montargis : 100 ha en MAE

Les outils crées en lien avec la communauté éducative :


Module de sensibilisation : suspendu Exposition sur l’AB : diffusion Journée filière & technique AB : 3 journées Diffusion de cas type AB 10 sites « Fermoscopies » : 2 réalisées Conférence sur les produits AB : 80 pers.

Une plaquette de communication sur la formation AB en région Centre

ￚ Visites d’exploitation ABￚ Diagnostics de conversion : 3

diagnosticsￚ 2 formations régionales sur les systèmes innovants

. Productions végétales : 8 participants

. Productions animales : 11 participantsￚ 1 formation nationale :

. Espace test agricole « les Prés d’Amont » :25

participants


Les outils crées en lien avec la formation des enseignants :

ￚ Stage pratique AB : 11 stagiairesￚ Espace test de Blois : 3 porteurs de projets

Réorientation du projet CS vers le BP REA AB

en lien avec la formation des apprenants et porteurs de projets :

ￚ Un catalogue régional des formations biosￚ Trois modules communs conçus pour accompagner

les agriculteurs en conversion :- M 1 : S’orienter vers l’agriculture biologique- M 2 : Conduites, techniques, filières et débouchés en

agriculture biologique- M 3 : les conséquences économiques de mon projet de

conversion

Axe 1. FormationAxe 1. FormationLes outils créés en lien avec la formation des agriculteurs :

ￚ Un succès en 2010 (110 participants), une baisse sur 2011 et 2012 en lien au contexte conversion

ￚ Un bon niveau de satisfaction des participants (adéquation au besoin, qualité des interventions)

ￚ Mais :. Une concurrence conseil individuel/formation. Une question relative à la transférabilité des

acquis

ￚ Développer l’outil « fermoscopie »ￚ Développer l’outil « diagnostic d’exploitation »ￚ Sensibiliser à l’AB via les projets de l’enseignement

agricole (PNA, biodiversité, écophyto 2018, MAE, EDD, agenda21, Alimenterre…)

ￚ Forte demande d’éléments concrets sur l’AB (techniques-économiques-environnementale-politiques)

ￚ Maintient de l’offre de formation au PRF 2013ￚ Maintien des stages AB (découverte et pratique)ￚ Accompagnement des démarches en 2012-2013

. BP REA AB : 10 places

. Espace test : 2 places supplémentaires


Reste à réaliser :

Axe 2. ExpérimentationAxe 2. Expérimentation

Mettre en place une expérimentation avec approche système en grandes cultures sur EPL de la Saussaye

Renforcer les liens entre les acteurs (recherche, enseignement, professionnels,…) et la diffusion des résultats par des rencontres régionales

Objectifs :

EPL Chartres « la Saussaye »EPL Chartres « la Saussaye »Plateforme expérimentale bioPlateforme expérimentale bio

Pas de matière organique

Peu de travail du solTemps de travail réduit

Matière organique exogène

Binage des céréalesProduits homologués

bio

Système autonome Système productif

ￚMarge brute système productif 2X + importante

ￚMarge nette équivalente sur les 2 systèmesￚAdventices maitrisées par le travail du sol et

le désherbage mécaniqueￚ Pas de fuite d’azote sous les systèmesￚRatio énergétique équivalent pour les 2

systèmes

EPL Chartres « la Saussaye »EPL Chartres « la Saussaye »Plateforme expérimentale bioPlateforme expérimentale bio

Premiers résultats :

ￚUn cadre inexistant qui rend difficile la mise en relation de façon transversaleￚDes instances d’orientation existantesￚUne structuration par filière de la recherche

et autour des stations expérimentales existantesￚUn financement via les projets de filière des

actions d’expérimentation

Mise en relation des acteursMise en relation des acteurs de la recherchede la recherche

Les stations régionales Les stations régionales d’expérimentationd’expérimentation

ￚLa Ferme des Bordes : système bovin viande autonome, économe et productifￚLa Morinière : itinéraires techniques,

adaptation de la production aux marchés, coûts de productionￚLégumes Centre Actions : variétés,

itinéraires techniquesￚPôle viticole d’Amboise

Axe 3. ConversionAxe 3. Conversion

Objectifs :

L’intensification de la communication autour de l’agriculture biologique et la formation des conseillers pour une meilleure prise en compte de l’AB

La valorisation des références systèmes pour la conversion

La sécurisation du parcours de conversion des agriculteurs par un accompagnement adapté


ￚDes articles dans la presse agricoleￚDes journées de filières : lait,

grandes cultures, légumesￚNuméro spécial Bio Centre Mag :

chiffres bios 2012ￚGuide, plaquette et affiche « pôle

conversion »ￚLes Rendez-vous Tech & Bio :

Elevage & cultures associées et Viticulture

Communication :


ￚProduction de références systèmes en grandes cultures, viticulture, maraîchage, bovin lait, bovin viande et caprin (10 cas types ou cas concrets)ￚPoursuite des mises à jour au delà du

financement

. Une diffusion et une appropriation à améliorer

. Elargissement des références

ￚPerspectives :

Références :

Diagnostic

Signature du contrat d’accompagnement

En binôme

Analyse du diagnostic, établissement du plan d’action personnalisé et restitution

in situ au porteur de projet

Préparation du projet (étude et simulation)

Entretien préalable et présentation du dispositif pôle conversion

Recueil éléments nécessaires à la préparation du projet

Le projet est suffisamment avancé

Restitution en binome à l'agriculteur

Mise en place du suivi, de l’appui technique et économique du plan d'accompagnement et d’actions

personnalisé

Accompagnement Pôle conversionÉquipe GAB/Chambre

Suivi du porteur de projet

Le projet est à mûrir

GAB

Accompagnement collectif :

Mise en réseau, échange d’exp., …

Accompagnement individuel : Parrainage

Veille et diffusion :

réglementaire, technique, économique

CDA

Formations :

Modules conversion et

modules techniques

Éventuels accompagnements individuels

Proposition en binome d'un plan d'action personnalisé


DEPTSDIAGNOSTICS CONTRATS

Prévus Réalisés Prévus Réalisés

18 36 26 23 12

28 18 10 11 3

36 36 40 24 17

37 60 26 28 3

41 36 15 29 3

45 39 21 30 9

Total 225 138 145 47

Réalisation 2010/2012 : un objectif initial de 100 accompagnements annuels

ￚUn contexte de conversion « morose » qui domine (prix des céréales conventionnels, situation des marchés…)ￚUne structuration inter-réseauxￚUn accompagnement individuel proposé aux

agriculteurs dans leur projetￚMais :

. Un manque de souplesse

. Une communication institutionnelle non centrée sur l’humain, le projet

. Une action qui n’a pas su se réorienter : demande autour de la communication/sensibilisation

Axe 3. ConversionAxe 3. Conversion Références :

Axe 3 : ConversionAxe 3 : Conversion

ￚEvaluation de l’action à réaliser en 2013 afin :

. d’adapter l’accompagnement proposé aux agriculteurs afin

. de mieux répondre aux différents profils de conversion

Perspectives :

Axe 4. Structuration des Axe 4. Structuration des filières courtes et longuesfilières courtes et longues

Accentuer la structuration des filières, en particulier céréales et légumes de plein champ

Soutenir des actions techniques concernant la valorisation de la luzerne et les cultures en mélanges céréales protéagineux

Soutenir le développement des circuits courts

Objectifs :


Mise en place d’un accompagnement de la boulangerie bio en partenariat avec les Chambres de métiers de l’artisanat (CMA): comité pilotage, réunions sensibilisation, formations, aide certification, outils communication,…

Réalisations (1/3)


Mise en place d’un groupe de travail sur les mélanges céréales protéagineux animé par Coop de France Centre

Acquisition de références technico-économiques, mise en place d’un accompagnement technique et d’expérimentations, sensibilisation en légumes de plein champ

Réalisations (2/3)


Réalisation d’outils pour l’accompagner l’émergence de projets en circuits courts collectifs : fiches descriptives, base de données

Acquisition de références technico-économiques en maraîchage en circuits courts

Identification des outils aval existants adaptés aux circuits courts

Réalisations (3/3)


Poursuite des formations et réalisation d’outils de communication en boulangerie bio

Réalisation de documents de communication et organisation d’une journée technique sur les cultures en mélanges

Mise en place d’un accompagnement technique des producteurs de luzerne par Sidesup ?

Restitution du projet de développement de la filière légumes

Reste à réaliser (1/2) :


Diffusion des outils et formation pour l’émergence de projets en circuits courts collectifs

Réalisation d’un guide maraîchage en circuits courts et diffusion des références technico-économiques

Diffusion et partage des informations sur les outils de l’aval adaptés aux circuits courts

Reste à réaliser (2/2) :

Axe 5. Restauration collectiveAxe 5. Restauration collective

Objectifs :

Sensibiliser aux enjeux liés à l’utilisation de produits issus de l’AB en restauration collective

Faciliter la mise en œuvre de produits bio en restauration collective


Réalisations :

Réalisation d’un carnet régional de la restauration collective bio et local

Organisation de journées de sensibilisation en partenariat avec le CNFPT

Mise en place de l’opération « Du nouveau dans mon assiette ! »


Reste à réaliser :

Diffusion et suivi de l’opération « Du nouveau dans mon assiette ! » : charte, animations,…

Proposition de méthode pour la concertation régionale

Plan AB 2013-2017

Florence LEJARS - Conseil Régional

Jean Michel FRANCOIS - DRAAF

Proposition de méthode (1/6)

• Objectif de travail– Mettre en place une nouvelle ambition AB

en tenant compte des disparités régionales– Une réflexion issue des régions pour

construire le nouveau plan national– Un outil proche du terrain– S’appuyant sur des objectifs atteignables

(doublement des surfaces)– Des partenaires élargis


• Calendrier régional

– Annonce du ministre 10 octobre 2012– Concertation régionale nov 2012 à février

2013– Synthèse nationale mars à mai 2013– Annonce des ambitions AB nationales: juin

2013– Élaboration des actions régionales: à partir de

juillet 2013


• Une concertation élargie à de nouveaux partenaires:– Services de l’Etat (Dreal, Direeccte…)– Organisations professionnelles représentatives des

agriculteurs– Organisations professionnelles représentatives des

transformateurs et distributeurs, ARIAC– Opérateurs de restauration collective– Représentants des fonds stratégique d’investissement régions)– Chambres consulaires (CRCI, Chambre régionale de

l’économie sociale et solidaire)– Agences de l’eau– SAFER– CIVAM, ARDEAR– Associations de consommateurs– Associations de protections de l’environnement


• 6 axes de travail proposés au niveau national

– Axe 1 – Développement de la production– Axe 2 – Structuration des filières– Axe 3 – Développement de la consommation– Axe 4 – Recherche – Développement – Appui

technique– Axe 5 – Formation– Axe 6 – Adaptation de la réglementation


• Pour les 6 axes:

– Préciser la pertinence des actions au niveau national, régional et/ou interrégionale

– Réfléchir à des approches permettant de passer des étapes « pilotes » réussies à leur diffusion et à leur généralisation


Élaboration du diagnostic régional nov-déc 2012

Mise en place d’ateliers de travail pour répondre à la commande nationale

15 janv 2013

Réunions de synthèses dont conférence bio

mi-février 2013

Remontée des propositions Mars 2013

Annonce Ministère plan national Juin 2013

Plan régional 2nd semestre 2013

Méthode proposée pour la phase de concertation en région

Perspectives et ambitions régionale et nationale de la

filière biologique





Jean-François Vincent, Président de Bio CentreJean-François Vincent, Président de Bio Centre

Etienne Gangneron, Chambre d’Agriculture du Etienne Gangneron, Chambre d’Agriculture du CentreCentre



Clôture



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