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Le cadre de votre quarante-cinquième journée

Vous voilà face à une nouvelle journéede régime. Elle diffère de celle suivie hier,car vous pouvez vous appuyer sur leslégumes. Avec l’alternance, non à l’uni-formité : chaque jour diffère du précédent. À midi, pensez salade composée avec crevettes, éclats de saumon fumé, surimi ou thon au na-turel.

Mélangez différentes salades : pensez à la frisée, au cresson, à la mâche, au mesclun et à l’endive. Préparez votre salade la veille et, si vous voulez l’emporter, mettez le tout dans un Tupperware avec votre sauce à part dans un de ces petits fl acons fournis dans toutes les salades de restauration rapide. Emportez aussi une to-mate à croquer, un cœur d’endive, une compote de rhubarbe...

Jeune et sportif, aujourd’hui on passeà 60 abdos et 20 accroupissements.

Plus de 50 ans et sédentaire, on essaie de passer à 24 abdos et à13 accroupissements.

L’exercice du jour

Jour 45 de mon régime Dukan

Phase de croisière • PL • Jour 45

Mon poids de départ

Mon poidsdu jour

Mon juste poids

Totalperdu

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A u j o u r d ’ h u i , je viens à vous les mains vides. Je viens pour être à vos côtés, en vous appor-tant mon expérience et mon enthousiasme. Je sais que vous êtes au cœur d’un pro-jet et d’un effort qui ne sont ni simples ni aisés. Maigrir est par définition contre nature, plus encore au sein d’une société qui facilite le surpoids. Vous avez traversé la phase d’attaque et vous êtes depuis 45 jours en phase de croisière. Si vous êtes toujours en piste, je vous dis : « Bravo ». Vous avez fait la preuve que vous savez naviguer par gros temps au milieu des récifs. Il ne reste que dix jours pour atteindre l’objectif fixé : je n’ai aucun doute sur la suite des opérations : vous allez, vous devez y arriver.

Au 45e jour de croisière, vous devez vous sentir différent, plus à l’aise dans votre corps, dans vos mouvements et vos vêtements. Si vous êtes un homme, vous avez de grandes chan- ces d’avoir commencé ce régime pour perdre du ventre. À ce jour, il doit être moins préoccupant ou, pourquoi pas, avoir disparu.

Si vous êtes une femme, vous avez dû gagner en présence physique, en élégance, en beauté et en séduction. Je ne veux même pas vous parler de santé et d’espérance de vie mais d’estime de soi : c’est bon de savoir que l’on est capable de faire face sur un terrain où l’on est vul-nérable. Si j’avais du poids à perdre, c’est ça qui me motiverait le plus : le fait de regagner cette estime de soi. À demain, le compte à rebours est en marche.

Ma colonne de soutien à vos côtés

Pierre Dukan

Écarts

Hier, je vous ai promis que j’aborderais avec vous un concept-clé, le PIMAV.

De quoi s’agit-il ? Ce sont les initiales de : Qu’est-ce qui est Le Plus Impor-tant pour Moi Aujourd’hui dans ma Vie.

Celui ou celle qui est capable de répondre à cette question a déjà fait la moitié du chemin... le reste est affaire de chance et de hasard. Mais pour y répondre précisément, il faut s’interroger vraiment, en prenant le temps de le faire

Mon couple, mes enfants, mon métier, l’argent, ma santé, ma vie relationnelle, ma spiritualité, l’estime de soi, l’opinion des autres, le pouvoir, mon corps, ma maison et mon confort, la nature, mon Dieu... Vous voyez que les choses importantes ne manquent pas. Si vous observez les gens vivre au quotidien, vous constatez que ce ne sont pas toujours ces grandes valeurs fondamentales qui les mobilisent le plus. Ce ne sont pas à elles qu’ils accordent la priorité.

Pour vous qui êtes en train de maigrir et qui allez très prochainement parvenir à votre Juste Poids, il est important que vous sachiez ce qui, derrière cet objectif d’amincissement, est lourd de sens et décisif. De cela dépendra aussi la stabilisation de votre Juste Poids sur la durée.

Plus tard, quand cette bagarre appartiendra au passé, n’oubliez pas le PIMAV. Dans chaque situation difficile de la vie, revenez à l’essentiel, revenez à ce « concept sésame ». On ne trouve que ce que l’on cherche et l’on ne cherche que ce qui nous importe. Enfin, sachez aussi que ce qui est important pour vous peut évoluer au cours d’une vie.

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2 oignons nouveaux

1 zeste d’une orange non traitée1 gousse d’ail

6 bulbes de fenouil4 cuil. à café d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin1 cuil. à soupe de curcuma

Cette recette contient la dose d’huile

journalière autorisée.

1. Épluchez et émincez fi nement les

oignons. Nettoyez le zeste d’orange

et émincez-le.

2. Épluchez l’ail et hachez-le. Nettoyez

et émincez fi nement les fenouils.

3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile

d’olive. Faites revenir les oignons

et l’ail sans coloration.

4. Ajoutez les émincés de fenouil, le

zeste d’orange, salez et poivrez.

Ajoutez le curcuma, couvrez et laissez

compoter à feu très doux pendant

30 min.

Compotéede Fenouil

au curcuma

Votre Recette d’Aujourd’hui

10min

40min 4

Ma liste de courses

Phase de croisière • PL • Jour 45

- Pépites de son d’avoine Dukan

- Lait écrémé- Fromage blanc,

petits-suisses et faisselle 0 %

- Rhubarbe surgelée

(Picard) ou fraîche

- Tomates cerise- Légumes de pot au feu

- Poissons pour pot au feu

- Œufs- Carottes, fenouil

- Viande hachée de bœuf

à 5 % de MG- Epices orientales,

curcuma- Gélatine- Arôme pistache Dukan

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Aujourd’hui, j’aimerais vous sensi-biliser à un légume magique : le fenouil. C’est un légume fort en saveur, au riche croquant, bourré de fibres et de vitamines. Je sais qu’il existe une catégorie de personnes qui ne l’aiment pas. Si vous l’aimez, peut-être n’en cuisinez-vous pas assez souvent ? Quand on est au régime et qu’on a le droit d’en consommer sans restriction, ça vaut le coup. En outre, si vous aimez le poisson, le fenouil est le partenaire idéal. Personnellement, j’en farcis mes dorades. Choisissez vos fenouils bien galbés et dodus, coupez-les en lamelles transversales et arrosez-les de ma vinaigrette. Si vous les aimez tels quels, cuits et chauds, essayez-les à la vapeur avec un filet de citron.

Le panier des courses du jour

Votre environnement santé

Parlons santé, évoquons la tension artérielle. Si vous êtes de ceux qui ont naturellement une tension peu élevée, celle-ci a des chances de diminuer encore au cours du régime. Du coup, en vous relevant un peu vite de la posture assise ou allongée couchée, vous aurez peut-être un éblouissement d’une ou deux secondes. Rien d’extraordinaire... mais pour éviter cette sensation désagréable, mettez un peu plus de sel dans vos aliments.

La tension doit se surveiller. La tension élevée, de manière générale, met le système artériel « sous pression ». À terme, cela risque d’abîmer votre cœur et votre cerveau. L’hypertension, souvent d’origine génétique, se traite aujourd’hui avec des médicaments extrêmement efficaces. Ceux-

ci sont même... trop efficaces et présentent un grand nombre d’effets secondaires indésirables (troubles de la sexualité par exemple).

Les effets les plus immédiats du maigrir sont la baisse de la tension artérielle et de la glycémie (donc du diabète). Les résultats de mon régime sur la tension et le diabète sont tels qu’il est indispensable, au bout de 15 à 20 jours, de réduire les traitements antidiabétiques et hypotenseurs. Lorsque la perte de poids est importante, les traitements peuvent même être totalement supprimés. Certains diabétiques modérés ou débutants seront, quant à eux, tout simplement « guéris ».

304

Hier, j’ai clos le premier volet du Moteur de Motivation à Maigrir, celui qui facilite le régime en lui intégrant cinq sources de plaisir. Vous disposez désormais de cinq moyens d’armer votre régime de plaisir. Je vous l’ai si souvent dit et re-dit : « rien de durable ne se construit sans plaisir ».

Aujourd’hui, passons au second volet avec ses cinq atténuateurs du déplaisir de maigrir.

Je vous rappelle que rien de durable ne se construit sans plaisir. Hier, je vous ai proposé cinq moyens d’agrémenter votre régime. Il s’agit de cinq moyens d’éviter, de contourner ou de réduire le déplaisir procuré par un régime.

Le premier (et le plus puissant) de ces anesthésiants de la souffrance de maigrir, c’est la capacité de maigrir sans avoir « la faim au ventre ». Attention, ne confondez pas faim réelle et envie. On peut, lorsque l’on est bien conditionné,

résister à la tentation d’une envie mais on ne résiste pas à la faim, cette dernière étant branchée sur les priorités biologiques de la survie.

Le régime que vous suivez actuellement est, de tous les régimes, celui qui suscite le moins la faim. Pourquoi ?

Pour six bonnes raisons : 1) Ce régime utilise 100 aliments,

72 riches en protéines animales et végétales et 28 légumes : c’est confortable.

2) Ces 100 aliments sont assortis de la mention « à volonté », qui permet de manger quand on le veut... et bien sûr de préférence lorsqu’on a faim.

3) Les aliments riches en protéines sont longs et difficiles à digérer ; ils produisent un fort rassasiement et une satiété durable.

4) Les jours de PP produisent de la cétose (corps cétoniques produits par le foie, utilisés comme source d’énergie à la place du glucose) : c’est le coupe-faim naturel le plus puissant de la création.

5) Les légumes, aliments riches en fibres, sont eux aussi rassasiants : notamment les aubergines, les courgettes, les haricots verts à forte teneur en pectine...

6) Le son d’avoine, aliment phare de mon régime, est capable d’absorber jusqu’à 25 fois son volume d’eau et de gonfler dans l’estomac jusqu’à le distendre et produire ainsi une satiété mécanique très rapide.

Votre motivation

Phase de croisière • PL • Jour 45

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Mon Journal Personnel

Aujourd’hui, je vais vous laisser seul face à votre journal. Vous devez avoir pris l’habitude de ce moment précieux, où l’on opère une retraite sur soi. C’est si rare que cela fait du bien, beaucoup de bien.

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Votre activité physique

Fractionnez. En matière d’activité physique, si vous

n’êtes pas un sportif naturel passionné par le fonctionnement de votre corps, vous devez vous adapter. Si vous acceptez de bouger « par raison » car vous savez que c’est important pour votre santé, votre beauté, votre bien-être et votre séduction _

ce qui n’est pas rien _ apprenez à fractionner vos efforts.

D’abord, n’écoutez pas ceux qui parlent en l’air et affi rment que l’effort physique n’a d’intérêt que si vous le pratiquez sur une durée prolongée. C’est faux : ce qui compte, ce n’est pas la durée de l’effort mais le travail accompli.

Fractionner l’effort permet notam-ment d’occuper des temps creux. Vous avez quinze minutes devant vous ? Allez faire quelques assouplissements. Ce faisant, vous échappez à l’ennui qui se comble souvent en grignotant.

N’oubliez pas de marcher. Si vous préférez marcher 15 minutes le matin et 15 minutes le soir, plutôt qu’une demi-heure d’un coup, c’est bien aussi.