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Données et bilans de FranceAgriMer

> mars 2019

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Le marché du riz Monde, Europe,France

Le marché du riz

Monde, Europe, France

Filière céréales / Direction Marchés, études et prospective / Délégation nationale de FranceAgriMer Volx / édition 2019 FranceAgriMer / 12 rue Henri Rol-Tanguy / TSA 20002 / 93555 Montreuil cedex / tél. : +33 1 73 30 30 00 / www.franceagrimer.fr / Directrice de publication : Christine Avelin / Rédaction : Délégation nationale de FranceAgriMer Volx

Céréales / DONNÉES ET BILANS / > Le marché du riz Monde, Europe, France / mars 2019

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Table des matières 1. LE MARCHÉ MONDIAL DU RIZ ....................... ..................................................... 5

> 1.1 Bilan de la campagne 2017/18 ...................................................................................... 5 > 1.2 Estimations de la campagne 2018/19 ........................................................................... 7

1.2.1 La production mondiale ............................................................................................................... 7

1.2.2 La consommation mondiale de riz .............................................................................................. 8

1.2.3 Le commerce international du riz ................................................................................................ 9

1.2.4 Les stocks mondiaux ................................................................................................................. 10

> 1.3 Tendance du marché du riz dans le monde ................................................................ 11 Annexes : Statistiques Monde .............................................................................................. 13 Bilan Monde ............................................................................................................................................ 13 Surfaces rendements productions de riz paddy ..................................................................................... 13 Surfaces par pays .................................................................................................................................. 14 Production par pays ............................................................................................................................... 16 Échanges par pays :

Imports ............................................................................................................................................ 18 Exports ............................................................................................................................................ 20

2. LE MARCHÉ EUROPÉEN DU RIZ ...................... ................................................. 21 > 2.1 Estimations de la campagne 2018/19 ......................................................................... 21

2.1.1 La production européenne ........................................................................................................ 22

2.1.2 La consommation du riz dans l’Union européenne (UE) .......................................................... 23

2.1.3 Les échanges de riz de l’Union européenne ............................................................................. 23

> 2.2 Tendance du marché du riz dans l’Union européenne ................................................ 28 Annexes : Statistiques Union européenne ........................................................................... 29 Bilan UE .................................................................................................................................................. 29 Surfaces par état membre ...................................................................................................................... 30 Production de riz paddy par état membre .............................................................................................. 31 Échanges UE :

Imports ............................................................................................................................................ 32 Exports ............................................................................................................................................ 33

3. LE MARCHÉ FRANÇAIS DU RIZ ...................... ................................................... 34 > 3.1 Estimations de la campagne 2018/19 ......................................................................... 34

3.1.1 La production de riz en France ................................................................................................. 35

3.1.2 Les échanges commerciaux de la France ................................................................................ 36

3.1.3 La consommation du riz en France ........................................................................................... 38

> 3.2 Tendance du marché du riz en France ........................................................................ 38 Annexes : Statistiques France ............................................................................................. 40 Répartition des surfaces ......................................................................................................................... 40 Surfaces par département ...................................................................................................................... 41 Production .............................................................................................................................................. 42 Importations ............................................................................................................................................ 43 Exportations ............................................................................................................................................ 44 Bilan ........................................................................................................................................................ 45

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1. LE MARCHÉ MONDIAL DU RIZ

> 1.1 Bilan de la campagne 2017/18

• Une production mondiale record de 494 Mt • Une consommation mondiale orientée à la hausse, ave c 487 Mt • Des échanges mondiaux à un niveau élevé, proche de 47 Mt • Des stocks mondiaux confortables à 126 Mt La production mondiale de riz de la campagne 2017/18 a atteint un record absolu de 494 Mt, en équivalent blanchi, selon le CIC (495 Mt selon l’USDA). Des récoltes abondantes en Asie, notamment en Chine et chez les principaux fournisseurs mondiaux de ce continent, Inde, Thaïlande et Pakistan, ont plus que compensé des réductions de production sur le continent américain et en Afrique.

L'utilisation mondiale poussée par l'accroissement démographique, notamment dans les pays les plus consommateurs de riz (Asie, Afrique), s’est orientée à la hausse à 487 Mt.

Les échanges mondiaux de la campagne 2017/18 sont r estés élevés.

Les importateurs asiatiques ont cherché à garantir leurs approvisionnements. Le commerce mondial a atteint près de 47 Mt, un volume légèrement inférieur au record de la campagne précédente mais ne concerne néanmoins que moins de 10 % de la production mondiale.

Les exportations

Les ventes des principaux exportateurs ont légèrement reculé au cours de cette campagne, à 37 Mt (contre 37,3 Mt en 2016/17). Un repli de 5 % des expéditions de la Thaïlande a porté ses ventes à 11,1 Mt, en raison d'une baisse de ses disponibilités exportables, conséquence d'une forte réduction de ses stocks de l'ancienne récolte ainsi que d’une plus faible récolte de riz parfumé.

L’inde a réduit son volume d'exportations à 11,6 Mt, mais a conservé sa première place de fournisseur mondial.

Après un recul important de ses ventes sur le marché mondial, au cours de la campagne 2016/17, le Vietnam a montré une forte progression de ses exportations. Ses ventes ont atteint 6,4 Mt en 2017/18, soit une hausse de 30 % sur deux ans.

Le Pakistan a expédié davantage au cours de la campagne 2017/18, notamment des variétés de riz Basmati, en particulier en direction de l'Europe. Avec 4,1 Mt, ses exportations ont marqué une progression de 20 % par rapport à 2016/17.

Aux États-Unis, une baisse importante de la production a fortement réduit le potentiel d'exportations pour 2017/18. Les ventes américaines ont indiqué un repli de 12 %, avec 2,9 Mt.

À un autre niveau, le Myanmar et le Cambodge poursuivent leur position de fournisseurs importants de riz sur le marché mondial avec une répartition des ventes sur le marché mondial, en 2017/18 de :

- 2,4 Mt pour le Myanmar essentiellement exportateur de brisures ;

- 1,2 Mt pour le Cambodge essentiellement fournisseur de riz blanchis sur le marché mondial.

Parmi leurs principaux clients figure l’Europe.


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Parts des exportateurs sur le marché mondial en 201 7/18

Source : CIC

Les importations

Le premier importateur mondial, la Chine, a acheté 4,5 Mt de riz durant la campagne 2017/18, une baisse de 20 % au regard des quantités importées au cours de la campagne précédente, qui avaient été particulièrement élevées par rapport à 2015/16 (+ 40 %). Des efforts officiels pour réaligner l'offre et la demande dans le plus gros pays consommateur mondial de riz se poursuivent et tendent à réduire la dépendance du pays vis à vis de ses importations. Les achats de la Chine représentent environ 10 % de l'ensemble des volumes de riz échangés dans le Monde, chaque année.

Depuis 2015/16, au deuxième rang des acheteurs du marché mondial du riz, est apparu le Benin, avec en moyenne 2,8 Mt achetées par an (2,9 Mt en 2017/18).

Les achats de riz des Philippines ont plus que doublé entre 2016/17 et 2017/18 atteignant 2,3 Mt, les plaçant en 3ème position des importateurs mondiaux, à égalité avec l’Indonésie dont les achats se sont envolés au cours de cette campagne, avec 2,3 Mt (0,3 Mt en 2016/17).

Les importations nigérianes ont atteint 2,1 Mt, un niveau sensiblement identique à celui de la campagne antérieure, positionnant ainsi ce pays au 4ème rang des acheteurs mondiaux pour cette campagne.

Parts des importateurs sur le marché mondial en 201 7/18

Source : CIC

Thaïlande24%

Inde25%

Vietnam 14%

Pakistan9%

Etats Unis6%

Myanmar5%

Cambodge2%

Reste du Monde

15%

Chine9 %

Nigeria4 %

Benin6 %

Iran3 %

Philippines5 %

UE4 %

Arab. Saoudite3 %

Indonésie5 %

Cote d'Ivoire3 %

Sénégal3 %

Brésil1 %

reste du Monde; 57 %

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Les stocks mondiaux de clôture se sont orientés à la hausse par rapport à la précédente campagne. Les stocks de report des principaux exportateurs ont chuté à leur plus bas niveau en dix ans, mais en partie, compensés par des inventaires jugés en hausse chez le plus gros pays producteur mondial de riz, la Chine. Les stocks de fin de campagne, en Inde étaient placés à 22,6 Mt. Les stocks de clôture des États-Unis étaient à leur plus bas niveau depuis 10 ans, avec 0,9 Mt (1,5 Mt en 2016/17), conséquence d’un repli marqué de la production.

Les réserves mondiales avoisinaient 150 Mt en fin de campagne 2017/18, soit une hausse de 6 % par rapport aux stocks de report.

> 1.2 Estimations de la campagne 2018/19

• Une production mondiale en légère augmentation, aut our de 495 Mt • Une consommation humaine, poussée par une croissanc e de la démographie (Asie et

Afrique), placée à 492 Mt • Un commerce mondial, encore à un haut niveau, avec près de 47 Mt • Des stocks mondiaux attendus en hausse, projetés à 158 Mt Bilan mondial prévu en 2018/19

Source : CIC

1.2.1 La production mondiale

La production mondiale de riz est attendue en hausse de près de 1 %.

Les prévisions de la production mondiale de riz pour la campagne 2018/19, font état d’un nouveau pic, de 495 Mt selon le CIC, 500 Mt selon l’USDA. Des récoltes plus modestes en Chine devraient être compensées par des moissons plus abondantes chez les principaux fournisseurs asiatiques.

Les productions des cinq principaux exportateurs de riz sont estimées en progression de 3 % environ (excepté pour le Pakistan). L’extension des surfaces consacrées au riz dans ces pays est la principale cause de cette progression annoncée.


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8/

La production de l’Inde pourrait avoir atteint 113 Mt, soit une hausse de près de 2 % par rapport à la campagne précédente. Un accroissement des aides publiques semble inciter les producteurs à consacrer davantage de surfaces au riz.

Au Vietnam, la production semble se redresser à 28,6 Mt du fait de la hausse des superficies plantées et d’une meilleure productivité.

La Thaïlande semble avoir profité d’approvisionnements en eau abondants. Ses surfaces sous riz auraient progressé de 5 %, y compris pour la campagne secondaire. La production totale est ainsi jugée en progression de 5 %, avec 21,3 Mt.

Les estimations de récolte des États-Unis indiquent une augmentation de 20 % pour cette campagne. Cela conduirait à une production de près de 7 Mt selon l'USDA.

Le Pakistan , qui subit un cruel manque d’eau dans une de ses principales provinces productrices de riz, a enregistré des récoltes plus faibles qu’au cours de la campagne antérieure, avec 6,8 Mt contre 7,3 Mt en 2017/18.

La production 2018/19 du plus gros producteur et consommateur mondial de riz, la Chine est estimée à un niveau sensiblement identique à la campagne antérieure, soit 146,5 Mt. Les superficies ont enregistré une baisse de 3 % - le plus important repli annuel en plus de 10 ans. La réorientation vers la culture de variétales spéciales plus productives, initiée par le gouvernement, devrait contribuer à la baisse globale des surfaces en riz, en Chine.

Répartition projetée de la production mondiale en 2 018/19

Source : CIC

1.2.2 La consommation mondiale de riz

L’utilisation mondiale de riz est estimée au-dessous de la production mondiale.

Une progression de l’utilisation du riz pour l’alimentation humaine, dû à l’accroissement des populations en Afrique notamment, ne devrait pas conduire à des besoins supérieurs à la production estimée en 2018/19. Le CIC prévoit que 492 Mt seront nécessaires pour répondre à la demande mondiale, soit un surplus possible de la production de 3 Mt à 4 Mt (+ 8 Mt selon l’USDA).

Chine27%

Inde21%

Indonesie7%

Bangladesh6%

Vietnam5%

Thailande4%

Myanmar2%

Philippines2%

Pakistan1%

Etats Unis1%

Autres24%

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L'offre et la demande mondiales

Source : CIC

1.2.3 Le commerce international du riz

Avec près de 47 Mt, les échanges mondiaux de 2019 sont placés à près de 10 % au-dessus de la moyenne des cinq dernières années.

Les exportations

L’Inde devrait rester un exportateur de premier plan, mais les prix de soutien plus élevés mis en place pour la campagne kharif 2018/19, pourraient exercer un impact sur la compétitivité face à ses concurrents, notamment la Thaïlande. La récolte indienne estimée abondante, permettra de plus grosses disponibilités exportables. Ses ventes sont estimées à 12,3 Mt en 2018/19.

Les perspectives de ventes de la Thaïlande affichent une baisse de 10 %, avec 10 Mt attendues.

Le Vietnam et les États-Unis pourraient aussi augmenter leurs expéditions, en raison de l'amélioration estimée de leurs productions. Leurs exportations sont projetées respectivement à 6,6 Mt et 3,1 Mt pour la campagne 2018/19.

Évolution des exportations mondiales estimée en 201 8/19

Source : CIC

10,0

12,3

6,6

4,13,1 2,6

1,1

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

Mt

2016/17 2017/18 est. 2018/19 proj.


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10/

4,40

2,302,452,80

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

2015/16 2016/17 2017/18 est. 2018/19 proj.

Mt

Chine Nigeria Philippines Bénin

Les importations

La Chine (avec 4,4 Mt) et le Bénin (2,8 Mt) sont prévus comme demeurant les 2 plus importants importateurs de riz en 2018/19, suivis par les Philippines (2,45 Mt), le Nigéria (2,3 Mt).

Des baisses importantes des surfaces rizicoles en Égypte (économie des ressources hydriques) pourraient conduire ce pays à accroître ses achats en riz, bien que ceux-ci restent assez faibles.

Évolution des importations mondiales estimée en 201 8/19 Source : CIC

1.2.4 Les stocks mondiaux

Les stocks de clôture mondiaux sont projetés en hausse de 5 %.

Avec une production mondiale excédant la consommation, les stocks mondiaux de fin de campagne 2018/19 sont estimés à un niveau plus élevé que les stocks de début de campagne, avec 158 Mt. La hausse attendue des inventaires de la Chine justifie la plus grande part de la progression des réserves mondiales pour la campagne actuelle, les stocks chinois représentant près de 70 % du total mondial. Les stocks des principaux exportateurs sont restés stables par rapport à la campagne précédente, à 28 Mt.

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> 1.3 Tendance du marché du riz dans le monde

Les cours mondiaux : une tendance globale orientée à la hausse en 2017/18.

Devant des demandes d'achat répétées au cours de l'année 2018, les stocks des principaux exportateurs du marché mondial se sont réduits, mais compensés par des récoltes satisfaisantes, les disponibilités exportables ont répondu aux besoins mondiaux et freiné une envolée des prix. À partir de juin 2018, les cours mondiaux se sont contractés à l'approche de la deuxième récolte asiatique et d'une demande d'importation peu active. Cette baisse a contrasté avec la fermeté des cours des mois précédents. Juillet 2018 a enregistré la plus forte baisse en un mois depuis décembre 2011. Les places asiatiques ont été les plus affectées par la chute des prix que les riz outre atlantique.

Campagne 2018/19 : des tendances plutôt orientées à la baisse.

Cotations des différentes origines

Source : CIC

En 2018, les cours mondiaux du riz ont fini l’année en baisse modérée dans un marché asiatique plutôt calme et sans changement prévu dans le court terme. Les exportateurs se concentrent sur la demande philippine, mais des incertitudes persistent quant à la demande d’autres pays asiatiques et africains qui tardent à se manifester. Les nouvelles récoltes asiatiques arrivent sur le marché et seraient plus abondantes grâce à une extension des surfaces rizicoles et des conditions météorologiques plus favorables.

Début 2019, les perspectives commerciales sont assez moroses en raison d’un ralentissement de la demande d’importation et d’une possible baisse du commerce mondial. Globalement, cette tendance devrait se poursuivre durant la première moitié de l’année.

En Inde , les cours du riz ont subi une baisse consécutive durant huit mois due essentiellement à l’abondance des disponibilités exportables, en raison d’une production record et des stocks élevés, et de la possible contraction des échanges mondiaux.


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12/

En Thaïlande , les prix à l’exportation sont restés relativement stables jusqu’en début d’année 2019. La variété 100 % B affichait une baisse réduite face aux valeurs de la campagne précédente à la même période (- 1 %). En décembre 2018, les ventes externes auraient faibli atteignant 930 000 t contre 1,03 Mt en novembre. En 2018, les exportations thaïlandaises se seraient ainsi établies à 11 Mt contre 11,6 Mt en 2017, soit une baisse de 5,4 %.

Au Vietnam , les prix à l’exportation ont fortement fléchi de 4 % dans un contexte de forte concurrence avec la Thaïlande, mais aussi en raison de la limitation des importations chinoises de riz vietnamiens. Désormais, les prix vietnamiens sont passés en dessous des prix thaïlandais.

Des demandes fermes de la part de l’Afrique et du Moyen Orient tendent aussi à booster les marchés asiatiques.

Côté américain, les valeurs plutôt stables depuis les deux premiers mois de la campagne, pourraient tendre à se redresser devant une demande irakienne attendue.

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Annexes : Statistiques Monde

Riz : bilan mondial

En Mt 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 prev.

Stocks initiaux 92,5 95,3 100,2 110,4 124,0 125,0 130,0 136,0 142,0 150,0

Production 441,1 448,3 465,6 475,0 481,0 483,0 478,1 491,2 494,3 495,0

Consommation 437,2 445,4 457,9 467,9 479,0 478,0 473,0 486,1 487,2 492,1

Échanges 31,4 35,9 38,5 37,8 42,5 41,3 39,5 47,7 46,0 47,0

Stocks finaux 96,3 99,3 107,1 124,0 125,0 130,0 136,0 142,0 150,0 153,0

Ratio « stocks finaux / consommation » 22,0 % 22,3 % 23,4 % 26,5 % 26,1 % 27,2 % 28,8 % 29,2 % 30,8 % 31,1 %

Source : CIC

Monde : surfaces, rendement, production de riz padd y

09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 est.

18/19 prev.

Surface (Mha) 156,1 158,3 160,4 158,2 161,6 160,9 159,3 162,4 162,6 163,5

Production paddy (Mt) 659,4 671,4 696,3 703,8 713,9 714,9 705,1 733,0 739,5 749,1

Rendement (t/ha) 4,2 4,2 4,4 4,4 4,4 4,4 4,4 4,5 4,5 4,6

Source : USDA


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14/

Riz : surfaces par pays (1/2)

En Mha 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 est.

18/19 prev.

Union européenne (1) 0,5 0,5 0,5 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 CEI (2) 0,4 0,4 0,4 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4

Kazakhstan 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Russie 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Tajikistan 0,0 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Ukraine 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Uzbekistan 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

AMÉRIQUE du Nord et Centrale 2,0 2,2 1,9 1,8 1,8 1,9 1,7 1,9 1,7 1,8

Cuba 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1 0,2 0,2 République Dominicaine 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,2 0,2 Mexique 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Nicaragua 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 États-Unis 1,3 1,5 1,1 1,1 1,0 1,2 1,0 1,3 1,0 1,1 Autres 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 0,3 0,2 0,3

AMÉRIQUE du Sud 5,0 5,1 4,6 4,6 4,7 4,5 4,3 4,3 4,3 3,9

Argentine 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Bolivie 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 Brésil 2,8 2,8 2,4 2,4 2,4 2,3 2,0 2,0 2,0 1,9 Colombie 0,5 0,4 0,5 0,4 0,5 0,4 0,5 0,5 0,6 0,5 Équateur 0,4 0,4 0,3 0,4 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3 0,3 Guyana 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Pérou 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Uruguay 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Venezuela 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Autres 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,0

ASIE 138,8 139,6 141,9 140,8 142,7 141,9 140,5 140,4 141,2 142,7 Proche et Moyen-Orient 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 Iran 0,5 0,6 0,5 0,6 0,6 0,5 0,6 0,6 0,6 0,6 Iraq 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1 Turquie 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Asie du Sud-Est 138,1 138,9 141,3 140,1 141,7 141,0 139,5 139,4 140,2 141,6 Asie Pacifique 79,2 79,4 80,0 80,7 80,4 79,6 78,5 79,6 80,4 80,5 Cambodge 2,7 2,8 2,8 3,0 3,0 3,0 3,0 3,1 3,2 3,2 Chine 29,7 29,9 30,1 30,1 30,3 30,3 30,2 30,2 30,2 29,5 Indonésie 12,1 12,1 12,1 12,2 12,1 11,9 12,1 12,2 12,3 12,4 Japon 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 Corée (nord) 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Corée (Sud) 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 Laos 0,9 0,9 0,8 0,9 0,9 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Malaisie 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 Myanmar 7,0 7,0 7,0 7,0 7,1 7,0 6,9 7,0 7,0 7,1 Philippines 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,7 4,5 4,7 4,8 4,9 Thaïlande 10,9 10,7 11,0 10,9 10,8 10,3 9,5 10,2 10,7 11,2 Vietnam 7,4 7,6 7,7 7,9 7,8 7,8 7,9 7,8 7,7 7,8 Autres 0,3 0,3 0,3 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Asie du Sud 58,9 59,5 61,2 59,4 61,3 61,3 61,0 59,7 59,8 61,1 Afghanistan 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Bangladesh 11,6 11,7 11,7 11,7 11,8 11,8 11,8 11,7 11,3 11,8 Inde 41,9 42,9 44,0 42,8 44,1 44,1 43,5 42,9 43,3 44,0 Népal 1,5 1,5 1,5 1,4 1,5 1,4 1,5 1,5 1,5 1,5 Pakistan 2,8 2,3 2,7 2,4 2,8 2,9 2,7 2,7 2,7 2,8 Sri Lanka 0,9 0,9 1,0 0,9 0,9 0,9 1,2 0,7 0,9 0,9

(1) Union européenne comptabilisée à 27 à partir de 2006/07 et à 28 à partir de 2012/13 / (2) Commerce intra-CEI inclus.

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/15

Riz : surfaces par pays (2/2)

En Mha 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 est.

18/19 prev.

AFRIQUE 9,3 9,5 9,4 9,9 11,5 11,6 12,0 12,8 12,5 12,4

Afrique du Nord 0,7 0,5 0,7 0,8 0,8 0,7 0,7 0,9 0,8 0,6 Égypte 0,7 0,5 0,7 0,8 0,8 0,7 0,7 0,9 0,8 0,6 Afrique sub-saharienne 8,6 9,0 8,7 9,1 10,7 11,0 11,3 11,9 11,8 11,9 Congo (Dem. Rep.) 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Côte d'Ivoire 0,4 0,4 0,3 0,4 0,8 0,8 0,9 1,0 0,9 0,9 Ghana 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3 Guinée 0,9 0,9 0,8 0,8 1,1 1,0 1,0 1,1 1,1 1,1 Madagascar 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,5 1,5 1,5 1,4 1,5 Mali 0,6 0,7 0,5 0,7 0,6 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 Mozambique 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Nigeria 2,1 2,2 2,2 2,3 2,9 3,1 3,1 3,2 3,2 3,2 Sénégal 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3 0,2 0,2 Sierra Leone 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 Tanzanie 0,8 0,9 0,9 1,0 0,9 1,0 1,0 1,1 1,1 1,1 Autres 1,0 1,1 1,0 1,1 1,3 1,2 1,2 1,2 1,3 1,3

OCÉANIE 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1

Australie 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1

Total Monde 156,1 157,1 159,3 158,9 161,5 160,9 159,4 160,4 160,8 162,1

Source : CIC


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16/

Riz : production par pays (1/2)

En Mt (équivalent blanchi) 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 est.

18/19 prev

Union européenne (1) 1,9 1,9 1,9 1,9 1,8 1,6 1,8 1,8 1,7 1,8 CEI (2) 1,1 1,3 1,3 1,3 1,2 1,2 1,3 1,3 1,2 1,2

Kazakhstan 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 Russie 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7 Ukraine 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Uzbekistan 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

AMÉRIQUE du Nord et Centrale 8,9 9,4 7,7 0,7 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7

Cuba 0,4 0,3 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 République Dominicaine 0,5 0,6 0,6 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Mexique 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Nicaragua 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 États-Unis 7,1 7,6 5,9 6,4 6,1 7,1 6,1 7,1 5,7 6,9 Autres 0,5 0,5 0,5 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

AMÉRIQUE du Sud 15,7 17,2 15,2 15,8 16,5 16,8 15,8 16,7 16,7 16,3 Argentine 0,7 1,1 1,0 1,0 1,0 1,0 0,9 0,9 0,8 0,8 Bolivie 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3 0,4 0,3 0,1 0,2 0,3 Brésil 7,9 9,3 7,9 8,1 8,2 8,5 7,2 8,4 7,9 8,0 Colombie 1,7 1,3 1,2 1,2 1,3 1,2 1,4 1,7 1,6 1,5 Équateur 0,9 0,9 0,6 0,8 1,0 1,0 1,1 0,8 0,9 1,0 Guyana 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,6 0,7 0,6 0,6 0,6 Pérou 2,1 1,9 1,8 2,1 2,1 2,0 2,2 2,2 2,4 2,5 Uruguay 0,8 1,2 1,0 1,0 0,9 1,0 0,9 1,0 0,9 0,9 Venezuela 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 Autres 0,4 0,5 0,5 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

ASIE 397,2 402,3 422,6 422,3 431,9 432,1 428,1 436,5 438,6 442,6

Proche et Moyen-Orient 2,0 2,1 2,2 2,1 2,4 2,2 2,4 2,5 2,4 2,4 Iran 1,5 1,5 1,5 1,5 1,6 1,5 1,8 1,8 1,8 1,7 Iraq 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3 0,3 0,1 0,2 0,2 0,1 Turquie 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Asie du Sud-Est 395,1 400,2 420,4 420,1 429,5 429,8 425,7 434,1 439,5 439,9 Asie Pacifique 262,3 262,2 268,4 272,0 275,2 276,7 273,5 277,5 279,8 279,3 Cambodge 4,1 4,2 4,3 4,6 4,7 4,7 4,8 4,9 5,0 5,8 Chine 136,6 137,0 140,5 142,5 142,5 144,6 145,8 145,0 147,8 146,5 Indonésie 36,4 35,5 36,4 36,8 36,3 35,6 36,2 37,1 37,5 37,6 Japon 7,7 7,7 7,6 7,8 7,9 7,8 7,6 7,7 7,5 7,5 Corée (Nord) 1,5 1,6 1,6 1,7 1,9 1,7 1,3 1,6 1,6 1,5 Corée (Sud) 4,9 4,3 4,2 4,0 4,2 4,2 4,3 4,2 4,0 4,0 Laos 1,4 1,4 1,4 1,5 1,6 1,9 1,9 1,9 2,0 2,0 Malaisie 1,6 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 Myanmar 11,7 10,6 10,8 10,7 11,9 12,6 12,2 12,4 12,6 13,1 Philippines 9,9 10,5 11,3 11,8 12,2 12,3 11,3 12,0 12,2 12,9 Thaïlande 20,3 20,3 20,5 20,3 20,3 19,1 15,8 19,2 20,3 21,3 Vietnam 25,2 26,3 26,9 27,5 28,6 29,2 29,3 28,3 28,1 28,6 Asie du Sud 132,9 138,0 152,0 148,2 154,3 153,2 152,2 156,6 158,7 161,0 Afghanistan 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3 0,3 0,3 Bangladesh 31,0 31,7 33,7 34,0 34,4 34,5 34,5 34,6 32,7 34,7 Inde 89,1 96,0 105,3 101,5 106,7 105,5 104,4 109,7 111,0 113,0 Népal 3,0 2,7 3,0 3,0 3,4 3,2 2,9 3,2 3,3 3,3 Pakistan 6,8 4,9 6,4 6,7 6,8 6,9 6,7 6,8 7,3 6,8 Sri Lanka 2,6 2,5 3,3 2,6 2,7 2,7 3,3 2,0 2,3 3,0

(1) Union européenne comptabilisée à 27 à partir de 2006/07 et à 28 à partir de 2012/13 / (2) Commerce intra-CEI inclus.

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/17

Riz : production par pays (2/2)

En Mt (équivalent blanchi) 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 est.

18/19 prev.

AFRIQUE 16,1 15,8 16,3 17,3 19,0 19,4 19,4 20,9 20,0 20,0

Afrique du Nord 4,6 3,1 4,3 4,7 4,8 4,5 4,0 4,8 4,3 3,3 Égypte 4,6 3,1 4,2 4,7 4,7 4,5 4,0 4,8 4,3 3,3 Afrique sub-saharienne 11,5 12,6 12,0 12,5 14,2 14,9 15,4 16,1 15,7 16,7 Congo (Dem. Rep.) 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Côte d'Ivoire 0,4 0,5 0,5 0,6 1,3 1,3 1,4 1,3 1,4 1,5 Ghana 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,4 0,5 0,5 0,5 Guinée 1,0 1,1 1,1 1,1 1,4 1,3 1,4 1,4 1,4 1,4 Madagascar 2,9 3,1 2,8 2,6 2,3 2,5 2,4 2,4 2,0 2,4 Mali 1,0 1,5 1,1 1,4 1,4 1,4 1,5 1,8 1,7 1,8 Mozambique 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Nigeria 2,7 2,6 2,7 2,9 3,0 3,5 3,5 3,7 3,7 3,8 Sénégal 0,3 0,4 0,3 0,4 0,3 0,4 0,6 0,6 0,7 0,7 Sierra Leone 0,5 0,6 0,7 0,7 0,8 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 Tanzanie 0,9 1,0 1,0 1,0 1,5 1,7 1,8 1,8 1,8 1,9 Autres 1,1 1,2 1,2 1,3

OCÉANIE 0,1 0,5 0,7 0,8 0,6 0,5 0,2 0,6 0,6 0,6

Australie 0,1 0,5 0,7 0,8 0,6 0,5 0,2 0,6 0,6 0,6

Total Monde 445,4 457,9 467,9 467,4 479,0 478,0 478,1 491,2 494,3 495,0

Source : CIC


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18/

Riz : importations mondiales (1/2)

En Mt (équivalent blanchi) 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 proj.

EUROPE (1) 1,6 1,6 1,7 1,8 2,0 2,1 2,0 2,0 2,0 Union européenne (2) 1,4 1,5 1,6 1,7 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 CEI (3)

Russie 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3 0,3 0,3 Ukraine 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

AMÉRIQUE du Nord et Centrale 3,2 2,9 3,0 3,3 3,6 4,0 4,0 4,0 4,1 Canada 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Costa Rica 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 Cuba 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 République dominicaine 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Le Salvador 0,1 0,1 0,1 0,0 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 Guatemala 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Haïti 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Honduras 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Jamaïque 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Mexique 0,7 0,8 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 Nicaragua 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Panama 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Puerto Rico 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Trinidad & Tobago 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 États-Unis 0,6 0,7 0,8 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

AMÉRIQUE du Sud 1,2 1,8 1,8 1,6 1,6 1,9 1,8 1,8 2,1 Brésil 0,6 0,7 0,7 0,6 0,4 0,8 0,8 0,6 0,8 Chili 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2 0,2 Colombie 0,0 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 Pérou 0,2 0,3 0,2 0,2 0,3 0,3 0,4 0,3 0,4 Venezuela 0,2 0,5 0,6 0,5 0,4 0,3 0,3 0,6 0,6

ASIE 17,9 18,3 17,7 20,9 21,0 17,8 22,0 22,6 20,2 Proche et Moyen-Orient 6,8 7,2 7,6 7,5 7,4 6,7 7,0 7,1 7,5 Iran 1,4 1,6 2,2 1,6 1,3 1,1 1,4 1,3 1,4 Iraq 1,0 1,4 1,3 1,1 1,0 0,9 1,0 1,2 1,3 Israël 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 Jordanie 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Koweït 0,3 0,2 0,2 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2 Arabie Saoudite 1,1 1,2 1,3 1,4 1,6 1,3 1,2 1,3 1,4 Syrie 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Turquie 0,5 0,3 0,3 0,8 0,5 0,6 0,6 0,6 0,6 Émirats Arabes 1,3 0,9 0,7 0,8 1,1 1,3 1,1 1,1 1,2 Yémen 0,3 0,4 0,4 0,4 0,6 0,4 0,5 0,5 0,5 Asie du Sud-Est 11,2 11,1 10,1 13,4 13,4 11,2 15,0 15,6 13,0 Asie Pacifique 9,4 10,4 9,1 10,9 12,1 10,3 11,3 13,1 13,0 Chine 0,6 2,9 3,5 3,7 4,4 4,6 5,7 4,5 4,4 Hong Kong 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,4 0,3 0,4 0,4 Indonésie 2,8 1,8 0,4 0,9 1,2 1,0 0,3 2,3 0,4 Japon 0,7 0,7 0,6 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 Corée (Nord) 0,2 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Corée (Sud) 0,4 0,3 0,6 0,4 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 Malaisie 1,0 1,0 0,8 1,2 1,2 0,9 1,0 1,0 1,0 Philippines 1,2 1,3 0,6 1,7 2,0 0,8 1,0 2,3 2,5 Singapour 0,6 0,5 0,7 0,6 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Taipei, Chinese 0,3 0,1 0,1 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4 0,4 Vietnam 0,3 0,1 0,1 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4 0,4 Asie du Sud 1,0 0,7 0,9 0,9 0,9 0,9 3,9 2,6 2,2 Bangladesh 1,3 0,0 0,3 1,1 0,5 0,0 2,2 1,2 0,9 Autres -0,3 0,6 0,6 -0,1 0,4 0,9 1,7 1,4 1,3

(1) États baltes inclus / (2) Union européenne comptabilisée à 27 à partir de 2006/07 et à 28 à partir de 2012/13 / (3) Commerce intra-CEI inclus.

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/19

Riz : importations mondiales (2/2)

En Mt (équivalent blanchi) 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 proj.

AFRIQUE 11,5 14,5 16,0 15,8 13,8 15,0 18,4 17,2 18,5 Afrique du Nord 0,4 0,7 0,4 0,2 0,3 0,4 0,5 0,4 0,7 Algérie 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 Libye 0,2 0,2 0,2 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Afrique Sub-Saharienne 11,1 13,9 15,6 15,6 13,5 14,6 18,1 16,6 17,8 Benin 0,4 1,0 2,6 1,9 1,5 2,2 2,8 2,9 3,3 Côte d'Ivoire 1,2 1,7 1,3 1,4 1,4 1,4 1,5 1,5 1,6 Nigeria 2,5 3,3 2,6 3,3 2,1 2,0 2,6 2,7 3,0 Sénégal 1,0 1,4 1,2 1,3 1,4 1,1 1,6 1,5 1,6 Afrique du Sud 0,5 0,1 0,1 0,1 0,9 0,9 1,0 1,0 1,0 Autres 5,5 6,4 7,8 7,6 6,2 6,9 8,6 7,1 7,4

OCÉANIE 0,5 0,5 0,4 0,5 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5

Australie 0,2 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

Total monde (TPA inclus) 35,9 39,0 37,8 42,7 41,9 39,8 47,3 46,7 46,9

Source : CIC


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20/

Riz : exportations mondiales

En Mt (équivalent blanchi) 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 prev.

Inde 4,8 10,4 10,5 11,2 10,9 9,9 12,5 11,6 12,3 Pakistan 3,4 3,4 3,8 3,9 4,1 3,9 3,6 4,1 4,1 Thaïlande 10,6 6,7 6,6 10,9 9,8 9,9 11,6 11,1 10,0 USA 3,9 3,2 3,3 3,0 3,5 3,5 3,4 2,8 3,2 Vietnam 6,7 7,1 6,6 6,4 6,6 5,2 6,1 6,4 6,9

Sous total 29,4 30,9 30,8 35,5 34,8 32,4 37,2 35,9 36,1 Argentine 0,7 0,6 0,5 0,5 0,3 0,5 0,4 0,4 0,4 Australie 0,3 0,5 0,5 0,5 0,3 0,2 0,2 0,3 0,3 Brésil 1,3 1,1 0,8 0,8 0,9 0,6 0,6 1,2 0,7 Cambodge 0,8 0,8 1,0 0,9 1,1 1,0 1,2 1,2 1,1 Chine 0,5 0,3 0,4 0,4 0,3 0,4 1,2 2,1 2,4 EU27 0,2 0,2 0,2 0,3 0,2 0,3 0,4 0,4 0,4 Guyana 0,1 0,3 0,4 0,5 0,2 0,5 0,5 0,5 0,5 Japon 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Myanmar 0,7 0,9 0,9 1,1 1,5 1,4 3,0 2,4 2,6 Uruguay 0,9 1,0 0,9 0,9 0,7 0,9 1,0 0,8 0,8 Total autres exportateurs 0,7 2,1 1,0 1,2 1,4 1,4 1,5 1,1 1,1

Total monde 35,9 39,0 37,8 42,7 41,9 39,8 47,3 46,7 46,9

Source : CIC

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2. LE MARCHÉ EUROPÉEN DU RIZ • Les surfaces rizicoles globales de l’Union européen ne, autour de 431 000 ha par an depuis 5

campagnes, fléchissement depuis 2016/17. Les superf icies consacrées au riz de type Indica marquent le plus fort recul.

• La production totale de riz de l’Union européenne, autour de 2,9 Mt par an (paddy) sur 5 ans, a montré une légère baisse au cours des campagnes 2 016/17 et 2017/18. La production d’Indica est particulièrement affectée par ce recul , compensée en partie par l’augmentation de Japonica produit.

• L’Italie reste le premier producteur de riz de l’Un ion européenne avec plus de 50 % des surfaces consacrées au riz dans l’Union. L’Espagne, second producteur européen de riz, est essentiellement orientée vers la production de riz Indica.

> 2.1 Estimations de la campagne 2018/19 : les surfa ces poursuivent la baisse

Le principal producteur de riz de l’UE, l’Italie, indique, en 2018, une baisse globale de ses surfaces de 5 % environ avec 220 000 ha. L’Espagne, avec 105 000 ha, marque un plus léger repli de 3 %. C’est la France qui subit la plus forte baisse avec moins de 14 000 ha en 2018 contre 17 000 ha en 2017, soit un recul de près de 20 %.

Répartition des surfaces par état membre en 2018

Italie53%Espagne

25%

Grèce7%

Portugal6%

France4%

Bulgarie2%

Roumanie2%

Hongrie1%

Source : Eurostat

Forte tendance au repli des surfaces sous Indica, e xcepté en Italie, pour la récolte 2018

Les surfaces sous riz de type Indica sont marquées par une baisse constante. Leurs parts d’ensemencements se réduisent sur l’ensemble des surfaces rizicoles européennes. Ils ne couvraient que 24 % en 2018, contre 37 % en 2013.

Les états membres producteurs qui subissent la plus forte réduction des surfaces en Indica entre les récoltes 2014 et 2017 sont l’Italie, l’Espagne et la Grèce.

L’Italie , dont la moyenne annuelle des semis Indica sur 6 campagnes indiquait 51 000 ha, n’a enregistré que 46 000 ha d’ensemencements sous ce type de riz en 2017, soit 19 % du total riz ensemencé. Mais en 2018, les variétés Indica font leur retour chez le plus gros producteur de riz européen, avec 50 800 ha, soit une progression de 10 % par rapport à la récolte 2017.


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22/

L’Espagne , dont 47 % en moyenne des surfaces rizicoles étaient recouvertes du type Indica, avant 2014, enregistre une baisse régulière depuis ces 2 dernières campagnes. Sur 105 000 ha de riz, en 2018, plus que 40 700 ha furent consacrés à la culture de l’Indica.

La Grèce, dont les surfaces sous riz étaient prioritairement orientées vers le type Indica, (en 2015, 67 % de l’ensemble des surfaces Indica de l’UE) enregistre une baisse constante depuis 3 campagnes. En 2018, avec 15 000 ha, ses surfaces sous Indica ne représentaient que 35 % de l’ensemble des superficies rizicoles grecques. La baisse significative des rendements de ce type de riz, depuis plusieurs récoltes, justifie en partie le changement d’orientation des producteurs grecs vers des semis de type Japonica.

2.1.1 La production européenne

L’Union européenne a produit en moyenne environ 2,95 Mt (sous forme de paddy) par an, sur les 5 dernières campagnes de riz.

Les données de production de la récolte 2018 indiquent peu de variation avec 2,9 Mt.

L’Italie (+ de 50 %) et l’Espagne constituent 80 % environ de la production totale de riz de l’UE.

Le recul des surfaces sous Indica pour l’ensemble des pays producteurs de l’UE a conduit à une baisse significative de production de ce type de riz depuis plusieurs campagnes. La production de la récolte 2018 de l’UE atteignait 708 000 t, contre une moyenne quinquennale de 860 000 t, un repli de 11 % par rapport à la récolte 2017. Le recul est plus important au Portugal (- 68 %), en Espagne (- 27 %).

Répartition de la production européenne de riz Indi ca/Japonica

Source : Eurostat

708

2 253

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2010 2011 2014 2015 2016 2017 2018

Indica Japonica

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/23

2.1.2 La consommation du riz dans l’Union européenn e : en constante progression

La consommation du riz de l’Union européenne a progressé régulièrement chaque année depuis ces dernières campagnes. La moyenne sur 5 ans s’établit autour de 2,7 Mt. En 2017/18, l’utilisation totale du riz dans les pays de l’UE avait atteint un niveau record avec 2,9 Mt. Les dernières estimations de la Commission européenne (avril 2019) indiquent une baisse sensible pour la campagne 2018/19, avec 2,7 Mt annoncées, avec un recul plus important de 6 % concernant les utilisations de riz Japonica.

La consommation de riz type Indica représente 56 % environ de la totalité de l’utilisation du riz en UE et sa demande s’intensifie depuis plusieurs années, face aux besoins plus stables, voire en baisse, de riz Japonica.

Consommation de l’Union européenne (en milliers t é quivalent blanchi)

Source : Eurostat

2.1.3 Les échanges de riz de l’Union européenne

Les importations de riz de l’UE

En 2017/18, le total des importations de riz de l’UE auprès des pays tiers a atteint 1,32 Mt (équivalent blanchi), soit 6 % de plus que lors de la précédente campagne.

Pour la campagne 2018/19, les données (à la mi-février 2019) indiquent une progression de 15 % de l’ensemble des importations de riz de l’UE par rapport à 2017/18 à la même date.

Si l’UE est autosuffisante en riz de type Japonica, elle doit avoir recours en grosses quantités aux importations de riz de type Indica dont la production européenne se réduit depuis plusieurs campagnes et dont la demande s’accroit.

Origine des riz importés par l’Union européenne

Les principaux fournisseurs des riz d’importations dans l’UE sont des pays producteurs d’Asie.

Les origines varient selon la forme de riz importé.

L’UE achète environ 500 000 t (équivalent blanchi) de riz sous la forme décortiqué, chaque année. La moitié de ce volume représente les importations des variétés Basmati, dont l’Inde et le Pakistan sont les uniques fournisseurs.


��..

24/

Origines des importations de riz sous forme décorti quée en 2017/18

Source : CE-DG-AGRI

Les importations de riz sous forme de blanchis/ semi blanchis progressent depuis plusieurs années. Elles atteignaient 560 000 t environ en 2017/18 contre 500 000 t la campagne précédente. Traditionnellement, la Thaïlande et l’Inde étaient les distributeurs privilégiés de l’UE (près de 50 %). Dès 2009, l’initiative européenne « Tout sauf les Armes », a permis notamment à des producteurs de riz des pays concernés, d’émerger peu à peu dans le commerce mondial du riz.

C’est ainsi que le Cambodge est devenu un des principaux fournisseurs de riz blanchis de l’UE (35 % des achats de blanchis de l’UE).

Le Myanmar est apparu, lui, le premier livreur de brisures sur ce marché.

Au cours de la campagne 2018/19, une clause de sauvegarde instaurée en janvier 2019 par la Commission européenne, a réintroduit des droits à l’importation sur les riz blanchis et semi blanchi en provenance du Cambodge et de la Birmanie dans l’objectif de réduire les importations de riz en provenance de ces deux origines

Origines des importations de riz sous forme Origine s des importations de brisures en 2017/18 de blanchis/semi blanchis en 2017/18

Source : CE-DG-AGRI

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Dernières données de la campagne 2018/19 : les effets de l’activation de cette clause ne se faisaient pas encore sentir dans les premiers mois de sa mise en place. Des hausses encore importantes des importations en provenance du Cambodge et de Myanmar ont été constatés en janvier 2019. Bien qu’encore élevées en février mais en nette réduction, le recul semblait être plus prononcé en mars de la même année. Les principaux états membres importateurs de l’UE

Le Royaume-Uni, la France et les Pays-Bas se partagent près de la moitié de l’ensemble des riz importés par l’Union européenne, depuis les pays tiers.

Le Royaume-Uni est le premier acheteur de riz Basmati, avec environ 45 % des quantités importées par l’UE de cette variété. En 2017/18, Le Royaume Uni a importé 268 500 t de riz (tout type confondu), soit 21 % de la totalité des importations de l’UE.

La France a acheté 192 000 t de riz en 2017/18 auprès des pays tiers, soit 15 % du total importé par l’UE (1,3 Mt).

Le Cambodge est une des principales origines des riz blanchi/semi blanchis importés par la France.

Les Pays-Bas, l e troisième importateur de riz de l’UE, est responsable en moyenne de 11 % de l’ensemble des achats de riz de l’UE auprès des pays tiers, 18 % des importations européennes de Basmati. Ils totalisaient 148 000 t en 2017/18.

Principaux états membres importateurs de riz

Source : CE-DG-AGRI

Les droits à l’importation : valeurs variables selo n les quantités effectives achetées par l’UE

Des droits à l’importation existent pour des riz (décortiqués et blanchis/semi blanchis) entrant dans l’Union européenne, en provenance de certains pays tiers. Leurs montants varient en fonction des quantités qui ont été importées lors de la campagne qui précède (révisable par semestre).

• Riz décortiqués pour 2018/19 :

Ils ont été portés à 42,50 €/t en début de campagne 2018/19 (soit le maximum prévu par la réglementation communautaire) en raison des quantités achetées par l’UE durant la campagne 2017/18 (+ de 382 226 t), au lieu de 30 €/t, montant en vigueur depuis mars 2012.


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26/

• Riz blanchis/semi blanchis :

Ils ont été maintenus à 175 €/t (appliqué depuis 2010) en raison des quantités de riz importées sous cette forme par l’UE, au cours de la campagne écoulée, toujours supérieures à 387 743 t.

Les exportations de riz de l’UE

Les exportations de riz de l’Union européenne, vers les pays tiers, ont marqué une nette progression au cours des 2 précédentes campagnes. En 2017/18, elles totalisaient près de 300 000 t soit 9 % de plus que lors de la campagne 2016/17. Les riz sous forme blanchis/semi blanchis ont constitué la plus grande part des exportations de l’UE (80 %).

Exportations de riz de l’UE

Source : CE-DG-AGRI

L’Italie reste, de loin, le premier exportateur européen de riz. Ses ventes vers les pays tiers représentent en moyenne 40 à 45 % des exportations totales de riz de l’UE. Elles concernent en priorité des riz blanchis/semi blanchis.

En 2017/18, les livraisons de riz de l’Italie hors Europe, ont atteint 130 500 t.

La Grèce a expédié 50 200 t vers les pays tiers, soit 17 % des exportations de l’UE.

Les exportations de l’Espagne ont totalisé 40 700 t.

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Principaux états membres exportateurs de riz

Source : CE-DG-AGRI

Campagne 2018/19 : les dernières données des livraisons de riz de l’UE vers les pays tiers (mars 2019), avec 146 000 t, indiquent une baisse d’environ 26 % par rapport à 2017/18 à la même période.

La Turquie représente en moyenne 40 % des parts de marché des riz de l’UE.

La Turquie est la première destination des riz de l’UE. De janvier à décembre 2018, ses achats de riz européens ont atteint 130 000 t, dont 44 % provenaient de Grèce et 30 % d’Italie.

Destinations des riz de l’UE vers les Pays tiers en 2017/18

Source : CE-DG-AGRI


��..

28/

> 2.2 Tendance du marché du riz dans l’Union européen ne

Depuis le début de la campagne 2018/19, les prix des riz européens ont subi une progression globalement constante.

Les riz paddy Japonica italiens entamaient leur commercialisation à 307 €/t. Ils avaient atteint 430 €/t en février 2019.

Les riz espagnols de même type perdaient 5 %, entre le début et le milieu de campagne, maintenant un niveau de prix entre 290 et 295 €/t. Ils ont franchi la barre des 300 €/t mi-janvier 2019 et atteignaient près de 330 €/t fin février.

Bien qu’à un niveau de prix resté souvent bien plus bas que les Japonica, les riz Indica européens ont suivi une tendance haussière entre octobre 2018 et mi-février 2019, d’environ 15 % concernant l’origine italienne avec 327 €/t le 25 février 2019. L’Indica espagnol, lui, atteignait 319 €/t à la même date.

Cotations des riz paddy en UE

Source : CE-DG-AGRI

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/29

Annexes : Statistiques Union européenne

Riz : bilan de l'Union européenne En milliers t (équivalent blanchi) 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18

est. 18/19 prév.

Stocks initiaux 410 503 471 494 540 471 441 542 643 540

Production 1 940 1 847 1 885 1 890 1 770 1 637 1 772 1 834 1 733 1 621

Importations 890 980 869 937 1 059 1 193 1 360 1 250 1 325 1 300

Total approvisionnement 3 240 3 330 3 225 3 321 3 369 3 301 3 573 3 626 3 701 3 461

Consommation 2 480 2 643 2 560 2 628 2 685 2 622 2 795 2 713 2 874 2 711

Exports 210 217 170 153 212 239 234 271 294,3 230

Total utilisation 2 690 2 860 2 730 2 781 2 897 2 861 3 029 2 984 3 168,3 2 941

Stocks finaux 503 471 494 540 471 441 542 643 540 520

Ratio « stocks finaux / consommation » 20,3 % 17,8 % 19,3 % 20,5 % 17,5 % 16,8 % 19,4 % 23,7 % 18,8 % 19,2 %

Source : Eurostat


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30/

Surfaces riz

(1 000 ha) 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 est.

France 24 23 23 22 21 17 16 17 17 13 Espagne 119 123 122 113 112 101 109 109 108 105 Roumanie 13 13 13 11 12 11 11 9 9 8 Italie 239 248 247 248 210 219 227 234 225 220 Hongrie 3 2 3 3 3 2 3 3 3 3 Bulgarie 7 12 12 10 10 11 12 12 10 11 Grèce 29 34 32 30 29 26 32 35 31 30 Portugal 28 29 31 31 30 28 29 30 28 29

UE 28 462 484 483 469 426 415 441 449 431 420

Source : Eurostat

462484 483

469

426 415441 449

431 420

250

300

350

400

450

500

550

600

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19est.

milliers ha

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

/31

Production de riz paddy par état membre

(1 000 t) 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 est.

France 138 115 130 123 81 83 81 81 90 72

Espagne 914 928 928 900 877 864 847 835 826 834

Roumanie 72 62 65 58 55 45 50 44 43 44

Italie 1 671 1 577 1 490 1 551 1 417 1 390 1 518 1 587 1 504 1 592

Hongrie 12 6 9 11 9 8 9 11 12 12

Bulgarie 43 57 60 55 56 54 68 65 60 61

Grèce 205 230 255 216 260 269 251 172 177 172

Portugal 163 170 184 187 180 162 185 169 180 170

UE 28 3 218 3 145 3 121 3 101 2 935 2 875 3 009 2 964 2 892 2 957

Source : Eurostat


��..

32/

Importations de riz En t (équivalent blanchi) 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18

Riz paddy 22 543 81 316 41 490 9 803

Riz décortiqués 446 950 539 159 455 000 439 000 445 000 482 474 547 893 499 946 559 330

dont Basmati 226 789 232 750 243 562 262 500 280 000 317 800 311 500 287 330 315 068

Riz blanchi, semi/blanchi 348 000 382 000 413 000 488 000 605 000 691 103 723 141 702 626 745 163

Brisures 250 000 220 000 256 000 300 000 314 000 394 000 365 185 383 397 451 507

Total riz (hors brisures) 835 000 945 000 870 000 893 000 1 030 000 1 196 120 1 352 350 1 239 943 1 314 296

Source : Eurostat

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/33

Exportations de riz En t (équivalent blanchi)

09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18

Riz décortiqués 17 096 24 200 32 560 11 400 10 500 16 500 24 000 25 070 32 172

Riz blanchi, semi/blanchi 170 020 172 500 105 380 152 690 177 500 213 320 209 000 231 180 245 508

Riz paddy 9 980 14 500 65 020 35 470 9 000 16 480 25 087 14 646 20 125

Total riz (avec paddy mais hors brisures) 180 000 187 000 170 400 188 160 186 500 229 800 234 087 270 900 294 324

Source : Eurostat


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34/

3. LE MARCHÉ FRANÇAIS DU RIZ • Des superficies qui baissent lourdement depuis 2013 .

La moyenne des surfaces rizicoles, en France métrop olitaine, des cinq dernières années s’établit à 14 500 ha/an, contre 20 000 ha en moyen ne pour les années antérieures. En 2018, les semis de riz ne couvraient plus que 13 000 ha, une baisse de 21 % entre les deux dernières campagnes.

• Les surfaces rizicoles de la Guyane varient de 1 00 0 à 2 000 ha par an selon les années. • Au cours des 5 dernières campagnes, les rendements agricoles ont évolué entre 55 q/ha et

58 q/ha (France métropolitaine). • Une production qui recule avec les surfaces : la pr oduction de paddy de la récolte 2018

(France métropolitaine) a enregistré un repli de pr ès 21 %, avec 73 300 t.

> 3.1 Estimations de la campagne 2018/19

Surfaces de riz en France

Depuis 2014, les surfaces sous riz, en France, avoisinent les 15 000 ha, légère progression en 2017, mais une forte baisse a été enregistrée pour la récolte 2018, avec 12 875 ha. Les Bouches du Rhône, le 1er département producteur a subi la plus forte baisse entre ces 2 récoltes, soit près de 20 %, avec moins de 9 800 ha en 2018, contre 11 800 ha en 2017. Le deuxième département producteur, le Gard a maintenu globalement ses surfaces autour de 3 000 ha. Aucune déclaration PAC n’a été enregistrée pour des surfaces de riz en Guyane.

Comme chez l’ensemble des états membres producteurs de l’UE, les semis de riz type Indica (long B) ont subi un repli constant en France. Ils ne couvraient plus que moins de 200 ha en 2018.

Les surfaces sous culture Bio représentaient 17 % de l’ensemble rizicole, avec 2 200 ha environ.

Répartition des surfaces ensemencées par type de ri z

Depuis plusieurs campagnes, les riz de format long A et rond ont représenté la grande majorité des ensemencements de la récolte 2018.

Les surfaces consacrées aux longs A (50 % de l’assolement riz), avec 6 500 ha cette année, ont marqué une légère progression par rapport à la récolte 2017 mais n’ont pu compenser la baisse significative des semis de riz ronds , avec moins de 5 000 ha (38 % de l’assolement riz) et le repli des surfaces consacrées à ces derniers justifie une bonne part de la baisse globale des surfaces rizicoles cette année.

Les ensemencements de riz de format medium sont restés relativement stables, un peu moins de 1 000 ha, mais ne représentaient encore que 7 % de l’ensemble des semis de riz.

Les riz dits « spéciaux » regroupant des variétés colorées / parfumés / risotto ont aussi marqué un recul significatif alors que, depuis plusieurs campagnes, la progression de leurs surfaces, était tangible. En 2018, ils couvraient seulement 530 ha soit 4 % de la totalité des surfaces rizicoles.

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/35

73

54

020406080

100120140160

09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19est.

en m

illie

rs d

e t

japonica indica Production totale collecte totale

Surfaces ensemencées par type de riz

Source : données PAC/FranceAgriMer

3.1.1 La production de riz en France

Rendements récolte 2018

Les rendements agronomiques de la récolte riz 2018 ont été marqués une nouvelle fois par une grande disparité, de 45 q/ha à 70 q/ha. La moyenne retenue a été de 57 q/ha.

La production de la récolte de riz 2018, en France métropolitaine, a ainsi atteint 73 300 t de paddy, soit un recul de plus de 20 % par rapport à la récolte 2017, dû essentiellement à la baisse des surfaces. La collecte de riz pour la campagne 2018/19 est ainsi estimée à 54 000 t.

Évolution de la production et de la collecte frança ises (métropole) en milliers de tonnes

Source : FranceAgriMer

Rendements usinage récolte 2018

Les rendements usinages présentent une moyenne globale de 55 % en recul vis-à-vis des années précédentes portant la production de blanchi à 40 320 t.


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36/

3.1.2 Les échanges commerciaux de la France

Les importations des riz en France

La moyenne sur les 5 dernières années des importations de riz de la France s’élève à environ 482 000 t (équivalent blanchi), brisures incluses et progresse régulièrement.

En 2018, les achats de riz ont atteint 420 000 t (hors brisures) dont 355 000 t sous forme de blanchi/semi blanchi, soit 85 % de l’ensemble des livraisons.

Les importations de brisures de riz restent stables depuis plusieurs années, autour de 65 000 t.

Origines des riz importés en France

Depuis les 5 dernières campagnes, la France importe davantage de riz d’origine Pays tiers qu’en provenance des pays de l’UE.

• entre 52 % et 55 % en provenance des Pays Tiers ;

• entre 45 % et 48 % en provenance de l’UE.

Parmi les origines européennes, un des principaux fournisseurs traditionnels de riz de la France, l’Italie , ne représente plus, en 2018, qu’un quart de l’ensemble des importations de riz de la France (près d’un tiers en 2010), avec 130 000 t.

Parmi les origines Pays Tiers, la Thaïlande représentait traditionnellement, en moyenne, un quart du volume total des achats de riz de la France. En 2018, sa part de marché en France n’était plus que de 12 %.

Depuis la campagne 2009/10, de nouveaux fournisseurs de riz, bénéficiant des accords intergouvernementaux « tout sauf les armes » (TSA), se sont affirmés sur le marché français comme dans l’ensemble des pays de l’UE. Le Cambodge , notamment, a ainsi multiplié ses ventes de riz blanchis/semi blanchis de manière croissante sur la France, doublant le volume de ses expéditions en 6 ans. Dès l’année 2009, il devint le 1er fournisseur de riz sous forme blanchi /semi blanchi, de la France, prenant le pas sur la Thaïlande pour les riz blanchis, mais pas encore sur l’ensemble des riz importés des Pays tiers (achats encore importants de riz décortiqués thaïlandais).

C’est en 2016 que le Cambodge accédait au 1er rang des origines pays tiers de la totalité des riz importés par la France.

En 2018, avec 76 000 t, les expéditions de riz cambodgien représentaient 16 % du volume total de riz importé par la France mais amorçaient une légère baisse (78 000 t en 2017). Les dernières données de l’exercice 2019 semblaient confirmer cette tendance, justifiée sans doute par la mise en place par la Commission européenne (janvier 2019) de droits d’importation dégressifs sur les riz blanchi/semi blanchi en provenance des pays bénéficiant des accords TSA.

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/37

Importations de riz en provenance du Cambodge

Source : GTA / GTIS

Évolution des origines des riz importés

Source : GTA / GTIS

Les exportations des riz de la France

La France a exporté 54 000 t de riz (équivalent blanchi) par an, en moyenne, sur ces 5 dernières années.

Liée à la production en repli, une tendance baissière des ventes de riz français est observée depuis 3 années, 45 000 t en 2018 (contre 50 700 t en 2017). Les expéditions de riz français sont en majeure partie (90 à 95 % en moyenne) orientées vers des pays de l’Union Européenne.

En 2018, les exportations intracommunautaire ont totalisé 38 500 t en 2018 dont les livraisons vers l’Italie représentaient 25 %, avec un peu moins de 10 000 t.

35 92041 802

52 566

65 81369 706

73 97677 759 76 345

0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

80 000

90 000

2 011 2 012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Riz blanchi/semi blanchi Riz En Brisures total

Cambodge7%Inde

6%

Pakistan2%

Thaïlande24%

Vietnam1%

Autres pays tiers4%

Italie29% Espagne

14%

Autres EM13%

Parts des fournisseurs en 2010

Cambodge16%

Inde5%

Myanmar4%

Pakistan8%

Thaïlande12%

Vietnam1%

Autres pays tiers7%

Italie26%

Espagne10%

Autres EM11%

Parts des fournisseurs en 2018


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38/

Exportations intracommunautaires des riz français

Source : GTA / GTIS

3.1.3 La consommation du riz en France

La consommation domestique varie peu d’une année sur l’autre, autour de 500 000 t en moyenne par campagne. En 2017/18, elle atteignait 503 000 t environ. Les estimations pour la campagne 2018/19, font état de 498 000 t.

> 3.2 Tendance du marché du riz en France

Cours des riz paddy Cours des riz blanchis

Source : Cabinet courtage, Marius Brun et fils, Arles

38 470

0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

0

2 000

4 000

6 000

8 000

10 000

12 000

14 000

2014 2015 2016 2017 2018Italie Belgique Allemagne Espagne Total intra UE

150

200

250

300

350

400

450

2013/14 2015/16 2017/18

long A Rond

630

610

0100200300400500600700800

Japonica Indica

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/39

Commercialisation des riz blanchis en 2018/19

Les prix des riz en France ont suivi la même tendan ce haussière que ceux de l’Italie .

Les riz ronds ont progressé de 28 % entre septembre 2018, début de la campagne et mi-janvier 2019, atteignant 670 €/t. Le manque de marchandises de cette variété moins semée cette année est en partie la cause de cette montée des prix (comme en Italie).

Les cours des riz longs A ont enregistré 18 % d’augmentation entre les mêmes dates, atteignant 650 €/t le 15 janvier dernier. Des accidents de rendements usinage sur les longs A en France ont aussi conduit à une baisse de disponibilités de blanchis qui a poussé les cours vers le haut.

Les prix des longs B , rares aussi cette année, ont augmenté de 16 % entre le début de la campagne et la mi-janvier, avec 640 €/t le 15 janvier dernier.


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40/

Annexes : Statistiques France

Répartition des surfaces par type de riz (en ha) Récoltes Rond Medium Colorés/

parfumés Long A Long B Dont Indica

Dont Japonica Total

2010 6 996 636 636 9 328 3 604 4 240 16 960 21 200

2011 8 760 855 641 9 401 1 709 2 350 19 016 21 365

2012 9 146 624 624 9 562 831 1 455 19 332 20 787

2013 7 980 190 380 6 270 4 180 4 560 14 440 19 010

2014 6 673 141 725 6 851 511 1 236 13 665 14 900

2015 7 010 780 900 5 888 400 1 300 13 678 14 978

2016 6 897 1 351 400 5 526 940 1 340 13 774 15 114

2017 6 573 985 890 6 430 575 1 465 13 988 15 453

2018 4 750 900 530 6 500 195 980 11 895 12 875


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/41

Surfaces ensemencées en riz par département (en ha) Départements 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Bouches du Rhône 15 231 15 418 15 497 13 753 11 456 11 507 11 725 11 815 9 820

Gard 5 802 5 732 5 101 5 115 3 355 3 045 3 176 3 350 2 900

Aude 171 211 189 159 100 144 183 180 155

Sous total 20 692 21 726 20 730 19 010 14 980 14 575 15 050 15 345 12 875

Guyane 2 900 1 450 1 450 1 500 1 790 1 600 1 713 2 087

Total 23 592 23 176 22 180 20 510 16 770 16 167 16 713 17 432 12 875

Source : Déclarations PAC / FranceAgriMer


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42/

Production France Métropolitaine Riz paddy 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19

est. Surface récoltée (1 000 ha) 21 21 21 21 19 15 15 15 15 13

Japonica 19 17 19 19 14 14 14 14 14 12

Indica 3 4 2 1 5 1 1 1 1 1

Rendement (en q/ha)

Japonica 65 53 57 56 48 53 52 51 57 57

Indica 60 48 52 101 23 55 69 53 58 52

Production (1 000 t) 136 110 128 123 80 83 80 80 90 73

Japonica 120 90 108 109 70 73 71 71 80 68

Indica 16 20 20 15 10 10 9 9 10 5

Collecte (1 000 t) 133 105 123 117 75 77 77 70 79 54

Japonica 118 89 107 109 66 71 74 67 77 48

Indica 15 17 12 7 10 5 3 3 2 10

Semences totales (1 000 t) 3 5 5 2 2 1 0 2 2 2


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/43

Importations de la France (en t équivalent blanchi) Pays fournisseurs 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Cambodge 27 005 35 921 41 697 52 566 65 813 69 706 73 976 77 759 76 345

Inde 25 632 19 191 48 604 48 765 32 700 48 632 38 432 58 854 23 563

Myanmar 66 0 0 3 475 18 437 20 679 16 013 12 575 17 674

Pakistan 7 137 25 130 6 257 15 340 24 707 21 916 28 811 19 233 38 601

Thaïlande 96 099 97 354 62 564 58 026 72 968 76 993 71 221 63 190 58 372

Vietnam 4 306 1 714 882 4 012 7 443 9 907 8 930 7 094 6 540

Autres pays tiers 14 048 18 721 28 452 20 941 18 277 21 525 29 417 23 233 33 625

Total Pays Tiers 174 293 198 030 188 457 203 136 240 364 269 377 266 845 262 006 260 250

Italie 115 260 123 200 118 350 122 598 111 272 112 856 117 610 122 258 129 881

Espagne 54 800 55 700 58 200 56 920 50 881 53 570 49 625 51 105 49 128

Autres états membres 52 222 63 147 55 432 57 372 54 683 53 648 64 668 61 527 56 471

Total Union européenne 222 282 242 047 231 982 236 890 216 836 220 074 231 902 234 890 235 480

Total des importations 396 574 440 078 420 439 440 026 457 200 489 451 498 747 496 896 490 200

Source : GTA / GTIS


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44/

Exportations de la France (en t équivalent blanchi)

Pays de destinations 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Pays Tiers 17 322 9 690 1 805 1 241 3 005 5 846 2 905 2 867 2 731

Union européenne 61 359 62 976 53 167 63 072 54 293 60 305 52 192 47 876 42 781

Total des exportations 78 681 72 666 54 972 64 313 57 299 66 151 55 097 50 743 45 512

Source : GTA / GTIS

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/45

Bilan riz en milliers de t de paddy 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18/19

prév. Ressources

Production 136 108 125 121 89 83 80 80 90 72

Semences 3 3 3 2 2 1 2 2 2 2

Collecte 133 105 123 118 87 81 79 78 88 54

Rendement usinage (%) 55,6 62,0 61,0 66,0 65,0 65,0 65,0 62,5 60,0 55,0

en milliers de t de blanchi

Collecte 74 65 75 78 57 53 51 49 53 54

Stocks de Report 19 31 38 42 42 48 40 48 28 29

Importations 373 432 420 433 444 453 452 488 496 502

Total ressources 466 529 533 553 543 553 543 585 576 585

Utilisations

Utilisations intérieures 365 410 441 463 439 444 428 504 503 498

Exportations 70 80 50 47 56 67 66 48 50 39

Total des utilisations 435 491 491 511 495 511 494 552 552 536

Stocks fin 31 38 42 42 48 40 48 28 18 13



Sources employées / Glossaire

Sources CIC Conseil international des céréales

USDA United States Department of Agriculture

EUROSTAT Office des statistiques de l’Union européenne

SSP Service de la statistique et de la prospective du Ministère de l’Agriculture (France)

GTA/GTIS Système d’accès aux statistiques du commerce extérieur

Glossaire Riz paddy : riz brut

Riz décortiqué : riz paddy qui a subi une 1ère transformation (uniquement débarrassé de sa

balle) appelé aussi riz brun, riz cargo ou riz complet

Riz blanchi : riz totalement débarrassé du germe et du son

Riz japonica : espèce majoritairement cultivée en Europe, en Australie, en Californie. Peut

être court, mi-long ou long

Riz indica : espèce la plus répandue dans le monde (80 % de la production mondiale). D’un

format long à très long (jusqu’à 7 mm)

Campagne kharif : saison principale des cultures en Inde. S’étale d’avril/mai à

septembre/octobre (mousson d’été).

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DONNÉES ET BILANS Céréales / Le marché du riz Monde, Europe, France est une publication de FranceAgriMer. Directrice de la publication : Christine Avelin / Rédaction : Marchés, études et prospective – Délégation nationale de FranceAgriMer Volx. Copyright : tous droits de reproduction réservés, sauf autorisation de FranceAgriMer. Conception : service de la Communication / Réalisation : Laurence Nonet - Délégation nationale de FranceAgriMer Volx / Photo : Pixtal / Impression : atelier d’impression de l’Arborial / mars 2019

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