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CONFORMITÉ SPS DANS CONFORMITÉ SPS DANS L'EXPORTATION L'EXPORTATION

DE LA PERCHE DU NILDE LA PERCHE DU NIL « « EXPÉRIENCE NATIONALE »EXPÉRIENCE NATIONALE »

ParPar

M. Philip BorelM. Philip Borel(Président UFPEA/EAIFFPA)(Président UFPEA/EAIFFPA)

P.O. Box 24576, KampalaP.O. Box 24576, KampalaTél./ Fax : 041-347835Tél./ Fax : 041-347835

E-mail : ufpea@infocom.co.ugE-mail : ufpea@infocom.co.ug

Date : 11mai 2009Date : 11mai 2009

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Partenariats / Parties Partenariats / Parties prenantesprenantes

UEUE

GouvernemeGouvernementnt

DonateursDonateurs

-Procédures opératoires standard-Inspections d'assurance qualité-POS pour les inspections halieutiques et AQ

UFPEAUFPEAPêcheries Pêcheries artisanalesartisanales

FournisseuFournisseurs de biensrs de biens

FournisseuFournisseurs de rs de

servicesservices

Autorité Autorité compétentecompétente

-Laboratoires-Entreposage frigorifique-Services de frêt

-Production de glace-Matériaux d'emballage

-Établissements-QAMA-Question de conformité

-Pêcheurs-Fournisseurs de poisson

Contrôle en Contrôle en amontamont

Législation alimentaire UE

Projet FSP

-GMP / HACCP-QMS (ISO 9001)-FSMS (ISO 22000)

Législation sur les ressources nationales et alimentaires

Secteur privé

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Problèmes Problèmes antérieursantérieurs

Conception et statut inadéquats des Conception et statut inadéquats des infrastructuresinfrastructures Non respect des exigences de qualité et Non respect des exigences de qualité et

de sécurité du poisson de sécurité du poisson

À l'origine, pas de systèmes de À l'origine, pas de systèmes de gestion de qualitégestion de qualité

Inspecteurs peu compétentsInspecteurs peu compétents

Problèmes de qualité qui en Problèmes de qualité qui en découlent – Interdiction UEdécoulent – Interdiction UE

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Collecte de poissonCollecte de poisson

5

LégislationsLégislationsLégislations UE Législations UE :: 178/2002178/2002 - Principes et conditions généraux - Principes et conditions généraux

de droit en matière alimentaire de droit en matière alimentaire 852/2004 - 852/2004 - Règles d'hygiène alimentaireRègles d'hygiène alimentaire 853/2004 - 853/2004 - Règles d'hygiène alimentaire spécifiques Règles d'hygiène alimentaire spécifiques

pour les produits d'origine pour les produits d'origine animaleanimale

854/2004854/2004 - Contrôles officiels des produits d'origine - Contrôles officiels des produits d'origine animale animale

882/2004882/2004 - Contrôles officiels de vérification - Contrôles officiels de vérification de la conformité avec les lois d'alimentation de la conformité avec les lois d'alimentation

humaine et animalehumaine et animale

Législations nationales Législations nationales :: Normes pour l’Ouganda (US 201, US 28)Normes pour l’Ouganda (US 201, US 28) Règles d'assurance qualité pour le poissonRègles d'assurance qualité pour le poisson POS pour les inspections halieutiques et assurance POS pour les inspections halieutiques et assurance

qualitéqualité

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Formation de l'UFPEA en 1992Formation de l'UFPEA en 1992 Amélioration des infrastructuresAmélioration des infrastructures Financement des donateurs :Financement des donateurs :

• CDECDE• ONUDIONUDI• USAIDUSAID

Développement des capacitésDéveloppement des capacités• Programme de soutien extérieur ; Programme de soutien extérieur ; • Formation des inspecteurs en matière de Formation des inspecteurs en matière de

pêche ; pêche ; • Mise en œuvre HACCP, GMP, traçabilité ;Mise en œuvre HACCP, GMP, traçabilité ;• Quality Assurance Managers’ AssociationQuality Assurance Managers’ Association

QAMA ;QAMA ;• Traçabilité et procédure de rappel des Traçabilité et procédure de rappel des

produits ;produits ;• Approche commune des problèmes de qualité.Approche commune des problèmes de qualité.

Interventions post-Interventions post-interdictioninterdiction

7

Entreposage du poissonEntreposage du poisson

8

Amélioration des infrastructures Amélioration des infrastructures - (1997)- (1997)

Normes de qualité, d'hygiène et de Normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire : sécurité alimentaire : •Programmes externes de Programmes externes de

soutien (ONUDI) ; soutien (ONUDI) ; •Formation des inspecteurs en matière de Formation des inspecteurs en matière de

pêche ; pêche ; •Mise en œuvre HACCP, GMP, traçabilité ;Mise en œuvre HACCP, GMP, traçabilité ;• Création de la QAMA.Création de la QAMA.

Inspections UE conformesInspections UE conformes

Inspections périodiques AC conformesInspections périodiques AC conformes

HarmonisationHarmonisation

9

Transport du poissonTransport du poisson

10

Maintien de la températureMaintien de la température

11

Bonnes pratiques d'hygièneBonnes pratiques d'hygiène

12

Contrôle qualitéContrôle qualité

13

Surmonter les Surmonter les obstaclesobstacles

Contrôle efficace en amontContrôle efficace en amont Hygiène ;Hygiène ; Pêche ;Pêche ; Manipulation et entreposage ;Manipulation et entreposage ; Transport ;Transport ; Formation en sécurité alimentaireFormation en sécurité alimentaire

  Mise en œuvre/maintenance des Mise en œuvre/maintenance des systèmes de qualitésystèmes de qualité Programmes pré-requis (GMP) Programmes pré-requis (GMP) – CDE + ONUDI– CDE + ONUDI HACCPHACCP ISO 9001:2000 (QMS) ISO 9001:2000 (QMS) – USAID (PROJET – USAID (PROJET

SPEED)SPEED) ISO 22000:2005 (FSMS) ISO 22000:2005 (FSMS) – ONUDI– ONUDI

Concurrence sur le marché Concurrence sur le marché – CDE– CDE Valeur ajoutée Valeur ajoutée – ONUDI (PROJET COMPETE)– ONUDI (PROJET COMPETE)

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Surmonter d'autres Surmonter d'autres obstaclesobstacles

Gestion des ressourcesGestion des ressources Programme d'auto-surveillance et de Programme d'auto-surveillance et de

contrôlecontrôle Campagne « Campagne « Fish for FutureFish for Future » (FFF) » (FFF) Formation d'une association régionaleFormation d'une association régionale

MERCIMERCI

FINFIN