20120606 marcotullio plateauxrepas 2011-2012 · food book c’est quoi ? un concept original qui...

Yee essssLes Coffrets repas

MARCO’BURO

ÉTÉ/AUTOMNE 2012

Vite fait, b

ien frais...

Une ligne dédiéepour vos commandes de plateaux-repas

Patricia 03 83 35 01 10

CommandezDu lundi au vendredi

n la veille jusqu’à 18h n le jour même jusqu’à 9h30

pour le plateau mystère

Tarifs des livraisons n Zone A : Gratuit Nancy, Villers, Laxou, Vandoeuvre, Ludres, Fléville,

Jarville, Custines, Champigneulles Pompey,

n Zone B : 10 € HT Laneuveville, St Nicolas, Varangéville, Dombasle, Pont à Mousson, Lesmenils

n ZONE C : 20 € HT Metz, Moulins, Technopôle, Actipôle; Aéroport

n ZONE D : 30 € HT Thionville, Jarny, Briey, St Avold

n Autres destinations : 0.60 € du Km Aller-Retour

Grain de selOn nous pose souvent la question…

« Comment différenciez-vous vos coffrets repas de la concurrence ? »

La réponse passe tout simplement par l’humain.

En effet, au-delà de la qualité des produits qui se doit d’être à l’image de Marcotullio Réceptions, la particularité de nos plateaux est qu’ils s’inscrivent dans une démarche durable et sociale.

Les produits sont de saison et au maximum locaux.

Les boites sont fabriquées par l’ESAT d’Heillecourt (travailleurs handicapés).

Les plateaux bois sont bien entendu recyclables.

Utilisez-les en outil de rangement… Mieux, offrez-les aux associations de votre ville, village… Nous sommes certains, pour l’avoir déjà expérimenté, qu’ils en feront tous bon usage.

Le « Food Book » se recycle au bureau, en « boite d’archives » et, à la maison, pour ranger vos magazines…

Quant aux verres en verre, ramenez-les à la maison, et créez de belles verrines gourmandes.

... Durable et social...

Avec Marcotullio, au bureau aussi

DONNEZ DU GOÛT À VOS ÉMOTIONS !

COFFRETS-REPASMARCO’BUROÉTÉ/ AUTOMNE2012

Patricia est votre interlocutrice du lundi au vendredi de 9h à 18h

Vous pouvez la joindre par [email protected]

Profi tez de ses conseils et explications sur notre nouvelle gamme, les livraisons, les boissons…

RETROUVEZ NOTRE GAMME EN LIGNE ET COMMANDEZ SUR MARCOBURO.COM

MINIMUM DE COMMANDE : 5 PLATEAUX (ou supplément de 15 €)

LivraisonsLes livraisons des produits issus de ce catalogue s’effectuent dans la tranche horaire 10h-14h

Les heures de livraisons peuvent varier de 30 minutes plus ou moins en fonction de la tournée et du trafi c

Les commandes de « plateaux Mystère » le matin même ne seront livrées qu’à partir de 13 heures

AnnulationToute annulation d’une commande intervenant la veille du jour de prestation, entraînera la facturation par notre établissement d’une indemnité for faitaire correspondant à 50 % du montant total de la prestation.Toute annulation le jour même sera facturée selon la commande en vigueur.

TaxesNos tarifs sont exprimés en HT. La TVA appliquée est de 7% sur l’alimentaire et la livraison - 5.5 % sur les boissons sans alcool et 19.6% sur les boissons alcoolisées.

RèglementsSur le site www.marcoburo.com, les commandes seront payables en ligne, par CB sécurisée ou par prélèvement bancaire. Dans les cas de facturation, un règlement comptant à réception de facture est exigé. En cas de retard de paiement, notre établissement suspendra toutes les commandes en cours sans préjudice de toute autre voie d’action.

Le client devra s’assurer de la conformité de la livraison avec sa commande. Toute réclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être mentionnée sur le bon de livraison ou par téléphone le jour J. Passé ce délai, nous ne pourrons prendre en compte vos considérations.

Où en est macommande ?Service livraisonNicolas 06 88 38 14 82

Il n’y a pas de production, ni de livraison de nos plateaux le samedi et le dimanche (Sauf devis spécifi que).

K’7 Le Plateau Bois DD

IndienOn ira … où tu voudras quand tu voudras ..

Crémeux d’asperges vertes

Chiffonnade de viande de grison

Pissaladière de veau en rosace

Copeaux de légumes croquants

Fromage de saison & P’ti Beurre

Pain grillé norvégien

Spéculos et Gianduja

Pain - Couverts & verreAssaisonnements

20.50 € HT

Pourquoi DD ?Plateau bois fabriqué par les travailleurs handicapés d’Heillecourt

Verre recyclable (consultez nos recettes sur notre blog)

Couverts en PLA (issu de la fermentation du sucre ou de l’amidon, le Pla est 100% biodégradable et compostable)

Barquettes en bois de cagette

Réutilisation de la boite en rangement

Pain d’artisan malzévillois

VivaldiLe Printemps des 4 saisons …

Saumon mariné

Tartare de mangue et coriandre

Pressé de lapereau de pays aux carottes

Polenta de haricots verts



Citron – Fraises des bois


20.20 € HT

MaïaDéesse romaine de la fertilité et du printemps

Œuf poché à la provençale

Mini ratatouille et salade d’herbes

Émincé de poularde au jus

Quinoa au tartare de courgettes

Huile vierge



Pana Cotta fruits rouges

Coulis de fruits


19.50 € HT

SolsticeDe l’hémisphère nord …

Sablé parmesan, panacotta de tomates au basilic – Mozza …

Mignon de porc confi t à l’abricot

Pois verts et jeunes carottes



Nougat ‘nougat’


20.50 € HT

SacrumPrintemps Sacré, revue mensuelle fondée par Klimt en 1898

Mirepoix melon

Carpaccio de Pata Negra

Pavé de saumon

Infusion d’estragon

Taboulé vert de légumes croquants



Dôme Rubis framboise et chocolat


19.50 € HT

SongeD’une nuit d’été par Shakespeare…

Salade Roquette et Brésaola

Vieux Parmesan

Cabillaud épais clouté de chorizo

Risotto façon paëlla



Cheese Cake

Caramel au beurre salé


20.20 € HT

Food BookC’est Quoi ?Un concept original qui permet de recycler intelligemment le coffret en boite d’archives ou de rangement…

Le haut de gamme de Marco’Buro

Couverts en inox(ramenez-les à la maison)

Verres en verre(recyclez-les avec nos recettes de verrines)

Pain de boulanger

Brillat Savarin(1755-1826) est un illustre gastronome français, qui fut, toute sa vie, un épicurien (au sens proprement philosophique du terme). Sa publication la plus célèbre, Physiologie du goût, est éditée sans nom d’auteur en décembre 1825

Pipérade de rougets à l’anis

Roudoudou de crustacés

Tournedos de magret de canard

Épices et foie gras

Grenailles aux herbes

Fromages affi nés (2 sortes)

Mesclun aux fl eurs

Crêpe printemps étéFourrée de griottes

Pain - Couverts inoxverres en verreAssaisonnements

25.00 € HT

Alexandre Dumas(1802-1870), personnalité de la littérature française était aussi gastronome et se prétendait cuisinier. Son Grand Dictionnaire de cuisine auquel il a consacré les dernières années de sa vie, contient plus de trois mille recettes

Rectangle d’or d’un foie gras en gelée de passion

Toast brioché

Saint-Jacques snackées

Asperges vertes et fl an de morilles


Mesclun aux fl eurs

Tarte aux fraisesMascarpone de Basilic


25.00 € HT

Charles Durant(1766-1854) est un cuisinier et célèbre gastronome. En 1830, il publie le Cuisinier Durand, ouvrage qui constitue l’un des premiers livres de cuisine. Il y développe également le concept de «cuisine régionale». C’est lui qui fi t connaître à Paris la brandade de morue

Brochette de grosses gambas au lait de coco

Tartare de mangue aux poivres

Roulade de Bœuf façon « pizza »

Tarte de patate douce et jeunes légumes


Mesclun aux fl eurs

Crémeux citron de MentonChocolat en tarte fi ne – framboises


25.00 € HT

BaronBrisse(1813-1876) était garde général des forêts. Amateur de bonne chère, il est chargé de rédiger une chronique quotidienne gastronomique dans la Liberté. Après sa mort furent publiés Trois Cent Soixante-Six Menus du baron Brisse, ou de la Cuisine en carême

Tartine ibérique chorizo, Cana de Lomo, Serrano

Pipette d’huile de truffes et jeune salade

Tournedos de lotte en robe de saumon

Pois verts et carpaccio de tomates

Emulsion d’agrumes


Mesclun aux fl eurs

Sablé breton et dôme rhubarbe

Cœur coulant de fraises


25.00 € HT

Selon l'Académie française, « faire bonne chère », qui signifi ait « faire bon accueil », fut utilisé dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas » — un bon repas étant un élément d'un bon accueil. Dans ce sens, « chère » comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets.

Cageot LorrainC’est Quoi ?La nouveauté Marco’Buro

Une boite en carton à poignées fabriquée en Lorraine

Idéal pour un lunch à 2 ou 3,pour un cocktail salé ou sucré

Facile - InnovantQualitatif

Cageot Lunch14 Pièces3 Wraps de légumes et jambon de Paris

3 Cakes Pesto Iberico

3 Bun’s saumon fumé et roquette

3 Pans bagnat à la niçoise

2 Méga Navette crabe et citron vert

16.50 € HT

Cageot Cocktail salé20 Pièces4 Sablés parmesan, panacotta basilic

4 Clubs Prestige de homard

4 Clafoutis de jeunes carottes et pois vert

4 Crémeux d’asperges, viande de grison

4 Opéras foie gras passion

24.90 € HT

Cageot Cocktail Sucré20 Pièces4 Millefeuilles Nutella®

4 Clafoutis d’été aux griottes

4 Pains de gênes pistache, sphère griotte

4 Sablés bretons, anis et framboise

4 Sucettes romarin citron

24.90 € HT

Le Plateau Mystère

Le Plateau Semaine

Dernière minute

DÉCOUVREZ LA COMPOSITIONDU PLATEAU CHAQUE SEMAINESUR WWW.MARCOBURO.COM

Chaque semaine une nouvelle composition

Créative et Surprenanteavec une salade géante en plat principal

18.95 € HT20.00 € TTC

Commandéavant 9h30Livré à 13h !

Découvrez la composition de ce plateau en carton recylcé chaque matin en appelant Patricia au 03 83 35 01 10

18.00 € HT

Cageot Lorrain

Une boite en carton à poignées

Champagne « Traiteurs de France »La Bouteille. . . . . . . . . . . . . . . . 16.80 € HT

Vins blancsCôtes du Rhône - Terra blanc 6840 . . . . . . . . . 9.90 € HT

Muscadet - Domaine de la Fruitière Bio . . . . . . . . 7.80 € HT

Vins rougesCôtes du Rhône - Terra rouge 6840 . . . . . . . . . 10.20 € HT

Touraine - Marteau Terra Vitis Bio . . . . . . . . . . 8.90 € HT

Vins rosésCoteaux Varois - Château de l’Escarelle . . . . . . . . 7.50 € HT

Moselle - Château de Vaux . . . . . . . . . . . 9.20 € HT

Les softsVittel 150 cl. . . . . . . . . . . . . . . . 3.00 € HT

Vittel 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . 2.00 € HT

Eau de Perrier 100 cl . . . . . . . . . . . . . 3.00 € HT

San Pellegrino 50 cl . . . . . . . . . . . . . 2.00 € HT

Bière Heineken 33 cl . . . . . . . . . . . . . 2.50 € HT

Jus de pomme lorrain 100 cl . . . . . . . . . . . 4.50 € HT

Nectar Millat fraise . . . . . . . . . . . . . . 6.50 € HT

Nectar Millat pêche . . . . . . . . . . . . . 5.80 € HT

AccessoiresOuvre-bouteille . . . . . . . . . . . . . . 2.00 € HT

La CaveSalad’Bar

Un bar à salade selon vos enviesMesclun aux jeunes pousses du moment

3 choix de garnitures selon vos envies(merci de cocher vos choix sur le bon de commande)

Vinaigrette au balsamique

Pochette couverts

Bol à mélanger

5.90 € HT

Les Garnitures3 choix par bolTomates en dés

Concombres en dés

Mozzarrella billes

Crevettes roses

Lardons de canard

Croûtons rôtis

Poivrons confi ts

Olives concassées

Féta en dés

Champignons frais

Les papiers utilisés pour la réalisation de cette brochure sont fabriqués à partir de pâte blanche sans chlore. Le bois utilisé pour cette pâte provient de forêts et plantations gérées de manière durable. Les usines dans lesquelles ces papiers sont fabriqués possèdent les certifi cations de qualité ISO 9001, d’environnement ISO 14001, de sécurité et santé OHSAS 18001. Ces papiers sont exempts d’acide et entièrement recyclables. L’impression est faite à partir d’une encre végétale.

Nos tarifs sont exprimés en HT. La TVA appliquée est de 7% sur l’alimentaire et la livraison - 5.5 % sur les boissons sans alcool et 19.6% sur les boissons alcoolisées

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODÉRATION HygièneLes marchandises doivent être consommées sans délai dans les 2h qui suivent la livraison en respec-tant une température comprise entre 4 et 6°C.

Nous dégageons notre responsabilité en cas de rupture de la chaîne du froid

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