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SOMMAIRE

Chapitre 1 Ŕ L'origine Du Gingembre ....................................................... 5

Chapitre 2 Ŕ Les Effets Sur Votre Corps .................................................. 8

Chapitre 3 Ŕ Les 16 Bénéfices Pour Votre Santé .................................. 12

Chapitre 4 Ŕ Comment Protéger Votre Corps Du Vieillissement ........... 19

Chapitre 5 Ŕ Comment Bien Choisir Votre Gingembre .......................... 21

Chapitre 6 Ŕ 5 Astuces Pour Bien Utiliser Votre Gingembre ........... Error!

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BONUS #1 Ŕ 5 Soins Puissants au Gingembre ...................................... 26

BONUS #2 Ŕ 7 Recettes Coquines au Gingembre ................................. 32

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Je vous remercie !

Bonjour et merci de votre confiance !

Vous avez pris la bonne décision en choisissant de recevoir ce guide.

A l'intérieur, on va découvrir ensemble toutes les facettes du gingembre, de son

origine à ses bénéfices, en passant par de nombreuses astuces.

Vous allez découvrir comment bien utiliser le gingembre, où l’acheter pour être sûr

d’avoir un produit de qualité….

Après votre lecture, le gingembre n’aura plus aucun secret pour vous et vous ne

pourrez plus vous en passer.

Je vous souhaite maintenant une excellente lecture.

A votre santé,

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Chapitre 1 – L'origine du Gingembre

1 – C'est quoi ?

Du nom scientifique Zingiberofficinalis, le gingembre est une plante qui trouve son

origine en Asie, spécialement en Inde et en Chine. C’est son rhizome (tige

souterraine remplie de nutriments) qui est le plus utilisé.

Cette racine est utilisée un peu partout dans le monde, que ce soit à la cuisine, en

médecine traditionnelle et moderne ou dans la fabrication des produits cosmétiques.

Vu ses vertus, de plus en plus de personnes s’adonnent à son utilisation dans toutes

les sphères.

2 – L'histoire du gingembre

Les traces du gingembre ont été trouvées dans de nombreuses civilisations au fil des

années. Cette racine a été utilisée pendant des centaines d'années dans la

civilisation Égyptienne antique où elle a servi à guérir de nombreux malades et à

soulager de nombreuses souffrances.

Dans les civilisations Perses, Grecques, Romaines, Françaises, le gingembre était

aussi très prisé. L’histoire nous raconte que le roi Henry VIII d’Angleterre en raffolait.

Il y avait toujours un bol de cette racine sur sa table à chaque repas.

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En réalité, le gingembre est consommé depuis plus de 5,000 ans: il était utilisé en

médecine traditionnelle chinoise et dans la civilisation ayurvédique (Inde).

Aujourd’hui, on ne pourrait plus se passer de cette plante.

Chez les chinois, il est appelé ShenFiang et est destiné à prévenir et à guérir les

maladies du corps causées par le Yin, les maladies liées au froid et à l’humidité.

3 – Le processus de fabrication

Pour convenir à différentes utilisations et protéger ses vertus, le gingembre est

préparé de différentes manières.

Les gingembres en sirop, ou saumurés, sont fabriqués à partir des rhizomes

immatures. Cette variété de gingembre est surtout produite en Chine, en Australie et

à Hong Kong.

La raison pour laquelle ces pays dominent le marché, c’est parce que la préparation

du sirop de gingembre demande un savoir-faire important et une attention

particulière. La fabrication requiert un degré de maturité spécifique et des techniques

précises.

Ensuite, il existe le marché du gingembre confit, très apprécié un peu partout dans le

monde.

Le gingembre séché est aussi très populaire, avec son goût et son arôme plus

prononcé que les autres. Il est apprécié et est aussi utilisé dans de nombreux

programmes alimentaires. Généralement, le gingembre séché est exporté en gros

morceaux qui sont conditionnés dans le pays importateur.

Le gingembre séché est utilisé comme épice ou dans la fabrication des huiles

essentielles et des oléorésines de gingembre.

Une utilisation millénaire

Dans certaines civilisations, il était utilisé pour soulager les problèmes gastriques

et utilisé comme aphrodisiaque.

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4 – Les pays producteurs

Les plus grands pays producteurs du gingembre sont l’Inde, la Chine et l’Australie. Ils

exportent chaque année des dizaines de milliers de tonnes de cette racine partout

dans le monde.

A ces grands producteurs peuvent s’ajouter Hong Kong, Hawaii, le Pérou, le

Venezuela et la Jamaïque. La Thaïlande se démarque comme le plus gros

producteur de gingembre confit.

On retrouve le gingembre dans la composition de nombreux mets, comme dans les

currys indiens et dans différentes cuisines chinoises.

Il est aussi apprécié dans la cuisine africaine, dans laquelle il épice les repas, et se

sert comme jus en fin de repas.

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Chapitre 2 – Les Effets sur votre Corps

1 – Les propriétés du gingembre

Le gingembre est une plante qui renferme de nombreuses propriétés médicinales,

culinaires ou cosmétiques. Il est par exemple utilisé en médecine naturelle pour

favoriser la digestion.

Il permet également d'atténuer les nausées et il a un puissant effet protecteur pour

cœur et le système vasculaire.

Pour les athlètes et les sportifs c’est un bon aliment qu’ils peuvent utiliser pour

soulager les douleurs des articulations, ou comme anti-inflammatoire.

De plus, il est aussi connu pour limiter la production des cellules cancérigènes et

aussi dans la lutte contre le diabète.

Problèmes de digestion

Le gingembre a soulagé les lourdeurs digestives dans 25% des cas, dans une

étude menée en 2011 par le Collège de médecine de l’Université Chang Gung de

Taïwan.

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Pour perdre du poids, le gingembre est un bon allié.

Il est aussi utilisé dans la guérison de nombreux autres problèmes de santé comme

la calvitie, les saignements, l’anorexie, le manque d’appétit…

Le gingembre contient aussi de nombreuses vitamines, comme la vitamine A qui

intervient dans l’amélioration de la vue, la formation des dents et la régulation de

certaines hormones.

Il contient aussi la vitamine B qui intervient dans la santé musculaire et dans la

stimulation de l’énergie. La vitamine C qu’il contient fait de lui un puissant

antioxydant et un antiviral.

En médecine naturelle comme moderne, les praticiens lui reconnaissent de

nombreuses vertus dans l’amélioration de la santé.

En cosmétique il est utilisé pour rajeunir la peau, la gommer et la garder toujours

belle et éclatante. Il intervient aussi dans la fabrication de nombreux produits pour le

traitement des cheveux.

2 – Chimie et physiologie

Le gingembre est très riche en huiles essentielles et contient de nombreux minéraux

et vitamines comme les vitamines A, B et C.

Douleurs musculaires

Une étude menée à l'Université d’Odense au Danemark sur 56 sujets souffrant

d’arthrite ou de douleurs musculaires, a révélé que les personnes ayant pris

pendant trois mois des suppléments de rhizome du gingembre ont enregistré une

baisse significative dans l’échelle de la douleur.

Au revoir l’aspirine

Une étude australienne a démontré que le gingembre est un puissant

anticoagulant, plus efficace encore que l’aspirine.

Les National Institutes of Health mettent en garde les patients qui prennent

des médicaments anticoagulants: ils conseillent de ne pas consommer de

gingembre en raison d’un risque accru d’ecchymoses ou de saignements.

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Il est aussi riche en oligoéléments comme le fer, le calcium, le sodium, et il regorge

d'acides aminés et d'antioxydants qui lui permettent de protéger l’organisme contre le

vieillissement cellulaire.

Vitamine A: essentielle pour la santé visuelle et la prévention de la cataracte.

Elle aide à la formation des hormones et au maintien des dents, des tissus et

de la santé des membranes cellulaires. Le gingembre permet de maintenir en

bonne santé la production des cheveux.

Vitamine B: elle booste l'énergie et contribue à la santé musculaire, en

favorisant la synthèse de protéines. Certaines vitamines B peuvent également

prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus. Elles sont nécessaires

pour la formation des cellules sanguines, et pour aider le fonctionnement sain

du cerveau.

Vitamine C: c'est un agent antiviral et antioxydant puissant qui prévient

l'activité oxydative des radicaux libres dans les cellules, qui peuvent

transformer des cellules saines en cellules endommagées, ce qui peut

amener au cancer. La vitamine C est nécessaire pour l'absorption et

l'utilisation de fer, du calcium (aide à construire et maintenir les os, les dents,

les gencives et les vaisseaux sanguins). Cette vitamine ne peut pas être

stockée dans le corps, et doit donc être régulièrement consommé.

Antioxydants: ils empêchent l'oxydation des cellules, qui entrainent un

vieillissement accéléré et peuvent amener à la production de cellules

cancéreuses.

3 – La légende de l'effet aphrodisiaque

Depuis plus de 5000 ans, les hommes utilisent le gingembre pour son effet

aphrodisiaque et de renforcement des érections.

Contres indications

Avant de consommer du gingembre, sachez qu'il possède des effets

anticoagulants, cardiotoniques et hypoglycémiants pouvant interférer avec

certains médicaments pour le sang, le cœur et le diabète.

Le gingembre présente très peu d'effets secondaires. Néanmoins, il peut entrainer

des diarrhées légères, des brûlures d'estomac ou des éruptions cutanées.

Il peut aussi causer de l'inflammation de la bouche et des muqueuses, ce qui peut

engendrer des inconforts.

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Pendant longtemps, on n'avait pas de preuve scientifique solide de cet effet.

Néanmoins aujourd'hui, de plus en plus d'études confirment ces vertus:

Centre Médical de l'Université du Maryland: une équipe de chercheurs a

mis en évidence l'importance du Manganèse, contenu en grande quantité

dans le gingembre, dans l'augmentation de la libido et l'amélioration des

érections.

Département de médecine vétérinaire de l'Université d'Azad: mise en

évidence de l'amélioration de la qualité du sperme, et de l'augmentation de la

testostérone, qui a un effet direct sur la libido et les érections.

Les effets aphrodisiaques du gingembre dépendent de la manière dont vous le

consommez.

Un des meilleures méthodes pour profiter des ses vertus aphrodisiaques, c'est de

consommer 10 à 25g de gingembre frais en infusion.

Si vous n'avez pas de gingembre frais, vous pouvez choisir la version en poudre. La

dose effective recommandée est alors de 2 à 5g.

Reportez-vous au guide bonus "7 Recettes Coquines au Gingembre" pour découvrir

la préparation.

Des nuits enflammées

Des recherches récentes ont prouvé que le gingembre facilite le flux du sang vers

le pénis, grâce à l'effet vasodilatateur d'une substance qu'il contient, le gingérol.

Préparez 3 tasses d'infusion de gingembre et buvez-les chaque jour, pendant 14

jours, pour voir un effet notable sur votre libido et vos érections (voir ci-dessous).

Vous pouvez décupler les effets du gingembre en le combinant au Curcuma,

Poivre noir, au Maca, au Tribulus terrestris ou au Ginseng.

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Chapitre 3 – 15 Bénéfices pour votre Santé

1 – Favorise la digestion

Selon la culture indienne, il est stipulé que personne ne devrait manger plus que ce

qu’il ne devrait. C'est d'ailleurs aussi vrai en nutrition.

En réalité, lorsqu’une personne mange plus qu’elle ne le devrait, les organes

engagés dans le processus de digestion se fatiguent vite et certains des aliments ne

sont pas, ou mal, digérés.

Voilà pourquoi certaines personnes ressentent des problèmes liés à la digestion. Ces

problèmes peuvent aussi être liés au dysfonctionnement de certains organes comme

le foie, la vésicule biliaire…

La bonne nouvelle, c'est que le gingembre peut aider…

Le gingembre contient des cinéoles, qui sont des éléments importants dans la

digestion.

Faites des infusions de gingembre pour soulager votre appareil digestif. Vous

pourrez ajouter du jus de citron ou du miel, pour potentialiser les bienfaits.

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2 – Antioxydant puissant

Les antioxydants sont des éléments qui permettent à l’organisme de lutter contre les

radicaux libres. Ces derniers sont des particules qui sont précurseurs de l’apparition

de pathologies liées au vieillissement, des maladies cardio-vasculaires et aussi

certains cancers.

Selon certaines études scientifiques, il est prouvé que le gingembre contient plus de

40 antioxydants, qui interviennent dans la régulation de certaines fonctions de

l’organisme.

Il semblerait que certains antioxydants s'activent uniquement à température élevée.

Ça expliquerait pourquoi on consomme autant le gingembre en infusion…

3 – Protège le cœur

Des études scientifiques ont prouvé que le gingembre possède des propriétés

anticoagulantes, ce qui permet d’assurer une bonne circulation sanguine.

Lorsque le sang ne circule pas correctement, tout l’organisme est affecté. Il peut se

former des caillots dans les artères ou les veines, ce qui peut entrainer de nombreux

problèmes de santé…dont certains peuvent être mortels.

Le gingembre peut vous aider à améliorer la circulation sanguine, donc consommez-

le quotidiennement s'il ne rentre pas en conflit avec un traitement médicamenteux

que vous suivez.

Une astuce ancestrale…

Les indiens connaissent ces effets antioxydants depuis des générations. Pour

accentuer ces vertus, ajoutez de l’oignon, de l’ail et du citron. Concoctez une

tisane et buvez-la pour faire le plein d’antioxydants.

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4 – Lutte contre le diabète

Les recherches ont prouvé qu’une consommation régulière de gingembre permettrait

de prévenir le diabète.

En effet, le gingembre contient certains éléments dont le gingérol qui sont très

efficaces dans la lutte contre le diabète.

Ces composés aident votre organisme à réguler la glycémie à jeun, une mesure

extrêmement importante dans le cas du diabète…et dans sa prévention.

Ça entraine ensuite une meilleure sensibilité à l'insuline, qui peut aussi permettre de

perdre du poids assez rapidement.

5 – Régule le taux de cholestérol

Les propriétés antioxydantes du gingembre interviendraient dans la réduction du taux

de cholestérol dans l’organisme.

Lorsque vous consommez régulièrement du gingembre sous toutes ses formes, vous

permettez à votre organisme d'éviter l'apparition de plaques de cholestérol dans les

artères.

La présence de mauvais cholestérol dans le sang en grande quantité est très

dangereuse pour notre santé. Consommer régulièrement du gingembre permet de

limiter cette augmentation.

Vous pouvez par exemple consommer une infusion au gingembre après chaque

repas, pour permettre au rhizome de libérer toutes ses propriétés.

Solution contre le diabète

Selon des recherches faites sur de nombreux sujets atteints de diabète, il a été

démontré que ceux qui ont suivi un régime riche en gingembre ont enregistré une

baisse considérable de la glycémie. Certains ont même inversé leur diabète.

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6 – Soulage les douleurs articulaires

Les douleurs articulaires sont fréquentes chez la plupart des gens, et elles sont très

pénibles à supporter à long terme.

Après une dure journée, il est possible de ressentir des douleurs au niveau des

articulations. Malheureusement, beaucoup trop de gens se tournent alors

immédiatement vers des solutions médicamenteuses.

Il faut savoir que dans ce cas, le gingembre peut vous aider à soulager votre douleur.

Pour ça, faites-en un allié présent dans votre cuisine et dans vos infusions.

7 – Soulage les maux de tête

Tout le monde a déjà souffert de maux de tête…et si ce n'est pas votre cas, vous

faites partie de très rares chanceux.

Peu importe leur origine, ils sont toujours très gênants. La bonne nouvelle c'est que

le gingembre peut vous aider à les éliminer.

Préparez-vous une infusion à base de gingembre et de citron jaune. En plus de

soigner votre mal de crâne, le gingembre agira également sur le reste de votre

organisme.

8 – Aphrodisiaque

Depuis l’antiquité, les hommes ont découvert et compris les bienfaits et vertus du

gingembre. Parmi ces vertus se trouve la solution à un problème "honteux" que des

millions d'hommes doivent affronter chaque jour.

En réalité, le gingembre est un excellent aphrodisiaque parce qu’il contient des

substances qui permettent de stimuler certaines hormones, qui boostent les plaisirs

sexuels.

Douleurs articulaires

Des études scientifiques ont confirmé l'existence des propriétés anti-

inflammatoires du gingembre, qui seraient dus à la présence des gingérols. Ces

substances seraient responsables de la diminution des douleurs au niveau des

articulations.

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Chez l'homme, le gingembre permet de stimuler l’arrivée du sang au niveau de

l’appareil génital, ce qui lui permet d’avoir de bonnes et longues érections.

C'est possible car le gingembre booste l'énergie, fluidifie le sang et booste le flux

sanguin au niveau de l'appareil génital.

Avant de considérer des options médicamenteuses (je pense à la petite pilule bleue)

qui sont chères et présentent souvent des effets secondaires très gênants, essayez

une infusion de gingembre.

Si vous le couplez avec la grenade, un fruit très bénéfique, vous allez énormément

booster le flux sanguin vers votre pénis, ce qui renforce vos érections.

9 – Perte de poids

Si vous avez essayé de nombreuses solutions sans résultats satisfaisants pour

perdre du poids, vous pourrez peut-être remercier le gingembre.

Le gingembre intervient dans le processus de digestion. Il aide à éliminer ce qui n’est

pas nécessaire, et permet à votre corps de faire une bonne utilisation des nutriments.

En plus, il aide à brûler les graisses et il booste le métabolisme, même au repos.

Il faut savoir que ses propriétés anti-inflammatoires interviennent aussi dans la perte

du poids.

Une boisson de gingembre avant chaque dîner ou déjeuner vous permettra de bien

digérer les aliments et d’éliminer toutes les graisses.

10 – Lutte contre l’acné

Dans l'industrie cosmétique, le gingembre est un allié de premier choix.

Il est utilisé dans de nombreux produits permettant de lutter contre l'acné.

Les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes de cette racine permettent à

l’organisme de booster son système immunitaire, et de lutter efficacement contre les

taches du visage, l'acné ou encore les points noirs.

La meilleure manière de le consommer contre l'acné est d’en faire une boisson

fraiche avec du citron ou du miel pour faire ressortir ses bienfaits.

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11 – Soin des cheveux

Toutes les femmes aiment avoir un beau cuir chevelu avec des cheveux bien lisses

qui poussent et qui sont en très bon état. Il existe de nombreuses personnes dont les

cheveux se fragilisent et se cassent, et qui ne savent pas quoi faire.

La solution naturelle pour entretenir vos cheveux, c’est d’utiliser du gingembre. Un

mélange maison pourra vous permettre de soigner vos cheveux.

Par exemple, râpez le gingembre et ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive ou

d’amande, et appliquez le tout sur votre cuir chevelu.

Laissez reposer, puis rincez à l’eau tiède. En faisant cela une fois par semaine vos

cheveux seront éclatants, mais aussi très beaux.

12 – Tonifiant pour la peau

Tous les jours, la peau du visage subit de nombreuses agressions externes. Elle a

donc besoin d’être tonifiée pour rester belle et rayonnante.

Pour profiter des propriétés, vous avez deux options:

Le masque tonifiant au gingembre

Le gommage au gingembre

Dans les deux cas, vous allez redonner un sacré coup de boost à votre peau. Les

résultats risquent même de vous surprendre.

13 – Soulage des piqûres de moustiques

Si vous avez déjà été piqué par un moustique, alors vous pourrez comprendre le mal

que cela inflige à votre peau.

Le plus souvent, cela entraîne des rougeurs et des irritations. Certaines fois, cela

peut même aboutir à des plaies.

Le gingembre est votre solution miracle dans ce cas.

Juste après la piqûre de moustique, prenez une racine de gingembre, coupez juste

un petit morceau et frottez-le contre la partie de la peau piquée. Vous serez soulagé

immédiatement.

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14 – Lutte contre la fatigue

Les coups de fatigue peuvent arriver à tout le monde.

Dans ce cas, beaucoup de gens pensent d’abord aux boissons énergisantes ou au

café, qui peuvent être néfastes à long terme.

Il existe pourtant une solution naturelle pour faire le plein d’énergie pour toute la

journée...voire même plus !

Le gingembre apporte du fer, du sodium, du calcium, de la vitamine C, B3 et autres

qui sont importants pour la production de l’énergie.

Pour le consommer, prenez-le en boisson chaude ou froide avec du citron ou du

miel. Vous pouvez aussi le râper et le mettre sur vos plats préférés.

15 – Apaisement et relaxation

Il peut vous arriver de faire face à des fatigues chroniques ou de vous sentir mal

dans votre peau. Dans ce genre de situation, le repos seul ne suffit pas. Il faut des

nutriments qui permettent à l’organisme de booster sa production d’énergie.

Dans le gingembre on retrouve une multitude de nutriments, d’acides aminés et de

vitamines dont votre organisme a besoin.

Râpez simplement une racine de gingembre et ajoutez quelques morceaux de citron.

Mélangez le tout au mixeur et ensuite, ajoutez du miel au jus obtenu.

Buvez votre jus et vous serez totalement revigoré et en pleine forme. Vous relaxerez

et reposerez tout votre corps.

Préparer une Tisane Relaxante

Grâce au gingembre, vous pouvez concocter une bonne tisane de relaxation.

Vous avez besoin de: Citronnelle (5 feuilles), Jus de citron (1 c à c), Gingembre

(1 racine), Miel (1 c à s).

Instructions: Portez la citronnelle à ébullition pendant 15 minutes avec le

gingembre râpé. Enlevez du feu et laissez reposer en ajoutant le jus de citron et le

miel. Laissez infuser pendant 30 minutes. Votre tisane est prête à prendre tiède.

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Chapitre 4 – Comment Protéger votre

Corps du Vieillissement

1 – Les effets antioxydants du gingembre

Pour protéger votre corps du vieillissement, mettez à profit les effets antioxydants du

gingembre.

Peu importe la façon dont vous le consommez, vous pourrez profiter de ses vertus.

Néanmoins, c'est en infusion qu'il relache le plus d'antioxydants.

Vous pouvez aussi faire des masques à base de gingembre pour profiter des effets

anti-age sur votre peau. Ce type de masque peut tonifier et embellir tout type de

peau.

2 – Comment protéger les principes actifs

Les principes actifs du gingembre sont très nombreux, mais une mauvaise utilisation

de la racine pourrait les mettre en péril.

Afin d'être sur de les protéger…et de profiter au maximum des principes actifs pour

votre santé, il faut utiliser une bonne méthode de préparation.

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3 – La meilleure façon de le consommer

Il existe bien des manières de consommer le gingembre. Chaque personne a ses

préférences, et dans tous les cas vous profiterez des principes actifs.

Voici quelques façons de consommer le gingembre:

Frais: pour cela, il faut le peler en utilisant une cuillère ou un couteau pour

enlever la peau, qui est fine. Ensuite, vous pouvez le râper ou le couper en

petits morceaux, pour extraire un maximum de jus lors de la consommation.

Séché: très utile pour épicer un plat, en combinaison avec d'autres épices.

C'est aussi un bon moyen de conservation.

Infusion / tisane / décoction: chaude ou froide, peu importe. Ce qui compte

c'est que le gingembre a été chauffé, pour libérer et activer un maximum

d'antioxydants.

Encore une fois, peu importe la façon dont vous le consommez…ce qui compte c'est

de l'intégrer dans votre quotidien.

Décupler la puissance du gingembre

En Inde ou en Chine, il est combiné avec de l’ail ou de l’oignon pour potentialiser

ses effets. Vous obtenez alors un puissant mélange antioxydant.

Respectez les principes actifs

Pour que les principes actifs soient conservés, le gingembre de doit pas être

chauffé à plus de 100°C. Il faut aussi savoir qu'il existe des plantes qui inhibent

ses propriétés.

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Chapitre 5 – Conseils Pratiques

1 – Comment bien le choisir

Il existe différentes types de gingembre, qui dépendent de plusieurs facteurs. Entre

autres, les traitements subis et les conditions de culture.

L'aspect

Le gingembre de qualité a un aspect rugueux et bosselé.

Le gingembre frais a une structure moelleuse et charnue. Ses "yeux" sont brillants.

La couleur

Lorsque le gingembre est de couleur grise, cela veut dire qu’il a été séché à l’air.

Lorsqu’il est de couleur blanche, cela veut dire qu’il a été pelé, lavé et séché au

soleil. C'est le fait d'enlever la peau qui donne cette couleur.

Quand il est frais, il peut prendre plusieurs couleurs comme la couleur brun clair, le

jaune, la couleur crème et même le vert certaines fois.

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3 Secrets pour choisir le meilleur

Voici 3 secrets qui vous garantissent d'obtenir la meilleure qualité de gingembre:

#1 Ŕ Achetez-le frais: le gingembre frais est votre meilleure option pour une

utilisation dans la cuisine. Le plus souvent il a une couleur brun clair, avec une

chair jaune pâle. La chair doit être juteuse et odorante. Rassurez-vous, vous

pouvez conserver du gingembre frais pendant plusieurs semaines avant qu'il

ne sèche.

#2 Ŕ Surveillez la provenance: la provenance de votre gingembre est une

chose que vous devriez prendre très au sérieux. Le plus souvent, il est vendu

sous un label. Selon votre utilisation, vous pourrez choisir le label qui vous

convient.

#3 Ŕ Privilégiez du gingembre BIO: comme vous le savez, le bio est de plus

en plus en vogue. Une culture bio signifie une culture qui n’utilise pas des

produits chimiques, ou sinon avec des pourcentages vraiment très faibles. Le

gingembre bio et frais est la meilleure option si vous voulez profiter au

maximum de ses vertus sans vous poser de questions pour votre santé.

2 – Où l'acheter pas cher

Il existe plusieurs endroits où vous pourrez acheter du gingembre pour un bon prix.

La première option, c’est d'aller dans l’épicerie du coin où vous trouverez de

nombreux autres produits à petit prix.

Vous pouvez aussi chercher sur internet, de nombreux sites permettent d'acheter

des épices de qualité à prix réduit, comme par exemple: Amazon, Ile Aux Epices…

Une chose importante que vous devriez avoir à l’esprit, c’est que, le gingembre frais

coûte en moyenne 6 euros le kilo. Entre 11 et 14€ le kilo s'il est BIO.

Le gingembre moulu coûte en moyenne 5 euros le kilo. Alors si vous voulez faire

votre achat, assurez-vous de ne pas vous faire arnaquer.

Le gingembre "marron"…

Il est possible de trouver du gingembre marron. Cela signifie qu’il a été mélangé

avec d’autres ingrédients, comme le pain de singe. Il est alors moins pur, et aura

moins d'effets sur votre corps.

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3 – Comment le couper

Vous pourrez le couper en fonction de l’utilisation que vous voulez en faire:

En petits dés: pour les infusions, les décoctions ou les tisanes. Le fait de le

couper en petits morceaux améliore la libération des antioxydants.

En rondelles: en cuisine.

Râpé: en cuisine, principalement pour l'ajouter sur des salades…ou sur

n'importe quel plat.

4 – Comment le conserver

Le gingembre frais est de meilleure qualité, mais il est aussi plus difficile à conserver.

Si vous ne l'utilisez pas tous les jours, il y a un risque que votre morceau de

gingembre frais se dessèche.

Voici donc comment le conserver dans les règles de l’art.

Au réfrigérateur

La méthode la plus simple pour conserver votre gingembre frais et préserver ses

nombreux bienfaits est de le placer au réfrigérateur.

Il y a pour ça deux méthodes:

Le sac papier: placez votre racine de gingembre dans du papier essuie-tout

de sorte à ce qu’il n’y ait quasiment pas d’air à l’intérieur, puis mettez-le dans

un sac en papier, que vous placerez dans le tiroir à légumes.

Le sac congélation: placez votre gingembre dans un sac congélation et

mettez-le au frigo. Simple et efficace. Cette technique fonctionne aussi si le

gingembre est déjà pelé, mais ça ne le conservera pas aussi bien.

Faites le tremper

Mettez le gingembre dans de l’eau pendant quelques minutes pour que la peau

soit facile à enlever. C'est très pratique de l'éplucher de cette façon avant de le

couper.

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Au congélateur

Si vous voulez conserver votre gingembre frais encore plus longtemps, vous avez

l'option de le mettre au congélateur. Vous pourrez alors profiter de ses bienfaits

jusqu'à 6 mois après son achat.

Voici une méthode très simple: enroulez le gingembre dans du film alimentaire et

placez-le dans un sac hermétique. Mettez-le ensuite au congélateur.

Vous pouvez aussi le râper avant de le congeler, pour que ce soit plus facile de

l'utiliser par la suite. En effet, râper du gingembre froid n'est pas très facile.

5 – Comment extraire le jus

Il existe différentes méthodes pour extraire le jus du gingembre, tout dépend des

moyens dont vous disposez.

Vous pouvez tout d’abord peler votre gingembre, le coupez en petits morceaux et le

mettre dans un mixeur en y ajoutant un peu d’eau. Une fois que vous avez bien

mixé, filtrez pour récupérez le jus.

Vous pouvez aussi utiliser le presse-ail pour récupérer le jus du gingembre.

Sinon, il existe une méthode traditionnelle qui est d’écraser ou de piler votre

gingembre dans un bocal. Ensuite ajoutez de l’eau, remuez et filtrez pour obtenir le

jus.

SURPRENANT, mais efficace…

Vous pouvez conserver le gingembre dans toutes sortes de liquides : le vinaigre

de riz, le jus de citron vert frais mais aussi les alcools (vodka, saké…). La vodka

est de loin le liquide le plus utilisé.

Faites simplement tremper votre gingembre dans un récipient que vous placerez

au réfrigérateur. Si cette méthode est efficace, elle peut altérer le goût du

gingembre.

25---


6 – Comment le faire infuser

Le meilleur moyen de faire infuser du gingembre, c'est de le couper en petits

morceaux et de le jeter dans une eau en ébullition.

Laissez-le infuser de 5 à 20 minutes, en fonction du gout que vous souhaitez.

Plus vous le laisserez longtemps, plus le gout sera fort…et plus vous récupérez

d'antioxydants.

Ensuite, filtrez le jus et mettez-le dans une tasse. Vous pouvez alors ajouter du miel

ou du citron, une fois que la température est passée sous les 40°C, pour préserver

leurs bienfaits.

Vous pouvez aussi consommer les morceaux que vous avez découpés, si vous le

souhaitez.

ATTENTION: Pas de consommation post opération

On déconseille la consommation de gingembre avant ou après une opération

chirurgicale, à cause de ses propriétés anticoagulantes.

Quant aux femmes enceintes, il n'est pas absolument contre-indiqué. Néanmoins,

il n'est pas recommandé d'en abuser pendant la grossesse.

26---


BONUS #1 – 5 Soins Puissants au

Gingembre

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Masque Anti-âge

Cette recette simple et efficace vous permettra de repulper votre peau, tout en

comblant les petites ridules. Il vous suffit de répéter l’opération une fois par semaine

pour avoir les meilleurs résultats.

Vous avez besoin de…

- Racine de gingembre (1)

- Citron (1)

- Miel (2 c à c)

- Huile végétale (3 gouttes)

Instructions

1) Râpez et hachez finement la racine de

gingembre

2) Pressez le citron entier

3) Mélangez dans un bol : le gingembre,

le citron, le miel et l’huile végétale

4) Appliquez le mélange sur votre visage

et votre corps

5) Laissez poser ½ heure, puis rincez

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Masque Tonifiant

Ce masque tonifiant va redonner un coup de boost à votre visage. Je ne serais pas

étonné qu'on vous demande votre secret après l'avoir utilisé…En effet, il va vous

permettre de gommer les peaux mortes de votre corps tout en hydratant votre peau.

Faites ce gommage une fois par semaine.

Instructions

1) Pelez et hachez finement le

gingembre

2) Dans un bol, mélangez : le miel, le

sucre et le gingembre

3) Appliquez la pâte sur votre visage et

décolleté

4) Laissez poser 10 minutes puis rincez

à l’eau clair

5) Appliquez votre crème hydratante


- Sucre en poudre (1 c à c)

- Miel (2 c à c)

- Gingembre (1)

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Gommage

Cette recette très simple va vous permettre de gommer les peaux mortes de votre

corps tout en hydratant votre peau. Faites ce gommage une fois par semaine.

Instructions

1) Pelez puis râpé le gingembre frais

2) Dans un bol, mélangez le miel, l’huile

d’olive, le sucre et le gingembre.

3) Appliquez directement le mélange sur

votre peau humidifiée, en faisant des

petits mouvements circulaires

4) Après une quinzaine de minutes,

rincez à l’eau tiède et appliquez votre

crème hydratante


- Miel (1 c à s)

- Huile d’olives (1c à s)

- Sucre (2c à s)

- Gingembre (1)

- Bol (1)

30---


Masque de Repousse des Cheveux

Ce masque est très simple à faire et va hydrater vos cheveux naturellement et en

profondeur. Vous pouvez le faire plusieurs fois par semaine si vous avez des

cheveux très secs.

Instructions

1) Râpez le morceau de gingembre

2) Ajoutez à ce morceau râpé, l’huile de

coco et l’aloe vera

3) Appliquez le mélange sur les racines

de vos cheveux et les pointes

4) Laissez poser pendant 1 heure, lavez

puis rincez vos cheveux à l’eau tiède


- Gingembre frais (1 bout)

- Huile de coco (8 c à s)

- Aloe vera (3 c à s)

- Peigne

- Bonnet de douche

- Shampooing

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Masque Anti Acné

Ce masque est très simple à faire et va vous permettre de lutter efficacement contre

l'acné et les points noirs du visage.

Instructions

1) Épluchez puis râpé le gingembre

2) Dans un bol, mélangez le gingembre

râpé, l’huile d’olives et l’eau de rose

3) Appliquez le masque sur votre visage

et votre cou

4) Laissez poser 20 minutes puis rincez

à l’eau fraîche


- Huile d’olives (5 gouttes)

- Gingembre frais râpé

(1 c à s )

- Eau de rose (1 c à s)

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BONUS #2 – 7 Recettes Coquines au

Gingembre

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Tisane au Gingembre

Tisane naturelle à consommer à chaud ou à froid, elle est une véritable cure qui vous

permet de libérer votre corps de toutes ses toxines et de le fortifier. Si vous

ressentez des douleurs à l’estomac ou de la fatigue, c’est une bonne préparation

pour vous.

Instructions

1) Hachez le gingembre finement après

avoir enlevé sa peau.

2) Faites bouillir l’eau et mettez-y les

morceaux de gingembre. Laissez à feu

doux pendant 20 minutes.

3) Enlevez la décoction du feu et laissez

infuser pendant 15 minutes.

4) Ensuite ajoutez le citron et le miel à

chaud ou à froid selon votre convenance.


- Eau (1 litre)

- Gingembre (5 cm)

- Citron (2 c. à s)

- Miel (2 c. à s)

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Infusion "Nuits Torrides"

Cette infusion va vous aider à pimenter vos nuits avec votre partenaire, en boostant

le flux sanguin vers l'appareil génital de l'homme. Votre partenaire va vous demander

votre nouveau secret…

Instructions

1) Écrasez les épices, grattez la gousse

de vanille et le gingembre.

2) Faites chauffer le vin et le miel

pendant quelques minutes et laissez

refroidir.

3) Ajoutez les épices avec le gingembre

et la vanille.

4) Laissez infuser et refroidir dans une

bouteille pendant 12 heures. Profitez de

vos nouvelles performances…


- Gingembre (10g)

- Miel liquide (100g)

- Vanille (1 gousse)

- Poivre noir (1 grain)

- Clou de girofle (1)

- Cardamone verte (5g)

- Cannelle en baton (10g)

- Vin blanc (75cl)

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Infusion Gingembre & Miel

Cette infusion gingembre miel est très prisée un peu partout et facile à réaliser. Vous

pourrez la prendre le matin ou le soir comme une cure.

Instructions

1) Faites un mélange de tous les

ingrédients dans un bol et laissez au

frais pendant 30 minutes.

2) Rincez une première fois à l’infusion

tiède de gingembre et ensuite à l’eau

fraiche.

3) Votre infusion est prête à être utilisée.


- Gingembre pelé (1 c à s)

- Gingembre râpé (1 c à s)

- Miel (1 c à s)

- Citron (1 c à c)

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Sashimi Thon-Gingembre

Cette recette facile à réaliser sera très appréciée par votre famille et vos invités.

Votre partenaire sera également ravie de déguster de délicieux sushis.

Instructions

1) Après avoir bien nettoyé le thon,

couvrez-le de film alimentaire et mettez-

le dans la partie froide de votre frigo

pendant 1 heure.

2) Découpez les filets de thon en petits

morceaux et disposez-les sur une

assiette. Pelez et râpez le gingembre.

3) Dans une casserole, mélangez tous

les autres ingrédients avec le jus du ½

citron.

4) Nappez les filets de saumon avec la

sauce obtenue. Servez votre Sashimi de

thon gingembre.


- Thon frais (300 g)

- Gingembre frais (10 g)

- Huile d'olive (3 c à s)

- Sauce soja (2 c à s)

- Citron (1/2)

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Poulet au Gingembre

Cette recette de gingembre poulet, facile à réaliser est un plat fait maison que vous

pourrez faire sortir au grand jour lors des fêtes.

Instructions

1) Faites revenir les échalotes émincées

à l'huile dans une cocotte. Ajoutez le

gingembre coupé en petits morceaux.

2) Ajoutez les cuisses de poulet en

prenant soin d’enlever la partie qui

empêche la caramélisation.

3) Versez la sauce nuoc-mam, le miel et

la sauce soja. Laissez mijoter à feu doux

pendant 1 heure.

4) Faites cuire du riz Basmati pour 4

personnes. Servez ensuite et régalez-

vous.


- Miel (5 c à s)

- Sauce Nuoc-Mam (5 c à s)

- Sauce soja (3 c à s)

- Échalotes (5)

- Morceau de gingembre

- Cuisses de poulet (1 kg)

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Brochettes de Crevettes au Gingembre

Véritable régal, ce menu est le meilleur que vous pourrez essayer à la maison si

vous aimez les crevettes.

Instructions

1) Décortiquez les crevettes tout en

gardant l’extrémité, retirez le petit boyau

2) Dans un saladier, ajoutez tous les

ingrédients en prenant soin d’y ajouter

les jus des citrons et de l’orange

3) Ajoutez les crevettes au mélange.

Laissez mariner au frigo pendant 2h.

4) Épluchez les oignons, mettez-les sur

une grille et posez les brochettes dessus

5) Faites cuire le tout 8 minutes tout en

arrosant avec le beurre fondu et la

marinade. Servez aussitôt !


- Grosses crevettes (600 g)

- Oignons nouveaux (2

bottes)

- Gingembre râpé frais (2 càs)

- Citrons (2), Citrons verts (3)

- Orange (1)

- Clous de girofle (5)

- Huile d'olive (4 c à s)

- Beurre fondu (75 g)

- Sel, poivre, piment frais

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Gâteau au Chocolat & Gingembre

Ce gateau chocolat-gingembre est un vrai délice. Il sera une excellente surprise pour

pimenter la fin de la soirée après un bon diner. Pensez à mettre des chandelles !

Instructions

1) Préchauffez votre four à 180°C. Faites

fondre le beurre et le chocolat et ajoutez

la farine et la levure hors du feu.

2) Battez les jaunes d’œuf et le sucre

dans un saladier. Ajoutez le mélange

chocolaté.

4) Versez la préparation dans un moule

recouvert de papier sulfurisé.

5) Faites cuire pendant 30 minutes et

laissez refroidir avant de démouler.


- Chocolat noir 70% (200 g)

- Beurre (100 g)

- Farine (100 g)

- Levure (1 sachet)

- Œufs (4)

- Sucre (150 g)

- Gingembre frais râpé (1 càc)

- Sel (1 pincée)

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