4.º grande capÍtulo internacional do algarve de 11 a 14 de junho 2015

Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs

4ème GRAND CHAPITRE INTERNATIONAL DE L’ALGARVE

11 – 14 de JUNHO de 2015

Cada evento contribui para a ACCR - Chaîne des Rôtisseurs Gastronomy School, Portugal

Bailliage do Algarve

Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo

Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique

Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]

Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL

Bailiado de Portugal

4.º GRANDE CAPÍTULO INTERNACIONAL DO ALGARVE

11 a 14 de junho 2015

Junte-se a nós para descobrir a magia e o encanto de um

Algarve “diferente” num fim-de-semana a disfrutar das

maravilhas da natureza Algarvia, da gastronomia, do luxo

e da hospidalidade descontraída da Chaîne.

No menu, entre outros : Dois dos melhores restaurantes

do mundo, uns bons vinhos portugueses e uma ilha

deserta!

Para informações contacte: Jean Ferran, [email protected]

Produção de “Flor de Sal”

O Algarve tem tanto para oferecer: Pescar, jogar golf ou relaxar...!

mailto:[email protected]




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


Mensagem de Marie Jones, Vice-presidente internacional da Chaîne, Mestre de Cerimónias

A todos, calorosas saudações!

Sem dúvida, o Algarve é sedutor com as suas praias douradas, baías, ilhas de areia e céu de azul profundo. A sua reputação é um destino “must go” na Europa, se não mesmo em todo o mundo. Para além do cenário maravilhoso esta Região também é muito atraente para qualquer visitante que tenha uma paixão pela gastronomia cuidadosamente preparada, quer seja em restaurantes simples, ou em estabelecimentos com estrelas Michelin.

Onde melhor, portanto, se poderá usufruir do "savoir vivre", que é a essência da Chaîne des Rôtisseurs?

Aderindo às iniciativas da nossa Associação Gastronómica, que vai além das fronteiras nacionais, torna-se parte de uma fraternidade verdadeiramente internacional, que está presente em mais de 70 países. A alta cultura da mesa com a sua boa comida e vinhos são importantes, mas são as pessoas, membros e seus convidados, que mais contribuem para o sucesso da nossa Associação. Quer seja membro local, nacional ou internacional, a Chaîne traz-lhe excelentes oportunidades de viajar e conhecer colegas de qualquer parte do mundo.

Os membros da Chaîne estão unidos pela amizade, com o dever de se respeitarem e apoiarem uns aos outros. Posso garantir que será muito bem recebido como colega “Rôtisseur", já que o acolhimento em Portugal está sempre assegurado.

Estou ansiosa por me encontrar convosco em junho. Pela leitura deste programa sei que todos nós poderemos esperar um Grand Chapitre cativante e repleto de “glamour" e de prazer.

Com os meus melhores cumprimentos,

Marie Jones

Vice-Presidente Internacional

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


Bem-vindo a todos!

Sendo presidente da Chaîne portuguesa deleguei plenos poderes para

a importante tarefa de organizar este Grand Chapitre internacional

2015 ao meu querido Amigo Dr. Jean Ferran, atualmente Chargé de

Mission nacional, Bailli da “Província da Chaîne” a sul do Tejo

e também Bailli do Algarve.

Qualidade assegurada, desde já, visto que não me restam dúvidas que

será mais um enorme sucesso, tal como têm sido os habituais eventos

a que esta Região nos acostumou.

Trabalho difícil, sem dúvida, quer pela atual conjuntura, quer pela

distância em que o Algarve se situa, quer ainda pela época escolhida.

Contudo, se olharmos com mais atenção, rapidamente se verifica que

basta transformar as dificuldades enunciadas em reais vantagens, para garantir a presença

de um elevado número de participantes.

Tendo selecionado as mais interessantes sub-regiões algarvias para os passeios/visitas de

cariz gastronómico e escolhido estabelecimentos de grande nível mundial, membros

profissionais da Chaîne, conseguiu desta forma propor excepcionais condições para um

elevado nível, de outra forma impossível de atingir. O fato de ter o aeroporto de Faro tão

próximo diminui a distância, quer nacional, como internacional.

A Chaîne iniciou as suas atividades no Algarve com um Chapitre em 1973. Desde então

muito se alterou na Associação, sempre para melhor, tendo culminado com o sucesso que

se verifica a partir da adesão à Chaîne de Dr. Jean Ferran. É um orgulho para mim tê-lo

como primeiro, direto e permanente colaborador, há vários anos.

Espero receber-vos com a certeza de que o Algarve nos irá proporcionar um Grand

Chapitre de alta qualidade.

As minhas saudações gastronómicas,

Aníbal Soares

Bailli Délégué / Président da Chaîne des Rôtisseurs (Portugal)

Membro do Conseil Magistral, Commandeur de la Chaîne




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


O MENU!

Este Capítulo terá como base o Vila Vita Parc, um resort de luxo perto de Armação de

Pêra, membro fiel da Chaîne onde decorrerá o Jantar de Gala no sábado à noite. Se

desejar aproveitar melhor a sua visita, poderá prolongar a sua estadia. Afinal, o

Algarve também é o paraíso do Golf... e não só!

Quinta-feira, 11 de junho “Aterragem suave"

Jantar de boas-vindas, no charmoso restaurante: “O Leão de Porches”.

Sexta-feira, 12 de junho “O Algarve escondido”

Manhã: Excursão privada de barco para explorar as salinas, a reserva natural e o

santuário de aves da Ria Formosa, seguida de:

Almoço no restaurante “Estaminé”, na Ilha Deserta, na Ria.

Jantar tradicional Algarvio no restaurante “O Barradas”, perto de Silves, a antiga

capital dos Mouros, acompanhado por uma Fadista.

Sábado, 13 de junho “4 Estrelas no Michelin”

Almoço-Degustação ligeiro no terraço do Vila Joya - 2 estrelas Michelin e 22.º

“Melhor restaurante do Mundo” organizado pela proprietária Joy Jung, Vice-

Chargée de Mission, e confecionado, especialmente para nós, pelo Chef Dieter

Koschina, Vice-Conseiller Culinaire.

Noite: Cerimónia de Entronização, seguida de Cocktail e de Jantar Gastronómico e

Baile de Gala (Smoking) da organização do Diretor-Geral Kurt Gillig, Bailli

Honoraire do Algarve, em que o Chef Hans Neuner, também premiado com 2

estrelas Michelin no Vila Vita, terá a seu cargo o jantar.

Domingo, 14 de junho “No dia após a Festa”

Brunch de despedida no Vila Vita Parc.

Lembre-se de usar seu insígnias de Chaîne a todas as refeições!




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


O Leão de Porches:

Ria Formosa & Restaurante Estaminé, Ilha Deserta:

O Barradas, Silves:




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


O Baliado do Algarve tem a sorte de ter como membros dois dos melhores

restaurantes da Península Ibérica e iremos visitar os dois!

Vila Joya (2* Michelin, 22nd Best Restaurant in the World):

Vila Vita Parc (5* Hotel, 2* Michelin):

Chef Hans Neuner

Chef Dieter Koschina




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


A ÉQUIPA DO ALGARVE, PRONTA PARA VOS DAR AS BOAS VINDAS!

Jean Ferran

Bailli provincial, Sud du Tage

Erla Walther Jos Zweegers Paul Lantau V. Échanson V. Chancelier - Argentier V. Cons. Gastronomique

Dieter Koshina Joy Jung Marie-Anne Ferran Kurt Gillig V. Cons. Culinaire V. Chargée de Mission V. Chargée de Mission Bailli Honoraire




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


POR FAVOR, RESERVE O SEU HOTEL, DIRETAMENTE, AO PREÇO ESPECIAL DA CHAÎNE

VILA VITA PARC *****

QUARTO DUPLO COM PEQUENO ALMOÇO / NOITE: 300€00

QUARTO SINGLE COM PEQUENO ALMOÇO / NOITE: 285€00

Contato: [email protected] ou Tel. (+351) 282 310 161 / 162 / 163

O VILA VITA Parc celebra o melhor de Portugal, fazendo-o mergulhar num oásis luxuoso e verdejante junto ao mar com todos os serviços, instalações, actividades e prazeres que possa imaginar.

Este resort de 5 estrelas é o derradeiro escape, oferecendo um mundo repleto de experiências personalizadas e variadas, temperadas com a cultura e hospitalidade portuguesas.

Vistas intermináveis sobre o horizonte misturam-se com o verde exuberante dos nossos jardins e o azul brilhante do Oceano Atlântico, revelando cores cheias de vida e preenchendo o ar com sons e perfumes de dias solarengos passados na praia.

Se o seu destino de férias é o VILA VITA Parc, não vai apenas satisfazer as mais elevadas expectativas do viajante mais exigente, vai superá-las. Entre 22 hectares de jardins subtropicais em flor e virado para um litoral deslumbrante, aqui é possível usufruir de alojamentos requintados, desde quartos e suites a vilas e residências com terraços e vista sobre o mar.

Por cima da falésia, e ao longo de quatro edifícios distintos, cada um com o seu próprio carácter e arquitectura, todos os tipos de alojamento transpiram um ar de luxo, sofisticação e requinte, e todos estão rodeados por espectaculares jardins com vistas deslumbrantes.

Todos os 180 quartos estão equipados com:

Ar condicionado/aquecimento

TV por satélite

Telefone

Leitor de CD e rádio

Acesso internet WiFi

Minibar

Cofre

Secador

Toalheiro aquecido

Escolha de almofadas

Mobiliário para terraço e espreguiçadeiras

POR FAVOR, RESERVE O SEU HOTEL DIRETAMENTE, AO PREÇO ESPECIAL DA CHAÎNE


http://www.vilavitaparc.com/pt/alojamento/resumo/




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


PESTANA VIKING RESORT****

QUARTO SUPERIOR COM VISTA MAR, PEQUENO ALMOÇO INCL. : 125€00

Contact: [email protected] mencionando a: “Chaîne des Rôtisseurs”

O Pestana Viking é um dos mais magníficos hotéis no Algarve, situado sobre a falésia, tem vista sobre o oceano Atlântico.

Com praia a 200m do hotel e serviço de qualidade, este hotel 4 estrelas no Algarve, proporciona momentos únicos de lazer e descontracção.

É o local ideal para quem procura umas férias calmas e repousantes no Algarve, ou deseja usufruir da companhia da família e de um extenso programa de actividades de lazer e desporto. Para quem pretende relaxar este resort hotel em Lagoa, está a 200m da praia, dispõe de duas piscinas de água salgada, rodeadas por um exótico jardim com palmeiras, e uma piscina interior de água doce. Para as famílias com crianças o Pestana Kids Club é o sítio ideal para as deixar enquanto vai ao luxuoso Spa Magicwellness fazer uma massagem, aproveitar o banho turco, a sauna ou o jacuzzi. Existe ainda um ginásio, salas de jogo, um campo multifuncional para ténis, basquete ou futebol e ainda programas de animação organizados pelo hotel. O Pestana Viking dispõe de 182 quartos decorados com cores leves e frescas, com TV por cabo, cozinha compacta e varanda privativa disponível em todos os quartos com vista para o jardim ou vista panorâmica para o Oceano Atlântico. À noite, faça sua escolha entre o restaurante à la carte Valhalla e o Pool Bistro, que serve refeições leves.


http://www.pestana.com/pt/pestana-viking/pages/home.aspx




11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO (1/2)

Obrigado por devolver este boletim através do e-mail: [email protected], fax: (+351) 282912722

ou por via postal: Dr Jean Ferran, Apartado 33, 8550-909 Monchique, Portugal com o comprovativo de

seu pagamento antes de 8 de Maio 2015. As reservas que nos chegarem depois desta data serão aceitas

em função da disponibilidade, mas não podem ser garantidas.

Insignias da Chaîne em todas as refeições!

Traje : Valor por

Pessoa (Euros)

Nº de Pessoas

Valor Total (Euros)

Quinta-feira 11 de

Junho

Jantar convivial de boas-vindas no Restaurante "O

Leão de Porches"

Smart casual

80,00 €

- €

Sexta-feira 12 de Junho Juin

Cruzeiro de barco no parque natural de la Ria Formosa et Almoço no

Restaurante "Estaminé" na Ilha Deserta

Casual 100,00 € - €

Jantar Algarvio e Fados no Restaurante "O Barradas"

Smart casualt

85,00 € - €

Sábado13 de Junho

Almoço-Degustação ligeiro na Vila Joya, 2* Michelin

Smart casual

120,00 € - €

Cerimónia de entronização, Cocktail e Jantar de Gala

no Vila Vita Parc, 2* Michelin

Smoking 200,00 € - €

Domingo 14 de Junho

Brunch de despedida no Vila Vita

Casual 50,00 € - €

Taxa de Inscrição (por pessoa) 20,00 € - €

Total: - €

Pagamento através de transferência bancária na conta da Chaîne do Algarve:

Banco Millennium – IBAN: PT50 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL

Nota: Os preços incluem transporte entre os restaurantes e os hotéis selecionados se necessário, mas

não incluem transferências particulares ou para o aeroporto.

OS QUARTOS DEVEM SER RESERVADOS DIRETAMENTE COM O HOTEL DE SUA ESCOLHA





11 – 14 de JUNHO de 2015





Tel : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567

[email protected]


FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO (2/2)

Obrigado por devolver este boletim através do e-mail: [email protected], fax: (+351) 282912722

ou por via postal: Dr Jean Ferran, Apartado 33, 8550-909 Monchique, Portugal com o comprovativo de

seu pagamento antes de 8 de Maio 2015. As reservas que nos chegarem depois desta data serão aceitas

em função da disponibilidade, mas não podem ser garantidas.

MEMBRO

Nome: ___________________________ Apelido: _________________________________________

Morada: _________________________________________________ Código Postal: ______________

País: ___________________________ E-mail: __________________________________________

Telefone: ______________________ Telemóvel: _______________________________________

Nacionalidade: ______________________ Bailliage: ______________ Grau: ___________________

Línguas faladas: ______________________________________________________________________

Desejo ser entronizado(a) / promovido (a) como : ___________________________________________

CÔNJUGE

Nome: ___________________________ Apelido: _________________________________________

Nacionalidade: ______________________ Bailliage: ______________ Grau: ___________________

Línguas faladas: ______________________________________________________________________


CONVIDADO(S) (acrescentar uma folha se necessário)

Nome: ___________________________ Apelido: _________________________________________

Nacionalidade: ______________________ Línguas faladas: ___________________________________


Nome: ___________________________ Apelido: _________________________________________

Nacionalidade: ______________________ Línguas faladas: ___________________________________


INFORMAÇÃO INDISPENSÁVEL: Dat a de Chegada: __________ Data de Partida: __________

Nós reservamos para o hotel: Vila Vita / Pestana Viking / Outro (indicar): ___________________



4.º grande capÍtulo internacional do algarve de 11 a 14 de junho 2015

Documents